Nutrisi untuk Diabetes Tipe 2

Nutrisi untuk diabetes: apa yang bisa dan tidak bisa dimakan? Menu diabetes selama seminggu

Diabetes melitus tipe 2 adalah kelainan metabolisme kompleks berdasarkan sensitivitas jaringan yang rendah terhadap insulin. Biasanya, hormon pankreas ini menurunkan gula darah.

Insulin meningkatkan difusi glukosa ke dalam sel. Jaringan memetabolisme molekul gula dan menggunakannya sebagai energi. Diabetes tipe 2, pertama-tama, merupakan pelanggaran terhadap metabolisme karbohidrat. Tetapi pada saat yang sama, jenis metabolisme lainnya - lipid, protein, mineral.

Nutrisi yang tepat untuk diabetes tipe 2 adalah dasar terapi. Jika pasien tidak mematuhi diet, maka tidak ada obat modern yang dapat memastikan keberhasilan pengobatan.

Apa itu indeks glikemik

Indeks glikemik (GI) adalah kemampuan produk untuk menyebabkan peningkatan gula darah pasien setelah dicerna. Nilai ini digunakan ketika membuat menu untuk penderita diabetes dengan perjalanan penyakit yang tergantung insulin. Semua produk memiliki GI mereka sendiri. Semakin tinggi indikator ini, semakin cepat gula darah naik setelah makan.

Indeks glikemik diklasifikasikan sebagai tinggi (di atas 70 unit), sedang (dari 40 hingga 70 unit) dan rendah (hingga 40 unit). Diet orang dengan diabetes harus sepenuhnya mengecualikan makanan dengan GI tinggi, makanan dengan tingkat rata-rata dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Bagian utama dari diet pasien adalah makanan dengan indeks glikemik rendah.

Tabel produk yang dipecah menjadi beberapa kelompok dapat ditemukan di portal informasi atau situs medis. Dengan bantuan mereka, Anda dapat secara mandiri membuat menu untuk penderita diabetes.

Nutrisi dasar

Untuk penderita diabetes tipe 2, disediakan tabel diet terapeutik No. 9. Tujuan nutrisi khusus adalah mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang rusak di dalam tubuh.

Diet harus seimbang dan lengkap, beragam dan tidak membosankan..

  1. Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam.
  2. Makan lebih sering (6 kali sehari), dan porsi lebih sedikit.
  3. Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
  4. Jangan abaikan sarapan: itu memulai metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes itu sangat penting. Sarapan harus ringan namun hangat.
  5. Sebagai camilan, Anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayuran..
  6. Harus mengurangi asupan kalori, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
  7. Saat menyiapkan menu, pilih produk yang tidak berminyak, direbus, atau dikukus. Sebelum dimasak, daging harus dibersihkan dari lemak, ayam harus dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dikonsumsi harus segar..
  8. Jumlah serat yang cukup harus ada dalam makanan: itu memfasilitasi penyerapan karbohidrat, mengurangi penyerapan glukosa dalam saluran pencernaan, menstabilkan tingkat glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari zat-zat beracun, dan meredakan pembengkakan..
  9. Batasi asupan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
  10. Karbohidrat sederhana digantikan dengan karbohidrat kompleks, misalnya sereal: gandum, gandum, jagung, dll..
  11. Saat memilih roti, lebih baik memikirkan baking grade yang gelap, Anda bisa menambahkan bekatul.
  12. Tentu saja, gula, selai, kue, dan kue kering dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: itu adalah xylitol, aspartame, sorbitol.

Pertama-tama, orang dengan diabetes tipe 2 perlu melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan absolut terhadap produk karbohidrat tidak hanya tidak akan membantu, tetapi juga akan memperburuk kondisi pasien. Karena alasan ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, sereal.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diabetes

Menurut aturan, diet harus mengandung minimum glukosa atau elemen yang memuat hati, ginjal, pankreas. Dalam menu untuk diabetes tipe 2, Anda tidak dapat memasukkan:

  • masakan goreng, pedas, asin, pedas, berasap;
  • pasta dari tepung terigu, beras, semolina;
  • kaldu berlemak dan kuat;
  • krim lemak, krim asam, keju feta, keju, kue keju manis;
  • roti manis dan makanan lain yang mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna;
  • mentega, margarin, mayones, daging, lemak untuk memasak;
  • sosis, sosis, ikan asap, sosis, ikan berlemak, unggas dan daging.

Apa yang bisa saya makan dengan diabetes

Semua hidangan direbus, direbus, dikukus, atau dimakan segar. Berikut ini adalah daftar makanan untuk dimasukkan dalam tabel harian Anda:

  • daging kalkun, ayam, kelinci, daging sapi (semua varietas rendah lemak);
  • berry, kesemek, kiwi dan buah-buahan lainnya (Anda tidak bisa hanya pisang, anggur) dalam jumlah sedang;
  • produk susu dengan kandungan lemak 0-1%;
  • ikan rendah lemak;
  • semua jenis sereal, sereal, pasta dapat dimakan dalam jumlah sedang;
  • keju skim;
  • dedak, roti gandum;
  • sayuran segar, sayuran berdaun gelap sangat berguna.

Tabel nomor 9

Diet No. 9, khusus dikembangkan untuk penderita diabetes, banyak digunakan dalam perawatan pasien rawat inap dan harus diikuti di rumah. Ini dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner.

Diet diabetes meliputi asupan harian hingga:

  • 500 ml produk susu, 200 gram keju cottage rendah lemak;
  • 100 gr. jamur;
  • 300 gr ikan atau daging;
  • 80 gr. Sayuran;
  • 300 gr buah
  • 1 cangkir jus buah alami;
  • 100-200 gr. gandum hitam, gandum dengan campuran tepung gandum hitam, roti dedak atau 200 gram kentang, sereal (disiapkan);
  • 40-60 gr. lemak.
  • Daging, unggas: daging sapi muda, kelinci, kalkun, ayam rebus, cincang, direbus.
  • Sup: sup kol, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, kaldu daging atau ikan, kaldu jamur dengan sayuran dan sereal.
  • Makanan pembuka: vinaigrette, campuran sayuran dari sayuran segar, kaviar sayur, ikan haring yang direndam garam, daging dan ikan diet jeli, salad seafood dengan mentega, keju tanpa garam.
  • Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike hinggap, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, uap, direbus, dipanggang dalam bentuk jus sendiri.
  • Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
  • Permen: makanan penutup yang terbuat dari buah-buahan segar, berry, jeli buah tanpa gula, beri mousse, selai jeruk dan selai tanpa gula.
  • Piring telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam piring.

Menu untuk diabetes tipe 2 selama seminggu

Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan menu sampel diet untuk diabetes tipe 2 selama seminggu.

  • Sarapan. Menyajikan casserole keju cottage dengan buah beri, secangkir kopi.
  • Camilan. Jus buah, kerupuk.
  • Makan malam. Sup Bawang, bakso ayam, sebagian salad sayuran, beberapa roti, secangkir kolak buah kering.
  • Camilan sore. Sebuah apel.
  • Makan malam. Pangsit dengan kubis, secangkir teh.
  • Waktu tidur - yogurt.
  • Sarapan. Porsi bubur millet dengan buah-buahan, secangkir teh.
  • Camilan. Salad buah.
  • Makan malam. Sup seledri, bubur gandum dengan bawang dan sayuran, roti, teh.
  • Camilan sore. Dadih dengan lemon.
  • Makan malam. Roti kentang, salad tomat, sepotong ikan rebus, roti, secangkir kolak.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan. Dua telur rebus, teh dengan susu.
  • Camilan. Segenggam beri.
  • Makan malam. Sup kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kolak.
  • Camilan sore. Cranberry Curd.
  • Makan malam. Kue ikan kukus, salad sayuran, roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan. Telur dadar protein, roti gandum, kopi.
  • Camilan. Segelas jus apel, cracker.
  • Makan malam. Sup tomat, ayam dengan sayuran, roti, secangkir teh dengan lemon.
  • Camilan sore. Sepotong roti dengan pasta dadih.
  • Makan malam. Potongan daging wortel dengan yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan. Pancake kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Camilan. Beberapa aprikot.
  • Makan malam. Bagian borscht vegetarian, fillet ikan panggang dengan sayuran hijau, roti, segelas kaldu rosehip.
  • Camilan sore. Salad buah.
  • Makan malam. Rebus kol dengan jamur, roti, secangkir teh.
  • Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
  • Sarapan. Menyajikan keju cottage dengan apel, secangkir teh hijau.
  • Camilan. Jus cranberry, biskuit.
  • Makan malam. Sup kacang, casserole ikan, coleslaw, roti, kolak buah kering.
  • Camilan sore. Sandwich keju diet, teh.
  • Makan malam. Sup sayur, sepotong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - secangkir susu.
  • Sarapan. Menyajikan oatmeal, segelas jus wortel.
  • Camilan. Dua buah apel yang dipanggang.
  • Makan malam. Bagian sup kacang polong, vinaigrette, beberapa potong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Camilan sore. Salad Wortel dengan Prune.
  • Makan malam. Soba dengan jamur, mentimun, roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secangkir kefir.

Dengan diabetes tipe 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka.

1 opsi menu lainnya untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan skeptisisme banyak orang yang baru saja memulai diet, bisa sangat lezat dan bervariasi, hal utama adalah masih tidak menjadikan makanan sebagai prioritas hidup, karena tidak hanya orang yang hidup.

  • Pagi dimulai dengan oatmeal susu (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa pemanis.
  • Sebelum makan siang, makan apel dan minum segelas teh tanpa gula.
  • Untuk makan siang, cukup makan seporsi borscht yang dimasak dengan kaldu daging, salad kohlrabi dan apel (100 g), seiris roti gandum dan minum semuanya dengan minuman lingonberry dengan pemanis..
  • Camilan dengan pangsit malas (100 g) dan kaldu rosehip tanpa pemanis.
  • Makan malam dengan kol dan potongan daging (200 g), satu telur ayam rebus, roti gandum hitam dan teh herbal tanpa pemanis.
  • Sesaat sebelum tidur, mereka minum segelas susu panggang fermentasi..
  • Di pagi hari, makan satu porsi bubur gandum mutiara (250 g) dengan tambahan mentega (5 g), roti gandum hitam dan teh manis.
  • Kemudian mereka minum segelas kolak (tetapi bukan dari buah-buahan kering manis).
  • Bersantap dengan sup sayuran, salad sayuran segar - mentimun atau tomat (100 g), ikan bakar (70 g), roti gandum hitam dan teh tanpa pemanis.
  • Untuk camilan sore hari - terong rebus (150 g), teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kubis schnitzel (200 g) disiapkan, sepotong roti gandum dari tepung kelas 2, jus cranberry tanpa pemanis.
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (buatan atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).
  • Sarapan dengan keju cottage (150 g), tambahkan sedikit aprikot dan plum kering, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan siang, minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  • Makan malam adalah kaldu ayam dengan bumbu, kubis direbus dengan irisan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
  • Untuk camilan sore hari, nikmati apel.
  • Kembang kol soufflé (200 g), bakso kukus (100 g), roti gandum hitam dan kolak blackcurrant (bebas gula) disajikan.
  • Di malam hari - kefir.
  • Sarapan dengan salad sayuran dengan irisan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herbal.
  • Untuk makan siang - jeruk bali.
  • Untuk makan siang, taruh sup ikan di meja, sup sayur (150 g), roti gandum, kompot buah kering (tapi tidak manis, seperti aprikot kering, apel, dan pir).
  • Salad buah camilan (150 g) dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, kue ikan (100 g), satu telur, roti gandum hitam, teh manis (dengan pemanis).
  • Segelas susu skim.
  • Untuk sarapan, siapkan telur dadar protein (150 g), roti gandum hitam dengan 2 iris keju, minuman kopi (sawi putih) dengan pemanis.
  • Untuk makan siang - sayuran rebus (150 g).
  • Untuk makan malam, disajikan sup bihun (menggunakan spageti dari tepung gandum), kaviar sayuran (100 g), daging gulai (70 g), roti gandum hitam dan teh hijau tanpa gula.
  • Untuk camilan sore hari - salad sayuran segar yang dibolehkan (100 g) dan teh tanpa pemanis.
  • Makan malam dengan bubur labu (100 g) tanpa penambahan beras, kol segar (100 g), jus cowberry (dengan tambahan pemanis).
  • Sebelum tidur - susu panggang fermentasi.
  • Makan pagi dimulai dengan salad wortel segar dan kol putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti gandum hitam dan teh tanpa pemanis.
  • Untuk makan siang - apel dan kompot bebas gula.
  • Bersantap di atas sayuran borsch, sayur rebus (100 g) dengan irisan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambahkan pemanis).
  • Untuk camilan sore, makan satu jeruk.
  • Makan malam dengan casserole keju cottage (150 g) dan teh tanpa pemanis.
  • Di malam hari mereka minum kefir.
  • Sarapan hari Minggu terdiri dari salad artichoke Yerusalem dengan apel (100 g), dadih souffle (150 g), kue biskuit tidak termakan (50 g), teh hijau tanpa pemanis.
  • Satu cangkir jeli pada pemanis sudah cukup untuk makan siang.
  • Untuk makan siang - sup kacang, barley dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan tambahan pemanis.
  • Untuk makan siang, salad buah yang dibumbui dengan yogurt alami (150 g) dan teh tanpa pemanis disajikan.
  • Untuk makan malam - bubur jelai mutiara (200 g), kaviar terong (100 g), roti gandum hitam, teh manis (dengan pemanis).
  • Untuk makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Anda dapat bereksperimen, mengubah hari-hari dalam seminggu dan hidangan di beberapa tempat.

Resep diabetes tipe 2

Resep diabetes meliputi makanan sehat yang dibuat dari makanan rendah kalori dengan memasak, merebus, atau membuat kue.

Es Krim Diet dengan Alpukat

  • 2 jeruk; 2 alpukat; 2 sdm. sendok makan madu;
  • Seni. sesendok biji kakao;
  • 4 sendok makan bubuk kakao.

Parut kulit 2 jeruk di parutan, peras jusnya. Dalam blender, campur jus jeruk dengan pulp alpukat, madu, bubuk kakao. Masukkan massa yang dihasilkan dalam wadah kaca. Letakkan sepotong biji kakao di atasnya. Masukkan ke dalam freezer, setelah setengah jam es krim siap.

Sayur borsch

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 tangkai seledri;
  • 1-2 bawang;
  • bawang hijau - beberapa batang;
  • 1 sendok teh. tomat cincang;
  • bawang putih secukupnya;
  • 1 sendok teh. sendok tepung.
  • Bawang, seledri dan kol dicincang halus.
  • Goreng ringan dalam wajan dalam minyak sayur.
  • Tomat parut ditambahkan ke campuran sayur mendidih dan dibiarkan mendidih.
  • Tambahkan air dan didihkan dengan api sedang..
  • Pada saat ini, letakkan panci berisi air (2 liter) di atas kompor. Air diasinkan dan dididihkan.
  • Sementara air mulai mendidih, kupas kentang dan potong dadu.
  • Segera setelah air mendidih, celupkan kentang ke dalam wajan.
  • Dalam campuran sayuran, yang direbus dalam wajan, tuangkan tepung dan nyalakan api besar.
  • Hal terakhir yang mereka tambahkan adalah cincang hijau dan bawang putih.
  • Lalu masukkan semua sayuran rebus ke dalam wajan, lada secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.

Sayur rebus

  • Paprika 2 buah; Bawang 1 kepala;
  • 1 zucchini; 1 terong; Ayunan kecil kubis;
  • 2 tomat; Kaldu sayur 500 ml.

Semua komponen harus dipotong dadu, ditempatkan dalam panci, tuang kaldu dan masukkan ke dalam oven. Rebus selama 40 menit. pada 160 derajat.

Souffle dadih dengan apel

Komposisi hidangan meliputi:

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 500 g keju cottage. Produk harus diuleni dengan baik, dilewatkan melalui ayakan sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Dalam massa yang dihasilkan tambahkan 2 butir telur dan apel parut, aduk hingga rata. Massa ditata dalam bentuk, dipanggang selama 15 hingga 20 menit pada suhu 180 derajat.

Irisan daging dan kol

  • daging ayam atau sapi - 500 g;
  • Kol putih;
  • 1 wortel kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 telur;
  • 2-3 sdm. sendok makan tepung;
  • dedak gandum (sedikit).
  • Rebus dagingnya, kupas sayurannya.
  • Giling semuanya dengan penggiling daging atau gabungkan pemanen.
  • Tambahkan garam cincang, telur, dan tepung.
  • Segera lanjutkan ke pembentukan irisan daging, sampai kol memberi jus.
  • Potongan daging digulung dalam dedak dan ditumis dalam loyang. Kubis harus digoreng di dalam dan tidak terbakar di luar.

Cobalah menggunakan lebih sedikit dedak dan wortel untuk mengurangi keseluruhan indeks glikemik hidangan.

Sup kacang

  • kaldu sayur 2 l;
  • kacang hijau;
  • tanaman hijau;
  • 2 lembar kentang.

Didihkan kaldu, tambahkan bawang cincang halus, kentang, rebus selama 15 menit; tambahkan kacang, 5 menit setelah mendidih, matikan api, tambahkan sayuran.

Pemanis: stevia

Stevia adalah suplemen stevia abadi yang menggantikan gula bebas kalori.

Tumbuhan mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberi rasa manis pada daun dan batang, 20 kali lebih manis dari gula biasa. Dapat ditambahkan ke makanan siap saji atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahwa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulinnya sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Secara resmi disetujui sebagai pemanis oleh para ahli WHO pada tahun 2004. Norma harian mencapai 2,4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sendok makan per hari). Jika suplemen disalahgunakan, efek toksik dan reaksi alergi dapat berkembang. Tersedia dalam bentuk bubuk, ekstrak cair dan sirup pekat.

Nutrisi untuk diabetes: daftar hidangan untuk setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berhubungan dengan insufisiensi insulin absolut atau relatif dalam tubuh dan ditandai dengan gangguan metabolisme karbohidrat dan gangguan metabolisme lainnya. Sederhananya, diabetes bukanlah penyakit dalam arti penuh, tetapi gaya hidup dan diet yang tidak tepat. Oleh karena itu, nutrisi pada diabetes memainkan peran penting dalam kesejahteraan pasien.

Hari ini kami akan mempertimbangkan:

Makanan untuk dimasukkan dan dikecualikan dari diabetes tipe 2

Nutrisi untuk diabetes harus benar dan termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah (10 hingga 40) dalam makanan:

  • sayuran: tomat, terong, kubis, mentimun, zucchini, kacang hijau dan sayuran hijau lainnya
  • telur-telur
  • jamur dan berbagai kacang-kacangan
  • buah-buahan dan berry: ceri, cranberry, lingonberry, plum, pir, apel, gooseberry, stroberi, stroberi dan jusnya
  • buah jeruk: lemon, jeruk, mandarin, dan grapefruit
  • produk sereal dan dedak: roti gandum, bekatul, oatmeal, soba, spageti dan pasta dari tepung durum.
  • Daging makanan: unggas, kelinci, kalkun, daging sapi muda
  • ikan dan produk ikan rendah lemak
  • cokelat hitam
  • minyak biji rami dingin
  • air mineral: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Batasi konsumsi makanan dengan indeks glikemik rata-rata (dari 40 hingga 70)

  • produk susu: kefir, susu, yogurt rendah lemak atau rendah lemak
  • sayuran: bit (direbus dan direbus), wortel, kacang polong
  • roti gandum, roti gandum hitam, roti ragi hitam
  • nanas segar dan kalengan
  • jus apel dan anggur, bebas gula
  • oatmeal instan
  • selai jeruk
  • kismis, melon, kiwi
  • mayones industri
  • Jagung Kaleng
  • panekuk tepung terigu
  • beras merah

Kecualikan makanan dengan indeks glikemik tinggi (dari 70 hingga 100) dari diet

  • semangka
  • sereal gandum dan roti
  • sereal jagung
  • kentang goreng dan dipanggang
  • karamel dan madu, selai, permen, gula
  • roti putih
  • alkohol dan minuman manis berkarbonasi dan non-karbonasi
  • kopi, teh, menggantinya dengan sawi putih, teh hijau dan teh blueberry
  • buah-buahan manis: anggur, pisang
  • semolina
  • produk daging olahan: sosis, sosis, sosis, kue, daging asap.

Seiring dengan minum obat yang diresepkan oleh dokter Anda, Anda perlu menggunakan tanaman obat: sawi putih, daun blueberry, akar dandelion, manset, daun kacang dan koleksi herbal pengurang gula.

Selain itu, penderita diabetes ditunjukkan gaya hidup aktif, bergerak lebih banyak, ini berjalan hingga 2 km per hari, berjalan menaiki tangga, kerja fisik, kecuali tentu saja serangan jantung atau stroke diderita. Sesuaikan pola tidur, tidur minimal 7 jam sehari, tidur paling lambat jam 1 pagi.

Langkah-langkah dasar dan aturan diet untuk diabetes tipe 2

Bukan rahasia lagi bahwa kebanyakan orang gemuk dan gemuk menderita diabetes.

Langkah pertama diet adalah -2 minggu, menyingkirkan kelebihan berat badan. Selama periode ini, hanya makan makanan dengan indeks glikemik rendah.

Dengan gula darah tinggi, nutrisi dianjurkan ketat 3 kali sehari, tanpa camilan, maka insulin akan punya waktu untuk dimanfaatkan. Alih-alih camilan, minum air putih atau makan buah.

Porsi harus kecil, seperti yang dikatakan ahli gizi, porsinya harus pas di telapak tangan Anda..

Langkah kedua dari diet ini adalah 15 hari, memperbaiki hasilnya. Selama periode ini, kita makan makanan dengan indeks glikemik rendah dan menengah. Batasi gula, madu, muffin, kentang, pisang, nasi putih, dan jagung.

Langkah ketiga dari diet adalah sisa hidup Anda, tetap bugar dan mengikuti aturan. Menu harus glikemik rendah sampai sedang.

Dalam pengalaman saya, saya menderita diabetes dengan 11 tahun pengalaman, saya tahu bahwa 70% kesejahteraan tergantung pada apa yang Anda makan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, dan 20% dari aktivitas di siang hari dan hanya 10% dari obat. Setidaknya ini untuk saya, tapi tetap saja))))

Nutrisi untuk diabetes pada daftar hidangan BREAKFAST

Untuk sarapan, Anda bisa memasak hidangan seperti itu:

1. Oatmeal - pada sereal alami dan susu tanpa lemak, dengan tambahan sedikit beri, kismis, aprikot kering.

2. Muesli atau dedak - dengan susu atau yogurt dengan kandungan lemak rendah.

3. Bubur soba dengan susu atau direbus: lidah, kelinci, daging; atau souffle bakso.

4. Roti panggang yang baru dibuat dengan sepotong keju gandum utuh.

5. Keju cottage tanpa lemak atau rendah lemak dengan krim asam bebas lemak, yogurt atau kefir.

6. Kue keju dengan krim asam.

7. Kubis atau roti kentang dengan krim asam.

8. Teh hijau berdasarkan ramuan alami. Teh dengan susu.

9. Buah-buahan: pir, apel, jeruk, jeruk bali.

10. Telur rebus dengan mayones buatan sendiri.

11. Telur dadar cumi

12. Kubis casserole dalam oven

13. Zucchini casserole

14. Puding Daging

Nutrisi untuk diabetes untuk daftar hidangan MAKAN SIANG

Makan siang yang normal terdiri dari salad, hidangan pertama, kedua, makanan penutup dan minuman. Hidangan berikut ditawarkan untuk makan siang:

Salad:

1. Dasar salad bisa berupa selada, termasuk kol segar dan Beijing, kembang kol, sayuran segar (lobak, lobak, mentimun, tomat), seledri, brokoli, jamur, keju dan buah-buahan.

Makanan pertama:

  • Vegetarian Vegetarian
  • jelai mutiara dan gandum dengan jamur
  • nasi dengan telur
  • dengan kembang kol
  • dengan kacang polong, dengan kacang
  • acar
  • ikan dengan seledri
  • sayur dengan ayam

2. Prapaskah borsch dengan krim asam.

Hidangan utama:

1. Daging rebus atau rebus dengan kol yang direbus.

2. Stroganov daging sapi dengan kentang tumbuk.

3. Gulai dengan kentang rebus.

4. Ayam rebus dengan bubur millet.

5. Pita Meksiko dengan keju feta dan jamur.

6. Sandwich sesuai selera Anda, berdasarkan roti gandum.

Pencuci mulut:

1. Lemon jelly tanpa gula.

2. Kue Wortel

3. Souffle dadih

4. Kue Coklat Stevia Microwave

5. Kue keju labu tanpa gula dan semolina

6. Kue Diet Napoleon

7. Apel panggang

Minumannya

2. Kefir atau kefir dengan kayu manis

3. Rebusan atau teh dari pinggul mawar

4. Milk thistle tea (untuk menurunkan berat badan)

5. Buah kolak dengan pemanis

Nutrisi untuk diabetes pada daftar hidangan makan malam

Hidangan makan malam bisa:

1. Sayuran Stuffed Stuffed

2. Ikan rebus dari varietas rendah lemak

3. Bola wortel dan apel dengan kefir

4. Haluskan wortel dengan krim asam

5. Kubis Direbus

6. casserole sayur

1 jam sebelum tidur

Daftar hidangan di atas, ini adalah rekomendasi, Anda harus mengembangkan menu dan fokus pada kesejahteraan Anda.

Halo. Terima kasih Saya tidak begitu mengerti: Anda menulis bahwa buah-buahan tanpa batasan (kecuali pisang dan anggur)... Dan saya kutip:... makanan sangat dianjurkan 3 kali sehari, tanpa camilan, maka insulin punya waktu untuk dimanfaatkan. Alih-alih makanan ringan, minum air atau makan buah... Ya, itu jelas tentang air, tapi bagaimana dengan buah? Kapan akan dibuang? Secara khusus, buah-buahan saya secara signifikan meningkatkan level... Dia tidak punya waktu untuk jatuh, tapi saya ingin makan sepanjang waktu... Dan pertanyaan penting lainnya (bagi saya) adalah bahwa saya memiliki kerja keras malam di PC (editor)... Saya masih bisa mengatur untuk berbaring paling lambat satu jam tidur di malam hari, tetapi tertidur tanpa makanan - tidak mungkin... Otak lelah dan ingin makan dan tenang. Segelas kefir tidak menyelamatkan... Kebetulan saya "bertahan" hampir sampai pagi... tapi saya tidak bisa tertidur karena kelaparan, dan kemudian, menyadari bahwa besok saya harus setidaknya dalam beberapa bentuk, saya bangun dan makan. Ya, naluri binatang murni... Saya bahkan tidak membayangkan kelaparan bisa sangat melelahkan... Apa yang Anda sarankan?

Selamat siang, Irina. Terima kasih atas komentarnya. Apa yang ingin saya katakan, tetapi apa, setiap orang memiliki tubuh dan gaya hidup yang berbeda, saya pikir Anda akan setuju dengan saya. Saya telah menderita diabetes mellitus tipe 2 selama 12 tahun (ditemukan, tetapi mungkin lebih awal, ketika saya pergi ke dokter 16 unit), sekarang 8-10, jika saya membiarkan diri makan terlalu banyak, bisa 15 atau lebih. Maaf untuk detailnya, tapi syukurlah, pada dasarnya level gula tidak terlalu sering, pada dasarnya tetap pada level yang sama.
Saya akan berbagi, jika Anda mengizinkan saya, pengamatan saya, di atas diri saya sendiri. Dia menyimpulkan bahwa saya tidak bisa makan setelah 18 jam, meskipun saya pergi tidur, terutama pada 23 jam. Saya punya buah, saya sangat suka apel, setelah 15 jam saya tidak bisa, jika saya makan nanti, gula akan naik di pagi hari. Tentu saja, saya juga tahu perasaan lapar, terutama ketika sudah terlambat, sama seperti Anda bekerja di depan komputer, maka saya bisa makan sandwich dengan roti dedak dan keju atau minum sawi putih dengan sepotong lemon. Lemon memberi saya perasaan kenyang, mungkin itu tidak diungkapkan dengan benar, tetapi kemudian saya tidak ingin makan dan minum.
Anda tidak bisa menyiksa diri dengan kelaparan, mengambil makanan dengan indeks glukosa rendah (lihat tabel di situs web saya) dan makan. Saya mengulas banyak materi tentang hal ini dan beberapa penulis, ahli gizi menyarankan makan terakhir 2-3 jam sebelum tidur..
Saya tidak tahu apakah pengakuan saya membantu Anda, tetapi saya dengan tulus berharap Anda menemukan metode Anda sendiri, dan saya juga ingin menyarankan Anda untuk meninjau video Vitaliy Ostrovsky di YouTube, mungkin ada sesuatu yang berguna untuk Anda juga.
Semoga kesehatan Anda baik dan terima kasih lagi. Hormat kami, Elena.

Menu untuk penderita diabetes tipe 2 selama seminggu dengan resep

Kondisi utama untuk mengobati diabetes tipe 2 adalah untuk menurunkan gula darah Anda. Dengan bantuan resep untuk hidangan makanan dan menu yang dirancang dengan baik untuk diabetes tipe 2 setiap hari, Anda dapat menjaga kadar gula tetap normal tanpa menggunakan metode perawatan tambahan.

  • Tabel 9 diet klasik menurut Pevzner adalah pilihan nutrisi yang paling umum untuk gangguan pankreas endokrin. 9 table adalah diet rendah kalori dengan kandungan protein, lemak, dan karbohidrat minimum.
  • Diet rendah karbohidrat ditujukan untuk mengurangi jumlah karbohidrat lambat dan pengecualian karbohidrat cepat dari diet dengan protein dan lemak yang cukup..
  • Diet keto adalah diet tinggi lemak dan protein. Karena kenyataan bahwa tidak ada karbohidrat dalam makanan, tingkat glikemia yang normal tercapai..

Pilihan paling optimal untuk diabetes tipe 2 adalah diet rendah karbohidrat, karena diet rendah karbohidrat dapat mencapai pengurangan gula darah yang signifikan dan permanen..

Aturan diet


Untuk membuat menu selama seminggu, Anda harus mematuhi prinsip-prinsip berikut yang memungkinkan Anda untuk menormalkan pankreas dan mengurangi berat badan dengan obesitas:

  • Jumlah total karbohidrat yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2 sepenuhnya individu dan sekitar 100-300 g per hari. Pembatasan harus diperkenalkan secara bertahap, dengan fokus pada kesejahteraan dan preferensi makanan, karena penolakan yang tajam terhadap karbohidrat menyebabkan makan berlebihan berikutnya dengan produk-produk berbahaya..
  • Untuk diabetes tipe 2, dianjurkan untuk mengonsumsi 500-600 g sayuran mentah per hari dan sayuran non-pati berpemanas dengan indeks glikemik rendah.
  • Buah dan beri dikonsumsi dalam jumlah minimal (100-150 g per hari). Anda bisa menambah asupan buah setiap hari menjadi 200-250 g, jika setelah makan tidak ada peningkatan gula yang tajam.
  • Makanan termasuk sereal dan produk roti dari gandum durum 100-150 g per hari. Pada saat yang sama, penting untuk mengontrol respons tubuh terhadap sereal menggunakan glukometer, karena bahkan biji-bijian utuh dapat secara signifikan meningkatkan kadar glukosa darah, meskipun faktanya mereka adalah karbohidrat yang lambat..
  • Porsi protein yang cukup (1 g protein per 1 kg berat) harus dimasukkan dalam menu harian.
  • Lemak nabati dan hewani berkualitas tinggi (tergantung penggunaan karbohidrat dengan indeks glikemik rendah) mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular, mengurangi tingkat kolesterol "jahat" dalam darah, dan juga meningkatkan kadar kolesterol "baik".

Juga, saat membuat menu, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut tentang pengaturan diet:

  • diet harus terdiri dari 3 makanan utama dan 1-2 makanan ringan dengan interval 2,5-3 jam;
  • makanan utama harus terdiri dari sebagian besar sayuran, 150-200 gram daging atau produk protein lainnya, serta lemak sehat dalam bentuk minyak nabati atau keju berkualitas tinggi;
  • sebagai camilan, penggunaan 15-20 gram kacang atau biji diperbolehkan;
  • Teh, kopi, dan teh herbal diperbolehkan kapan saja..

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang (tabel)

Penderita diabetes tipe 2 harus benar-benar mengecualikan buah-buahan dan berry manis dari diet, serta hidangan dengan tambahan gula dan fruktosa dalam komposisi.

Makanan yang mengandung pati untuk diabetes dikonsumsi dalam jumlah terbatas, karena pati cenderung menyebabkan peningkatan gula darah.

ProdukMakan apaApa yang tidak boleh dimakan
Produk tepungRye roti dengan dedak, roti gandumSemua kue yang terbuat dari tepung putih premium
Daging dan ikanDaging sapi, daging sapi muda, daging babi, ayam, kalkun, bebek, semua jenis ikan sungai dan laut, makanan lautUntuk obesitas: bacon, daging berlemak
SosisProduk daging berkualitas tinggi dengan tambahan penambah rasa kimia, tepung, pati dan jenis karbohidrat cepat lainnyaSosis berkualitas buruk, produk daging yang disiapkan atau dibekukan
Produk susuKeju yang enak, keju cottage dan krim asam dengan kandungan lemak normalKeju sosis, susu murni
SerealSoba, quinoa, bulgur dan biji-bijian lainnyaNasi putih, millet, semolina, oatmeal memasak cepat dan lambat
LemakKelapa, biji rami, minyak sayur. Mentega dan ghee. Kacang-kacangan dan biji-bijian yang dikonsumsi pada 15-20 g per hari sebagai sumber asam lemak bermanfaatMargarin, keripik, makanan cepat saji, dll..
TelurDiijinkan
SayuranSemua jenis paprika, kol (Beijing, putih, merah, brokoli, kembang kol, dll.), Zucchini mentah, mentimun, tomat, wortel, asparagus, semua jenis herbal, lobak, bawang, bawang putihTerbatas: bit yang diberi perlakuan panas, zucchini, kentang. Jagung, labu, artichoke Yerusalem
Buah-buahanApel, pir, ceri, stroberi, rasberi, aprikot, buah jeruk, nektarin, persikPisang, anggur, buah-buahan kering
Pencuci mulutTerbatas (seminggu sekali): Makanan penutup dengan pemanisGula halus, jagung dan anggur, gula-gula dengan pemanis dalam komposisi (permen, es krim, makanan penutup, sereal instan, saus, mayones, dll.)
MinumannyaTeh, kopi tanpa pemanis. Teh herbal, kolak rosehipMinuman manis berkarbonasi, air rasa buah, dll..

Dengan nilai glukosa normal, menu untuk penderita diabetes tipe 2 meliputi sejumlah kecil kentang (2-3 potong per minggu), direbus dalam seragam mereka, hanya dalam bentuk dingin, karena setelah pendinginan indeks glikemik berkurang dalam pati..

Ini adalah kesalahpahaman bahwa makan protein pada diabetes mengarah pada perkembangan penyakit ginjal. Faktanya, penyebab kerusakan ginjal adalah hiperglikemia persisten, dan bukan jumlah protein yang signifikan dalam makanan.

Kesalahpahaman lain terkait dengan fruktosa, yang tidak menyebabkan produksi insulin, itulah sebabnya mengapa secara aktif digunakan sebagai pemanis untuk diabetes tipe 2. Kerugian utama dari fruktosa adalah bahwa zat setelah dikonsumsi tidak memberi makan sel-sel tubuh dengan energi, tetapi memasuki hati, di mana ia segera berubah menjadi lemak, menyebabkan perkembangan hepatosis dan obesitas..

Menu mingguan untuk penderita diabetes tipe 2


Menggunakan menu diet, Anda dapat berhasil mengontrol gula darah, menormalkan kolesterol dan tekanan, dan juga mengurangi berat badan. Mempertahankan diet yang tepat untuk diabetes memastikan fungsi normal dari sistem endokrin dan pencernaan, yang mencegah perkembangan komplikasi.

Senin

  • Sarapan: telur goreng 3 butir telur, tomat segar dan mentimun, sepotong kecil roti gandum dengan mentega atau keju, kopi (teh);
  • Makan siang: bubur soba, ikan kukus, salad kubis segar dengan bawang putih, 20 g kue kelapa;
  • Makan malam: keju cottage dengan kacang kenari cincang, coklat.

Selasa

  • Sarapan: roti isi dari roti gandum hitam dengan keju, 3-4 kacang (kacang mede, pecan, atau kenari), kopi;
  • Makan siang: hati sapi rebus, semur, salad;
  • Makan malam: yogurt dengan buah beku dari varietas tanpa pemanis (blueberry, kismis) dan kacang-kacangan (300 ml).

Rabu

  • Sarapan: kue keju (dengan pasillium sebagai pengganti tepung) digoreng dengan minyak kelapa, krim asam, cokelat;
  • Makan siang: makarel dipanggang dengan sayuran, roti keju diabetes, teh;
  • Makan malam: salad (2 telur rebus, selada, kubis Beijing, tomat).

Kamis

  • Sarapan: telur goreng dengan tomat dan keju, kopi;
  • Makan siang: “pilaf” dari soba dengan daging babi, salad dengan kubis ungu, segenggam kacang;
  • Makan malam: casserole keju cottage dengan stevia, krim asam.

Jumat

  • Sarapan: "panekuk" dari soba hijau dengan keju dan daging rebus, cokelat;
  • Makan siang: bakso ayam, 30 g lentil rebus, salad;
  • Makan malam: telur dadar dalam oven, mentimun, yogurt.

Sabtu

  • Sarapan: casserole keju cottage dengan pemanis, kacang-kacangan, kopi;
  • Makan siang: rebusan kalkun rebus, kol, wortel dan lada, irisan keju, kue kering diabetes (30 g), kakao;
  • Makan malam: salad dengan bumbu dan telur rebus, kolak rosehip.

Minggu

  • Sarapan: ayam cincang dengan sayuran, roti gandum, kakao;
  • Makan siang: daging babi, salad, 2 kentang rebus dingin, kue-kue tepung kelapa;
  • Makan malam: kue keju yang dimaniskan, teh herbal.

Resep Lezat


Menu lengkap untuk diabetes tipe 2 harus termasuk daging, susu asam, hidangan ikan dan jamur, serta sayuran segar, terlepas dari musim. Menggunakan resep diet dari daftar makanan yang diizinkan memungkinkan untuk mengatur makanan lezat dan sehat tanpa menyebabkan hiperglikemia.

Makarel panggang

Untuk memasak makarel, Anda membutuhkan 3 makarel, masing-masing 150 gram brokoli, kembang kol dan kubis Brussel, paprika, asparagus, tomat kering dan wortel.

Makarel harus dipotong memanjang menjadi 2 bagian, pisahkan bubungan dan tulang, garam dan masukkan ke dalam loyang dengan celah. Isi campuran sayur pada fillet, garam, merica, taburi dengan bumbu secukupnya.

Tutup piring dengan foil dan panggang dalam oven dalam oven selama 15 menit, setelah itu foil dihapus dan dipanggang selama 5 menit.

Pilaf soba ayam

Bahan yang diperlukan: soba (700 g), ayam (0,5 kg), 4 bawang dan wortel, minyak sayur (setengah gelas), garam, merica, rempah-rempah.

Sereal dicuci beberapa kali dan dibiarkan membengkak dalam air dingin. Minyak dituangkan ke dalam kuali untuk pilaf atau di wajan dengan dasar yang tebal, potongan ayam ditambahkan dan garam ditambahkan. Setelah 3-7 menit, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong-potong.

Saat bawang sudah kecokelatan, tambahkan soba dan tuangkan pilaf dengan air dingin hingga ketinggian 1 sentimeter di atas sereal. Pilaf tertutup. Setelah 15 menit, hidangan itu asin, merica, dan didihkan di bawah tutupnya sampai siap untuk 15-20 menit lagi.

Pilaf disajikan panas, ditaburi rempah-rempah.

Zucchini Korea

Untuk memasak Anda membutuhkan: zucchini kecil, 3 wortel, 2 siung bawang putih, 1 sendok makan cuka sari apel, minyak zaitun, garam, merica.

Zucchini dan wortel dicuci dan digosok di parutan khusus. Zucchini muda dapat dihancurkan dengan kulitnya, dan kulitnya lebih matang dan biji bersih. Bawang putih dihancurkan dengan menggunakan pers. Ramuan dicampur, asin, cuka dan minyak ditambahkan..

Sebelum disajikan, selada harus diinfuskan selama 1-2 jam di lemari es.

Pancake Soba Hijau

Untuk membuat pancake, Anda perlu satu gelas soba dan susu hijau, 1 butir telur, 2 sendok makan dedak rami, garam.

Sereal dicuci dan direndam (setidaknya 8 jam) sehingga air menutupi sereal dengan 1-1,5 sentimeter. Setelah berendam, air bagian atas dikeringkan, tetapi lendir yang dilepaskan dari soba dibiarkan. Giling sereal dengan blender selam dan tambahkan telur, susu, dedak dan garam ke kentang tumbuk yang dihasilkan.

Panekuk dimasak dalam minyak sayur selama 2-3 menit di satu sisi, dan 1-2 menit di sisi lain dan disajikan dengan isian atau isian manis.

Nutrisi Diabetes - Produk Terlarang dan Diizinkan

Mempelajari topik medis penting: "Nutrisi untuk diabetes", penting untuk mengetahui makanan mana yang dilarang untuk diabetes pada tahap awal penyakit, dan yang, sebaliknya, direkomendasikan untuk memastikan periode remisi yang lama. Jika Anda membatasi diri pada nutrisi fraksional dan benar-benar mematuhi terapi diet yang diresepkan, Anda tidak boleh takut lonjakan glukosa yang sangat tidak diinginkan dalam darah. Diet medis untuk pasien diabetes disesuaikan secara individual, itu adalah bagian dari perawatan komprehensif penyakit kronis yang berbahaya ini.

Apa itu diabetes?

Penyakit yang tidak dapat disembuhkan ini dianggap sebagai patologi yang luas dari sistem endokrin, sekaligus memicu komplikasi sistemik dalam tubuh. Tujuan utama dari perawatan yang efektif adalah untuk mengontrol indeks glukosa darah dengan metode medis, normalisasi lemak dan metabolisme karbohidrat tepat waktu. Dalam kasus terakhir, kita berbicara tentang nutrisi yang tepat, yang, setelah diagnosis rinci dan sejumlah tes laboratorium, diresepkan oleh dokter yang hadir. Diet untuk penderita diabetes harus menjadi norma kehidupan sehari-hari, karena mempromosikan metabolisme penuh.

Nutrisi Diabetes

Pasien kelebihan berat badan berisiko, oleh karena itu, penting untuk mengontrol berat badan secara tepat waktu dan menghindari obesitas. Jika kita berbicara tentang nutrisi untuk pasien diabetes, porsinya harus kecil, tetapi jumlah makanan sebaiknya ditingkatkan menjadi 5 - 6. Dengan mengubah pola makan sehari-hari, penting untuk melindungi pembuluh dari kehancuran, sementara kehilangan 10% dari berat badan Anda yang sebenarnya. Kehadiran vitamin yang kaya akan bahan makanan pada menu disambut, tetapi Anda harus melupakan penggunaan garam dan gula secara berlebihan. Pasien harus kembali ke diet sehat.

Prinsip umum nutrisi

Obesitas progresif perut pada manusia dikoreksi dengan nutrisi terapeutik. Saat membuat diet harian, dokter dipandu oleh usia, jenis kelamin, kategori berat pasien, dan aktivitas fisik. Dengan pertanyaan tentang nutrisi, penderita diabetes harus menghubungi ahli endokrin, menjalani serangkaian tes laboratorium untuk menentukan latar belakang hormon dan gangguannya. Ini adalah memo dari para profesional berpengetahuan:

  1. Diet ketat dan mogok makan dikontraindikasikan, jika tidak, norma gula darah secara patologis dilanggar.
  2. Ukuran utama nutrisi adalah "unit roti", dan ketika menyusun diet harian, perlu dipandu oleh data dari tabel khusus untuk penderita diabetes.
  3. Sarapan, makan siang dan makan malam harus mencakup 75% dari jatah harian, 25% sisanya untuk makanan ringan sepanjang hari.
  4. Produk alternatif yang disukai harus konsisten dalam nilai kalori, rasio BZHU.
  5. Cara terbaik untuk menggunakan sup, memanggang, atau merebus sebagai cara yang tepat untuk memasak dengan diabetes..
  6. Penting untuk menghindari memasak menggunakan lemak nabati, untuk membatasi kandungan kalori total makanan.
  7. Seharusnya tidak termasuk makanan manis dalam nutrisi sehari-hari, jika tidak obat penurun gula harus digunakan untuk mencapai tingkat glukosa yang dapat diterima.

Diet

Makanan untuk diabetes mencerminkan kondisi kesehatan internal pasien. Karena itu, penting untuk mengembangkan rejimen dan, tanpa melanggarnya, untuk menghindari kekambuhan yang tidak diinginkan. Nutrisi harian harus fraksional, dan jumlah makanan mencapai 5 - 6. Dianjurkan untuk makan, berdasarkan berat badan yang berlaku, jika perlu, mengurangi kandungan kalori total hidangan. Rekomendasi medis adalah sebagai berikut:

  • dengan berat normal - 1.600 - 2.500 kkal per hari;
  • melebihi berat badan normal - 1.300 - 1.500 kkal per hari;
  • dengan obesitas satu derajat - 600 - 900 kkal per hari.

Produk Diabetes

Penderita diabetes harus makan tidak hanya enak, tetapi juga baik untuk kesehatan. Berikut ini adalah daftar bahan makanan yang direkomendasikan yang mendukung gula darah yang dapat diterima, sementara secara signifikan memperpanjang periode remisi penyakit yang mendasarinya. Begitu:

Nama Makanan

Manfaat untuk Penderita Diabetes

berry (semuanya kecuali raspberry)

mengandung mineral, antioksidan, vitamin dan serat.

adalah sumber lemak sehat, tetapi tinggi kalori

buah tanpa pemanis (kehadiran buah manis dilarang)

memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah, serat memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah.

sumber kalsium yang tidak ada habisnya yang dibutuhkan untuk tulang.

menormalkan mikroflora di usus dan membantu membersihkan tubuh dari racun.

Sosis apa yang bisa saya makan dengan diabetes

Diet untuk penderita diabetes menyediakan makanan buatan sendiri, menghilangkan penggunaan bahan pengawet dan kenyamanan. Ini juga berlaku untuk sosis, pilihan yang harus diambil dengan selektivitas tertentu. Penting untuk mempertimbangkan komposisi sosis, indeks glikemik yang berlaku. Favorit untuk diabetes tetap direbus dan sosis diabetes dari berbagai merek dengan indikator yang ditentukan mulai dari 0 hingga 34 unit.

Produk Diabetes Terlarang

Sangat penting untuk tidak melebihi asupan kalori harian, jika tidak salah satu bentuk obesitas berkembang, dan kadar glukosa dalam darah naik secara patologis. Selain itu, spesialis menetapkan sejumlah makanan terlarang yang perlu dikeluarkan dari menu harian mereka untuk diabetes. Ini adalah bahan makanan berikut:

Makanan Terlarang

Kerusakan Kesehatan Diabetes

berkontribusi pada peningkatan kadar glukosa, kambuh.

daging berlemak

meningkatkan konsentrasi kolesterol berbahaya dalam darah.

sayur asin dan acar

mengganggu keseimbangan garam-air.

sereal - semolina, pasta

mengurangi permeabilitas dinding pembuluh darah.

mengandung lemak berlebih.

produk susu berlemak, misalnya, keju cottage berlemak, krim, krim asam

meningkatkan konsentrasi lipid, glukosa darah.

Bagaimana saya bisa mengganti makanan ilegal

Untuk menjaga kelezatan makanan yang dikonsumsi, dianjurkan penderita diabetes memilih bahan makanan alternatif. Misalnya, gula harus diganti dengan madu, dan bukannya semolina, makan bubur soba untuk sarapan. Dalam hal ini, ini bukan hanya tentang mengganti sereal, produk makanan terlarang harus diganti dengan bahan makanan berikut:

  • anggur sebaiknya diganti dengan apel;
  • kecap - pasta tomat;
  • es krim - jeli buah;
  • minuman berkarbonasi - air mineral;
  • kaldu ayam - sup sayur.

Metode pengolahan produk untuk pasien diabetes

Lebih baik bagi penderita diabetes untuk tidak makan gorengan dan makanan kaleng, karena ada kemungkinan besar kambuh berbahaya. Nutrisi klinis harus ramping, lebih ramping. Dari metode pengolahan yang dapat diterima, dokter merekomendasikan untuk merebus, merebus, mengolah jus mereka sendiri. Jadi bahan makanan mempertahankan sifat yang lebih bermanfaat, menghilangkan pembentukan kolesterol jahat yang tidak diinginkan.

Menu untuk penderita diabetes

Dengan obesitas, salah satu derajat membutuhkan nutrisi yang tepat, jika tidak, jumlah kejang pada diabetes hanya meningkat. Selain membatasi karbohidrat, penting untuk mengontrol total kandungan kalori hidangan. Rekomendasi dan fitur lain dari menu harian disajikan di bawah ini:

  1. Alkohol, lemak nabati dan minyak, manisan sangat langka, dan lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan mereka dari menu sehari-hari.
  2. Diizinkan menggunakan produk susu, daging tanpa lemak dan unggas, kacang-kacangan, kacang-kacangan, telur, ikan dalam jumlah 2 - 3 porsi per hari.
  3. Buah-buahan diperbolehkan mengonsumsi 2 - 4 porsi, sedangkan sayuran dapat dimakan dalam sehari hingga 3 - 5 porsi.
  4. Aturan nutrisi klinis termasuk roti dan sereal dengan kandungan serat yang tinggi, yang dapat dikonsumsi hingga 11 porsi per hari.

Menu mingguan untuk penderita diabetes

Diet harian penderita diabetes harus bermanfaat dan bervariasi, penting untuk mendistribusikan rasio BJU dengan benar. Misalnya, sumber protein nabati adalah roti, sereal, buncis, buncis, kedelai. Karbohidrat yang diizinkan untuk pasien diabetes menang dalam buah-buahan yang tidak diberi pemanis Contoh menu pasien disajikan di bawah ini:

  1. Senin: keju cottage rendah lemak untuk sarapan, sup asinan kubis untuk makan siang, ikan bakar untuk makan malam.
  2. Selasa: untuk sarapan - bubur soba dengan susu skim, untuk makan siang - ikan kukus, untuk makan malam - salad buah tanpa pemanis.
  3. Rabu: untuk sarapan - casserole keju cottage, untuk makan siang - sup kol, untuk makan malam - kol direbus dengan irisan daging.
  4. Kamis: untuk sarapan - bubur susu gandum, untuk makan siang - sup ikan, untuk makan malam - sayur rebus.
  5. Jumat: bubur oatmeal untuk sarapan, sup kubis untuk makan siang, salad sayuran dengan ayam rebus untuk makan malam.
  6. Sabtu: untuk sarapan - bubur soba dengan hati, untuk makan siang - sayur rebus, untuk makan malam - sayur rebus.
  7. Minggu: untuk sarapan - kue keju, untuk makan siang - sup vegetarian, untuk makan malam - cumi rebus atau udang kukus.

Nutrisi untuk Diabetes Tipe 2

Dengan penyakit ini, dokter merekomendasikan makan dari tabel diet No. 9, yang memberikan kontrol yang cermat terhadap BJU. Berikut adalah prinsip dasar nutrisi terapi pasien, yang harus dipatuhi oleh semua pasien dengan diabetes tipe 2:

  • nilai energi makanan sehari-hari harus 2400 kkal;
  • Anda perlu mengganti produk dengan karbohidrat sederhana dengan yang kompleks;
  • batasi asupan garam harian hingga 6 g per hari;
  • menghapus bahan makanan diet mereka yang mengandung kolesterol jahat;
  • menambah jumlah serat, vitamin C dan kelompok B.
Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes