Menu Nutrisi untuk Penderita Diabetes

Untuk pasien dengan diabetes, nutrisi memainkan peran penting. Sangat penting untuk mengonsumsi protein, lemak, dan karbohidrat dalam perbandingan yang tepat. Menu untuk penderita diabetes harus mengandung jumlah vitamin dan serat yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sehat. Aturan gizi dasar untuk penderita diabetes adalah bahwa energi dari makanan harus sepenuhnya dikonsumsi oleh tubuh, tanpa deposit. Nutrisi yang tepat dapat menormalkan metabolisme dalam tubuh dan mengurangi konsentrasi gula dalam darah.

Tujuan utama dalam pengobatan kedua jenis diabetes adalah untuk mengurangi risiko stroke, serangan jantung, penyakit akut dan ganas lainnya, serta untuk menjaga kesehatan yang sangat baik dan ketahanan terhadap pilek dan patogen. Untuk mencapai ini, sebagai aturan, seseorang harus memperhitungkan metode fraksional nutrisi (5-6 kali sehari dalam porsi kecil).

Prinsip Desain Menu

Menu diabetes dihitung dari kriteria berikut:

Disarankan untuk membuat perhitungan dengan bantuan ahli endokrin atau ahli gizi, ia harus tahu sejarah penyakit Anda. Spesialis menyesuaikan pola makan pasien berdasarkan kondisinya, berat badan dan karakteristik individu tubuh. Untuk penderita diabetes kelebihan berat badan, perlu untuk mengganti karbohidrat dan lemak dengan produk nabati, untuk penderita diabetes dengan kekurangan berat, perlu untuk meningkatkan kandungan kalori dari makanan yang dikonsumsi. Di musim panas dan musim semi, peningkatan diet buah-buahan dan sayuran direkomendasikan..

Makanan berikut tidak dianjurkan untuk penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2:

  • kue kering, produk mentega;
  • makanan penutup berkalori tinggi (krim, es krim, dll.);
  • lemak babi, babi (daging berlemak);
  • alkohol dan produk tembakau;
  • gula (pengganti gula harus digunakan);
  • makanan kaleng, sosis;
  • acar dan sayuran asin;
  • ikan yang berminyak;
  • permen.

Apa perbedaan antara nutrisi untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2?

Perbedaan utama antara diabetes tipe 1 adalah penggunaan insulin. Namun, nutrisi yang tepat dan seimbang adalah suatu keharusan. Makan roti putih, buah-buahan dengan indeks glikemik tinggi, jus manis, cokelat diperbolehkan dalam jumlah kecil, sedangkan dengan diabetes tipe 2 makanan ini sebaiknya dikecualikan. Jika pasien tidak mengalami obesitas, asupan gula hingga 50 g per hari diperbolehkan.

Dengan diabetes tipe 2, diet adalah sumber langsung dari gaya hidup sehat. Peran kunci dimainkan oleh normalisasi berat badan pasien. Penting untuk memotong kandungan kalori produk, bukan kuantitasnya, dengan kata lain, mematuhi diet rendah karbohidrat. Jika Anda membebani sistem pencernaan dengan karbohidrat, kadar glukosa dalam darah meningkat, dan insulin tidak dapat mengatasinya sendiri.

Tabel nomor 9

Tabel 9 adalah diet yang dirancang khusus untuk penderita diabetes. Diet ini kaya akan makanan sehat dan lezat untuk penderita diabetes. Esensinya terletak pada pengecualian makanan dengan karbohidrat cepat dan asupan karbohidrat moderat secara umum. Karena peningkatan glukosa yang lambat dalam darah, seseorang untuk waktu yang lama merasa kenyang. Ini juga memiliki efek positif pada pankreas..

Hidangan yang mungkin termasuk dalam diet
Sarapan:

  • Telur goreng dengan dada babi.
  • Telur dadar dengan sayuran, telur dadar dengan produk daging (tanpa produk setengah jadi), jika diinginkan, gosok keju menjadi telur dadar.
  • Telur rebus, yogurt rendah lemak, hati ikan kod.
  • Hiasan sayuran, hazelnut atau almond, teh hitam atau hijau (tidak manis).
  • Daging babi (direbus) dengan sayuran hijau atau kol.
  • Ayam panggang dengan lauk sayuran.
  • Daging rebus dengan salad sayuran segar.
  • Ikan rebus atau panggang.
  • Steak paha babi, sayuran segar, atau salad.
  • Sosis buatan rumah dengan roti gandum hitam.

Makanan ringan:

  • Kacang almond, hazelnut atau Brazil.
  • Telur rebus.
  • Babi rebus panggang.
  • Keju keras.
  • Alpukat (produk yang agak mahal tapi bermanfaat).

Jika sudah waktunya makan dan Anda tidak punya apa-apa, Anda dapat menerima telur mentah yang dapat dibeli di toko.

Prinsip-prinsip diet ini:

  • fragmentasi dan keteraturan asupan makanan;
  • setiap porsi makanan harus sama dalam volume dan konten kalori;
  • rasio lemak dan karbohidrat yang diizinkan;
  • asupan vitamin dan mineral yang cukup;
  • sebagian besar makanan yang direbus, direbus atau dipanggang.

Makanan dan hidangan dikecualikan dari diet:

  • daging asap, makanan pedas dan goreng;
  • gula dan produk gula;
  • kaldu dan sup kental;
  • produk susu (berlemak);
  • alkohol.

Nutrisi diet untuk diabetes tipe 1

Pada diabetes mellitus tipe 1, sel-sel pankreas dihancurkan, defisiensi insulin dikompensasi dengan suntikan obat-obatan yang mengandung insulin. Penting untuk mengontrol dosis dan durasi insulin, serta jumlah makanan yang dikonsumsi. Perhatian ekstrem harus diberikan pada unit roti (XE), 1 unit XE = 10-12 g karbohidrat. Norma harian tidak boleh lebih dari 25 XE, yang berarti bahwa untuk sekali makan Anda tidak dapat mengonsumsi lebih dari 4-5 XE. Jumlah unit roti yang dikonsumsi harus dihitung untuk memilih dosis insulin yang diperlukan untuk mencerna makanan dengan benar.

Nutrisi harus jelas seimbang dalam komposisi kimia, termasuk semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Komposisi kimia kira-kira terlihat seperti ini: 100 g protein, 80 g lemak, 450 g karbohidrat. Nilai energinya sekitar 2500 kkal..

Suhu hidangan panas tidak boleh melebihi 60 ° C, dan untuk salad dan makanan ringan - 15 ° C.

Perkiraan diet selama sehari, minum insulin:

  • 8:00 - terutama makanan protein (telur, keju, daging);
  • 8:15 - mengambil persiapan insulin;
  • 9:00 - asupan karbohidrat (bubur, roti gandum hitam, kentang);
  • 12:00 - makanan yang mengandung karbohidrat (roti diizinkan);
  • 14:00 - makan siang (tanpa makan roti);
  • 17:00 - mengambil persiapan insulin;
  • 18:00 - makanan yang mengandung karbohidrat (roti diizinkan);
  • 20:00 - makanan yang mengandung karbohidrat.

Nutrisi makanan untuk diabetes tipe 2

Diabetes tipe 2 disebabkan oleh kelebihan berat badan. Tubuh terus memproduksi insulin, tetapi tidak aktif. Dengan diagnosis ini, pasien dapat hidup selama beberapa dekade. Sangat penting untuk memantau diet, mengisi tubuh dengan aktivitas fisik dan membawa berat ke norma yang diperlukan. Makanan sangat fraksional, interval tidak boleh melebihi 2-3 jam.

Menu sampel untuk sehari dengan diabetes tipe 2:

  • 7:00 - sarapan: oatmeal dalam susu 200 g;
  • 9:30 - makan siang: telur rebus 1–2 potong.;
  • 13:00 - makan siang: sayuran borsch - 200 g, panggang dari daging yang diizinkan - 70 g, 100 g sayuran segar, kolak atau jus alami dari buah-buahan kering - 200 ml, roti gandum - 50 g;
  • 16:00 - camilan sore: 150 g casserole keju cottage;
  • 18:00 - makan malam: ikan panggang atau direbus dengan sayuran - 200 g;
  • 21:00 - jika Anda merasa lapar, Anda bisa minum 250 ml kefir.

Diet untuk diabetes gestasional

Diet untuk diabetes gestasional pada wanita hamil hampir merupakan satu-satunya metode untuk mempertahankan kadar gula darah normal, karena penggunaan obat-obatan akan berdampak negatif pada janin. Inti dari diet ini adalah menghilangkan karbohidrat cepat..

Diet harus bervariasi, tetapi seimbang, sehingga janin menerima sebanyak mungkin vitamin dan elemen yang berbeda untuk perkembangan normalnya. Dalam hal apa pun Anda tidak bisa melakukan "diet lapar". Makan berlebihan juga tidak mungkin karena risiko hiperglikemia. Nutrisi juga harus fraksional dan didefinisikan dengan jelas oleh komposisi kimia. Dasarnya harus makanan protein - setidaknya 30-60%, lemak diperbolehkan hingga 20-40%, karbohidrat kompleks sangat luar biasa. Nutrisi harus dibagi menjadi makanan utama dan camilan..

Selama menyusui, Anda tidak bisa melakukan diet rendah karbohidrat. Dengan tidak adanya edema dan tekanan tinggi, perlu menggunakan air bersih minimal 1,5-2 liter per hari.

  • jus toko;
  • minuman berkarbonasi;
  • permen yang dipanggang;
  • gula dan pemanis apa pun;
  • semua makanan cepat saji (makanan kaleng, makanan cepat saji);
  • semolina dan bubur nasi;
  • roti, roti putih;
  • minuman beralkohol;
  • produk kakao;
  • daging dan ikan berlemak tinggi.

Menu sampel untuk sehari:

  • 8:00 - sarapan: sereal dari sereal yang dapat diterima, teh hitam atau hijau tanpa gula;
  • 10:00 - makan siang: roti dari gandum hitam atau tepung gandum utuh dengan keju, apel hijau;
  • 13:00 - makan siang: borsch atau sup tanpa lemak, irisan sayuran kukus;
  • 16:00 - camilan sore hari: casserole keju pai atau keju, segelas beri dengan indeks glikemik rendah;
  • 18:00 - makan malam: ikan bakar dengan sayuran segar.

Terong pada diabetes

Salah satu keuntungan utama dari terong adalah rendahnya GI (indeks glikemik), mereka adalah 90% air. Janin kaya akan vitamin-vitamin bermanfaat, elemen-elemen jejak dan serat makanan, berkontribusi pada produksi insulin, yang secara positif mempengaruhi pankreas pasien. Mengurangi konsentrasi glukosa dalam tubuh, meningkatkan keseimbangan air-garam, memperkuat dinding pembuluh darah. Efek positif pada kondisi psikologis dan fisik penderita diabetes, orang menjadi kurang mudah marah.

Ada banyak resep terong lezat. Tidak wajib menggunakannya setiap hari untuk memperbaiki tubuh, 2 kali seminggu sudah cukup. Sebaiknya pilih terong dengan kulit tipis dan biji lebih sedikit. Tidak disarankan untuk menggorengnya, terong rebus, rebus atau panggang akan jauh lebih berguna..

Resep Diabetes

Salad yang elegan

Sangat enak, sehat, bergizi, dan yang paling penting, hidangan meriah.

Untuk memasak, kita perlu:

  • kacang hijau beku dan kacang hijau masing-masing 200 g;
  • kembang kol segar - 300 g;
  • 100 g apel;
  • 2 tomat segar;
  • salad hijau, dill, dan peterseli;
  • jus lemon - sekitar satu setengah sendok makan;
  • 3 sendok makan minyak sayur;
  • sedikit garam.

Prinsip memasak:
Kacang, kacang hijau, kembang kol direbus secara terpisah dalam air asin. Untuk menghilangkan baunya, Anda bisa menambahkan beberapa kacang polong allspice. Setelah dingin, lada harus dihilangkan. Tomat harus dipotong menjadi cincin tipis, dan apel menjadi kubus, lalu segera tuangkan dengan jus lemon agar apel tidak menggelap..

Untuk kecantikan, kami menumpuk komponen sebagai berikut:

  1. Letakkan selada di bagian bawah piring.
  2. Sebarkan tomat dalam satu lapisan di sepanjang tepi piring.
  3. Tumpuk kacang dan kembang kol di dalam cincin secara bergantian.
  4. Di tengah piring kami tertidur kacang polong.
  5. Letakkan apel di atas kacang hijau.
  6. Taburkan salad siap dengan dill dan peterseli, bumbui dengan minyak sayur dan jus lemon.

Diabetes mellitus - ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat makan makanan yang manis dan enak. Ada banyak hidangan pertama dan kedua, makanan penutup, yang sehat dan sangat lezat, dan yang paling penting, diperbolehkan. Diet seimbang untuk setiap hari akan membantu Anda menjadi spesialis atau ahli gizi yang berkualitas. Anda dapat dengan mudah menemukan resep di Internet, hal utama adalah memastikan bahwa produk yang cocok untuk jenis diabetes Anda digunakan.

Menu untuk diabetes

Membuat menu yang rasional bagi penderita diabetes adalah sangat penting dalam pengobatan diabetes, karena diet seimbang akan membantu mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu. Dengan bantuan menu yang disusun secara rasional, penderita diabetes tidak harus makan hidangan monoton dan hambar setiap hari, yang akan memungkinkan Anda untuk mengikuti diet dengan senang hati..

Fitur diet untuk diabetes

Untuk menormalkan kadar glukosa dan kolesterol dalam tubuh, pasien harus benar-benar mengikuti menu dan diet. Dalam makanan sehari-hari Anda harus memasukkan semua nutrisi, vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup, mengingat usia dan kategori berat pasien. Kandungan kalori hidangan harus rendah sehingga seseorang dapat menggunakan semua energi yang diterima dari produk pada siang hari. Ini akan membantu menghilangkan pound ekstra dan mengurangi beban pankreas.

Pada diabetes mellitus tipe 1, persiapan menu makanan berfungsi sebagai langkah tambahan dimana tubuh menghasilkan produksi insulin.

Dengan diabetes tipe 2, menggunakan diet seimbang, Anda dapat menormalkan berat badan pasien tanpa membatasinya dalam makanan, tetapi hanya mengurangi kandungan kalori dari makanan..

Daftar Produk yang Direkomendasikan dan Dilarang

Saat menyusun diet diabetes, Anda perlu mempertimbangkan makanan apa yang bisa Anda makan dan mana yang harus Anda singkirkan selamanya..

Dianjurkan untuk mengecualikan hidangan dan produk berikut dari diet:

  • cokelat;
  • kue-kue tepung putih;
  • jenis daging dan ikan berlemak;
  • bumbu;
  • daging asap;
  • Sosis;
  • kentang;
  • minuman dengan gas;
  • alkohol
  • kopi kental dan teh;
  • margarin.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan:

  • varietas daging dan ikan rendah lemak;
  • tanaman hijau;
  • roti gandum;
  • beri gula rendah dan buah-buahan;
  • produk susu;
  • sayuran segar;
  • kacang kenari;
  • minyak zaitun dan wijen;
  • teh herbal.

Dasar dari menu tersebut haruslah sayuran, yang dapat ditambah dengan daging dan ikan varietas rendah lemak, karena kandungan kalorinya rendah, dan penyerapan protein lebih tinggi daripada pada varietas berlemak. Untuk meningkatkan penyerapan insulin oleh tubuh akan membantu makan telur secara teratur, mereka diserap dengan baik di saluran pencernaan dan mengandung banyak zat yang bermanfaat.

Aturan Menu

Menu untuk diabetes harus dibuat, dengan mempertimbangkan indeks glikemik produk, yang akan membantu monitor diabetes memantau harian kadar gula darah. Jadi, makan makanan dengan indeks glikemik rendah akan membantu meningkatkan kadar glukosa secara bertahap dan lebih lama. Makanan indeks glikemik tinggi berbahaya karena mereka secara signifikan meningkatkan konsentrasi glukosa dalam darah, yang dapat menyebabkan hiperglikemia.

Untuk perhitungan yang benar dari konten kalori dari menu harian, Anda perlu menghitung unit roti, yang menunjukkan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dan dosis insulin yang diberikan. Satu unit roti dapat mencakup 10 hingga 12 gram karbohidrat. Jumlah optimal XE untuk diabetes per hari tidak lebih dari 25. Untuk menghitung dengan benar kandungan kalori dan XE, seorang pasien perlu berkonsultasi dengan ahli endokrin dan ahli gizi..

Pasien dianjurkan untuk mencatat jumlah unit roti yang dikonsumsi per hari, yang dapat dia catat dalam buku harian khusus.

Menu Perkiraan Mingguan

Dalam diet untuk setiap hari, disarankan untuk memberikan preferensi pada hidangan yang dikukus, serta direbus dan dipanggang dalam oven. Sebelum menyiapkan hidangan daging, perlu untuk menghilangkan kelebihan lemak dan kulit, yang akan membantu mengurangi kandungan kalori produk di pintu keluar. Porsi per makan tidak boleh melebihi 250 gram.

Diet harian dapat diubah, tetapi dengan mempertimbangkan norma-norma yang direkomendasikan. Makanan berkalori per hari di kisaran 1250-1297.

Menu pasien diabetes selama seminggu:

Senin

  • telur dadar protein;
  • soba;
  • teh chamomile.
  • borsch ramping;
  • salad sayur;
  • daging sapi panggang;
  • sepotong roti;
  • jeli.
  • ikan kukus rendah lemak;
  • zucchini direbus dengan kembang kol;
  • kompot.

Selasa

  • havermut;
  • 1 telur rebus;
  • teh lemah.
  • kaldu sayur;
  • ayam rebus;
  • sayur rebus;
  • salad kubis;
  • roti;
  • minuman buah.
  • casserole keju cottage;
  • salad dengan bit rebus dengan minyak zaitun;
  • teh tanpa gula.

Rabu

  • keju cottage rendah lemak;
  • bubur jagung dengan mentega;
  • kopi lemah.
  • sup ayam dengan krim asam;
  • roti daging kukus;
  • kol parut;
  • roti;
  • ramuan herbal.

Kamis

  • bubur nasi dengan mentega;
  • roti dengan keju;
  • minuman kopi.
  • 2 potong biskuit;
  • kolak tanpa gula.
  • acar dengan daging sapi;
  • salad sayur;
  • pasta dengan jamur rebus;
  • teh.

Jumat

  • telur rebus yang lembut;
  • Pondok keju;
  • Kakao dengan susu
  • satu kue.
  • telinga dengan ikan tanpa lemak;
  • rebus;
  • squash caviar;
  • roti.
  • lada diisi dengan ayam dan nasi;
  • rumput laut dengan wortel;
  • teh limau.

Sabtu

  • kue keju panggang dalam oven;
  • teh tanpa pemanis.
  • sayur rebus;
  • irisan daging ayam kukus;
  • roti;
  • jus.
  • labu panggang dan quince.
  • kentang kupas;
  • ikan bakar;
  • salad dengan mentimun dan sayuran hijau;
  • teh lemah.

Minggu

  • sepotong roti;
  • daging sapi muda;
  • Pondok keju;
  • teh tanpa gula.
  • sup lentil;
  • sup ikan dengan sayuran;
  • Jus apel;
  • roti dedak.
  • soba;
  • hati sapi yang direbus dengan krim asam;
  • salad kubis.

Diabetes kelebihan berat badan direkomendasikan dalam diet untuk memberikan preferensi pada sayuran dan buah-buahan, dan lemak hewani sebanyak mungkin dibatasi.

Ketika membandingkan menu untuk diabetes harus didasarkan pada indeks glikemik dan kandungan kalori makanan. Tapi ini tidak berarti bahwa Anda harus membatasi diri Anda dalam pemilihan hidangan, karena memasak adalah proses kreatif di mana mahakarya kuliner yang lezat dapat disiapkan dari serangkaian produk makanan.

Zhenya - 4 Mei 2017 - 15:20

Saya berpikir bahwa saya tidak akan pernah mengenal penyakit seperti diabetes mellitus. Dalam anamnesis, tidak ada kerabat yang memiliki hal seperti itu selama 3 generasi, jadi saya tidak pernah memikirkan hal seperti itu. Ya, hampir semua anggota keluarga memiliki masalah jantung, sejak kecil saya tahu pil mana yang akan menenangkan detak jantung yang kuat, menghilangkan rasa sakit, dll. Saya tidak tahu apa-apa tentang diabetes. Lebih buruk lagi mengetahui bahwa seorang ayah pada usia 68 memiliki penyakit ini! Dan kemudian spesialis lain ditambahkan ke ahli jantung. Untuk waktu yang sangat lama saya membujuk orang tua saya untuk mengubah gaya makan mereka, tetapi mereka dengan keras kepala berdiri, mengatakan kepada saya bahwa tidak ada yang salah dengan makanan goreng dalam minyak. Sampai pada titik tepat di janji temu dokter berikutnya saya bertanya tentang betapa pentingnya nutrisi dalam pengobatan diabetes dan penyakit jantung (sudah jelas bahwa permen sudah lama disingkirkan). Untungnya, spesialis itu banyak bicara, dan selama hampir satu jam hampir memberi tahu kami mengapa yang kami makan begitu penting. Akhirnya, kisah itu juga menyatakan bahwa produk probiotik, antara lain, juga membantu menjaga kadar gula normal. Akibatnya, sang ayah setuju untuk menerima mereka. Dari semua varietas, kami memilih produk Cardio dari Bakzdrav, karena paling cocok untuk ayah. Selama 4 bulan sekarang, dia telah minum susu asam yang disiapkan di penghuni pertama ini setiap hari - ada gejala penyakit yang jauh lebih sedikit!

Inna - 26 September 2018 - 11:57

Penyakit ini mengerikan karena komplikasinya. Anda harus selalu mengendalikan diabetes..

Nutrisi untuk diabetes tipe 2 setiap hari

Daftar Produk Diabetes Tipe 2

Pertama-tama, penderita diabetes tipe kedua perlu menentukan daftar produk yang dilarang dan diizinkan. Faktanya, Anda harus memberikan sedikit makanan biasa. Hanya gula, gula-gula, kue, dan roti tawar yang dilarang keras. Sedangkan untuk sisa produk, Anda bisa makan semuanya, atau dengan batasan:

  • Daging. Hanya varietas rendah lemak dan jarang. Daging sapi, sapi, unggas, dan kelinci harus lebih disukai.
  • Sayuran. Mereka perlu dimakan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah maupun dalam bentuk panas. Bagian mereka dalam makanan sehari-hari harus setidaknya 50%.
  • Produk susu. Manfaatnya tidak dapat dipungkiri, tetapi kefir dan produk susu lainnya dengan persentase lemak rendah harus ada dalam menu penderita diabetes tipe 2..
  • Buah-buahan Jenis buah apa pun bermanfaat, tetapi disarankan untuk memilih yang mengandung paling sedikit gula. Artinya, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Lauk pauk. Selain daging atau ikan tanpa lemak, yang terbaik bagi penderita diabetes tipe 2 untuk memasak soba rebus atau pasta dari gandum durum. Nasi putih atau kentang lebih baik dimakan lebih sedikit.

Sangat penting untuk mengamati rejimen minum. Cairan harus dikonsumsi setidaknya dua liter setiap hari, lebih memilih air putih atau jus sayuran.

Sedangkan untuk buah, di sini lagi Anda perlu memperhatikan variasi buah. Untuk penderita diabetes tipe 2, jus apel atau lemon adalah pilihan terbaik..

Teh dan kopi dapat diminum tanpa batasan, tetapi gula tidak dapat digunakan. Sebagai pemanis, Anda dapat mengambil persiapan sintetis dan alami (stevia).

Penting! Alkohol harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Minuman beralkohol apa pun menambah kalori dan berdampak buruk pada proses penguraian dan asimilasi gula. Kelemahan kecil Anda dapat menyebabkan amputasi anggota tubuh dan kebutaan..

Diet: prinsip dasar (video)

Untuk membuat gula menjadi normal, Anda tidak hanya perlu memasak dari daftar produk tertentu, tetapi juga mematuhi diet.

  • Untuk penderita diabetes tipe 2, penting untuk makan setidaknya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem nutrisi seperti itu, tubuh secara normal menormalkan produksi insulin.
  • Penting juga untuk sepenuhnya meninggalkan gula. Hari ini Anda dapat membeli tidak hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetis yang lebih murah.
  • Prinsip penting lainnya: menu untuk penderita diabetes tipe 2 untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1.200 kkal untuk wanita (1.600 kkal untuk pria). Pembatasan kalori adalah salah satu syarat utama untuk mengobati diabetes..

Menu sehari-hari dengan resep menarik

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti ia akan hambar. Menu resep mingguan di bawah ini akan memungkinkan Anda untuk makan dengan sangat bervariasi.

Senin

Yang terbaik adalah mulai dengan bubur soba (rebus 70 g sereal dalam satu setengah gelas air). Sebagai pelengkap, teh hitam atau hijau dengan madu sangat cocok.

Yoghurt rendah lemak atau apel sangat ideal untuk sarapan kedua..

Untuk makan siang, Anda bisa memasak ayam rebus dengan sayuran:

  • 200 g dada ayam;
  • 30 g wortel dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Padamkan semua komponen dalam panci atau multicooker dengan sedikit garam dan cairan. Di lauk Anda bisa makan salad kubis, mentimun, dan minyak sayur.

Snack - beberapa buah tidak terlalu manis dan satu wortel.

Untuk makan malam, Anda bisa makan telur dadar dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda dapat memulai pagi hari dengan sandwich yang terbuat dari sepotong roti gandum, beberapa potong mentimun dan sepotong keju.

Makan siang - kopi dan jeruk.

Untuk makan siang hari ini Anda bisa memasak sayur borsch:

  • 100 g bit, kol, kentang, dan wortel;
  • 1 bawang merah;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Kupas, potong dan rebus sayuran dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan bumbu secukupnya.

Snack - hanya sebuah apel atau grapefruit.

Buat casserole keju cottage untuk makan malam:

  • 150 g keju cottage;
  • 2 sdm. l semolina;
  • 1 sendok teh madu.

Campur bahan dan dimasukkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega. Panggang selama setengah jam.

Rabu

Sarapan - kopi tanpa gula dan sandwich keju.

Sebagai sarapan kedua, kompot buah-buahan kering yang sehat (30 g apel, pir dan pinggul mawar per liter air) cocok.

Untuk makan siang, masak sup kacang:

  • Setengah gelas kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Tanaman hijau.

Rebus kacang selama 1 jam, tambahkan kentang cincang, setelah mendidih, tuangkan hijau dan rebus selama 10 menit.

Makan salad buah tanpa pemanis untuk camilan sore.

Makan malam hari ini adalah bubur soba dan kol parut tanpa minyak..

Kamis

Untuk sarapan, yang terbaik adalah memasak oatmeal.

Pada segelas air diambil 2 sdm. l sereal, didihkan selama 2 menit.

Sarapan kedua hari ini adalah teh dan apel..

Untuk makan siang, siapkan sup ikan dari:

  • 100 g fillet ikan rendah lemak;
  • 1 bawang merah;
  • 1 wortel;
  • 1 kentang.

Rebus sayuran yang sudah dikupas dan dicincang dengan ikan (40 menit), tambahkan sayuran hijau sebelum disajikan.

Di sore hari, buat salad 100 g kubis dengan minyak sayur.

Untuk makan malam, buat pancake keju cottage sesuai resep casserole keju cottage.

Dari massa jadi untuk casserole, bentuk kue kecil dan kukus atau dalam slow cooker.

Jumat

Sarapan: 150 g bubur soba dan keju cottage rendah lemak.

Sarapan kedua - segelas kefir.

Untuk makan siang, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah-rempah selama satu jam. Lauk terbaik disajikan dengan sup sayuran.

Untuk camilan sore hari, Anda bisa makan apel atau jeruk..

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

  • 100 g daging cincang;
  • 30 g beras;
  • 1 butir telur
  • 1 bawang merah;
  • Setengah gelas susu;
  • Satu sendok makan tepung.

Campur daging cincang, nasi dan garam sedikit. Goreng bawang cincang halus dalam sedikit minyak dalam wajan, tambahkan tepung, lalu encerkan susu. Segera setelah campuran mendidih, bentuk bola-bola kecil daging cincang dengan nasi dan hati-hati menempatkan dalam panci. Dalam setengah jam hidangan akan siap.

Sabtu

Masak sereal beras untuk sarapan dengan 50 gram sereal dan 1 gelas air. Salad bit dan bawang putih rebus sangat cocok untuk hiasan.

Makan siang hari ini - jeruk bali.

Makan siang - 100 g soba rebus dan hati rebus:

  • 200 g hati ayam atau sapi;
  • 1 bawang merah;
  • 1 wortel;
  • 1 sendok teh. l minyak sayur.

Kupas, potong dan goreng sayuran dalam minyak. Tambahkan hati cincang halus, sedikit air, tutup panci dengan tutupnya dan didihkan selama sekitar 15 menit.

Makan jeruk di sore hari.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan bumbu Provencal, garam, bungkus dengan foil dan panggang selama sekitar 25 menit.

Minggu

Sarapan hari Minggu - bubur millet dalam susu.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan seperempat cangkir sereal dan segelas susu. Didihkan, tambahkan sedikit garam dan mentega..

Makan siang hari ini adalah secangkir kopi dan apel..

Untuk makan siang hari Minggu, Anda bisa memasak pilaf. Ini akan membutuhkan:

  • 100 g ayam;
  • Setengah gelas nasi;
  • 1 gelas air;
  • Wortel, bawang (1 pc.);
  • Minyak sayur untuk digoreng.

Goreng irisan fillet dengan minyak, tambahkan sayuran cincang, dan setelah beberapa menit - nasi. Setelah mencampur bahan, tuangkan dengan air dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup selama sekitar 20 menit.

Untuk camilan sore hari, makan salad sayuran kubis atau mentimun dengan tomat (100 g).

Makan malam hari Minggu adalah telur dadar dengan brokoli.

Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan 200 g sayuran, satu telur, dan setengah gelas susu. Setelah brokoli dipanaskan dalam wajan, tambahkan campuran susu dan telur ke dalamnya dan panggang di bawah tutupnya sampai matang.

Daftar produk yang diizinkan cukup beragam. Penderita diabetes dapat memasak berbagai macam hidangan lezat. Menu harian kami untuk penderita diabetes tipe 2 (kedua) dengan resep akan membantu Anda menjalani kehidupan yang penuh.

Apa yang harus makan dengan diabetes tipe 2: menu mingguan

Grafik nutrisi diabetes: diet, makanan

Olga Demicheva, ahli endokrin, penulis buku, anggota Asosiasi Eropa untuk Studi Diabetes,

Makanan apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes tipe 2? Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari dengan diabetes, dicurigai atau obesitas? Ahli endokrin Olga Demicheva berbicara tentang nutrisi pada diabetes tipe kedua, yang merupakan komponen penting dari perawatan..

Tidak seperti diabetes mellitus tipe 1 (T1DM), biasanya tidak ada debut yang cerah disertai rasa haus, buang air kecil yang banyak, penurunan berat badan, atau kelemahan parah pada diabetes mellitus tipe 2 (T2DM). Biasanya, penyakit ini hampir tidak menunjukkan gejala selama beberapa tahun, jadi lebih dari setengah penderita diabetes di dunia tidak mengetahui penyakit mereka. Dan mereka tidak mengetahuinya sampai komplikasi pertama muncul, atau sampai mereka secara tidak sengaja mendeteksi peningkatan kadar glukosa dalam darah..

Dengan survei menyeluruh pada pasien dengan diabetes yang baru didiagnosis, adalah mungkin untuk mengetahui bahwa dalam beberapa bulan terakhir (tahun) mereka mencatat kelelahan yang cepat, sedikit penurunan kekuatan otot, dan kecenderungan buang air kecil di malam hari; selain itu, gatal-gatal pada perineum dapat mengganggu wanita, dan disfungsi ereksi pada pria. Tetapi semua gejala ini sering tidak dipertimbangkan oleh pasien sebagai alasan untuk berkonsultasi dengan dokter..

Kriteria untuk diagnosis T2DM dalam analisis glukosa darah tidak berbeda dari yang untuk T1DM, tetapi usia di atas 40, adanya obesitas visceral, sedikit gejala diabetes dan kadar insulin intrinsik normal (dan kadang-kadang agak meningkat) dapat dengan jelas membedakan T2DM dari T1DM.

Hal utama adalah jangan kelaparan! Nutrisi untuk Diabetes Tipe 2

Diet seorang pasien dengan diabetes tipe 2 harus memastikan normalisasi berat badan, tidak menyebabkan hiper dan hipoglikemia, mengurangi risiko aterosklerosis dan hipertensi arteri.

Makanan harus sering, fraksional, dalam porsi kecil (biasanya 3 kali makan utama dan 2-3 kali makan sedang) dengan kandungan kalori harian sekitar 1500 kkal. Makan terakhir adalah 40-60 menit sebelum tidur malam.

Basis nutrisi adalah karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah (GI), mis. perlahan meningkatkan glukosa darah; mereka harus mencapai 50-60% dari nilai gizi.

Sebagian besar permen, minuman manis, muffin, dan sereal kecil memiliki GI tinggi; mereka harus dihilangkan atau diminimalkan. GI rendah memiliki biji-bijian, sayuran, buah-buahan yang kaya serat makanan.

Jumlah total lemak tidak boleh melebihi 30% dari total konten kalori, lemak jenuh - 10%. Lemak jenuh mudah dibedakan dari lemak tak jenuh: lemak tak jenuh memiliki konsistensi cair pada suhu kamar, dan lemak jenuh memiliki tekstur padat, mereka dapat dipotong dengan pisau dan menyebar di atas roti.

Setiap makan harus mencakup jumlah protein yang cukup untuk menstabilkan glikemia dan memastikan kenyang. Dianjurkan untuk makan ikan minimal 2 kali seminggu. Sayuran dan buah-buahan harus ada dalam makanan setidaknya 5 kali sehari. Buah-buahan manis (anggur, ara, pisang, kurma, melon) harus dibatasi.

Jangan memenuhi sampai melimpahi makanan. Cobalah untuk memastikan bahwa jumlah garam tidak melebihi 5 g per hari (1 sendok teh).

Alkohol, sebagai sumber "kalori kosong", stimulan nafsu makan, destabilizer glikemik, harus dihilangkan dari makanan atau dikurangi. Jika tidak mungkin untuk menghentikan alkohol, preferensi harus diberikan pada anggur merah kering. Cobalah untuk membatasi alkohol menjadi satu dosis per hari untuk wanita atau dua untuk pria (1 dosis = 360 ml bir = 150 ml anggur = 45 ml alkohol kuat).

Penggunaan antioksidan (vitamin E, C, karoten) tidak dianjurkan, karena saat ini tidak ada dasar bukti untuk penggunaannya, tetapi ada kemungkinan efek samping jangka panjang.

Disarankan untuk menyimpan buku harian makanan, di mana mereka mencatat apa dan dalam jumlah berapa, kapan dan mengapa dimakan dan diminum..

Penting untuk berhenti merokok untuk mengurangi risiko komplikasi kardiovaskular dan kanker.

Perlu dicatat bahwa 2-3 minggu setelah berhenti merokok, fungsi reseptor penciuman dipulihkan, yang sebagian ditekan pada perokok. Akibatnya, peningkatan nafsu makan karena "penguatan" aroma makanan adalah mungkin. Fakta ini membutuhkan kontrol diri khusus untuk mencegah makan berlebihan..

Ini adalah bentuk "piramida makanan" pada diabetes tipe 2.

Menu selama seminggu dengan diabetes tipe 2

Dianjurkan agar karbohidrat sederhana dikeluarkan dari diet: gula (termasuk fruktosa), gula-gula (kue, permen, roti gulung, kue jahe, es krim, kue), madu, pengawet, jus buah, dll. Semua produk ini meningkatkan levelnya dengan tajam. gula darah dan berkontribusi pada perkembangan obesitas. Selain itu, untuk mengurangi risiko aterosklerosis yang berkembang pesat di T2DM, disarankan untuk mengecualikan lemak hewani: daging berlemak, lemak babi, mentega, krim asam, keju cottage berlemak, keju, dll..

Penggunaan lemak nabati dan ikan berminyak harus dikurangi: meskipun mereka tidak meningkatkan risiko aterosklerosis, mereka berkontribusi pada perkembangan obesitas. Dengan T2DM, obesitas adalah masalah serius yang memperumit perjalanan penyakit. Jika rekomendasi nutrisi tambahan diperlukan, misalnya, dengan gangguan fungsi ginjal atau dengan peningkatan risiko gout, dokter yang merawat harus memberi tahu tentang hal-hal ini..

Saya sarapan
(segera
setelah
membangkitkan-
denia)
Saya sarapanMakan malamTeh tinggiMakan malamTerlambat
makan malam
(untuk 30-60
min sebelum
malam
tidur)
SeninOatmeal di atas air tanpa mentega dan gula atau roti sereal dengan kera-
Pondok keju. Kopi atau teh tanpa gula. *
Jus tomat dengan biskuit.Salad kubis segar (mentimun, tomat) dengan limo-
jus. Sup sayuran. Roti. Ikan dengan nasi. Buruh tambang-
air.
Apple, kue kering tanpa gula, teh tanpa gula. *Vinaigrette. Daging sapi tanpa lemak dengan biji poppy-
durum dari gandum durum. Teh tanpa gula.
Grech-
Bubur Neva tanpa minyak (3-4 ratus-
sendok makan) atau roti sereal. Segelas kefir 1%.
SelCapus-
irisan daging utuh, roti sereal. Kopi (teh) tanpa gula. *
Yogurt Minum Rendah Lemak dengan Biskuit.Salad kubis segar (mentimun, tomat, bulgaria)-
merica) dengan jus lemon. Sup tomat. Roti. Dada ayam dengan semur sayuran. Milikku-
air asli.
Kue persik, tanpa pemanis.Acar. Daging sapi muda dengan soba-
non-bubur. Teh tanpa gula.
Oatmeal dengan seratus-
Kan susu atau 1% kefir.
MengawinkanTelur rebus yang lembut. kentang-
Sembuh dalam oven (2 pcs.). Kopi (teh) tanpa gula. *
Sebuah apel.Salad Yunani. Prapaskah borsch. Roti gandum Potongan-potongan kecil daging-
paprika (dengan daging sapi dan nasi). Milikku-
air asli.
Kerupuk sereal dengan minuman buah. *Payudara kalkun dengan kembang kol. Teh tanpa gula.Muesli dengan seratus-
Kan 1% kefir atau susu.
ThKue keju dengan selai di xylitol. Kopi (teh) tanpa gula. *Jus Sayuran tanpa pemanis.Salad mentimun segar dengan jus lemon. Sup kubis tanpa lemak. Roti gandum Bakla-
jean dengan daging. Milikku-
air asli.
100 g ceriAnggur-
Gret, irisan daging ayam (uap). Teh tanpa gula.
2 potong roti. Segelas 1% kefir atau susu.
JumatBubur millet dalam air tanpa mentega dan gula atau roti sereal dengan kera-
keju cottage (keju feta). Kopi (teh) tanpa gula. *
Pola berry dengan biskuit.Salad Sauerkraut. Sup Vermiche-
tersisa di kaldu ayam. Roti. Dada ayam dengan nasi. Milikku-
air asli.
Pear, cookie tanpa pemanis.Salad kubis segar. Ikan rendah lemak dengan zapa-
kentang. Teh tanpa gula.
Grech-
Bubur Neva tanpa minyak (3-4 ratus-
sendok memancing). Seratus-
kan 1% kefir atau ayran.
DudukSatu telur dadar. Roti sereal dengan keju feta. Kopi dengan susu tanpa gula atau teh.Mengusir-
yogurt ginjal bebas gula. Cookies tanpa pemanis.
Salad tomat dengan bawang, 1 sendok teh zaitun-
minyak, garam. Sup Solyanka dengan kaldu tanpa lemak. Roti. Daging sapi dengan sayuran. Milikku-
air asli.
Semangka (1 iris).Potongan daging sapi muda dengan lentil. Sayuran segar. Teh Marma tanpa pemanis-
oke di xylitol.
Gulungan roti sereal. Segelas kefir 1%.
MatahariBubur gandum. Keju cottage rendah lemak. Kopi dengan susu tanpa gula atau teh.Kacang hijau dengan 1 potong roti.Bakla-
jean dengan bawang putih (rendah lemak). Sup mie ayam Roti. Jeroan ayam dengan soba-
Neva bubur dan sayuran. Milikku-
air asli.
Apel atau bit yang diiris, dipanggang-
dipanggang oven (bebas gula).
Ikan rendah lemak dengan nasi. Tomat, mentimun, sayuran hijau.Oatmeal bebas gula dengan susu panggang fermentasi.

Aktivitas fisik di T2DM

Aktivitas fisik yang rendah (kurang olahraga) adalah musuh bebuyutan umat manusia yang beradab. Olahraga teratur penting untuk mengobati obesitas, menurunkan hiperglikemia, menormalkan tekanan darah, dan mencegah penyakit jantung koroner..

Dengan T2DM, perang melawan ketidakaktifan fisik sangat relevan. Faktanya adalah bahwa dengan hipodinamik, otot berhenti secara aktif menggunakan glukosa, dan disimpan dalam bentuk lemak. Semakin banyak lemak menumpuk, semakin rendah sensitivitas sel terhadap insulin. Terbukti bahwa pada 25% orang yang menjalani gaya hidup tidak aktif, Anda dapat menemukan resistensi insulin.

Aktivitas otot yang teratur dengan sendirinya menyebabkan perubahan metabolisme yang menurunkan resistensi insulin. Untuk mencapai efek terapeutik, cukup dengan berlatih berjalan intensif 30 menit setiap hari atau 3-4 kali seminggu untuk menjalankan 20-30 menit, lebih disukai 1-1,5 jam setelah makan, yang membantu mengurangi resistensi insulin dan kontrol glikemik yang lebih baik.

Anda dapat melakukan "percobaan" independen menggunakan glukometer rumah tangga, dan mengamati bagaimana glikemia menurun setelah 15 menit aktivitas fisik.

Untuk pertanyaan medis, pastikan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Prinsip diet untuk diabetes tipe 2

Home / BERAT BADAN EKSTRA / Nutrisi / Prinsip-prinsip Nutrisi Diet untuk Diabetes Tipe 2

Selamat siang dan saya senang menyambut Anda, para pembaca dan tamu blog! Hari ini akan menjadi artikel yang sangat berharga, terima kasih banyak pembaca dengan penyakit manis akan menyelesaikan masalah mereka dengan makanan.
Mari kita bicara tentang rezim diet dan prinsip diabetes mellitus tipe 2, saya akan berbicara tentang diet dan memberikan menu sehat selama seminggu dengan resep yang tepat.
Artikel itu akan sangat besar, tetapi sangat bermanfaat, dan karena itu saya mohon Anda mencurahkan waktu untuk kesehatan Anda dan membacanya sampai akhir. Dan pada akhirnya Anda akan menemukan menu sampel.

Praktis di dalam diri kita masing-masing ada prasangka lama bahwa makanan sehat tidak dapat menjadi apriori yang lezat, dan, sebaliknya, segala sesuatu yang lezat pasti berbahaya. Pada kesempatan ini, saya teringat ungkapan konyol dari F. G. Ranevskaya: “Segala sesuatu yang menyenangkan di dunia ini bisa berbahaya, atau tidak bermoral, atau menyebabkan obesitas pada tingkat ke-3. Sejujurnya, saya juga berpikir begitu sebelumnya, sampai saya secara radikal mulai merevisi nutrisi keluarga kami.

Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa bahan dalam artikel ini dapat menyebabkan badai kemarahan pada Anda, karena itu menyimpang dari diet tradisional untuk diabetes tipe 2, yang diresepkan oleh dokter biasa dari klinik. Saya seorang dokter kecil yang tidak biasa dan mengikuti jalan saya. Namun, Anda sendiri akan melihatnya sendiri setelah membaca.

Nutrisi untuk diabetes tipe 2: diet atau gaya hidup

Seseorang menerima tubuh yang layak diterimanya. Dengan kata lain, apa yang akan Anda makan menjadi cangkang fisik Anda. Dan diabetes tipe 2 sepenuhnya bermanfaat bagi pasien, dan bukan karena faktor keturunan yang buruk, seperti yang banyak digunakan orang untuk berpikir. Ya, ada faktor keturunan, tetapi itu tidak akan pernah terwujud sampai ada faktor-faktor provokatif. Karena itu, berhentilah menyalahkan generasi sebelumnya, tetapi lihatlah bagaimana Anda hidup dan, yang paling penting, apa yang Anda makan.

Fitur utama dari diet untuk diabetes tipe 2 adalah keteraturannya. Artinya, dengan mengubah prinsip-prinsip pemilihan produk, Anda harus mematuhi ini selama sisa hidup Anda. Setuju bahwa jika gaya yang dipilih sangat keras, maka Anda tidak akan bisa bertahan selama beberapa minggu dan berbicara tentang beberapa dekade.
Jelas bahwa pedoman nutrisi sebelumnya untuk penderita diabetes tidak bekerja. Tentunya, Anda sudah diyakinkan oleh pengalaman pahit pribadi. Jadi lalu apa? Ini tidak mungkin, tidak mungkin... Hanya ada larangan di sekitar.
Banyak yang begitu lelah dan bingung sehingga mereka pergi ke neraka dengan semua terapi diet ini dan pergi ke toko roti terdekat untuk membeli pretzel yang menenangkan lainnya..

Saya mengerti Anda dengan sempurna, saya sendiri tidak suka batasan. Tetapi tanpa batasan, anarki akan berkuasa dalam hidup kita. Bayangkan jika pengendara lelah dengan tanda-tanda yang membatasi dan sinyal lalu lintas. Untuk menjadi di jalan?
Jadi cara hidup kita membutuhkan aturan, beberapa pagar pembatas, meski bukan beton bertulang tinggi, tetapi setidaknya struktur ringan yang bisa dibawa-bawa, memperluas apa yang diizinkan atau, sebaliknya, menyempit, untuk sementara memperketat diet.
Tetapi, meskipun ada kemungkinan memperluas atau mempersempit batas-batas apa yang diizinkan, Anda akan selalu memiliki aturan, untuk pelanggaran yang pasti mengikuti retribusi. Karena itu, kita perlu batas agar tidak masuk ke semua yang serius...

Nutrisi yang tepat bagi penderita diabetes adalah apa

Dalam artikel saya "Tabel No. 9," saya menunjukkan kepada Anda pendekatan tradisional untuk nutrisi terapi penyakit manis. Jika Anda membacanya, Anda mungkin memperhatikan bahwa jenuh dengan karbohidrat. Ya, permen dan karbohidrat yang mudah dicerna tidak termasuk, tetapi sejumlah besar makanan juga diperbolehkan, juga kaya karbohidrat, tetapi hanya "lambat".
Rasanya konyol bagi saya untuk merekomendasikan karbohidrat kepada pasien dengan gangguan penyerapan karbohidrat yang sama. Dan kau? Seperti yang kita ingat, orang dengan tipe kedua selalu memiliki masalah dengan insulin, atau lebih tepatnya jumlah yang berlebihan dalam darah, tetapi pada saat yang sama itu benar-benar tidak mampu, yaitu, jaringan tidak dapat melihatnya secara normal..

Dan jika orang seperti itu makan sepiring bubur, dan bahkan dengan roti, maka orang ini akan memiliki lebih banyak insulin ini. Banyak dokter lupa bahwa penyebab komplikasi pada pasien tangan kedua bukanlah kadar gula darah yang tinggi seperti kadar insulin yang tinggi.
Tetapi dengan asam urat (peningkatan asam urat dalam darah), makanan yang mengandung basa purin terbatas dalam makanan, karena mereka memperburuk masalah. Jadi mengapa diabetes masih merekomendasikan makanan sereal dan tepung yang meningkatkan glukosa darah? Paradoks kedokteran? Agak absurd.

Prinsip diet sehat untuk diabetes tipe 2

Jadi, Anda menyadari bahwa alasan utama ketidakefisienan dari rekomendasi lama adalah karbohidrat, dan itu tidak masalah "cepat" atau "lambat". Mereka semua dengan kecepatan yang berbeda, tetapi meningkatkan gula darah. Oleh karena itu, rekomendasi pertama adalah - menghapus sereal dan produk roti dari menu Anda. Ya semua. Bahkan soba dan roti gandum favorit Anda.

Hanya menjalankan saran ini akan langsung memberikan hasil positif dan memengaruhi angka Anda pada meteran. Ingin hidup lebih lama dan menghindari komplikasi? Baca terus...

Tujuan Nutrisi Kesehatan

Tujuan utama nutrisi yang baik pada orang dengan penyakit gula adalah:

  • puasa dan setelah normalisasi glukosa
  • normalisasi kadar insulin puasa dan setelah makan
  • penurunan berat badan
  • normalisasi tekanan darah
  • penghapusan komplikasi ringan dan perbaikan yang lebih parah


Apa yang Anda butuhkan untuk mencapai tujuan?

  • Pengecualian dalam diet makanan dengan indeks glikemik tinggi dan sedang
  • peningkatan makanan dengan indeks glikemik rendah
  • mengurangi konsumsi lemak transgenik dan minyak nabati dengan tingkat OMEGA 6 yang tinggi
  • normalisasi asupan protein
  • normalisasi serat dan asupan air

Karbohidrat diabetes tipe 2

Mengapa Anda perlu membatasi makanan dengan GI tinggi? Bukan hanya karena mereka meningkatkan gula darah. Produk-produk ini bekerja sangat keras pada pankreas Anda, membuatnya bekerja untuk dipakai, dan juga menyebabkan puncak insulin.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang cokelat untuk diabetes? Baca artikel yang menarik, "Cokelat macam apa yang mungkin ada pada diabetes: biasa atau diabetes?".

Jelas bahwa tidak ada yang terjadi dari sepotong kue setiap enam bulan sekali, tetapi jika Anda makan setengah kilo permen atau setengah roti putih setiap hari, tahap awal pradiabetes dapat dengan cepat diwujudkan dalam diabetes nyata.

Dengan demikian, cadangan kelenjar dan mereka yang sudah menderita diabetes juga berkurang. Jika kadar gula Anda setelah makan dengan GI tinggi masih normal, maka dengan malnutrisi sistematis, Anda dapat mengharapkan penurunan fungsi kelenjar segera. Selain itu, pada tahap awal, ketika sekresi mereka diawetkan atau bahkan berlebihan, makanan ini merangsang pelepasan insulin yang tinggi, yang mengarah pada memperburuk resistensi insulin dan peningkatan berat badan, dan karenanya memperburuk diabetes..

Karena itu, rekomendasi saya adalah sepenuhnya menghapus makanan dengan GI tinggi dan maksimal dengan rata-rata dari diet. Makanan rendah GI mengkonsumsi cukup agar sesuai dengan parameter yang diberikan.

Setiap asupan karbohidrat yang direkomendasikan akan berbeda, Anda perlu memantau reaksi berat dan gula darah. Jika tidak mungkin mencapai penurunan berat badan, dan gula darah masih tinggi, maka ini berarti Anda masih perlu mengurangi asupan karbohidrat..

Apa yang kita makan?

  • Sayuran tumbuh di permukaan bumi
  • Sayuran yang tumbuh di bawah tanah hanya dalam bentuk mentah (tidak termasuk kentang, bit, ubi jalar)
  • Produk susu asam tidak lebih dari 150 g per hari (tidak termasuk susu)
  • Keju cottage dan krim asam dari segala kandungan lemak
  • Berry tidak lebih dari 100 g per hari
  • Apel, prem, pir, aprikot tidak lebih dari 100 g per hari
  • Alpukat
  • Kacang dan biji tidak lebih dari 20-30 g per hari (kacang bukan kacang)
  • Hijau dan salad
  • Cokelat hitam 75% kakao tidak lebih dari 20-30 g per hari
  • Tepung kacang apa saja (wijen, kelapa, almond, kemiri, cedar, dll.)
  • Biji rami terbatas di bawah kendali gula darah

Lemak dalam kehidupan penderita diabetes

Bagaimana dengan lemak? Saat ini, lemak telah direhabilitasi. Selama bertahun-tahun kita telah diajari bahwa lemak hewani sangat berbahaya dan harus dihindari. Bahkan, bahan-bahan rahasia baru-baru ini terungkap, yang menjadi jelas bahwa kesimpulan dan rekomendasi ini didasarkan pada data yang dipalsukan..

Pakar terkemuka saat itu, Ansel Keys, selama eksperimennya menerima hasil yang tidak nyaman, memanipulasi dan menyajikan kepada publik hanya bagian yang memenuhi tujuannya - untuk membuktikan bahwa lemak hewani menyebabkan angka kematian yang tinggi. Semuanya ternyata justru sebaliknya. Saat itu tahun 70-an, dan sejak 1980 seluruh dunia beralih ke lemak nabati, tidak termasuk binatang.

Saat ini, ada bukti yang berkembang bahwa makan makanan dengan kandungan lemak alami (daging, ikan, krim asam, keju, mentega, dll.), Yaitu kandungan lemak yang diberikan oleh alam sendiri, tidak mengarah pada pemendekan kehidupan..

Sebaliknya, terlalu banyak mengonsumsi lemak nabati meningkatkan risiko penyakit jantung. Perlu meninggalkan makanan tinggi asam lemak OMEGA 6. Ini termasuk bunga matahari, jagung, minyak lobak. Gantilah dengan zaitun.

Karya ilmuwan Barat baru saja mulai mencapai Rusia, tetapi tidak banyak dokter yang tahu dan menerima aturan baru dalam permainan.

Namun, ini tidak berarti bahwa Anda bisa makan mentega dalam jumlah banyak dan mengemil lemak babi. Tetap ukur dalam segala hal. Makanlah secukupnya untuk dimakan dan jangan sampai makan berlebihan. Hindari Produk Buatan Rendah Lemak.


Apa yang kita makan?

  • Zaitun, Kelapa, dan Mentega
  • Lemak hewani dan lemak
  • Telur apa saja (2-3 per hari tanpa takut kolesterol)
  • Daging, unggas dan ikan
  • Jeroan
  • Krim asam, keju, dan keju cottage dengan kandungan lemak alami
  • Alpukat
  • Kacang dan Biji (terbatas)

Protein dalam diet penderita diabetes

Para ilmuwan telah memperhatikan bahwa dengan kemajuan teknologi industri dan perkembangan pemasaran, orang sering mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat dan lemak trans, dan konsumsi produk yang mengandung protein telah menurun secara signifikan. Ini tidak bisa tidak mempengaruhi kesehatan umum populasi. Hanya sedikit orang yang menyadari pentingnya protein dalam diet mereka..

Mungkin saya akan mencurahkan artikel terpisah untuk ini di masa depan. Berlangganan pembaruan, agar tidak ketinggalan. Faktanya, protein adalah bahan bangunan utama untuk dinding sel sel apa pun. Sebagian besar hormon dan zat aktif biologis terdiri dari protein. Tanpa protein, kita tidak akan menjadi diri kita sendiri. Protein dibutuhkan setiap saat karena setiap hari tubuh Anda mengalami proses pembaruan (sel-sel lama mati dan yang baru tumbuh).

Oleh karena itu, jumlah protein yang cukup merupakan prasyarat untuk nutrisi yang tepat dan sehat. Selanjutnya, ketika saya akan memberikan menu mingguan untuk nutrisi untuk diabetes tipe 2, pastinya akan ada hidangan yang mengandung protein. Pengalaman saya menunjukkan bahwa penderita diabetes memiliki asupan protein yang sangat rendah..

Untuk orang dewasa yang menjalani gaya hidup pasif, dibutuhkan setidaknya 1-1,5 g per kg protein per hari. Mari kita lihat produk apa yang dikandungnya..

Apa yang kita makan?

  • Daging, unggas dan ikan
  • makanan laut
  • Kacang dan Biji (terbatas)
  • Tepung kenari
  • Pondok keju
  • Telur

Jadi untuk meringkas. Semua resep untuk penderita diabetes tipe 2 memiliki satu tujuan besar - untuk membentuk jenis diet baru selama sisa hidup mereka. Ini bukan hanya diet lain, ini adalah gaya nutrisi baru, prinsip-prinsip dasar yang ditujukan untuk menghilangkan proses patologis yang menyebabkan diabetes. Tentu saja, tidak ada yang bisa menjamin dengan cara ini menyingkirkan penyakit, tetapi meningkatkan perjalanan diabetes dan mengubah kualitas hidup dijamin.

Apakah ada semacam diet

Bahkan, banyak tergantung pada obat yang diminum. Jika Anda belum mengambil apa pun, maka Anda bisa mulai makan ketika Anda merasa lapar. Anda dapat melewatkan salah satu makanan dengan aman tanpa membahayakan diri sendiri, jika Anda benar-benar tidak ingin makan pada saat ini.
Ini umum ketika seseorang melakukan diet yang saya rekomendasikan. Sudah jenuh dan rasa lapar tidak mengganggu selama beberapa jam. Inilah keindahan dari makanan ini. Mencoba!
Jika Anda menggunakan narkoba, maka Anda harus berhati-hati. Ada obat-obatan yang memerlukan makanan teratur karena mereka merangsang pankreas untuk memproduksi insulin dan dapat terjadi hipoglikemia pada orang tersebut. Ini termasuk turunan sulfonylurea (maninyl, diabetone, glidiab, amaryl, dll.), Serta novonorm dan, dalam beberapa kasus, agonis GLP-1.

Ada obat-obatan yang tidak mempengaruhi fungsi pankreas, karena mereka menghilangkan masalah perifer dengan sensitivitas terhadap insulin dan glukosa. Dalam hal ini, istirahat panjang tidak akan memengaruhi kesejahteraan. Obat-obat ini termasuk metformin, acarbose, pemaksaan dan analognya, penghambat DPP-4).

Contoh menu makanan untuk diabetes tipe 2 per minggu

Di bawah ini saya menyajikan menu sampel untuk minggu yang dapat Anda gunakan dalam hidup Anda. Keluarga kami menggunakan banyak resep ini setiap hari. Saya akan senang jika Anda mulai berlatih sesuatu dengan keluarga Anda. Aturan lain tentang air: Anda perlu minum air bersih dalam jumlah minimal 1,5 liter per hari, dan teh dan sup tidak dianggap.

Dalam menu mingguan, hanya konten karbohidrat yang ditunjukkan dalam tanda kurung. Untuk pemula dan pemula, perhitungan komponen lain pada tahap pertama tidak relevan. Kemudian, setelah periode adaptasi, menjadi perlu untuk mengontrol jumlah lemak dan karbohidrat. Anda akan membutuhkan skala dapur dengan fungsi tempat sampah. Jadi, inilah menu harian Anda...

Senin

SARAPAN

  • Telur dadar dari 2 telur dari kategori yang dipilih
  • 100 g mentimun (1,9 g) + 20 g adas (1,3 g)
  • kopi antipeluru (kopi yang baru diseduh + 15 g minyak kelapa + 15 g mentega)
  • 75% cokelat Babaevsky 10 g (3,2 g)
  • Apel 50 g (5 g)

Total batubara 11,4 g
2 SARAPAN

  • Salad Gunung Es 100 g (1,8 g)
  • Keju 50 g + prem. minyak 20 g + teh atau air

Total batubara 1,8 g
MAKAN MALAM

  • Kalkun rebus dalam krim asam 20% (4,5 g)

Resep: 150 g kalkun dipotong kecil-kecil, direbus dengan garam, rempah-rempah dan zaitun. 1 sdm minyak selama 15 menit. Kemudian potong bawang dan wortel, masing-masing 10 g, masukkan ke dalam panci dan pada saat yang sama masukkan 50 g krim asam. Semuanya direbus di bawah tutupnya sampai daging siap, dan ini sekitar 30-40 menit.

  • Zucchini goreng 100 g (5 g)
  • Mentimun segar dan tomat masing-masing 50 g (0,9 + 1,9 = 2,8 g) + dill 20 g (1,3 g)
  • 75% cokelat Babaevsky atau Inspirasi 10 g (3,2 g)

Total batubara 16.8
Saya merekomendasikan membaca artikel "Apakah mungkin untuk labu dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2." Di sini Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan dan rekomendasi tentang penggunaan produk makanan ini..
SALJU

  • Lemak 20-30 g
  • Daun bawang 20 g (0,9 g)
  • Apel 50 g (5 g)

Total batubara 5,9 g
MAKAN MALAM

  • Salmon, trout atau salmon merah muda 150 g
  • Kacang hijau rebus atau direbus 100 g (3,6 g)
  • kacang hijau 50 g (6,9 g)
  • Teh dengan stevia + cokelat bebas karbohidrat dari situs karbohidrat. Tidak atau LCHF.ru atau Anda dapat membuat kue semacam itu “Cocosanki”

Total batubara 10,5 g
2 MALAM MALAM
1 porsi isolat protein
Total batubara 0 g
TOTAL batubara per hari - 46,4 g

Selasa

SARAPAN

  • Keju cottage 5-9% 100 g (3 g) + 50 g apel (5 g) + kayu manis + stevia + krim asam 20% 50 g (1,5 g)
  • 75% cokelat Babaevsky 10 g (3,2 g)
  • Krim minum 20% 100 ml (4,7 g)

Total batubara 17,4 g
2 SARAPAN
salad

  • mentimun 50 g (0,9 g)
  • tomat 50 g (1,9 g)
  • adas sayuran 20 g (1,3 g)
  • salad daun 20 g (0,9 g)
  • krim asam 20% dan di atas 50 g (1,5 g)

Total batubara 6,5 ​​g
MAKAN MALAM

  • Ayam bakar 150 g
  • Asparagus hijau (beku / segar) 100 g (3,1 g)
  • Salad Gunung Es 100 g (1,8 g)
  • Makanan penutup “Creamna panna cotta” (3,8 g per 100 g)
  • Cokelat Babaevsky atau Inspirasi 75% 10 g (3,2 g)
  • Apel 50 g (5 g)

Total batubara 11,9 g
SALJU
Udang kerang (mentah 300 g)
Rebus dan makan, sudah dibersihkan, tentu saja.
Total batubara 0 g
MAKAN MALAM

  • Mackerel panggang dalam foil (150 g)
  • Zucchini direbus 150 g (7,5 g)
  • Lada manis 50 g (2,5 g)

Total batubara 10 g
2 MALAM MALAM
2 putih telur
Total batubara 0 g
Total batubara per hari - 50,5 g

Rabu

SARAPAN

  • Telur Orak-arik (2,3 g)
  • Sandwich (keju-mentega-keju) dengan rasio 20/10/20 g
  • Teh atau kopi sesuai keinginan
  • 75% cokelat Babaevsky 10 g (3,2 g)

Total batubara 5,5 g
2 SARAPAN

  • 100 g 9% keju cottage + 50 g mentimun + 10 g adas (3 + 0,9 + 0,6 = 4,5 g)
  • Setiap beri 100 g (sekitar 0,7 g batubara)

Total batubara 5,2 g
MAKAN MALAM

  • Potongan daging atau bakso tanpa roti (150-200 g daging cincang mentah) - 0 g
  • Kubis putih dengan telur (150 g kubis mentah) - 0,7 g
  • Salad:
    • mentimun 50 g (0,9 g),
    • tomat 50 g (1,9 g),
    • sayuran hijau, 20 g (1,3 g),
    • daun selada 20 g (0,9 g),
    • krim asam 20% 50 g (1,5 g)
  • 75% cokelat Babaevsky 10 g (3,2 g)

Total batubara 10,4 g
SALJU

  • 50 g keju BRI atau CAMAMBER (atau keju lainnya)
  • 50 g apel

Total batubara 5 g
MAKAN MALAM

  • Ikan Dorado, Ikan bass atau ikan sungai panggang 150-200 g
  • Sayuran panggang: zucchini 100 g, paprika 100 g - 10 g
  • Dill dan peterseli 50 g (7 g)

Total batubara 17 g
2 MALAM MALAM
Cumi rebus 100 g
Total batubara 0 g
Total karbohidrat per hari - 43,1 g
Menu ini adalah sejenis kerangka yang harus Anda andalkan. Anda bisa mengganti semua bahan daging dan ikan tanpa memengaruhi jumlah karbohidrat..
Anda juga dapat mengencangkan atau, sebaliknya, memperluas diet karena jumlah karbohidrat.

Bersambung…

Dengan kehangatan dan kehati-hatian, ahli endokrin Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes