Diet Table # 9 untuk diabetes [menu mingguan]

Dalam artikel ini Anda akan belajar:

Seorang ahli gastroenterologi terkenal pada masanya M. Pevzner, setelah menganalisis perlunya menu perawatan untuk pasien dengan penyakit tertentu, menciptakan 15 jenis makanan diet, tergantung pada penyakit pasien. Tabel No. 9 atau diet No. 9 dirancang untuk pasien diabetes, yang memenuhi semua prinsip nutrisi untuk pasien dengan penyakit ini.

Diet No. 9 melibatkan makan makanan dengan indeks glikemik rendah (yaitu, mereka yang tidak mengarah pada nilai glukosa darah cepat dan tinggi). Juga, diet ini membantu mengurangi kelebihan berat badan, karena pembatasan asupan karbohidrat yang tidak berguna.

Di semua lembaga medis, seperti rumah sakit atau spa, perawat diet, selain nutrisi medis umum, siapkan diet No. 9. Ini diindikasikan untuk semua orang dengan diabetes dan pradiabetes. Diet ini juga direkomendasikan oleh dokter Anda untuk kepatuhan di rumah..

Prinsip dasar diet No. 9

Diet No. 9 adalah rendah karbohidrat dan rendah kalori, karena pembatasan penggunaan karbohidrat sederhana dan lemak hewani. Prinsip utama dari diet ini adalah sebagai berikut:

  • penurunan asupan kalori menjadi 1700-2000 kkal per hari;
  • 5-6 makanan tunggal setiap 2,5-3 jam;
  • penolakan total untuk makan gorengan, pedas, asin, pedas, makanan asap;
  • dasar makanan harus berupa sayuran yang kaya serat, daging - sebagai sumber protein, dan sereal dalam bentuk lauk dan untuk sarapan, sebagai sumber karbohidrat;
  • metode memasak yang lembut direkomendasikan: dikukus, dalam oven atau direbus;
  • penolakan untuk mengambil sebagian besar minuman beralkohol;
  • konsumsi minimal makanan yang kaya lemak hewani - kolesterol;
  • tidak termasuk penggunaan semua jenis makanan cepat saji yang mengandung banyak karbohidrat dan lemak trans;
  • jumlah optimal garam yang digunakan per hari tidak lebih dari 10-12 gram;
  • minum air murni setidaknya pada tingkat 30 ml per 1 kg berat badan (1,5-2,0 liter).

Diet No. 9 memenuhi semua persyaratan pasien dengan diagnosis diabetes dan merupakan bagian dari tindakan terapeutik untuk penyakit ini. Diet ini membantu menormalkan kadar glukosa darah, mencegah perkembangan komplikasi diabetes, menormalkan pencernaan dan meningkatkan kesejahteraan seseorang..

Makanan apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 9?

Tentu saja, tabel nomor 9 memberlakukan larangan pada banyak hidangan yang akrab dan favorit, yang tanpanya tampaknya mustahil untuk membayangkan diet Anda. Tetapi, dengan mengabaikannya, Anda dapat memperpanjang durasi hidup Anda dalam arti yang sebenarnya. Anda perlu menyukai makanan sehat, menemukan cara memasak yang cocok dan nyaman, yaitu mengubah gaya makan Anda menjadi yang benar..

Ada persyaratan tertentu untuk produk yang harus menjadi makanan pasien diabetes. Produk-produk berikut diizinkan:

  • Daging. Jenis daging dan unggas rendah lemak: ayam, kalkun, kelinci, daging sapi, daging babi dalam rebus, dipanggang, dikukus atau direbus.
  • Ikan laut dan sungai, direbus atau dipanggang tanpa bumbu, makanan laut kukus.
  • Sereal dan sereal: oatmeal, soba, quinoa, bubur gandum.
  • Produk susu: yogurt rendah lemak, keju cottage, susu, krim asam, kefir, keju putih: Adyghe, suluguni, Feta, keju feta rendah garam.
  • Semua sayuran diizinkan digunakan jika metode memasaknya adalah merebus, merebus, memanggang, mengukus. Pengecualiannya adalah kentang, bit, dan hanya sedikit yang diizinkan.
  • Buah-buahan dan beri tidak diperbolehkan sangat manis dan dalam jumlah terbatas: apel, pir, jeruk, grapefruits, stroberi, kismis, cranberry.
  • Produk roti: dedak atau roti gandum dalam jumlah kecil.
  • Bubur dibuat dari sereal di atas air atau susu dengan persentase kecil dari kandungan lemak (hingga 1,5%).
  • Sup apa pun pada kaldu kedua tanpa digoreng.
  • Pasta Keras.
  • Kacang dalam jumlah terbatas (kacang polong, kacang polong, kacang polong).
  • Telur diperbolehkan dalam jumlah 1 pc. dalam sehari.
  • Penghijauan tanpa batas.
  • Teh hitam dan hijau, kopi, kakao bebas gula.

Daftar produk ini mungkin tampak sederhana, tetapi kenyataannya tidak. Anda dapat melakukan diversifikasi diet dengan memasukkan berbagai casserole, souffle dan smoothie di dalamnya, yang akan menggantikan kue-kue biasa untuk semua orang, kue dan toko roti dan kue lainnya.

Penting untuk menyusun diet Anda dari karbohidrat dan kalori yang diizinkan. Menu yang disusun dengan benar memenuhi preferensi individu, usia, tingkat aktivitas fisik, dan tingkat keparahan penyakit.

Tabel nomor 9

Indikasi untuk digunakan.

Diet terapeutik Pevzner No. 9 direkomendasikan untuk penderita diabetes mellitus tipe II. Paling sering, penyakit ini menyerang orang di atas usia 40 tahun, yaitu pada usia dewasa, yang berhubungan khususnya dengan kekurangan gizi. Tujuan dari diet No. 9 adalah untuk menciptakan kondisi di dalam tubuh yang meningkatkan metabolisme karbohidrat normal.

Fitur Daya.

Nutrisi menurut tabel No. 9 adalah diet dengan pembatasan, pertama-tama, lemak hewani dan karbohidrat, sambil mempertahankan norma fisiologis vitamin dan mineral. Makanan dan hidangan yang tinggi gula, seperti pengawet atau kue kering, sepenuhnya dikecualikan. Jika memungkinkan, gula diganti dengan xylitol, sorbitol, aspartame. Makanan disarankan untuk dikonsumsi lima hingga enam kali sehari. Anda perlu makan pada saat bersamaan, mendistribusikan makanan secara merata. Jangan melewatkan sarapan, makan siang, atau makan malam. Jika seseorang membuat suntikan insulin, dan waktu makan tertunda lebih dari 1 jam, maka Anda perlu camilan. Bisa berupa buah, segelas jus, sepotong roti. Makanan harus kaya serat dan sayuran harus ada dalam makanan. Anda perlu minum cukup cairan.

Komposisi kimia dan nilai energi.

Protein - 100 g, lemak - 70-80 g (25 g di antaranya nabati), karbohidrat - 300 g terutama karena yang kompleks, karbohidrat sederhana dikeluarkan atau dibatasi dengan tajam. Kadar garam - 3,7 g, cairan bebas - 1,5 l.

Diet kalori - 2700-3000 kkal.

Roti dan Produk Roti

Roti terbaik dari dedak gandum, tidak lebih dari 300 g per hari.

Produk dari pastry mentega dan engah.

Susu dan Produk Susu

Keju tebal yang tidak tawar, keju rendah lemak, krim asam terbatas.

Keju asin, keju dadih manis. Krim.

Sup

Sup sayur atau daging rendah lemak, kaldu jamur dengan sayuran diperbolehkan.

Kaldu berlemak yang kuat, sup mie susu, semolina dan nasi.

Daging dan hidangan daging

Daging tanpa lemak.

Daging berlemak - bebek, angsa, serta daging asap, kebanyakan sosis, daging kalengan. Jumlah yang sangat terbatas diperbolehkan untuk hati.

Ikan dan hidangan ikan

Ikan rendah lemak, direbus, dipanggang, terkadang digoreng. Ikan kaleng juga terbatas dalam jus dan tomatnya sendiri.

Ikan berlemak dan ikan asin. Ikan kalengan dalam minyak, kaviar.

Sereal dan pasta

Soba, gandum, gandum, mutiara, gandum, gandum.

Nasi, Semolina, dan Pasta.

Sayuran

Sayuran yang diizinkan oleh makanan harus mengandung kurang dari 5% karbohidrat. Ini adalah kol, zucchini, labu, salad, mentimun, tomat, terong.

Sayuran Asin dan Asinan.

Telur dan piring telur

Omelet protein atau telur rebus tidak lebih dari 1 pc. dalam sehari.

Saat makan telur, perlu untuk membatasi kuning telur.

Lemak

Mentega tawar, juga ghee dan sayuran di berbagai hidangan.

Daging dan lemak untuk memasak.

Saus dan rempah-rempah

Berminyak. Saus pedas dan asin, termasuk mayones.

Berry dan buah-buahan

Buah-buahan segar dan berry dari varietas asam dan manis dalam bentuk apa pun.

Anggur, kismis, pisang. Gambar, tanggal.

Permen

Gula, selai, permen, es krim.

Minumannya

Teh, kopi dengan susu, jus sayuran, kaldu rosehip, air mineral.

Anggur dan jus manis lainnya, gula limun.

Dua jenis tabel perawatan nomor 9.

Ada dua jenis diet nomor 9. Jadi, diet No. 9a diindikasikan untuk diabetes mellitus ringan, kadang-kadang untuk penyakit sedang, tanpa menggunakan insulin. Dalam hal ini, diet memungkinkan Anda untuk mengatasi gangguan karbohidrat, lemak, protein dan metabolisme air garam. Diet No. 9a sepenuhnya mematuhi aturan tabel No. 9 dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa nilai energi karena karbohidrat dan lemak lebih terbatas secara signifikan. Nilai energi harus sekitar 1650 kkal.

Dengan diabetes sedang, serta bentuknya yang parah, dalam kondisi terapi insulin, diet No. 9b direkomendasikan. Tujuannya sama dengan jenis diet. Ini adalah nutrisi lengkap dalam hal nilai energi, kandungan protein, lemak dan karbohidrat, serta vitamin dan mineral. Nilai energinya adalah 2800-3200 kkal. Pada saat yang sama, pemrosesan kuliner dan diet mirip dengan diet No. 15.

Contoh menu diet nomor 9.

  • Sarapan pertama: bubur gandum (sereal - 40 g, mentega - 5 g), pasta daging (daging - 60 g, mentega - 10 g), teh dengan susu (susu - 50 g).
  • Sarapan kedua: segelas kefir.
  • Makan siang: sup sayur (minyak - 5 g, kentang - 50 g, kol - 100 g, wortel - 25 g krim asam - 10 g, tomat - 20 g), daging rebus dengan kentang (daging - 100 g, kentang - 150 g, minyak - 5 g), apel (200 g).
  • Snack: minuman ragi.
  • Makan malam: gila dari wortel dengan keju cottage (wortel - 75 g, keju cottage - 50 g. Telur - 1 pc., Krim asam - 10 g. Semolina - 8 g, kerupuk - 5 g), ikan rebus dengan kubis (ikan - 100 g, minyak sayur - 10 g, kol - 150 g), teh.
  • 1,5 jam sebelum tidur: segelas kefir.
  • Roti sepanjang hari: gandum - 130 g, gandum hitam - 250 g.

Perlu memperhatikan kemungkinan pertukaran produk. Jadi, 25 g roti gandum diganti: 18 g tepung terigu, 20 g beras, 20 g oatmeal, 18 g pasta, 60 g kentang, 180 g wortel, 135 g apel, 150 g pir, 150 g pir (sayur kupas).

Diet medis hanya diresepkan oleh dokter yang hadir, yang sepenuhnya memiliki informasi tentang riwayat medis pasien tertentu.

Tabel 9 untuk penderita diabetes - menu mingguan dan resep diet

Dalam pengobatan diabetes mellitus, selain obat-obatan, diet yang dipilih dengan benar sangat penting. Saat ini, diet diabetes 9 khusus telah dikembangkan, yang tujuannya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrisi, dan elemen yang diperlukan untuk pasien diabetes.

Fitur diet

Diet 9 untuk diabetes melibatkan menghilangkan semua makanan yang memiliki GI tinggi (indeks glikemik). Ini berlaku terutama untuk karbohidrat yang mudah dicerna..

Anda juga harus mematuhi aturan berikut:

  • Makanan harus teratur dan sering, sedangkan satu porsi harus kecil volumenya. Jumlah makanan bisa 5-6 per hari.
  • Penting untuk meninggalkan gorengan, makanan pedas dan daging asap, serta membatasi jumlah alkohol dan rempah-rempah panas.
  • Bersama dengan gula dianjurkan untuk mengambil pengganti pemanisnya: xylitol, sorbitol.
  • Pemrosesan makanan yang diizinkan: direbus, dipanggang dalam oven, direbus.
  • Diet mengasumsikan asupan vitamin dan mineral yang cukup dari sumber alami (sayuran, buah-buahan, dll.).
  • Jumlah protein harus cukup untuk mengisi cadangan energi, dan jumlah lemak dan karbohidrat yang cepat dicerna harus dikurangi..

Produk yang diizinkan dan dilarang dengan diet No. 9

Untuk mengikuti diet diabetes nomor 9, Anda harus mengetahui makanan yang diizinkan dan dilarang untuk diabetes.

Jadi, diet yang dijelaskan merekomendasikan produk berikut untuk digunakan:

  • produk roti gandum utuh atau dengan tambahan dedak;
  • sereal dan pasta - millet, oatmeal, buckwheat, pasta diet dengan dedak;
  • daging tanpa lemak (babi, domba, sapi, kelinci) dan unggas (kalkun, ayam);
  • sosis rendah lemak;
  • ikan milik varietas rendah lemak - pike, zander, cod;
  • sayuran segar: salad berdaun, kubis, zucchini, mentimun;
  • hijau: dill, peterseli;
  • buah-buahan segar / berry: kiwi, jeruk, apel, pir, grapefruits, blueberry, cranberry, lingonberry, dll;
  • telur dan piringnya - tidak lebih dari 1 per hari;
  • produk susu - harus mengandung persentase rendah lemak atau bebas lemak;
  • gula - makanan, menggunakan pemanis (selai, kue, permen dengan pemanis);
  • minuman - minuman kopi, teh, susu, jus dan minuman buah tanpa gula, rebusan herbal, rebusan pinggul mawar, air mineral.

Mengikuti diet No. 9, pasien harus mengeluarkan makanan tertentu..

  • Mentega dan produk manisan lainnya, dalam persiapan yang melibatkan gula (coklat, es krim, selai);
  • daging berlemak (angsa, bebek);
  • susu lemak dan produk susu lainnya, asam dan susu (susu panggang fermentasi, yogurt manis, krim);
  • kaldu daging yang kaya;
  • ikan berlemak dan ikan asin;
  • sosis lemak;
  • semolina, nasi, pasta dari varietas lunak;
  • rempah-rempah, makanan panas dan asap;
  • buah-buahan manis dan beberapa buah kering: pisang, kismis, anggur, buah ara;
  • jus dengan gula, minuman berkarbonasi;
  • sayuran acar;
  • alkohol.

Menu mingguan untuk 9 diet

  • Senin

Sarapan: soba dengan mentega, pasta daging, teh tanpa gula (mungkin dengan xylitol).

Sarapan kedua (makan siang): segelas kefir.

Makan siang: sup vegetarian, daging domba panggang dengan sayuran rebus.

Snack: kaldu berdasarkan pinggul mawar.

Makan malam: ikan rebus rendah lemak, kol direbus, teh dengan xylitol.

Sarapan: bubur gandum, telur, kopi lemah, salad kubis putih segar;

Sarapan kedua: segelas susu.

Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, jus tanpa gula.

Snack: jeli buah.

Makan malam: ikan rebus dan direbus dalam saus susu, kol schnitzel, teh dengan susu.

Sarapan: squash caviar, telur rebus, yogurt rendah lemak.

Makan siang: 2 buah apel sedang.

Makan siang: sorrel borsch dengan krim asam rendah lemak, kacang, direbus dalam saus tomat dengan jamur, roti gandum.

Snack: jus bebas gula.

Makan malam: soba dengan ayam dan ayam, coleslaw.

Sarapan kedua: yogurt tanpa pemanis.

Makan siang: sup kol, paprika isi.

Snack: casserole yang terbuat dari keju cottage dan wortel.

Makan malam: ayam panggang, salad sayuran.

Sarapan pagi: millet, kakao.

Sarapan kedua: tidak lebih dari 2 potong jeruk.

Makan siang: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.

Snack: salad yang terbuat dari sayuran segar.

Makan malam: ayam cincang dan casserole kembang kol.

Sarapan: dedak dan apel.

Sarapan kedua: 1 butir telur rebus.

Makan siang: sup sayur dengan potongan daging babi.

Snack: kaldu berdasarkan pinggul mawar.

Makan Malam: Daging Sapi Direbus dengan Kubis.

Sarapan: keju cottage rendah lemak dan yogurt tanpa pemanis.

Sarapan kedua: beberapa buah beri.

Makan siang: dada ayam panggang dengan sayuran.

Snack: salad apel cincang dan batang seledri.

Makan malam: udang kukus dan kacang hijau.

Resep untuk nomor meja 9

Roti daging panggang

  • Daging tanpa lemak apa pun 200 g;
  • Roti kering 20 g;
  • Susu 0% lemak 30 ml;
  • Mentega 5 g.

Bilas dagingnya, buat daging cincang darinya. Selama waktu ini, rendam roti dalam susu. Tambahkan roti, garam dan merica dalam jumlah kecil ke daging cincang, uleni hingga merata.
Kami membuat irisan daging, meletakkannya di atas loyang atau loyang. Kami mengirim hidangan ke oven 180 derajat dipanaskan. Waktu memasak - 15 menit.

Kubis rebus dengan apel

  • apel 75 g;
  • kubis 150g.;
  • mentega 5 g;
  • tepung 15 g;

Pertama-tama, potong kubis dengan halus, dan potong apel menjadi irisan. Kami beralih ke wajan panas, tambahkan sedikit minyak dan air. Rebus, aduk sesekali, periksa kesiapan. Waktu memasak - sekitar 20 menit.

Sudak di Tatar

  • fillet tenggeran pike 150 g;
  • lemon ¼ bagian;
  • zaitun 10 g;
  • bawang 1 pc.;
  • caper 5 g;
  • krim asam lemak rendah 30 g;
  • hijau (apa saja) 5 g;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 30 ml.

Tuang 30 ml minyak zaitun ke dalam loyang, masukkan fillet. Tuang jus lemon di atas ikan dan masukkan ke dalam oven. Saat ikan sedikit hangat, tambahkan krim asam ke piring dan masak dengan api kecil. Tambahkan zaitun, caper, lemon dan didihkan sampai matang. Pada akhirnya, bumbui dengan peterseli.

Sup Sayuran Bakso

  • ayam cincang 300 g;
  • sayuran segar;
  • kentang 3 pcs;
  • wortel 1 pc;
  • bawang - setengah bawang tengah;
  • telur 1 pc.

Pecahkan telur ke dalam ayam cincang dan tambahkan setengah dari bawang, serta bumbu halus. Bentuk bakso dari daging cincang. Lemparkan bakso yang sudah dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 20 menit, sedikit asin airnya. Tambahkan sayuran pasif (wortel, bawang merah), dan kemudian - kentang. Masak sampai kentang lunak.

Daging Sapi Rebus dengan Susu

  • fillet daging sapi 400 g;
  • susu ½ liter;
  • tanaman hijau;
  • garam / merica sedikit;
  • minyak zaitun sekitar 2 sendok makan.

Anda perlu memotong daging sapi menjadi sekitar 2 * 2 cm, bumbui dengan rempah-rempah. Goreng irisan dengan sedikit minyak zaitun. Setelah itu tambahkan susu dan sayuran. Didihkan selama sekitar 20 menit.

Diet ratatouille

  • paprika 2 pcs;
  • terong 2 pcs;
  • zucchini 2 buah;
  • tomat 5 pcs;
  • hijau sedikit;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 2 sdm. l.
  • bawang putih 1 siung.

Pertama, Anda perlu mengupas tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan mereka dengan air mendidih yang kuat, kemudian kulit itu sendiri akan meninggalkan. Tomat yang dikupas perlu dihancurkan dalam kentang tumbuk menggunakan blender, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Kocok semuanya dengan baik sehingga konsistensi campurannya homogen. Selanjutnya, dalam wajan dalam minyak zaitun, Anda perlu menggoreng zucchini, terong, dan lada yang dicincang halus. Saat sayuran setengah siap, tambahkan saus tomat yang sudah matang dan lanjutkan dengan api kecil selama 10 menit dengan api kecil..

Puding Diet

Makanan penutup ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk produk tepung manis..

  • apel 70g;
  • zucchini 130g;
  • susu 30 ml;
  • tepung terigu 4 sdm;
  • telur 1 pc;
  • minyak 1 sdm;
  • krim asam rendah lemak 40 g.

Parut zucchini dan apel. Tambahkan susu, telur, mentega cair, tepung ke komposisi yang dihasilkan. Meremas. Tuang komposisi ke dalam loyang, kemudian kirim ke oven dan biarkan di sana selama 20 menit, atur suhunya menjadi 180 derajat. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Hasil diet

Tabel No. 9 untuk diabetes memiliki efek menguntungkan pada pasien. Jadi, jika Anda secara teratur mengonsumsi makanan yang disajikan, penderita diabetes akan mengalami normalisasi gula darah dan kesejahteraan secara keseluruhan. Selain itu, diet semacam itu membantu untuk menghilangkan kelebihan berat badan, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Ini dicapai dengan mengonsumsi karbohidrat "benar". Karbohidrat hadir dalam makanan, tetapi tidak mudah dicerna, oleh karena itu, tidak menyebabkan penurunan glukosa dan tidak menyebabkan pembentukan timbunan lemak. Penurunan berat badan mencegah perkembangan komplikasi, yang mengarah pada kompensasi jangka panjang untuk diabetes. Itulah sebabnya bagi penderita diabetes yang kelebihan berat badan, diet seperti itu akan direkomendasikan sebagai seumur hidup.

Diet No. 9 direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk pasien dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2. Penuh, kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, karena berbagai macam produk diperbolehkan untuk resepsi, Anda dapat memasak berbagai macam resep, termasuk makanan penutup.

Diet 9

Diet 9 adalah sistem nutrisi medis (tabel medis) yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet Mikhail Pevzner untuk pengobatan diabetes mellitus ringan dan sedang. Modifikasi tabel perawatan ini diresepkan untuk pasien dengan diabetes berat dan dengan kombinasi obesitas dan gangguan metabolisme. Kondisi untuk menggunakan diet 9 untuk diabetes adalah normal atau sedikit kelebihan berat badan dan kebutuhan kecil akan insulin (dari 0 hingga 30 unit per hari sesuai dengan skema). Selain itu, diet ini dapat digunakan untuk infeksi pada persendian, rematik, asma bronkial, penyakit alergi, diatesis. Tujuan dari diet 9 adalah untuk mencapai metabolisme karbohidrat yang normal dalam tubuh, memberikan kondisi optimal untuk pemilihan terapi penurun gula. Juga, diet tabel 9 berkontribusi pada koreksi metabolisme lemak dan keadaan air-elektrolit. Jadi, dengan diet 9, Anda dapat mencapai kadar gula darah, kolesterol, tekanan darah, dan pembengkakan yang normal.

Prinsip dasar tabel diet 9

Diet 9 cukup rendah kalori. Sebanyak 1.900-2.300 kalori direkomendasikan per hari. Nilai energi terbatas terutama karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna. Juga dianjurkan untuk mengurangi asupan karbohidrat kompleks dan lemak nabati. Protein dalam makanan tidak terbatas, volumenya sesuai dengan norma usia dan penyakit yang menyertai. Secara total, sekitar 100 gram protein, 80 gram lemak, 300 gram karbohidrat, 10-12 gram garam, 1,5 liter air dapat digunakan dalam makanan per hari. Saat memasak, Anda harus memberikan preferensi untuk memanggang, merebus, daripada menggoreng. Untuk persiapan hidangan manis, Anda bisa menggunakan pemanis. Xylitol, sorbitol, saccharin, aspartame, cyclomat, stevia herba dan beberapa pemanis makanan lainnya saat ini digunakan. Makanan diambil 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Jika pasien tidak menggunakan insulin, maka setiap makan harus kurang lebih sama dalam jumlah karbohidrat. Jika insulin diresepkan, volume karbohidrat dapat bervariasi dengan perubahan dalam dosis insulin kerja pendek. Makanan diet 9 harus mengandung jumlah minimum ekstraktif, kolesterol dan jumlah maksimum vitamin, serat makanan, zat lipotropik.

Apa yang bisa Anda makan dan apa yang Anda tidak bisa diet tabel 9

Menurut sistem makanan ini, makanan yang rendah karbohidrat paling disukai. Dari produk sereal, itu adalah gandum hitam, protein-gandum, protein-dedak, gandum, roti kelas 2, sereal dari gandum, gandum, gandum mutiara, millet, oatmeal dalam kisaran normal karbohidrat. Produk daging dan ikan yang disetujui untuk diet 9 adalah daging tanpa lemak, kelinci, ayam, jeli daging sapi, ham tanpa lemak, sosis dokter, ikan tidak berminyak dalam bentuk rebus dan panggang, direndam herring dalam jumlah kecil. Untuk sayuran, yang rendah kalori sangat dianjurkan untuk pasien: kol, salad, labu, zucchini, mentimun, tomat, terong. Mengingat asupan karbohidrat dalam diet 9, kentang, wortel, bit, kacang hijau diperbolehkan. Dari buah-buahan dan buah-buahan, varietas asam dan manis direkomendasikan, dikomposkan tanpa gula (250 ml per hari). Produk susu hanya dapat digunakan rendah lemak dan bebas gula. Krim asam sangat terbatas.

Menurut diet 9, makanan kaya karbohidrat sederhana, lemak hewani dilarang untuk digunakan. Anda tidak bisa makan produk mentega dan tepung manis, daging berlemak, angsa, bebek, ham berlemak, sosis asap, daging kaleng. Buah-buahan, kaya karbohidrat sederhana tidak dianjurkan: anggur, kismis, kurma, buah ara, aprikot kering, plum, pisang, gula, madu, selai, permen, es krim. Anda tidak bisa minum jus buah, limun manis. Sebelumnya, ahli endokrin menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan semolina, nasi, pasta. Hingga saat ini, penggunaan produk-produk ini dalam makanan dianggap dapat diterima dalam jumlah kecil..

Menu diet untuk minggu ke-9

Menu sampel selama seminggu pada diet 9 dikembangkan oleh ahli gizi Soviet. Menu ini digunakan untuk terapi rawat inap, serta dalam perawatan spa pasien diabetes.

  • Sarapan: bubur soba, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan siang: susu
  • Makan siang: sup kubis dengan minyak sayur, daging rebus dengan saus susu, jeli buah
  • Snack: apel
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dalam saus susu, kol schnitzel, teh
  • Sebelum tidur: kefir
  • Sarapan: jelai mutiara, telur, coleslaw, minuman kopi
  • Makan siang: susu
  • Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, kolak buah kering
  • Snack: jeli buah
  • Makan malam: kol direbus, ayam rebus, teh
  • Sebelum tidur: kefir
  • Sarapan: bubur oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan siang: Kissel
  • Makan siang: borscht vegetarian, bubur soba, daging rebus, teh
  • Snack: pir tanpa pemanis
  • Makan malam: telur, vinaigrette, teh
  • Sebelum tidur: yogurt
  • Sarapan: bubur soba, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan siang: kefir
  • Makan siang: sup kubis vegetarian dengan minyak sayur, daging rebus dengan saus susu, kolak
  • Snack: pir tanpa pemanis
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dalam saus susu, kol schnitzel, teh
  • Sebelum tidur: kefir
  • Sarapan: telur dingin, vinaigrette tanpa kentang, dibumbui dengan minyak sayur, mentega, minuman kopi
  • Makan siang: apel
  • Makan siang: sup kacang, asinan kubis, daging goreng, teh
  • Snack: buah segar
  • Makan malam: ayam rebus, puding sayuran, teh
  • Sebelum tidur: yogurt
  • Sarapan: bubur millet, sosis dokter, minuman kopi
  • Makan siang: rebusan dedak gandum
  • Makan siang: sup ikan, daging rebus, kentang tumbuk, teh
  • Snack: kefir
  • Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan susu, oatmeal, teh
  • Sebelum tidur: apel
  • Sarapan: bubur soba, telur dingin, minuman kopi
  • Makan siang: apel
  • Makan siang: sup sayur, potongan daging sapi giling, jelai mutiara, teh
  • Snack: susu
  • Makan malam: ikan rebus, salad sayuran, kentang rebus, teh
  • Sebelum tidur: kefir

Ulasan Diet 9

Ulasan tentang diet 9 cukup kontroversial. Dokter dalam ulasan diet 9 mencatat efektivitasnya pada pasien tanpa kelebihan berat badan dan dengan pilihan obat yang tepat, termasuk insulin. Pasien menganggap diet 9 sangat bergizi, beragam, tetapi tidak terlalu nyaman untuk digunakan. Pasien dengan sedikit kelebihan berat badan dalam ulasan tentang diet 9 untuk diabetes mencatat penurunan berat badan karena peningkatan metabolisme utama. Diet ini kaya akan elemen, vitamin, serat makanan, yang berarti mendukung kesehatan dan kemampuan untuk bekerja sepanjang hari..

Saat ini, banyak ide tentang diet untuk diabetes tidak lagi sesuai dengan tabel perawatan ini. Diet 9 untuk diabetes dianggap usang, dan jarang direkomendasikan oleh ahli endokrin dalam praktik rawat jalan. Namun, banyak prinsip sistem nutrisi ini juga digunakan dalam terapi diet diabetes mellitus modern..

Diet nomor 9 untuk diabetes

Diet untuk diabetes: indikasi untuk digunakan, prinsip dasar, menu sampel

Diet No. 9 dikembangkan untuk pasien dengan diabetes tipe 2 dengan keparahan sedang dan ringan. Diet ini cocok tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan diet sehat tanpa batasan ketat. Ransum makanan diseimbangkan sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua zat, vitamin, dan mineral yang diperlukan, sehingga nutrisi tersebut bermanfaat dan membantu menjaga kadar optimal dalam darah..

Diet No. 9 untuk diabetes tipe 2: prinsip dasar

Terlepas dari kenyataan bahwa diet No. 9 diakui sebagai diet terapi khusus, diet ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan. Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menciptakan kondisi di dalam tubuh yang menormalkan metabolisme karbohidrat.

Prinsip dasar diet:

  1. Pengecualian karbohidrat cepat (berbahaya).
  2. Pengolahan kuliner: memasak, merebus, memanggang, menggoreng tanpa remah roti dan mentega.
  3. Makan setidaknya 5-6 kali sehari.
  4. Perkiraan komposisi kimiawi dari makanan No. 9: 100 g protein, 70–80 g lemak (terutama yang berasal dari tumbuhan), 300 g karbohidrat kompleks.
  5. Perkiraan asupan kalori harian dari diet No. 9 - 1500–2300 kkal.
  6. Ada beberapa jenis diet No. 9, tetapi pilihan rata-rata paling sesuai dengan sistem yang dirancang khusus.

Tabel 9 dengan gula tinggi: produk

Versi rata-rata dari diet No. 9 memungkinkan dan melarang makanan tertentu.

Produk yang disetujui dan direkomendasikan meliputi:

  • roti dedak kasar dan produk roti, varietas diabetes;
  • sup vegetarian dengan kaldu sayuran;
  • sup dari daging dan ikan tanpa lemak;
  • varietas daging dan ikan rendah lemak, dikukus dan metode lainnya yang diizinkan;
  • sayuran: berbagai jenis kol, selada, terong, zucchini, labu, kacang-kacangan, tomat, mentimun, wortel dan sayuran akar lainnya, paprika, seledri, tarragon, rempah-rempah dan sayuran lainnya dalam bentuk mentah atau olahan;
  • varietas buah dan beri tanpa pemanis: apel hijau, pir, quince, plum, buah jeruk, persik, ceri, kismis, gooseberry, lingonberry, raspberi, stroberi, cranberry, abu gunung dalam bentuk mentah, kering, dalam kompot tanpa gula;
  • piring dari sereal dan pasta dari varietas keras, sereal dan casserole dari millet, soba, oatmeal;
  • hidangan telur: rebus, rebus, telur goreng, telur dadar, casserole, serta hidangan lainnya;
  • produk susu: rendah lemak atau rendah lemak, tanpa tambahan gula dan bahan pengawet; kefir, yogurt, susu, keju, krim, mentega;
  • produk permen dengan hanya pengganti gula, yang dapat dibeli di departemen diabetes: wafel tanpa pemanis, selai jeruk, marshmallow, bar sehat;
  • minyak sayur: bunga matahari, jagung, kelapa dan lainnya;
  • minuman: teh, kopi tanpa gula dan sirup, air minum, sayuran alami dan jus buah tanpa pemanis.

Produk yang Dilarang:

  • gula, gula-gula dan kue kering, coklat dan permen lainnya;
  • daging angsa, bebek, ikan dan sosis asap, sosis;
  • susu panggang, produk susu manis dengan aditif;
  • daging dan lemak buatan;
  • nasi, semolina, pasta berkualitas rendah;
  • anggur, pisang, kismis, buah-buahan kering dengan penambahan sirup dan gula;
  • hidangan pedas, asap, pedas, dan lainnya dengan aditif;
  • gorengan;
  • buah-buahan manis;
  • acar sayuran, acar;
  • soda manis, alkohol.

Diet No. 9 untuk diabetes tipe 2: menu sampel

Diet nomor 9 memungkinkan Anda membuat menu paling seimbang berdasarkan prinsip makan sehat. Asupan karbohidrat terbatas tidak hanya mengarah pada stabilisasi gula darah, tetapi juga membantu untuk menghilangkan kelebihan berat badan, bengkak. Tabel diet No. 9 memiliki efek positif pada kondisi kulit: mengikuti prinsip-prinsip nutrisi seperti itu, Anda dapat menghilangkan ruam, jerawat dan masalah lainnya..

Satu set makanan untuk hari itu harus mencakup berbagai makanan, jadi cobalah untuk menjaga keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat kompleks, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Diet "9 tabel" untuk diabetes

Diet nomor 9 dikembangkan oleh ahli gizi M.I. Pevzner dan ditujukan untuk menormalkan proses metabolisme dengan membatasi diet. Ini mengacu pada sistem nutrisi berkalori rendah dan dapat digunakan baik untuk perawatan kompleks dan untuk pencegahan sejumlah penyakit, termasuk diabetes.

Diet untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2 berbeda, tetapi prinsip-prinsip nutrisi sama. Dasarnya adalah penghapusan atau pengurangan karbohidrat yang mudah dicerna, serta asupan protein dan lemak yang seimbang.

Paket makan utama dikumpulkan dalam apa yang disebut tabel nomor 9. Tetapi harus diingat bahwa diet ini hanya cocok untuk pasien yang tidak menerima injeksi insulin sama sekali, atau mereka yang memberikan dosis kecil. Juga, indikasi untuk mengamati aturan tabel No. 9 adalah periode pemilihan obat penurun gula, serta dosis insulin..

  • diabetes mellitus ringan sampai sedang (pasien dengan berat badan normal atau sedikit kelebihan berat badan tidak menerima insulin atau menerimanya dalam dosis kecil (20-30 unit)),
  • untuk membangun daya tahan karbohidrat dan pemilihan dosis insulin atau obat lain.

Tujuan diet: untuk membantu menormalkan metabolisme karbohidrat dan mencegah gangguan metabolisme lemak, menentukan daya tahan karbohidrat, yaitu, seberapa banyak karbohidrat yang diserap dalam makanan.

Karakteristik umum: diet dengan asupan kalori yang sedikit dikurangi karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna. Protein mematuhi norma fisiologis. Gula dan permen tidak termasuk. Kandungan natrium klorida, kolesterol, zat ekstraktif terbatas. Peningkatan kandungan zat lipotropik, vitamin, serat makanan (keju cottage, ikan rendah lemak, makanan laut, sayuran, buah-buahan, sereal gandum, roti gandum). Produk yang dimasak dan dipanggang lebih disukai, lebih jarang digoreng dan direbus. Untuk makanan dan minuman manis - xylitol atau sorbitol, yang diperhitungkan dalam diet kalori. Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan kandungan kalori: karbohidrat - 300-350 g (terutama polisakarida); protein - 90-100 g (55% hewan), lemak - 75-80 g (30% sayuran), kalori - 2300-2500 kkal, natrium klorida - 12 g, cairan bebas - 1, 5 l.

Diet: 5-6 kali sehari dengan distribusi karbohidrat yang seragam.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak

Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 9 dan hidangan apa yang tidak termasuk dalam diet:

Tabel produk
Produk yang DiizinkanProduk yang Dilarang
Tabel “Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin”
Makanan & HidanganApa yang bisaApa tidak
SupDari berbagai sayuran, sup kol, borsch, bit, daging dan sayuran okroshka, daging rendah lemak, kaldu ikan dan jamur dengan sayuran, sereal yang diizinkan, kentang, bakso.Kuat, kaldu berlemak, susu dengan semolina, nasi, mie.
Produk roti dan tepungRye, protein-bran, protein-gandum, gandum dari tepung roti kelas 2, rata-rata 300 g per hari. Produk tepung yang tidak cocok dengan mengurangi jumlah roti.Produk dari pastry mentega dan engah.
Daging dan unggasDaging sapi rendah lemak, daging sapi muda, potong dan daging, daging babi, domba, kelinci, ayam, kalkun direbus, direbus dan digoreng setelah direbus, dicincang dan dipotong. Sosis Rusia, diet sosis. Lidah rebus. Hati - Terbatas.Varietas berlemak, bebek, angsa, daging asap, sebagian besar sosis, kalengan.
IkanSpesies rendah lemak, direbus, dipanggang, kadang-kadang digoreng. Ikan kalengan dalam jus dan tomat sendiri.Jenis dan varietas ikan berlemak, asin, kalengan dalam minyak, kaviar.
Produk susuSusu dan minuman asam-susu, keju cottage semi-lemak dan non-lemak dan hidangan darinya. Krim asam - terbatas. Keju tanpa lemak, rendah lemak.Keju asin, keju dadih manis, krim.
TelurHingga 1-1, 5 per hari, telur dadar protein yang direbus dengan lembut. Batas kuning telur.-
SerealTerbatas pada batas karbohidrat. Soba, jelai, jawawut, jelai mutiara, bubur gandum; kacang.Kecualikan atau batasi nasi, semolina, dan pasta dengan tajam.
SayuranKentang, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat. Karbohidrat juga diperhitungkan dalam wortel, bit, kacang hijau. Sayuran yang mengandung karbohidrat kurang dari 5% (kol, zucchini, labu, selada, mentimun, tomat, terong) lebih disukai. Sayuran mentah, rebus, dipanggang, direbus, lebih jarang - digoreng.Asin dan Acar.
Makanan ringanVinaigrettes, salad dari sayuran segar, kaviar sayuran, squash, herring basah, daging, ikan, salad seafood, jeli daging sapi rendah lemak, keju tanpa garam.-
Buah-buahan, makanan manis, permenBuah-buahan segar dan berry dari varietas asam dan manis dalam bentuk apa pun. Jelly, sambuca, mousse, buah rebus, permen xylitol, sorbite atau sakarin; terbatas - sayang.Anggur, kismis, pisang, buah ara, kurma, gula, selai, permen, es krim.
Saus dan rempah-rempahRendah lemak pada daging, ikan, kaldu jamur, kaldu sayur, tomat. Lada, lobak, mustard - terbatas.Saus lemak, pedas dan asin.
MinumannyaTeh, kopi dengan susu, jus dari sayuran, buah-buahan dan berry manis, kaldu rosehip.Anggur dan jus manis lainnya, gula limun.
LemakMentega dan ghee tawar. Minyak nabati - dalam piring.Daging dan lemak untuk memasak.

Menu untuk minggu ini

Sebagai contoh, menu yang memungkinkan "Diet No. 9" untuk setiap hari disajikan untuk pasien yang menderita diabetes mellitus derajat kedua, yaitu, tidak tergantung insulin.

  • sarapan pertama: keju cottage rendah lemak - 200 g dengan beri - 40 g;
  • sarapan kedua: satu gelas kefir;
  • makan siang: sup sayur - 150 ml, domba panggang - 150 g, sayur rebus - 100 g;
  • camilan sore: salad kubis dan mentimun yang diberi minyak zaitun - 100 g;
  • makan malam: ikan dorado di atas panggangan - 200 g, sayuran kukus - 100 g.
  • sarapan pertama: bubur soba dengan susu 150 g;
  • makan siang: dua apel hijau;
  • makan siang: borscht (tanpa daging) - 150 ml, daging sapi rebus - 150 g, kompot buah kering tanpa gula;
  • camilan sore hari: kaldu rosehip - 150 ml;
  • makan malam: ikan rebus - 200 g, sayuran segar - 150 g.
  • sarapan pertama: casserole keju keju - 150 g,
  • makan siang: rebusan pinggul mawar - 200 ml;
  • makan siang: sup kol dari kubis segar (tanpa daging) - 150 ml, kue ikan - 150 g, sayuran segar - 100 g;
  • camilan sore: telur rebus;
  • makan malam: roti daging kukus - 200 g, kubis direbus - 150 g.
  • sarapan pertama: telur dadar dua telur dengan sayuran 150 g;
  • sarapan kedua: minum yogurt - 150 ml;
  • makan siang: sup krim brokoli - 150 ml, isi paprika - 200 g;
  • camilan sore hari: casserole wortel dengan keju cottage - 200 g;
  • makan malam: kebab ayam - 200 g, sayuran panggang - 150 g.
  • sarapan pertama: bubur millet 150 g, apel;
  • makan siang: 2 jeruk;
  • makan siang: sup ikan 200 ml, daging gulai - 100 g, bubur gandum - 100 g;
  • camilan sore: segelas kefir, dedak - 100 g;
  • makan malam: roti daging - 150 g, bubur gandum - 100 g, asparagus panggang - 70 g.
  • sarapan pertama: dedak - 150 g, apel;
  • makan siang: telur rebus;
  • makan siang: sup sayur dengan potongan daging (sapi atau domba) - 200 g;
  • camilan sore: salad tomat dan batang seledri - 150 g;
  • makan malam: domba rebus dengan sayuran - 250 g.
  • sarapan pertama: keju cottage rendah lemak 100 g dengan yogurt 50 g;
  • sarapan kedua: dada ayam panggang - 100 g;
  • makan siang: sup sayur - 150 ml, gulai daging - 100 g, salad dari batang seledri dan apel - 100 g;
  • camilan sore hari: beri - 125 g;
  • makan malam: udang rebus - 200 g, kacang hijau untuk pasangan - 100 g.

Resep masakan

Resep yang berguna cocok untuk diet 9 meja.

Irisan daging diet

Untuk memasak, Anda membutuhkan 200 g daging rendah lemak, 30 g roti gandum hitam, 10 g mentega, bawang bombay kecil, 40 ml susu rendah lemak, garam, bumbu penyedap.

  1. Bilas daging, bersihkan tendon dan melewati penggiling daging;
  2. Rendam roti dalam susu;
  3. Cincang halus bawang dan tambahkan daging cincang;
  4. Garam, lada secukupnya;
  5. Bentuk roti kecil dan letakkan di atas loyang yang diminyaki;
  6. Masak selama 20 menit dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius.

Pollock di Tatar

Untuk memasak, Anda membutuhkan 200 g fillet ikan rendah lemak, seperempat lemon, 30 g krim asam rendah lemak, zaitun, herbal, minyak zaitun.

  1. Tambahkan 20 ml minyak zaitun ke dalam loyang, masukkan potongan ikan;
  2. Taburi fillet dengan jus lemon;
  3. Kirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat Celcius selama 5 menit;
  4. Kemudian tambahkan krim asam, zaitun, kulit, garam dan didihkan selama 20 menit;
  5. Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan..

Puding Diet

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan: 200 g zucchini, 100 g apel, 30 ml susu, 4 sdm. l tepung gandum, telur, Seni. l minyak, 40 g krim asam rendah lemak.

  1. Kupas apel dan biji-bijian, parut pada parutan kasar, serta zucchini;
  2. Tambahkan susu, tepung, mentega, telur, aduk rata;
  3. Tuang ke dalam cetakan, kirim ke oven selama 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius;
  4. Dapat dibumbui dengan krim asam rendah lemak sebelum disajikan.

Diet selama kehamilan

Untuk wanita hamil, diet No. 9 diresepkan jika seorang wanita memiliki diabetes gestasional. Perbedaan antara diabetes normal dan gestasional adalah bahwa setelah lahir jumlah gula dalam darah dapat dengan cepat kembali normal. Menu disesuaikan secara individual, jumlah garam juga diminimalkan..

Keuntungan dari diet No. 9 adalah diet seimbang, yang mencakup semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Faktanya adalah bahwa jumlah karbohidrat dan lemak berkurang, tetapi tidak terlalu radikal, sehingga diet dapat digunakan untuk waktu yang cukup lama. Untuk orang yang kelebihan berat badan, dokter merekomendasikan diet seumur hidup..

Bagi banyak orang, diet mungkin terasa tidak nyaman dan rumit, karena fakta bahwa sebagian besar hidangan perlu dimasak, kemudian menghitung dan mengukur jumlah makanan yang tepat. Tetapi kekurangan ini dikompensasi oleh kemampuan untuk secara aman dan bertahap menurunkan berat badan, mempertahankan berat badan dengan mantap, dan mengontrol gula darah.

Tabel nomor 9 - diet untuk diabetes, resep untuk setiap hari dan menu selama seminggu

Diabetes mellitus adalah patologi serius yang membutuhkan pemantauan kadar glukosa darah secara konstan. Ini bukan tugas dokter seperti halnya pasien itu sendiri. Sikap lalai terhadap keadaan tubuh Anda, serta kurangnya terapi, penuh dengan perkembangan komplikasi serius dari sistem kardiovaskular, khususnya stroke dan serangan jantung. Salah satu aspek penting dalam mengobati suatu penyakit, jika tidak kritis, adalah nutrisi yang tepat. Penderita diabetes diberikan diet khusus - tabel No. 9, yang dikembangkan oleh ilmuwan dan ahli gizi terkenal M.I. Pevzner.

Dari artikel ini Anda akan belajar apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dengan diabetes, serta mengenal prinsip-prinsip dasar dan fitur nutrisi medis.

Baca artikel ini:

Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan diabetes - tabel

Tujuan utama diet nomor 9 pada diabetes adalah normalisasi proses metabolisme, baik air garam dan karbohidrat. Ini dicapai dengan membatasi asupan pasien diabetes dengan karbohidrat secara signifikan. Tabel No. 9 juga sering diresepkan untuk patologi sendi, obesitas, asma bronkial dan penyakit alergi tertentu..

Nutrisi medis ini mengacu pada kalori yang cukup rendah. Ini adalah semacam fase kesehatan yang mempromosikan pengobatan penyakit dan pencegahan lonjakan gula. Diet yang diresepkan oleh dokter yang hadir, tergantung pada jenis diabetes, serta kondisi umum tubuh manusia. Diet harus didasarkan pada produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan.

Lebih detail ada di tabel:

Produk yang DisetujuiProduk yang Dilarang
Tomat

jus (bebas gula);

ramuan, infus dan teh herbal;

produk susu dan susu asam dengan persentase rendah kandungan lemak;

selai jeruk, selai (bebas gula);

kacang hijau segar;

kubis putih dan kubis Brussel;

buah-buahan, kecuali pisang, pir, anggur (kismis, jus);

daging tanpa lemak dan unggas;

jeroan (lidah, hati sapi atau sapi);

gandum hitam, protein, roti dedak;

varietas ikan rendah lemak: pollock, zander, pike, hake, carp, tench, catfish, bream;

mentega (tawar);

lada hitam bubuk (dalam jumlah terbatas);

pasta (terbatas).

produk roti;

kue, kue kering, donat, wafel;

selai dan selai dengan gula;

bumbu pedas, rempah-rempah;

daging dan ikan dari varietas berlemak;

yogurt manis, keju cottage;

produk asap, goreng, pedas, dan acar;

keripik, keripik;

produk setengah jadi.

Tujuan utama tabel nomor 9 adalah untuk sepenuhnya menghilangkan penggunaan produk gula. Dokter, dalam hal ini, disarankan untuk beralih ke pemanis alami atau sintetis. Diet No. 9 memungkinkan pengenalan ke dalam diet: sorbitol, fruktosa, stevia, xylitol. Dari pemanis buatan, Aspartame, Sodium cyclamate, Acesulfame sodium lebih sering diresepkan..

Itu penting! Anda harus sangat berhati-hati dengan penggunaan pemanis, karena semuanya, kecuali stevia, memiliki kandungan kalori tinggi. Sangat penting untuk melacak kalori. Jika Anda kelebihan berat badan atau cenderung mengalami obesitas, disarankan untuk hanya menggunakan stevia, karena itu adalah yang paling aman.

Pemanis sintetis tidak boleh disalahgunakan. Masing-masing obat memiliki kontraindikasi sendiri. Agar tidak membahayakan diri sendiri, sebelum Anda mulai menggunakan salah satunya, jangan lupa berkonsultasi dengan dokter Anda.

Tabel: menu mingguan untuk setiap hari

Berdasarkan daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, Anda dapat secara mandiri membuat menu untuk setiap hari. Kami menawarkan Anda perkiraan menu mingguan..

Menu harian harus mengandung tidak lebih dari 100 gram protein, 70 gram lemak, 290 g karbohidrat. Asupan garam juga harus dibatasi hingga 12 gram. Nilai energi dari produk yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Hari di minggu iniMakan pagiCamilan pertamaMakan siangCamilan keduaMakan malamMakan malam larut malam
SeninColeslaw, oatmeal, telur rebus, kopi dengan susu dan pemanis.Jeli apel.Sup kubis dimasak di dada ayam, direbus zucchini dengan pangsit, jus tomat.Berry jelly, teh rosehip.Pike dipanggang dalam saus susu, schnitzels kembang kol, teh herbal.Ryazhenka.
SelasaSoba, salad dengan telur rebus, mentimun dan dill segar, keju tawar, roti gandum, teh.Puding keju cottage, jus cranberry.Sup, rebus dengan sayuran dan daging sapi muda, ciuman.Stroberi.Massa dadih apel, pollock rebus, kol direbus, susu kedelai.Yogurt alami.
RabuTelur dadar uap (khusus dari protein), sosis diet, roti dedak, teh dengan susu.Massa dadih blueberry.Vegetarian borsch, squash caviar, kentang tumbuk (cair) dengan dada ayam rebus, kolak.jus apel.Ikan laut rebus, kol schnitzel, infus bumbu.Kefir.
KamisBubur jelai susu, keju rendah lemak, roti dedak, sobat.Puding dadih.Rassolnik, roti daging sapi kukus, buah rebus.Raspberry jelly.Telur dadar uap, pangsit ayam, vinaigrette.yogurt.
JumatBubur nasi susu, telur rebus, sawi putih.Keju cottage dan souffle berry.Sup kacang, lidah sapi rebus, kol direbus, kolak apel.jeruk.Puding sayur, casserole keju cottage, bakso ikan.Apel, kaldu blueberry.
SabtuSyrniki kukus, barley mutiara, roti dedak, keju tawar, teh buah.Kefir.Sup dengan kacang dan jamur, gulungan kol (dengan daging tanpa lemak), sawi putih.Pure apel.Irisan kacang dan ikan, rebusan kol, bayam dan zucchini, teh hip rose.Infus buckthorn laut.
MingguKeju rendah lemak dengan roti dedak dan tomat, teh chamomile.Kue biskuit.Daging sapi rebus, pure kacang polong (green peas), kaldu chamomile.Keju cottage dan casserole apel.Kentang dan pai bawang.yogurt.

Sulit bagi beberapa orang untuk segera beralih ke diet sehat, di mana tidak ada lemak, makanan olahan dan semua jenis makanan ringan. Tidak perlu panik. Jika perlu, diet bisa diubah secara bertahap. Dengan demikian, stres bagi tubuh bisa dihindari..

Sudah sekitar hari kesepuluh dari diet, pasien terbiasa dengan diet seperti itu dan berhenti merasa tidak nyaman. Yang terpenting adalah memutuskan dan memahami sendiri apa yang lebih penting - makanan atau kesehatan "favorit" yang biasa.

Fitur diet dan penggunaan diabetes untuk ibu hamil

Beberapa perwakilan dari setengah masyarakat yang lemah didiagnosis dengan diabetes gestasional selama kehamilan. Peningkatan konsentrasi gula dalam darah terdeteksi, sebagai suatu peraturan, pada trimester kedua. Dalam hal ini, dokter meresepkan wanita diet terapeutik No. 9, yang menyiratkan makan makanan kaya protein dan menghilangkan sumber lemak..

Wanita hamil sering diberikan, makanan dibagi. Makanan harus setidaknya enam. Dilarang menggunakan:

  • semolina dan nasi menir;
  • macet dan diawetkan;
  • madu;
  • es krim;
  • Sahara;
  • permen (permen, cokelat, kue);
  • Muffins;
  • jus buah dan sayuran pekat dari produksi pabrik;
  • tanggal;
  • kesemek;
  • pisang;
  • anggur;
  • buah ara;
  • apel manis;
  • soda manis;
  • makanan cepat saji;
  • produk setengah jadi.

Diizinkan makan: oat, millet, soba, barley mutiara dan barley, kacang-kacangan, kacang polong, kedelai (dalam jumlah terbatas), semua buah-buahan (kecuali dilarang), produk susu rendah lemak, telur, ayam putih, daging sapi dan kalkun, bayam, wortel, brokoli, paprika, roti gandum, minyak sayur.

Tabel nomor 9 ditugaskan tidak hanya untuk wanita hamil dengan diabetes, tetapi juga untuk mencegah kenaikan berat badan, serta mencegah masalah edema dan feses yang parah..

Nutrisi makanan berkontribusi pada normalisasi metabolisme air-elektrolit, stabilisasi kadar glukosa darah, menurunkan konsentrasi kolesterol berbahaya, normalisasi tekanan darah.

Prinsip Diet untuk Diabetes

Seperti diet lainnya, tabel nomor 9 menurut Pevzner, memiliki kehalusan dan fitur tersendiri. Hanya mematuhi semua rekomendasi dan mematuhi semua aturan dapat meningkatkan kondisi umum dan kesejahteraan serta menormalkan fungsi semua organ dan sistem. Diet 9 menyiratkan:

  • pembatasan asupan kalori harian;
  • lima hingga enam kali makan tunggal;
  • makan makanan dalam porsi kecil;
  • pengecualian gula;
  • makan makanan pada saat yang sama, itu membantu menormalkan pencernaan, meningkatkan proses metabolisme;
  • tidak termasuk makanan pedas, berlemak, digoreng, asin, dan diasap dari diet;
  • substitusi gula dengan pengganti gula;
  • mengurangi asupan karbohidrat dan lemak;
  • penggunaan hidangan yang direbus, direbus, dipanggang atau dikukus secara eksklusif;
  • pengecualian dari makanan seperti teh, kopi, alkohol, soda;
  • pembatasan asupan garam;
  • asupan harian hingga dua liter cairan.

Resep masakan

Selama menjalankan diet, setiap hidangan yang disiapkan dari produk resmi dan metode yang diizinkan akan dilakukan. Sama sekali tidak perlu bahwa ini hanya hidangan sayur, daging dan ikan varietas rendah lemak dipersilakan. Berikut beberapa resep yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat..

Resep Sup Susu

Ambil: 500 ml air dan jumlah susu yang sama (tanpa lemak), beberapa kentang kecil, kol putih (1/2 kepala), wortel - 2 pcs. kacang hijau, dalam jumlah satu sendok makan dan jumlah semolina yang sama. Cuci dan kupas sayuran, potong dan masukkan ke dalam wajan. Isi bahan dengan air dan taruh di atas kompor. Masak sayuran sampai matang, garam. Lalu bersihkan melalui saringan. Tuang susu ke dalam massa. Didihkan. Tambahkan semolina. Setelah sepuluh menit, Anda bisa menuangkan sup ke piring.

Resep Sayuran Panggang

Ambil asparagus, bawang, kembang kol, zucchini, tomat, wortel, sayuran hijau. Bilas, kupas dan potong sayuran menjadi kubus kecil. Potong batang kasar dari asparagus, lalu potong. Rebus bahan sampai matang. Kemudian tambahkan garam dan minyak zaitun dan tempatkan piring dalam oven. Panggang sampai matang pada 180 derajat.

Zucchini dan resep casserole cincang ayam

Hidangan ini dibuat dari zucchini, bawang, ayam cincang, keju keras, krim rendah lemak, sayuran hijau. Masukkan daging cincang yang dilumuri minyak sayur, kemudian bawang cincang, krim, zucchini cincang, keju dan krim dengan parutan kasar. Semua bahan berlapis. Panggang piring selama setengah jam (180 derajat). Hiasi dengan sayuran hijau sebelum disajikan..

Hidangan yang sama dapat dimasak secara berbeda - hanya dengan merebus dalam wajan.

Apple-curd souffle

Ambil keju cottage - 50 g, beberapa telur dan sebanyak apel. Hancurkan keju cottage, lalu saring (untuk mendapatkan massa konsistensi yang homogen). Campur dadih dengan telur dan apel parut. Setelah mencampur bahan secara menyeluruh, mengatur massa menjadi cetakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama seperempat jam.

Diabetes adalah penyakit serius yang membutuhkan pendekatan terpadu dalam terapi. Nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat adalah aspek penting dalam pengobatan patologi. Mengkonsumsi produk-produk yang sehat secara eksklusif tidak hanya membantu menormalkan kondisi, tetapi juga mencegah konsekuensi penyakit yang tidak diinginkan.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes