Apa salad dapat digunakan untuk pankreatitis: resep sederhana dengan sentuhan diet

Pankreatitis didiagnosis pada orang dengan peradangan pankreas. Mereka diresepkan nutrisi pada diet 5p (tanpa eksaserbasi), di mana protein dikonsumsi dalam jumlah besar, dan lemak dan karbohidrat hampir dikecualikan. Produk direbus atau dimasak dalam double boiler. Produk makanan yang diizinkan dipanggang. Semua makanan adalah tanah atau tanah, tidak boleh terlalu panas atau dingin. Makan sedikit dan sering, setiap tiga jam. Diet akan mengembalikan fungsi pankreas, karena akan mengurangi beban di atasnya..

Produk yang Diizinkan:

  1. Sayuran yang direbus, dipanggang, dan dikukus (lobak terlarang, lobak, bayam, lobak).
  2. Jelly dari buah-buahan, apel panggang.
  3. Rosehip broth, teh dengan lemon (lemah).
  4. Produk susu tanpa lemak (keju cottage, keju, susu).
  5. Bubur cincang.
  6. Ikan matang rendah lemak (hake, pike, pollock, pike hinggap).
  7. Fillet daging tanpa lemak.
  8. Pasta rebus, bihun, mie.
  9. Omelet protein, kadang-kadang diperbolehkan kuning telur.
  10. Roti (hanya kering).

Produk yang dilarang secara kategoris untuk penyakit pankreas:

  1. Makanan goreng apa saja.

Resep untuk pankreatitis

Pertimbangkan resep beberapa hidangan untuk menghilangkan pankreatitis. Mereka dapat dibuat dari makanan biasa, tetapi nutrisi akan sehat dan seimbang..

Prinsip umum diet untuk suatu penyakit

Kondisi yang paling penting dari terapi diet adalah resep untuk hidangan yang tidak akan mengiritasi selaput lendir dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Maka pencernaan makanan tidak akan menimbulkan reaksi menyakitkan pada saluran pencernaan, masa remisi akan jauh lebih lama.

Pertimbangkan persyaratan untuk memasak makanan sehari-hari dan liburan:

  1. Makanan disiapkan dengan cara direbus, dikukus, dipanggang atau direbus. Sangat cocok untuk multicooker modern ini.
  2. Produk yang digunakan ramping, kaya akan mineral, protein, vitamin..
  3. Makanan disiapkan dihaluskan - dengan eksaserbasi, atau dicincang halus - dengan remisi.
  4. Makanan disajikan hangat. Makanan dingin dan panas mengiritasi selaput lendir.
  5. Mereka makan dengan pankreatitis 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit melindungi saluran pencernaan dari kelebihan. Terapkan trik - sajikan meja dalam piring kecil sehingga pasien tidak merasa pelanggaran pada tingkat psikologis.
  6. Jangan mencampur protein dan karbohidrat dalam satu kali makan.
  7. Makan terakhir - 2-3 jam sebelum tidur.
  8. Hiasi makanan Anda dengan baik, karena penampilan yang menarik meningkatkan suasana hati Anda. Para ilmuwan telah menemukan bahwa keadaan sehat selama makan meningkatkan pencernaan yang lebih baik.
  9. Bahkan selama remisi, akan sangat membantu untuk menggunakan hari-hari puasa dengan makanan sederhana yang telah dibersihkan untuk memberikan istirahat pada pankreas dan organ-organ lain.
  10. Cetak daftar produk terlarang, tunggu sebentar.

Makanan berikut dilarang untuk pankreatitis:

  • alkohol,
  • pelestarian, acar, acar sayuran,
  • hidangan sayuran segar: paprika, kol putih, lobak, lobak, bawang putih,
  • ikan asap, daging, lemak,
  • hati, ginjal, lidah,
  • produk susu berlemak,
  • penggunaan gandum, jelai mutiara, bubur jagung, kacang-kacangan,
  • jamur,
  • roti segar, kue, pai goreng, kue, cokelat,
  • rempah-rempah tajam, rempah-rempah yang menginduksi pelepasan enzim dari pankreas,
  • makanan manis yang terlalu asin,
  • buah asam, beri, lemon, buah jeruk lainnya,
  • beri dengan biji, kulit kasar, buah-buahan dengan serat kasar,
  • mayones, mustard, cuka, lobak, lemak hewan,
  • teh kental, kopi, soda manis, jus toko.

Jika seorang anak menderita pankreatitis, permen diperbolehkan 1-2 kali sebulan, tetapi hanya selama periode remisi persisten. Anak-anak lebih sulit untuk mentolerir keterbatasan permen, dan orang tua harus mendukung anak secara psikologis.

Produk-produk berikut ini diizinkan untuk persiapan hidangan diet untuk pankreatitis:

  • susu, produk tanpa lemak asam-susu: susu, keju cottage, kefir, yogurt alami, keju,
  • bubur: oat, semolina, soba, beras,
  • daging tanpa lemak,
  • ikan tanpa lemak,
  • ikan sekunder, kaldu daging, sup sayuran,
  • makanan laut,
  • kentang, labu, zucchini, wortel, bit (setelah perlakuan panas),
  • putih telur,
  • buah-buahan manis, beri,
  • kaldu rosehip,
  • 10 g mentega per hari,
  • Anda bisa membumbui salad dengan zaitun, biji rami, minyak bunga matahari, yogurt alami, krim asam rendah lemak.

Pada pankreatitis kronis, reaktif, pengobatan bentuk akut penyakit, pasien terpaksa membatasi daftar makanan yang diperbolehkan. Dalam bentuk akut, 3 hari pengobatan puasa dilakukan. Makanannya lembek, homogen. Sangat penting untuk mendisiplinkan mengidam makanan untuk menghindari diet yang sulit. Resep cocok untuk orang dewasa dan anak-anak..

Agar meja tidak segar, monoton, Anda perlu mengaktifkan kemampuan kreatif. Produk dapat berhasil dikombinasikan, herbal pedas kering, aditif penyedap diizinkan lainnya: vanillin, kayu manis. Ingatlah bahwa lebih baik makan makanan sehat daripada membuat "pesta perut," dan kemudian menderita serangan rasa sakit.

Manfaat atau bahaya?

Tentu saja, Anda tidak perlu menggunakan komposisi salad yang biasa dengan pankreatitis. Dengan penyakit ini, salad diharuskan untuk memasukkan produk yang secara eksklusif diotorisasi. Karena alasan ini, banyak bahan yang sering digunakan di dapur biasa perlu dikeluarkan. Hanya dalam kasus ini, salad akan memberi manfaat bagi tubuh, dan kerusakannya akan berkurang menjadi nol.

Sekarang mereka membaca: Gejala pankreatitis akut - pengobatan dan diet, apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa

Untuk memastikan bahwa salad diperbolehkan digunakan untuk pankreatitis, lebih baik untuk mengambil panduan untuk selera Anda sendiri dan mengubah hidangan favorit Anda sesuai dengan kebutuhan makanan diet. Dalam hal ini, perubahan nutrisi akan lebih mudah, makanan akan tetap lebih akrab, tetapi kondisi diet yang hemat dan sehat akan diamati. Pasien harus mematuhi prinsip-prinsip umum tertentu:

  • Salad diharuskan untuk dikonsumsi hanya segar, dalam jumlah sedang. Ini mungkin tidak nyaman, menyusahkan dan mahal, tetapi untuk pasien dengan pankreatitis sangat diperlukan. Membiarkan salad di lemari es untuk dimakan kemudian atau makan terlalu banyak agar tidak meninggalkan atau membuang makanan sangat dilarang. Penyimpanan makanan sudah berubah kualitasnya, dan makanan yang dimakan dalam jumlah berlebihan meningkatkan beban pada saluran pencernaan.
  • Gunakan untuk salad yang Anda butuhkan minimum bumbu dan rempah-rempah, lebih baik menggunakan sedikit garam.
  • Lemak harus dibatasi dan untuk alasan ini hanya yoghurt, kefir, krim asam bebas lemak, sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang bisa dibalut..
  • Perlakuan panas semua produk lebih disukai. Hanya sejumlah kecil sayuran dan buah-buahan dari daftar yang diizinkan yang boleh digunakan..
  • Saat mengiris salad, Anda harus tahu bahwa jumlah sayuran yang diiris tidak boleh melebihi kepala korek api. Ini berarti bahwa semuanya harus dipotong dengan sangat halus. Lebih baik menggiling semuanya melalui parutan atau blender.
  • Untuk dengan cepat mengatasi diet Anda sendiri, ketika Anda perlu mengatur meja untuk liburan dan Anda memiliki banyak pekerjaan, dimungkinkan untuk menerapkan bahan dasar untuk salad liburan dalam versi kecil, tetapi pada saat yang sama mengubah produk tertentu dari daftar terlarang.
  • Produk yang efeknya pada tubuh pasien belum diuji sebaiknya tidak ditambahkan ke salad. Dalam hal ini, eksaserbasi penyakit dapat terjadi..

Catatan! Beberapa salad menggunakan sayuran kalengan (kacang hijau, buncis). Produk-produk ini dapat digunakan oleh orang-orang yang dalam remisi pankreatitis dan hanya dalam porsi kecil..

Resep untuk kursus pankreatitis pertama

Sup adalah komponen penting dari diet untuk penyakit. Agar pankreas tidak sakit, sup dimasak di atas sereal, daging sekunder, kaldu sayuran. Memperkenalkan Resep Kuliner Lezat.

Sup ayam

  • bangkai ayam,
  • 1 bawang,
  • 1 wortel,
  • 3 kentang,
  • 100 g beras (atau bihun),
  • garam.
  1. Angkat dari kulit bangkai, lemak babi, celupkan ke dalam air, rebus hingga mendidih.
  2. Setelah mendidih, tiriskan kaldu, tuangkan lagi air, masak daging dengan api kecil sampai empuk.
  3. Keluarkan daging dari wajan.
  4. Tuang ke dalam nasi kaldu, lebih disukai dilumatkan, garam, masak selama 15 menit.
  5. Sementara nasi matang, kupas wortel, bawang, parut wortel, potong bawang menjadi kubus.
  6. Setelah 15 menit nasi mendidih tambahkan wortel, bawang, masak lagi 10 menit.
  7. Kupas kentang, potong dadu, tambahkan ke wajan, rebus sampai lunak.
  8. Giling ayam rebus (200 g) dengan blender atau penggiling daging, tambahkan sup yang sudah jadi.

Anda bisa makan sup dengan tambahan sesendok krim asam rendah lemak, krim.

Sup ikan pike

Ikan tanpa lemak dengan sayuran bermanfaat untuk pankreatitis, terkenal dengan rasa dan aromanya yang tak tertandingi. Masak sup ikan dengan pankreatitis setidaknya sekali seminggu.

  • tombak segar - 0,5 kg,
  • kentang - 3 buah..,
  • 1 bawang,
  • 1 wortel sedang,
  • 2 daun salam,
  • garam secukupnya,
  • susu - seperempat cangkir,
  • kemangi kering - sejumput,
  • air - 2 l.
  1. Masukkan tombak ke dalam air, tambahkan garam, laurel, didihkan.
  2. Potong kentang, bawang, parut wortel di parutan sedang, tambahkan ke telinga.
  3. Rebus hingga lunak sayuran 15 menit.
  4. Keluarkan ikannya, bersihkan tulangnya, masukkan ke dalam wajan.
  5. Dinginkan sedikit, campur dengan blender..
  6. Tuang susu, tambahkan basil, biarkan sup mendidih lagi.
  7. Tuang sup ke piring, masukkan sepotong mentega, adas cincang, kerupuk gandum.

Sup Turki dengan Bakso dan Kembang Kol

Resepnya sangat sehat dan enak sehingga bukan dosa untuk menyajikan sup seperti itu di restoran.

  • fillet kalkun - 300-400 g,
  • air - 2,5 l,
  • tupai 2 telur mentah,
  • kembang kol - 300 g,
  • kentang - 3 buah,
  • wortel - 1 sayuran akar,
  • bawang - 1 buah.

Siapkan sup sebagai berikut:

  1. Giling daging sampai cincang dengan bawang.
  2. Tambahkan garam, protein ayam, aduk, bentuk dengan koloboks kecil.
  3. Didihkan air, garam, masukkan kubis menjadi kuntum, wortel parut.
  4. Setelah air mendidih lagi, turunkan bakso dengan perlahan lalu masak selama 10 menit.
  5. Potong kentang menjadi kubus, celupkan ke dalam sup, rebus sampai sayuran lunak.

Sup rasanya enak, diet.

Kontraindikasi

Dengan pankreatitis, merupakan kontraindikasi untuk minum alkohol dan merokok pada waktu perut kosong. Sedangkan untuk salad untuk penyakit pankreas, ada juga yang memiliki nuansa tersendiri. Apa yang dikontraindikasikan untuk ditambahkan ke salad:

  1. Kubis putih, asinan kubis;
  2. Hati, ginjal, otak untuk persiapan salad;
  3. Warna coklat kemerahan;
  4. Mentimun asam, tomat;
  5. Sosis;
  6. mayones.

Daftar kontraindikasi dapat menjadi besar. Pastikan untuk mengonsumsi salad seperti itu hanya dalam tahap remisi pankreatitis berkelanjutan. Untuk saran, hubungi spesialis.

Cara mengatur meja meriah untuk pankreatitis?

Orang sakit merasa tidak nyaman selama liburan, karena meja penuh dengan makanan berkalori tinggi berbahaya, alkohol. Tetapi makan malam gala dengan pankreatitis dapat terlihat serius dan indah, dan akan bermanfaat bagi kesehatan. Memperkenalkan hidangan yang tidak biasa yang akan menghiasi liburan, membawa kegembiraan bagi tubuh dan jiwa.

Okroshka untuk pankreas

  • kefir - 1 l,
  • air - 1 l,
  • kentang - 4 pcs..,
  • mentimun segar - 200 g (1 besar),
  • telur puyuh (Anda bisa ayam, tetapi 4 kali kurang) - 8 pcs..,
  • fillet dada ayam rebus - 200 g,
  • bawang hijau - beberapa bulu,
  • dill - beberapa ranting.
  1. Rebus kentang, telur, kupas, potong-potong.
  2. Potong payudara yang direbus menjadi beberapa bagian.
  3. Kupas mentimun, potong.
  4. Cuci sayuran, singkirkan bagian padat, potong, masukkan piring, tambahkan garam.
  5. Pukul hijau agar tidak ada kerusakan mekanis pada saluran pencernaan, serta untuk aroma okroshka yang lebih besar.
  6. Campurkan bahan cincang, tambahkan kefir, air dingin mendidih.

Resep ini tidak biasa, tetapi enak dan sehat..

Zeal zeal diisi dengan telur dadar, dengan pure sayuran dan saus susu

Komposisi hidangan meliputi bahan-bahan berikut:

  • sapi - 300 g,
  • roti - 40 g,
  • susu - 2 sdm. l.,
  • telur - 1 pc.
  • telur - 2 pcs.,
  • susu - setengah gelas,
  • garam - di ujung pisau.
  • wortel - 1 rata-rata,
  • zucchini - 200 g,
  • kentang - 4 potong sedang,
  • mentega - 20 g.
  • mentega - 1 sdm. l.,
  • tepung premium - 1 sdm. l.,
  • susu 1,5% - 1 gelas,
  • sedikit garam.

Resep liburan disiapkan sebagai berikut:

  1. Kocok telur blender dengan susu dan garam untuk telur dadar.
  2. Olesi wajan dengan minyak, panaskan, tuangkan telur dengan susu, tutup.
  3. Masak telur dadar dengan api kecil, dinginkan, potong-potong.
  4. Tuang susu ke dalam roti untuk melunakkan.
  5. Gulir daging, roti melalui penggiling daging, tambahkan telur, garam, campur daging cincang.
  6. Buat kue pipih setebal 1 cm dari daging cincang, letakkan telur dadar di tengahnya, dan kumpulkan tepi daging cincang untuk membuat bola. Letakkan zrazy di kisi multicooker, tuangkan 2 gelas air di bagian bawah mangkuk, tutup.
  7. Putar program "Steamer" selama 20 menit.
  8. Untuk hiasan, potong-potong sayuran, masak dalam air asin sampai lunak.
  9. Kocok sayuran tumbuk dengan blender, tambahkan mentega, aduk lagi.
  10. Untuk sausnya, goreng tepung dalam mentega (atau dalam wajan kering) sampai lembut.
  11. Tuang susu dalam aliran kecil sambil terus diaduk, tambahkan garam.
  12. Rebus saus dengan api kecil tanpa berhenti mengaduk sampai mengental.

Haluskan sayuran tersebar di piring yang indah, dibumbui, disiram dengan saus, hiasi dengan dill, peterseli.

Saat-saat penting untuk malam yang meriah

Liburan tidak akan menjadi siksaan bagi orang dengan pankreatitis, jika Anda mengikuti beberapa aturan:

  1. Sajikan meja dalam piring kecil agar tidak makan berlebihan. Orang yang sehat akan menaruh makanan untuk dirinya sendiri jika 1 porsi tidak dimakan.
  2. Beristirahatlah di antara hidangan yang berbeda sehingga makanan sebelumnya dicerna.
  3. Cobalah untuk tidak mencampur beberapa hidangan di perut Anda agar tidak membebani saluran pencernaan.
  4. Mengalihkan perhatian untuk hiburan, berkomunikasi lebih banyak, menari, bergerak. Suasana hati yang baik baik untuk pencernaan..
  5. Meja yang dirancang dengan indah meningkatkan nafsu makan, memberikan kesenangan.
  6. Ingat: alkohol bukan jaminan bahwa liburan itu sukses. Orang-orang yang memimpin gaya hidup sehat menghabiskan waktu luang tanpa minuman keras.

Salad makanan dengan daging

Salad makanan juga dapat disiapkan berdasarkan jenis daging non-lemak, yang meliputi: daging sapi, ayam, dan daging kelinci. Sebagai tambahan untuk hidangan tersebut, Anda dapat menggunakan sayuran rebus, selada hijau, serta kerupuk yang dibuat tanpa lemak, bumbu dan rempah-rempah panas. Karena apa, salad seperti itu akan menyenangkan semua orang untuk merasakan dan pada saat yang sama tidak akan membuat beban pada organ parenkim yang terkena.

Dengan menggunakan teknologi ini, salad seperti Caesar, Yunani dan Gunung Es dapat disiapkan, tetapi disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah terbatas, tetapi jika disalahgunakan, pankreas dapat menjadi sakit lagi, yang akan mengarah pada pemburukan penyakit patologis dan kemungkinan pengembangan komplikasi..

  1. GOST 4295–83. Buah dan sayuran segar. Pemilihan sampel.
  2. Shirokov E.P. Teknologi untuk menyimpan dan mengolah sayuran dengan dasar-dasar standardisasi. M. Agropromizdat 2008.
  3. Nikolaeva M.A. Penelitian komoditas buah-buahan dan sayuran. M. Ekonomi 2006.
  4. Gogulan M. Hukum gizi bergizi. Ensiklopedia Kesehatan. AST Moscow Publishing House 2009, hlm. 127–141.
  5. Kazmin V.D. Sifat penyembuhan dari sayuran, buah-buahan dan beri dengan aplikasi resep asli untuk penyembuhan. Phoenix Publishing House 2007 hlm. 32–53.
  6. Martynov S.M. "Sayuran + buah + buah = kesehatan." Education Publishing House 1993 hlm. 98–116.

Dalam kompor lambat

Souffle daging sapi

Hidangan ini merupakan alternatif dari bakso dan bakso, karena dengan pankreatitis penting untuk melakukan diversifikasi menu. Untuk souffle yang empuk dan enak, Anda harus mengikuti aturan persiapannya.

Masukkan 300-350 g daging sapi 2 kali melalui penggiling daging. Tambahkan 130 g susu dan satu sendok teh mentega ke daging cincang, pindahkan daging cincang dengan hati-hati. Kocok protein satu telur dengan mixer sampai busa keras dan secara bertahap dimasukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan satu sendok makan tepung terigu. Aduk rata. Olesi bentuk multicooker dengan mentega dan masukkan daging cincang di dalamnya dengan lapisan sekitar 3-4 cm Tutup tutup multicooker, atur mode pengguna dengan suhu 100 derajat selama 15 menit. Nasi rebus atau soba dapat disajikan dengan souffle tersebut.


Souffle daging sapi - alternatif untuk bakso dan bakso.

Minum obat yang sesuai

Obat-obatan tertentu mengandung enzim khusus yang memfasilitasi pencernaan makanan. Obat-obatan semacam itu membantu mengurangi beban pada pankreas.M Mezim Forte mengandung komponen yang sangat berguna seperti pankreatitis. Alat ini aktif digunakan dalam pengobatan pankreatitis, fibrosis kistik, patologi kronis lambung dan hati. Ini juga digunakan dalam persiapan untuk pemeriksaan ultrasonografi organ-organ perut..

Catatan! Berikut kontraindikasi untuk penggunaan obat: sensitivitas individu terhadap komponen obat, malabsorpsi glukosa-galaktosa. Mezim Forte tidak dianjurkan untuk digunakan pada pankreatitis akut.

Ulasan

Alena, 32 tahun, Samara: "Segera setelah tahap akut pankreatitis berlalu, saya mulai menggunakan pure daging bayi, yang saya campur dengan pure sayuran buatan sendiri".

Faina, 60 tahun, Ryazan: “Saya lebih suka sup susu untuk pankreatitis. Saya suka mie susu dengan sedikit gula. Saya menggunakan bihun "jaring laba-laba" tertipis, ia memasak dengan cepat, tidak perlu dihancurkan ”.

Lyudmila, 28 tahun, Krasnodar: “Ayah saya menderita pankreatitis. Ketika saya membuat bakso kukus untuknya, saya menambahkan beberapa kentang mentah parut ke daging cincang. Potongan daging sangat menarik, seperti yang dia sukai. ".

Olga, 37 tahun, Perm: “Anakku menderita pankreatitis, dan dia suka manisan. Saya menyiapkannya buah dan makanan penutup berry berdasarkan yogurt, dan tidak dengan krim atau krim asam ”.

Pencuci mulut

Kupas 100 g buah persik dan lubang. Giling 100 g stroberi dengan buah persik dengan blender. 50 g keju cottage dan 50 ml krim lemak 10%, kocok dengan blender dengan 3 sdt. Sahara. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan buah cincang di atasnya.

Puding semolina dengan saus berry

Rebus 250 ml jus apel dan perlahan-lahan tuangkan 2 sdm. Ke dalamnya, jangan dihilangkan dari panas. l umpan, terus mengaduk. Tambahkan 50 ml susu, masak selama 5 menit. Tuang ke dalam bentuk porsi yang fleksibel dan dingin. Segenggam buah berry beku non-asam dicampur dengan 1 sdt. gula, hangat. Hapus bagian dari cetakan, tuangkan saus.


Maka Anda perlu mengekstrak bagian dari formulir, tuangkan saus.

Minuman: apa yang bisa dan tidak bisa

Daftar cairan yang disetujui adalah sama untuk penyakit dalam bentuk akut dan kronis. Aturan utamanya adalah minum minimal 2 liter setiap hari. Ini diperlukan untuk memfasilitasi pekerjaan organ yang sakit dan mempercepat proses pencernaan..

  • Jus buah dan sayuran sangat berguna, karena merupakan gudang vitamin, mineral, dan zat lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dianjurkan untuk memberikan preferensi pada apel, pir, persik, aprikot, wortel, bit, mentimun, tomat, labu dan jus kentang. Anda dapat menggunakannya secara individu atau saling mengganggu, dan juga encerkan dengan air bersih jika jusnya terlalu pekat. Penting untuk meminumnya segar tanpa memeras lebih dari 10 menit sehingga sifat penyembuhan tidak memiliki waktu untuk berkurang..
  • Air mineral juga diindikasikan untuk penyakit semacam itu, hanya saja tidak boleh mengandung gas. Ini harus dikonsumsi dalam teguk kecil, hangat 1,5 jam sebelum makan. Cocok untuk segala bentuk penyakit. Pada awalnya, itu diperbolehkan untuk minum segelas air per hari, secara bertahap meningkatkan kecepatan menjadi satu liter.
  • Teh dapat dikonsumsi, tetapi hanya satu yang memiliki efek ringan, yaitu hijau, puer, teh ivan, Kombucha dan kembang sepatu. Lebih baik minum tanpa gula, suhu sedang dan tidak lebih dari satu liter per hari.
  • Ramuan herbal dapat diterima untuk digunakan, tetapi Anda hanya perlu memasaknya dari herbal yang memiliki efek koleretik: chamomile, dill, mint, hawthorn, string, immortelle, rose hip, tansy, motherwort, stigma jagung, dan elecampane. Minum mereka dianjurkan sebelum makan ½ gelas. Anda bisa menambahkan sedikit madu untuk rasa.
  • Produk susu diizinkan, tetapi kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 2,5%. Yang paling berguna adalah susu panggang fermentasi, kefir, kedelai dan susu kambing, yogurt.
  • Dokter Kissel merekomendasikan minum selama eksaserbasi pankreatitis kronis, dengan bentuk penyakit yang akut. Ini bisa berry, buah, dari jus segar, buah-buahan kering, biji rami dan oatmeal.
  • Kompot lebih baik dimasak dari buah beri (cranberry, ceri, kismis merah), buah-buahan (lemon, apel) dan buah-buahan kering.

Adapun minuman yang dilarang, ini termasuk:

  • Kopi;
  • Kvass;
  • Soda manis;
  • Limun (bahkan alami);
  • Jus asam terlalu pekat;
  • Minuman beralkohol (benar-benar semuanya).

Metode puasa terapeutik

Tujuan utama dari terapi puasa dengan adanya bentuk pankreatitis akut pada pasien adalah:

  • penghapusan pembengkakan pankreas;
  • penghapusan proses inflamasi.

Pada pankreatitis akut, pasien memerlukan perawatan yang tepat dengan obat enzim dan obat antispasmodik. Dalam kasus yang parah, pasien memerlukan operasi serius.

Lapar memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pemulihan pankreas yang terkena, menghentikan proses produksi jus lambung.

Ketika tanda-tanda pertama pankreatitis akut muncul, dianjurkan untuk minum air mineral, teh hijau lemah atau ramuan yang terbuat dari pinggul mawar. Air akan menghilangkan tanda-tanda keracunan, mencegah dehidrasi.

Dari puasa, Anda harus keluar secara bertahap. Selama 3-4 hari, produk-produk berikut ditambahkan ke diet:

  • roti gandum kering;
  • minuman buah;
  • jeli;
  • ramuan obat;
  • kentang tumbuk konsistensi semi-cair;
  • sejumlah kecil biskuit kering;
  • sereal cair dari semolina, soba atau tepung beras.
  • oat broth.

Untuk anak-anak

Pankreatitis harus diberikan perhatian khusus pada nutrisi bayi. Diet untuk anak akan sedikit berbeda dari diet orang dewasa - Anda harus benar-benar mengecualikan sayuran segar dan menggiling semua makanan.

Pada fase akut penyakit, anak perlu membuat menu hidangan sederhana yang terdiri dari satu bahan utama. Ini terutama disebabkan oleh ketidakdewasaan sistem pencernaan anak-anak, serta kebutuhan untuk memonitor respons tubuh terhadap produk tertentu. Selama remisi, menu dapat sebagai berikut:

  1. Sarapan: nasi tumbuk atau bubur oatmeal, apel rebus, dan rosehip tanpa gula.
  2. Makan siang: souffle pisang.
  3. Makan siang: sup pure sayur, soba tumbuk dan bakso ayam kukus, teh lemah tanpa gula.
  4. Snack: kerupuk, kaldu rosehip.
  5. Makan malam: bubur dengan labu, kolak tanpa gula.
  6. Di malam hari: jelly atau souffle berry.

Cara membuat salad sehat untuk pankreatitis?

Dengan pembentukan proses patologis di dalam rongga sistem pencernaan organ-organ yang terlokalisasi di lambung, kandung empedu, usus, pankreas, atau hati, hal pertama yang harus dilakukan pasien adalah sepenuhnya meninjau diet mereka. Selama itu, semua produk yang dapat mengiritasi permukaan lendir sistem pencernaan harus sepenuhnya dihilangkan, sehingga menyebabkan eksaserbasi patologi yang telah muncul. Cholecystitis dan pankreatitis adalah beberapa jenis penyakit yang dietnya menjadi salah satu langkah terpenting menuju pemulihan. Karena itu, banyak yang tertarik dengan jenis salad apa yang bisa dimakan dengan pankreatitis, agar tidak membahayakan tubuh Anda.

Salad dengan pankreatitis harus disiapkan sesuai dengan resep khusus, dengan mempertimbangkan semua nuansa diet yang ditentukan. Makanan-makanan yang termasuk dalam daftar terlarang untuk pankreatitis kronis, diabetes mellitus atau kolesistitis tentu dikeluarkan dari hidangan ini, dan bahan-bahan dengan karakter yang lebih lembut dipilih untuk diganti, yang tidak akan membahayakan organ yang terkena peradangan..

Salad apa yang bisa saya makan

Salad apa pun dianggap sebagai salah satu atribut yang diperlukan dari meja meriah dan sehari-hari. Pada saat pasien mengalami eksaserbasi serius penyakit kronis kelenjar parenkim atau proses pankreas akut muncul, penggunaan salad apa pun sepenuhnya dikecualikan. Setelah dimulainya remisi, diet harian pasien berkembang melalui pengenalan berbagai salad sayuran yang harus memenuhi persyaratan diet berikut:

  • salad tidak boleh mengandung produk apa pun dari daftar yang dilarang;
  • penggunaan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang tidak biasa tidak diperbolehkan;
  • untuk saus salad, disarankan untuk menggunakan saus sayuran atau buah, serta kefir, minyak, krim asam atau saus.

Salah satu salad paling populer untuk penyakit pankreas adalah vinaigrette, salad berdasarkan ayam atau keju Adyghe, serta olivier dan salad mentimun, tetapi sebelum menyiapkannya, Anda perlu tahu produk mana yang dilarang untuk digunakan dalam pengembangan proses inflamasi di rongga kelenjar parenkim.

Produk yang Dilarang

Mari kita lihat lebih dekat daftar sampel produk terlarang:

  • semua jenis ikan dan daging berminyak, terutama domba dengan babi;
  • produk susu dengan persentase tinggi kandungan lemak;
  • kacang dan keju;
  • makanan asam;
  • tongkat kepiting;
  • selada;
  • semua kacang-kacangan, terutama kacang polong dan kacang-kacangan;
  • kuning telur;
  • saus mayones;
  • kerupuk rasa dan keripik.

Berdasarkan daftar produk yang harus dikeluarkan dari resep salad yang akrab ini, pasien memiliki kesempatan untuk membuat hidangan baru dengan menggabungkan bahan-bahan yang diperbolehkan dan menciptakan rasa baru yang tidak biasa..

Sayuran hijau

Di antara banyak varietas sayuran berdaun hijau, yang dianggap sebagai gudang nutrisi, vitamin, dan elemen pelacak, ada juga yang sangat sering digunakan untuk membuat salad, tetapi pada saat yang sama berdiri di ambang antara daftar makanan yang diperbolehkan untuk penyakit pankreas dan daftar makanan dalam spektrum terlarang. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bahan-bahan ini mengandung komponen bermanfaat dan zat berbahaya untuk kelenjar parenkim yang terkena. Bayam dan selada hijau dianggap sebagai varietas sayuran hijau..

Bayam berdaun mengandung dalam komposisinya sejumlah besar vitamin kompleks dan elemen pelacak. Tetapi selain itu, ia juga mengandung asam oksalat, yang menyebabkan iritasi pada permukaan mukosa kelenjar parenkim. Oleh karena itu, dengan perkembangan patologi pankreas, dokter merekomendasikan untuk menggunakan hanya daun segar dan muda dari sayuran ini sebagai makanan.

Salad hijau dapat dimakan tidak hanya untuk orang sehat, tetapi juga untuk pasien dengan perkembangan penyakit pankreas. Tetapi, karena mengandung asam askorbat dalam konsentrasi besar, disarankan untuk memakannya tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Resep Salad Pankreatitis

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci resep yang paling menarik untuk salad lezat, yang dapat disiapkan untuk liburan apa pun dan dengan pengembangan patologi pankreas pada hari kerja, tanpa melanggar diet.

Olivie

Olivier dianggap atribut integral pada tabel Tahun Baru dan Natal, dan pada hari kerja mereka senang untuk menikmati.

Saat menyiapkan salad ini, tidak disarankan untuk menggunakan:

  • kuning telur;
  • mayones;
  • berbagai rempah-rempah;
  • acar atau acar mentimun;
  • varietas daging atau sosis berlemak.

Karena itu, sebagai alternatif yang sangat baik untuk pasien dengan pankreas yang sakit, resep sederhana berikut untuk menyiapkan hidangan ini cocok:

  1. Wortel dan kentang direbus dalam kulit sampai matang sepenuhnya, kemudian didinginkan, dikupas dan dipotong dadu.
  2. Telur rebus dipisahkan dari kuning telur, setelah itu protein dihancurkan dan ditambahkan ke sayuran cincang.
  3. Dada ayam, atau fillet direbus, dicincang dengan pisau atau penggiling daging dan dikirim ke salad.
  4. Maka Anda perlu memisahkan apel manis dari kulit dan cincangnya, kombinasikan dengan sayuran dan daging, bumbui dengan setangkai peterseli yang dicincang halus dan tambahkan sesendok yogurt.

Salad ini akan menjadi pelengkap sempurna untuk setiap meja pesta dan akan dihargai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.

Vinaigrette diet


Vinaigrette dengan pankreatitis, disiapkan sesuai resep tradisional sangat dilarang. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa acar atau acar mentimun biasanya ditambahkan ke komposisinya, yang merupakan makanan asam yang sangat dilarang dalam patologi pankreas. Selain itu, asinan kubis dan sayuran dari sejumlah kacang-kacangan, yang juga tidak direkomendasikan untuk penyakit ini, sering ditambahkan ke salad ini..

Untuk menyiapkan vinaigrette diet, Anda harus memasak proporsi bit, wortel, dan kentang yang sama dalam bentuk tidak dikupas. Lebih baik merebus bit dalam wajan terpisah, karena akan membutuhkan banyak waktu untuk mencapai kesiapan penuh. Kentang dan wortel masak lebih cepat, sehingga Anda bisa merebusnya dalam satu wadah.

Kupas semuanya dan potong dadu, Anda bisa mengisi salad dengan minyak bunga matahari biasa.

Salad bit

Beetroot adalah tanaman akar yang sangat berguna, yang termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan untuk penyakit pankreas. Satu-satunya kekurangannya adalah konsentrasi serat yang tinggi, jadi Anda bisa memakannya hanya dalam bentuk rebus atau dipanggang. Secara optimal, waktu memasak bit sama dengan dua jam. Anda bisa memasaknya, seperti dalam wajan biasa dengan air, kompor lambat, dan dalam ketel ganda.

Inti dari memasak salad bit buatan sendiri adalah bahwa sayuran yang disiapkan digiling menggunakan parutan kasar dan dibumbui dengan minyak bunga matahari atau krim asam dengan persentase rendah lemak.

Perlu juga dicatat bahwa bit rebus dikombinasikan sempurna dengan wortel rebus, sehingga salad dapat dibuat dari dua sayuran ini menggunakan teknologi yang sama. Penting untuk diingat bahwa dilarang menggunakan cuka, serta jus lemon dan mayones, sebagai saus salad ini untuk pasien dengan penyakit pankreas.

Makanan "Mimosa"

Piring makanan untuk penyakit pankreas diperbolehkan untuk dikonsumsi setiap hari, asalkan hanya makanan yang disetujui diet yang digunakan.

Untuk memasak "Mimosa", Anda harus terlebih dahulu merebus telur ayam dalam jumlah 3 buah. Kemudian fillet ikan rebus, sebaiknya pollack selama setidaknya 20 menit dalam jumlah 250 g. satu wortel besar dan tiga kentang berukuran sedang juga dimasak selama 15-20 menit.

Setelah semua bahan siap dan sedikit dingin, Anda dapat mulai membentuk salad. Di bagian bawah piring diletakkan daging ikan, potong kecil-kecil. Kemudian wortel parut ditumpuk. Lapisan ketiga adalah sejumlah kecil keju parut, yang memiliki persentase lemak rendah, di mana protein parut diletakkan, dan kemudian kentang, juga melewati parutan besar.

Setelah peletakan, setiap lapisan dilumasi dengan krim asam dengan kandungan lemak 10 persen. Pada akhirnya, beberapa cabang daun dill diletakkan dengan lembut di atas krim kentang asam pekat dan kuning telur dioleskan pada parutan halus, sehingga membentuk perbungaan mimosa cerah yang indah, yang merupakan hiasan yang tidak biasa dari meja mana pun.

Salad mentimun

Memasak salad seperti itu cepat dan mudah. Mentimun dicuci dalam jumlah 100 gram dipotong-potong cincin, dibumbui dengan minyak sayur dan ditaburi dengan dill cincang halus.

Sebagai saus untuk salad ini, Anda bisa menggunakan krim asam non-lemak. Untuk ini, mentimun dicuci bersih, dikupas dan dipotong dadu. Semuanya dibumbui dengan krim asam dan dicampur..

Penting untuk diingat bahwa mentimun segar hanya boleh dikonsumsi selama periode remisi penyakit pankreas yang persisten..

Salad makanan dengan daging

Salad makanan juga dapat disiapkan berdasarkan jenis daging non-lemak, yang meliputi: daging sapi, ayam, dan daging kelinci. Sebagai tambahan untuk hidangan tersebut, Anda dapat menggunakan sayuran rebus, selada hijau, serta kerupuk yang dibuat tanpa lemak, bumbu dan rempah-rempah panas. Karena apa, salad seperti itu akan menyenangkan semua orang untuk merasakan dan pada saat yang sama tidak akan membuat beban pada organ parenkim yang terkena.

Dengan menggunakan teknologi ini, salad seperti Caesar, Yunani dan Gunung Es dapat disiapkan, tetapi disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah terbatas, tetapi jika disalahgunakan, pankreas dapat menjadi sakit lagi, yang akan mengarah pada pemburukan penyakit patologis dan kemungkinan pengembangan komplikasi..

Resep untuk hidangan lezat dan sederhana untuk pankreatitis

Hidangan yang bisa disiapkan dengan pankreatitis

Irisan daging kukus. Untuk memasak Anda perlu:

  • daging sapi (250 g);
  • roti (40 g);
  • susu (3 sendok makan);
  • minyak zaitun (3 l);
  • sedikit garam.

Buat daging cincang dan tambahkan bahan yang tersisa. Bentuk bola dan masukkan ke dalam double boiler. Tambahkan air dan rebus selama setengah jam..

Sup dengan mie buatan sendiri dalam susu. Mengambil:

  • dua telur;
  • susu (setengah liter);
  • mentega (15 g);
  • 15 g gula;
  • 150 g tepung.

Buat adonan, beri sedikit garam. Potong mie dari adonan. Rebus dalam susu dengan gula.

Untuk makanan diet, puding daging yang dimasak dalam double boiler juga cocok. Resepnya terdiri dari daging sapi (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 butir telur. Masak daging sapi, dinginkan dan giling dalam blender. Tambahkan semolina dan telur. Campur semuanya dan bentuk tes dadakan. Beri minyak pada steamer dan masukkan puding di dalamnya untuk dimasak.

Hidangan pencuci mulut yang manis. Dari telur kita “mengekstraksi” protein, kocok dengan gula (40 g) dan vanila. Kami membuat bola dan dengan bantuan sendok kami menurunkannya menjadi air mendidih. Setelah hidangan dingin, tuangkan saus di atasnya. Ini dilakukan seperti ini: stroberi hancur dicampur dengan tepung dan gula.

Kue yang tidak perlu diletakkan di dalam oven. Anda akan membutuhkan bakan dengan peach, yogurt non-asam, kue, dan gelatin. Larutkan dalam air. Campur dengan yogurt. Letakkan dalam bentuk lapisan: memanggang, yogurt dengan gelatin, cincin pisang iris, yogurt, buah persik, yogurt.

Buat kolak buah kering. Lebih baik jika itu adalah apel. Cuci dan rebus dalam air yang disaring (beberapa buah kering per liter air). Tambahkan gula. Dingin dan saring. Pada nyeri akut dengan kolak, lebih baik menunggu sedikit dan mulai meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambahkan gula. Dalam bentuk penyakit kronis, dokter tidak membatasi penggunaan rebusan dari apel.

Kembali ke daftar isi

Resep Salad Beetroot

Dengan kerusakan radang pankreas, sangat berguna untuk menggunakan bit

Produk ini mengandung banyak serat, tetapi karena itu, Anda masih perlu berhati-hati. Pertama-tama, tanaman akar direbus dengan hati-hati - durasi perlakuan panas harus minimal 2 jam

Setelah ini, sayuran harus dicacah dengan baik.

Dengan persiapan yang tepat dan tidak ada saus pedas, diizinkan untuk makan salad bit

Agar tidak membahayakan tubuh Anda, jangan masukkan jus lemon, bawang putih atau cuka dalam salad bit. Untuk pengisian bahan bakar, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun.

Salad wortel bit memiliki rasa yang sangat enak. Sayuran perlu direbus, dikupas dan dipotong dengan parutan. Kemudian selada bisa dibumbui dengan saus ringan. Juga pilihan yang bagus adalah minyak bunga matahari biasa. Salad ini direkomendasikan untuk dimakan sebagai lauk dalam kombinasi dengan daging atau ikan rebus.

Diet Pankreas 5p

Makanan apa yang diizinkan ketika diet No. 5p diresepkan:

  • hampir semua sayuran direbus, direbus, dan dikukus (kecuali lobak, lobak, bayam, dan lobak);
  • ikan rebus dari varietas rendah lemak (pike, hake, pollock, dan pike bertengger);
  • daging tanpa lemak (Anda harus memilih pinggang tanpa urat berlemak);
  • roti kering;
  • telur dadar terutama protein, setengah dari kuning telur dapat ditambahkan;
  • bubur rebus, mereka harus dihancurkan;
  • jeli buah, apel panggang;
  • produk susu skim (keju, susu, keju cottage);
  • pasta yang dimasak;
  • teh lemah dengan lemon, kaldu rosehip.

Makanan apa yang dilarang keras saat diet No. 5p diresepkan:

  • kaldu daging dan ikan;
  • alkohol apa pun;
  • teh dan kopi kental;
  • produk sosis;
  • produk merokok;
  • produk roti dan roti segar;
  • kefir, yogurt;
  • produk yang mengiritasi selaput lendir lambung dan usus (asam dan akut);
  • asinan kubis dan sayuran;
  • coklat, kue kering, kue;
  • setiap makanan goreng dilarang;
  • polong-polongan;
  • lemak hewani.

Diet untuk penyakit pankreas tidak termasuk makanan yang dapat memprovokasi pembentukan asam di lambung dan pelepasan sejumlah besar enzim. Penting untuk secara ketat mengamati kandungan kalori harian (hingga 1.700 kkal untuk pankreatitis akut dan hingga 2.700 kkal untuk kronis).

Sebagai aturan, dokter sangat merekomendasikan diet 5p selama 6-12 bulan, atau bahkan sepanjang hidup..

Makanan diet harus segar dan berkualitas baik. Karena itu, dengan pankreatitis dan kolesistitis, perlu ditinjau diet dan komposisi kualitasnya.

Untuk mempertahankan nutrisi yang baik, Anda perlu mempelajari cara menyiapkan makanan diet yang benar dan enak, berikut ini adalah resep yang mungkin untuk pankreatitis dan kolesistitis.Resep diet untuk pasien pankreatitis akut dan kronis:

  1. Havermut. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tiga sendok makan oatmeal, 200 mililiter air, garam, dan sepotong mentega rendah lemak. Tuang sereal dengan air, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan pengadukan konstan. Kemudian matikan apinya, tutup dan biarkan selama 5-10 menit. Saat disajikan, seiris mentega ditambahkan..
  2. Labu susu dan bubur beras. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat digunakan untuk pankreatitis dan icholecystitis. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan satu pon labu, tujuh sendok makan nasi, 200 gram susu skim, seiris mentega, sedikit garam dan gula. Labu kupas dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air sehingga benar-benar menutupi labu. Tambahkan gula dan garam, masak. Saat labu menjadi lunak, tambahkan nasi dan masak sampai siap. Ketika air hampir sepenuhnya menguap, tuangkan susu. Setelah mendidih, matikan api, tutup dengan sungkup. Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega. Pengecualiannya adalah pankreatitis akut, dengan itu bubur dimasak secara eksklusif di atas air. Resep labu cukup sederhana, bahkan seorang anak pun akan menyukai bubur tersebut.

Dapat vinaigrette dengan pankreatitis

Sumber vitamin yang membentuk defisiensi adalah vinaigrette. Ia mampu meningkatkan nafsu makan, menormalkan kecernaan makanan, dan mencegah sembelit. Vinaigrette dengan pankreatitis disiapkan sesuai dengan resep yang dimodifikasi. Anehnya, ini tidak mempengaruhi rasa secara negatif. Sebaliknya, saladnya enak dan berair. Anda akan perlu:

  1. Bit rata-rata - 1 buah.
  2. Kentang - 2 buah.
  3. Barel atau acar mentimun - 1 buah.
  4. Sauerkraut - 1 cangkir.
  5. Dill.
  6. Minyak Zaitun, Sayuran atau Bunga Matahari.

Rebus bit tanpa menambahkan garam selama 90 menit. Setelah mengeringkan cairan dan tambahkan air mengalir dingin. Rebus kentang yang sudah dikupas selama setengah jam. Rendam sauerkraut dalam air matang dingin selama setengah jam. Trik semacam itu akan membantu menghilangkan kelebihan asam dan garam. Potongan mentimun menjadi dua juga direndam selama setengah jam dalam air dingin..

Sementara itu, bit yang dikupas dipotong menjadi kubus. Masukkan sayuran ke dalam wadah dan tuangkan sedikit minyak sayur. Aduk sampai rata. Selanjutnya, kupas mentimun dari kulit, setelah dicuci dengan air. Potong dadu, pindahkan ke mangkuk salad untuk bit. Dill yang dicuci dan dicincang halus ditambahkan ke salad. Hanya tanaman hijau yang digunakan. Kentang yang sudah dikupas juga dipotong dadu. Kami mencuci sauerkraut dan memerasnya. Campur bahannya. Vinaigrette sudah siap!

Dalam perjalanan penyakit kronis, selada dikonsumsi dalam porsi kecil, yang seharusnya tidak melebihi seratus gram. Dalam diet mingguan, vinaigrette hadir sekali atau dua kali. Makanlah hidangan yang segar dan hangat. Salad dingin dapat merusak pankreas. Dengan eksaserbasi dan serangan akut, salad dilarang keras.

Dari sifat berbahaya selada pada penyakit pankreas - stimulasi sekresi, efek iritasi, peningkatan pembengkakan. Garam dalam komposisi dan serat kasar dapat menyebabkan proses inflamasi baru, oleh karena itu, dengan pankreatitis, vinaigrette direkomendasikan hanya dengan izin dari dokter yang hadir. Salad diperkenalkan secara bertahap, dengan hati-hati memonitor reaksi saluran pencernaan ke komponen.

Resep makanan penutup untuk radang pankreas

Anda bisa makan makanan manis dengan penyakit pankreas, tetapi mereka berbeda dari makanan manis yang dimakan orang sehat. Ketika penyakit mereda, penggunaan makanan penutup moderat tidak dilarang, tetapi setelah izin dari dokter yang hadir. Dari cookies, jeli yang dijual di toko-toko, harus menahan diri. Namun di rumah, Anda bisa memasak hidangan manis yang tidak membahayakan pankreas.

Makanan penutup kefir

Makanan penutup diet yang luar biasa, yang tidak malu disajikan di atas meja pesta. Struktur:

  • kefir rendah lemak - 0,5 l;
  • telur - 3 pcs.;
  • gula - lebih dari setengah gelas;
  • sekantong vanilin;
  • gelatin - 20 g;
  • kulit lemon kering - sejumput untuk rasa;
  • air - 1,5 gelas.

Buat makanan penutup seperti ini:

  1. Rendam gelatin dalam air selama setengah jam.
  2. Giling kuning telur dengan gula.
  3. Kocok putih secara terpisah.
  4. Parut kulit lemon.
  5. Larutkan gelatin dalam bak air, jangan membawanya terlalu panas.
  6. Campurkan bahan-bahan, kocok dengan mixer, tuangkan dalam gelatin yang tipis.
  7. Tuang ke dalam cetakan segera dan dinginkan untuk membeku..
  8. Sebelum disajikan, biarkan makanan penutup menghangat hingga suhu kamar.
  9. Secara opsional, hiasi dengan buah-buahan yang diizinkan atau buah-buahan kering..

Charlotte dengan apel kefir

  • kefir rendah lemak - 0,3 l;
  • apel - 3 buah;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 gelas;
  • semolina - 1 gelas;
  • baking soda - 1 sdt;
  • gula - 50 g;
  • kulit lemon kering - sedikit untuk rasa.
  1. Kocok telur dalam busa yang subur..
  2. Tambahkan gula, kefir, aduk lagi.
  3. Kulit lemon kering digosokkan pada parutan halus, dituangkan ke dalam campuran.
  4. Tambahkan semolina, tepung, baking soda, campur adonan dengan spatula kayu, gunakan gerakan dari bawah ke atas, sehingga adonan terisi udara.
  5. Apel dicuci, dikupas, biji bunga matahari, potong menjadi irisan tipis.
  6. Lumasi formulir dengan minyak sayur, oleskan selapis apel.
  7. Adonan dituangkan ke dalam cetakan..
  8. Panggang pada 180 derajat selama setengah jam.
  9. Kesiapan Charlotte diperiksa dengan tusuk gigi: pierce dessert - tusuk gigi harus kering.

Apel panggang dengan madu

  1. Cuci apel. Dengan menggunakan pengupas dalam gerakan memutar, lepaskan inti apel.
  2. Isi ceruk dengan madu, taburi dengan kayu manis.
  3. Microwave selama 2 menit.
  4. Apel panggang yang keren.

Puding semolina dengan berry jelly

  1. Masak bubur semolina curam dalam air, tuangkan di piring, dinginkan.
  2. Rebus stroberi dalam air dengan sedikit gula, angkat kaldu, gosokkan saringan, masukkan kembali stroberi..
  3. Tambahkan gula secukupnya, didihkan.
  4. Dalam piring, encerkan tepung kentang dengan sedikit air - hingga bubur cair, tuangkan sambil diaduk ke dalam kaldu stroberi dengan aliran tipis hingga jeli mengental..
  5. Jangan biarkan jeli mendidih terlalu banyak, matikan saat gelembung udara muncul, dinginkan.
  6. Potong puding dengan pisau menjadi kotak, tuang dengan jeli.

Susu Propolis

Minuman adalah makanan penutup yang rasanya enak dan obat tradisional untuk pankreatitis. Ini mengobati peradangan, meregenerasi selaput lendir pankreas, organ-organ lain dari saluran pencernaan. Minuman meningkatkan nafsu makan, metabolisme.

  • susu - 200 ml;
  • bee propolis - 1 sendok teh;
  • sayang - seperempat sendok teh.

Membuat minuman sehat:

  1. Propolis hancur menjadi remah-remah.
  2. Didihkan susu, angkat, tuang propolis, aduk rata.
  3. Biarkan minuman selama 10 menit agar lilin dalam propolis naik.
  4. Lepaskan lapisan lilin dari atas, tambahkan madu, campur.
  5. Jika diinginkan, bersama dengan propolis, kayu manis dilarutkan dalam susu (di ujung sendok). Kayu manis bermanfaat untuk peradangan pankreas..

Susu propolis, selain efek terapeutik pada saluran pencernaan, menenangkan saraf, membantu tidur lebih baik.

Kedua

Kentang tumbuk dan sereal dianggap mudah dicerna, mereka tidak membebani organ pencernaan. Makanan ini tidak hanya cocok untuk pankreatitis, tetapi juga untuk kolesistitis..

Kue Ikan Kukus

Masukkan 300 g fillet ikan putih varietas rendah lemak melalui penggiling daging. Tambahkan 2 iris roti putih ke ikan, direndam dalam susu dan melewati penggiling daging. Campuran. Kocok protein satu telur dengan garpu, tambahkan massa ikan. Bentuk irisan daging. Masak irisan daging selama 20 menit.

Potongan daging steam membutuhkan 20 menit.

Untuk menyiapkan kentang tumbuk, lebih baik menggunakan sayuran musiman, t.

mereka mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh, yang sangat penting untuk pankreatitis.

Haluskan labu, zucchini, dan kentang

100 g labu, 100 g zucchini, dan 200 g kentang dipotong menjadi irisan kecil. Masak kentang, rebus labu dengan zucchini dalam air dengan minyak zaitun sampai lunak. Giling sayuran yang sudah dimasak dengan blender, lalu campur kentang tumbuk dan massa zucchini dan labu satu sama lain. Tambahkan sedikit bumbu ke sayuran berdasarkan bumbu kering dan 2 sdm. l minyak zaitun. Nyalakan dan didihkan. Kentang tumbuk akan menjadi lebih empuk jika Anda kocok lagi. Ini adalah lauk lezat yang menekankan rasa alami ikan atau unggas.

Kentang tumbuk akan menjadi lebih empuk jika Anda kocok lagi. Ini adalah lauk lezat yang menekankan rasa alami ikan atau unggas.

Sereal dapat berupa lauk atau hidangan utama independen. Untuk pasien dengan pankreatitis, diperbolehkan memasak sereal dalam susu dan air dalam perbandingan 1: 1.

Nasi bubur dengan keju cottage

Bilas 40 g beras, tuangkan 300 ml air bersih, tambahkan 1 sdt. Sahara. Didihkan selama 25 menit, pastikan nasi tidak hangus. Masak nasi sampai matang. Masukkan nasi jadi dalam mangkuk tinggi, tambahkan 50 g keju cottage rendah lemak dan 1 sdt ke dalamnya. mentega dan kocok dengan blender.

Sereal dapat berupa lauk atau hidangan utama independen.

Manfaat daun selada hijau

Seperti semua jenis hijau lainnya, produk ini mengandung banyak komponen yang bermanfaat. Mereka sangat penting untuk organisme yang dilemahkan oleh suatu penyakit. Karena itu, dalam menu setiap orang yang menderita pankreatitis, salad hijau harus ada. Dianjurkan untuk memakannya segar, karena hanya produk yang mengandung vitamin maksimum.

Penting untuk mempertimbangkan bahwa selada hijau mengandung vitamin C, yang berbahaya bagi organ yang terkena, atau asam askorbat. Untuk mengurangi jumlahnya, daun selada bisa direndam dalam air mendidih

Hanya setelah pengolahan tersebut dapat dikonsumsi.

Diet dapat bervariasi dengan daun selada hijau, namun beberapa jenisnya dilarang untuk dimakan.

Dengan remisi penyakit ini, diperbolehkan untuk makan salad segar, dan menambahkannya ke berbagai hidangan. 1-2 kali seminggu cukup diterima menggunakan daun, bumbu dengan krim asam rendah lemak atau yogurt.

Di antara banyak jenis daun selada, ada yang harus dikecualikan dengan kerusakan organ inflamasi. Khususnya, arugula dan selada air dilarang. Makanan ini termasuk banyak vitamin C dan asam oksalat, yang merupakan kontraindikasi pada pankreatitis..

Kursus kedua

Diet untuk pankreatitis patologi disetujui oleh dokter

Ini akan membantu dalam menentukan menu produk makanan yang tepat, akan memberi tahu Anda makanan apa untuk pasien pankreatitis yang diperbolehkan untuk dimasukkan dalam tabel, dan yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan.
Penting untuk diingat bahwa pankreatitis pada setiap pasien terjadi secara individual, dan tabel makanan akan tergantung pada kesejahteraan pasien, tingkat kerusakan organ..

Diperbolehkan untuk memperkenalkan resep semacam itu untuk pankreatitis..

Steak fillet Pollock

Untuk membuat diet irisan daging, Anda perlu bahan-bahan berikut:

  • 200 g pollock;
  • roti putih - 2 potong;
  • putih telur;
  • susu sapi diencerkan dengan air - 30 g.

Roti direndam dalam susu. Giling dengan ikan dengan blender. Perkenalkan telur ke dalam daging olahan dan bentuk roti, yang dikukus selama 20 menit.


steak ikan

Kue ikan uap disajikan di meja dengan bubur gandum, kentang.

Omelet kembang kol

Untuk membuat hidangan kedua, ambil:

  • telur - 1 pc.;
  • kembang kol - 45 g;
  • susu - 30 g;
  • garam - 1 g.

Sayuran direbus dan dicincang. Telur dikocok dengan susu, dibumbui dengan garam. Dalam loyang, kubis diletakkan dan dituang dengan campuran telur. Diet siap telur dadar dengan kubis 15 menit.

Ayam Souffle

Resepnya meliputi:

  • 500 g - daging ayam;
  • 200 ml) susu;
  • 2 pcs. tupai;
  • mentega untuk melumasi loyang.

Giling daging ayam 2 kali dengan blender. Ke dalam massa masukkan protein dengan susu. Campur dengan baik. Kemudian tuangkan ke dalam wadah untuk dipanggang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Tidak disarankan untuk membuka pintu oven, jika souffle ayam akan jatuh.
Jika Anda membuat souffle dalam slow cooker, tutup mangkuk dengan kertas timah. Anda juga bisa membuat souffle daging dengan mengganti fillet ayam dengan daging sapi.

Zucchini direbus

Hidangan ini diizinkan untuk dimasukkan dalam makanan untuk pasien dengan bentuk kronis peradangan pankreas.

Daftar Bahan yang Diperlukan.

  1. Zucchini kecil.
  2. Susu encer dengan air atau skim 200 ml.
  3. Garam.
  4. Dill - satu sendok makan.

Sayuran dikupas, dicincang halus. Susu dididihkan dan dimasukkan ke dalamnya zucchini. Rebus hidangan selama sekitar 15 menit. Susu harus sedikit menutupi sayuran. Semolina kecil ditambahkan untuk kepadatan. Saat siap, beri garam dan taburi dengan adonan.

Dari kursus kedua dalam patologi pankreatitis, casserole dengan daging juga disiapkan, diet Olivier, salad ikan, bubur labu, dll..

Kursus utama dan panas

Para ahli menyiapkan banyak makanan sehat sederhana dari produk yang diperbolehkan untuk pankreatitis. Bubur, kentang tumbuk, souffle, casserole, mie dimasak secara bergiliran, dan tidak akan ada keseragaman dalam makanan. Saat berdiet, gunakan sayuran rebus, kukus, dalam oven, yang dikombinasikan dengan daging atau ikan tanpa lemak. Kami menawarkan resep terperinci tidak hanya untuk menu harian, tetapi juga untuk liburan.

Bubur labu dengan nasi

  • labu - 300 g;
  • beras hancur - setengah gelas;
  • sejumput garam;
  • satu sendok teh gula;
  • susu - 1 gelas.

Bubur disiapkan menurut resep berikut:

  1. Cuci labu, kupas dan ampas dengan biji, potong dadu (atau parut pada parutan kasar).
  2. Masukkan labu ke dalam wajan, tuangkan 1-2 cm di atas permukaan labu, masak selama 20 menit.
  3. Cuci nasi, tambahkan ke wajan.
  4. Didihkan, buat api lemah.
  5. Setelah nasi matang, tuangkan susu. Tambahkan garam, gula, rebus lagi.
  6. Masukkan sepotong mentega ke dalam bubur yang sudah disiapkan, campur.

Bihun dan casserole daging

  • bihun - 300 g;
  • susu - 2 gelas;
  • air - 2 gelas;
  • 300 g daging (opsional: ayam, sapi muda);
  • telur - 2 buah;
  • sedikit garam.

Casserole disiapkan sebagai berikut:

  1. Rebus daging dalam air asin, gulir dua kali melalui penggiling daging kecil.
  2. Tuang air, susu ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan, turunkan bihun.
  3. Rebus bihun sampai setengah matang, tiriskan cairan.
  4. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
  5. Campur pasta dengan telur.
  6. Lumasi cetakan dengan minyak, masukkan setengah bihun.
  7. Lapisan selanjutnya adalah daging cincang rebus..
  8. Tempatkan mie sisa dengan telur di atas.
  9. Tempatkan cetakan dalam oven selama 25 menit.
  10. Setelah 20 menit dari awal memasak, taburi casserole dengan keju parut 30% lemak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 5 menit.

Omelet Brokoli

Makanan disiapkan dengan cepat, bergizi dan bermanfaat untuk kesehatan pasien pankreatitis. Komposisi meliputi:

  • brokoli - 300 g;
  • telur - 2 potong atau 4 tupai;
  • susu 1,5% lemak - setengah cangkir;
  • air mendidih brokoli;
  • garam;
  • minyak sayur.
  1. Cuci brokoli, potong menjadi perbungaan.
  2. Didihkan air, garam, dan kubis.
  3. Rebus di bawah tutupnya dengan api kecil selama 10 menit, tiriskan airnya.
  4. Nyalakan oven 200 derajat, panaskan.
  5. Campur telur dengan susu, garam, kocok hingga berbusa.
  6. Olesi loyang dengan minyak sayur, oleskan brokoli, tuangkan campuran telur-susu (atau protein susu, jika diinginkan).
  7. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 15 menit.
  8. Selama periode pankreatitis kronis, brokoli setelah direbus dihaluskan, dan kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya.

Ayam suffle

  • susu - 1 gelas;
  • putih telur - 2 potong;
  • fillet dada ayam - 0,5 kg;
  • garam;
  • minyak sayur untuk pelumasan.
  1. Masukkan fillet melalui panggangan halus penggiling daging, tuangkan susu, putih telur, garam.
  2. Kocok mixer dengan mixer.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
  4. Lumasi cetakan dengan minyak, tuangkan dalam daging cincang cair, panggang selama setengah jam.
  5. Jangan membuka pintu oven saat memanggang souffle, agar makanan tidak mengendap.

Anda bisa makan souffle dengan sayuran kukus.

Pilaf buah

  • beras hancur - 300 g;
  • air - 750 ml;
  • garam;
  • plum - setengah gelas;
  • kismis - 3-4 sdm. l;
  • mentega - 3 sdm. l.
  1. Beras rendam selama 3 jam, bilas.
  2. Bilas, bilas, tambahkan beras, tuangkan air.
  3. Rebus dalam air asin sampai terserap..
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup dengan pilaf tertutup selama seperempat jam.
  5. Siap untuk memasak pilaf dengan mentega cair.

Salad hijau untuk pankreatitis

Makan salad hijau sebelum makan meningkatkan metabolisme yang lebih baik, yang penting untuk pankreatitis. Namun, harus diingat bahwa ada beberapa keterbatasan dan fitur dalam persiapan makanan ringan dan berbagai hidangan menggunakan sejumlah besar berbagai sayuran, termasuk selada hijau

Untuk mengurangi vitamin C, efek yang memiliki efek merugikan pada sistem pencernaan jika terjadi peradangan pankreas, daun selada harus direndam dalam susu selama setidaknya 10 menit, atau dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Selanjutnya, siapkan salad sesuai resep.

Banyak resep untuk salad hijau termasuk pulp alpukat, mentimun segar, tomat dan bahkan stroberi, namun, jika Anda mengikuti diet terapeutik No. 5, Anda harus berhati-hati untuk memasukkan semua produk ini, cobalah untuk tidak menggabungkannya, tetapi menggunakannya dalam jumlah kecil secara terpisah satu sama lain..

Bisakah puasa diamati saat sakit

Puasa Besar Pra-Paskah semakin dekat. Puasa dalam praktik gereja bukanlah untuk kelaparan, membersihkan tubuh, meskipun, tidak diragukan lagi, tubuh dibersihkan selama puasa. Orang Kristen menggunakan puasa untuk mendekati Tuhan dengan hati dan jiwa mereka. Ini adalah simbol bahwa Allah yang Kudus lebih berharga bagi orang percaya daripada makanan duniawi..

Puasa dilakukan secara lengkap - tanpa makanan dan minuman, dan sebagian. Orang kesehatan yang lemah memutuskan sendiri apa yang harus dikorbankan untuk puasa Tuhan

Tuhan peduli dengan sikap kita terhadap-Nya, bukan tradisi. Tidak heran Alkitab mengatakan dalam 1 Korintus pasal 13, ayat 3:

"... dan jika aku memberikan hartaku dan memberikan tubuhku untuk dibakar, tetapi aku tidak punya cinta, maka tidak ada gunanya bagiku".

Dalam doa dengan puasa, seseorang mengenal Penciptanya, kehendak-Nya lebih dekat. Tuhan tidak membutuhkan puasa kita. Jika seseorang merasa tidak enak dengan puasa, kesehatannya memburuk, maka akan lebih baik untuk memberikan pengorbanan rohani kepada Tuhan:

  1. tinggalkan pertengkaran;
  2. memaafkan pelaku;
  3. membantu mereka yang membutuhkan;
  4. baca tulisan suci;
  5. berdoa;
  6. menolak program hiburan, jejaring sosial, menonton film.

Jika orang sakit memiliki keinginan untuk berpuasa, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda, menentukan pola makan dengannya. Tuhan tidak membutuhkan seseorang untuk sakit, pergi ke rumah sakit, Dia ingin orang sehat. Karena itu, seseorang tidak harus fanatik, seseorang seharusnya tidak menggoda Tuhan dengan sikap yang ceroboh terhadap tubuhnya. Yang penting bukan melimpahi perut, tetapi mengisi jiwa Tuhan dengan rahmat.

Berikut adalah beberapa makanan tanpa lemak yang mungkin Anda miliki dengan peradangan pankreas..

Salad bit dengan minyak zaitun

  • apel manis - 2 buah;
  • bit rebus - 1 buah;
  • minyak zaitun - 2 sdm. l;
  • kenari - 1 sdm. l.
  1. Parut bit.
  2. Kupas apel, kupas, potong.
  3. Parut kenari.
  4. Campurkan bahan-bahan, bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan garam jika diinginkan.

Haluskan kembang kol dengan salmon pink

  • fillet salmon merah muda - 200 g;
  • kembang kol - 400 g;
  • air;
  • minyak bunga matahari tidak dimurnikan (sayuran lain dapat digunakan).
  1. Tempatkan fillet salmon merah muda di dalam penanak uap di atas mangkuk multicooker. Di bagian bawah mangkuk harus diisi dengan air - 1 l.
  2. Garam ikan, taburi sedikit dengan basil kering.
  3. Tutup penutupnya, putar program “Mengukus” selama 15 menit.
  4. Kembang kol rendam dalam air, garam sedikit, masak sampai lunak dengan api kecil.
  5. Tiriskan kaldu, ubah kol menjadi pure menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak sayur.

Hidangan makanan, cocok untuk puasa.

Bubur soba dengan sayuran

  • serpihan gandum (dijual di supermarket) - 200 g;
  • minyak bunga matahari - 1 sdm. l;
  • air - 0,5 l;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • garam.
  1. Cuci, kupas dan potong sayuran.
  2. Dalam wajan kecil, didihkan dengan api kecil dengan mentega, tanpa menggoreng, 2 menit.
  3. Rebus air, garam. Masukkan wortel rebus, bawang, tuangkan sereal, sedikit garam. Aduk, tutup, matikan api. Tutupi piring dengan kain agar bubur menguap, 20 menit.
  4. Alih-alih sereal, Anda bisa menggunakan soba, tetapi Anda harus memasak bubur sampai membengkak.

Orang sehat selama puasa menggantikan kekurangan protein dengan kacang-kacangan, tetapi dengan pankreatitis, kacang polong, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan lainnya tidak dianjurkan. Karena itu, Anda harus membatasi diri pada sereal, buah-buahan, ikan. Kami mengingatkan Anda: berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai praktik puasa.

  1. Melnikov I. Cook. Memasak daging 2012.
  2. Buku tentang makanan lezat dan sehat yang diedit oleh I. M. Skurikhin. 12 ed., Direvisi dan ditambah. M: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. Rahasia masakan enak. Rumah penerbitan buku Krasnoyarsk 1988.
  4. File kartu nutrisi diet (medis dan preventif) dari komposisi yang dioptimalkan diedit oleh akademisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Profesor Rusia V.A. Tutelyan. M. 2008.
  5. Disusun oleh Kaganov B.S., Sharafetdinov H.Kh., Preobrazhenskaya E.N. dkk. Menu tujuh hari untuk pilihan utama diet standar dari komposisi yang dioptimalkan yang digunakan dalam institusi dan institusi perawatan medis dan kesehatan (departemen) layanan sosial untuk lansia dan orang cacat.. Panduan praktis (dokumen normatif). M. 2009, 2010.
  6. Kumpulan resep masakan dan produk kuliner untuk katering. SPb. Hydrometeoizdat 1999 g.

Resep masakan

Resep untuk peradangan pankreas, walaupun terdiri dari serangkaian produk sederhana, tetapi karena berbagai metode persiapan dan kombinasinya, Anda dapat membuat menu yang menarik untuk setiap hari.

Dari daftar produk yang diizinkan, Anda dapat memasak hidangan paling sederhana:

  • pure sayuran;
  • sereal sereal cair;
  • sereal, sayur atau sup lendir.

Namun dari produk biasa, Anda bisa memasak sesuatu yang lebih rumit. Berikut adalah beberapa contoh makanan diet yang lezat dan tidak biasa..

Kembali ke daftar isi

Souffle sayur

Souffle kukus dapat dibuat dari wortel, kembang kol atau zucchini. Untuk setiap hari Anda dapat memilih souffle dari berbagai sayuran atau kombinasinya sebagai lauk.

Ambil souffle wortel sebagai contoh..

2 sdm. wortel mentah parut harus disiram dengan air mendidih dan direbus sampai lunak, tiriskan airnya (bisa dibiarkan menjadi kaldu sayuran). Massa yang dihasilkan harus digiling ke kondisi homogen dan dingin.

Kocok 2 protein ayam dalam busa yang kuat bersama dengan 80 g gula, tambahkan 100 ml susu dan haluskan wortel. Olesi loyang dengan lapisan tipis mentega. Mencampur campuran yang dihasilkan dengan seksama dan memasukkannya ke dalam bentuk disiapkan, yang ditempatkan dalam loyang yang mendalam dengan air dan ditempatkan dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Kembali ke daftar isi

Souffle daging

Diet untuk pankreatitis dapat disebut protein-karbohidrat. Sebagai komponen protein, Anda dapat memasukkan potongan daging atau ikan yang dikukus dalam porsi sederhana, bakso atau bakso dengan lauk sayuran atau sereal. Dan Anda bisa memasak souffle daging. Untuk melakukan ini, daging atau ikan harus terlebih dahulu direbus dan dicacah dalam blender atau dalam penggiling daging. Untuk satu porsi, ambil 450 g daging tanpa lemak. Dapat digunakan:

  • daging sapi tanpa lemak atau babi;
  • ayam, kalkun atau kelinci.

200 ml susu, 2 telur mentah, 80 g krim dengan kadar lemak rendah ditambahkan ke dalam pasta daging. Massa tercampur sampai benar-benar homogen..

Dalam bentuk yang disiapkan, sebarkan campuran yang dihasilkan. Kukus atau dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 35 menit.

Kembali ke daftar isi

Sup Diet

Dari makanan yang paling umum, sup makanan yang tidak biasa dapat disiapkan. Salah satu pilihan untuk setiap hari adalah sup pure sayuran. Untuk itu, ambil 1-2 kembang kol bunga, 2 kentang kecil, satu wortel sedang. Pada tahap pemulihan, Anda bisa menggunakan satu bawang kecil.

Kubis, dibagi menjadi perbungaan kecil, direndam selama 15 menit dalam air dingin asin dan dicuci. Sayuran yang tersisa harus dikupas dan dipotong dadu, bawang dibiarkan utuh. Sayuran ditambahkan ke air mendidih (1,5 l), garam ditambahkan. Setelah 15 menit, bola lampu dilepas. Sayuran yang tersisa dihilangkan, dicacah dengan blender, dan ditaruh lagi dalam rebusan. Bawa kesiapan. Dalam sup yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan 20 g mentega.

Pilihan lain dari sup krim untuk pasien pankreatitis dapat dikenali sebagai contoh kombinasi daging dan sayuran yang lezat.

Untuk 1 liter air, ambil 1 zucchini muda tanpa kulit dan biji, 2 umbi kentang sedang, 2 sdm. l wortel mentah parut, sedikit adas, 1 ayam rebus.

Rebus sayuran selama 20 menit, lalu angkat dan potong. Masukkan pure sayuran lagi ke dalam kaldu, didihkan, tambahkan daging cincang halus, rempah-rempah dan 10-20 g mentega.

Kembali ke daftar isi

Pisau memasak

Knelles adalah alternatif dari bakso dan bakso konvensional. Misalnya, pertimbangkan pangsit ayam. Diparut sampai massa 2 fillet ayam yang homogen harus digarami dengan lembut. Untuk 2 bagian daging cincang, Anda dapat menambahkan 1 bagian pure kembang kol, biskuit putih yang direndam, atau 1-2 sdm. l semolina. Tambahkan 1 protein ayam untuk benteng daging cincang. Kue diet dikukus atau dalam bak air. Pengukusan dilakukan menggunakan double boiler, manti-cascan atau saringan logam konvensional selama 15 menit

Penting agar pisau tidak berenang di air..

Anda bisa memasak pangsit dalam bak air - dalam wajan kecil dengan sedikit air, ditempatkan dalam wajan besar dengan air mendidih. Knnel dapat dibuat dari daging, sayuran atau ikan apa saja.

Kembali ke daftar isi

Makanan penutup yang sehat

Sebagai hidangan penutup dan camilan di dalam menu, Anda dapat memasukkan mousse keju cottage, ke dalamnya diizinkan untuk menambahkan pure pisang atau berry, casserole atau pangsit keju cottage uap, apel panggang, jeli, jeli berry.

Kissel dari stroberi atau berry lainnya disiapkan sebagai berikut: 300-350 g pengisi berry (tumbuk berry) dan 2 sdm. l gula dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah campuran mendidih, 1 sdm. l pati, pra-campur dengan 100 ml air dingin. Rebus ciuman selama 2-3 menit, dinginkan hingga suhu kamar.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes