Vitamin yang larut dalam air (C, kelompok B)

Vitamin yang larut dalam air dan dari makanan langsung ke darah disebut larut dalam air. Mereka tidak menumpuk di jaringan dan dengan cepat dihilangkan dari tubuh..

Di satu sisi, sifat-sifat seperti itu memungkinkan untuk menghindari kelebihannya di dalam tubuh, di sisi lain, defisit yang terus-menerus harus diisi ulang. Karena itu, menu harian harus mencakup makanan yang kaya akan vitamin yang larut dalam air. Grup B mencakup beberapa vitamin..

Mereka mengambil bagian aktif dalam metabolisme dan pengaturan aktivitas seluruh organisme..

Vitamin yang larut dalam air meliputi: vitamin C, B1, DI2, DI3 (PP), B6, DI12, asam folat, asam pantotenat dan biotin. Fitur utama mereka adalah tidak terakumulasi dalam tubuh sama sekali, atau cadangan mereka cukup untuk waktu yang sangat lama. Oleh karena itu, overdosis hanya dimungkinkan untuk beberapa vitamin yang larut dalam air..

Ada 7 sifat vitamin yang larut dalam air:

Properti 1. Larut dalam air..

Properti 2. Mudah diserap dari usus, tidak menumpuk di jaringan (kecuali vitamin B)12), jadi mereka harus diminum setiap hari dengan makanan.

Properti 3. Mereka memasuki tubuh terutama dengan produk-produk yang berasal dari tumbuhan (namun, beberapa perwakilan vitamin yang larut dalam air terkandung dalam makanan hewani dalam jumlah yang lebih besar daripada di dalam tumbuhan).

Properti 4. Cepat dikeluarkan dari tubuh dan tidak berlama-lama di dalamnya selama lebih dari beberapa hari.

Properti 5. Kekurangan vitamin yang larut dalam air menyebabkan fakta bahwa banyak vitamin lain menjadi tidak aktif.

Properti 6. Overdosis vitamin yang larut dalam air tidak menyebabkan gangguan organisme (dengan pengecualian pada kasus yang jarang terjadi), karena kelebihannya dengan cepat diekskresikan dalam urin atau dipecah.

Properti 7. Dalam tubuh, kebanyakan dari mereka menjadi aktif sebagai hasil dari penambahan residu asam fosfat..

Di Mana Vitamin Larut Air Terkandung

Vitamin yang larut dalam air didistribusikan secara luas dalam berbagai makanan. Contohnya:

vitamin b1 (tiamin) memainkan peran yang sangat penting dalam metabolisme karbohidrat. Berisi ragi, hati, kacang-kacangan, daging, bibit sereal.

DI2 (riboflavin) penting untuk fungsi sistem enzim, yang bertanggung jawab untuk respirasi sel, dan terlibat dalam proses pertumbuhan. Terkandung dalam hati, daging, ragi, telur, daun tanaman hijau dan susu.

vitamin b5 (asam pantotenat) disintesis oleh mikroflora usus kita. Terkandung dalam produk-produk tersebut: kol, selada, hati, telur, ragi.

DI6 (Piridoksin) mempengaruhi metabolisme protein dan lemak, menormalkan pembentukan darah dan berfungsinya sistem saraf. Makanan kaya di dalamnya: ragi, biji-bijian sereal, kentang, kacang polong, wortel, kol, hati, daging.

DI7 (Biotin) mengatur metabolisme lemak dan karbohidrat, bertanggung jawab untuk gula darah, diperlukan untuk kesehatan rambut, kuku, kulit. Terkandung dalam hati, telur, tomat, ragi, kacang-kacangan, bayam. Juga disintesis oleh bakteri usus.

DI9 (Asam folat) berperan penting dalam proses hematopoiesis, pertumbuhan sel, diperlukan untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh, mengatur sistem saraf, menurunkan kolesterol darah, dan meningkatkan ketahanan terhadap stres. Asam folat ditemukan di hati, ragi, kol, kacang-kacangan, wortel, telur.

vitamin b12 (Cyanocobalamin) terlibat dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, mengaktifkan penyerapan asam folat, berkontribusi pada pertumbuhan normal sel, diperlukan dalam pembentukan sel darah. Itu ditemukan di hati, daging, ikan, susu dan telur.

PP (asam nikotinat) memainkan peran penting dalam proses redoks yang terjadi dalam tubuh, memengaruhi metabolisme lemak, menurunkan kolesterol darah, dan diperlukan untuk fungsi normal saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular. Ini mengambil bagian dalam pembentukan latar belakang hormonal tubuh. Terkandung ragi, hati, jamur, kacang-kacangan, daging, wortel, tomat.

Vitamin C (asam askorbat) - antioksidan utama tubuh kita, yang ditemukan dalam: apel, buah jeruk, wortel, kismis, ceri, kentang.

Vitamin B1 (Tiamin)

Vitamin B1 disebut vitamin antineuritic, yang mencirikan efek utamanya pada tubuh. Tiamin tidak dapat terakumulasi dalam tubuh, oleh karena itu perlu dikonsumsi setiap hari.

Vitamin B1 diperlukan untuk fungsi normal setiap sel dalam tubuh, terutama untuk sel-sel saraf. Ini merangsang otak, diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan endokrin, untuk metabolisme asetilkolin, yang merupakan pemancar kimia dari kegugupan saraf. Tiamin menormalkan keasaman jus lambung, fungsi motorik lambung dan usus, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Ini meningkatkan pencernaan, menormalkan fungsi otot dan jantung, meningkatkan pertumbuhan tubuh dan terlibat dalam metabolisme lemak, protein dan air.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 (riboflavin, lactoflavin) - salah satu vitamin yang larut dalam air yang paling penting.

Riboflavin adalah zat aktif biologis yang memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan manusia. Peran biologis riboflavin ditentukan oleh dimasukkannya turunannya - koenzim - dalam komposisi sejumlah besar enzim redoks yang paling penting.

Riboflavin stabil dalam asam dan cepat terdegradasi dalam lingkungan alkali..

Vitamin B2 diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, antibodi, untuk pengaturan pertumbuhan dan fungsi reproduksi dalam tubuh. Hal ini juga diperlukan untuk kesehatan kulit, kuku, pertumbuhan rambut, dan secara umum untuk kesehatan seluruh tubuh, termasuk fungsi tiroid..

Makanan Tertinggi Vitamin B2: hati dan ginjal, telur, almond, jamur, keju cottage, soba, susu, daging, ragi.

Manifestasi eksternal dari defisiensi riboflavin pada manusia adalah lesi pada membran mukosa bibir dengan retakan vertikal dan deskuamasi pada epitel, ulserasi di sudut mulut, pembengkakan dan kemerahan pada lidah, dermatitis seboroik pada lipatan nasolabial, sayap hidung, telinga, kelopak mata. Seringkali, perubahan juga terjadi pada bagian organ penglihatan: fotofobia, vaskularisasi kornea, konjungtivitis, keratitis dan, dalam beberapa kasus, katarak. Dalam beberapa kasus, dengan anemia defisiensi vitamin dan terjadi gangguan saraf, yang dimanifestasikan dalam kelemahan otot, rasa sakit di kaki, dll. Penyebab utama defisiensi riboflavin pada manusia adalah kurangnya asupan susu dan produk susu, yang merupakan sumber utama vitamin ini; penyakit kronis pada saluran pencernaan, minum obat yang merupakan antagonis riboflavin.

Tubuh manusia tidak menumpuk riboflavin, dan kelebihannya diekskresikan bersama dengan urin. Dengan kelebihan riboflavin, urin berubah menjadi kuning cerah.

Vitamin B5 (Asam Pantotenat)

Sebutkan semua zat yang harus berinteraksi dengan Vitamin B yang bertugas di dalam tubuh kita.5 dan turunannya tidak mungkin. Terlalu banyak. Cukup dengan menyebutkan yang paling terkenal saja untuk memverifikasi pentingnya: lemak, asam lemak, asam amino, karbohidrat, kolesterol, asetilkolin, histamin, hemoglobin.

Jelas bahwa dengan berpartisipasi dalam sintesis dan metabolisme berbagai zat, jumlah asam pantotenat yang cukup sangat penting untuk fungsi normal semua organ dan sistem tubuh kita. Tetapi yang paling penting adalah partisipasi asam pantotenat dalam:

aktivitas kelenjar adrenal. Pertama-tama, asam pantotenat memanifestasikan dirinya dalam sintesis hormon adrenal. Semua glukokortikoid dalam tubuh pada tahap pembentukannya entah bagaimana terkait dengan koenzim-A, dan produksi mereka dalam jumlah yang cukup adalah pencegahan penyakit yang dapat diandalkan seperti radang sendi, berbagai penyakit jantung, alergi dan kolitis.

Pekerjaan sistem saraf. Dengan partisipasi asam pantotenat, ada sintesis zat yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf - berbagai neurotransmiter, mediator, dan hormon. Karena ini, baik normalisasi keadaan sistem saraf dan perkembangannya yang harmonis pada anak-anak dan remaja tercapai. Ngomong-ngomong, itu mendapatkan cukup vitamin B5 di usia tua adalah salah satu langkah untuk mencegah perkembangan pikun dan Alzheimer.

Sintesis asam lemak. Asam sangat berlemak yang diperlukan untuk fungsi normal otak dan proses sintesis dan metabolisme lemak yang tepat dalam tubuh. Akibatnya, asam pantotenat memungkinkan Anda untuk mengaktifkan aktivitas mental dan menormalkan metabolisme. Dan sebagai efek sampingnya, regulasi penumpukan lemak dalam tubuh terjadi. Bagi mereka yang menderita gangguan metabolisme, Vitamin B5 - yang paling penting dari semua vitamin.

Regulasi sintesis dan metabolisme kolesterol dalam tubuh. Hingga taraf tertentu, peraturan ini juga terkait dengan pertukaran lemak dan asam lemak. Tetapi bahkan setelah tahap awal metabolisme ini, vitamin B5 secara aktif menghambat penampilan kolesterol "jahat" dan dengan demikian mencegah penyumbatan arteri dengan plak kolesterol. Terhadap latar belakang fakta bahwa aterosklerosis dengan percaya diri menonjol di tempat pertama dalam jumlah kematian di seluruh dunia, ini adalah kualitas vitamin B5 sulit untuk melebih-lebihkan.

Mempertahankan kekebalan. Inilah aksi vitamin B5 sedikit berbeda dari vitamin seperti, misalnya, vitamin A atau vitamin E. Jika A dan E melawan bakteri, virus dan radikal bebas secara langsung atau dengan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, maka asam pantotenat memanifestasikan dirinya dalam sintesis antibodi. Tanpa itu, jumlah antibodi dari semua jenis dalam darah menurun tajam, dan tubuh menjadi hampir tidak berdaya melawan ancaman penyakit apa pun dari luar..

Vitamin B6 (Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal, adermin)

Larut dalam air. Ini diekskresikan 8 jam setelah konsumsi dan karena semua vitamin B harus diisi ulang. Vitamin B6 sebenarnya, itu adalah kelompok vitamin: piridoksin, piridoksin dan piridoksamin, yang terkait erat dan bekerja sama.

Ini diukur dalam mg. Penting untuk pembentukan antibodi dan sel darah merah. Orang dewasa dianjurkan mengonsumsi 1,6-2,0 mg setiap hari, wanita hamil perlu menambah dosis. Penting untuk penyerapan yang tepat B12. Penting untuk pembentukan asam klorida dan senyawa magnesium.

Mempromosikan penyerapan protein dan lemak yang tepat. Mempromosikan konversi triptofan, asam amino esensial, menjadi niasin. Membantu mencegah berbagai gangguan saraf dan kulit. Meredakan mual. Mempromosikan sintesis asam nukleat anti penuaan yang tepat. Mengurangi kejang otot nokturnal, kejang otot betis, mati rasa pada tangan, beberapa bentuk neuritis ekstremitas. Bertindak sebagai diuretik alami.

Penyakit Kekurangan B6: anemia, dermatitis seboroik, glositis.

Sumber alami terbaik: ragi bir, dedak gandum, indung telur gandum, hati, ginjal, jantung, melon, kol, molase, susu, telur, daging sapi.

Dosis harian mulai dari 2-10 gram dapat menyebabkan gangguan neurologis. Kemungkinan gejala kelebihan asupan vitamin B6 - kegelisahan dalam mimpi dan kenangan mimpi yang terlalu jelas. Tidak direkomendasikan lebih dari 500 mg per hari..

Musuh: penyimpanan jangka panjang, air, pengolahan makanan, alkohol, estrogen.

Orang yang mengonsumsi protein dalam jumlah besar membutuhkan vitamin ini. Vitamin B6 dapat mengurangi kebutuhan akan insulin bagi penderita diabetes, dan jika dosisnya tidak disesuaikan, itu dapat menyebabkan penurunan gula darah.

Penderita artritis yang diobati dengan penisilinamin harus mengonsumsi suplemen vitamin ini. Suplemen vitamin ini tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang menggunakan Levodopa sehubungan dengan penyakit Parkinson..

Vitamin B9 (Folat, Asam Folat, Folacin)

Peran asam folat dalam tubuh kita sangat penting - tanpanya, produksi normal sel darah merah menjadi tidak mungkin. Berkat asam folat, protein yang mengandung besi disintesis dalam hemoglobin, karena ia memberikan molekul karbon yang diperlukan untuk reaksi ini. Komposisi dan kualitas darah, karbohidrat dan metabolisme lemak akan teratur, jika asam folat cukup; jika tidak, anemia berkembang.

Sintesis asam nukleat, molekul yang mengandung informasi herediter, juga tidak dapat dilakukan tanpa vitamin B9. Puluhan triliunan sel kita tumbuh, berkembang, dan diperbarui berkat vitamin B9, dan dia bertanggung jawab untuk nafsu makan dan pencernaan normal.

Banyak orang setelah 40 tahun menderita penyakit lambung karena keasaman jus lambung yang rendah. Pada saat yang sama, tubuh tidak dapat secara efektif melawan parasit, racun, dan racun yang masuk ke lambung, dan ia menyerap protein dengan buruk. Jika tubuh mendapat sedikit lebih banyak vitamin B9, masalah ini akan surut - Anda hanya perlu makan salad atau sayuran hijau gelap setiap hari.

Serotonin adalah hormon kegembiraan, diproduksi dalam jumlah yang cukup jika tubuh memiliki asam folat yang cukup, tetapi saat ini ada sangat sedikit orang yang tidak kekurangannya. Bukankah ini alasan banyak neurosis dan depresi yang dibicarakan oleh orang muda dan berbadan sehat saat ini?

Zat yang disintesis vitamin B di otak9, berkontribusi pada transmisi impuls saraf yang tepat waktu, serta pengembangan hormon khusus yang memungkinkan tubuh untuk secara efektif melindungi terhadap stres.

Vitamin B12 (Vitamin antianemik, cobalamin, cyanocobalamin)

Vitamin B12 adalah salah satu anggota yang paling tidak biasa dari keluarga vitamin B ("B-kompleks"). Meskipun struktur kimia vitamin B lengkap12 tidak ditentukan sampai 1960, untuk studi yang melibatkan B12 2 Hadiah Nobel telah diberikan (yang kedua hanya untuk formula).

Vitamin B12 juga tidak biasa dalam hal itu tergantung pada zat kedua yang disebut faktor intrinsik Castle untuk membuat jalan dari saluran pencernaan ke semua organ tubuh lainnya. Tanpa faktor intrinsik ini, protein unik di perut, vitamin B12 tidak dapat mengakses bagian lain dari tubuh di mana dibutuhkan.

Vitamin B12 membentuk sel darah merah.

Mungkin ini adalah fungsi vitamin B yang paling terkenal12, - peran yang tak tergantikan dalam pengembangan sel darah merah. Molekul DNA matang dalam sel darah merah (DNA, atau asam deoksiribonukleat, adalah zat dalam inti sel yang mengandung informasi genetik.) Tanpa B12 Sintesis DNA tidak dimungkinkan, dan informasi yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah tidak ditransmisikan. Sehingga penyakit anemia ganas terjadi.

Vitamin B12 terlibat dalam pembangunan sel-sel saraf.

Fungsi utama kedua vitamin B12 dipelajari lebih buruk daripada yang pertama, merupakan konsekuensi dari yang pertama dan berkaitan dengan partisipasi dalam produksi sel-sel saraf. Anda mungkin tahu bahwa selubung saraf disebut selubung mielin, dan selubung ini mulai menderita (terjadi demielinasi bertahap dan kematian sel saraf) ketika B12 tidak cukup..

Meskipun vitamin memainkan peran tidak langsung dalam proses ini, tanpa B12 tidak cukup untuk dilakukan. Ini telah berulang kali terbukti efektif dalam menghilangkan rasa sakit dan gejala lain dari berbagai gangguan pada sistem saraf. Gejala patologi neurologis adalah pelanggaran motilitas neuromuskuler, kesemutan pada anggota gerak.

Fungsi Vitamin B Lainnya12:

Cukup B12 asimilasi protein tergantung. Banyak komponen protein utama, yang disebut asam amino, tidak lagi tersedia untuk dibuang tanpa adanya vitamin B12. Selain itu, tanpa vitamin B12 tidak menyelesaikan metabolisme karbohidrat-lemak dalam tubuh, dan kurangnya cobalamin secara langsung mempengaruhi pertukaran tersebut, melanggar kecukupannya.

Vitamin C (Asam Askorbat, Vitamin Anti-Bersepeda, Vitamin Anti Lulur)

Asam askorbat memainkan peran penting dalam pengaturan proses redoks, terlibat dalam sintesis kolagen dan prolagen, metabolisme asam folat dan zat besi, serta dalam sintesis hormon..

Asam askorbat mengatur pembekuan darah dan permeabilitas kapiler. Vitamin C diperlukan untuk pembentukan darah.

Asam askorbat memiliki efek anti-inflamasi dan anti-alergi.

Vitamin C tidak disintesis oleh tubuh manusia. Oleh karena itu, asam askorbat harus disuplai secara sistematis dengan makanan. Dengan kekurangan vitamin C, dinding pembuluh darah dipengaruhi terutama.

Vitamin H (Biotin, BIOS 2, BIOS II)

Biotin mengatur gula darah dan sangat penting untuk metabolisme karbohidrat. Vitamin H mengendalikan proses glukoneogenesis, yang bertanggung jawab atas partisipasi glukosa dalam metabolisme.

Biotin memainkan peran penting dalam penyerapan protein dan pembakaran lemak..

Vitamin B7 mengandung belerang, yang sangat penting untuk kesehatan rambut, kuku dan kulit - biotin juga disebut "vitamin kecantikan".

Vitamin H diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf..

Biotin terlibat dalam sintesis flora usus yang bermanfaat.

Vitamin PP (Niacin, Niacinamide, Nicotinamide, Nicotinic Acid)

Perwakilan utama vitamin PP adalah asam nikotinat dan nikotinamid. Dalam produk hewani, niasin terkandung dalam bentuk nikotinamid, dan dalam produk nabati dalam bentuk asam nikotinat..

Asam nikotinat dan nikotinamid sangat mirip pengaruhnya terhadap tubuh. Asam nikotinat dicirikan oleh efek vasodilatasi yang lebih jelas..

Niasin dapat dibentuk di dalam tubuh dari asam amino esensial triptofan. Dipercaya bahwa 1 mg niasin 3 disintesis dari 60 mg triptofan, dalam hal ini, kebutuhan harian seseorang dinyatakan dalam ekuivalen niasin (NE). Jadi, 1 niacin setara dengan 1 mg niacin atau 60 mg triptofan.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang vitamin yang larut dalam air dan perannya dalam tubuh

Ketika kita berbicara tentang vitamin yang larut dalam air dan yang larut dalam lemak, yang pertama-tama mereka maksudkan adalah di mana lingkungan zat ini atau itu dilarutkan (dalam air atau lemak). Tetapi mengapa begitu pentingnya melekat pada kelarutan - apakah informasi ini benar-benar bernilai praktis bagi orang awam?

Kita akan berbicara tentang vitamin yang larut dalam air secara lebih rinci, dan akan menjadi jelas bahwa kemampuan mereka untuk larut dalam air memiliki efek yang menentukan pada seluruh kompleks sifat biokimia dan fungsi mereka dalam tubuh..

Sebagai contoh, diketahui bahwa vitamin yang larut dalam air dalam tubuh sering kali tidak cukup, sedangkan kelebihannya (hypervitaminosis) tercatat relatif jarang. Dengan vitamin yang larut dalam lemak, yang terjadi adalah sebaliknya: hypervitaminosis mereka lebih umum daripada hipovitaminosis. Memahami ini menyederhanakan diagnosis kondisi patologis tertentu.

Selain itu, daya cerna zat-zat ini dalam tubuh dan kestabilannya selama memasak produk makanan sampai batas tertentu bergantung pada kelarutan vitamin..

Tetapi yang paling penting, fungsi (dan perilaku secara umum) vitamin yang larut dalam air dalam tubuh secara signifikan berbeda dari fungsi vitamin yang larut dalam lemak..

Vitamin apa yang larut dalam air??

Vitamin yang larut dalam air adalah vitamin yang, dalam bentuk aktifnya, larut dalam air, tetapi secara buruk atau praktis tidak larut dalam lemak. Begitu berada dalam media berlemak (dalam lemak atau minyak), mereka membentuk suspensi atau larutan koloid di mana mereka dapat mengendap, membentuk film di permukaan, membentuk partikel tersuspensi dari berbagai ukuran, tetapi tidak membuat media homogen. Sebaliknya, dalam air mereka didistribusikan secara merata ke seluruh volume, membentuk solusi yang disebut benar.

Kesimpulan penting berikut dari ini: di alam, vitamin yang larut dalam air ditemukan dalam berbagai larutan air, biasanya intraseluler. Dan biasanya dalam bentuk solusi seperti itu mereka memasuki tubuh manusia. Dalam beberapa kasus, vitamin yang larut dalam air ditemukan dalam makanan kering dengan jumlah air yang minimal, tetapi bahkan dalam bentuk ini mereka hampir tidak pernah ditemukan di alam dalam lemak dan minyak. Inilah perbedaan mendasar mereka dari vitamin yang larut dalam lemak..

Di bawah ini adalah daftar vitamin yang larut dalam air:

Fungsi utama dalam tubuh

Kebutuhan harian tubuh

Partisipasi dalam proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, dalam pekerjaan jantung, sistem saraf dan organ pencernaan.

Penting untuk banyak proses metabolisme dalam sel, salah satu vitamin yang larut dalam air yang paling penting..

Dermatitis, pusing, stomatitis, retardasi pertumbuhan pada anak-anak, konjungtivitis, kerontokan rambut

B3, PP (nikotinamid, asam nikotinat)

Partisipasi dalam proses metabolisme, pengaturan kolesterol darah

B5 (asam pantotenat)

Ini diperlukan untuk sintesis banyak asam amino dan neurotransmitter, mengambil bagian dalam proses metabolisme

Kelumpuhan, penglihatan kabur, rambut rontok, nyeri sendi

B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine)

Penting untuk penyerapan protein dan pembentukan sel darah merah

Anemia, dermatitis, sakit kepala, kehilangan ingatan

B7 (alias Vitamin H atau Biotin)

Berpartisipasi dalam proses energi dalam sel, termasuk dengan kekurangan oksigen, diperlukan untuk sintesis kolagen

Dermatitis, depresi, kelemahan otot, kehilangan nafsu makan

B9 (asam folat)

Penting untuk pembangunan dan regenerasi jaringan, vitamin paling penting untuk wanita hamil, terlibat dalam pengembangan sistem saraf dan kekebalan tubuh pada anak-anak

Anemia, dengan defisiensi pada wanita hamil - malformasi janin

Partisipasi dalam kerja sistem saraf dan dalam proses pembentukan darah

Anemia, kelainan ireversibel berat pada sistem saraf

C (asam askorbat)

Ini diperlukan untuk fungsi normal jaringan ikat, antioksidan yang terlibat dalam beberapa proses metabolisme.

Sederhananya, vitamin yang larut dalam air adalah asam askorbat dan semua vitamin B..

Sisa 4 vitamin - A, E, D (dan D2, dan D3) dan K - larut dalam lemak.

Tabel di atas tidak mengandung beberapa zat yang sering disebut vitamin, tetapi yang tidak sepenuhnya kriteria ilmiah. Misalnya, ini adalah kolin dan metionin (“vitamin” B4 dan U, masing-masing) - zat yang, menurut definisi, tidak dapat berupa vitamin. Ini juga termasuk inositol (B8) dan asam orotik (B13), yang diproduksi dalam tubuh dalam jumlah yang cukup, bioflavonoid (vitamin P), yang bermanfaat tetapi tidak memainkan peran biologis yang unik dalam tubuh. Inositol yang sama saat ini dalam biokimia tidak berlaku untuk vitamin, meskipun statusnya menyebabkan perdebatan di antara para spesialis. Secara resmi, daftar vitamin saat ini mencakup 13 zat, secara tidak resmi - lebih dari 20.

Awalnya, pemisahan vitamin menjadi larut dalam air dan larut dalam lemak dilakukan terutama untuk memenuhi persyaratan biokimia. Di sini, kelarutan suatu zat adalah salah satu karakteristik terpentingnya, yang menentukan sifat-sifat, farmakokinetik dalam tubuh, metode penentuan dan persiapan, penyimpanan, dan penggunaan. Dan itu juga sebagian tergantung pada bagaimana kekurangan memanifestasikan dirinya, atau, sebaliknya, kelebihan zat tertentu dalam tubuh.

Sangat menarik bahwa saat ini, untuk semua vitamin yang larut dalam lemak, analog sintetis telah disintesis yang menjalankan fungsi vitamin alami yang biasa dalam tubuh, tetapi dapat larut dalam air. Sebagai contoh, Vikasol, analog vitamin K. yang larut dalam air. Jadi, saat ini garis ketat antara vitamin yang larut dalam air dan yang larut lemak dihapus dan nilai klasifikasi berdasarkan kelarutan berkurang.

Fungsi utama vitamin yang larut dalam air dalam tubuh

Secara umum, memberikan vitamin yang larut dalam air karakterisasi umum cukup sulit. Faktanya adalah fungsinya sangat beragam, dan masing-masing zat memiliki peran unik dalam tubuh yang tidak dimiliki oleh vitamin lain dari kelompok ini..

Namun demikian, Anda dapat mencoba menguraikan berbagai tugas umum yang dilakukan oleh zat-zat ini..

Peran fungsional utama vitamin yang larut dalam air adalah aktivasi berbagai enzim dalam tubuh. Secara singkat, mekanisme aksi mereka dapat digambarkan sebagai berikut: menghubungkan dengan molekul prekursor enzim yang tidak aktif, mereka membentuk pusat aktif mereka dan benar-benar mengaktifkan enzim, yang kemudian memastikan jalannya reaksi kimia yang normal..

Faktanya, rantai transformasi dalam banyak kasus terlihat lebih rumit. Vitamin yang larut dalam air biasanya merupakan prekursor koenzim. Mereka sendiri tidak memiliki fungsi koenzim, tetapi ketika diaktifkan di dalam tubuh, mereka berubah menjadi koenzim dan kemudian mengaktifkan enzim. Misalnya, gambar di bawah ini menunjukkan reaksi konversi piridoksal menjadi koenzim piridoksalfosfat:

Sebagian besar vitamin B adalah koenzim enzim yang terlibat dalam metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat. Sederhananya, tanpa mereka, protein, karbohidrat, atau lemak tidak terbentuk dalam tubuh. Oleh karena itu, sudah biasa dikatakan bahwa vitamin B diperlukan terutama untuk proses metabolisme yang normal.

Hal yang sama berlaku untuk asam askorbat - ia mengambil bagian dalam banyak reaksi redoks dalam tubuh.

Lebih lanjut, banyak vitamin dicirikan oleh fungsi-fungsi penting yang spesifik untuk masing-masing zat spesifik. Contohnya:

  • Tiamin sangat penting untuk pembentukan asetilkolin dalam tubuh. Akibatnya, fungsi normal sistem saraf sangat bergantung padanya;
  • Riboflavin mendukung penglihatan warna pada manusia dan diperlukan untuk proses hematopoiesis;
  • Piridoksin diperlukan untuk regenerasi kulit normal dan untuk berfungsinya sistem saraf;
  • Tanpa vitamin B12, proses hematopoiesis tidak dapat berjalan secara normal, karena kekurangannya disertai dengan anemia;
  • Asam folat terlibat dalam sintesis asam nukleat, dan karenanya tanpanya pembelahan sel dan pertumbuhan organ tidak dapat berjalan secara normal;
  • Asam askorbat dikenal sebagai antioksidan kuat dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh. Terlepas dari kenyataan bahwa sifat proteksinya dalam infeksi virus secara signifikan dilebih-lebihkan dewasa ini, kepentingannya bagi sistem kekebalan tidak dapat disangkal.

Dengan demikian, vitamin yang larut dalam air dibutuhkan oleh semua sistem organ - dari saluran pencernaan hingga sistem saraf, dari sistem muskuloskeletal hingga jantung dan pembuluh darah. Pada saat yang sama, karena beberapa fitur, zat-zat ini berinteraksi dengan tubuh dengan cara yang berbeda dan memiliki farmakokinetik yang berbeda. Yang, pada gilirannya, harus diperhitungkan ketika mengambilnya, jika penerimaan seperti itu benar-benar diperlukan.

Fitur biokimia dari zat ini

Fitur utama dari vitamin yang larut dalam air adalah bahwa mereka cepat dan mudah dikeluarkan melalui ginjal. Jumlah zat-zat yang sangat dibutuhkan tubuh masuk ke aliran darah, dikonsumsi oleh sel-sel, dan kelebihannya dengan cepat diserap oleh ginjal dan dikeluarkan dengan urin..

Dalam hal ini, vitamin yang larut dalam air pada dasarnya berbeda dari yang larut dalam lemak: yang terakhir dapat terakumulasi dalam jaringan adiposa ketika mereka berlebihan dan kemudian dikonsumsi jika perlu.

Untuk alasan ini, vitamin yang larut dalam air:

  1. Tubuh tidak menumpuk dan seseorang harus terus menerimanya dengan makanan;
  2. Lebih sering larut dalam lemak, mereka kurang.

Selain itu, kekurangan mereka mungkin terkait tidak hanya dengan jumlah makanan yang tidak mencukupi, tetapi juga dengan pelanggaran pada saluran pencernaan. Misalnya, seseorang dapat mengkonsumsi banyak makanan yang mengandung, misalnya asam pantotenat, tetapi karena pelanggaran penyerapan zat ini dalam usus, ia tidak memasuki aliran darah, dan tubuh mulai mengalami kekurangannya..

Sebuah mikrograf elektron dari dinding usus kecil dengan epitel yang tumbuh - itu karena hiperplasia sehingga penyerapan vitamin dapat memburuk, yang menyebabkan kekurangan dalam tubuh bahkan dengan kelebihan dalam makanan:

Saat ini diketahui bahwa hingga 30 mg tiamin dapat disimpan dalam sel-sel otot rangka orang dewasa - jumlah yang dibutuhkan tubuh selama 20 hari. Dan cyanocobalamin umumnya dianggap pengecualian khusus dari kelompok "larut dalam air": pasokannya selama 3-4 tahun terus-menerus beredar di hati, meskipun mekanisme pengendapan seperti itu pada dasarnya berbeda dengan akumulasi vitamin yang larut dalam lemak dalam jaringan adiposa..

Pada saat yang sama, fitur ini dikaitkan dengan frekuensi rendah dari vitamin yang larut dalam air. Sederhananya, kelebihan mereka dalam tubuh adalah kejadian langka justru karena fakta bahwa kelebihan kuantitas dengan cepat diekskresikan tanpa menggunakan efek merusak pada jaringan. Oleh karena itu, untuk banyak zat dalam kelompok ini, batas atas konsumsi yang diijinkan bahkan belum ditetapkan: dalam praktiknya, konsekuensi negatif dari overdosis yang signifikan bahkan tidak diamati..

Pada saat yang sama, ada kedua gejala umum dari kekurangan vitamin yang larut dalam air, dan spesifik untuk masing-masing.

Apa bahaya kekurangan vitamin yang larut dalam air?

Gejala umum dari kekurangan sebagian besar vitamin yang larut dalam air adalah:

  1. Lesi kulit, dermatitis, sebore;
  2. Masalah rambut Secara rinci, mereka dapat bervariasi, tetapi paling sering kekurangan disertai dengan rambut rontok, kerapuhan mereka, penurunan penampilan;
  3. Kelelahan, malaise, kelemahan otot;
  4. Depresi, sering - sakit kepala, gangguan tidur.

Gejala-gejala ini sering tidak dianggap serius oleh pasien dan dianggap sebagai masalah yang terkait dengan stres, terlalu banyak pekerjaan atau "ekologi yang buruk". Pada saat yang sama, jika Anda memperhatikannya tepat waktu, Anda dapat menyesuaikan diet Anda tepat waktu atau mulai mengambil persiapan vitamin dan menghindari perkembangan konsekuensi yang lebih serius. Misalnya, dengan kekurangan vitamin vitamin yang larut dalam air, penyakit berikut ini berkembang:

  1. Beriberi adalah defisiensi tiamin yang parah dalam tubuh. Hal ini disertai dengan kerusakan otak dengan ketidakmampuan untuk mengingat peristiwa baru-baru ini, kerusakan saraf (dalam bentuk lanjut - tidak dapat dibalikkan), nyeri otot, mual dan kecenderungan sembelit;
  2. Kudis - kekurangan vitamin C, disertai dengan gusi berdarah, kehilangan gigi dan anemia. Scurvy adalah penyebab kematian yang sangat besar di antara pelaut di era Great Geographical Discoveries dan di antara penambang emas selama Gold Rush di Amerika. Menurut sumber sejarah, lebih banyak orang di angkatan laut meninggal karena penyakit kudis pada abad 17-18 daripada yang tewas dalam pertempuran laut itu sendiri;
  3. Pellagra adalah kekurangan asam nikotinat. Ini disebut "Penyakit Tiga D" karena menyebabkan dermatitis, demensia (dementia) dan diare. Dalam kasus lanjut, mengarah pada kematian pasien.

Konsekuensi umum untuk sebagian besar kekurangan vitamin vitamin yang larut dalam air adalah anemia, karena untuk proses normal hematopoiesis, diperlukan partisipasi dari hampir semua zat ini..

Di sebelah kiri adalah tangan penderita anemia, di sebelah kanan adalah tangan lansia yang sehat; pucat pada kulit yang timbul karena kurangnya sel darah merah dalam aliran darah terlihat jelas:

Dapat dibenarkan untuk menyimpulkan bahwa gangguan tersebut karena kekurangan vitamin yang larut dalam air harus sering terjadi - karena jika tubuh tidak menumpuk vitamin ini, maka bahkan gangguan diet sesekali dapat menyebabkan defisiensi dengan semua konsekuensi yang tidak diinginkan.

Sebenarnya tidak demikian. Hipovitaminosis dari vitamin yang larut dalam air jarang terjadi (walaupun lebih sering daripada hipovitaminosis dari zat yang larut dalam lemak), dan bahkan yang lebih serius menyebabkan konsekuensi yang parah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa vitamin-vitamin dari kelompok ini sendiri didistribusikan secara luas di alam, dan bahkan dengan makanan yang paling sederhana, mereka memasuki tubuh manusia dalam jumlah yang diperlukan. Lihat saja makanan apa saja yang mengandung zat ini..

Sumber utama bagi tubuh manusia

Sejumlah besar vitamin yang larut dalam air ditemukan, karena tidak mengherankan, di hati dan ginjal sapi. Faktanya adalah bahwa beberapa vitamin yang larut dalam air ditransformasikan dalam hati dengan pembentukan bentuk aktif, di sini mereka terakumulasi secara singkat ketika hewan makan makanan, dan dikumpulkan di ginjal untuk dikeluarkan dari tubuh. Jeroan ini kaya akan sumber vitamin B1, B2, B5, B6 dan B12..

Vitamin C memasuki tubuh manusia terutama dengan produk nabati, dan ditemukan di sebagian besar buah-buahan dan sayuran.

Namun demikian, perlu disebutkan produk-produk yang dianggap sebagai pemegang rekor untuk kandungan vitamin yang larut dalam air:

  1. Asam askorbat ditemukan dalam jumlah terbesar dalam buah ceri Barbados dan pinggul mawar;
  2. Tubuh manusia menerima tiamin terutama dengan sereal, roti gandum, kacang polong, kacang polong, kedelai;
  3. Riboflavin ditemukan dalam jumlah terbesar dalam ragi;
  4. Niasin ditemukan dalam jumlah terbesar di mangga dan nanas;
  5. Sumber utama asam pantotenat adalah kacang polong, kedelai, alpukat dan ragi, pada tingkat yang lebih rendah adalah kacang-kacangan dan sayuran. Ada nuansa: vitamin ini umumnya sangat luas di alam dan memasuki tubuh dengan hampir semua produk alami;
  6. Pyridoxine paling banyak mengandung kacang-kacangan dan beberapa sayuran berdaun - bayam, salad, arugula;
  7. Sumber asam folat terkaya adalah kacang-kacangan dan tumbuhan;
  8. Jumlah terbesar dari cyanocobalamin ditemukan dalam ginjal dan hati sapi, dan dalam jumlah yang lebih kecil - pada ikan laut.

Secara umum, vitamin B12 dikenal tidak ditemukan dalam tanaman dan makanan nabati. Hanya bakteri yang dapat memproduksinya, dan terkandung dalam daging, karena diproduksi oleh bakteri di usus sapi dan, karena spesifik dari saluran pencernaan, dapat diserap ke dalam darah herbivora.

Mempertimbangkan sumber-sumber ini, penting untuk diingat bahwa jumlah vitamin yang larut dalam air dapat berubah selama memasak dan selama penyimpanan jangka panjang..

Apakah vitamin yang larut dalam air terurai pada suhu tinggi dan penyimpanan jangka panjang

Berbagai vitamin yang larut dalam air bereaksi berbeda terhadap berbagai faktor lingkungan. Yang paling relevan di sini adalah pemanasan, sebagai prosedur kuliner yang sebagian besar sumber zat ini alami. Mari kita lihat bagaimana perlakuan panas mempengaruhi zat-zat tertentu dari kelompok ini.

Ketika diproses pada suhu di atas 80 ° C, tiamin dan asam askorbat terurai menjadi sangat besar - hanya ada sedikit dari mereka dalam produk yang direbus, digoreng, dipanggang, tidak cukup untuk porsi harian yang normal untuk menyediakan zat-zat ini kepada tubuh..

Asam pantotenat dan asam folat juga cukup sensitif terhadap perlakuan panas..

Semua vitamin yang larut dalam air lainnya tidak peka terhadap pemanasan. Tapi, tentu saja, semuanya relatif di sini: jika produk direbus untuk waktu yang lama atau, misalnya, ketika diproses pada suhu yang sangat tinggi (misalnya, ketika dimasak di atas api), bahkan B2 dan B12 yang cukup stabil akan terurai dan konten mereka dalam produk akan berkurang.

Hal yang sama berlaku untuk penyimpanan produk jangka panjang, di mana beberapa vitamin di dalamnya terurai menjadi komponen atau berubah menjadi bentuk tidak aktif. Sebagai contoh, diketahui bahwa jumlah asam askorbat dalam kol berkurang setengahnya dalam 2-3 bulan penyimpanan dalam kondisi optimal. Tingkat pembusukan vitamin yang berbeda bervariasi, tetapi dalam semua kasus, penyimpanan jangka panjang menyebabkan penurunan jumlah vitamin. Oleh karena itu, pada masa-masa ketika sulit untuk menemukan sumber segar zat-zat ini, penggunaan multivitamin complexes dapat dibenarkan..

Bentuk apa yang dihasilkan zat ini??

Vitamin yang larut dalam air adalah bagian dari obat yang tersedia dalam bentuk tablet, kapsul, dragee dan larutan air. Sebagian besar dana ini ditujukan untuk pemberian oral, kadang-kadang larutan encer diberikan secara intravena atau intramuskuler.

Sebagai aturan, sediaan vitamin yang larut dalam air intravena dan intramuskuler digunakan dalam kasus-kasus dengan gangguan penyerapan dalam saluran pencernaan. Jika daya cerna tidak terganggu, disarankan untuk minum obat secara oral.

Dengan kekurangan hanya satu vitamin, sebagai aturan, persiapan monovitamin yang hanya mengandung zat target diresepkan. Kompleks multivitamin biasanya digunakan untuk tujuan pencegahan..

Akhirnya, ingatlah bahwa hari ini analog yang larut dalam air dari vitamin yang larut dalam lemak disintesis. Ini berarti bahwa, pada kenyataannya, zat yang sebelumnya hanya dikenal sebagai mampu larut dalam lemak termasuk dalam kategori yang larut dalam air. Karena ini, saat ini banyak obat dalam bentuk tablet atau kapsul keras secara bersamaan mengandung lemak dan vitamin yang larut dalam air..

Vitamin, karakteristiknya, larut dalam lemak dan larut dalam air (tabel)

Vitamin Larut Air dan Larut Dalam Air

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam air

Fungsi vitamin tertentu dalam proses enzimatik

Jenis reaksi yang dikatalisis

Vitamin yang larut dalam air

S Flavin mononucleotide (FMN) S Flavin adenine dinucleotide (FAD)

Reaksi redoks

S Nicotinamidine nucleotide (NAD) S Nicotinamide dinucleotide phosphate (NADP)

Reaksi redoks

Transfer kelompok asil

Vitamin yang larut dalam lemak

Peraturan CO2

Karakterisasi vitamin, fungsinya biokimia

Sumber kebutuhan sehari-hari

B1

1,5-2 mg, biji dedak, sereal, beras, kacang polong, ragi

• Tiamin pirofosfat (TPF) - koenzim dekarboksilase, transketolase. Berpartisipasi dalam dekarboksilasi oksidatif asam a-keto. Mengurangi gula darah, menghilangkan asidosis metabolik, mengaktifkan insulin.

• pelanggaran metabolisme karbohidrat, akumulasi asam piruvat dan laktat.

• kerusakan sistem saraf (polineuritis, kelemahan otot, gangguan sensitivitas). Perkembangan beri-beri, ensefalopati, pellagra;

• pelanggaran sistem kardiovaskular (gagal jantung dengan edema, gangguan irama);

• gangguan saluran pencernaan

• reaksi alergi (gatal, urtikaria, angioedema);

• Depresi SSP, kelemahan otot, hipotensi arteri.

DALAM 2

2-4 mg, hati, ginjal, telur, produk susu, ragi, sereal, ikan

• meningkatkan sintesis ATP, protein, erythropoietin di ginjal, hemoglobin,

• berpartisipasi dalam reaksi redoks; • meningkatkan resistensi organisme yang tidak spesifik;

• meningkatkan sintesis jus lambung, empedu;

• meningkatkan rangsangan sistem saraf pusat;

• keterlambatan perkembangan fisik pada anak-anak, kerusakan pada sistem saraf pusat;

• penurunan sekresi enzim pencernaan;

DALAM 3

10-12 mg, ragi, hati, telur, telur ikan, sereal, susu, daging, disintesis oleh mikroflora usus

• adalah bagian dari akseptor dan pembawa koenzim A residu asil, yang terlibat dalam oksidasi dan biosintesis asam lemak;

• berpartisipasi dalam dekarboksilasi oksidatif asam keto;

• berpartisipasi dalam siklus Krebs, sintesis kortikosteroid, asetilkolin, asam nukleat, protein, ATP, trigliserida, fosfolipid, asetilglukosamin.

• kelelahan, gangguan tidur, nyeri otot.

• malabsorpsi kalium, glukosa, vitamin E

AT 6

2-3 mg, ragi, biji-bijian sereal, kacang-kacangan, pisang, daging, ikan, hati, ginjal.

• pyridoxalphosphate mengambil bagian dalam pertukaran nitrogen (transaminasi, deaminasi, dekarboksilasi, transformasi triptofan, yang mengandung sulfur dan asam hidroksiamino);

• meningkatkan transportasi asam amino melalui membran plasma;

• berpartisipasi dalam pembentukan purin, pirimidin, heme;

• merangsang fungsi netralisasi hati.

• pada anak-anak - kejang-kejang, dermatitis;

• glositis dermatitis seboroik, stomatitis, kejang.

• reaksi alergi (gatal-gatal pada kulit); • peningkatan keasaman jus gastrointestinal.

B9 (Matahari)

0,1-0,2 mg, sayuran segar (salad, bayam, tomat, wortel), hati, keju, telur, ginjal.

• adalah kofaktor enzim yang terlibat dalam sintesis purin, pirimidin (secara tidak langsung), konversi asam amino tertentu (transmetilasi histidin, metionin).

• anemia makrositik (sintesis sel darah merah yang tidak matang, penurunan erythropoiesis), leukopenia, trombositopenia;

• glositis, stomatitis, gastritis ulserativa, enteritis.

AT 12

0,002-0,005 mg, hati dan ginjal sapi, disintesis oleh mikroflora usus.

• koenzim membentuk 5-deoksiadenosil cobalamin, kelompok metil transfer metil cobalamin dan hidrogen (sintesis metionin, asetat, deoksiribonukleotida);

• atrofi mukosa lambung.

peningkatan pembekuan darah

PP

15-20 mg, produk daging, hati

• adalah kofaktor dehidrogenase NAD dan FAD yang terlibat dalam reaksi redoks;

• berpartisipasi dalam sintesis protein, lemak, karbohidrat, ATP, mengaktifkan oksidasi mikrosomal;

• mengurangi kolesterol dan asam lemak dalam darah;

• merangsang erythropoiesis, sistem fibrinolitik darah, mencegah agregasi trombosit;

• memiliki efek antispasmodik pada saluran pencernaan, sistem ekskresi;

• merangsang proses penghambatan di sistem saraf pusat

• pellagra, dermatitis, glositis;

• reaksi pembuluh darah (kulit kemerahan, ruam kulit, gatal)

• dengan penggunaan berlarut-larut, hati berlemak.

DENGAN

100-200 mg, sayuran, mawar, blackcurrant, jeruk,

• berpartisipasi dalam reaksi redoks; • merangsang sintesis asam hialuronat dan kondroitin sulfat, kolagen;

• mengaktifkan sintesis antibodi, interferon, imunoglobulin E,

• mengurangi permeabilitas pembuluh darah;

• meningkatkan fungsi sintetis dan detoksifikasi hati.

• perdarahan pada otot, nyeri pada tungkai;

• mengurangi resistensi terhadap infeksi.

• peningkatan rangsangan sistem saraf pusat, gangguan tidur;

• peningkatan tekanan darah, penurunan permeabilitas pembuluh darah, berkurangnya waktu pembekuan darah, alergi.

A1 - retinol,

A2 - dihydroretinol

1,5-2 mg, minyak ikan, mentega sapi, kuning telur, hati, susu dan produk susu

• regulasi sintesis antibodi, interferon, lisozim, regenerasi dan diferensiasi sel kulit dan selaput lendir, pencegahan keratinisasi;

• regulasi sintesis lipid;

• fotoresepsi (bagian dari rod rhodopsin, bertanggung jawab untuk penglihatan warna)

• mengatur aktivitas rasa, penciuman, reseptor vestibular, mencegah gangguan pendengaran;

• kerusakan pada selaput lendir, saluran pencernaan

• kulit kering, mengelupas;

• penurunan sekresi kelenjar ludah;

• xerophthalmia (kekeringan kornea mata);

• mengurangi resistensi terhadap infeksi, memperlambat penyembuhan luka.

• kerusakan kulit (kekeringan, pigmentasi);

• rambut rontok, kuku rapuh, osteoporosis, hiperkalsemia;

• penurunan koagulabilitas darah

• fotofobia, pada anak-anak - kram.

E (α, β, γ, δ - tokoferol)

20-30 mg, minyak sayur

• regulasi proses oksidatif;

• menghambat agregasi trombosit, mencegah aterosklerosis;

• meningkatkan sintesis heme;

• mengaktifkan erythropoiesis, meningkatkan pernapasan seluler;

• merangsang sintesis gonadotropin, perkembangan plasenta, pembentukan gonadotropin korionik.

distrofi parah otot rangka dan miokardium, perubahan kelenjar tiroid, hati, sistem saraf pusat.

gangguan fungsi hati

D2 - Ergocalciferol,

D3 - Cholecalciferol

2,5 mcg, hati tuna, cod, susu sapi, mentega, telur

• meningkatkan permeabilitas epitel usus untuk kalsium dan fosfor, meningkatkan sintesis alkali fosfatase, kolagen, mengatur resorpsi tulang dalam diafisis, meningkatkan reabsorpsi kalsium, fosfor, natrium, sitrat, asam amino dalam tubulus proksimal ginjal, mengurangi sintesis hormon paratiroid.

• hipertrofi tulang rawan, osteomalacia, osteoporosis.

hiperkalsemia, hiperfosfatemia, demineralisasi tulang, penumpukan kalsium pada otot, ginjal, pembuluh darah, jantung, paru-paru, usus

K1 - phylocha nona, naphthoha nona

0,2-0,3 mg, bayam, kol, labu, hati, disintesis oleh mikroflora usus

• merangsang sintesis faktor pembekuan darah di hati

• mendukung sintesis ATP, creatine phosphate, sejumlah enzim

perdarahan jaringan, diatesis hemoragik

_______________

Sumber informasi: Biokimia dalam diagram dan tabel / O.I. Gubich - Minsk.: 2010.

Apa itu vitamin yang larut dalam air: tabel yang menunjukkan norma dan sumber

Vitamin diklasifikasikan berdasarkan kemampuannya untuk larut dalam air atau lemak..

Sifat Fisikokimia dari Vitamin Larut Air

  • Mudah larut dalam air.
  • Ini cepat diserap ke dalam darah dari berbagai bagian usus besar dan kecil, sama sekali tidak terakumulasi baik di jaringan atau di organ tubuh manusia, oleh karena itu ada kebutuhan untuk asupan harian mereka dengan makanan. Pengecualian untuk aturan ini adalah vitamin B12, yang diserap hanya dengan adanya faktor protein khusus yang disintesis oleh sel-sel perut. Menurut penelitian terbaru dengan dosis tinggi, penyerapan vitamin ini ke dalam darah dimungkinkan tanpa adanya faktor Castle. Tablet cyanocobalamin yang diminum secara teratur dapat memberikan level ini..
  • Untuk memasuki tubuh manusia sebagian besar dari produk tanaman. Pada saat yang sama, sejumlah vitamin dari kelompok yang larut dalam air terkandung dalam produk ternak dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada dalam makanan nabati..
  • Cepat dikeluarkan dari tubuh manusia, tanpa berlama-lama di dalamnya selama lebih dari beberapa hari.
  • Mengintensifkan aksi vitamin lain. Kekurangan mereka menyebabkan penurunan aktivitas biologis vitamin kelompok lain.
  • Kelimpahan vitamin yang larut dalam air tidak dapat mengganggu tubuh, karena semua kelebihannya dengan cepat dipecah atau diekskresikan dalam urin. Efek negatif dari overdosis vitamin yang larut dalam air sangat jarang terjadi..
  • Menjadi sangat aktif karena penambahan residu asam fosfat.

Vitamin yang larut dalam air dan larut dalam air. Fitur, fungsi, tarif harian, yang berisi

Vitamin adalah komponen aktif biologis yang diperlukan untuk menjaga fungsi tubuh manusia yang sehat. Tujuan utama mereka adalah untuk menyediakan tubuh manusia dengan elemen-elemen jejak penting yang mendukung kesehatan mental, keadaan fisik yang sehat, dan juga membantu dalam memerangi benda asing di dalam seseorang..

Jadi, misalnya, ketika vitamin yang larut dalam lemak menjaga kekuatan jaringan kulit dan aliran darah normal, maka vitamin yang larut dalam air meningkatkan imunitas dan fungsi perlindungan terhadap faktor lingkungan. Karena sebagian besar vitamin tidak memiliki kemampuan menumpuk di dalam tubuh, mereka perlu diisi ulang secara teratur dengan diet seimbang dan kompleks vitamin-mineral.

Avitaminosis

Kekurangan vitamin adalah penyakit akut yang terjadi karena kekurangan vitamin yang berkepanjangan dalam tubuh manusia. Ada pendapat tentang “kekurangan vitamin pegas”, yang sebenarnya merupakan hipovitaminosis dan tidak memiliki konsekuensi akut seperti kekurangan vitamin - ketiadaan vitamin yang lengkap atau kritis untuk waktu yang lama. Saat ini penyakit ini sangat langka..

Tanda-tanda paling khas munculnya kekurangan vitamin:

  • kebangkitan yang parah;
  • mengantuk sepanjang hari;
  • kelainan di otak;
  • depresi;
  • kerusakan kulit;
  • masalah perkembangan;
  • kebutaan.

Kekurangan vitamin adalah konsekuensi dari kekurangan gizi - kurangnya buah-buahan, sayuran, makanan mentah dan protein dalam makanan. Penyebab umum lain dari defisiensi adalah penggunaan antibiotik yang berkepanjangan..

Tidak adanya vitamin tertentu hanya dapat didiagnosis dengan bantuan tes darah. Penyakit akut yang timbul sehubungan dengan defisiensi vitamin jangka panjang adalah Beri-Beri, pallegra, kudis, rakhitis atau karena gangguan metabolisme hormonal. Yang kurang kritis adalah segala macam masalah dengan kulit, kepala, imunitas dan ingatan..

Pengobatan tahap akut penyakit ini lama dan harus diawasi oleh spesialis, dan tubuh tidak segera pulih. Anda dapat menghindari penyakit ini ketika membangun konsumsi penuh buah-buahan, sayuran, dan lemak sehat sepanjang tahun.

Hipovitaminosis

Hipovitaminosis adalah kondisi menyakitkan yang sangat umum pada tubuh yang terjadi akibat kekurangan vitamin dan penggunaan elemen-elemen vital yang tidak seimbang. Ini diklasifikasikan sebagai kekurangan vitamin sementara, dan yang sering keliru disebut "kekurangan vitamin semi".

Pengobatan hipovitaminosis pada tahap awal tidak rumit, dan hanya melibatkan pengenalan unsur-unsur jejak yang diperlukan dalam makanan.

Diagnosis tubuh untuk kekurangan vitamin apa pun hanya dapat dilakukan oleh spesialis dalam kondisi laboratorium yang diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menentukan apa yang menjadi sumber kekurangan vitamin simptomatik..

Jadi, ini termasuk gejala umum untuk semua jenis hipovitaminosis:

  • penurunan tajam dalam kinerja;
  • kurang nafsu makan;
  • imunitas yang melemah;
  • sifat lekas marah;
  • kelelahan;
  • kerusakan kulit.

Ada juga yang disebut hipovitaminosis jangka panjang, yang berlangsung selama bertahun-tahun dan dapat memengaruhi perkembangan fungsi intelektual (perkembangan yang buruk seiring bertambahnya usia) dan fisik (pertumbuhan yang buruk) secara fisik..

Penyebab utama hipovitaminosis adalah:

  1. Tidak cukup buah dan sayuran di musim dingin dan musim semi.
  2. Penggunaan sejumlah besar produk olahan, tepung halus, sereal yang dipoles.
  3. Makanan monoton.
  4. Diet tidak seimbang: pembatasan asupan protein atau lemak, kelebihan asupan karbohidrat cepat.
  5. Penyakit kronis pada saluran pencernaan.
  6. Peningkatan aktivitas fisik, olahraga.

Vitamin yang larut dalam lemak dan elemen yang larut dalam air dalam makanan manusia mempertahankan kinerjanya yang efektif. Karena itu, sangat penting untuk menentukan asupan harian nutrisi penting, dan Anda harus ingat bahwa beberapa faktor mempengaruhi jumlah vitamin yang dibutuhkan untuk setiap tubuh..

Misalnya, seberapa baik penyerapan mineral perut bermanfaat. Kadang-kadang dia tidak dapat mengatasi tugas yang ditetapkan baginya karena penyakitnya sendiri. Juga berisiko terkena hipovitaminosis adalah anak-anak, orang tua dan orang-orang dengan aktivitas fisik yang hebat. Jadi, dokter menyarankan atlet meningkatkan asupan vitamin beberapa kali.

Perlu dipahami bahwa keseluruhan sistem asimilasi unsur-unsur jejak dalam tubuh saling berhubungan erat, dan oleh karena itu tidak adanya satu vitamin dapat mengganggu kerja asimilasi yang lain. Kekurangan vitamin musiman, yang telah diabaikan sejak lama, dapat menyebabkan kekurangan vitamin - suatu keadaan tubuh ketika beberapa vitamin tidak ada di dalamnya..

Hypervitaminosis

Hypervitaminosis adalah kondisi tubuh yang menyakitkan yang disebabkan oleh vitamin dalam jumlah besar. Vitamin yang larut dalam air jarang menyebabkan keracunan, karena mereka jarang berlama-lama di dalam tubuh untuk waktu yang lama. Kelebihan vitamin yang larut dalam lemak menyebabkan kondisi yang menyakitkan..

Masalah ini telah cukup berkembang di dunia modern karena akses gratis ke suplemen yang sangat terkonsentrasi, yang orang sendiri mencoba untuk mengobati kondisi yang buruk. Dosis vitamin yang tinggi (10 kali atau lebih) dimaksudkan untuk tujuan terapeutik, yang hanya dapat dilakukan oleh spesialis - ahli gizi atau terapis..

Masalah overdosis timbul dengan vitamin yang larut dalam lemak, mereka cenderung menumpuk di jaringan lemak dan hati. Untuk keracunan dengan vitamin yang larut dalam air, perlu bahwa dosis yang dikonsumsi setiap hari melebihi ratusan kali.

Pengobatan keracunan seringkali tidak memerlukan terapi jangka panjang, dan kondisi pasien kembali normal setelah ia berhenti menggunakan suplemen atau ada produk tertentu. Untuk penarikan lebih cepat dari kelebihan elemen yang dikaitkan dengan mengkonsumsi banyak air. Vitamin dan mineral apa pun diekskresikan dalam urin dan feses.

Vitamin yang larut dalam lemak dan suplemen yang larut dalam air direkomendasikan untuk digunakan pada musim gugur-musim dingin. Juga, jika Anda beristirahat 3-4 minggu di antara komplek, Anda dapat menghindari hypervitaminosis.

Apa perbedaan antara vitamin yang larut dalam lemak dan yang larut dalam air

Vitamin yang larut dalam lemak dan zat makanan yang larut dalam air memiliki parameter kimia yang berbeda, tetapi mereka sama pentingnya untuk menjaga kesehatan tubuh kita..

Klasifikasi Vitamin: Larut Air dan Larut Lemak.

Vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K, F) lebih baik diserap dalam tubuh dengan makanan yang mengandung lemak hewani dan nabati. Untuk menjaga keseimbangan lemak yang diperlukan dalam tubuh, Anda perlu secara teratur menggunakan daging, ikan, kacang-kacangan dan berbagai jenis minyak nabati mentah - zaitun, biji rami, buckthorn laut, dan rami.

Untuk penyerapan vitamin yang larut dalam air oleh lambung (kelompok B, dan C, N, P), perlu diperhatikan keseimbangan air yang cukup dalam tubuh..

Vitamin yang larut dalam lemak

Kategori aditif aktif ini mengatur metabolisme pada tingkat sel, membentuk fungsi pelindung tubuh dan penuaan dini. Dosis komponen apa pun adalah individu, oleh karena itu, selain norma yang disarankan, perlu juga dipertimbangkan tingkat aktivitas fisik dan usia setiap orang..

VitaminFungsiTarif harian yang diijinkanDi mana terkandung
A (Retinol)
  • dukungan visi;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • membantu membersihkan kulit;
  • dukungan tiroid;
  • penyembuhan luka;
  • terlibat dalam sintesis protein.
2-3 mg
  • hati;
  • ginjal
  • aprikot
  • wortel;
  • Tomat
  • semua jenis kol;
  • sayuran peterseli;
  • bayam;
  • selada;
  • buah dan sayuran berwarna kuning.
D (calciferol)
  • meningkatkan keadaan emosi;
  • mengurangi risiko tumor;
  • Pencegahan ARVI;
  • memberikan perkembangan kerangka yang normal;
  • menurunkan kolesterol;
  • mempromosikan penyerapan kalsium oleh usus;
  • melindungi kulit dari penyakit.
15 mcg
  • hati halibut;
  • Hati ikan kod;
  • lemak ikan;
  • karper;
  • jerawat;
  • ikan forel;
  • ikan salmon.
E (tokoferol)
  • mendukung nutrisi jaringan, memperpanjang usia muda, menyembuhkan luka;
  • terhadap penyumbatan pembuluh darah;
  • meningkatkan reproduksi;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • menurunkan tekanan darah;
  • memberi makan darah dengan oksigen.
15 mg
  • minyak biji gandum;
  • badam;
  • minyak biji rami;
  • kemiri;
  • kacang;
  • tanaman hijau;
  • produk susu;
  • biji bunga matahari;
  • polong-polongan;
  • sereal.
Vitamin K
  • meningkatkan pembekuan darah;
  • mengangkut kalsium melalui pembuluh darah;
  • mempromosikan perkembangan tulang, arteri dan sistem kekebalan tubuh;
  • digunakan untuk pendarahan hebat;
  • mengatur gula darah.
Dewasa dan anak-anak -0,1 mg
  • sayuran berdaun hijau (kol, selada, sereal);
  • tomat hijau;
  • rosehip;
  • jelatang;
  • gandum;
  • kedelai;
  • alfalfa;
  • kelp;
  • daging babi, ayam, dan angsa;
  • telur
  • Pondok keju;
  • mentega;
  • timun Jepang.
F (asam linolenat dan linoleat)
  • mendukung metabolisme sel;
  • meningkatkan sintesis zat lemak;
  • membersihkan pembuluh darah;
  • menormalkan kadar hormon;
  • berpartisipasi dalam sintesis vitamin B.
10-15 g
  • minyak biji rami;
  • lemak ikan;
  • minyak camelina;
  • kerang;
  • benih lenan;
  • biji Chia;
  • kacang pistasi.

VitaminGejala dan gangguan dengan defisiensi vitamin dan hipovitaminosisGejala dan gangguan hipervitaminosis
A (Retinol)
  • gangguan penglihatan (segala ketidaknyamanan yang terkait dengan fungsi visual);
  • kulit kering, keriput dini, ketombe;
  • penyakit pada saluran pencernaan;
  • kekebalan lemah;
  • ketidakstabilan psikologis;
  • gangguan perkembangan pada anak-anak.
  • mual;
  • limpa dan hati yang membesar;
  • masalah perut;
  • nyeri sendi;
  • penyakit kulit, gatal-gatal;
  • rambut rontok;
  • peningkatan kolesterol darah;
  • gangguan ginjal, sistem kemih.
D (calciferol)
  • kerusakan tulang;
  • produksi hormon yang buruk;
  • gangguan tidur;
  • enamel gigi sensitif;
  • penyakit pembuluh darah;
  • radang perut;
  • gangguan fungsi ginjal.

  • peningkatan konsentrasi kalsium dalam darah, ancaman aterosklerosis;
  • kemunduran kesejahteraan;
  • sifat lekas marah;
  • kehilangan selera makan;
  • sakit kepala;
  • nyeri sendi
  • kram di perut;
  • mual dan muntah.
E (tokoferol)
  • masalah aliran darah;
  • kelemahan otot;
  • kegemukan;
  • bukan pematangan sperma;
  • kerusakan rambut, kulit, kuku;
  • masalah pencernaan.
  • anemia, anemia.
  • kram
  • tidak bisa dicerna makanan;
  • gangguan penglihatan;
  • pusing;
  • mual;
  • cepat lelah.
Vitamin K
  • efusi subkutan dan intramuskuler;
  • pendarahan dari hidung dan gusi.
  • peningkatan pembekuan darah;
  • pada anak-anak ada penurunan keadaan hemoglobin;
  • hati membesar, limpa;
  • menguningnya selaput putih mata;
  • tekanan darah tinggi;
  • koreng.
F (asam linolenat dan linoleat)
  • kulit kering
  • jerawat;
  • perkembangan buruk pada anak-anak;
  • gangguan penglihatan;
  • Kurang koordinasi;
  • kelemahan;
  • peningkatan tekanan darah;
  • perubahan suasana hati;
  • keadaan depresi;
  • rambut rontok.
  • gangguan perut,
  • sendi, sistem pernapasan;
  • komplikasi seluruh tubuh.

Vitamin yang larut dalam air

Fungsi utama vitamin yang larut dalam air adalah pemurnian darah dan jaringan kulit, dukungan untuk proses biokimia dan produksi energi dalam tubuh.

Tidak seperti yang larut dalam lemak, vitamin yang larut dalam air dengan cepat dihilangkan dari tubuh, dan hypervitaminosis hampir tidak mungkin. Mengenai norma sehari-hari mereka, maka selain indikator standar jumlah zat yang diperlukan, jumlahnya bertambah tergantung pada orang, usia dan aktivitas fisik seseorang..

VitaminFungsiTarif harian yang diijinkanDi mana terkandung
B1 (Tiamin)
  • mempengaruhi metabolisme lemak dan karbohidrat;
  • membantu hati;
  • memperkuat sistem saraf;
  • mengurangi kelelahan.
1-1,6 mg
  • ragi;
  • roti gandum;
  • kacang polong;
  • kacang polong;
  • kedelai.
B2 (Riboflavin)
  • terhadap terjadinya sel darah merah dan antibodi;
  • elastisitas jaringan kulit;
  • dukungan tiroid;
  • penyembuhan luka cepat.
2 mg
  • Tomat
  • produk dadih;
  • telur
  • hati hewan;
  • gandum tumbuh;
  • sereal.
B3 (Niacin, PP)
  • mempertahankan mikroflora lambung;
  • menyeimbangkan kolesterol dalam darah;
  • membantu dengan alkoholisme;
  • memperkuat kesehatan kulit.
20 mg
  • ikan salmon;
  • ikan;
  • hati sapi;
  • burung;
  • kacang;
  • badam;
  • ginseng;
  • kacang polong;
  • ekor kuda;
  • alfalfa;
  • peterseli.
B4 (Kolin)
  • memelihara hati, otak dan ginjal;
  • mengatur proses metabolisme;
  • mencegah sklerosis.
0,5 - 1 g
  • dedak;
  • ragi;
  • wortel;
  • tomat.
B5 (asam Panthenolic)
  • melawan alergi
  • vitamin;
  • penyerapan asam amino, protein, lemak dan karbohidrat;
  • memperlambat proses penuaan.
22 mg
  • produk susu;
  • daging;
  • butiran beras;
  • pisang
  • kentang;
  • alpukat;
  • tanaman hijau;
  • dedak;
  • roti gandum.
B6 (Pyridoxine)
  • peningkatan metabolisme;
  • produksi hemoglobin;
  • pasokan glukosa ke sel.
3 mg
  • ragi;
  • polong-polongan;
  • Hati ikan kod;
  • ginjal
  • sereal;
  • roti;
  • sebuah jantung;
  • alpukat;
  • pisang.
B7 (H, Biotin)
  • mendukung metabolisme karbohidrat;
  • Menyeimbangkan tingkat glukosa dalam darah;
  • mengurangi risiko diabetes.
30 - 100 mg
  • daging sapi dan hati sapi muda;
  • Nasi
  • gandum;
  • kacang;
  • kentang;
  • kacang polong;
  • bayam;
  • kubis;
  • busur.
B8 (Inositol)
  • mengatur kolesterol darah;
  • merangsang otak;
  • meningkatkan kualitas tidur.
0,5 - 8 g,

  • daging;
  • Sayuran;
  • produk susu;
  • Minyak wijen;
  • kacang-kacangan
  • jeruk;
  • kaviar.
B9 (asam folat)
  • menormalkan sistem kekebalan tubuh;
  • menormalkan aliran darah, metabolisme lemak dan protein;
  • memperbarui sel;
  • mengurangi faktor stroke dan serangan jantung.
150 mcg
  • Tomat
  • kubis;
  • stroberi liar;
  • sereal;
  • labu;
  • dedak;
  • jeruk;
  • tanggal;
  • hati;
  • daging domba;
  • bit.
B12 (cyan cobalamin)
  • meningkatkan tekanan darah;
  • mempengaruhi pertumbuhan tubuh;
  • memperkuat sistem saraf;
  • mencegah penyakit otak;
  • meningkatkan libido;
  • meningkatkan aliran darah.
2 mcg
  • hati;
  • susu;
  • ikan (salmon, Ossetia, sarden);
  • kale laut;
  • kedelai.
B13 (asam orotik)
  • meningkatkan reproduksi;
  • mempromosikan pemanfaatan glukosa;
  • merangsang aliran darah.
0,5-2 g
  • ragi;
  • buah akar;
  • produk susu.
B14 (pyrroloquinolinquinone)
  • pasokan oksigen ke darah;
  • resistensi stres;
  • efek menguntungkan pada kehamilan;
  • melindungi sel-sel hati.
Tidak terpasang
  • hati;
  • tanaman hijau;
  • roti gandum;
  • anggur merah alami.
B15 (asam pangamic)
  • menghilangkan kolesterol "jahat";
  • berpartisipasi dalam sintesis protein;
  • merangsang produksi hormon adrenal;
  • membersihkan tubuh dari produk beracun.
1-2 mg
  • biji tanaman;
  • soba;
  • hati.
B16 (Dimethylglycine)
  • peran kunci asimilasi vitamin B;
  • kemampuan preventif;
  • mempercepat metabolisme lipid;
  • mengirimkan oksigen ke sel;
  • menormalkan pertumbuhan anak.
100-300 mg
  • gila
  • Nasi
  • soba;
  • wijen;
  • biji buah.
B17 (Amygdalin)
  • efek anti-kanker;
  • memperlambat proses oksidasi;
  • mempengaruhi kulit.
Tidak terpasang
  • almond pahit;
  • kernel aprikot.
C (asam askorbat)
  • mendukung elastisitas kulit;
  • melindungi terhadap pembentukan tumor;
  • berkontribusi pada pekerjaan mental;
  • mendukung visi;
  • perlindungan tubuh terhadap racun;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh.
80 mg;
  • jeruk;
  • paprika;
  • Brokoli;
  • blackcurrant;
  • kubis Brussel.
N (asam Lipolik)
  • sifat antioksidan;
  • pencegahan kanker;
  • dukungan fungsi hati;
  • menurunkan gula darah;
  • memperkuat sistem saraf.
3 mg
  • daging;
  • hati;
  • ginjal
  • sebuah jantung;
  • krim;
  • susu;
  • kefir.
P (Bioflavonoid)
  • menurunkan kerapuhan pembuluh darah;
  • melindungi sistem kardiovaskular;
  • mengatur kolesterol;
  • memperlambat penuaan tubuh.
80 mg
  • kulit lemon;
  • jeruk
  • anggur;
  • zaitun hitam.
U (S-methylmethionine)
  • menghilangkan racun;
  • menormalkan kolesterol;
  • membersihkan sistem vena;
  • menyembuhkan borok;
  • meningkatkan kondisi mental.
100 - 300 mg
  • kubis;
  • asparagus;
  • peterseli;
  • bit;
  • kacang polong;
  • Jagung.

VitaminGejala kekurangan vitamin dan hipovitaminosisGejala hypervitaminosis
B1 (Tiamin)
  • pelanggaran sistem kardiovaskular;
  • mudah marah;
  • insomnia;
  • koordinasi yang buruk;
  • penurunan berat badan, anoreksia.
  • berbagai reaksi alergi;
  • pelanggaran sistem hematopoietik;
  • edema paru;
  • kram
  • kebisingan di telinga.
B2 (Riboflavin)
  • kelemahan;
  • nafsu makan menurun;
  • anggota badan gemetar;
  • sakit kepala;
  • pusing;
  • retardasi pertumbuhan pada anak-anak;
  • depresi;
  • katarak.
  • akumulasi cairan dalam tubuh;
  • penyumbatan saluran ginjal;
  • urin berwarna kuning cerah;
  • hati berlemak.
B3 (Niacin, PP)
  • penyakit sendi, otot;
  • cepat lelah;
  • penyakit kulit;
  • sensitivitas gusi;
  • masalah memori.
  • kemerahan pada kulit;
  • mual;
  • tekanan darah tinggi;
  • perluasan pembuluh subkutan di wajah;
  • gangguan hati.
B4 (Kolin)
  • gangguan memori;
  • keterlambatan pertumbuhan;
  • kolesterol darah tinggi;
  • pembuluh mekar.
  • pengurangan tekanan;
  • dispepsia;
  • demam, berkeringat;
  • peningkatan air liur.
B5 (asam Panthenolic)
  • penyakit kulit (dermatitis, pigmentasi);
  • masalah darah
  • keguguran selama kehamilan;
  • sakit kaki
  • rambut rontok.
  • berbagai reaksi alergi;
  • retensi cairan dalam tubuh.
B6 (Pyridoxine)
  • peningkatan kecemasan;
  • kram
  • gangguan memori;
  • sakit kepala akut;
  • kurang nafsu makan;
  • stomatitis;
  • seborrhea.
  • sulit berjalan;
  • kesemutan di kaki dan kaki;
  • mati rasa tangan;
  • kelumpuhan.
B7 (H, Biotin)
  • penurunan kualitas kulit, rambut, kuku;
  • metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat yang buruk;
  • mual;
  • kurang nafsu makan;
  • cepat lelah;
  • percepatan penuaan;
  • ketombe.
  • intoleransi individu;
  • rambut rontok;
  • ruam di sekitar hidung, mata dan mulut.
B8 (Inositol)
  • insomnia;
  • cepat lelah;
  • rambut rontok sebesar-besarnya;
  • distrofi otot;
  • kehilangan penglihatan;
  • masalah hati.
  • reaksi alergi.
B9 (asam folat)
  • anemia;
  • masalah selama kehamilan;
  • masalah dengan fungsi reproduksi pada pria;
  • penghijauan;
  • gangguan jiwa.
  • sakit perut;
  • kembung;
  • kulit gatal, ruam.
B12 (cyan cobalamin)
  • perkembangan AIDS yang cepat;
  • kelelahan kronis;
  • tidak bisa dicerna makanan;
  • masalah pernapasan.
  • gatal-gatal;
  • gagal jantung kongestif;
  • trombosis vaskular;
  • edema paru.
B13 (asam orotik)
  • infeksi kulit;
  • eksim;
  • bisul perut.
  • ruam kulit;
  • sakit perut;
  • distrofi hati.
B14 (pyrroloquinolinquinone)
  • depresi sistem saraf;
  • gangguan imunitas.
Tidak tetap
B15 (asam pangamic)
  • cepat lelah;
  • masalah kelenjar;
  • kelaparan oksigen jaringan tubuh.
  • alergi;
  • insomnia;
  • takikardia.
B16 (Dimethylglycine)
  • Mengurangi sel darah merah
  • penurunan kinerja.
Overdosis belum ditetapkan.
B17 (Amygdalin)
  • peningkatan risiko untuk tumor ganas;
  • kegelisahan;
  • hipertensi.
  • peracunan;
  • menurunkan tekanan darah;
  • masalah hati.
C (asam askorbat)
  • penyakit virus;
  • penyakit gigi;
  • kelesuan;
  • kelelahan
  • penyembuhan luka yang berkepanjangan;
  • masalah konsentrasi.
  • kemerahan pada kulit;
  • iritasi saluran kemih;
  • diabetes pada anak-anak;
  • kulit yang gatal;
  • sakit kepala;
  • pusing;
  • pengurangan koagulasi.
N (asam Lipolik)
  • kram
  • pusing;
  • hipertensi;
  • kelelahan
  • pelanggaran pembentukan empedu;
  • hati berlemak.
  • perdarahan tempat;
  • alergi;
  • sesak napas;
  • pelanggaran keseimbangan asam;
  • kram
  • maag;
  • diplopia.
P (Bioflavonoid)
  • kerentanan terhadap penyakit;
  • tekanan darah tinggi;
  • kelemahan umum.
  • adhesi trombosit;
  • hipersensitif terhadap vitamin pada trimester pertama kehamilan;
  • maag;
  • alergi.
U (S-methylmethionine)
  • proses inflamasi di perut;
  • kegelisahan;
  • peningkatan keasaman di perut.
  • reaksi alergi;
  • mual;
  • pusing;
  • takikardia.

Pedoman Penggunaan Vitamin Umum

Secara tradisional diyakini bahwa semua properti bermanfaat yang didapat dari makanan. Tetapi kondisi kehidupan dinamis yang modern membutuhkan revisi nutrisi mereka sendiri. Dengan perkembangan industri makanan, kualitas makanan tidak selalu konsisten dengan kebutuhan tubuh - itu adalah penggunaan konstan makanan olahan, kalengan atau sangat digoreng, yang tidak membawa sesuatu yang baik bagi tubuh kita..

Penyerapan vitamin yang buruk dipicu oleh kebiasaan buruk, ekologi, atau stres..

Vitamin yang larut dalam lemak dan elemen yang larut dalam air penting untuk dikonsumsi dalam beberapa kasus:

  • untuk pencegahan pada periode musim gugur-musim dingin;
  • selama epidemi musiman pilek;
  • memperkuat kekebalan setelah sakit atau antibiotik;
  • mempertahankan tingkat keseimbangan vitamin-mineral dalam hipovitaminosis kronis.

Selama penggunaan rutin suplemen, penting untuk mengikuti aturan umum untuk mengonsumsi vitamin kompleks:

  • Jangan melebihi tunjangan harian yang disarankan;
  • memperhatikan kompatibilitas vitamin dan mineral yang digunakan. Jika perlu, ambil satu kursus zat yang tidak kompatibel, istirahat 4-6 jam antara penggunaannya;
  • untuk asimilasi nutrisi yang lebih baik, dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi vitamin kotak setelah makan;
  • waktu terbaik untuk mengonsumsi suplemen adalah di pagi hari, ketika metabolisme lambung bekerja paling baik;
  • secara berkala mengubah kompleks vitamin yang digunakan.

Untuk hasil paling efektif dari suplemen, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis - ahli gizi atau terapis, yang, setelah pemeriksaan diagnostik dan klinis, akan memilih kompleks vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air yang diperlukan untuk setiap organisme.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes