Braga dengan jus birch dengan gula

Produk ini harus ditambang sejauh mungkin dari rute dan infrastruktur..
Setelah pengumpulan, dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari atau digulung dalam toples..

Moonshiners aktif menggunakan minuman manis,
karena produk akhirnya sangat enak dan harum. Orang-orang yang
Panen tahu bahwa untuk keperluan ini yang terbaik adalah mendapatkan jus
lebih tinggi dari tanah, karena itu ada yang terbersih dan sangat manis.

Braga di getah birch dengan
menambahkan gula

Mengganti air dengan produk ini membuat alkohol lebih banyak
lembut untuk rasanya. Dalam kebanyakan kasus, teknologi memasak, seperti pada yang lain
resep, tidak berubah, itu standar, tetapi Anda harus mematuhinya,
kalau tidak, tidak ada yang keluar.

Untuk dimasukkan
Hancurkan birch getah yang Anda butuhkan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut sedemikian
proporsi:

  • 3 kg gula;
  • 1 sendok teh susu
    atau kefir;
  • 200 gr. hidup
    ragi untuk dipanggang (Anda bisa mengambil kering - 40 gr);
  • 12 l birch
    jus.

Karena minuman birch memiliki banyak vitamin dan beragam
melacak elemen, itu adalah media yang ideal untuk aktivasi dan reproduksi
ragi. Dalam hal ini, persiapan minuman berlangsung tanpa masalah, dan proses itu sendiri
fermentasi tidak membutuhkan makanan tambahan.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan dan
cucilah semua wadah dan peralatan yang diperlukan dan baru kemudian dilanjutkan
kerja. Getah birch perlu dipanaskan hingga suhu maksimum 25-30 derajat,
tambahkan gula ke dalamnya dan aduk hingga tidak tertinggal di dasar sedimen.
Ragi harus dilarutkan dalam air sesuai dengan instruksi pada
pengemasan.

Sirup, yang ternyata, harus dituangkan dengan hati-hati
piring untuk fermentasi, dan kemudian tuangkan ragi bengkak di dalamnya.

Penting! Ketiga
piring harus tetap kosong. Hal ini diperlukan untuk proses fermentasi dan
karbon dioksida yang akan muncul selama fermentasi.

Agar busa menjadi lebih sedikit, Anda perlu
tambahkan produk susu (penghuni pertama, kefir, susu). Cairan yang dihasilkan
Anda perlu mengirim untuk bersikeras di tempat yang gelap dan hangat di mana suhunya
kisaran 18-30 derajat dan mengatur rana air pada tangki. Biarkan tumbuk pada getah birch untuk meresap selama 10-12 hari. Sangat mudah untuk menentukan kesiapan minum, Anda harus membayar
memperhatikan kunci air - itu akan berhenti membiarkan gelembung. Anda juga bisa mencoba
solusinya akan terasa, itu akan menjadi hambar dan pahit, dan warnanya akan banyak
lebih ringan. Setelah minuman berdiri, Anda bisa menyaring.

Produk akhir adalah 3-3.5
liter, yang kekuatannya sekitar 40-45 derajat. Jika Anda menghendaki
meningkatkan kualitas alkohol, Anda dapat menambahkan karbon aktif ke dalamnya atau
menyusul lagi.

Cara memasak yang terbersih
tumbuk pada getah birch

Minuman ini berbeda karena tidak disiapkan
menggunakan ragi dan gula sehingga semuanya terjadi paling banyak
secara alami tanpa bantuan tambahan bahan lainnya. Prosesnya sendiri
membutuhkan banyak waktu, tetapi pecinta tumbuk
pada birch getah tanpa ragi memastikan bahwa pekerjaan itu sepadan.

Untuk resep, Anda perlu:

  • susu, kefir,
    penghuni pertama untuk memilih dari - 1 sdm;
  • getah birch - 30
    l.

Proporsi rasio tumbuk dan air harus
sesuai dengan 4: 1, karena dalam kasus kami ada lebih banyak cairan, maka Anda perlu
perbaiki kesalahan ini. Memulai penguapan.

Pertama, Anda perlu mengambil 3 liter jus dan tuangkan ke yang lain
kemasan, jadi kami membuat ragi yang sudah akan berisi
ragi alami. Sisa cairan harus dituang
kapasitas besar dan panas sampai mendidih. Setelah mematikan api sampai
minimum dan didihkan sampai 3-4 liter tetap. Rebus
sirup dingin hingga 25 derajat.

Jus yang sudah dituang terlebih dahulu, campur dengan rebus.
Tuangkan semua ini ke dalam wadah yang disiapkan khusus untuk fermentasi dan top up
produk susu. Setelah itu perlu menginstal kunci air dan mengirim untuk matang
di tempat yang hangat dan gelap. Suhu ideal - 18-30 derajat.

Penting! Terkadang
ragi liar mungkin tidak berfungsi, oleh karena itu, jika setelah 2 hari istirahat
solusi tidak akan menunjukkan tanda-tanda fermentasi, maka itu hanya perlu
tambahkan 300 gram ragi hidup atau 70 gram ragi kering!

Braga aktif
menurut resep ini, getah birch diinfuskan selama 10-17 hari, setelahnya
menyatu dengan sisa-sisa dan disuling dengan kualitas yang diinginkan. Biasanya di
hasilnya adalah hasil 0,5 liter empat puluh derajat
nonsen berkualitas tinggi.

Penting! Setelah
sekali minuman benar-benar siap untuk dikonsumsi, itu sama sekali tidak berarti
tidak dapat diencerkan dengan getah birch, karena cairan akan menjadi keruh, dan di atas
sejenis "jeli" akan muncul.

Simpan nabati seperti itu hanya dalam wadah gelas,
karena dalam wadah sehingga rasanya menjadi lebih kaya. Cocok untuk ini
botol kaca, kaleng, botol, silinder, dan lainnya. Alternatif untuk kaca
- besi tahan karat. Penggunaan wadah plastik harus
pasti menolak, karena minuman menyerap bahan kimia dari wadah ini dan
menjadi hambar dan bahkan tidak sehat.

Wadah harus ditutup dengan baik, karena kekuatan minumannya
dalam kasus kondisi bocor, itu akan terkikis, dan pekerjaan Anda akan sia-sia.
Moonshine disimpan hanya di tempat yang gelap dan dingin, suhunya tidak
naik di atas tanda 15 derajat. Dapat didinginkan. Tersimpan
nabati pada sesumbar getah birch di
kondisi rumah tidak lebih dari 3 tahun.

Produk ini, buatan kami sendiri
tangan, cukup bermanfaat untuk kesehatan manusia. Tentu saja jika
gunakan dalam jumlah sedang. Produk akhir lembut dan
karakteristik rasa yang menyenangkan, dan bahkan jika Anda membiarkan diri Anda sedikit
terlalu banyak, maka di pagi hari kepala dan perut tidak sakit Siapkan tumbuk dan kemudian nonsen berkualitas tinggi
mudah sendiri, yang paling penting, untuk mengamati teknologi memasak
proporsi, maka Anda mendapatkan produk bersih yang tidak akan malu dikenakan
meja liburan, perlakukan tamu atau bahkan memberi seseorang hadiah. Jika kamu
memutuskan untuk membuat minuman di rumah, pastikan untuk mencoba, karena
hanya nonsen buatan sendiri yang akan berbeda rasanya.

Braga dengan getah birch

Apakah ada praktik dalam pengolahan sirup maple atau bidang tidak dibajak untuk percobaan?
Saya melihat 2 strategi.

1 Ambil jus sebagai dasar.

a) gula tumbuk dan buat seperti "anggur" dari getah birch
b) gosok bola di atasnya. gandum dengan gandum

2 Konsentrat gula dengan penguapan dan fermentasi gula alami.

Pengalaman, pikiran, pikiran Anda ?

Saya memutuskan dan mencoba mengaduk getah birch. 30 l jus + toples 3 liter madu 3 tahun manis + sachet (7 g) ragi anggur. Perangkap air dan pemanasan otomatis eksternal hingga 28 *. Mulailah setelah satu jam untuk mengoceh sedikit. Boom untuk menunggu apa yang terjadi.

Ditambahkan setelah 10 hari. 22 jam 50 mnt.:

Dan tidak ada yang datang dari BS ini. Hari ini saya menyulingnya, saya mendapat 300 ml 40% dari aroma acar mentimun yang distilasi, setelah itu benteng mulai turun tajam. Saya mematikannya. Saya mengeringkan bard. Saya mencobanya dengan acar mentimun yang rasanya murni. dan akan mendapatkan cuka murni, manja hanya 3 liter madu.

Terakhir ed. 01 April 15, 22:53 dari AIST

dalam gula birch 4% gula, diukur dengan refraktometer fofa, 05 Mei 10, 19:49

Komposisi jus
Densitas Jus 1.0007-1.0046 g / ml.
Kandungan padatan 0,7-4,6 g / l.
Kadar abu 0,3-0,7 mg / l
Total kandungan gula adalah 0,5-2,3% ALBU72, 22 Jan. 11, 22:13

Dalam film Pulp Fiction, pahlawan Bruce Willis memesan pancake blueberry dengan sirup maple. ALBU72, 27 Apr 11, 20:25

Nah, sedikit sekali yang keluar, Anda punya 5kg gula. dan Anda mendapat 5l, tetapi Anda tidak mengambil apa pun dari BS. Apa gunanya menambahkan getah birch, hanya untuk aroma Yagmur, 20 Juni 13, 13:28

Getah birch: 8 resep untuk menyiapkan pengawet buatan sendiri

Halo semuanya! Musim semi dalam ayunan penuh, meskipun kami telah menumpuk gunung salju tempo hari, sulit untuk pergi. Musim dingin tidak ingin pergi, marah).

Hari ini kita akan berbicara tentang produk yang sangat luar biasa, yaitu tentang getah birch. Suka keajaiban alami ini? Sebagai seorang anak, saya ingat bahkan mengumpulkannya sendiri, ada saatnya. Kami tidak akan berbicara tentang cara memasang dengan benar dan aturan apa yang perlu Anda ketahui tentang hal ini di artikel ini. Kami akan belajar memanen dan melestarikannya untuk musim dingin, baik, dan belajar cara membuatnya sehingga kami tidak perlu merebusnya.

Dan itu berarti kita akan menyimpan semua vitamin dan nutrisi di dalamnya. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional, secara umum itu adalah minuman yang sangat bergizi dan menyembuhkan, sebelumnya di Uni Soviet itu dibeli setiap tahun, dan setelah itu dijual oleh bank.

Kita tidak lupa bahwa waktu lain akan segera datang, dan kita semua akan senang pergi ke ladang dan padang rumput untuk mengumpulkan dandelion, untuk membuat selai dan anggur dengan kvass dari mereka. Ini dia waktu yang tak terlupakan). Hore!

Resep untuk getah birch di rumah

Opsi pertama akan dikalengkan, untuk jeruk Anda bisa menambahkan buah, seperti jeruk. Kombinasi inilah yang akan memberikan rasa dan aroma lembut, serta warna yang agak kekuningan yang indah.

Kombinasi produk semacam itu akan memungkinkan Anda tidak hanya untuk minum minuman yang sangat lezat, tetapi juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia secara keseluruhan, dan Anda juga akan merasakan gelombang energi. Layak dicoba!

Ini adalah resep pabrik, ini yang biasa mereka lakukan dan gulung dalam jumlah besar dan disiapkan untuk dijual.

Kita akan butuh:

  • getah birch - 3 l
  • asam sitrat - 0,5 sdt
  • gula pasir - 100 g
  • oranye - opsional

Metode memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan kelopak mata, untuk merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Dan tempatkan kaleng dalam oven selama 5 menit.

2. Cuci buah dengan air mengalir dan pastikan untuk menuangkan air mendidih di atasnya..

Menarik! Anda dapat menggunakan tidak hanya jeruk, lemon juga cocok, juga setangkai kismis atau mint.

3. Potong jeruk menjadi cincin, wow, apa pria tampan oranye. Jangan lupa bahwa Anda juga perlu menuangkan pisau dan sendok dengan air mendidih. Hapus tulang.

4. Sekarang di bagian bawah stoples tiga liter Anda harus menempatkan tiga cincin jeruk, setengah sendok teh asam sitrat dan gula. Jika Anda ingin dan lebih menyukai jus, maka tambahkan gula dalam proporsi - 200 g, dan asam sitrat - 1 sdt.

5. Tempatkan panci berisi getah birch di atas kompor dan didihkan, kemudian nyalakan api lambat dan ikuti instruksi selanjutnya.

6. Tuang sesendok minuman ke dalam kaleng. Pastikan untuk meletakkan toples di atas handuk atau kain lembut..

7. Tuang cairan hampir ke tepi, tutup dan gulung, lalu balikkan tabung dan pastikan cairan tidak menonjol. Biarkan guci menjadi dingin, dan kemudian konsumsi dingin. Selamat makan! Panen Anda siap untuk musim dingin. Anda bisa menempel lebih banyak label, agar tidak lupa.

Minuman yang sangat lezat dengan lemon.

Ingin mengingat rasa masa kecil Anda? Saya ingat sebelum limun seperti itu dijual dalam wadah gelas, rasanya sangat lezat. Dan ketika ada panas yang kuat, itu juga memuaskan dahaga dan mengangkat suasana hati semua orang. Toh, itu menyegarkan dengan sangat baik dan memberi energi dan kekuatan saat matahari.

Ngomong-ngomong, anak-anak dari minuman seperti itu gila, dan dapat dimengerti mengapa, itu alami tanpa kotoran dan Yeshek.

Anda perlu mengumpulkan jus di tempat yang tidak ada jalurnya, dan untuk ini yang terbaik adalah menggunakan botol plastik bersih.

Kita akan butuh:

  • getah birch alami - 1000 ml
  • gula - 3 sdm
  • lemon - 1 pc.

Metode memasak:

1. Peras jus dari lemon, mudah dilakukan dengan juicer, atau ketuk di atas meja, lalu buat sayatan dan jus akan mengalir di tepi sungai. Campur dengan gula.

2. Selanjutnya, tempatkan getah birch dalam wadah logam yang dalam dan tambahkan campuran gula yang sudah disiapkan di sana. Nyalakan api dan didihkan, matikan.

3. Sekarang Anda bisa menggulung dalam kaleng, atau Anda bisa menikmati aroma dan aromanya, meminumnya sebagai minuman penyembuhan.

Resep dengan Madu dan Gula Gratis

Opsi ini lebih mengingatkan pada mead, mungkin ini dia. Kelihatannya luar biasa dan luar biasa lezatnya, cobalah membuatnya. Ya, dan dari produk alami, seperti keajaiban dunia.

Limun birch tanpa mendidih (sterilisasi)

Tentu saja, tidak ada yang akan membantah fakta bahwa konservasi, atau pemrosesan parsial masih membunuh vitamin. Ada opsi di mana semuanya sama, Anda dapat menyimpan semua nilai yang diberikan alam kepada kami.

Tapi, ingat bahwa setelah Anda mengumpulkan jus segar, jus itu harus disimpan di tempat yang dingin selama sekitar dua hari, dan kemudian mulai berfermentasi dan Anda akan mendapatkan kvass.

Ada satu metode yang cocok untuk musim dingin, yaitu pembekuan. Tapi, untuk ini, Anda perlu memiliki banyak ruang di lemari es Anda, atau Anda akan mendapatkan satu tas? Pada saat yang sama, Anda dapat menggunakan tidak hanya tas, tetapi juga botol plastik dan bahkan kacamata.

Atau pilihan lain, jus, segera setelah Anda mengumpulkannya dan masih benar-benar segar, saring melalui kain kasa dan bawa hingga 80 derajat Celcius, lalu tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan di bawah tutupnya. Simpan pesona seperti itu di tempat yang dingin, sebaiknya di ruang bawah tanah selama sekitar 2-3 bulan.

Minum birch dengan jeruk

Kami melanjutkan pembicaraan kami. Dan sekarang kita sedang menyiapkan minuman penyembuhan dengan jeruk, dan kemudian menggulungnya dalam toples. Dan setelah semua, Anda dapat menggunakannya nanti dengan es batu, bayangkan bagaimana tampilannya, indah dan menawan.

Alih-alih jeruk, Anda dapat mengambil buah kering, dan bahkan dogrose.

Kita akan butuh:

  • getah birch - 3 l
  • oranye - 1 pc.
  • gula - 5 sdm
  • asam sitrat - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Dalam panci dengan minuman alami, tempatkan gula, irisan jeruk (bilas dengan baik dan tuangkan di atas air mendidih) dan ditambah asam sitrat.

2. Didihkan massa dan segera matikan kompor.

Tuang cairan tersebut ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Dan tutup dengan penutup nilon biasa, yang juga mendidih terlebih dahulu.

Getah birch kalengan dengan asam sitrat untuk musim dingin

Opsi paling populer yang pernah digunakan di USSR, dan bahkan sekarang ini cukup populer. Ingat resep sebelumnya, tiba-tiba seseorang akan menyukainya, karena itu adalah yang paling sederhana dan termudah.

Kita akan butuh:

  • getah birch - 3 l
  • buah-buahan kering - 50 g
  • gula - 5 sdm
  • asam sitrat - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Tambahkan asam sitrat dan gula pasir ke dalam minuman alami. Selanjutnya, ambil buah-buahan kering, yang mengandung apel kering, pir, kismis dan pinggul mawar.

Sebelum membuang buah beri ke dalam cairan, bilas dengan air mengalir dan tuangkan di atas air mendidih.

2. Rebus sampai mendidih, lalu tuangkan semuanya seperti biasa pada stoples bersih dan tutup dengan tutup.

3. Ternyata sangat enak, jus seperti itu berjalan sangat baik selama bertahun-tahun di hari libur atau pesta. Nikmati jus Anda!

Membuat kvass dari getah birch

Di musim panas, kvass seperti itu berjalan dengan keras! Normal, Anda tidak punya waktu untuk membuat roti kvass, dan itu sangat manis dan bahkan lebih. Pernahkah Anda menyulap karya seni semacam itu? Jika belum, saya sarankan menonton video ini dengan saya. Selain itu, ini adalah resep kakek, seperti yang diklaim oleh pembuat video ini, yang berarti Anda harus mencobanya.

Cara melestarikan getah birch dengan kismis dan permen?

Ini adalah penemuan yang menarik bagi saya, saya tidak akan pernah memikirkan ide seperti itu, tetapi kemudian saya melihatnya di satu majalah kemarin, dan Anda dapat menggunakan es biasa bukan buah untuk membumbui))). Ya, ada banyak yang harus dilakukan, dan apa yang pasti akan saya coba lakukan tahun ini. Saya pikir untuk menu yang bervariasi adalah yang Anda butuhkan. Bagaimana menurut anda?

Kita akan butuh:

  • getah birch - 1 l
  • gula - 1,5 sdm
  • lolipop - 2 buah..
  • asam sitrat - di ujung pisau atau secukupnya
  • kismis dan buah kering lainnya - 40 g atau opsional

Metode memasak:

1. Persiapkan semua yang Anda butuhkan. Rebus stoples dan tutupnya.

Setelah itu, tuangkan jus segar ke dalam mangkuk besar dan tambahkan semua bahan dalam daftar.

Dapat dilakukan tanpa buah kering, hanya dengan permen.

2. Didihkan dan jangan lupa jika tiba-tiba busa muncul untuk menghilangkannya dengan sendok. Tuang kompot ke dalam kaleng, gulung di bawah tutup logam dan biarkan dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau di tempat yang dingin..

Itu semua untuk saya. Seperti biasa, saya berharap semua orang kesehatan, kesejahteraan dan, teman-teman, sampai jumpa lagi! Selamat tinggal semuanya! Tulis, tinggalkan komentar dan selalu bersikap positif. Semoga hari Anda menyenangkan dan cerah!

Moonshine dari resep getah birch dengan gula

Musim semi adalah periode aliran getah di pohon. Dimulai pada akhir Maret dan sepanjang April, sekarang saatnya untuk mengumpulkan getah birch yang sehat. Sedikit manis dengan rasa asam dan aroma yang khas, getah birch dihargai karena bermanfaat dan enak. Minuman, yang diberikan oleh alam sendiri pada hari-hari musim semi, sempurna menyegarkan dan memuaskan dahaga, banyak digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional. Getah birch memiliki satu kelemahan, umur simpannya sangat singkat, hanya sehari pada suhu kamar. Oleh karena itu, di rumah dan di tempat kerja, kaleng atau beku untuk memaksimalkan penyimpanan zat yang berguna di dalamnya..

Pada zaman kuno di Rusia dan sampai hari ini, kvass lezat, limun, anggur dan bahkan minuman keras terbuat dari getah birch. Bahan baku alami ini sangat bagus untuk menyiapkan berbagai minuman beralkohol. Sejak zaman kuno, minuman keras nira pada birch dianggap sebagai minuman bagi orang-orang berpangkat tinggi, mereka disuguhi para tamu yang paling disayangi. Tidak heran dia dipanggil pangeran. Moonshine yang terbuat dari getah birch murni memiliki rasa yang enak, lembut. Menempatkan minuman seperti itu di atas meja, menceritakan kisah kerajaannya, tidak akan pernah memalukan. Teknologi menyiapkan minuman itu klasik, membuat tumbuk dan semakin menyuling.

Oh, birch putih - jiwa Rusia,
Seperti gadis yang pintar dan cantik.

Resep tumbuk jus birch buatan sendiri

Ini adalah resep klasik untuk minuman, yang telah turun kepada kita sejak zaman kekaisaran. Pada saat itu, tidak ada ragi, minuman itu dibuat dengan penghuni pertama, gula juga tidak digunakan. Braga, dibuat untuk nabati tanpa ragi, alami dan memiliki rasa terbaik. Mempersiapkan minuman adalah proses yang agak rumit dan panjang, tetapi minuman diperoleh, sebenarnya royal. Faktanya adalah bahwa getah birch hanya memiliki sekitar dua persen gula. Untuk mash biasa, ini sangat kecil, hasil penyulingan jadi akan menjadi sangat menyedihkan. Oleh karena itu, kelebihan uap air sebelumnya direbus dari jus, meningkatkan jumlah gula dalam cairan. Dengan menggunakan teknologi ini, pangeran nonsen disiapkan, yang, berkat bahan baku alami dan ragi, berkualitas sangat tinggi.

Proporsi:

  • Getah birch - 30 l;
  • Kismis - 300 gr.

Memasak:

  1. Nektar birch yang baru dipetik, saring melalui kain kasa atau saringan.
  2. Tuang 3 liter penghuni pertama ke dalam stoples.
  3. Tuang kismis yang belum dicuci, tutup leher dengan kain kasa dan panaskan selama 48 jam.
  4. Sambil menyiapkan biakan starter, tuang getah birch yang tersisa ke dalam panci berenamel dan rebus cairan sampai volumenya berkurang tiga kali lipat. Sekitar 10 liter harus tetap.
  5. Tuang sirup dingin ke dalam botol, tuangkan ke ragi, pasang segel air. Taruh di tempat hangat botol fermentasi yang berlangsung 3-4 minggu.

Kebetulan jus tidak mulai berfermentasi setelah membuat ragi. Jika prosesnya tidak dimulai dalam dua hari, maka perlu menambahkan 50 gram ragi kering ke wort. Lebih disarankan untuk menggunakan ragi anggur, mereka lebih sedikit menelurkan sivuhi.

Cara membuat tumbuk pada resep jus birch dengan gula

Jika Anda ingin membuat minuman keras lebih cepat, tetapi kehilangan rasa alami, gunakan resep ini. Hasil produk akan jauh lebih tinggi, tetapi kualitasnya akan sedikit berkurang. Distilat dari tumbuk semacam itu dapat diminum dalam bentuk murni, dan lebih baik menggunakannya untuk persiapan tincture atau minuman keras..

Struktur:

  • Jus - 20 l;
  • Gula - 4 kg;
  • Ragi kering - 50 gr.

Masak Masak:

  1. Getah birch segar, hangat hingga 25-28С, tuangkan ke dalam tangki fermentasi.
  2. Tuang gula pasir, aduk hingga larut sepenuhnya.
  3. Taburkan ragi kering ke permukaan wort. Setiap ragi untuk resep cocok - ditekan, anggur, tetapi jangan lupa untuk mengamati proporsi.
  4. Masukkan wadah ke dalam api, tutupi dengan tutup atau kain kasa. Segel air dalam hal ini tidak diperlukan..
  5. Setelah 7-10 hari, tumbuk akan siap, akan meringankan, catatan alkohol akan muncul dalam rasa. Berhenti mendesis.
  6. Kuras tumbuk dari endapan dan kirim ke distilasi.

Atas saran dari pembuat anggur berpengalaman, Anda dapat menambahkan setangkup kismis atau daun ceri ke dalam minuman, yang akan memberikan rasa asli pada minuman keras.

Resep untuk minum birch mash

Mereka yang tidak suka alkohol yang kuat dapat membuat mash untuk minum. Minumannya terlihat seperti anggur bersoda seperti sampanye. Mudah minum tidak kuat, tetapi mampu dengan cepat memabukkan. Manis dan enak, minuman enak untuk menghibur Anda.

Struktur:

  • Getah birch - 5 l;
  • Gula - 1 kg;
  • Vodka - 500 ml;
  • Lemon - 1 pc.;
  • Ragi kering - 20 gr.

Memasak:

  1. Larutkan gula dalam cairan.
  2. Buat ragi kering.
  3. Fermentasi di tempat yang hangat selama 5-7 hari.
  4. Tanpa menunggu akhir fermentasi, tambahkan jus lemon vodka.
  5. Tuang minuman ke dalam botol kaca tebal yang ditutup rapat.
  6. Letakkan botol di ruang bawah tanah untuk pematangan.
  7. Minuman siap setelah tiga bulan pematangan.

Cara membuat nabati

Untuk mendapatkan nabati berkualitas tinggi dari getah birch, tumbuk harus disuling dengan benar. Prosesnya terdiri dari dua tahap.

Penyulingan mash pertama dilakukan pada setiap nabati. Untuk melakukan ini, isi tangki destilasi dengan cairan dan, pada panas maksimum, pilih alkohol keruh mentah untuk "air". Artinya, nol benteng.

Alkohol mentah yang dihasilkan dengan kekuatan 25-30% harus dikarbonisasi. Dalam wadah dengan nabati, tambahkan arang aktif kelapa atau birch dan tahan selama 12-24 jam. Kemudian saring cairan dan lanjutkan ke distilasi fraksional..

Untuk proses ini, kolom dikemas atau pelat diperlukan, yang dapat memperkuat nonsen dan akan menghilangkan fraksi yang tidak perlu. Panaskan mentah dan tetes demi tetes bagian kepala. Idealnya, 100 ml sasaran harus dikumpulkan dalam 1 jam, kira-kira satu tetes per detik. Volume fraksi kepala 7-10% alkohol absolut.

Kepala adalah bagian beracun yang digunakan khusus untuk tujuan teknis. Untuk pembakaran kayu bakar, mencuci suku cadang, dll..

Kemudian ambil "tubuh" - bagian minum dalam wadah penerima yang bersih. Pilih tubuh sampai benteng turun menjadi 60% di sungai. Itu semua tergantung pada desain perangkat, untuk seseorang benteng ini mungkin berbeda. Dalam hal ini, Anda harus fokus pada aroma. Saat Anda merasa ada bau ekor dalam seleksi, Anda mengubah kapasitas penerima.

Ekor (sivuha) dipilih sesuai kebutuhan, dapat digunakan untuk mendapatkan alkohol yang diperbaiki atau ditambahkan ke mash selama pengangkutan pertama.

Encerkan distilat jadi dengan mata air ke kekuatan yang diinginkan, biasanya tidak lebih tinggi dari 45%, sehingga lebih nyaman untuk minum minuman bersih.

Bagi pecinta eksotis, nabati birch dapat dimuliakan dengan berdiri di tong kayu ek atau bersikeras pada serpihan kayu. Sebagai pilihan, buat infus kacang pinus atau prem. Akibatnya, kami mendapatkan alkohol sepenuhnya elit, tidak kalah dengan alkohol merek mahal. Minuman keras seperti itu mudah untuk diminum dan tidak menyebabkan mabuk kuat, tentu saja, jika Anda minum secukupnya.

Kapan dan bagaimana cara mengumpulkan getah birch

  • Moonshine perlu mengumpulkan bahan baku dalam jumlah yang cukup signifikan, jadi Anda perlu tahu dan mengikuti beberapa aturan untuk mengekstraksi jus:
  • Jus perlu dikumpulkan setelah salju mencair, ketika tunas mulai membengkak di pohon.
  • Sangat diinginkan untuk memilih getah birch untuk nabati setinggi mungkin. Semakin jauh dari tanah, semakin bersih dan semakin manis cairan itu.
  • Tidak perlu memanen bahan baku dari pohon yang terletak di sepanjang jalan dan rel kereta api, di mana lingkungannya sangat tercemar.
  • Pohon memilih sehat, dewasa.
  • Pilih sisi selatan pohon, di sana aliran getah setinggi mungkin, karena batangnya memanas.
  • Buat lubang dengan bor, bor 5-7 mm, masukkan alur logam atau tabung ke dalamnya.
  • Pilih dari satu pohon tidak lebih dari dua liter jus, jika tidak Anda dapat membahayakan tanaman.
  • Di akhir koleksi, tutup lubang dengan tanah atau tanah liat.
  • Umur jus dalam lemari es tidak lebih dari 5 hari.

Peringatan, alkohol berlebihan berbahaya bagi kesehatan Anda!

Birch nonsen adalah hadiah tanah Rusia. Memasak rumahan dengan getah birch dan batu penyembuhan

Dengan munculnya musim semi, tidak hanya jus di batang pohon birch mulai bergerak, tetapi juga pemburu untuk mereka. Nektar kayu ini bermanfaat sebagai penunjang vitamin untuk organisme yang telah kekurangan vitamin. Mereka membuat kvass yang sangat baik dari itu, dan minuman keras yang terbuat dari jus birch ternyata hebat (lihat juga: resep untuk minuman keras).

  • 1 Cara mengumpulkan getah birch dengan benar
  • 2 Gula tumbuk dari getah birch
  • 3 Tumbuk murni pada getah birch
  • 4 Teknologi untuk mendapatkan nabati
  • 5 Resep Birch Mash untuk Minum
  • 6 Cara membuat nonsen pada kuncup birch?
    • 6.1 Birch klasik
    • 6.2 Esensi tajam yang tajam
    • 6.3 Birch honey
  • 7 Sifat penyembuhan dari birch bruneck

Cara mengumpulkan getah birch dengan benar

Tentu saja, kita tidak berbicara tentang penggunaan jus toko, dengan murah hati dibumbui dengan penambah rasa. Kumpulkan sendiri, jangan lupa menghargai alam:

  1. Jangan putus cabang birch untuk mengumpulkan nektar alami. Jika ada beberapa cabang seperti itu di pohon yang sama, pohon birch dapat mengering, setelah kehilangan jus, karena akan terus mengalir setelah Anda pergi, membawa serta sebuah wadah untuk Anda kumpulkan..
  2. Metode terbaik adalah membawa bungkus kecil dan tubulus yang cocok. Setelah membuat lubang kecil, masukkan tubulus dan gantikan wadah untuk mengumpulkan jus. Saat Anda mengambil tidak lebih dari 5 liter (lebih baik 2-3) dari satu birch, sumbat lubang dengan ranting kering. Di bawah pengaruh jus, itu akan membengkak dan andal memblokir saluran keluar.
  3. Kumpulkan jus dari jalan yang sibuk, tempat pembuangan sampah dan produksi berbahaya. Mencoba sendiri!
  4. Jangan ganggu pohon-pohon muda. Pilih yang memiliki lebar batang minimal 30 cm.

Perhatian. Jus manis dan bersih mengalir dari kanal yang dilakukan tidak lebih rendah dari 1 meter dari tanah.

Tapi makin tinggi makin manis. Sebatang pohon membuat "pasokan glukosa" pada musim gugur dan semakin tinggi jus naik dari tanah, semakin manis rasanya, melarutkan "persediaan".

Pertimbangkan fitur produk:

  • kumpulkan getah birch dari awal aliran nira dan sampai daun pertama mekar (dari Mei hingga pertengahan April);
  • umur simpan jus yang baru dipetik adalah maksimum 2 hari. Selama ini, harus didaur ulang..

Jus yang dibawa pulang dari pohon birch dapat diolah menjadi minuman keras berkualitas tinggi tanpa minyak minyak. Dengan rentang yang tepat, bersih, seperti air mata, lembut, memiliki cita rasa hutan musim semi. Berikut adalah beberapa resep populer untuk mash dan nonsen.

Gula tumbuk dari jus birch

Jus birch dapat difermentasi tanpa menambahkan gula, tetapi hasilnya kecil - sekitar 1 hingga 10 (yaitu, dari 10 liter jus - 1 liter nonsen). Karena alasan ini, gula sering ditambahkan ke dalamnya. Anda akan perlu:

  • 10 liter jus;
  • 3 kg gula;
  • 100 g ragi padat atau 20 g ragi kering;
  • setengah cangkir susu.

Campur jus birch sedikit hangat (hingga 25-28 ° -28) dengan gula. Atur ragi sebelum aplikasi (aduk dengan air dan tunggu sampai cocok). Tambahkan susu, yang bertindak sebagai antifoam, karena getah birch cenderung menghasilkan banyak busa selama fermentasi. Alih-alih menggunakan susu, Anda bisa menggunakan biskuit atau biskuit (hancur di permukaan mash).

Fermentasi harus dilakukan di bawah kunci air (sarung tangan pada botol), dan isi tangki - tidak lebih dari 2/3. Prosesnya berlangsung tidak lebih dari dua minggu.

Tentukan kesiapan untuk penyulingan sesuai dengan tanda-tanda biasa dari pembuat minuman keras berpengalaman:

  • fermentasi berhenti - sarung tangan tertidur, segel air tidak berdeguk, busa mereda;
  • tumbuk itu bercahaya sendiri, di bagian bawah - endapan kecil;
  • rasanya pahit, tanpa sentuhan manis;
  • korek api menyala ke permukaan tumbuk tidak keluar.

Penting. Braga pada getah birch tidak perlu tambahan top dressing, ada cukup nutrisi di dalamnya sehingga fermentasi menjadi intens dan cepat.

Suling, bagi menjadi kepala-tubuh-ekor.

Tumbuk murni pada getah birch

Untuk membuat tumbuk bersih, Anda perlu:

  • 30 liter getah birch yang baru dipetik;
  • gram 200 kismis;
  • 1 sendok teh susu atau kefir sebagai antifoam.

Tuang 3 liter jus, masukkan kismis ke dalamnya. Biarkan hangat, setelah satu atau dua hari, tanda-tanda fermentasi akan terlihat jelas. Ini adalah fermentasi yang merangsang fermentasi..

Rebus jus yang tersisa dalam stainless steel atau mangkuk berenamel hingga menjadi sepertiga lebih sedikit cairan. Ini diperlukan untuk meningkatkan konsentrasi gula. Dari jumlah ini, setelah fermentasi, Anda bisa mendapatkan hingga 3 liter nonsen dengan kekuatan 40-45 °.

Setelah jus rebus mendingin, campur dengan jus fermentasi dan tambahkan susu ke wadah. Jangan membuang kismis, ragi liar yang terkandung di permukaannya akan berlipat ganda dan mengubah gula menjadi alkohol.

Taruh mash dalam kehangatan, di bawah kunci air (sarung tangan). Saat melakukan fermentasi, keluarkan dengan hati-hati dari sedimen menggunakan tabung. Menyusul.

Teknologi mendapatkan nabati

Untuk membuat minuman nabati yang terbuat dari nira birch bermanfaat dan lezat, lebih baik menyalipnya dua kali.

  1. Suling tumbuk matang untuk pertama kalinya tanpa memecah belah sampai benteng di sungai turun menjadi 30 °.
  2. Encerkan distilat yang diperoleh hingga kekuatan total tidak lebih tinggi dari 30 °.

Referensi. Kekuatan rendah dari distilat pertama untuk distilasi sekunder diperlukan dari sudut pandang keselamatan api (agar tidak menyebabkan ledakan). Dan juga karena dalam alkohol kuat pada tingkat molekuler ada ikatan yang sangat kuat antara etil alkohol dan minyak fusel, yang harus dipilih sebanyak mungkin selama tahap kedua..

  1. Bersihkan nonsen bermutu rendah yang dihasilkan dengan arang, susu, atau metode favorit Anda lainnya.
  2. Tuang ke dalam kubus masih lagi dan panaskan sampai kabut muncul di pipa roh. Atau, jika perangkat dilengkapi dengan termometer, hingga sekitar 60 ° C. Dan secara dramatis mengurangi panas.
  3. Kepala harus diambil sangat lambat sehingga distilat hanya menetes. Mereka membentuk sekitar 10% dari jumlah alkohol yang diharapkan. Artinya, dari setiap liter hipotetis Anda perlu menghapus 100 ml tujuan.
  4. Kemudian tambahkan panas, gantikan tabung lain dan dengan aliran tipis pilih tubuh minuman keras - apa yang akan Anda letakkan di atas meja sampai benteng di sungai menjadi 40 °, atau saat minuman keras sedang terbakar. Awalnya, nyala api tinggi dan biru, saat mendekati 40 ° nyala merah dan tidak begitu aktif.
  5. Ekor harus dipilih (secara alami, dalam mangkuk terpisah) hingga 20 dalam aliran. Selanjutnya tidak masuk akal.
  6. Hasil penyulingan (tubuh) harus dimurnikan lebih lanjut dengan arang, susu, soda atau putih telur dan disaring secara menyeluruh..

Minuman keras seperti itu mudah diminum dan tidak menyebabkan mabuk.

Peringatan. Kepala dan ekor memiliki minyak fusel tingkat tinggi, jadi sebaiknya Anda tidak menggunakannya.

Kepala atau pervach - racun padat, terdiri dari metil alkohol, aseton, dan kotoran lainnya. Nyaris tidak ada alkohol etil (minum). Kepala menyebabkan mabuk parah dan, jika dikonsumsi sering, kecanduan alkohol. Yang terbaik adalah menuangkannya ke selokan.

Ekor kaya akan minyak fusel, tetapi mereka dapat dibersihkan terlebih dahulu, kemudian ditambahkan ke kubus lain kali.

Resep untuk Birch Mash untuk Minum

Anda dapat membuat tidak hanya nabati, tetapi juga tumbuk untuk minum, meskipun lebih mungkin disebut birch champagne. Rasanya manis, segar, penuh dengan gelembung karbon dioksida. Mabuk yang baik dan menciptakan suasana yang meriah.

  • 5 liter getah birch;
  • 1,6 kg gula;
  • 1 liter vodka;
  • 2 sendok makan ragi;
  • 2 lemon;
  • tong kecil tahan lama 5 liter.

Rebus jus birch dengan gula sampai jumlahnya berkurang sepertiga. Dinginkan sampai hangat, saring ke dalam tong. Tambahkan ragi, vodka, dan irisan lemon (tanpa biji). Tinggalkan 12 jam di kamar. Ketika Anda melihat bahwa fermentasi telah dimulai, tutup laras dan bawa ke basement selama 1,5 bulan.

Kemudian saring, botolkan sampanye, tutup dengan gabus dan kencangkan dengan kawat. Simpan di ruang bawah tanah sambil berbaring. Keluarkan dan buka minuman bersoda untuk liburan.

Cara membuat nonsen pada tunas birch (batu asahan)?

Selain jus, ginjal yang bengkak tetapi belum mekar penuh sangat berguna untuk minuman keras. Mereka akan memperkaya nonsen dengan khasiat penyembuhan..

Kumpulkan secara manual saat jus mengalir ke wadah yang Anda siapkan. Meskipun kebanyakan hanya memotong ranting muda yang tipis, mereka mengering dan mengiriknya di rumah. Berambut cokelat jatuh ke sampah.

Anda dapat membeli kuncup birch di apotek. Anda bisa bersikeras nonsen pada tunas segar, hanya dari pohon.

Birch klasik

Untuk 3 liter nabati, ambil 50 g tunas birch kering. Tuang ke dalam toples minuman keras, masukkan ke tempat gelap selama 10-14 hari (loker di dalam ruangan). Setelah waktu, saring tingtur. Ini akan berwarna krem ​​dan memiliki rasa "musim semi" yang menyenangkan..

Menurut resep yang sama, Anda dapat memasak birch terapeutik, hanya 50 g bruneck yang perlu diambil bukan untuk 3, tetapi untuk 0,5 liter nonsen. Jika Anda berkeras ginjal segar, Anda membutuhkan 80 g.

Esensi Tajam Brunky

Anda dapat menambahkan esensi pekat dari rasa pedas ini ke nabati sesuai kebijaksanaan Anda. Diyakini bahwa itu akan cukup untuk 10 liter alkohol buatan sendiri..

  • 40 g bruneck kering;
  • 1 sdm jahe parut;
  • 1 sendok teh tanah lengkuas;
  • 0,5 sdt kayu manis tanah;
  • 0,35 liter nabati.

Campur semuanya dalam stoples liter, tutup rapat dan kirim ke luar panas selama satu bulan. Kemudian saring dengan saksama. Esensi yang dihasilkan ditambahkan ke nabati murni. Per liter, ambil 30-35 ml esensi dan sesendok gula.

Sebelum digunakan, bersikeras pada hari ke-4 agar bahan-bahannya tercampur rata dan rasanya stabil..

Sayang Birch

Untuk 1 liter minuman keras, ambil:

  • 30 g bruneck segar atau 15 g kering;
  • 1-2 sendok makan madu;
  • 30-75 ml getah birch.

Dorong rambut cokelat ke dalam mortir, masukkan ke dalam stoples dan campur dengan madu. Tambahkan getah birch dan diamkan selama setengah jam. Tuangkan minuman keras. Tinggalkan ruangan dari cahaya selama 10-12 hari. Kocok setiap hari. Saring dengan hati-hati.

Lebih baik digunakan setelah 3-4 hari. Larutan akan berubah menjadi lunak dengan madu setelahnya.

Sifat penyembuhan birch bruneck

Orang sudah lama menggunakan khasiat penyembuhan Bruneck. Mereka memiliki berbagai efek. Tingtur digunakan sebagai:

  • anti-inflamasi untuk penyakit pada organ genitourinari;
  • pembersih darah;
  • koleretik;
  • sweatshop untuk pilek;
  • desinfektan dan penyembuhan luka;
  • memiliki sifat antibakteri yang kuat.

Gunakan birch terapi dalam dosis kecil: satu sendok makan tiga kali sehari - untuk pria, wanita - untuk sendok makanan penutup.

Moonshine pada getah birch, serta tincture pada ginjal dapat diminum secara bebas (mengetahui ukurannya) selama pesta. Mereka juga memiliki kekuatan penyembuhan alam, dan hanya mencium pada musim semi, memiliki rasa yang menyenangkan. Perayaan yang tulus untuk Anda. Masak diri sendiri dan bagikan resep di jejaring sosial.

Moonshine dari getah birch

Pada periode dari awal musim semi pertama hingga pertengahan April, getah birch ditambang. Minuman ini memiliki rasa asam manis, aromatik dan asli. Benar, di rumah itu harus dilestarikan atau dibekukan untuk menjaga sifat-sifat yang bermanfaat. Setelah semua, umur simpan getah birch pendek - tidak lebih dari 2 hari.

Sudah biasa membuat kvass, anggur, limun, dan nonsen dari jus pohon birch di Rusia. Mereka juga minum minuman dalam bentuk murni, dan sekarang populer. Selain itu, cairan kayu tersebut digunakan dalam tata rias, pengobatan tradisional. Getah birch efektif dalam pengobatan tekanan darah tinggi, dengan kelebihan berat badan, kelelahan dan kekebalan rendah, kondisi kulit yang buruk.

Metode untuk membuat minuman nabati dari jus birch

Minuman beralkohol yang kuat yang dibuat berdasarkan getah birch memiliki rasa yang ringan, baunya jauh lebih menyenangkan dibandingkan dengan apa yang dibuat di atas air. Jus ini memiliki kandungan gula (hingga 2%), yang mengurangi konsumsi gula pasir. Dalam beberapa resep, gula dan ragi sama sekali tidak diperlukan untuk jus birch mash, karena hadiah pohon itu sendiri berkeliaran dengan baik. Benar, konsumsi jus kemudian cukup besar: biasanya nonsen tidak lebih dari 1 liter dihasilkan dari 10 liter cairan birch.

Tetapi bagi pemula, lebih baik memperhatikan metode pembuatan nonsen yang lebih tradisional dari jus birch, yang menggunakan ragi dan gula. Faktanya adalah bahwa ragi liar yang terkandung dalam cairan birch dapat mati tanpa memastikan fermentasi jus. Karena itu, lebih baik menyiapkan roti atau ragi semangat agar gula kemungkinan diubah menjadi alkohol.

Minuman beralkohol kuat yang dihasilkan hanya diencerkan dengan air murni (misalnya, mata air). Saat menuangkan getah birch untuk mengurangi kekuatan distilat, Anda bisa mendapatkan nabati berlumpur, di permukaan yang akan dilemparkan oleh film berlendir. Dianjurkan untuk menyaring nonsen yang diperoleh dua kali untuk mendapatkan minuman bersih tanpa bau badan yang tidak menyenangkan.

Cara mendapatkan getah birch?

Biasanya mereka mulai mengumpulkan nira birch lebih awal - pada hari-hari pertama bulan Maret. Yang terbaik adalah menambang selama jam-jam siang hari, karena saat itulah jus diekstraksi secara aktif. Agar tidak merusak alam, Anda harus memilih pohon yang diameternya setidaknya 30 cm atau lebih. Anda harus mengumpulkan tidak lebih dari 2 liter jus per hari dari pohon, dalam kasus-kasus ekstrim (jika pohon itu kuat dan dewasa) - 5 liter. Dianjurkan untuk mengambil jus dari pohon-pohon yang tumbuh jauh dari rute utama.

Setelah memilih sebatang pohon, lubang kecil (sedalam beberapa sentimeter) harus dibor atau dipotong kulitnya di sisi utara. Setelah memasukkan alur atau tabung sempit ke lubang di pohon, gantilah piring untuk mengumpulkan jus. Jika pohon itu muda dan diameter batangnya tidak melebihi 30 cm, satu lubang sudah cukup. Di pohon yang kuat, tidak lebih dari 4-5 lubang dibuat. Ketika birch memberikan jumlah cairan yang tepat (2-3 liter), perlu untuk menutup lubang dengan pernis taman, plastisin atau lilin. Kalau tidak, pohon itu akan jatuh sakit.

Jus birch nonsen dengan gula dan ragi

Bahan

  • Getah birch - 5 liter;

Ragi - 100 g ditekan atau 20 g kering;

Susu - 1 sendok atau sepotong biskuit kering biasa, cracker;

  • Sedikit air hangat (untuk mengaktifkan ragi).
  • Proses memasak

    1. Jus kayu untuk membawa 30 derajat ke atas api. Tambahkan gula, aduk hingga larut;

    Larutkan ragi dalam air yang sedikit hangat sesuai dengan instruksi;

    Tuang getah birch manis dan ragi terlarut ke dalam tangki fermentasi. Adalah penting bahwa wadah tidak diisi ke atas (idealnya, tidak lebih dari 2/3 volume);

    Tuang satu sendok makan susu segar (aduk biskuit atau biskuit) sehingga tidak ada pembentukan busa yang berlebihan;

    Pasang rana air di leher wadah dengan birch brag, pindahkan nonsen kosong ke kegelapan (di tempat yang hangat, sekitar 25 derajat);

    Setelah 2 minggu (atau sedikit lebih awal), tumbuk akan mencerahkan, berhenti menjadi manis, gelembung tidak akan lagi habis dari segel air. Keluarkan minuman dari sedimen dengan menuangkannya melalui tabung tipis, mencoba untuk tidak mempengaruhi apa yang ada di bawah;

    Tuang tumbuk ke dalam kubus distilasi dan, dengan api kecil, tunggu kemunculan sulingan tersebut. 150 ml nabati pertama (yang disebut "kepala") harus dihancurkan, karena mengandung banyak asam volatil, ester dan aldehida. "Tubuh" nabati perlu dikumpulkan sampai benteng jatuh di bawah 40 derajat. "Ekor" yang tersisa tidak lagi begitu berharga, karena mengandung banyak zat metanol dan fusel. Lebih baik tidak meminumnya, juga bagian pertama dari minuman;

    Ukur kekuatan nabati yang diperoleh, encerkan dengan pegas murni atau air leding suling hingga 20 derajat. Untuk membersihkan minuman dari kotoran berbahaya, gunakan arang birch (50 g batubara per 1 liter nabati). Batubara yang dihancurkan dituangkan ke dalam wadah dengan nabati, menyumbatnya, kocok kuat-kuat. Ditetapkan selama seminggu di tempat yang gelap, dengan giat mengocok wadah dua kali sehari;

    Setelah seminggu, saring nabati yang dimurnikan melalui kain atau kain berlapis-lapis;

    Tuang untuk distilasi sekunder (yang diinginkan, tetapi tidak diperlukan) nonsen ke dalam nonsen. Hapus fraksi yang tidak diinginkan (yaitu, "kepala" dan "ekor") dengan mengumpulkan "tubuh" sampai kekuatan berkurang menjadi 40 derajat;

    Sekali lagi, ukur kekuatan minuman, encerkan dengan air sesuai keinginan;

  • Tuang birch nabati ke dalam wadah yang sesuai dan biarkan diseduh selama beberapa hari lagi di ruang bawah tanah atau kulkas.
  • Birch nonsen tanpa gula dan ragi

    Seperti disebutkan di atas, lebih baik mengasuransikan diri sendiri dan masih mendapatkan ragi segar. Tiba-tiba, fermentasi akan menjadi lemah, maka pengenalan ragi yang dilarutkan dalam air hangat akan membantu. Gula tidak terlibat dalam resep ini karena dipahami bahwa glukosa yang ada dalam getah birch akan berfermentasi.

    Bahan

    Proses memasak

    1. Untuk menyiapkan ragi alami: pisahkan 3 liter getah birch, di mana ragi liar akan hidup tanpa pemanasan;

    Panaskan sisa cairan (27 liter) sampai mendidih, masak dengan api kecil hingga volume jus berkurang hingga 10 liter. Dinginkan getah birch hingga 25 derajat;

    Campurkan cairan (jus dingin dan tuang sebelumnya). Tuang ke dalam tangki fermentasi dengan sesendok susu. Pasang segel air dan pindahkan birch mash ke tempat yang gelap dan hangat. Jika setelah 2-3 hari tanda-tanda fermentasi tidak menampakkan diri (tidak akan ada busa mendesis, banyak, bau asam khas), Anda harus menambahkan ragi (300 g ditekan atau 60 g kering);

  • Ketika fermentasi selesai, lepaskan tumbuk dari sedimen. Distilasi minuman (lebih disukai dua kali) seperti yang dijelaskan dalam kasus sebelumnya.

  • Jika Anda ingin membersihkan minuman keras dengan arang atau metode lain yang dapat diakses sebelum destilasi kedua. Misalnya, mereka membersihkan susu nabati dengan kecepatan 200 ml susu per 1 liter nabati. Cairan gabungan dibiarkan selama satu atau dua hari, dan kemudian disaring. Pilihan lain adalah membersihkan dengan membekukan produk. Minyak nabati siap dituangkan ke dalam kaleng (dari stainless steel), ditempatkan di freezer dan menunggu sampai kotoran berbahaya membeku di dinding kapal. Moonshine yang dimurnikan tetap cair.

    Mereka menyimpan minuman keras yang terbuat dari nira birch dalam wadah gelas (botol, botol atau botol). Wadah lain yang cocok adalah wadah stainless steel. Tetapi lebih baik menolak botol plastik. Penting agar wadah tertutup rapat, jika tidak alkohol akan menguap. Kekuatan minuman akan berkurang. Simpan minuman di tempat gelap di mana suhu tidak naik di atas 15 derajat, misalnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Kehidupan rak rumah nabati birch setidaknya 3 tahun.

    Jus birch untuk musim dingin di rumah

    Getah birch adalah gudang nyata vitamin dan nutrisi. Sangat enak, dengan sedikit keasaman dan rasa manis. Sebelum mengidentifikasi daun pertama pada birch, Anda harus punya waktu untuk mengetik minuman ini. Meskipun masih segar, cepatlah menikmatinya dalam jumlah banyak.

    Memang, saat ini dalam produk ini konsentrasi vitamin adalah yang tertinggi. Dan jika skala koleksinya sangat besar, pastikan untuk menyimpannya di musim dingin. Selain itu, tidak lebih sulit untuk mempersiapkannya daripada membuat persiapan selai dari dandelion atau asinan kubis, misalnya.

    Ada banyak cara untuk mendapatkan hadiah alami. Pecinta tart kvask dapat dengan mudah membuatnya dari birch nectar. Anda juga bisa mengawetkan jus dengan lemon, asam sitrat atau jeruk. Dan untuk menyenangkan anak-anak kesayangan Anda dengan minuman dengan permen atau buah-buahan kering. Singkatnya, ada banyak opsi. Dalam artikel hari ini, saya telah mengumpulkan untuk Anda pilihan yang paling menarik dan lezat untuk menyiapkan minuman ini untuk musim dingin.

    Bawalah artikel ke catatan Anda untuk mencoba setidaknya satu (atau lebih banyak) resep yang disajikan. Setelah semua, sekarang adalah waktu untuk mengumpulkan hadiah dari hutan dan menyimpan vitamin!

    Getah birch musim dingin dengan asam sitrat - resep untuk stoples 3 liter

    Getah birch kalengan dapat dibeli bahkan di supermarket kapan saja sepanjang tahun. Tetapi Anda hanya bisa menebak tentang kualitas dan kealamiannya... Dan jika Anda memiliki kesempatan untuk pergi ke alam, ke kebun birch, pastikan untuk mengumpulkan nektar alami. Dan di rumah bisa dilestarikan dalam toples.

    Saya memberikan proporsi pada toples tiga liter. Tetapi Anda, tergantung pada skala biaya Anda, dapat menambah (atau mengurangi) mereka sesuai.

    Daftar produk yang dibutuhkan:

    • 3 liter getah birch
    • gula pasir - 200 gr. atau 9 sdm.
    • asam sitrat - setengah sdt (sekitar 3 gram)

    Proses memasak langkah demi langkah:

    1. Pertama, tentukan berapa liter cairan yang masuk ke panci Anda. Untuk melakukan ini, ukur toples tiga liter. Jika Anda tahu volume panci Anda, Anda bisa menghilangkan momen ini.

    Karena cairannya menguap, sekitar 100 ml. 3 liter perlu ditambahkan.

    2. Letakkan wajan di atas kompor dan didihkan. Kemudian angkat dari api, tambahkan gula pasir dan asam sitrat.

    3. Kembali lagi ke kompor dan tunggu sampai mendidih lagi.

    4. Saat itu kami mensterilkan botol kaca. Mereka harus bersih dan kering. Saya menaruhnya di oven dingin, hanya setelah itu saya menyalakan pemanas sampai 150 derajat dan menyimpannya di sana selama sekitar setengah jam. Bank dengan kapasitas yang lebih kecil perlu dipanaskan, masing-masing, dalam waktu yang lebih cepat. Rebus tutup secara terpisah selama 5 menit atau cukup tuangkan di atas air mendidih.

    Jangan menempatkan wadah dalam oven panas. Kaca yang tidak siap akan segera retak dan piring akan rusak.

    5. Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam kaleng, ke atas.

    6. Topi tertutup rapat. Sekarang, dia harus menjalani sterilisasi tambahan, sehingga dia mungkin berdiri lebih lama. Yaitu, kaleng yang masih panas dan tersumbat harus ditutup dengan selimut hangat atau, misalnya, jaket tua. Karena itu, mereka harus dingin perlahan. Hanya setelah itu kami menghapusnya di ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

    Jus birch kvass dengan kismis di rumah (dalam botol)

    Kvass pada getah birch sangat lezat. Tidak seperti roti, lebih netral dan lembut. Ini bisa diminum seperti minuman yang menyegarkan atau Anda bisa memasak okroshka di atasnya. Singkatnya, selalu ada aplikasi.

    Sebagai aktivator fermentasi, kami akan menambahkan kismis. Dialah yang akan memberikan kvask kami rasa tambahan dan warna yang menyenangkan. Pastikan untuk mencoba memasak yang lezat untuk mendaur ulang stok hadiah birch. Kamu akan menyukainya!

    Bahan untuk botol 2 liter:

    • 6 sdm gula pasir
    • 10 buah. kismis
    • getah birch segar

    Proses memasak:

    Untuk melakukan ini, kita perlu botol plastik limun atau air mineral. Mereka tidak perlu disterilkan, dan tidak mungkin berkaitan dengan wadah plastik. Tapi cuci dan bilas dengan seksama - pastikan.

    Jus birch segar dituangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan. Pada saat yang sama, kami tidak menambahkan sekitar 8 sentimeter ke tepi. Bagaimanapun, ia akan mengembara dan untuk ini Anda membutuhkan ruang yang cukup dari atas ke leher.

    Daftar bahan menunjukkan jumlah gula dan kismis per botol dua liter, dengan mempertimbangkan kekurangan isi. Jika Anda mengambil satu liter dan setengah wadah, Anda membutuhkan 4,5 sendok makan gula pasir, dan 3 sendok makan per liter. Kami menyebarkannya, tergantung pada standar. Lakukan dengan corong kering.

    Meskipun banyak gula pasir, kvass tidak akan manis. Gula diperlukan untuk aktivasi normal dari proses fermentasi..

    Sekarang kismis. Untuk wadah dua liter - 10 pcs., Untuk satu liter dan setengah - 7 buah, dan untuk satu liter - 5 pcs. Ini adalah jumlah perkiraan, dengan mempertimbangkan ukuran rata-rata dari buah beri. Anda dapat menempatkan lebih banyak, itu tidak akan lebih buruk.

    Kami menutup botol dengan tutup. Kocok isinya dengan baik agar gula tersebar. Ketika ini terjadi dan gula tidak lagi mengendap di bawah, buka botol lagi dan lakukan prosedur berikut.
    Peras botolnya, tekan udara sampai ke bagian paling atas dan sekarang tutup dengan sangat kencang.

    Dalam bentuk mendatar dan horizontal ini, kvass kami akan disimpan selama 2 atau 3 bulan. Kami melakukan ini agar botol tidak meledak dan ada tempat di mana udara mengembang di bawah pengaruh gas.

    Sekarang dalam formulir ini kami menghapusnya ke ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya.

    Saat musim panas, ketika panas datang, Anda dapat menikmati minuman yang menyegarkan ini. Pada saat yang sama, buka tutupnya dengan hati-hati agar gas keluar perlahan, dan jangan menaikkan seluruh kvass di luar botol.

    Pertahankan getah birch dengan jeruk dan lemon

    Tidak hanya rasa jeruk, tetapi juga jeruk dengan lemon akan memberikan lebih banyak manfaat konservasi. Mempersiapkan sangat sederhana, tidak lebih sulit daripada berkomplot untuk musim dingin. Dan ternyata sangat lezat!

    Anda dapat meletakkan beberapa lingkaran dari kedua jenis jeruk di setiap toples atau bergantian - dalam satu lemon, di jeruk lain. Singkatnya, ini masalah selera. Lagi pula, buah-buahan ada di sini, sebagai bahan tambahan, yang tanpanya, pada prinsipnya, Anda bisa melakukannya.

    Apa yang kita butuhkan:

    • 3 liter jus
    • jeruk dan lemon segar
    • 100 gr. gula pasir
    • 0,5 sdt asam sitrat

    Cara melestarikan:

    Kami menyaring getah birch dari serasah atau partikel kulit kayu, yang mungkin jatuh ke dalam wadah selama pengumpulan. Jika Anda tidak tahu berapa liter yang Anda miliki dan berapa banyak gula, asam, dan buah yang harus disiapkan, ukurlah cairan dalam toples tiga liter terlebih dahulu. Tuang ke dalam pot dan taruh di atas kompor. Kita harus menunggu sampai mendidih dan segera mematikannya.

    Sementara itu, siapkan wadahnya. Kami mencuci dan mensterilkan bank dengan cara yang mudah. Jika Anda memanen sedikit, Anda bisa mengukusnya di atas air mendidih menggunakan nosel khusus. Jumlah kaleng yang lebih besar lebih mudah ditempatkan dalam oven dingin, nyalakan pemanas 140-150 derajat dan tahan di sini selama 30 menit. Tutupi tutupnya dengan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.

    Jeruk dengan lemon saya. Satu toples tiga liter sudah cukup untuk masing-masing setengahnya. Bagian ini perlu dipotong menjadi 3 cincin. Kami menaruh buah di setiap toples.

    Tambahkan ke setiap gula pasir. Jika Anda ingin minuman yang lebih manis, tambahkan 200 gr. Asam sitrat mengikutinya.

    Segera setelah jus mendidih, matikan api dan, dengan sangat hati-hati agar tidak terbakar, tuangkan perlahan ke dalam stoples.

    Untuk mencegah wadah gelas pecah, masukkan sendok dengan pegangan tinggi di dalamnya (sehingga nantinya akan lebih nyaman untuk mengambilnya) dan tuangkan cairan ke dalamnya. Logam akan mengambil bagian dari suhu dan gelas tidak akan pecah.

    Gulung tutupnya dan letakkan bagian bawahnya. Dalam formulir ini, kita menutupinya dengan kotak-kotak, selimut, atau jaket tebal. Setelah semua, isinya harus dingin sampai suhu kamar hanya perlahan, sehingga menjalani sterilisasi tambahan.

    Setelah itu, kami menghapus bank di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan. Mereka akan berdiri di samping Anda dalam kondisi penyimpanan lama di tempat yang sejuk dan kering sepanjang musim dingin dan bahkan lebih.

    Cara menutup getah birch untuk musim dingin dengan permen Barberry

    Perlakukan diri Anda dan anak-anak Anda minuman yang sangat berguna untuk musim dingin. Rasanya tidak bisa dibedakan dari limun (hanya tanpa gas). Bagaimanapun, kami akan menyiapkan getah birch dengan permen Barberry.

    Mungkin bagi Anda metode ini dan komposisi asli akan menjadi baru. Tapi percayalah, ini sangat lezat! Saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya - Anda tidak akan menyesalinya!

    Daftar belanjaan:

    • 3 liter jus
    • 0,5 sdt asam sitrat
    • setengah gelas lollipop Barberry yang sudah dikupas

    Cara memasak:

    Kami mensterilkan bank dengan cara apa pun yang biasa Anda lakukan. Anda dapat menggunakan oven atau nosel di wajan untuk perawatan uap. Jika Anda membeli di bank kecil, Anda dapat mengirimnya ke microwave.

    Kami membersihkan permen dari bungkus permen dan menaruhnya di wadah yang sudah disiapkan. Tuang asam sitrat di sini. Permen akan menjadi bumbu dan pemanis, jadi kami tidak menambahkan gula.

    Saring jus melalui kain kasa atau saringan halus, singkirkan puing-puing kecil (keripik, rumput, dll.). Tuang ke dalam wajan dan atur di atas kompor. Kami sedang menunggu cairan mendidih dan segera dikeluarkan dari api.

    Tuang jus ke dalam stoples sedikit agar tidak pecah. Jika wadah masih panas setelah sterilisasi, Anda bisa menuangkannya begitu saja. Jika dia sudah dingin, lebih baik letakkan pisau tinggi atau sendok di sana dan tuangkan di atasnya. Logam akan mendistribusikan suhu secara merata sehingga gelas tidak pecah dari "tekanan" seperti itu..

    Segera setelah tumpahan, gabusnya rapat dengan tutupnya dan diletakkan terbalik di atas handuk. Kami menutupi panas dari atas sehingga benda kerja menjadi dingin selambat mungkin. Ini akan memberikan jaminan tambahan penyimpanan lama. Biarkan sampai hari berikutnya, dan kemudian transfer ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

    Video tentang cara membuat sirup birch dengan tangan Anda sendiri

    Resep terpanjang, tetapi sangat berhasil untuk memproses getah birch adalah untuk mendapatkan sirup kental darinya. Tidak perlu memiliki peralatan dan perangkat khusus untuk ini. Anda dapat menggunakan sarana yang tersedia di dapur mana pun - panci, saringan, sendok. Dari bahan baku, Anda hanya perlu jus itu sendiri. Jika Anda belum mencoba yummy ini, saya sarankan Anda untuk memperbaikinya.

    Pelajari lebih lanjut dari video!

    Cara membuat jus birch dengan buah-buahan kering untuk musim dingin

    Di atas, kami memeriksa metode melestarikan getah birch dengan jeruk. Dan sekarang kita akan berkenalan dengan opsi serupa, tetapi buah kering akan menjadi pengisi. Jika Anda memiliki banyak bahan baku, maka saya sarankan mencoba beberapa resep sekaligus. Dengan buah-buahan kering, ternyata juga sangat enak dan sehat. Anak-anak suka minuman ini, yang terutama menyenangkan orangtua yang perhatian.

    Memasak sangat sederhana, tanpa trik dan rahasia apa pun. Yang utama adalah mengikuti semua proporsi (gula, omong-omong, bisa disesuaikan dengan selera Anda) dan Anda akan berhasil!

    Daftar produk yang dibutuhkan:

    • 3 liter getah birch
    • 50 gram buah kering (bisa dicampur)
    • 0,5 sdt asam sitrat
    • 5 sdm gula pasir

    Tahapan memasak:

    Jus disaring dari sampah, merangkak serangga, partikel kulit kayu, dll. Menggunakan kain kasa (saringan). Tuang ke dalam wajan, letakkan buah kering yang sudah disiapkan di sini. Dalam hal ini, sedikit dari segalanya - prem, pir, apel, rosehip.

    Selanjutnya, tuangkan asam sitrat dan gula pasir. Jika Anda ingin minuman yang lebih manis, maka jumlah pasir dapat ditingkatkan. Jangan lupa bahwa nektar itu sendiri cukup manis, dan buah-buahan kering juga.

    Kami menaruh wajan di atas api dan menunggu sampai isinya mendidih. Pada tanda pertama pengeboran aktif, pindahkan dari api.

    Pada saat itu, kaleng di bawah tumpahan harus bersih dan disterilkan. Dengan sendok, kami mendistribusikan kolak birch di atasnya. Lakukan ini dengan hati-hati agar gelas tidak pecah karena air mendidih yang tajam. Tapi, jika wadah sudah disterilkan dengan baik, seharusnya tidak pecah.

    Kami menutup dengan penutup (mungkin kapron atau besi). Biarkan hingga dingin, tutupi dengan sesuatu yang hangat. Ketika isinya telah benar-benar dingin, kami membersihkan di ruang yang kering dan dingin untuk penyimpanan yang lama.

    Pilihan lezat dan sehat kami telah berakhir. Di mana saya mencoba untuk mengumpulkan bagi Anda cara paling sederhana dan paling sukses memproses jus birch untuk musim dingin. Jika Anda berhasil mengumpulkan atau membeli sejumlah besar bahan baku di kehutanan terdekat, maka itu perlu segera dibeli. Lagipula, jusnya rusak cukup cepat.

    Cobalah salah satu resep hari ini. Ketika jus birch segar tidak lagi tersedia, tetapi Anda benar-benar menginginkannya, Anda akan memiliki kesempatan untuk menikmati minuman favorit Anda.

    Bawalah artikel untuk Anda sendiri di jejaring sosial, tambahkan ke penanda, agar tidak hilang!

    Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes