Diet untuk diabetes tipe 2, menu untuk minggu ini, produk diperbolehkan dan dilarang

Diabetes mellitus, tanpa diragukan lagi, adalah salah satu patologi paling serius dari sistem endokrin, yang membutuhkan pemantauan terus-menerus oleh dokter dan pasien. Setiap orang yang mengalami diagnosis ini akan setuju bahwa bagian rekomendasi medis dan pembatasan yang berlaku menyangkut diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah perawatan utama, yang menjadi dasar perjalanan penyakit dan kondisi umum pasien.

Jika Anda didiagnosis menderita diabetes mellitus tipe 2, diet adalah sesuatu yang harus dipelajari dengan hati, tetapi lebih baik untuk mencetaknya dan selalu menyimpannya di depan mata Anda, tetapi yang utama adalah dengan ketat mengamatinya. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahwa dari selusin cokelat atau beberapa gelas alkohol tidak akan terjadi. Gangguan seperti itu meniadakan semua upaya sebelumnya dan dapat berakhir dalam kondisi kritis yang membutuhkan resusitasi, serta penolakan penuh terhadap makanan.

Pada awalnya, disarankan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau online), mencatat semua yang dikonsumsi pada siang hari dan poin-poin penting lain dari nutrisi.

Prinsip dasar nutrisi

Pada pasien dengan diabetes yang sengaja atau tidak sadar tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, karena jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam diet, sensitivitas sel terhadap insulin hilang. Karena itu, glukosa dalam darah tumbuh dan tetap tinggi. Arti diet untuk penderita diabetes adalah untuk kembali ke sel yang hilang sensitivitas terhadap insulin, yaitu kecernaan gula.

  • Membatasi total asupan kalori dengan tetap mempertahankan nilai energinya bagi tubuh.
  • Komponen energi dari makanan harus sama dengan konsumsi energi nyata.
  • Makan di waktu yang hampir bersamaan. Ini berkontribusi pada kelancaran fungsi sistem pencernaan dan proses metabolisme yang normal..
  • Wajib makan 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pasien yang tergantung insulin.
  • Hal yang sama (kurang-lebih) pada makanan utama asupan kalori. Sebagian besar karbohidrat harus berada di paruh pertama hari itu..
  • Meluasnya penggunaan berbagai produk yang diizinkan dalam piring, tanpa berfokus pada spesifik.
  • Menambahkan sayuran segar yang kaya serat dari daftar yang diizinkan untuk setiap hidangan untuk membuat saturasi dan mengurangi tingkat penyerapan gula sederhana.
  • Mengganti gula dengan pemanis yang diizinkan dan aman dalam jumlah yang dinormalisasi.
  • Lebih menyukai makanan penutup yang mengandung lemak nabati (yogurt, kacang-kacangan), karena pemecahan lemak memperlambat penyerapan gula.
  • Makan permen hanya saat makan utama, dan bukan saat makanan ringan, kalau tidak akan ada lonjakan tajam glukosa darah.
  • Pembatasan ketat hingga pengecualian lengkap karbohidrat yang mudah dicerna.
  • Pembatasan karbohidrat kompleks.
  • Batasi proporsi lemak hewani dalam makanan.
  • Pengecualian atau pengurangan signifikan dalam garam.
  • Pengecualian makan berlebihan, mis. saluran pencernaan berlebihan.
  • Pengecualian asupan makanan segera setelah aktivitas fisik atau berolahraga.
  • Pengecualian atau pembatasan alkohol yang tajam (hingga 1 sajian di siang hari). Jangan minum dengan perut kosong.
  • Menggunakan metode memasak makanan.
  • Jumlah total cairan bebas setiap hari - 1,5 l.

Beberapa fitur nutrisi optimal untuk penderita diabetes

  • Dalam hal apapun Anda harus mengabaikan sarapan.
  • Anda tidak bisa kelaparan dan istirahat lama dalam makanan.
  • Makan terakhir paling lambat 2 jam sebelum tidur.
  • Piring tidak boleh terlalu panas dan terlalu dingin.
  • Selama makan, sayuran pertama kali dimakan, dan kemudian produk protein (daging, keju cottage).
  • Jika ada sejumlah besar karbohidrat dalam satu porsi makanan, harus ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangi tingkat pencernaan yang pertama..
  • Dianjurkan untuk minum minuman yang diizinkan atau air sebelum makan, daripada minum makanan.
  • Saat menyiapkan irisan daging, sepotong roti tidak digunakan, tetapi Anda bisa menambahkan oatmeal, sayuran.
  • Anda tidak dapat meningkatkan GI produk, selain itu menggorengnya, menambahkan tepung, membumbui remah roti dan adonan, membumbui dengan minyak dan bahkan mendidih (bit, labu).
  • Dengan toleransi sayuran mentah yang buruk, mereka membuat hidangan panggang dari mereka, berbagai pasta dan pasta.
  • Makan perlahan dan dalam porsi kecil, dengan hati-hati mengunyah makanan.
  • Berhenti makan harus pada kejenuhan 80% (sesuai dengan perasaan pribadi).

Apa indeks glikemik (GI) dan mengapa diabetes diperlukan??

Ini merupakan indikator kemampuan produk setelah mereka memasuki tubuh untuk menyebabkan peningkatan gula darah. GI memiliki relevansi khusus pada diabetes mellitus berat dan tergantung insulin.

Setiap produk memiliki GI sendiri. Dengan demikian, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah naik setelah penggunaannya dan sebaliknya.

Grade GI membagi semua produk dengan GI tinggi (lebih dari 70 unit), sedang (41-70) dan GI rendah (hingga 40). Tabel dengan pengelompokan produk ke dalam kelompok yang ditunjukkan atau kalkulator online untuk menghitung GI dapat ditemukan di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari.

Semua makanan dengan GI tinggi dikeluarkan dari diet dengan pengecualian langka dari mereka yang bermanfaat bagi tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam hal ini, total GI dari diet berkurang karena pembatasan produk karbohidrat lainnya.

Diet yang biasa harus terdiri dari makanan dengan GI rendah (dominan) dan sedang (proporsi lebih rendah).

Apa itu XE dan bagaimana cara menghitungnya?

XE atau Bread Unit adalah ukuran lain untuk menghitung karbohidrat. Namanya berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan cara standar mengiris roti menjadi potongan-potongan, dan kemudian menjadi dua: itu adalah sepotong 25 gram yang mengandung 1 XE.

Banyak makanan mengandung karbohidrat, sementara semuanya memiliki komposisi, sifat, dan kandungan kalori yang berbeda. Itu sebabnya sulit untuk menentukan jumlah harian dari norma asupan makanan, yang penting untuk pasien yang tergantung insulin - jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus sesuai dengan dosis insulin yang diberikan.

Sistem penghitungan ini bersifat internasional dan memungkinkan Anda memilih dosis insulin yang diperlukan. XE memungkinkan Anda menentukan komponen karbohidrat tanpa penimbangan, tetapi dengan bantuan tampilan dan volume alami yang sesuai untuk persepsi (potongan, potongan, gelas, sendok, dll.). Setelah memperkirakan berapa banyak XE akan dimakan dalam 1 dosis dan mengukur gula darah, seorang pasien dengan diabetes mellitus yang tergantung insulin dapat memberikan dosis insulin yang sesuai dengan tindakan singkat sebelum makan..

  • 1 XE mengandung sekitar 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
  • setelah mengkonsumsi 1 XE, kadar gula darah meningkat 2,8 mmol / l;
  • untuk asimilasi 1 XE, 2 unit diperlukan. insulin;
  • tunjangan harian: 18-25 XE, dengan distribusi 6 kali (makanan ringan 1-2 XE, makanan utama 3-5 XE);
  • 1 XE adalah: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti cokelat, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 apel ukuran sedang, 2 pcs. plum dan lainnya.

Makanan yang Diizinkan dan Jarang Digunakan

Saat makan dengan diabetes - makanan yang disetujui adalah kelompok yang dapat dikonsumsi tanpa batasan.

GI rendah:GI rata-rata:
  • bawang putih, bawang merah;
  • Tomat
  • daun selada;
  • bawang hijau, dill;
  • Brokoli;
  • Kubis Brussel, kembang kol, kol putih;
  • paprika hijau;
  • timun Jepang;
  • mentimun
  • asparagus;
  • kacang hijau;
  • lobak mentah;
  • beri asam;
  • jamur;
  • terong;
  • kenari;
  • bekatul;
  • kacang mentah;
  • fruktosa;
  • kedelai kering;
  • aprikot segar;
  • kedelai kaleng;
  • hitam 70% cokelat;
  • jeruk bali;
  • plum
  • beras Belanda;
  • kacang polong kuning;
  • ceri;
  • kacang-kacangan
  • susu kedelai;
  • apel
  • Persik;
  • kacang hitam;
  • berry marmalade (bebas gula);
  • selai berry (bebas gula);
  • susu 2%;
  • susu;
  • Stroberi;
  • pir mentah;
  • biji-bijian goreng;
  • susu cokelat;
  • aprikot kering;
  • wortel mentah;
  • yogurt bebas lemak alami;
  • kacang hijau kering;
  • buah ara;
  • jeruk
  • stik ikan;
  • kacang putih;
  • jus apel alami;
  • jeruk segar alami;
  • bubur jagung (mamalyga);
  • kacang hijau segar;
  • anggur.
  • kacang polong kalengan;
  • kacang berwarna;
  • pir kalengan;
  • kacang-kacangan
  • roti dedak;
  • jus nanas alami;
  • laktosa;
  • roti buah;
  • jus anggur alami;
  • jus grapefruit alami;
  • menir bulgur;
  • menir gandum;
  • roti soba, pancake soba;
  • spageti, pasta;
  • keju tortellini;
  • beras merah;
  • bubur soba;
  • Kiwi;
  • dedak;
  • yogurt manis;
  • kue gandum;
  • salad buah;
  • mangga;
  • pepaya;
  • beri manis;
Produk dengan GI batas - harus dibatasi secara signifikan, dan pada diabetes berat, hal-hal berikut harus dikeluarkan:
  • jagung kalengan manis;
  • kacang putih dan piring dari sana;
  • roti burger;
  • biskuit;
  • bit;
  • kacang hitam dan piring dari itu;
  • kismis;
  • Semacam spageti;
  • cookie kue pendek;
  • roti hitam;
  • Jus jeruk;
  • sayuran kaleng;
  • semolina;
  • melon itu manis;
  • jaket kentang;
  • pisang
  • oatmeal, oat granola;
  • sebuah nanas;-
  • tepung terigu;
  • keripik buah;
  • lobak;
  • susu coklat;
  • Pangsit;
  • lobak direbus dan dikukus;
  • Gula;
  • cokelat batangan;
  • selai gula;
  • selai gula;
  • jagung rebus;
  • minuman manis berkarbonasi.

Produk yang Dilarang

Gula rafinasi sendiri mengacu pada produk dengan GI rata-rata, tetapi dengan nilai batas. Ini berarti secara teori dapat dikonsumsi, tetapi penyerapan gula terjadi dengan cepat, yang berarti gula darah juga naik dengan cepat. Karena itu, idealnya, itu harus dibatasi atau tidak digunakan sama sekali.

Makanan GI tinggi (Dilarang)Produk terlarang lainnya:
  • bubur gandum;
  • kerupuk, crouton;
  • baguette;
  • semangka;
  • labu panggang;
  • donat goreng;
  • wafel;
  • granola dengan kacang dan kismis;
  • kerupuk;
  • Kue mentega
  • keripik kentang;
  • kacang makanan;
  • hidangan kentang
  • roti putih, roti nasi;
  • jagung popcorn;
  • wortel dalam piring;
  • sereal jagung;
  • bubur nasi instan;
  • halva;
  • aprikot kalengan;
  • pisang
  • menir beras;
  • parsnip dan produk darinya;
  • Swedia;
  • muffin tepung putih;
  • tepung jagung dan piring dari itu;
  • tepung kentang;
  • permen, kue, kue kering;
  • susu kental;
  • dadih manis, dadih;
  • selai dengan gula;
  • jagung, maple, sirup gandum;
  • bir, anggur, minuman beralkohol;
  • Kvass.
  • dengan lemak terhidrogenasi parsial (makanan dengan umur simpan panjang, makanan kaleng, makanan cepat saji);
  • daging merah dan berlemak (babi, bebek, angsa, domba);
  • sosis dan sosis;
  • ikan berminyak dan asin;
  • daging asap;
  • krim, yogurt berlemak;
  • keju asin;
  • lemak hewani;
  • saus (mayones, dll.);
  • rempah-rempah pedas.

Penggantian setara produk berbahaya dengan analog yang bermanfaat

Mengecualikan

Masuk ke dalam diet

nasi putihberas merah
Kentang, terutama dalam bentuk kentang tumbuk dan kentang gorengJasm, ubi jalar
Pasta biasaPasta durum dan tepung kasar.
roti putihRoti dikupas
Sereal jagungDedak
Kue, kue keringBuah dan beri
daging merahDaging diet putih (kelinci, kalkun), ikan rendah lemak
Lemak hewani, lemak transLemak nabati (rapeseed, flaxseed, olive)
Kaldu daging jenuhSup ringan pada kaldu daging diet kedua
Keju lemakAlpukat, keju rendah lemak
Susu coklatcoklat pahit
Es krimBuah Beku Kocok (Es Krim Non Buah)
KrimSusu tanpa lemak

Tabel 9 untuk diabetes

Diet No. 9, khusus dikembangkan untuk penderita diabetes, banyak digunakan dalam perawatan pasien rawat inap dan harus diikuti di rumah. Ini dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner. Diet diabetes meliputi asupan harian hingga:

  • 80 gr. Sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cangkir jus buah alami;
  • 500 ml produk susu, 200 gram keju cottage rendah lemak;
  • 100 gr. jamur;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 100-200 gr. gandum hitam, gandum dengan campuran tepung gandum hitam, roti dedak atau 200 gram kentang, sereal (disiapkan);
  • 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

  • Sup: sup kol, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, kaldu daging atau ikan, kaldu jamur dengan sayuran dan sereal.
  • Daging, unggas: daging sapi muda, kelinci, kalkun, ayam rebus, cincang, direbus.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike hinggap, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, uap, direbus, dipanggang dalam bentuk jus sendiri.
  • Makanan pembuka: vinaigrette, campuran sayuran dari sayuran segar, kaviar sayur, ikan haring yang direndam garam, daging dan ikan diet jeli, salad seafood dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Permen: makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan segar, berry, jeli buah tanpa gula, beri mousse, selai jeruk dan selai tanpa gula.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Piring telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam piring.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan skeptisisme banyak orang yang baru saja memulai diet, bisa sangat lezat dan bervariasi, hal utama adalah masih tidak menjadikan makanan sebagai prioritas hidup, karena tidak hanya orang yang hidup.

Opsi 1

Opsi ke-2

Hari pertama

SarapanTelur dadar protein dengan asparagus, teh.Soba lepas dengan minyak sayur dan cheesecake steam.2 sarapanSquid dan Apple Salad dengan Walnut.Salad Wortel Sayuran Segar.Makan malamBit, terong panggang dengan biji delima.

Sup sayuran vegetarian, sup daging dengan jaket jaket kentang. Satu apel.

CamilanRye sandwich roti dengan alpukat.Kefir dicampur dengan buah segar.Makan malamSteak salmon panggang dan bawang hijau.Ikan rebus dengan kol direbus.

Hari kedua

SarapanSoba dalam susu, segelas kopi.Bubur Hercules. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju cottage dengan aprikot segar.Makan malamAcar pada kaldu daging kedua. Salad seafood.Vegetarian borscht. Gulai daging kalkun dengan lentil.CamilanKeju tawar dan segelas kefir.Gulungan kubis sayur.Makan malamSayuran panggang dengan kalkun cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus yang lembut.

Hari ke tiga

SarapanOatmeal dengan apel parut dan dipermanis dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju dadih rendah lemak dengan tomat. teh.2 sarapanSmoothie Aprikot Segar dengan Berry.Vinaigrette sayur dan 2 iris roti kupas.Makan malamRebusan Sayuran dengan Rebusan Daging Sapi Muda.Sup jelai mutiara kental dengan susu. Pisau steak daging.CamilanKeju cottage dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, wortel, dan salad kacang.Brokoli Rebus Jamur.

Hari ke empat

SarapanRoti gandum, keju rendah lemak, dan burger tomat.Telur rebus yang lembut. Segelas sawi putih dengan susu.2 sarapanHummus mengukus sayuran.Buah-buahan dan beri dikocok dengan blender kefir.Makan malamSup sayur dengan seledri dan kacang hijau. Potongan daging ayam cincang dengan bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur gandum di bawah mantel ikan.CamilanPir Almond Mentah.Squash caviar.Makan malamSalad dengan lada dan yogurt alami.Dada Ayam Rebus dengan Terong dan Seledri Gulai.

Hari kelima

SarapanKukus pure dari prem segar dengan kayu manis dan stevia. Kopi lemah dan roti kedelai.Biji-bijian berkecambah dengan yogurt dan roti alami. kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar squash alami.Berry jelly.Makan malamSup kembang kol tumbuk dan brokoli. Steak Daging Sapi dengan Arugula dan Tomat.Kaldu jamur dengan sayuran. Bakso zucchini rebus.CamilanKeju cottage rendah lemak dengan saus berry.Segelas teh hijau. Satu apel.Makan malamAsparagus dan Bakso Ikan Kukus dalam Saus Hijau Alami.Salad dengan tomat, bumbu dan keju cottage.

Hari keenam

SarapanKeju rendah lemak dan 2 potong roti gandum. Jeruk segar.Bekatul dengan susu dan beri.2 sarapanBeetroot Mentah, Minyak Mustard dan Salad Walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan malamSup pike perch dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim dadih.Bakso Daging Sapi dan Sup Sorrel.CamilanBeri segar dikocok dengan susu tanpa lemak.Gila wortel dan keju cottage, jus sayuran.Makan malamBawang merah panggang dengan telur puyuh omelet.Kukus ikan dengan mentimun, lada, dan salad tomat.

Hari ketujuh

SarapanSouffle wortel, teh lemah.Casserole keju cottage. Berry segar.2 sarapanSalad hangat seledri segar, pir dan akar kohlrabi.Burger roti tawar dengan haring basah dan selada.Makan malamSup bayam dingin. Fillet kelinci direbus dengan kecambah brussels.Sup kacang di kaldu daging kedua. Potongan Uap Jamur.CamilanLapisi dessert buah dengan mascarpone.Gelas kefir.Makan malamCod panggang dengan salad hijau.Fillet tenggeran pike dengan sayuran segar.

Pemanis

Pertanyaan ini masih kontroversial, karena mereka tidak memiliki kebutuhan akut untuk mereka yang menderita diabetes, dan menggunakannya hanya untuk memuaskan preferensi selera dan kebiasaan memaniskan makanan dan minuman. Pengganti gula buatan dan alami dengan prinsip keamanan seratus persen terbukti pada prinsipnya tidak ada. Persyaratan utama bagi mereka adalah tidak adanya peningkatan gula darah atau sedikit peningkatan pada indikator.

Saat ini, dengan kontrol ketat gula darah, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis..

Stevia

Stevia adalah zat tambahan dari daun tanaman abadi, stevia, menggantikan gula yang tidak mengandung kalori. Tumbuhan mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberi rasa manis pada daun dan batang, 20 kali lebih manis dari gula biasa. Dapat ditambahkan ke makanan siap saji atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahwa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulinnya sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Secara resmi disetujui sebagai pemanis oleh para ahli WHO pada tahun 2004. Norma harian mencapai 2,4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sendok makan per hari). Jika suplemen disalahgunakan, efek toksik dan reaksi alergi dapat berkembang. Tersedia dalam bentuk bubuk, ekstrak cair dan sirup pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Untuk metabolisme fruktosa, insulin tidak diperlukan, oleh karena itu, dalam hal ini, aman. Ini memiliki kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan rasa manis 1,5 kali lebih banyak dibandingkan dengan gula biasa. Memiliki GI rendah (19) dan tidak menyebabkan pertumbuhan gula darah yang cepat.

Tingkat konsumsi tidak lebih dari 30-40 gr. per hari. Ketika dikonsumsi lebih dari 50 gr. fruktosa per hari mengurangi sensitivitas hati terhadap insulin. Tersedia dalam bentuk bubuk, tablet.

Madu lebah alami. Mengandung glukosa, fruktosa dan sebagian kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, namun, kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil..

Kaya vitamin dan zat aktif biologis, meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan semua ini, ini adalah produk karbohidrat kalori tinggi dengan GI tinggi (sekitar 85). Untuk diabetes mellitus ringan, 1-2 perahu teh madu dengan teh per hari dapat diterima, setelah makan, perlahan larut, tetapi tidak menambah minuman panas.

Suplemen seperti aspartame, xylitol, suclamate dan sakarin saat ini tidak direkomendasikan oleh ahli endokrin karena efek samping dan risiko lainnya..

Harus dipahami bahwa tingkat penyerapan karbohidrat, serta kadar gula dalam produk dapat bervariasi dari nilai rata-rata yang dihitung. Karena itu, penting untuk mengontrol glukosa darah sebelum makan dan 2 jam setelah makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan demikian menemukan produk yang menyebabkan individu melompat dalam gula darah. Untuk menghitung GI makanan siap saji, lebih mudah menggunakan kalkulator khusus, karena teknik memasak dan berbagai aditif dapat secara signifikan meningkatkan level awal GI dari produk awal..

Nutrisi untuk Diabetes Tipe 2

Nutrisi untuk diabetes: apa yang bisa dan tidak bisa dimakan? Menu diabetes selama seminggu

Diabetes melitus tipe 2 adalah kelainan metabolisme kompleks berdasarkan sensitivitas jaringan yang rendah terhadap insulin. Biasanya, hormon pankreas ini menurunkan gula darah.

Insulin meningkatkan difusi glukosa ke dalam sel. Jaringan memetabolisme molekul gula dan menggunakannya sebagai energi. Diabetes tipe 2, pertama-tama, merupakan pelanggaran terhadap metabolisme karbohidrat. Tetapi pada saat yang sama, jenis metabolisme lainnya - lipid, protein, mineral.

Nutrisi yang tepat untuk diabetes tipe 2 adalah dasar terapi. Jika pasien tidak mematuhi diet, maka tidak ada obat modern yang dapat memastikan keberhasilan pengobatan.

Apa itu indeks glikemik

Indeks glikemik (GI) adalah kemampuan produk untuk menyebabkan peningkatan gula darah pasien setelah dicerna. Nilai ini digunakan ketika membuat menu untuk penderita diabetes dengan perjalanan penyakit yang tergantung insulin. Semua produk memiliki GI mereka sendiri. Semakin tinggi indikator ini, semakin cepat gula darah naik setelah makan.

Indeks glikemik diklasifikasikan sebagai tinggi (di atas 70 unit), sedang (dari 40 hingga 70 unit) dan rendah (hingga 40 unit). Diet orang dengan diabetes harus sepenuhnya mengecualikan makanan dengan GI tinggi, makanan dengan tingkat rata-rata dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Bagian utama dari diet pasien adalah makanan dengan indeks glikemik rendah.

Tabel produk yang dipecah menjadi beberapa kelompok dapat ditemukan di portal informasi atau situs medis. Dengan bantuan mereka, Anda dapat secara mandiri membuat menu untuk penderita diabetes.

Nutrisi dasar

Untuk penderita diabetes tipe 2, disediakan tabel diet terapeutik No. 9. Tujuan nutrisi khusus adalah mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang rusak di dalam tubuh.

Diet harus seimbang dan lengkap, beragam dan tidak membosankan..

  1. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam.
  2. Makan lebih sering (6 kali sehari), dan porsi lebih sedikit.
  3. Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
  4. Jangan abaikan sarapan: itu memulai metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes itu sangat penting. Sarapan harus ringan namun hangat.
  5. Sebagai camilan, Anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayuran..
  6. Harus mengurangi asupan kalori, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
  7. Saat menyiapkan menu, pilih produk yang tidak berminyak, direbus, atau dikukus. Sebelum dimasak, daging harus dibersihkan dari lemak, ayam harus dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dikonsumsi harus segar..
  8. Jumlah serat yang cukup harus ada dalam makanan: itu memfasilitasi penyerapan karbohidrat, mengurangi penyerapan glukosa dalam saluran pencernaan, menstabilkan tingkat glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari zat-zat beracun, dan meredakan pembengkakan..
  9. Batasi asupan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
  10. Karbohidrat sederhana digantikan dengan karbohidrat kompleks, misalnya sereal: gandum, gandum, jagung, dll..
  11. Saat memilih roti, lebih baik memikirkan baking grade yang gelap, Anda bisa menambahkan bekatul.
  12. Tentu saja, gula, selai, kue, dan kue kering dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: itu adalah xylitol, aspartame, sorbitol.

Pertama-tama, orang dengan diabetes tipe 2 perlu melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan absolut terhadap produk karbohidrat tidak hanya tidak akan membantu, tetapi juga akan memperburuk kondisi pasien. Karena alasan ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, sereal.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diabetes

Menurut aturan, diet harus mengandung minimum glukosa atau elemen yang memuat hati, ginjal, pankreas. Dalam menu untuk diabetes tipe 2, Anda tidak dapat memasukkan:

  • masakan goreng, pedas, asin, pedas, berasap;
  • pasta dari tepung terigu, beras, semolina;
  • kaldu berlemak dan kuat;
  • krim lemak, krim asam, keju feta, keju, kue keju manis;
  • roti manis dan makanan lain yang mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna;
  • mentega, margarin, mayones, daging, lemak untuk memasak;
  • sosis, sosis, ikan asap, sosis, ikan berlemak, unggas dan daging.

Apa yang bisa saya makan dengan diabetes

Semua hidangan direbus, direbus, dikukus, atau dimakan segar. Berikut ini adalah daftar makanan untuk dimasukkan dalam tabel harian Anda:

  • daging kalkun, ayam, kelinci, daging sapi (semua varietas rendah lemak);
  • berry, kesemek, kiwi dan buah-buahan lainnya (Anda tidak bisa hanya pisang, anggur) dalam jumlah sedang;
  • produk susu dengan kandungan lemak 0-1%;
  • ikan rendah lemak;
  • semua jenis sereal, sereal, pasta dapat dimakan dalam jumlah sedang;
  • keju skim;
  • dedak, roti gandum;
  • sayuran segar, sayuran berdaun gelap sangat berguna.

Tabel nomor 9

Diet No. 9, khusus dikembangkan untuk penderita diabetes, banyak digunakan dalam perawatan pasien rawat inap dan harus diikuti di rumah. Ini dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner.

Diet diabetes meliputi asupan harian hingga:

  • 500 ml produk susu, 200 gram keju cottage rendah lemak;
  • 100 gr. jamur;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 80 gr. Sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cangkir jus buah alami;
  • 100-200 gr. gandum hitam, gandum dengan campuran tepung gandum hitam, roti dedak atau 200 gram kentang, sereal (disiapkan);
  • 40-60 gr. lemak.
  • Daging, unggas: daging sapi muda, kelinci, kalkun, ayam rebus, cincang, direbus.
  • Sup: sup kol, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, kaldu daging atau ikan, kaldu jamur dengan sayuran dan sereal.
  • Makanan pembuka: vinaigrette, campuran sayuran dari sayuran segar, kaviar sayur, ikan haring yang direndam garam, daging dan ikan diet jeli, salad seafood dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike hinggap, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, uap, direbus, dipanggang dalam bentuk jus sendiri.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Permen: makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan segar, berry, jeli buah tanpa gula, beri mousse, selai jeruk dan selai tanpa gula.
  • Piring telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam piring.

Menu untuk diabetes tipe 2 selama seminggu

Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan menu sampel diet untuk diabetes tipe 2 selama seminggu.

  • Sarapan. Menyajikan casserole keju cottage dengan buah beri, secangkir kopi.
  • Camilan. Jus buah, kerupuk.
  • Makan malam. Sup Bawang, bakso ayam, sebagian salad sayuran, beberapa roti, secangkir kolak buah kering.
  • Camilan sore. Sebuah apel.
  • Makan malam. Pangsit dengan kubis, secangkir teh.
  • Waktu tidur - yogurt.
  • Sarapan. Porsi bubur millet dengan buah-buahan, secangkir teh.
  • Camilan. Salad buah.
  • Makan malam. Sup seledri, bubur gandum dengan bawang dan sayuran, roti, teh.
  • Camilan sore. Dadih dengan lemon.
  • Makan malam. Roti kentang, salad tomat, sepotong ikan rebus, roti, secangkir kolak.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan. Dua telur rebus, teh dengan susu.
  • Camilan. Segenggam beri.
  • Makan malam. Sup kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kolak.
  • Camilan sore. Cranberry Curd.
  • Makan malam. Kue ikan kukus, salad sayuran, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan. Telur dadar protein, roti gandum, kopi.
  • Camilan. Segelas jus apel, cracker.
  • Makan malam. Sup tomat, ayam dengan sayuran, roti, secangkir teh dengan lemon.
  • Camilan sore. Sepotong roti dengan pasta dadih.
  • Makan malam. Potongan daging wortel dengan yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan. Pancake kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Camilan. Beberapa aprikot.
  • Makan malam. Bagian borscht vegetarian, fillet ikan panggang dengan sayuran hijau, roti, segelas kaldu rosehip.
  • Camilan sore. Salad buah.
  • Makan malam. Rebus kol dengan jamur, roti, secangkir teh.
  • Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
  • Sarapan. Menyajikan keju cottage dengan apel, secangkir teh hijau.
  • Camilan. Jus cranberry, biskuit.
  • Makan malam. Sup kacang, casserole ikan, coleslaw, roti, kolak buah kering.
  • Camilan sore. Sandwich keju diet, teh.
  • Makan malam. Sup sayur, sepotong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - secangkir susu.
  • Sarapan. Menyajikan oatmeal, segelas jus wortel.
  • Camilan. Dua buah apel yang dipanggang.
  • Makan malam. Bagian sup kacang polong, vinaigrette, beberapa potong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Camilan sore. Salad Wortel dengan Prune.
  • Makan malam. Soba dengan jamur, mentimun, roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secangkir kefir.

Dengan diabetes tipe 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka.

1 opsi menu lainnya untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan skeptisisme banyak orang yang baru saja memulai diet, bisa sangat lezat dan bervariasi, hal utama adalah masih tidak menjadikan makanan sebagai prioritas hidup, karena tidak hanya orang yang hidup.

  • Pagi dimulai dengan oatmeal susu (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa pemanis.
  • Sebelum makan siang, makan apel dan minum segelas teh tanpa gula.
  • Untuk makan siang, cukup makan seporsi borscht yang dimasak dengan kaldu daging, salad kohlrabi dan apel (100 g), seiris roti gandum dan minum semuanya dengan minuman lingonberry dengan pemanis..
  • Camilan dengan pangsit malas (100 g) dan kaldu rosehip tanpa pemanis.
  • Makan malam dengan kol dan potongan daging (200 g), satu telur ayam rebus, roti gandum hitam dan teh herbal tanpa pemanis.
  • Sesaat sebelum tidur, mereka minum segelas susu panggang fermentasi..
  • Di pagi hari, makan satu porsi bubur gandum mutiara (250 g) dengan tambahan mentega (5 g), roti gandum hitam dan teh manis.
  • Kemudian mereka minum segelas kolak (tetapi bukan dari buah-buahan kering manis).
  • Bersantap dengan sup sayuran, salad sayuran segar - mentimun atau tomat (100 g), ikan bakar (70 g), roti gandum hitam dan teh tanpa pemanis.
  • Untuk camilan sore hari - terong rebus (150 g), teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kubis schnitzel (200 g) disiapkan, sepotong roti gandum dari tepung kelas 2, jus cranberry tanpa pemanis.
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (buatan atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).
  • Sarapan dengan keju cottage (150 g), tambahkan sedikit aprikot dan plum kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan siang, minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  • Makan malam adalah kaldu ayam dengan bumbu, kubis direbus dengan irisan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
  • Untuk camilan sore hari, nikmati apel.
  • Kembang kol soufflé (200 g), bakso kukus (100 g), roti gandum hitam dan kolak blackcurrant (bebas gula) disajikan.
  • Di malam hari - kefir.
  • Sarapan dengan salad sayuran dengan irisan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herbal.
  • Untuk makan siang - jeruk bali.
  • Untuk makan siang, taruh sup ikan di meja, sup sayur (150 g), roti gandum, kompot buah kering (tapi tidak manis, seperti aprikot kering, apel, dan pir).
  • Salad buah camilan (150 g) dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kue ikan (100 g), satu telur, roti gandum hitam, teh manis (dengan pemanis).
  • Segelas susu skim.
  • Untuk sarapan, siapkan telur dadar protein (150 g), roti gandum hitam dengan 2 iris keju, minuman kopi (sawi putih) dengan pemanis.
  • Untuk makan siang - sayuran rebus (150 g).
  • Untuk makan malam, disajikan sup bihun (menggunakan spageti dari tepung gandum), kaviar sayuran (100 g), daging gulai (70 g), roti gandum hitam dan teh hijau tanpa gula.
  • Untuk camilan sore hari - salad sayuran segar yang dibolehkan (100 g) dan teh tanpa pemanis.
  • Makan malam dengan bubur labu (100 g) tanpa penambahan beras, kol segar (100 g), jus cowberry (dengan tambahan pemanis).
  • Sebelum tidur - susu panggang fermentasi.
  • Makan pagi dimulai dengan salad wortel segar dan kol putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti gandum hitam dan teh tanpa pemanis.
  • Untuk makan siang - apel dan kompot bebas gula.
  • Bersantap di atas sayuran borsch, sayur rebus (100 g) dengan irisan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambahkan pemanis).
  • Untuk camilan sore, makan satu jeruk.
  • Makan malam dengan casserole keju cottage (150 g) dan teh tanpa pemanis.
  • Di malam hari mereka minum kefir.
  • Sarapan hari Minggu terdiri dari salad artichoke Yerusalem dengan apel (100 g), dadih souffle (150 g), kue biskuit tidak termakan (50 g), teh hijau tanpa pemanis.
  • Satu cangkir jeli pada pemanis sudah cukup untuk makan siang.
  • Untuk makan siang - sup kacang, barley dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan tambahan pemanis.
  • Untuk makan siang, salad buah yang dibumbui dengan yogurt alami (150 g) dan teh tanpa pemanis disajikan.
  • Untuk makan malam - bubur jelai mutiara (200 g), kaviar terong (100 g), roti gandum hitam, teh manis (dengan pemanis).
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Anda dapat bereksperimen, mengubah hari-hari dalam seminggu dan hidangan di beberapa tempat.

Resep diabetes tipe 2

Resep diabetes meliputi makanan sehat yang dibuat dari makanan rendah kalori dengan memasak, merebus, atau membuat kue.

Es Krim Diet dengan Alpukat

  • 2 jeruk; 2 alpukat; 2 sdm. sendok makan madu;
  • Seni. sesendok biji kakao;
  • 4 sendok makan bubuk kakao.

Parut kulit 2 jeruk di parutan, peras jusnya. Dalam blender, campur jus jeruk dengan pulp alpukat, madu, bubuk kakao. Masukkan massa yang dihasilkan dalam wadah kaca. Letakkan sepotong biji kakao di atasnya. Masukkan ke dalam freezer, setelah setengah jam es krim siap.

Sayur borsch

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 tangkai seledri;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sendok teh. tomat cincang;
  • bawang putih secukupnya;
  • 1 sendok teh. sendok tepung.
  • Bawang, seledri dan kol dicincang halus.
  • Goreng ringan dalam wajan dalam minyak sayur.
  • Tomat parut ditambahkan ke campuran sayur mendidih dan dibiarkan mendidih.
  • Tambahkan air dan didihkan dengan api sedang..
  • Pada saat ini, letakkan panci berisi air (2 liter) di atas kompor. Air diasinkan dan dididihkan.
  • Sementara air mulai mendidih, kupas kentang dan potong dadu.
  • Segera setelah air mendidih, celupkan kentang ke dalam wajan.
  • Dalam campuran sayuran, yang direbus dalam wajan, tuangkan tepung dan nyalakan api besar.
  • Hal terakhir yang mereka tambahkan adalah cincang hijau dan bawang putih.
  • Lalu masukkan semua sayuran rebus ke dalam wajan, lada secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.

Sayur rebus

  • Paprika 2 buah; Bawang 1 kepala;
  • 1 zucchini; 1 terong; Ayunan kecil kubis;
  • 2 tomat; Kaldu sayur 500 ml.

Semua komponen harus dipotong dadu, ditempatkan dalam panci, tuang kaldu dan masukkan ke dalam oven. Rebus selama 40 menit. pada 160 derajat.

Souffle dadih dengan apel

Komposisi hidangan meliputi:

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 500 g keju cottage. Produk harus diuleni dengan baik, dilewatkan melalui ayakan sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Dalam massa yang dihasilkan tambahkan 2 butir telur dan apel parut, aduk hingga rata. Massa ditata dalam bentuk, dipanggang selama 15 hingga 20 menit pada suhu 180 derajat.

Irisan daging dan kol

  • daging ayam atau sapi - 500 g;
  • Kol putih;
  • 1 wortel kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 2-3 sdm. sendok makan tepung;
  • dedak gandum (sedikit).
  • Rebus dagingnya, kupas sayurannya.
  • Giling semuanya dengan penggiling daging atau gabungkan pemanen.
  • Tambahkan garam cincang, telur, dan tepung.
  • Segera lanjutkan ke pembentukan irisan daging, sampai kol memberi jus.
  • Potongan daging digulung dalam dedak dan ditumis dalam loyang. Kubis harus digoreng di dalam dan tidak terbakar di luar.

Cobalah menggunakan lebih sedikit dedak dan wortel untuk mengurangi keseluruhan indeks glikemik hidangan.

Sup kacang

  • kaldu sayur 2 l;
  • kacang hijau;
  • tanaman hijau;
  • 2 lembar kentang.

Didihkan kaldu, tambahkan bawang cincang halus, kentang, rebus selama 15 menit; tambahkan kacang, 5 menit setelah mendidih, matikan api, tambahkan sayuran.

Pemanis: stevia

Stevia adalah suplemen stevia abadi yang menggantikan gula bebas kalori.

Tumbuhan mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberi rasa manis pada daun dan batang, 20 kali lebih manis dari gula biasa. Dapat ditambahkan ke makanan siap saji atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahwa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulinnya sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Secara resmi disetujui sebagai pemanis oleh para ahli WHO pada tahun 2004. Norma harian mencapai 2,4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sendok makan per hari). Jika suplemen disalahgunakan, efek toksik dan reaksi alergi dapat berkembang. Tersedia dalam bentuk bubuk, ekstrak cair dan sirup pekat.

Nutrisi untuk diabetes tipe 2: menu diet

Dengan diabetes, metabolisme tubuh terganggu, sehingga glukosa dalam tubuh kurang terserap. Untuk pasien dengan bentuk penyakit non-insulin, nutrisi memainkan peran penting, yang merupakan cara utama untuk mengobati penyakit ringan. Diabetes mellitus tipe 2 terjadi terutama dengan latar belakang obesitas, oleh karena itu, insulin tidak diperlukan di sini, tetapi nutrisi yang tepat akan menjadi semacam pengobatan. Nutrisi untuk diabetes tipe 2 memiliki beberapa prinsip, yang akan kita pelajari di bawah ini. Tidak sulit untuk mengamati mereka, dan hasilnya akan mengesankan.

Fitur dan prinsip nutrisi pada diabetes tipe 2

Diabetes mellitus tipe 2 menyebabkan penurunan konsentrasi glukosa dan kurangnya energi dalam sel-sel sumsum tulang belakang karena kurangnya asupan glukosa dalam sel-sel tubuh pasien. Jenis diabetes ini berkembang pada orang tua atau dewasa dan berhubungan langsung dengan penuaan tubuh atau obesitas. Tugas penderita diabetes tipe 2 adalah menurunkan berat badan, maka ia akan menyingkirkan penyakit tersebut. Kehilangan berat badan sebanyak 5 kg sudah akan sangat meningkatkan kadar insulin dalam darah, jadi Anda harus mengikuti diet rendah kalori.

Protein, lemak, dan karbohidrat berkontribusi energi utama bagi tubuh manusia selama gizi. Lemak mengandung lebih banyak energi, hampir dua kali lipat karbohidrat atau protein, sehingga pengurangan lemak yang signifikan dalam menu akan menjadi diet rendah kalori yang efektif untuk diabetes tipe 2. Untuk menghilangkan lemak maksimum, Anda harus mematuhi beberapa aturan dalam diet:

  1. Hapus lemak dari daging, kulit unggas sebelum dimasak.
  2. Hati-hati membaca informasi pada kemasan produk, itu akan menunjukkan kandungan lemak.
  3. Hindari menggoreng makanan dalam minyak nabati. Lebih baik gunakan merebus, memanggang atau merebus.
  4. Menambahkan mayones atau krim asam ke dalam salad secara signifikan meningkatkan kandungan kalorinya.
  5. Cobalah makan sayuran mentah lebih dari sayuran rebus.
  6. Hindari keripik dan kacang - tinggi kalori.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Dalam diet untuk diabetes melitus tipe 2, ada makanan yang diizinkan dan dilarang. Daftar hidangan yang diperbolehkan bervariasi, jadi dengan diabetes, makan lezat itu nyata. Ahli gizi memungkinkan penderita diabetes untuk makan varietas ikan, daging, produk susu asam rendah lemak, sayuran, buah-buahan. Terutama ditunjukkan dalam diet untuk diabetes jenis apa pun adalah buah dan sayuran yang menurunkan kadar gula, serta kolesterol "jahat":

Dokter dengan jelas mengidentifikasi makanan yang harus dikesampingkan untuk diabetes tipe 2. Daftar ini harus diketahui semua penderita diabetes. Alkohol, lemak, pedas, hidangan manis tidak dapat diterima, serta:

  • Produk yang mengandung gula. Alih-alih gula, Anda harus menggunakan pemanis.
  • Puff atau kue kering.
  • Pisang, stroberi, anggur, serta buah-buahan kering yang sehat: kismis, kurma, ara.
  • Acar, hidangan asin.
  • Jus segar yang belum diencerkan.
  • Daging asap, lemak babi, mentega, dan kaldu berlemak.

Cara melakukan diet

Makanan untuk diabetes tipe 2 harus fraksional, diet harian harus dibagi menjadi 6 resepsi porsi kecil. Ini akan membantu usus menyerap makanan secara produktif, mendukung pelepasan glukosa secara bertahap ke dalam darah. Semua produk untuk diabetes harus dikonsumsi sesuai jadwal, dan untuk mengontrol glukosa darah, menu harian harus mengandung serat. Nutrisi untuk penderita diabetes tipe 2 dibuat oleh spesialis dari produk yang menjaga tubuh tetap terkendali, tetapi bagi kebanyakan pasien sulit untuk mengubah diet yang biasa.

Dokter dengan diabetes tipe 2 sangat menyarankan makanan yang mengandung serat makanan: ini adalah partikel tanaman yang tidak memerlukan pencernaan. Mereka memiliki efek menurunkan gula, penurun lipid, dan juga penggunaannya memungkinkan Anda untuk memperlambat penyerapan lemak di usus, secara bertahap mengurangi berat badan.

Diet Rendah Karbohidrat untuk Penderita Diabetes Kelas 2

Bagi penderita diabetes obesitas, diet rendah karbohidrat efektif. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa jika seorang pasien diabetes akan mengkonsumsi tidak lebih dari 20 g karbohidrat per hari, maka setelah enam bulan dia akan memiliki kadar gula yang rendah dan akan dapat sepenuhnya meninggalkan obat. Makanan seperti ini cocok untuk orang dengan gaya hidup aktif. Dalam dua minggu, pasien dengan diabetes meningkatkan tekanan darah, profil lipid. Diet rendah karbohidrat paling populer:

Produk utama dari diet Mayo untuk pasien diabetes tipe 2 adalah sup pembakar lemak. Itu terbuat dari enam bawang, beberapa tomat dan paprika hijau, kol kubis kecil, sekelompok seledri batang dan dua kubus kaldu sayuran. Sup seperti itu tentu dibumbui dengan cabai (cabai atau cabai), yang karenanya membakar lemak. Anda bisa memakannya dalam jumlah tak terbatas, menambahkan buah ke setiap makanan.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengontrol rasa lapar pada pasien dengan diabetes mellitus tipe 2, untuk mengurangi berat badan, mempertahankannya normal sepanjang hidup. Pada tahap pertama nutrisi seperti itu, ada batasan yang sangat ketat: diizinkan mengonsumsi protein, sayuran yang didefinisikan secara ketat. Pada tahap kedua dari diet rendah karbohidrat, ketika berat badan menurun, makanan lain diperkenalkan: buah-buahan, susu asam, daging tanpa lemak, karbohidrat kompleks. Di antara penderita diabetes tipe 2, diet ini lebih populer..

Diet yang diusulkan membantu menghindari pasien diabetes tipe 2 dengan penurunan tajam kadar insulin. Ini didasarkan pada aturan ketat: 40% kalori dalam tubuh berasal dari karbohidrat kompleks mentah. Karena itu, jus diganti dengan buah-buahan segar, roti putih diganti dengan biji-bijian dan sebagainya. 30% kalori dalam tubuh harus berasal dari lemak, sehingga daging babi tanpa lemak, ikan, dan ayam termasuk dalam diet mingguan diabetes tipe 2. 30% dari diet harus skim produk susu.

Tabel Hitung Karbohidrat

Untuk memfasilitasi nutrisi dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, spesialis telah mengembangkan tabel khusus untuk menghitung jumlah karbohidrat yang diperlukan. Berbagai produk karbohidrat dipelajari di laboratorium, dan untuk membawa hasil penelitian kepada orang-orang yang jauh dari ilmu pengetahuan, unit roti ukuran khusus (XE) diciptakan.

Ini menyamakan makanan dengan konten karbohidrat, bukan konten kalori. Secara konvensional, XE mengandung 12-15 g karbohidrat, dan mudah untuk mengukur berbagai produk di dalamnya - dari semangka hingga kue keju manis. Perhitungan unit roti untuk pasien diabetes sederhana: pada kemasan pabrik produk, sebagai aturan, menunjukkan jumlah karbohidrat per 100 g, yang dibagi dengan 12 dan disesuaikan dengan berat.

Untuk menghitung XE di dapur rumah, pasien diabetes membutuhkan kalkulator, resep, dan tabel XE. Jadi, misalnya, jika 9 sendok makan digunakan untuk 10 pancake l tepung (1 sdm. l - 1XE), 1 gelas susu (1XE), 1 telur ayam (tanpa XE) dan 1 sdm. minyak sayur (tanpa XE), maka satu pancake adalah satu XE. Per hari, penderita diabetes berusia di atas 50 tahun diperbolehkan mengkonsumsi 12-14 XE, dengan diabetes dan obesitas 2A - tidak lebih dari 10 XE, dan dengan diabetes dan obesitas dalam derajat 2B - tidak lebih dari 8 XE.

Meja unit roti

1XE terkandung dalam produk-produk berikut:

  • 25 g roti apa pun;
  • 1 sendok teh. l tepung, pati, kerupuk;
  • 2 sdm. l sereal rebus;
  • 1 sendok teh. l Sahara;
  • 3 sdm. l pasta rebus;
  • 35 g kentang goreng;
  • 75 g kentang tumbuk;
  • 7 sdm. l ada legum;
  • 1 bit sedang;
  • 1 piring ceri atau stroberi;
  • 70 g anggur;
  • 8 sdm kismis, raspberry, gooseberry.
  • 3 buah. wortel;
  • 70 g pisang atau grapefruit;
  • 150 g prem, aprikot, atau jeruk keprok;
  • 250 ml kvass;
  • 140 g nanas;
  • 270 g semangka;
  • 100 g melon;
  • 200 ml bir;
  • 1/3 Seni. jus anggur;
  • 1 sendok teh. anggur kering;
  • ½ cangkir jus apel;
  • 1 sendok teh. produk susu skim;
  • 65 g es krim.

Menu sampel untuk minggu ini

Pasien dengan diabetes tipe 2 harus mematuhi diet rendah karbohidrat sepanjang hidup mereka, tetapi makanan harus cukup beragam, misalnya:

  • Makanan untuk hari Senin, Rabu, Sabtu

Sarapan: salad wortel 70 g, bubur susu gandum dari hutan 200 g, roti bekatul 50 g, teh tanpa pemanis 250 g.

Makan siang; apel, teh tanpa pemanis.

Makan siang: borsch rendah lemak 250 g, salad sayuran 100 g, panggang 70 g, roti bekatul 50 g, air mineral 250 g tanpa gas.

Snack: pancake keju cottage 100 g, kaldu liar tanpa pemanis 250 ml.

Makan malam: potongan daging kol dan daging 150 g, telur rebus - 1 pc, roti, teh tanpa pemanis.

Makan malam kedua: susu panggang fermentasi rendah lemak - 250 ml.

  • Makanan untuk hari Selasa, Kamis

Sarapan: keju cottage 150 gr, soba atau bubur gandum 150 gr, roti cokelat, teh tanpa pemanis.

Sarapan kedua: kolak tanpa pemanis 250 ml.

Makan siang: kaldu ayam 250 g, daging tanpa lemak direbus 75 g, kubis direbus - 100 g, agar-agar tanpa gula - 100 g, roti, air mineral 250 ml.

Snack sore - apel 1 pc..

Makan malam: sayur rebus 150 gr, bakso 100 gr, schnitzel dari kubis - 200 gr, roti, kaldu gurih dari mawar pinggul.

Makan malam kedua: minum yogurt - 250 ml.

  • Makanan untuk hari Jumat, Minggu

Sarapan: bit rebus 70 g, bubur nasi 150 g, keju rendah lemak 2 iris, roti, minuman kopi.

Sarapan kedua: 1 grapefruit.

Makan siang: sup ikan 250 ml, squash caviar 70 g, daging ayam rendah lemak 150 g, roti, minuman lemon.

Snack: coleslaw dengan wortel, teh tanpa pemanis.

Makan malam: bubur soba 150 g, kubis segar 170 g, roti, teh.

Makan malam kedua: susu rendah lemak 250 g.

Resep diet

Resep nomor 1. Kacang polong dengan bawang dan kacang.

Hidangan diet ini efektif untuk penderita diabetes tipe 2, karena cepat jenuh dan menurunkan kadar gula. Dia akan membutuhkan makanan: kacang hijau dan kacang beku atau segar. Untuk melestarikan zat bermanfaat dalam produk, mereka harus dimasak tidak lebih dari 10 menit. Bahan:

  • Kacang polong, bawang, dan kacang hijau.
  • mentega.
  • Tepung terigu.
  • Bawang putih.
  • Jus lemon.
  • Tomat.
  • Garam, hijau.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan kacang polong, yang digoreng selama 3 menit. Kemudian buncis ditambahkan, ditutup dengan tutup dan direbus sampai matang. Bawang dilewatkan secara terpisah dalam minyak, dan setelah pasivasi, tepung, pasta tomat, jus lemon, bumbu dan garam ditambahkan ke dalamnya. Rebus bersama selama 3 menit, setelah itu ditambahkan ke dalam kacang, kacang polong dan bawang putih parut. Sajikan dengan tomat.

Resep nomor 2. Ikan bakar.

Dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, ikan tanpa lemak harus lebih sering digunakan, karena ini merupakan sumber protein yang dapat dicerna lengkap, yang membantu meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh dan juga membantu memulihkan jaringan, yang terutama penting bagi penderita diabetes yang rentan terhadap gangguan trofik. Nutrisi protein akan membantu mengatasi obesitas..

Kupas ikannya, parut dengan garam, bumbu dan isi dengan irisan lemon. Berbaring di atas panggangan rumah, goreng sampai empuk.

Resep nomor 3. Salad cumi.

Dokter menyarankan agar penderita diabetes mengkonsumsi lebih banyak makanan laut, karena mengandung elemen yang tidak ditemukan dalam produk apa pun. Yang sangat berharga bagi penderita diabetes adalah 2 jenis cumi-cumi, yang dalam kualitasnya tidak hanya menggantikan daging sepenuhnya, tetapi juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh, dan sebenarnya mereka benar-benar kekurangan kolesterol. Kerang harus dimasukkan dalam nutrisi diabetes yang tepat - mereka menurunkan kadar insulin.

Cumi-cumi direbus dalam air yang sedikit asin selama 4 menit, dibebaskan dari film dan dipotong-potong. Telur rebus, bawang dihancurkan, apel dikupas, diiris atau digosok pada parutan. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan yogurt.

Pelajari lebih lanjut tentang diet rendah kalori.

Video

Setiap penderita diabetes harus tahu cara makan yang benar. Contoh dari diet rendah karbohidrat, yang dengan diabetes mellitus tipe 2, menyeimbangkan nutrisi dan membantu menurunkan indeks glikemik dari diet, Anda akan melihat dalam video ini:

Generasi Baru untuk Diabetes

Kapsul diabetes DiabeNot adalah obat yang efektif dikembangkan oleh para ilmuwan Jerman dari Labour von Dr. Budberg di Hamburg. DiabeNot mengambil tempat pertama di Eropa di antara obat diabetes.

Fobrinol - mengurangi gula darah, menstabilkan pankreas, mengurangi berat badan dan menormalkan tekanan darah. Batch terbatas!

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih itu, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes