Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resep Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Pankreatitis adalah salah satu penyakit organ dalam yang paling populer. Ia dirawat tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi khusus, yang meliputi diet No. 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis membutuhkan pengecualian dari banyak produk, serta cara memasak khusus. Tujuan dari diet ini adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apa yang dimaksud dengan diet No. 5p??

Nutrisi klinis sering digunakan untuk patologi hati, pankreas, usus, lambung dan organ pembentuk empedu. Sistem makanan di sini membutuhkan penggunaan makanan tertentu yang dimasak dengan cara tertentu. Peran penting dimainkan oleh frekuensi asupan makanan dan suhu hidangan yang dikonsumsi.

Diet No. 5p (menu selama seminggu dengan pankreatitis) dikembangkan pada tahun 1920 oleh terapis M. I. Pevzner dan saat ini belum kehilangan relevansinya. Ini diresepkan untuk eksaserbasi pankreatitis. Ini tidak hanya dapat memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi pankreas. Efek positif pada sekresi empedu dan hati. Mempromosikan akumulasi glikogen, menurunkan metabolisme kolesterol dan lemak. Menstabilkan kerja peralatan gastrointestinal.

Keunikan masakan memasak No. 5p

Hidangan dalam diet No. 5p harus memiliki kandungan pektin, cairan, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk periode pengobatan, rejimen makan fraksional diperkenalkan, pasien mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dipanggang atau direbus. Saat memasak, sayur jangan lewat. Makanan kaya serat dihapus, sisanya dicincang halus.

Diet terbatas pada asupan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri dari makanan protein. Hidangan dengan asam oksalat, yang mengandung banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandung purin, dikeluarkan dari menu. Makanan bersih yang mengandung banyak minyak esensial dan makanan yang digoreng. Garam harus dikonsumsi tidak lebih dari 10 g per hari, dan air - hingga dua liter.

Makan harus hangat. Makanan dingin dan panas merupakan kontraindikasi.

Indikasi untuk diet

Diet No. 5p (menu mingguan untuk pankreatitis) diindikasikan untuk pasien pankreatitis akut dan kronis, setelah puasa terapeutik, selama periode remisi yang tidak stabil.

Prinsip-prinsip tabel diet №5p

Diet nomor 5p dirancang untuk menstabilkan pankreas. Ini menyelamatkan perut dan usus sebanyak mungkin, mengurangi rasa sakit, mengurangi rangsangan refleks organ empedu. Dalam ketaatannya, perlu untuk mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • sebelum diet, Anda harus kelaparan selama 3 hingga 7 hari;
  • rejimen makan makanan harus fraksional, 5-6 kali sehari;
  • makan dalam porsi kecil, hingga 300 g;
  • piring harus dikukus, direbus atau dibakar;
  • diet seimbang harus diperkenalkan, yang akan mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh;
  • semua makanan harus semi-cair dan parut;
  • kisaran suhu makanan siap makan - 20-25 ° С;
  • asupan lemak dan karbohidrat diminimalkan.

Agar terapi menjadi efektif, semua aturan nutrisi terapi harus dipatuhi. Jangan melanggar larangan sampai remisi atau pemulihan lengkap.

Diet No. 5p: komposisi kimia

Hidangan diet No. 5p harus memiliki kandungan kalori harian 1700-2500 kkal. Karbohidrat dalam menu diberikan 50 g, lemak -70 g, protein - 100 g. Tidak lebih dari 10 g garam dikonsumsi per hari..

Kandungan vitamin retinol dalam menu harus sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asam nikotinat - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, besi - 0,03 g.

Makanan yang Diizinkan

Membutuhkan kepatuhan dengan semua aturan diet nomor 5p. Sup di sini dianjurkan untuk mengambil sayur, dengan tambahan sereal. Anda tidak dapat menambahkan penggorengan ke dalamnya. Diizinkan makan soba, nasi, mie, oatmeal, dan semolina. Roti harus menjadi gandum kemarin, dari 1-2 tingkat tepung. Anda dapat makan cookie yang tidak diberi pemanis.

Sayuran dimakan direbus atau diparut. Diizinkan makan daging tanpa lemak dan ikan dari varietas rendah lemak. Anda bisa makan telur rebus, juga telur dadar kukus, tetapi tidak lebih sering dari sekali sehari. Semua sereal dimasak dalam susu dengan kandungan rendah lemak atau air. Apel yang dipanggang dan dicincang, produk susu rendah lemak, dan makanan diizinkan.

Yang juga termasuk dalam diet adalah bihun diet rebus No. 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah dan beri. Mereka dapat dimakan dalam bentuk jeli, dalam bentuk mentah - dihaluskan atau dipanggang. Dengan jenis makanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau kaldu mawar liar, jus alami yang diencerkan dengan air tanpa menambahkan gula. Minyak sayur yang dibolehkan - 15 g per satu piring, dan juga mentega - tidak lebih dari 30 g per hari.

Makanan Terlarang

Ada banyak batasan pada diet makanan nomor 5p. Makanan yang dilarang untuk dimakan dalam pengobatan pankreatitis adalah sebagai berikut:

  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • alkohol apa pun, serta teh dan kopi pekat;
  • minuman dingin, panas dan berkarbonasi;
  • produk asap, sosis dan sosis;
  • roti yang baru dipanggang dan gandum hitam;
  • kaviar dari ikan;
  • lobak, lobak, lobak, coklat kemerahan dan bayam;
  • produk susu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan asam dan pedas;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • piring asin dan acar;
  • produk susu dengan banyak lemak;
  • makanan kaleng;
  • permen;
  • jeruk;
  • jus anggur;
  • makanan cepat saji, keripik, kacang-kacangan dan kerupuk.

Meskipun banyak produk yang dilarang, diet No. 5p (tabel) sangat efektif dalam pengobatan pankreatitis. Apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan - ini dijelaskan di atas, dan kemudian kita akan berbicara tentang menu dalam pengobatan pankreatitis.

Berbagai nutrisi medis

Diet nomor 5p ada dalam dua versi. Yang pertama digunakan untuk pankreatitis akut - No. 5a, dan yang kedua untuk kronis - No. 5b.

Dalam diet No. 5a, asupan kalori harian tidak boleh lebih dari 1700 kkal. Semua makanan berbentuk cair dan dihaluskan. Di bawah larangan tersebut adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretori pankreas. Jenis makanan ini berlangsung sekitar seminggu.

Dalam diet No. 5b, kalori meningkat menjadi 2.700 kkal. Jumlah protein, karbohidrat, dan lemak meningkat. Semua kaldu dan rebusan dikeluarkan untuk mengurangi hasil sekresi pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk bubur..

Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Selama minggu dengan eksaserbasi pankreatitis, menu harus sebagai berikut.

Senin. Di pagi hari, untuk sarapan: telur dadar kukus terbuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah rebusan pinggul mawar. Untuk sarapan ke-2, mereka makan pir panggang. Saat makan siang - borsch, bakso yang terbuat dari ikan rendah lemak, dan nasi. Di sore hari, disarankan untuk makan camilan dengan kerupuk dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari Hercules dan teh lemah hitam seharusnya. Sebelum tidur, minumlah 250 g kefir rendah lemak.

Selasa. Pagi: mannik dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju cottage rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan kedua: nasi dan kol. Untuk makan siang, mereka merekomendasikan sup vegetarian, untuk yang kedua: gulungan kol dengan daging rebus. Dari minuman - jeli yang terbuat dari buah beri. Snack: keju cottage rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering. Di malam hari, untuk makan malam, mereka memasak bubur nasi dengan susu tanpa lemak dan minum segelas air mineral. Sebelum tidur: 250 g jus wortel.

Rabu. Di pagi hari: kue keju dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari rosehip berry. Selama sarapan kedua, mereka makan bubur gandum dengan jus apel. Roti daging sapi dengan pure labu dan teh hijau disajikan untuk makan siang. Untuk teh sore, puding beras cocok. Di malam hari, mereka makan casserole sayur dan ayam rebus, minum teh lemah. Sebelum tidur: jus berry dengan kue kering tanpa pemanis.

Kamis. Di pagi hari: telur dadar kukus dari dua protein dan tomat. Segelas teh lemah. Untuk sarapan ke-2 mengandalkan vinaigrette tanpa asinan kubis dan acar, sepotong roti. Untuk makan siang, cod rebus, sup nasi, dan jus tomat disajikan. Di sore hari, mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa pemanis. Salad bit makan malam dengan plum dan daging tanpa lemak, ditambah teh dengan tambahan susu. Di malam hari: segelas susu panggang fermentasi.

Jumat. Di pagi hari: bubur semolina, teh lemah dan roti dengan keju keras. Sarapan kedua: keju cottage dengan krim asam, jus labu. Dianjurkan untuk makan siang, sup dengan sayuran dan mie, ikan rendah lemak rebus dengan zucchini dan kembang kol. Anda bisa menambahkan buah segar dan teh tanpa pemanis. Untuk makan siang, ditawarkan salad wortel hangat plus jeli berry. Anda bisa makan malam dengan cheesecake yang terbuat dari keju cottage dan soba, dan juga minum teh hijau. Makan malam kedua: 250 g susu dengan remah roti.

Sabtu. Untuk sarapan: puding dadih dan segelas susu. Untuk sarapan kedua, haluskan wortel dengan selai ditambahkan. Makan siang terdiri dari borscht vegetarian, irisan daging yang terbuat dari kalkun, dan teh lemah dengan lemon. Untuk camilan sore, mereka merekomendasikan agar-agar dari beri. Untuk makan malam - sup pasta dan keju, salad labu dengan apel dan teh dengan satu sendok makan madu. Sebelum tidur - 250 g ryazhenka.

Minggu. Di pagi hari: oatmeal dalam susu, buah-buahan, parut dengan keju cottage, ditambah jeli. Untuk sarapan kedua bergantung satu apel yang dipanggang dalam oven. Makan siang: sup zucchini, kelinci panggang dan soba dalam krim asam, teh. Snack: mousse keju cottage tanpa pemanis dengan jus wortel. Makan malam disajikan dengan kue ikan, nasi dan teh rebus dengan irisan lemon. Sebelum tidur: jeli buah.

Opsi makanan non-tumbuk: menu satu hari

Begitu rasa sakit mulai mereda, Anda bisa masuk ke dalam makanan yang tidak terlindungi. Menu perkiraan akan terlihat seperti ini:

  • Sarapan. Soba longgar ditambah saus tanpa penambahan acar dan asinan kubis. Daging tumbuk rebus. Teh semi-manis direkomendasikan sebagai minuman..
  • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan sedikit pangkas.
  • Makan malam. Sup sayuran diizinkan. Kentang rebus dengan sepotong ayam rebus. Sebagai hidangan penutup - apel dan teh lemah.
  • Camilan sore. Keju rumahan rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering.
  • Makan malam. Bihun dengan ikan dan teh rebus.
  • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu cracker.

Setelah dua hari setelah eksaserbasi pankreatitis, dokter menyarankan untuk minum air mineral hangat (Borjomi atau Slavyanskaya) hingga satu liter per hari. Rosehip broth akan bermanfaat. Dari hari ketiga, jika kesejahteraan pasien membaik, bubur cair dan sup lendir, serta pure sayuran dan jeli diperkenalkan.

Diet nomor 5p menurut Pevzner

Diet menurut Pevzner menunjukkan bahwa ketika gejala eksaserbasi pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

  • Sarapan. Soba parut atau bubur beras, dari minuman - agar-agar susu.
  • Makan siang. Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan malam. Sup oatmeal, wortel tumbuk dan souffle daging kukus. Teh lemah.
  • Camilan sore. Telur dadar uap protein ditambah rebusan rosehip.
  • Makan malam. Bubur soba tumbuk, soufflé dadih.
  • Makan malam kedua. Segelas air mineral dengan remah roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dosis gula harian adalah 20 g.

Diet nomor 5p: resep

Untuk diet No. 5p, hidangan berikut cocok:

  • Sayur rebus. Kentang besar (5 buah) dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan. Wortel parut, bawang cincang, labu dan tomat ditambahkan ke dalamnya. Sayuran dituangkan ke dalam 300 g air, diasinkan dan direbus dengan api sedang selama sekitar dua puluh menit. Hidangan siap ditaburi bumbu.
  • Ikan bakar. Ikan rendah lemak dipotong-potong dan dibungkus kertas timah. Selanjutnya, bawang dicacah dan wortel digosok. Sayuran diletakkan di atas ikan, semuanya disemprot dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dan sayuran dibungkus kertas timah dan direbus sampai matang dalam oven.

Resep-resep ini untuk diet No. 5p untuk setiap hari akan membantu diversifikasi menu. Akan memberi perasaan kenyang dan puas..

Rekomendasi utama dokter

Pankreatitis kronis (diet No. 5p sangat efektif untuk penyakit ini) pada tahap akut diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi yang tepat. Dokter menyarankan untuk memperlakukan diet No. 5p dengan semua tanggung jawab. Jangan terbawa tanpa resep dokter, karena konsumsi gula dalam jumlah lebih dari 60 g dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Sangat berguna untuk minum air mineral selama nutrisi medis. Yang terbaik adalah menggunakannya dalam bentuk hangat sebelum tidur, dalam tegukan kecil. Semua makanan harus ditumbuk, potongan kasar akan mengiritasi organ dalam. Dari sayuran, peterseli dan dill diizinkan.

Dokter dengan pankreatitis disarankan sekali lagi untuk tidak mengganggu pankreas dan tetap menggunakan menu hemat.

Ahli kami

Majalah ini dibuat untuk membantu Anda di masa-masa sulit ketika Anda atau orang yang Anda cintai dihadapkan pada beberapa jenis masalah kesehatan!
Allegolodzhi.ru dapat menjadi asisten utama Anda dalam perjalanan menuju kesehatan dan suasana hati yang baik! Artikel yang bermanfaat akan membantu Anda mengatasi masalah kulit, kelebihan berat badan, pilek, memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan dengan masalah pada persendian, pembuluh darah dan penglihatan. Dalam artikel Anda akan menemukan rahasia bagaimana menjaga kecantikan dan awet muda di usia berapa pun! Tetapi laki-laki tidak dibiarkan tanpa perhatian! Bagi mereka ada seluruh bagian di mana mereka dapat menemukan banyak rekomendasi dan saran yang berguna pada bagian pria dan tidak hanya!
Semua informasi di situs ini terkini dan tersedia 24/7. Artikel terus diperbarui dan diperiksa oleh para ahli di bidang medis. Tetapi bagaimanapun juga, selalu ingat, Anda tidak boleh mengobati sendiri, lebih baik untuk menghubungi dokter Anda!

Resep diet untuk pankreatitis kronis

Orang dengan pankreatitis kronis disarankan untuk menyiapkan makanan untuk dimakan menggunakan resep diet untuk pankreatitis kronis. Semua resep untuk hidangan makanan yang digunakan dalam pankreatitis kronis memperhitungkan karakteristik penyakit.

Penting! Saat ini, pertanyaan diet mana yang harus diikuti dengan pankreatitis kronis sangat akut, karena penyakitnya menjadi sangat umum.

Pasien dengan pankreatitis kronis, seperti orang lain, ingin makan enak dan memuaskan. Namun, memasak harus tunduk pada pembatasan yang diberikan pada diet oleh penyakit pankreas. Resep untuk pankreatitis kronis dikembangkan oleh ahli gizi..

Untuk hidangan yang lezat, konsultasikan dengan ahli gizi. Dia akan membantu Anda membuat menu yang tepat.

Pankreatitis adalah penyakit dengan proses inflamasi yang terjadi di pankreas dan memengaruhi jaringan akustik organ. Sel-sel jaringan ini bertanggung jawab untuk melepaskan jus pankreas ke dalam lumen usus, yang mengandung enzim yang terlibat dalam pencernaan makanan..

Selain jaringan akustik, pankreas mengandung jaringan insular, yang bertanggung jawab untuk sintesis hormon dan transportasi mereka langsung ke aliran darah. Salah satu hormon terpenting yang disintesis oleh sel-sel jaringan jenis ini adalah insulin. Kerusakan fungsi sel-sel jaringan ini menyebabkan diabetes.

Terjadinya pankreatitis dapat disebabkan oleh banyak alasan, yang utama di antaranya adalah sebagai berikut:

  • penyakit perut;
  • penyakit hati
  • penyakit pada kantong empedu dan saluran empedu;
  • penyakit usus;
  • kecenderungan bawaan;
  • penyalahgunaan alkohol, makanan berlemak dan pedas.
Makanan berlemak dan pedas harus dikeluarkan dari nutrisi

Jika seseorang menderita pankreatitis kronis, para ahli medis menyarankan untuk mengikuti diet yang direkomendasikan oleh diet No. 5P.

Jenis diet ini lembut: dengan kandungan protein tinggi sambil mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikonsumsi oleh tubuh.

Karakteristik diet untuk pankreatitis kronis

Ada dua jenis nutrisi untuk CP - dihaluskan dan tidak dihaluskan. Jenis makanan diet dipilih oleh dokter yang hadir dan tergantung pada keparahan tanda-tanda penyakit dan gangguan yang diidentifikasi dalam sistem pencernaan pasien..

Komposisi diet harian pasien dengan CP harus mencakup jumlah nutrisi berikut:

  • makanan protein - 110-120 g, dimana 60% merupakan protein yang berasal dari hewan;
  • lemak - 80 g, dari yang lemak nabati setidaknya 20%;
  • karbohidrat - 350-400 g, dari jumlah ini gula harus sekitar 30-40 g;
  • garam meja - 10 g;
  • cair - 1,5-2 l;
  • xylitol, yang merupakan pengganti gula - 20-30 g.
Menu harus berisi semua baterai yang diperlukan

Asupan total kalori makanan harus 2600-2800 kalori per hari.

Hidangan dengan pankreatitis kronis pada orang dewasa sesuai dengan resep disiapkan dengan memanggang dalam oven atau dikukus. Makanan harus diambil dalam bentuk tanah atau tanah. Dalam diet harian, Anda harus membatasi jumlah gula hingga 15 g per hari dan jumlah roti putih hingga 220 g per hari.

Dalam proses menyusun resep menu untuk pankreatitis kronis, penggunaan produk-produk berikut harus dikecualikan:

  • roti gandum, kue kering;
  • rebusan daging, ikan, dan sayuran;
  • Sup kubis;
  • borscht;
  • okroshka;
  • sup bit;
  • sup susu;
  • daging lemak;
  • daging rebus dan goreng;
  • daging asap;
  • sosis;
  • daging kaleng;
  • kaviar ikan;
  • jeroan;
  • telur goreng atau rebus;
  • sereal (barley mutiara, millet, jagung);
  • polong-polongan;
  • kubis;
  • lobak dan lobak;
  • warna coklat kemerahan;
  • lada;
  • jamur;
  • rempah-rempah;
  • beri mentah dan tidak dihaluskan, anggur, kurma dan buah ara;
  • kopi dan teh kental;
  • minuman berkarbonasi;
  • saus yang disiapkan dalam kaldu daging, ikan atau sayuran;
  • lemak asal hewan, dengan pengecualian sedikit mentega;
  • camilan pedas dan asin.

Semua produk makanan ini dapat memicu perkembangan eksaserbasi dengan adanya pankreatitis kronis pada manusia.

Makanan dan Piring yang Disarankan untuk CP

Jika seseorang menderita pankreatitis kronis, disarankan untuk dimasukkan dalam makanan:

  • beberapa jenis produk tepung;
  • hidangan pertama disiapkan sesuai dengan resep khusus yang dikembangkan dengan mempertimbangkan persyaratan diet;
  • hidangan daging disiapkan sesuai dengan resep diet;
  • hidangan ikan disiapkan menggunakan varietas rendah lemak;
  • hidangan susu yang disiapkan sesuai dengan kebutuhan diet;
  • sereal;
  • hidangan sayur;
  • buah-buahan.

Dalam kasus eksaserbasi bentuk pankreatitis kronis, diet diperketat, dan dalam beberapa hari pertama dengan keadaan diperburuk, puasa terapeutik dilakukan, yang memungkinkan untuk meringankan saluran pencernaan dan memungkinkan kelenjar pulih sebagian. Dalam hal melemahkan fungsi pencernaan protein, jumlah mereka dalam makanan berkurang.

Puasa terapi selama eksaserbasi pankreatitis

Pada pankreatitis kronis dari produk tepung, diperbolehkan memakan roti putih basi, biskuit dari roti putih dan biskuit kering tanpa pemanis. Penggunaan pasien dengan pankreatitis kronis dalam makanan muffin apa pun sangat dilarang.

Teh diperbolehkan dikonsumsi tidak kuat, diencerkan dengan susu, karena minuman dianjurkan untuk menggunakan rebusan pinggul mawar.

Cara memasak makanan yang disetujui

Resep yang disiapkan untuk pankreatitis kronis cukup beragam. Sebagai hidangan pertama, Anda dapat menggunakan sup vegetarian yang disiapkan menggunakan kentang tumbuk dan zucchini. Selain itu, sup dapat disiapkan dengan labu tumbuk dan wortel. Saat menyiapkan sup sereal vegetarian, Anda bisa menggunakan bihun kecil, semolina, soba, dan oatmeal. Untuk menambah rasa yang menyenangkan pada sup, Anda bisa menambahkan hingga 5 g mentega atau 10 g krim asam.

Nasihat! Saat memasak hidangan daging, harus digunakan varietas yang tidak berminyak, disarankan untuk menggunakan daging kelinci, ayam putih atau daging kalkun. Hidangan daging harus dimasak menggunakan teknologi memasak uap..

Dari daging Anda bisa memasak:

Saat menggunakan daging ayam atau kalkun, kulit harus dihilangkan dari itu, tendon harus dihapus. Daging atau daging kelinci direbus.

Saat menggunakan daging ayam atau kalkun, kulit harus dihilangkan darinya.

Untuk menyiapkan hidangan ikan, ikan rendah lemak harus digunakan. Yang terbaik adalah makan ikan dalam bentuk rebus, di samping itu, ikan cincang atau aspik diperbolehkan.

Penggunaan telur untuk makanan per hari tidak boleh melebihi 0,5 kuning telur sebagai bahan hidangan, Anda dapat memiliki telur dadar protein dari 2 protein.

Produk susu dan susu asam dapat dikonsumsi dalam bentuk keju cottage dengan persentase rendah lemak. Puding dapat dibuat dari keju cottage menggunakan teknologi memasak uap. Selain itu, pengenalan yogurt, susu panggang fermentasi, kefir, dan keju tidak tajam ke dalam makanan diperbolehkan. Krim, krim asam, susu dan mentega dapat digunakan sebagai bahan dalam memasak.

Hidangan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dari sereal harus disiapkan dalam air atau susu yang diencerkan setengah dengan air. Dalam jumlah kecil, bihun rebus atau pasta kecil bisa dijadikan makanan.

Sayuran di hadapan pankreatitis kronis dalam tubuh diizinkan untuk dikonsumsi dalam bentuk rebus atau dipanggang setelah penggilingan awal. Sayuran dapat digunakan untuk membuat sayuran tumbuk dan souffle uap.

Dianjurkan untuk makan sayuran dalam bentuk rebus dan cincang halus

Buah-buahan diizinkan dikonsumsi mentah tumbuk atau dicincang. Apel bisa dipanggang dalam oven. Selain itu, dianjurkan untuk memasak kolak, minuman buah dan jus segar dari buah-buahan. Buah-buahan dapat digunakan untuk membuat mousse dan agar-agar dengan sedikit gula.

Resep untuk persiapan kursus pertama di pankreatitis kronis

Dalam kasus deteksi pankreatitis kronis pada seseorang, nutrisi harus fraksional hingga 5-6 kali sepanjang hari, sementara dalam jumlah kecil.

Penting! Unsur wajib nutrisi untuk pankreatitis kronis adalah kehadiran kursus pertama dalam menu.

Tergantung pada preferensi pasien dan tunduk pada pembatasan, berbagai kursus pertama dapat disiapkan. Ada banyak resep untuk sup yang dapat disiapkan untuk pankreatitis kronis, misalnya, Anda bisa memasak:

  • sup krim udang;
  • sup kembang kol dengan ayam;
  • sup nasi susu;
  • sup nasi vegetarian;
  • sup susu zucchini-herculean dengan telur;
  • sup pure brokoli dan beberapa lainnya.
Sup tumbuk

Sebagai contoh memasak makanan pertama, Anda dapat mengambil resep sup krim dengan udang. Sup ini memiliki aroma yang menyenangkan dan tekstur lembut. Daging udang memberikan kualitas seperti itu untuk hidangan. Hidangan ini mudah dimasak dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Untuk menyiapkan sup pure, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • susu;
  • air;
  • daging udang;
  • kentang;
  • timun Jepang;
  • garam;
  • sayuran peterseli;
  • sepotong roti.

Sebelum mulai memasak, Anda harus menyiapkan semua bahan untuk digunakan. Untuk tujuan ini, kentang dan zucchini harus dicuci dengan baik dengan air mengalir dan dikupas. Dari ampas sumsum sayuran, Anda harus membuang semua biji. Parut kentang kupas dan zucchini disiapkan. Udang harus direbus selama 2 menit, dinginkan dan kupas. Daging udang yang dikupas dicacah dalam blender atau dengan penggiling daging.

Udang harus ditumbuk dalam blender untuk asimilasi terbaik

Susu dicampur dengan air dan didihkan. Selanjutnya, sayuran tumbuk ditempatkan dalam susu mendidih dan campuran didihkan lagi. Rebus campuran selama 15 menit dengan pengadukan konstan. 15 menit setelah mulai mendidih, daging udang dan sayuran cincang dimasukkan ke dalam campuran. Setelah ini, sup harus direbus selama 2-3 menit. Jika diinginkan, sup yang sudah jadi dapat ditambah dengan remah roti dari sepotong roti putih. Untuk menyiapkan kerupuk, roti harus dipotong kecil-kecil dan dikeringkan dalam oven.

Memasak hidangan utama dan makanan penutup

Sebagai hidangan kedua pada pankreatitis kronis, Anda dapat menggunakan berbagai sereal, disiapkan sesuai kebutuhan, tetapi tidak hanya mereka. Hidangan utama yang paling populer adalah:

  • bubur soba;
  • Bubur gandum;
  • telur dadar protein;
  • bihun casserole;
  • bubur nasi dengan labu dalam pot;
  • puding dadih;
  • casserole labu dengan nasi;
  • telur dadar di oven;
  • bubur semolina;
  • cod dengan sayuran, dipanggang dengan remah roti, dan beberapa lainnya.
Bubur nasi dengan labu

Hidangan berikut dapat digunakan sebagai makanan penutup saat mengembangkan menu nutrisi untuk pankreatitis kronis:

  • Charlotte dengan apel di kefir;
  • keju cottage dan hidangan penutup pisang dengan stroberi;
  • buah dan jeli berry;
  • buah dan jeli berry;
  • yogurt buatan sendiri;
  • apel mousse dengan semolina dan beberapa lainnya.

Popularitas tertentu di antara pasien dengan pankreatitis kronis adalah berbagai mannets, yang dapat disiapkan sesuai dengan berbagai resep berdasarkan semolina..

Di Internet, di situs web yang berhubungan dengan diet wanita, Anda dapat menemukan resep manik. Hidangan ini sangat berguna untuk pankreatitis kronis, karena ketika dikonsumsi, dinding saluran pencernaan diselimuti, yang membantu menghilangkan lendir dan lemak dari tubuh..

Mannik harum - enak dan sehat

Sebagai menu minuman untuk pasien pankreatitis kronis, Anda dapat menggunakan teh herbal dengan daun kismis, buah cair dan jeli berry, rebusan pinggul mawar, kolak buah kering, teh lemah dengan sedikit gula atau penggantinya..

Kepatuhan dengan prinsip-prinsip nutrisi makanan, serta rekomendasi yang diterima dari dokter yang hadir, memungkinkan Anda untuk menghentikan eksaserbasi CP dalam waktu sesingkat mungkin dan melindungi diri Anda sebanyak mungkin dari kemunculannya di masa depan..

Diet untuk pankreatitis akut dan kronis: apa, apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak

Artikel ahli medis

Saat ini, banyak yang menderita pankreatitis, tidak tahu betapa pentingnya diet untuk pankreatitis. Pankreatitis dipicu oleh malnutrisi dan keracunan..

Diet pankreatitis hemat

Pada hari-hari pertama setelah eksaserbasi pankreatitis, berikan istirahat pada pankreas Anda. Pada hari ke 3, teh tanpa pemanis dan kaldu lendir dihaluskan. Dari hari ke 5, pure wortel dan kentang tumbuk ditambahkan. Ikan sungai cincang, terbuat dari non-souffle, tempel, irisan daging. Susu diizinkan, puding dadih.

Dengan pankreatitis, hidangan pertama penting, Anda bisa memasak sup bihun. Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak. Uap daging sapi dan ayam diizinkan. Lebih baik memilih ikan sungai. Dadih harus dikonsumsi non-asam, tidak berminyak. Keju keras Belanda dan Rusia diizinkan. Pasta, mie buatan sendiri ditambahkan ke sup.

Diet Pelangsingan Pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah faktor terapeutik yang paling penting, yang jauh lebih penting daripada semua obat-obatan. Mereka memainkan peran pendukung. Tidak heran pankreatitis memicu makan berlebihan dan keracunan.

Kecualikan alkohol, bumbu, daging asap. Beli boiler ganda. Pengecualian lemak akan berkontribusi pada penurunan berat badan. Veal, kalkun lebih baik memotong daging cincang dan membuat casserole.

Diet 5 untuk pankreatitis

Ini memiliki prinsip-prinsip dasar: Anda tidak dapat mengambil makanan panas dan dingin, Anda perlu menggilingnya. Adalah baik untuk minum pinggul mawar.

Tabel diet untuk pankreatitis adalah bagian penting dari perawatan. Diet 5 adalah diet sehat, bermanfaat bahkan untuk orang sehat..

Makanan kaleng dan kaldu berlemak dilarang. Semua hidangan dibersihkan dalam blender.

Produk yang bermanfaat: ayam rebus, sup sayur, roti kemarin, sup susu, soba.

  • Cara mengikuti diet untuk pankreatitis?

Diet untuk pankreatitis, jika akut, diresepkan untuk jangka waktu 6-9 bulan. Pada pankreatitis kronis - selama beberapa tahun.

  • Apa yang tidak termasuk diet untuk pankreatitis?

Lemak daging sapi, kol, lobak, bayam, rutabaga, alkohol, roti cokelat.

Contoh resep untuk diet 5 untuk pankreatitis

Irisan daging

200 g daging sapi, 30 g roti gandum, 3 sdm. susu, 3 sdt minyak zaitun, sedikit garam.

Campur bahannya. Daging cincang dibagi menjadi beberapa bola. Masukkan double boiler, tuangkan air, tutup dan masak sampai matang dengan api sedang.

Sup mie susu

150 g tepung, 2 butir telur, 10 g mentega, 10 g gula, 350 ml susu.

Gantikan adonan dengan tepung, air, dan telur. Gulung tipis dan potong mie. Tuang mie ke dalam susu dan masak selama 8-12 menit.

Diet 5p untuk pankreatitis

Digunakan untuk merangsang pencernaan, itu membatasi karbohidrat dan lemak. Konten kalori - 2700-2800 Kcal. Baca lebih lanjut di sini.

Makanan apa yang diizinkan dengan diet 5p?

  • Roti gandum kemarin, kue biskuit.
  • Sup dengan kaldu sayur, sup buah.
  • Hidangan daging: varietas ayam dan sapi rendah lemak.
  • Jamur, kacang-kacangan, bayam dilarang. Zucchini dan labu diizinkan.
  • Legum tidak termasuk.
  • Diizinkan tidak lebih dari 1 butir per hari.
  • Buah non-asam, lebih disukai dihaluskan, beri.
  • Izinkan Keju Cottage Rendah Lemak.
  • Saus berry, saus krim asam diizinkan.
  • Lemak: bunga matahari dan minyak zaitun. Batas mentega.
  • Muffin, jamur, daging asap, daging berlemak, kacang-kacangan.

Diet 5a untuk pankreatitis

Ini diresepkan ketika pasien juga memiliki lesi saluran empedu. Ini adalah diet dengan asupan lemak dan kolesterol terbatas dengan kalori yang cukup.

Produk yang Diizinkan

Daging sapi dan ayam rebus rendah lemak, ikan rebus, telur dadar protein, susu rendah lemak, minyak sayur, sedikit mentega, soba, beras, semolina dan souffle soba. Irisan zucchini rebus yang berguna. Sup sayur dengan krim asam. Buah mentah dan panggang, beri. Marshmallow diizinkan.

Diet 1 untuk pankreatitis

Ini diresepkan ketika pankreatitis akut atau kronis dikombinasikan dengan penyakit perut.

Produk yang Diizinkan

  • Telur: Omelet Uap Protein.
  • Sup susu dan sereal (kecuali untuk jelai mutiara).
  • Daging dan ikan: ayam, daging sapi rendah lemak, ikan rendah lemak.
  • Sereal susu dari susu rendah lemak.
  • Sayuran: pure wortel, bit tumbuk, kentang tumbuk.
  • Berry: mentah, tidak mengandung zat, manis, selai. Infus Rosehip, kolak, jeli.

Resep untuk pankreatitis

Jangan lupa bahwa setelah serangan pankreatitis akut Anda harus mengikuti diet 8-9 bulan.

Puding Daging Kukus

  • 240 g daging sapi
  • 40 g mentega
  • 20 g semolina
  • ½ gelas air
  • 1 butir telur
  1. Rebus daging.
  2. Masukkan daging sapi rebus melalui penggiling daging.
  3. Terhubung dengan bubur dari semolina dan telur.
  4. Uleni adonan, masukkan ke dalam wajan berminyak dan masak sampai matang.

Bola salju

  • putih telur
  • 30 g gula
  • 100 g stroberi
  • 20 g tepung
  • 120 g air
  • Vanillin (cubitan)

Kocok protein dan tambahkan vanilin dan gula. Oleskan dengan sendok dalam bentuk dengan air mendidih. Bola salju dibalik, ditutup dengan tutup dan dibiarkan berdiri selama 4 menit. Mereka mengambil dan membiarkan air mengalir. Bola salju dituangkan dengan saus yang terbuat dari stroberi, tepung dan 10 g gula.

Kue pisang persik tanpa dipanggang

Anda perlu mengonsumsi 1 pisang dan 1 buah persik, 250 ml yogurt, kue kering, segelas air, dan sebungkus gelatin. Larutkan gelatin dalam air panas. Tambahkan yogurt, aduk. Letakkan foil di bagian bawah cetakan. Berbaring berlapis-lapis: satu lapis kue kering, satu lapis yogurt dan gelatin, satu lapis pisang, satu lapis krim, satu lapis buah persik, satu lapisan krim. Letakkan kue di lemari es - biarkan membeku.

Diet minggu pankreatitis

Ini tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat lezat. Roti putih dan kue biskuit kemarin "Maria" dan "Zoological" diizinkan. Telur dadar uap, susu rendah lemak, kefir, krim asam - produk ini dapat dikonsumsi. Anda bisa makan buah manis, buah kering, dan kismis..

Apa yang harus dikeluarkan dari nutrisi untuk menghindari terulangnya serangan pankreatitis? Kaldu yang kuat, digoreng, diasap, muffin, dan cokelat.

Jadi, menu mingguan untuk pankreatitis adalah sesuatu seperti ini.

  • Sarapan: biskuit keju.
  • Sarapan kedua: telur dadar kukus, roti dengan teh.
  • Makan siang: bubur soba, zucchini rebus, keju cottage.
  • Snack: apel parut.
  • Makan malam: oatmeal, salad bit, apel panggang.
  • Sarapan: keju cottage.
  • Sarapan kedua: wortel dan salad kacang hijau.
  • Makan siang: daging sapi dengan roti.
  • Makan malam: sup sayur, pure wortel, saus apel, yogurt.
  • Sarapan pagi: yogurt, apel.
  • Sarapan kedua: apel panggang, kismis.
  • Makan siang: ikan, soba, roti.
  • Makan malam: sup sayur, roti, aprikot kering.
  • Sarapan: keju cottage.
  • Sarapan kedua: daging rebus, pure sayuran, kefir.
  • Makan siang: uap telur dadar, kaldu rosehip, roti.
  • Makan malam: puding beras, yogurt.
  • Sarapan: air mineral tanpa gas, kerupuk.
  • Sarapan kedua: irisan daging kukus, salad bit.
  • Makan siang: sup, wortel, dan labu.
  • Makan malam: nasi, yogurt.
  • Sarapan: telur dadar uap.
  • Sarapan kedua: daging rebus, teh lemah.
  • Makan siang: nasi putih, apel panggang, kaldu rosehip.
  • Makan malam: puding beras, yogurt.
  • Sarapan: keju cottage.
  • Sarapan kedua: sup lentil (selama masa remisi stabil).
  • Makan siang: ayam kukus, saus apel.
  • Makan malam: bit rebus, kentang rebus, daging kukus, teh.

Diet Pankreatitis di Hari

Anda perlu makan 4 kali sehari. Bit, daging babi dan angsa, ginjal, sosis, salmon, sturgeon, lemak babi, mayones, krim, millet dan lauk jelai, kubis, lobak, rutabaga, bawang, saus, cuka, buah jeruk dari makanan harus benar-benar dikecualikan.

  • Sarapan: telur dadar protein, bubur nasi, teh.
  • Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
  • Makan siang: sup sayur, irisan daging kukus, pure wortel, kolak apel.
  • Makan malam: pangsit ikan, kentang tumbuk dan teh.
  • Sarapan: telur dadar protein, bubur susu soba, teh.
  • Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
  • Makan siang: sup sayur, ayam rebus, jeli.
  • Makan malam: ikan rebus, kentang rebus, teh lemah.
  • Sarapan pagi: kerupuk, air mineral.
  • Sarapan kedua: telur dadar uap, sepotong roti putih, segelas susu.
  • Makan siang: 200 g ikan rebus, sepotong roti putih.
  • Makan malam: 200 g oatmeal, 200 g wortel, sepotong roti putih, teh dengan susu.
  • Sarapan: 200 g oatmeal, sepotong roti putih, air mineral tanpa gas.
  • Sarapan kedua: 100 g puding keju cottage, 100 g saus apel, teh.
  • Makan siang: 400 ml sup pure sayuran, 200 g bubur labu, 200 g keju cottage.
  • Makan malam: 100 g meatloaf, 100 g casserole keju cottage, jeli 200 ml.
  • Sarapan: 200 g bubur nasi tumbuk, sepotong roti putih.
  • Sarapan kedua: 200 g puding beras, 200 g wortel, 200 ml teh dengan susu.
  • Makan siang: 400 ml sup sayuran, 100 g casserole keju cottage.
  • Makan malam: 200 g ayam, 200 g oatmeal, segelas teh.

Menu diet pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah obat utama. Tanpa diet, Anda tidak bisa menyingkirkan pankreatitis. Kami akan memberi tahu Anda makanan apa yang harus ditolak, dan apa yang bisa Anda makan dan bagaimana memastikan bahwa diet tidak berubah menjadi siksaan bagi Anda, daripada mengganti permen yang dilarang..

4 hari pertama pasien mengamati puasa terapeutik, hanya minum air putih. Mulai dari hari ke-5, Anda bisa minum teh dengan biskuit, makan telur dadar uap. Satu minggu setelah serangan, Anda bisa makan sup sayur. Anda tidak boleh makan roti cokelat, puff pastry, kue, kue kering, es krim, ginjal, sosis asap, dan makanan kaleng.

Anda bisa makan ikan rebus tanpa lemak. Telur paling baik dikonsumsi sebagai telur dadar protein.

Susu dikonsumsi dalam piring. Pasta rebus diperbolehkan. Bubur millet tidak boleh digunakan untuk pankreatitis..

Dari sayuran diperbolehkan wortel, kentang, kembang kol.

Sup, lebih baik memberi preferensi pada oat dan nasi. Tidak termasuk okroshka, kaldu ikan, kaldu daging.

Dari minuman manis buah dan mousse rebus, apel panggang, buah tumbuk, buah dan saus berry diperbolehkan.

Kecualikan semua rempah dari diet..

Kaldu rosehip sangat berguna. Anda bisa minum teh lemah dan minuman dari sawi putih. Tidak termasuk kakao dan kopi.

Anda tidak boleh minum alkohol, rempah-rempah panas, keripik dan kentang goreng, hot dog, pasties, shawarma.

Tabel diet untuk berbagai jenis pankreatitis

Diet untuk pankreatitis kronis

Tabel diet menghilangkan produk dengan aksi sokogonnym dan meminimalkan karbohidrat. Makanan direbus dan dimakan tumbuk.

Roti putih kemarin diizinkan, kue dilarang. Diizinkan daging sapi rendah lemak, daging kelinci, dalam bentuk uap, ikan rendah lemak. Telur - hanya dalam bentuk telur dadar protein uap. Keju cottage non-asam diizinkan. Mentega, minyak bunga matahari harus ditambahkan ke piring. Bubur dari semolina dan nasi direbus dalam susu dengan air. Makan lebih banyak wortel, zucchini, kentang, kacang hijau, kacang muda. Dari buah-buahan, hanya apel yang dipanggang yang berguna. Minum mie buah kering. Gunakan termos dengan kaldu rosehip untuk bekerja. Siapkan saus susu - sangat lezat. Saus tanpa bumbu, bumbu, rempah-rempah dilarang.

Anda tidak boleh makan daging domba, bebek, daging asap, sosis, sturgeon, karper, bumbu perendam, kopi, cokelat, coklat kemerahan, selada, lobak, kacang-kacangan (kecuali kacang muda dan lentil), cranberry, delima, dan air soda..

Diet untuk pankreatitis akut

Peradangan pankreas yang parah dan berkepanjangan terkadang dapat menyebabkan diabetes. Jaga dirimu, jangan melakukan kesalahan dalam diet. Ketika Anda akan berada di hari-hari pertama setelah serangan di rumah sakit, Anda tidak akan diberi makanan sama sekali. Ini diperlukan untuk memaksimalkan kelenjar.

Mengapa orang menderita pankreatitis akut? Masalahnya adalah bahwa dalam tradisi nasional kita untuk mengatur pesta berlimpah dengan alkohol, sejumlah besar hidangan goreng, piknik dengan kebab shish domba pada hari libur. Kami sering makan saat bepergian, di McDonalds. Semua ini melampaui pankreas dan sekali serangan terjadi dengan rasa sakit yang parah. Ulkus berkontribusi pada penyakit ini..

Pada hari ke 6, diet diperluas dengan menambahkan jeli, sereal cair, irisan daging ayam.

Daging asap, bumbu, lemak babi, roti tidak sampai satu tahun.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis

Tabel diet menghemat pankreas sebanyak mungkin. Pada hari pertama, air mineral Borjomi yang dipanaskan, kaldu rosehip, teh diperbolehkan.

Pada hari ke-3, diizinkan untuk memperluas diet: tambahkan sup lendir, jeli susu, sereal cair tanpa minyak.

Saat rasa sakit hilang, perhatikan versi diet yang tidak terlindungi dan terperinci. Tapi tetap saja, untuk waktu yang sangat lama, hingga satu tahun, Anda tidak bisa makan apa pun yang digoreng, berminyak, tanpa memanggang dan memanggang.

Diet untuk pankreatitis pada anak-anak

Tabel diet seharusnya tidak mengganggu pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Memberi makan bayi Anda sering dalam porsi kecil.

Perhatikan daging tanpa lemak: sapi, ayam, kalkun.

Dalam kasus eksaserbasi pankreatitis, siapkan telur dadar protein bayi untuk pasangan, dan untuk remisi, siapkan telur dadar uap dari seluruh telur.

Seorang anak dengan pankreatitis membutuhkan keju cottage alami yang rendah lemak. Ini mengandung kalsium yang diperlukan untuk pertumbuhan benih. Anak-anak sangat menyukai casserole keju buatan rumahan yang lezat dengan wortel, aprikot, apel. Anda juga dapat memanggang apel - dalam hal ini, mereka juga membantu anemia.

Beli mentega dalam kemasan 100 g dan gunakan hanya di piring. Anak-anak dengan pankreatitis tidak mentoleransi penyebaran mentega pada roti.

Sup yang ideal untuk anak dengan pankreas yang sakit adalah sup sayur pabrikan, yang dihaluskan dalam blender. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan set sayuran beku.

Kecualikan daging babi dan bebek dari menu bayi. Jangan memberikan sosis, bumbu dan jamur, ikan goreng, coklat, coklat, lobak, lobak, kacang-kacangan dan roti Ukraina.

Sayuran yang bermanfaat: wortel, zucchini, kentang, bit. Sajikan dalam bentuk tumbuk dan rebus. Tambahkan kembang kol tanpa kepala ke dalam sup.

Terkadang Anda bisa memberikan marshmallow dan permen susu kepada anak Anda, tetapi hanya sedikit.

Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa

Alkohol, obat-obatan hormonal, stres, parasit, penyakit gastrointestinal yang menyertai - semua faktor ini adalah perkembangan pankreatitis pada orang dewasa. Terhadap latar belakang penyakit lambung dan hati, pankreatitis reaktif terjadi..

Lebih baik bagi pasien untuk memasak produk dalam double boiler.

Apa yang bisa saya gunakan:

  1. Sup sayur.
  2. Ide, daging sapi muda, ayam.
  3. Yogurt, dadih asam, keju Belanda.
  4. Mentega dalam makanan siap saji.
  5. Soba, oatmeal, beras.
  1. Mie.
  2. Sayuran rebus: labu, zucchini, kentang, wortel, bit.
  3. Apel Manis Panggang.
  4. Kompot, jeli, jus, buah-buahan kering.

Kecualikan alkohol, makanan yang digoreng, lobak, bayam dan acar.

Diizinkan 1 pisang per hari dan 1 telur per hari, direbus "di dalam tas".

Diet Pankreatitis Reaktif

Tabel diet harus mempertimbangkan penyakit-penyakit yang menyertai saluran pencernaan, yang menyebabkan pankreas meradang. Paling sering, penyebab pankreatitis reaktif adalah penyakit pada hati dan kandung empedu, batu di dalamnya, gastritis dan hepatitis. Alkohol dan makanan berlemak juga memicu kejang, mereka harus dikeluarkan secara permanen. Keracunan logam berat sering terjadi di industri berbahaya, setelah itu pekerja menemukan pankreatitis reaktif. Pada wanita, penyebab peradangan pankreas bisa jadi adalah penggunaan alat kontrasepsi. Predisposisi genetik berperan.

Diet untuk pankreatitis menciptakan istirahat fisiologis lengkap untuk pankreas. Makanan harus fraksional dan sering (4-5 kali sehari). Minimalkan karbohidrat, berikan preferensi pada makanan berprotein. Diizinkan daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, ayam dan ikan rebus. Kecualikan daging dan kaldu jamur, sayuran asam dan buah-buahan. Daging dan ikan yang dipanggang dan direbus, sayuran dan sereal - dasar diet pasien pankreatitis.

Tabel diet untuk pankreatitis dan penyakit terkait

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis

Cholecystitis adalah peradangan pada kantong empedu. Cholecystitis kadang-kadang menyebabkan peradangan pada pankreas - pankreatitis. Penyebab pankreatitis adalah alkoholisme, stres. Dengan pankreatitis, mual, muntah, diare terjadi.

Protein harus menang dalam diet pasien. Tidak termasuk masakan pedas, asap, goreng, asin. Rebus makanan.

Minuman untuk kolesistitis dan pankreatitis: jus non-asam, kaldu rosehip.

Roti putih kemarin diizinkan. Dari produk susu - keju cottage buatan sendiri. Sup sayur, telur dadar protein, selai, dan madu diizinkan.

Apa yang harus dikecualikan? Diet pankreatitis tidak termasuk kue-kue segar, ikan berlemak - trout, lele, salmon merah muda, daging berlemak, bumbu-bumbu, daging asap, beri asam, alkohol, coklat, coklat, krim, soda, millet, jagung, jelai mutiara, polong-polongan, anggur dan buah ara.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Pankreatitis dan gastritis sangat berbahaya, sekarang mereka ditemukan bahkan pada anak-anak. Kami biasa memanjakan mereka, membeli permen - dan inilah hasilnya.

Daging terbaik adalah ayam dan kelinci. Dari mereka disiapkan roti dan kentang tumbuk.

Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan meja mereka tanpa ikan, ikan mas, ikan air tawar dan tombak, potongan daging dan pasta dari mereka cocok.

Hidangan sayuran yang sangat berguna, wortel, kentang tumbuk, lentil. Sayuran rebus tumbuk, semur (tanpa saus, dengan minyak olahan), kentang tumbuk, puding populer.

Hidangan keju cottage, terutama casserole keju cottage rendah lemak, dapat juga termasuk diet untuk pankreatitis dan gastritis.

Roti hitam, cokelat, dan kue yang dilarang.

Diet untuk diabetes dan pankreatitis

Dengan memilih diet yang tepat, pengobatan farmakologis untuk diabetes dan pankreatitis dapat diminimalkan..

Durasi puasa pada pankreatitis akut adalah 1-4 hari. Pada hari 3-4, nutrisi terapeutik diberikan dalam porsi kecil. Misalnya, bubur nasi dengan susu setengah dengan air dan telur dadar protein. Selanjutnya bubur dapat dimasak dengan susu murni dengan toleransi yang baik, termasuk keju cottage rendah lemak tanpa gula dalam makanan. Pada hari ke 8-9, daging ditambahkan dalam bentuk souffle steam, pada hari ke 10 - dalam bentuk pisau. Kami mengecualikan daging, kaldu jamur, daging kambing dan lemak babi, hidangan asam, kacang-kacangan, lobak, bawang putih dan coklat dari makanan. Gula, selai, permen, buah-buahan manis, madu, jus anggur untuk pasien diabetes dilarang!

Roti putih kering, sayur, dan sup sereal (terutama soba) dengan krim asam direkomendasikan.

Irisan daging, souffle, pangsit dibuat dari sapi dan ayam.

Cod, pike dan ikan rendah lemak lainnya dimasak dalam double boiler.

Keju cottage tanpa asam dan keju lembut, semolina dan oatmeal, wortel dan labu, apel tumbuk mentah tidak asam, teh dengan susu tanpa gula diperbolehkan. Gunakan mentega di piring yang sudah jadi, bukan di atas sandwich.

Jika Anda menderita diabetes, diversifikasi diet Anda dengan sup sayuran, 200 g daging tanpa lemak per hari atau ikan rebus, pasta (hingga 150 g per hari).

Diet untuk pankreatitis dan diabetes memungkinkan Anda mengonsumsi hingga 250 g kentang dan wortel per hari. Telur diperbolehkan tidak lebih dari 1 pc. di piring. Sangat berguna untuk minum 1 gelas kefir per hari. Keju dan krim asam jarang. Keju cottage rendah lemak alami yang berguna, serta hidangan dari dalamnya (casserole, kue keju).

Kaldu yang bermanfaat dari pinggul mawar dan teh hijau tanpa gula.

Diet untuk bisul dan pankreatitis

Tabel diet harus fraksional, Anda harus menghindari makanan sokogonny: kopi, cokelat, jamur, alkohol, kaldu ikan, makanan kaleng, acar. Daging rendah lemak, ikan, dan keju cottage asam tidak diizinkan. Anda tidak bisa merokok daging dan ikan, menggoreng, hanya kukus, rebus dan panggang di oven. Sup lendir dan sayuran tumbuk berguna, semua makanan perlu diasinkan.

Dalam pengobatan borok dan pankreatitis, peran utama termasuk dalam diet. Pada hari-hari pertama setelah serangan borok dan pankreatitis, puasa. Pada hari ke-3 Anda bisa makan kentang tumbuk, minum jeli. Air mineral tanpa gas dan daging kukus, hidangan keju cottage diperbolehkan. Setelah rasa sakit mereda, pasien makan hidangan oatmeal atau nasi tumbuk. Bubur nasi bisa disiapkan dengan susu yang diencerkan dengan air. Telur dadar protein juga cocok. Pada hari ke 7, sup sayuran, pure wortel, dan daging tanpa lemak dapat ditambahkan ke dalam diet. Dari buah-buahan Anda bisa makan apel panggang, prem, pir. Ikan mengkonsumsi hingga 200 g per hari, hanya rendah lemak.

Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis dan pankreatitis menyalip banyak di tahun-tahun mahasiswa mereka. Cara makan, agar tidak memancing eksaserbasi lain?

Roti jenis apa yang bisa saya makan? Hanya putih, kemarin, sedikit kering.

Sup sayur dan sereal diizinkan, termasuk. susu.

Dari daging, daging sapi tanpa lemak dan ayam sangat cocok. Masak pasta daging dan souffle, irisan daging, bakso, pangsit.

Bertengger, cod, dan pike sangat cocok untuk membuat souffle dan pasta ikan yang lezat.

Lauk yang cocok: kentang tumbuk, bit, soba.

Masak sayur rebus dan casserole sayuran lezat.

Pada periode akut, lebih baik tidak menawarkan telur kepada pasien, hanya protein, tanpa kuning telur, seperti telur dadar uap..

Kecualikan dari menu roti hitam dan sayuran mentah dan buah-buahan, sturgeon, salmon merah muda, babi, bebek.

Diet untuk pankreatitis dan hepatitis

Hepatitis adalah peradangan hati. Seringkali dikombinasikan dengan pankreatitis. Dengan hepatitis, hanya sebagian sel hati yang menjalankan fungsinya, dan sebagian tidak berfungsi dan digantikan oleh jaringan ikat. Fenomena ini disebut fibrosis. Setiap sel hati melakukan berbagai fungsi untuk netralisasi, sintesis dan produksi empedu, terlibat dalam metabolisme protein dan karbohidrat.

Hepatitis kronis sering menyebabkan tidak hanya kerusakan hati akibat virus, tetapi juga parasit, obat-obatan agresif dan TBC, hipotiroidisme, obesitas, keracunan timbal dan kloroform.

Skema pembersihan tubuh dan diet untuk pankreatitis dan hepatitis terlihat seperti ini:

  1. Anda tidak bisa makan makanan berlemak, goreng, dan pedas. Lobak, lobak tidak bisa ditoleransi. Fokus pada penyakit mana yang saat ini memimpin dalam hal laboratorium.
  2. Ganti enzim sesuai indikasi.
  3. Obati dysbiosis jika Anda memilikinya.
  4. Periksa cacing.
  5. Lakukan terapi vitamin.
  6. Awasi besi darah Anda.

Dari karbohidrat, selai dan marshmallow sangat berguna. Gunakan makanan dengan magnesium, fosfor, kobalt. Jus non-asam dapat dikonsumsi..

Apa yang dilarang? Pertama-tama, daging berlemak, ikan berlemak, kaldu ikan, kaldu jamur, minyak ikan, jantung, kakao, makanan kaleng, bawang, mustard, cuka, alkohol dan es krim.

Keju bermanfaat, soba, ikan rendah lemak (pike, cod).

Diet untuk pankreatitis adalah metode perawatan utama yang tidak dapat digantikan oleh agen farmakologis, karena hanya mengikuti diet membantu meringankan pankreas.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes