Tanggal: sifat yang berguna dan kontraindikasi

Kurma adalah buah yang mengandung banyak nutrisi. Berkat mereka di negara-negara Arab mereka disebut "roti kehidupan." Di Rusia, buah kurma kering paling sering tersedia. Paling sering, mereka tidak menarik perhatian kita, karena mereka tidak terlihat terlalu selera. Tetapi kurma, baik kering maupun segar, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan memiliki efek positif bagi kesehatan kita..

p, blockquote 1,0,0,0,0 - -

Untuk waktu yang lama, buah-buahan dari pohon kurma dianggap sebagai "bom gula," penelitian kemudian menunjukkan bahwa meskipun mereka sangat manis, buah-buahan ini tidak menyebabkan peningkatan gula darah. Dan secara signifikan menurunkan kolesterol.

p, blockquote 2.0.0.0.0 ->

Diketahui juga bahwa kurma mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Namun, ini bukan akhir dari manfaat kesehatan yang kita dapatkan dari mengonsumsi produk lezat ini. Temukan manfaat lain dan kemungkinan bahaya dari buah-buahan kecil yang sehat ini..

p, blockquote 3,0,0,0,0,0,0 ->

Tanggal: apa itu

Kurma adalah buah dari kurma yang tumbuh di banyak negara di Afrika, Australia, Amerika Utara dan Selatan. Karena kenyataan bahwa mereka memberikan banyak energi, mereka adalah salah satu buah paling awal yang ditanam oleh manusia. Mereka digunakan sebagai makanan berenergi tinggi saat bepergian. Atas dasar mereka, sirup kurma manis (madu) untuk dipanggang dan anggur disiapkan. Kurma kering sangat mudah disimpan, sehingga mereka dengan cepat menaklukkan seluruh dunia sebagai produk makanan.

p, blokir 4,0,0,0,0,0,0 ->

Kurma adalah sumber gula dan salisilat alami, bertindak seperti aspirin. Juga digunakan dalam industri kosmetik. Tanaman DHEA (Berasal dari Pohon Kurma) - Bahan yang identik dengan hormon alami yang diproduksi oleh tubuh manusia..

p, blockquote 5,0,0,0,0 - -

Digunakan dalam krim, memiliki kerutan regeneratif, antioksidan, mengencangkan, menenangkan dan sangat halus. Mereka juga ditambahkan ke krim tubuh, lotion, busa mandi.

p, blockquote 6.0.0.0.0.0 ->

p, blokquote 7,0,0,0,0,0 ->

Namun, perlu dicatat bahwa kandungan nutrisi individu dalam buah kurma bervariasi tergantung pada varietas. Sebagai contoh, varietas yang paling populer - Deglet Nur - hanya mengandung (0,4 mg / 100 g) vitamin C dan sedikit lebih banyak vit. A (10 IU). Pada gilirannya, varietas Medjool tidak memiliki vitamin C sama sekali, tetapi diimbangi dengan kandungan vit yang signifikan. A (149 IU) dan B6 (0,249 mg / 100 g).

p, blockquote 8,0,0,0,0,0 ->

Selain itu, Medjool mengandung lebih banyak kalsium (64 mg / 100 g) dan magnesium (54 mg / 100 g) daripada Deglet Nur (masing-masing 39 mg / 100 g dan 43 mg / 100 g), tetapi mengandung lebih sedikit asam folat (15 mcg / 100 g.).

p, blockquote 9.0.0.0.0 ->

Bagaimana kurma tumbuh

Kurma tumbuh pada kurma, tingginya mencapai 25 meter. Mereka tumbuh di Afrika, Amerika dan Australia. Buahnya panjang dan panjangnya mencapai 7 cm. Yang kering memiliki kulit keras, dan di dalamnya ada serat yang lembut dan lengket..

p, blockquote 10,0,0,0,0 - -

Ada tiga kelompok utama varietas kurma, buah yang dimakan:

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

  • keras - kelompok ini termasuk varietas Thoor, yang disebut "roti tanggal";
  • semi-kaku - termasuk, misalnya, Deiri, Zahdi dan yang paling populer dan pada saat yang sama spesies Deglet Nur terbaik;
  • soft - Medjool dalam grup ini. Varietas ini memiliki buah yang sangat besar, kulit tipis yang halus dan daging yang berair..

Di Rusia, Anda terutama dapat menemukan kurma lunak dan semi-keras dalam bentuk kering atau segar. Varietas keras adalah bahan dalam tepung yang digunakan untuk membuat roti..

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Tanggal Kering dan Segar

Kurma kering sering keliru dengan kurma segar. Ini karena buah segar terlihat sudah kering. Kurma segar mengandung sangat sedikit air dibandingkan dengan buah-buahan lain, hanya 21,3 gram per 100 g. Apakah pengeringan mempengaruhi nilai gizi?

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Pengeringan adalah salah satu metode konservasi tradisional berdasarkan dehidrasi. Ini memperlambat laju pertumbuhan bakteri dan jamur, yang dapat menyebabkan kerusakan pada buah dan sayuran..

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Beberapa nutrisi seperti vitamin B sensitif terhadap suhu tinggi, tetapi sifat akhir kurma kering dan segar tidak jauh berbeda. Mengapa? Karena jumlah air yang sedikit, kurma segar mengalami pengeringan yang sangat singkat.

p, blockquote 15,0,1,0,0 ->

Kurma kering merupakan sumber energi, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Mereka membantu menjaga kesehatan, memiliki sifat anti-inflamasi. Mendukung pekerjaan sistem peredaran darah dan saraf. Mereka juga merupakan pengganti gula yang relatif sehat..

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Konten komposisi dan kalori

Kalori dalam kurma kering jangan dibandingkan dengan massa buah segar yang sama. 100 gram kurma segar mengandung 142 kilokalori, dan nilai energi dari produk kering jauh lebih dari 277 kkal.

p, blockquote 17.0.0.0.0.0 ->

Produk kering akan selalu memiliki lebih banyak kalori..

Buah-buahan kering mengalami dehidrasi, jadi ini adalah konsentrasi energi (kalori) dan nutrisi.

p, blokir 19,0,0,0,0 ->

Dua varietas kurma terpopuler - Deglet Nur dan Majul - sedikit bervariasi dalam kandungan nutrisi. Kedua varietas ini merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik..

p, blokir 20,0,0,0,0 ->

Vitamin
Deglet NurMajul
Vitamin C0,4 mg0 mg
Tiamin0,052 mg0,050 mg
Riboflavin0,066 mg0,060 mg
Niasin1.274 mg1,610 mg
Vitamin B60,165 mg0,249 mg
Asam folat19 mcg15 mcg
Vitamin A10 IU149 IU
Vitamin E0,05 mg0 mg
Vitamin K2,7 mcg2,7 mcg

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Mineral
Deglet Nur (dalam mg)Majul (dalam mg)
Kalsium3964
Besi1,020,90
Magnesium4354
Fosfor6262
Kalium656696
Sodium21
Seng0,290,44
  • Kalium: memengaruhi tekanan darah dan mengatur kerja jantung, berpartisipasi dalam sintesis protein, mendukung sistem saraf dan otot;
  • Magnesium: diperlukan tidak hanya untuk pekerjaan jantung dan saraf, tetapi juga untuk transformasi energi dasar dalam tubuh kita;
  • Fosfor: bertanggung jawab atas kerangka dan sistem saraf;
  • Seng: memperkuat daya tahan tubuh terhadap infeksi, mendukung penampilan rambut dan kuku yang sehat;
  • Zat besi: secara langsung memengaruhi kemampuan darah untuk membawa oksigen, juga memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan dan saraf;
  • Vitamin B: penting untuk sistem saraf dan metabolisme.

Nilai gizi kurma segar (dalam 100 g) (untuk varietas populer Deglet Nur dan Medjool):

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

Deglet NurMajul
Energi282 kkal277 kkal
Tupai2,45 g1,8 g
Lemak0,39 g0,15 g
Karbohidrat75,03 g74,97 g
termasuk monosakarida63,35 g66,47 g
Selulosa8 g6,7 g

Kurma kering memiliki nilai gizi yang serupa. Pengecualian adalah kandungan serat, yang sedikit lebih tinggi (sekitar 8,7 g / 100 g) daripada buah-buahan mentah..

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Kontraindikasi

Kurma memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, sehingga penderita diabetes harus menahan diri untuk tidak menggunakannya. Selain itu, buah-buahan harus dikeluarkan dari diet untuk orang dengan gastritis, kolik lambung dan kembung, karena mereka dapat memperkuat mereka.

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

Buah-buahan ini, seperti buah ara dan kismis, mengandung tyramine, yang dapat menyebabkan sakit kepala, sehingga mereka yang rentan terhadap serangan migrain harus membatasi penggunaan kurma..

p, blockquote 25,0,0,0,0 - -

Tanggal: indeks glikemik

Indeks glikemik kurma kering adalah 62. Ini memenuhi syarat mereka sebagai buah-buahan dengan indeks glikemik rata-rata. Gula yang terkandung dalam buah-buahan adalah gula alami sederhana. Kurma kering sangat jarang dimaniskan karena ini tidak diperlukan karena manisnya alami..

p, blockquote 26,0,0,0,0,0 ->

Perhatian! Penderita diabetes harus membatasi asupan kurma, karena indeks glikemik rata-rata tidak aman untuk penderita penyakit ini..

Juga harus diingat bahwa buah kurma segar akan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang akan memungkinkan Anda untuk mengkonsumsinya dalam jumlah kecil, bahkan untuk penderita diabetes (IG segar maksimal 54).

p, blockquote 28,0,0,0,0 - -

p, blockquote 29,0,0,0,0 - -

Tanggal - sifat yang berguna dan berapa banyak yang bisa Anda makan per hari

Kurma segar dan kering menyediakan energi dalam jumlah besar karena tingginya kandungan gula sederhana. Dalam hal ini, mereka direkomendasikan untuk para atlet dan orang-orang yang memimpin gaya hidup aktif. Meskipun demikian, konsumsi produk secara teratur tidak meningkatkan gula darah. Tanggal mengisi kembali kadar glikogen di hati dan otot, memulihkan cadangan energi.

p, blockquote 30.0.0.0.0 ->

Buah-buahan dari pohon kurma direkomendasikan untuk orang yang hidup dalam kondisi stres yang berlebihan. Karena mengandung vitamin dan mineral yang meningkatkan fungsi sistem saraf. Untuk alasan yang sama, mereka meningkatkan fungsi jantung, mengurangi ketidaknyamanan selama menopause pada wanita, dan melindungi terhadap osteoporosis. Mereka juga mengandung taurin, yang bertindak sebagai antidepresan dan mengatur tidur..

p, blockquote 31,1,0,0,0 ->

Kurma juga mengandung serat dalam jumlah tinggi. Karena ini, mereka meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mencegah sembelit dan mengurangi risiko kanker usus. Untuk alasan yang sama, mereka mengganggu penyerapan kolesterol, mengurangi jumlah trigliserida dalam darah dan mencegah pembentukan plak aterosklerotik.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

Itulah sebabnya mereka melindungi terhadap penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis dan serangan jantung..

p, blockquote 33.0.0.0.0 ->

Kurma mengandung salisilat alami (zat yang bertindak seperti aspirin), sehingga mengandung analgesik, antiinflamasi, dan antipiretik. Oleh karena itu, mereka dapat digunakan sebagai obat ringan dan alami yang mendukung perang melawan infeksi virus. Dan juga sebagai bantuan dalam pengobatan nyeri pada persendian dan otot.

p, blockquote 34.0.0.0.0 ->

Rebusan buah matang digunakan untuk asma, radang amandel dan pilek, dan juga sebagai ekspektoran.

p, blockquote 35,0,0,0,0 - -

Perlu dicatat bahwa minyak kurma meningkatkan motilitas sperma dan meningkatkan jumlahnya. Karena itu, produk ini juga sangat bermanfaat bagi pria..

p, blockquote 36,0,0,0,0 - -

Manfaat kurma untuk wanita

Buah-buahan, karena kandungan seratnya, meringankan gejala menopause, mencegah aterosklerosis dan pembentukan bekuan darah di pembuluh darah. Mereka juga sering direkomendasikan untuk penderita hipertensi..

p, blockquote 37,0,0,0,0 - -

Kurma memberikan energi pada tubuh yang lelah dalam waktu setengah jam setelah konsumsi. Mereka terutama direkomendasikan untuk wanita saat melahirkan sehingga mereka dapat mencapai kebugaran penuh mereka lebih cepat..

p, blockquote 38.0.0.0.0 ->

p, blokquote 39,0,0,0,0 - -

Apakah mungkin memberikan kurma kering kepada anak-anak

Buah kurma bisa menjadi camilan sehat dan manis untuk anak Anda di antara waktu makan. Atas dasar itu, Anda bisa memasak kue-kue sehat dan makanan penutup tanpa menambahkan gula.

p, blockquote 40,0,0,0,0 - -

Masih ada pertanyaan? Tanya mereka di komentar!

p, blockquote 41,0,0,0,0 - -

Permen lezat tidak menyebabkan kerusakan gigi, memberikan energi untuk permainan dan, meskipun mengandung gula alami, mengurangi risiko masalah kelebihan berat badan di masa depan.

p, blockquote 42,0,0,0,0 - -

Apakah mungkin makan kurma untuk sembelit sebagai pencahar

Untuk menjawab pertanyaan yang melemahkan atau memperkuat buah dari pohon kurma, Anda perlu mempertimbangkan komposisinya secara rinci. Peran penting dimainkan oleh fakta di mana bentuk untuk menggunakan buah-buahan: kering atau segar. Kurma kering adalah perbendaharaan serat, berkat itu mereka mempercepat pergerakan usus.

p, blockquote 43,0,0,0,0 - -

Oleh karena itu, penggunaannya diinginkan untuk sembelit. Buah-buahan dapat dimakan langsung dari kemasan, dibuat dari kompot atau ditambahkan ke berbagai hidangan.

p, blockquote 44,0,0,0,0 - -

Untuk masalah dengan buang air besar, yang terbaik adalah menggunakan produk kering yang mengandung lebih banyak (meskipun sedikit) serat makanan daripada buah segar. Kurma kering dikenal karena sifat pencahar mereka. Oleh karena itu, mereka harus dikonsumsi oleh orang-orang yang menderita sembelit. Untuk mendapatkan efek pencahar dari kurma, mereka perlu direndam dalam air sepanjang malam, dan makan di pagi hari.

p, blockquote 45,0,0,0,0 - -

Sebaliknya, buah-buahan segar mengandung banyak kalium, yang diperlukan untuk diare. Tubuh mudah mencerna buah. Dengan cara ini Anda dapat memperbaiki masalah rumit..

p, blockquote 46,0,0,1,0 ->

Tanggal untuk penurunan berat badan: apakah atau tidak dan berapa banyak

Kurma kering, seperti semua buah dan kacang kering, adalah makanan berkalori tinggi. Pada diet untuk menurunkan berat badan, Anda tidak boleh menghindari segala jenis makanan dan perawatan harian untuk pasokan energi yang cukup, yang dipilih secara individual untuk pasien, dengan mempertimbangkan karakteristik antropometriknya, usia dan tujuan nutrisi.

p, blockquote 47,0,0,0,0 - -

Anda bisa menggunakan kurma saat diet untuk menurunkan berat badan. Tetapi asalkan mereka digunakan dalam jumlah yang terkontrol. Misalnya, sebagai suplemen, 3 hingga 4 potong granola atau pengganti gula alami dalam baking rumah yang sehat.

p, blockquote 48.0.0.0.0 ->

Pertanyaan tentang berapa banyak kurma yang harus dimakan selama diet dapat dijawab sebagai berikut: Kurma adalah sumber yang kaya akan kalium, serat makanan dan karbohidrat sederhana. Mereka berhasil digunakan untuk memanggang rumah sebagai elemen yang memberikan rasa dan aroma yang menarik, tambahan daging dan camilan independen. Orang yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, juga tidak perlu berhenti menggunakan buah-buahan lezat ini, tetapi Anda harus memperhatikan jumlah mereka..

p, blockquote 49,0,0,0,0 - -

Cara menggunakan kurma di dapur

Kurma kering bisa dimakan hanya sebagai camilan, menambah hidangan di mana buah kering digunakan. Campuran adalah pelengkap sempurna untuk kue dan cookie yang Anda tidak ingin menambahkan gula.

p, blockquote 50,0,0,0,0 - -

Buah-buahan ini juga merupakan dasar yang sangat baik untuk membuat makanan ringan yang cepat dan sehat - seperti truffle atau batangan buatan sendiri, yang ditambahkan kurma, biji dan kacang-kacangan..

p, blockquote 51,0,0,0,0,0 ->

  • Sirup Kurma Kering.

Sirup dari kurma kering jauh lebih sehat daripada gula. Ini dapat digunakan untuk meningkatkan rasa kue, makanan penutup, minuman atau tambahan panekuk yang manis. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa manis tanpa menggunakan gula, dan pada saat yang sama menyediakan vitamin dan mineral..

p, blockquote 52,0,0,0,0 - -

Sirup kurma dapat dibeli di toko makanan kesehatan, tetapi biayanya relatif tinggi. Karena itu, banyak ibu rumah tangga memasaknya sendiri di rumah. Persiapan pemanis seperti itu sangat sederhana dan terjangkau bahkan untuk koki pemula.

p, blockquote 53,0,0,0,0,0 ->

Jumlah kurma kering tanpa biji yang dipilih harus dituangkan dengan air ke tingkat yang menutupi mereka. Biarkan selama satu hingga dua hari. Kemudian campur semuanya menjadi massa homogen, tambahkan sedikit air, tergantung pada konsistensi yang disukai.

p, blockquote 54,0,0,0,0 - -

  • Dari kurma segar, Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat dan sehat..

Kami sarankan Anda mencoba mengisi kurma segar dengan isian yang menggiurkan. Untuk mempersiapkan pengisian, Anda perlu:

p, blockquote 55.0.0.0.0 ->

  • keju kambing atau keju domba
  • garam,
  • lemon,
  • lada,
  • lada pedas,
  • bawang hijau,
  • jus lemon.

Irisan keju menjadi bola. Bumbui dengan paprika, bawang, minyak zaitun dan jus lemon. Taruh di dalam buah. Inilah cara sempurna untuk makan kurma segar!

p, blockquote 56,0,0,0,0 - -

p, blockquote 57,0,0,0,0 - -

Cara memilih dan menyimpan kurma kering

Untuk melindungi buah dari pertumbuhan jamur, produsen sering menambahkan pengawet berbahaya seperti natrium benzoat, kalium sorbat.

p, blockquote 58,0,0,0,0 - -

Selain itu, gas sulfur dioksida (E 220) juga sering digunakan. Berkat pengolahan ini, kurma kering memiliki warna madu madu yang indah, menggiurkan..

p, blockquote 59,0,0,0,0 - -

Karena itu, ketika membeli kurma kering, baca labelnya dengan cermat. Lebih baik memilih yang tidak memiliki bahan pengawet dalam komposisi mereka. Buah-buahan tersebut akan memiliki penampilan yang kurang menarik, tetapi mereka lebih sehat..

p, blockquote 60,0,0,0,0 - -

Di toko dan supermarket di Rusia Anda dapat menemukan beberapa jenis produk:

p, blockquote 61,0,0,0,0,0 ->

  1. Kurma Royal, harganya sekitar 1000 rubel per 1 kg. Ini adalah buah-buahan kering dari pohon kurma dari varietas Mejul..
  2. Kurma besar, lembut, dan berair dengan kulit tipis.
  3. Kurma Iran dalam kemasan 500 gram, produk murah varietas semi-kaku, harganya 400 hingga 600 rubel per 1 kg.
  4. Kurma Aljazair semi kering dalam paket, biayanya sekitar 300 rubel per kilogram.
  5. Ada juga pasokan produk murah dari Israel dan Tunisia.
p, blockquote 62,0,0,0,1,1 ->

Di toko online, Anda dapat melihat produk yang diadu, buah-buahan segar dan kurma kering.

Kurma kering

Pada zaman kuno, diyakini bahwa kurma memiliki semua zat yang dibutuhkan untuk tubuh. Hanya makan mereka dan minum air, Anda bisa hidup selama beberapa tahun. Kesimpulan semacam itu didasarkan pada fakta bahwa mereka mengandung sejumlah besar unsur makro dan mikro, vitamin kompleks yang kaya, dan asam amino penting. Kurma kering, manfaat dan bahaya yang telah cukup dipelajari, digunakan tidak hanya untuk tujuan kuliner, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Buah-buahan kering, kurma, khususnya, banyak digunakan dalam persiapan diet yang tepat, yang telah menjadi sangat populer.

Komposisi tanggal

Komposisi kimia kurma kering cukup beragam. Kandungan vitamin yang tinggi dan hampir seluruh tabel periodik, yang memungkinkan kita untuk mengaitkannya dengan produk yang bermanfaat.

Mereka termasuk:

  • sebagian besar vitamin B: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (asam pantotenat), B6 ​​(piridoksin), B7 (biotin), B9 (folat) - terlibat dalam metabolisme protein, sintesis hormon, mendukung fungsi korteks adrenal, memperlambat proses penuaan, mengaktifkan regenerasi sel;
  • Vitamin C adalah antioksidan kuat, secara positif mempengaruhi keadaan sistem kekebalan tubuh;
  • Vitamin E (alpha tocopherol) - vitamin awet muda, memperlambat proses penuaan, mempercepat regenerasi sel;
  • Vitamin A adalah antioksidan, yang diperlukan untuk tulang, penglihatan, menormalkan metabolisme;
  • Vitamin K (phylloquinone) menormalkan pembekuan darah, mencegah perkembangan osteoporosis;
  • potasium meningkatkan air, asam, keseimbangan elektrolit, menormalkan tekanan;
  • kalsium terlibat dalam pembangunan jaringan tulang, memengaruhi proses pembekuan darah;
  • silikon merangsang sintesis kolagen;
  • magnesium menormalkan metabolisme energi, terlibat dalam sintesis protein, kekurangan menyebabkan penyakit jantung;
  • natrium menormalkan metabolisme air dan garam, terlibat dalam produksi jus lambung, memiliki efek vasodilatasi;
  • sulfur melindungi protoplasma dari bakteri berbahaya, memperbaiki kondisi kuku, kulit, rambut, memperlambat proses penuaan;
  • fosfor meningkatkan kondisi jaringan tulang, mensintesis protein, meningkatkan aktivitas mental;
  • klorin menghilangkan cairan dan garam dari tubuh, melindungi hati dari lemak, menormalkan keadaan sel darah merah;
  • aluminium mengaktifkan regenerasi sel yang rusak, menormalkan kelenjar tiroid;
  • boron meningkatkan kelenjar tiroid, mengaktifkan aktivitas otak;
  • vanadium terlibat dalam metabolisme lipid dan karbohidrat, menurunkan kolesterol;
  • zat besi mengangkut oksigen ke jaringan, mencegah perkembangan anemia, menghilangkan racun;
  • yodium mengatur metabolisme energi, berpartisipasi dalam proses pertumbuhan sel, meningkatkan kelenjar tiroid;
  • kobalt adalah bagian dari vitamin B12, mengambil bagian dalam sintesis DNA, menormalkan proses metabolisme;
  • lithium membantu memperkuat sistem saraf, memiliki efek anti-alergi;
  • Mangan mengambil bagian dalam pembentukan jaringan tulang, memasuki enzim yang terlibat dalam metabolisme, meningkatkan fungsi reproduksi;
  • tembaga adalah bagian dari enzim yang menyediakan aktivitas redoks, merangsang penyerapan karbohidrat, protein;
  • Molibdenum meningkatkan kondisi gigi, proses metabolisme;
  • Nikel menormalkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan;
  • rubidium mengaktifkan produksi enzim;
  • selenium memiliki efek antitumor, menormalkan proses metabolisme;
  • strontium mencegah perkembangan osteoporosis, meningkatkan enamel gigi;
  • fluoride memperbaiki kondisi gigi, tulang, kuku;
  • kromium mengatur kadar glukosa dalam darah, meningkatkan kerja insulin;
  • seng mempromosikan penyerapan vitamin A, meningkatkan ketajaman visual.

Konten kalori

Nilai gizi dari produk ini cukup tinggi. Kandungan kalori kurma kering dengan biji adalah 292 kkal per 100 g. Tanggal kurma:

Kurma mengandung air - 20 g, serat makanan - 6 g, asam organik - 0,3 g. Jadi, jika berat satu kurma adalah 7-9 g, kandungan kalorinya adalah 23 kkal.

Manfaat dan bahaya

Sifat yang berguna dari kurma kering adalah karena komposisi yang kaya. Mereka tidak hanya memiliki nilai gizi tinggi, tetapi juga memiliki sifat penyembuhan..

Apa manfaat kurma kering? Mereka digunakan untuk batuk. Tetapi tujuan utama mereka adalah mengembalikan kekuatan. Mereka mengandung karbohidrat sederhana, yang cepat diserap, oleh karena itu mereka digunakan untuk kelelahan, kehilangan kekuatan. Direkomendasikan untuk anak-anak dengan keterlambatan perkembangan. Penting dalam periode pasca operasi, untuk mengembalikan tubuh.

Karena tingginya kandungan unsur makro dan mikro, mereka meningkatkan komposisi darah, mempercepat proses pembentukan darah, dan meningkatkan aktivitas jantung. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi. Mampu menghancurkan bakteri patogen yang toksik, menghambat perkembangannya. Saat digunakan pada perut kosong, memiliki efek antiparasit.

Penting untuk dicatat mengapa kurma kering bermanfaat bagi wanita. Dianjurkan selama kehamilan dan menyusui, karena berkontribusi untuk pemulihan kekuatan yang cepat, memperkuat sistem saraf, dan meningkatkan resistensi stres. Mereka memiliki efek positif pada latar belakang hormon, yang sangat penting selama kehamilan, menyusui dan dengan ketidakseimbangan hormon.

Kegunaan kurma kering untuk kesehatan telah ditemukan. Tetapi, meskipun memiliki dampak positif, mereka memiliki keterbatasan dalam penggunaan.

Efek berbahaya:

  • jangan menyalahgunakan karena kandungan kalori yang tinggi;
  • dikecualikan dengan intoleransi individu, alergi;
  • Setelah dikonsumsi, plak tetap ada di gigi, asamnya berpengaruh buruk pada kondisi enamel gigi.

Kontraindikasi

Berapa banyak gula dalam kurma kering dengan lubang? Poin ini penting karena kontraindikasi tergantung padanya. Kurma mengandung 60-67% gula, bagian terbesar dibandingkan dengan buah-buahan kering lainnya. Ini terutama glukosa dan fruktosa, mereka tidak memiliki efek negatif pada tubuh, tetapi dengan diabetes, indikator ini penting.

Indeks glikemik kurma kering tergantung pada varietas dan berkisar 103 hingga 167 unit. Karena itu, ahli endokrin melarang penggunaan diabetes.

Kontraindikasi pada peradangan pankreas, tukak lambung. Karena tingkat pencernaan produk rendah, tidak dianjurkan untuk digunakan untuk gastritis, di hadapan batu ginjal.

Cara membuat kurma kering

Indikator yang paling berharga dianggap sebagai kurma kering. Penting bagi mereka untuk memiliki tulang, ini memungkinkan Anda untuk menyimpan elemen jejak maksimum selama pengeringan. Beberapa varietas kurma dipetik dengan tangan, tetapi paling sering memotong kurma secara keseluruhan.

Dalam cuaca kering, beberapa produsen mengeringkan kurma matang langsung di pohon-pohon palem. Mereka dibiarkan di pohon sampai mereka benar-benar dewasa, tetapi kemudian mereka menjadi sangat kering dan kehilangan banyak kelembaban. Setelah direndam dalam cairan, disimpan di atas uap atau disimpan dalam kelembaban tinggi. Sehingga dibawa ke kondisi yang diinginkan. Teknologi yang lebih modern untuk pengeringan dan pemanenan membutuhkan penggunaan kamar khusus. Level kelembaban dan kondisi suhu yang diperlukan dipertahankan di sana..

Metode aplikasi

Penting untuk menentukan cara makan kurma kering, sehingga buah-buahan membawa manfaat maksimal bagi tubuh. Norma konsumsi per hari adalah 5-7 buah.

Produk ini digunakan:

  • dalam bentuknya yang murni: digunakan sebagai makanan penutup manis dengan teh, kopi, ditambahkan ke sereal, keju cottage;
  • dipanaskan.

Apa yang bisa disiapkan dari kurma kering

Memasak memiliki banyak resep untuk menggunakan kurma. Mereka termasuk dalam komposisi kolak, agar-agar, Anda dapat menggantikan prem sebelum memanggang daging. Kurma atau pasta ditambahkan pada komposisi kue, kue kering, cupcakes. Buah kering dibuat menjadi permen, permen, potongan kurma bisa dituangkan dengan cokelat.

Ada resep untuk salad buah dan sayuran, di mana Anda dapat menambahkan kurma dengan feta.

Penyimpanan

Penting untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa kurma kering dan kondisi penyimpanannya. Jika kurma dikeringkan dengan benar dan disimpan dalam kotak-kotak kardus, masa berlaku hingga satu tahun. Buah-buahan kering harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es atau di lingkungan ruangan untuk membatasi akses ke produk oleh serangga. Dianjurkan untuk menjauhkan diri dari sinar matahari langsung, karena nilai produk berkurang.

Kurma, karena komposisi kimianya yang kaya, memiliki efek positif pada tubuh. Dalam hal ini, perhatian harus diberikan pada pembatasan dan kontraindikasi untuk digunakan.

tanggal

Kurma adalah buah kurma, pohon tinggi keluarga Palm. Kurma segar adalah beri merah tua berbentuk bujur dengan bubur berair padat dan tulang dicotyledonous memanjang. Kurma umum di daerah tropis dan subtropis, buah paling terkenal yang ditanam di Iran dan Asia Tenggara (calorizator). Setiap orang terbiasa dengan kurma kering, yang sedikit berkurang ukurannya, berubah warna menjadi cokelat dan rasanya sangat manis, dengan aroma khas. Kurma adalah salah satu jenis buah kering yang paling terjangkau dan sehat..

Tanggal kalori

Kandungan kalori kurma adalah 274 kkal per 100 gram produk, berat satu kurma, rata-rata adalah 8-9 gram, kandungan kalori masing-masing berry adalah 23 kkal.

Komposisi dan sifat yang berguna dari kurma

Kurma tidak sia-sia dianggap berguna, mengandung hampir semua elemen dari tabel DI yang diperlukan untuk tubuh Mendeleev: kalsium, seng, selenium, tembaga dan mangan, besi, klorin dan sulfur, yodium, kromium, fluor, molibdenum, boron dan vanadium, timah dan titanium, silikon, kobalt, nikel dan aluminium, fosfor dan natrium. Menurut kandungan kalium dan magnesium, kurma lebih unggul dari semua buah kering yang dikenal, penggunaan 8-10 kurma setiap hari mengurangi risiko serangan jantung dan stroke sesekali. Buah-buahan dan vitamin yang luar biasa kaya, mengandung: vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, H dan PP, berkat kurma yang memperkuat imunitas, merangsang aktivitas otak, membantu meningkatkan proses pencernaan, memiliki efek menguntungkan pada potensi pria dan berkontribusi pada membersihkan tubuh dari racun dan racun. Kurma mengurangi kadar kolesterol "jahat" dan memiliki khasiat unik - mereka memperkuat otot-otot rahim, sehingga berkontribusi pada peningkatan persalinan, dan setelah melahirkan mereka akan membantu rahim pulih lebih cepat tanpa menyebabkan alergi pada bayi yang disusui..

Bahaya tanggal

Kurma dalam jumlah besar tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes, karena buah-buahan mengandung banyak gula alami. Karena kandungan protein yang tinggi, kurma harus digunakan dengan hati-hati untuk mereka yang memiliki penyakit pencernaan kronis (bisul, gastritis), terutama pada tahap akut..

Sejarah tanggal

Kurma dianggap sebagai salah satu buah yang dapat dimakan pertama kali dibudidayakan oleh umat manusia. Di makam firaun Mesir, gambar kurma dengan daun panjang terlihat. Sebutan kurma ditemukan dalam teks-teks Alquran dan Alkitab, gambar buah-buahan itu sendiri dan pohon-pohon palem di mana kurma tumbuh dalam kelompok menghiasi banyak manuskrip kuno. Diyakini bahwa memiliki kurma dan air, seseorang tidak hanya tidak akan mati kelaparan, tetapi juga akan hidup selama beberapa tahun tanpa makanan lain.

Jenis-jenis kurma

Di negara-negara di mana budidaya kurma adalah sebuah industri, beberapa derajat kematangan buah dibedakan:

  • Karakter - tingkat kedewasaan susu, ditandai dengan kekerasan dan kekeringan buah;
  • Rotab - kematangan penuh, kurma lembut, halus dan sangat manis;
  • Tamar - tanggal jatuh tempo terakhir, ditandai dengan tekstur madu yang kental.

Ada lebih dari 400 varietas kurma, yang paling populer di antaranya adalah Diri, Piyar, Mazafati, Kabkab, Saer, Rabi, Zahedi, Hasui, Gantar. Kurma bervariasi dalam ukuran, kekeringan cangkang dan tekstur bubur kertas. Biasanya, kurma ditutupi dengan lapisan keputihan di atasnya, lapisan genap yang dianggap sebagai tanda kesegaran dan buah-buahan berkualitas tinggi..

Tanggal dan Penurunan Berat Badan

Dengan serius mengatakan bahwa kurma berkontribusi terhadap penurunan berat badan hanya mungkin terjadi jika tidak ada yang lain selain mereka. Kurma memiliki kandungan kalori tinggi, oleh karena itu, termasuk mereka dalam diet selama diet atau hari-hari puasa, Anda harus membatasi diri hingga 8-10 potong, menikmati rasa yang enak dan menggunakan kurma sebagai makanan, dan bukan sebagai makanan penutup setelah makan siang.

Bagaimana memilih tanggal

Pilihan terbaik adalah membeli kurma dalam kemasan yang rapi, di mana selain kotak kardus (yang memungkinkan produk untuk bernafas), kurma diletakkan dengan kertas tipis yang tidak memungkinkan nektar yang dikeluarkan untuk bercampur dengan buah-buahan lainnya. Saat memilih kurma, perhatikan kekeringan dan keutuhan cangkang, jangan membeli kurma yang lengket dan lengket. Buah-buahan yang dikemas tidak dapat dicuci, dan dibeli dalam jumlah besar harus dicuci dengan air mengalir.

Tanggal tumbuh

Kurma dapat ditanam di rumah dari biji, dan beberapa segera menancapkan benih di pot tanah, sementara yang lain menanam benih di muka dengan kain kasa basah atau kapas, dan baru kemudian menanamnya kembali ke tanah. Di toko bunga ada kurma dan kurma, serta Robelini. Semua pohon kurma rumah tumbuh dengan baik, tidak memerlukan perawatan khusus, seperti cahaya.

Tanggal memasak

Kurma digunakan sebagai suguhan terpisah, ditambahkan ke kue dan makanan penutup, sajak dengan es krim. Terkenal dengan pecinta masakan Asia, pasta asam, yang memberi sup dan hidangan daging rasa asam yang unik, terbuat dari asam, yang pada dasarnya adalah kurma.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang tanggal dan propertinya yang berguna dari klip video tentang acara TV paling penting, mulai dari 12 menit 40 detik.

Seberapa bermanfaat kurma? Berapa banyak yang bisa dimakan per hari?

Kurma adalah buah yang kompleks. Tampaknya manfaatnya bagi tubuh sangat besar, karena merupakan produk alami. Tetapi dengan pada saat yang sama, itu adalah rasa manis yang dapat menyebabkan kerusakan. Apa yang berlaku pada janin - penyembuhan atau efek negatif - tergantung pada jumlah buah yang dikonsumsi. Karena itu, sangat penting untuk mengetahui berapa banyak kurma yang bisa Anda makan per hari..


Struktur

Komposisi buah kurma (per 100 gram buah tanpa batu) meliputi:

  • 6,7 g serat (27% dari norma harian);
  • 696 mg potasium (sekitar 20% dari dosis harian);
  • 0,4 mg tembaga (18%)%;
  • 0,3 mg mangan (15%);
  • 54 mg magnesium (13,5%);
  • 0,25 mg vitamin B6 (12,5%);
  • 1,6 mg niacin (8%).
  • 0,8 mg asam pantotenat (8%).

Dalam jumlah yang lebih sedikit hadir:

  • vitamin A, K, B1, B2, folat;
  • elemen jejak kalsium, zat besi, seng.

Konten kalori - 277 kkal. 66,5 dari 100 gram bubur buah segar adalah gula. Dan bersama mereka bahwa kerusakan produk dikaitkan.

Fakta bahwa kurma bermanfaat bagi tubuh manusia dijelaskan oleh adanya senyawa aktif biologis di dalamnya, seperti:

  • antioksidan flavonoid;
  • karotenoid; asam fenolik,
  • memiliki aktivitas antiinflamasi dan anti kanker.

Dampak yang menguntungkan

Manfaat Terbukti Sepenuhnya

  • Manfaat kurma, baik kering dan segar, adalah mereka meningkatkan fungsi usus. Termasuk dalam daftar makanan yang melemah dan membantu melawan sembelit kronis.
  • Buah-buahan dari pohon palem memberi energi pada tubuh. Dan oleh karena itu - ini adalah camilan ringan sebelum kelas kebugaran dan hanya pada siang hari ketika tidak ada waktu untuk makan serempak.
  • Buah-buahan adalah pengganti gula alami. Bahkan, mereka mengandung gula yang paling umum. Dan bukan beberapa yang "berguna-alami" khusus. Tetapi gula ini masih ditambah dengan serat, antioksidan, vitamin dan mineral.

Efek terapi hipotetis

Perlindungan jantung dan pembuluh darah

Karena buah memiliki banyak serat, ada hipotesis bahwa mereka dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida. Artinya, berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis.

Ini sebagian benar. Tetapi hanya sebagian, karena untuk memenuhi tubuh dengan serat yang cukup untuk meningkatkan profil lipid, kurma perlu dimakan banyak. Dan ini berarti Anda harus memasukkan banyak gula. Dan menu seperti itu tidak ditampilkan untuk mencegah aterosklerosis..
Gula darah sendiri tidak melanggar profil lipid, kolesterol dan trigliserida tidak meningkat. Tetapi mereka menyebabkan peradangan kronis, termasuk di dinding pembuluh darah. Yaitu, peradangan ini adalah salah satu penyebab utama lesi aterosklerotik. Tapi bukan kolesterol tinggi per se.
Selain itu, manfaat kurma untuk tubuh wanita dan pria dalam hal mendukung jantung, adalah konsentrasi tinggi kalium dan magnesium. Elemen-elemen ini sangat penting untuk menjaga tekanan darah dan detak jantung normal..

Tetapi sekali lagi, untuk mendapatkan kalium dan magnesium dalam jumlah yang signifikan secara fisiologis dari buah kurma, kita harus makan gula. Dan banyak gula. Dan ini tidak menambah kesehatan jantung.


Pencegahan Penyakit Alzheimer

Dengan perlindungan terhadap penyakit Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya, situasinya persis sama dengan pencegahan penyakit kardiovaskular..

Di satu sisi, telah terbukti bahwa senyawa kurma bioaktif dapat mengurangi aktivitas protein beta amiloid yang membentuk plak di otak dan mengurangi konsentrasi sitokin proinflamasi - interlekin-6. Ini penting untuk mencegah Alzheimer..

Di sisi lain, ketika dikonsumsi secara melimpah, buah-buahan ini dapat meningkatkan aktivitas inflamasi di otak, karena mengandung banyak senyawa gula.

Pengaruh negatif

65% dari massa kurma kering jatuh pada gula, dimana 50% adalah fruktosa. Pada buah-buahan segar, persentase gula sedikit lebih sedikit, tetapi hanya karena peningkatan kelembaban.

Banyak orang secara keliru percaya bahwa fruktosa adalah "gula alami", dan karenanya tidak berbahaya dan bahkan bermanfaat. Ya bermanfaat. Tetapi hanya jika, selain darinya, Anda tidak makan apa pun. Mereka makan sedikit fruktosa dan hanya itu. Zat ini memungkinkan tubuh untuk bertahan hidup dalam kondisi kelaparan. Namun, ketika ada banyak makanan, dan fruktosa bukan satu-satunya sumber energi, itu membahayakan tubuh. Karena itu mengarah pada pembentukan cepat lemak tubuh berlebih, terutama di daerah perut.

Untuk menyerap fruktosa, tubuh memindahkannya ke hati. Di mana itu berubah menjadi lemak.

Jika pada saat yang sama seseorang kelaparan, ia segera membakar lemak ini. Dan dengan demikian bertahan. Tetapi jika tidak ada kekurangan makanan, lemak yang diperoleh dari fruktosa tetap menjadi beban mati.

Secara infografis Anda bisa melihat bagaimana metabolisme fruktosa dalam tubuh.

Oleh karena itu, bahaya kurma tidak terkait dengan berapa banyak kalori di dalamnya, tetapi dengan berapa banyak fruktosa di dalamnya. Dan ada banyak: 50 gram per 100 gram pulp.

Bagian kedua dari karbohidrat yang cepat dicerna adalah sukrosa, yaitu gula pasir biasa yang terdiri dari fruktosa dan glukosa. Efek negatifnya terdiri dari efek glukosa, yang membutuhkan insulin untuk bekerja, dan aksi fruktosa.

Anda bisa makan selama hamil?

Kurma memiliki manfaat khusus bagi wanita yang bersiap untuk melahirkan. Komposisi buah mencakup informasi yang meniru hormon oksitosin. Mereka mengikat reseptor oksitosin dan memicu timbulnya persalinan. Telah ditetapkan bahwa wanita yang memakan buah kurma pada minggu-minggu terakhir kehamilan melahirkan lebih cepat daripada mereka yang tidak menghibur diri dengan buah-buahan ini. Dan kelahiran mereka dimulai sendiri tanpa stimulasi. Pada saat yang sama, tidak ada bukti bahwa buah-buahan berbahaya pada awal kehamilan. Namun, beberapa kehati-hatian harus diperhatikan, karena wanita hamil dapat menambah berat badan berlebih pada buah-buahan ini.

Dapatkah saya menggunakan saat menyusui?

Iya. Kurma bisa dimakan saat sedang menyusui. Dan di bulan pertama menyusui. Dan selanjutnya. Buah-buahan memberi energi pada wanita, membantu pulih setelah melahirkan. Dan pada saat yang sama mereka adalah produk laktogenik - mereka meningkatkan produksi susu. Tetapi dalam hal ini, kita harus ingat bahwa dengan dimasukkannya secara besar-besaran ke dalam makanan, mereka dapat meningkatkan berat badan.

Syarat Penggunaan

  1. Kurma segar harus dicuci sebelum digunakan. Kering secara teoritis tidak bisa dicuci. Namun sebagian besar dokter menyarankan untuk tidak meninggalkan prosedur sederhana ini. Buah-buahan kering dicuci dalam saringan di bawah air dingin. Dan kemudian dikeringkan di atas tisu.
  2. Seseorang yang sehat yang tidak perlu menurunkan berat badan dapat makan 7-10 hal sehari. Banyak penelitian yang mengkonfirmasikan manfaat kurma kering dan segar dilakukan pada diet sukarelawan 7 buah sehari. 10 - jumlah maksimum.
  3. Penderita diabetes tidak boleh makan lebih dari 1-2 potong per hari. Mereka yang membutuhkan penurunan berat badan - lebih dari 3.
  4. Untuk mempertahankan kurma yang sehat, yang terbaik adalah makan terpisah dari makanan lain. Seperti camilan sehat. Tidak seperti hidangan penutup setelah makan malam.
  5. Jika Anda ingin menggabungkan buah ini dengan produk lain, maka sebagai suplemen Anda harus memilih lemak sehat, misalnya, alpukat, kacang-kacangan. Anda dapat menggunakan protein, produk susu. Serta sayuran rendah kalori. Tetapi tidak ada produk yang kaya akan karbohidrat: buah-buahan, buah-buahan kering, kue...

Tanggal membawa muatan energi yang luar biasa. Dan, termasuk mereka dalam diet Anda, Anda harus yakin bahwa Anda akan menggunakan energi itu. Kalau tidak, itu akan berubah menjadi gemuk.

Cara menyimpan?

Kurma, baik kering dan segar, adalah buah-buahan yang dapat disimpan dengan sederhana dan lama di rumah..

  • Segar disimpan pada suhu kamar selama 1,5 bulan, di lemari es - 3, di dalam freezer - 12.
  • Kering pada suhu kamar terasa hebat setidaknya selama 3 bulan, di lemari es - selama satu tahun, saat beku - 5 tahun.

Simpan dalam wadah plastik atau stoples kaca dengan tutup rapat. Untuk pembekuan, gunakan kantong plastik khusus untuk freezer.

Manfaat dan kalori kurma dengan biji kering per 100 g dan 1 pc.

Tanggal - manis oriental yang bermanfaat, semua orang tahu rasa ini sejak kecil. Properti yang berguna dari tanggal tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Mereka jenuh dengan vitamin, mengisi tubuh dengan energi. Hidangan lezat disiapkan dari produk ini. Dan mereka yang sedang diet atau ingin menurunkan berat badan dapat memasukkan mereka dalam diet mereka. Produk yang bermanfaat ini disebut "roti gurun", karena di negara-negara di mana pohon palem dibudidayakan, selama ratusan tahun, buahnya, hampir, adalah sumber makanan utama. Pertimbangkan dalam publikasi ini, tanggal berapa, manfaat dan bahaya bagi tubuh.

Sejarah tanggal

Tempat kelahiran kurma adalah negara-negara timur dan Afrika. Banyak ilmuwan percaya bahwa produk ini pertama kali disebutkan di India kuno dan Mesopotamia..

Pohon kurma ditanam di Babilonia dan Mesir Kuno, tempat pohon kurma digunakan untuk memasak makanan dan anggur. Tanggal tidak hanya populer di kalangan orang-orang yang sederhana dan miskin, tetapi juga sangat penting bagi perolehan makam para fir'aun. Di sana, mereka tidak hanya digambarkan di dinding, tetapi kendi dengan kurma ditempatkan untuk akhirat almarhum.

Ada referensi untuk buah-buahan ini dalam buku-buku agama, yang secara singkat memberi tahu kita bahwa akan lebih mudah untuk membawa mereka dalam perjalanan jauh di antara padang pasir.

Di zaman Arab kuno, pohon kurma berfungsi sebagai sumber kehidupan, yang menyuburkan energi, melindungi jiwa dari pikiran buruk dan menyembuhkan penyakit tubuh..

Di Makedonia, kurma menggunakan perang, yang buah-buahan ini menggantikan bagian dari makanan sebelum kampanye militer.

Di Cina dan Jepang, kurma adalah bagian dari makanan para centenarians, di mana diyakini bahwa seseorang hanya bisa makan kurma dan air..

Sekarang pohon kurma ditanam di Afrika Utara, di bagian gurun Libya dan Nubia, di Semenanjung Arab, di Irak dan Iran selatan..

Apa penyakit dan kondisi lain yang "diobati" berdasarkan tanggal

Produk bermanfaat seperti kurma dapat mengatasi banyak masalah kesehatan..

Perlu dicatat bahwa kurma dapat membantu seseorang bahkan dalam kasus seperti itu:

  • mengembalikan kekuatan setelah suatu penyakit;
  • memecahkan masalah impotensi;
  • meningkatkan aktivitas kerja;
  • membantu dengan mabuk perjalanan;
  • meringankan kelelahan dari mata;
  • gusi berdarah sembuh;


Kurma akan membantu memperkuat gusi

  • meringankan pusing yang timbul dari adanya penyakit pada telinga tengah;
  • menghilangkan ion logam berat dari tubuh manusia;
  • seperti aspirin, kurangi rasa sakit;
  • sebagai tapal meringankan nyeri otot.

Jenis-jenis kurma

Nama buah "kurma" berarti "kurma". Pohon kurma tumbuh secara eksklusif di daerah tropis dan subtropis, di mana ada banyak sinar matahari..
Mereka juga ditanam di perkebunan khusus, di mana beberapa ratus varietas buah ini.

Mereka dibedakan tidak hanya oleh varietas, tetapi juga oleh kedewasaan:

  • kematangan susu (karakter) - buah kering dan keras;
  • kematangan sedang (rotab) - buahnya manis, lembut dan berair;
  • tingkat kedewasaan (tamar) terakhir - konsistensi berdaging tebal dari buah dengan rasa madu.

Varietas yang paling populer untuk tumbuh:

Mereka dapat ditanam di rumah, menggunakan varietas:

Semua spesies ini dapat dikarakteristikkan dengan bentuk lonjong-bulat telur dari janin dan panjang 2 sampai 6 cm, tergantung pada varietasnya..

Buah-buahan segar berwarna merah tua, dan buah-buahan kering berwarna coklat hingga cokelat..

Tergantung pada jenis buahnya bisa dari 6 hingga 45 g.

Kontraindikasi

Ada beberapa penyakit di mana kurma perlu dibatasi sebanyak mungkin atau bahkan ditinggalkan..

Kontraindikasi penggunaan buah kurma:

  • Diabetes. Buah beri memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang menunjukkan fitur mereka untuk dengan cepat meningkatkan konsentrasi gula dalam darah. Dan bagi penderita diabetes hal ini tidak dapat diterima. Karena mereka tidak bisa makan kurma.
  • Kegemukan. Berapa banyak kalori dalam kurma? Sekitar tiga ratus per seratus gram bubur kertas! Kandungan kalori tinggi seperti itu berbahaya bagi orang yang kelebihan berat badan. Mereka diperbolehkan makan dengan hati-hati dan dalam jumlah terbatas..
  • Kerusakan gigi. Pada beberapa orang, fungsi perlindungan air liur melemah. Karena mereka sering mengembangkan karies, karang gigi terbentuk. Kurma yang sangat manis secara agresif memengaruhi email gigi. Dan jika ada karies, maka itu bisa dipersulit oleh pulpitis.

Namun, hampir semua buah kering membawa bahaya seperti itu. Dan bukan hanya kencan.

Komposisi dan sifat yang berguna dari kurma

Buah-buahan ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Layak makan hanya beberapa buah dari buah kering ini yang tersedia untuk kita, dan risiko serangan jantung dan stroke akan turun secara signifikan. Sebagian besar kurma adalah karbohidrat dan serat, serta komposisi penuh vitamin dan mineral. Buah-buahan juga mengandung hingga 60% gula, banyak protein, tanin dan pektin..

Komposisi mineral buah kurma:

Kita dapat mengatakan bahwa dengan komposisi penuh dari buah kering ini Anda dapat mempelajari tabel unsur-unsur kimia yang terkenal.

Kehadiran vitamin kurma, C, H, A, E, Grup B membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengaktifkan aktivitas reseptor otak..

Perlu juga dicatat bahwa buah-buahan kering ini menggabungkan sejumlah asam amino penting yang memastikan fungsi normal sistem saraf. Termasuk triptofan - asam amino yang merupakan profilaksis terhadap berbagai jenis tumor.

Membahayakan sosok dan kontraindikasi

Meskipun sifatnya bermanfaat, kurma memiliki efek berbahaya pada tubuh. Agar tidak membahayakan tubuh, Anda harus mematuhi norma dan tidak makan terlalu banyak. Kontraindikasi utama adalah sebagai berikut:

  1. Karena ada gula dalam kurma, penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan penggunaan buah ini. Dalam hal apa pun, pertama-tama, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter dan membangun rekomendasinya.
  2. Hati-hati dan orang gemuk. Sekali lagi, karena adanya gula dalam kurma. Perhatian juga perlu bagi mereka yang rentan terhadap obesitas. Makan berlebihan akan menyebabkan penambahan berat badan. Orang yang ingin menurunkan berat badan atau mengikuti angka dapat menggunakan kurma sebagai hadiah dan hanya di pagi hari. Tanggal di malam hari atau menjelang tidur bukanlah solusi terbaik untuk diet. Dalam hal ini, kelebihan berat badan Anda tidak bisa lepas.
  3. Kandungan gula kurma berpengaruh negatif terhadap kondisi enamel gigi. Setelah makan buah, lapisan kuning tetap ada di gigi. Karena itu, jika Anda memiliki karies, lebih baik tidak menggunakan kurma.
  4. Buah dikontraindikasikan pada orang yang alergi terhadap buah kering. Tanggal, aprikot kering, kismis adalah produk yang sangat alergi, jadi jika Anda merasa lebih buruk setelah meminumnya, Anda perlu mengunjungi rumah sakit dan mencari tahu apakah Anda memiliki intoleransi individu terhadap buah beri ini..

Studi juga mengkonfirmasi bahwa dianjurkan untuk meninggalkan penggunaan kurma untuk wanita dan pria dengan sakit kepala konstan, migrain, denyut di wilayah temporal, penyakit kronis pada saluran pencernaan, pasir, batu dan formasi lain yang terdeteksi di ginjal..

Jadi, kurma berbahaya bagi tubuh manusia terutama karena gula dalam komposisinya. Kontraindikasi harus dihindari untuk menghindari masalah kesehatan..

Tanggal Pelangsingan

Makan kurma membantu meningkatkan penyerapan makanan lain, secara signifikan mempercepat metabolisme. Selain itu, buah-buahan ini memenuhi tubuh dengan baik untuk waktu yang lama karena komposisi kimianya.

Ada diet kurma spesial, yang melibatkan hanya makan kurma selama beberapa hari. Anda dapat minum minuman tanpa pemanis, seperti teh atau air. Jika setelah tiga hari ada keinginan untuk memperpanjang diet, lebih baik memasukkan jus buah dan sayuran segar ke dalam makanan..

Contoh Daya:

  • dalam tiga hari pertama - 250 g kurma per hari, sambil minum air matang atau disaring (sekitar 2 liter) dalam tegukan kecil sepanjang hari;
  • pada hari keempat tambahkan jus apel, jeruk dan jeruk bali ke makanan (masing-masing setengah gelas).

Selama lebih dari lima hari, lebih baik tidak mengikuti diet seperti itu..

Anda juga bisa menggunakan buah-buahan ini untuk menurunkan tubuh dengan mudah. Kemudian gantilah makan malam Anda yang biasa dengan 200 g kurma.

Atau mereka dapat menggantikan penggunaan makanan manis (cokelat, permen, produk roti) sebagai berikut:

  • cuci dan potong tanggal;
  • kenari kupas kupas dari kulit pahit dan juga digiling menjadi remah-remah dengan pisau atau penggiling kopi;
  • campur kurma dan kacang-kacangan, tambahkan madu cair;
  • Campur adonan manis dengan seksama dan konsumsilah 1 kali sehari sendok makanan penutup dengan teh.

Asupan kurma harian

Kurma adalah buah yang sangat lezat. Tetapi berapa banyak yang bisa dimakan per hari sehingga hanya membawa manfaat bagi tubuh? Karena buah-buahan kering tersebut dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian orang dewasa untuk banyak vitamin, mineral, dan asam organik, Anda tidak boleh memakannya tanpa berpikir..


Sumber foto: shutterstock.com

Norma harian tanggal untuk orang dewasa hanya 5 buah. Hanya 2-3 janin yang cukup untuk anak. Jika Anda memutuskan untuk benar-benar berpesta, maka batasi diri Anda hingga 300 gram per hari. Jika tidak, sembelit dapat terjadi..

Cara memilih dan menyimpan

Kurma dapat dibeli dikemas di toko biasa atau toko khusus berdasarkan berat. Hal utama yang perlu Anda perhatikan adalah integritas kemasan dan penampilan buah itu sendiri. Mereka harus kering, tidak kusut atau rusak oleh hama..

Jika permukaan buah agak lengket, itu dilapisi dengan sirup gula. Dengan demikian, secara artifisial meningkatkan umur simpan. Pastikan untuk melihat apakah ada gagang bunga pada tanggal tersebut. Kehadirannya menunjukkan tidak hanya kualitas, tetapi juga bahwa tidak ada cacing dalam buah kering.

Kurma berkualitas rasanya manis atau sedikit manis.

Lebih baik menyimpannya di rumah dalam kemasan kertas dan di dalam kantong plastik di ruangan yang dingin selama beberapa bulan..

Manfaat produk bagi tubuh

Tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia dari segala usia dan jenis kelamin..

Dokter menyoroti sifat-sifat bermanfaat buah-buahan berikut ini:

  • menghilangkan racun dan parasit dari tubuh (terbukti bahwa lamblia dan cacing lainnya mati di pulpa);
  • meningkatkan efisiensi, mengurangi kelelahan, membantu memulihkan setelah kerja atau penyakit yang berkepanjangan;
  • mereka membersihkan saluran pencernaan, menormalkan feses, memperkuat dinding lambung, mengurangi risiko kanker, mengembalikan mikroflora setelah antibiotik;
  • meningkatkan aliran darah, menormalkan tekanan darah;
  • menyerap kolesterol;
  • memperbaiki penampilan rambut, kulit, kuku;
  • memperkuat otot mata.

Manfaat kurma untuk pria

Telah terbukti secara ilmiah bahwa pemasukan suatu produk dalam makanan sehari-hari memiliki efek positif pada libido dan potensi..

Di timur, adalah kebiasaan untuk memberi pria liontin atau jimat dengan tulang kurma untuk mempercepat penampilan keturunan yang kuat. Dan Alexander yang Agung memperkenalkan aturan yang tak terucapkan di pasukannya - untuk memakan 7 kurma sebelum setiap pertempuran untuk menang.

Dengan mempercepat aliran darah, beri meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, mengurangi risiko patologi dan serangan jantung. Elemen jejak memperkuat sistem saraf, yang meningkatkan ketahanan terhadap stres, meredakan kegugupan, keadaan depresi.

Manfaat bagi wanita

Kencan adalah teman yang berguna bagi wanita aktif dengan jadwal sibuk. Ini akan menjadi camilan yang enak, ganti sandwich hangat atau makan siang, memberi energi dan tidak mempengaruhi angka. Properti produk - nutrisi cepat sel-sel otak, pemulihan aktivitas proses berpikir.

Penggunaan memasak

Kurma banyak digunakan dalam memasak, minuman dan memanggang..

Mereka membuat pasta asam asam yang terkenal, yang ditambahkan ke sup dan hidangan utama. Omong-omong, asam adalah nama lain untuk kencan.

Buah-buahan segar, goreng atau kering ditambahkan ke adonan biskuit, untuk bubur, salad atau hanya disajikan pada roset untuk teh.

Sangat menarik untuk dicicipi adalah jeli, buah rebus, selai atau madu kurma.

Pacaran sayang

Ini adalah sejenis sirup buah yang dapat ditambahkan ke hidangan manis selama memasak atau digunakan sebagai selai atau selai. Atas dasar tanggal madu, Anda bisa mengisi pai. Nilai gizi dan energi hidangan per 100 g: protein - 2,4 g; lemak - 0,4 g; karbohidrat - 65 g; 266 kkal.

Struktur:

  • asam tanpa biji - 1 kg;
  • air dingin mendidih - 2 liter.

Memasak:

  1. Cuci buah kering dan potong-potong secara acak, isi dengan air dalam wajan.
  2. Masak di atas api sedang selama sekitar dua jam dengan tutup setengah tertutup.
  3. Aduk agar buahnya matang secara merata.
  4. Setelah waktu yang ditentukan, matikan api dan biarkan dingin pada suhu kamar. Tutupnya harus tertutup rapat..
  5. Kami menaruh saringan pada pot atau cangkir. Masukkan kain tipis ke dalam saringan dan tuangkan isi panci di sana dan peras.
  6. Sekarang masukkan sirup ke api untuk mendidih. Masak di atas api sedang selama sekitar 15-20 menit.
  7. Kami membiarkan madu yang sudah siap menjadi dingin dengan tutupnya terbuka. Jika Anda membusuk dan menyumbat madu, akan terbentuk selama penyimpanan.
  8. Kami berbaring di stoples steril dan menutup kelopak.
  9. Simpan di kulkas tidak lebih dari 6 bulan.
  10. Ngomong-ngomong, kue dari kurma dapat digunakan sebagai isian pai.

Pilaf manis dengan kurma

Salah satu hidangan favorit vegetarian dan orang-orang yang karena alasan tertentu tidak boleh makan daging. Hidangannya sangat hangat dan manis. Bagus untuk memberi makan anak-anak. Nilai gizi dan energi hidangan per 100 g: protein - 4,5 g; lemak - 6,7 g; karbohidrat - 67,5 g; 289,9 kkal.

Struktur:

  • tanggal diadu - 50 g;
  • plum diadu - 50 g;
  • aprikot kering yang diadu - 50 g;
  • menir nasi putih - 150 g;
  • bunga madu - secukupnya;
  • kayu manis tanah - sejumput.

Memasak:

  1. Kami menaruh buah-buahan kering dalam satu mangkuk dan isi dengan air hangat dan sisihkan selama 10 menit.
  2. Kemudian bilas dan potong.
  3. Tuang buah-buahan kering ke dalam panci, tuangkan air hangat dan rebus di atas api sedang selama beberapa menit.
  4. Tambahkan kayu manis dan madu. Omong-omong, itu bisa diganti dengan gula atau fruktosa..
  5. Tanpa mencuci nasi menir, tambahkan ke panci. Seharusnya ada cukup air pada saat ini sehingga nasi sedikit tertutup.
  6. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api ke suhu minimum.
  7. Rebus hidangan sampai nasi matang dengan tutupnya tertutup. Kami tidak mencampur dalam proses pemadaman, tetapi kami memeriksa apakah air sudah mendidih.

Casserole dadih dengan tanggal

Makanan yang mudah disiapkan akan menjadi camilan sore atau sarapan tambahan. Nilai gizi dan energi hidangan per 100 g: protein - 10,1 g; lemak - 9,4 g; karbohidrat - 21,1 g; 212 kkal.

Struktur:

  • keju cottage granular - 300 g;
  • krim asam - 150 g;
  • tanggal diadu - 70 g;
  • manisan buah - 40 g;
  • telur ayam - 2 potong;
  • semolina - 2 sendok makan;
  • tepung terigu premium - 2 sendok makan;
  • minyak bunga matahari - 20 ml.

Memasak:

  1. Campurkan keju cottage dengan krim asam dan remas dengan garpu sampai konsistensi homogen. Ngomong-ngomong, jika Anda mengambil keju cottage buatan sendiri yang lembut, Anda bisa melakukannya tanpa krim asam.
  2. Cuci dan rendam kurma dalam air hangat..
  3. Secara terpisah, dalam mangkuk, isi manisan buah dengan air hangat..
  4. Kocok telur sedikit dan tambahkan dadih. Campur semuanya.
  5. Potong buah manisan dan kurma halus, tambahkan keju cottage. Campuran.
  6. Kami tertidur semolina dan tepung di sana. Uleni adonan untuk casserole. Biarkan selama 15 menit, agar bulirnya membengkak dengan baik.
  7. Kami menutupi loyang dengan kertas masak dan minyak dengan minyak.
  8. Oleskan adonan dan olesi dengan telur kocok.
  9. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven panas pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit.

Permen kurma buatan rumah dengan kopi

Permen buatan tangan akan selalu menjadi kejutan yang menyenangkan bagi para tamu. Dan pemodelan mereka bisa sangat menarik bagi anak-anak yang senang memakan kemanisan yang berguna dari masakan mereka. Nilai gizi dan energi hidangan per 100 g: protein - 5,4 g; lemak - 6,4 g; karbohidrat - 61,6 g; 323,9 kkal.

Struktur:

  • tanggal - 600 g;
  • bunga madu - 150 ml;
  • biji kopi - 20 g;
  • kacang - 120 g;
  • mint kering - sejumput.

Memasak:

  1. Kami mencuci kurma, membuang bijinya. Masukkan daging ke dalam saringan besi.
  2. Masukkan saringan ke dalam panci berisi air mendidih dan kukus hingga lunak.
  3. Kami menaruh bubur kertas ke dalam cangkir dan meremasnya menjadi bubur. Anda bisa menunggu sampai dingin dan dihaluskan dalam blender.
  4. Panggang biji kopi dalam wajan kering dan giling dalam penggiling kopi hingga berbentuk tepung. Ngomong-ngomong, jika Anda berencana untuk memberikan hidangan kepada anak-anak, lebih baik mengganti kopi dengan kakao.
  5. Kacang juga ringan dipanggang sehingga kulit kacang bisa terbang. Kami membuang kulitnya, dan mengiris kacang menjadi remah-remah dalam penggiling kopi yang sama.
  6. Kami menyebarkan bubur kurma, kopi, madu, dan mint kering dalam satu mangkuk (Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda, misalnya, kayu manis atau kapulaga, jika diinginkan). Aduk sampai rata.
  7. Kami membuat bola-bola kecil dari bubur yang identik dan menggulungnya dengan kacang.
  8. Ternyata manisan. Mereka perlu diletakkan di atas piring dan ditempatkan di kulkas sebentar untuk membeku..

Tanggal kalori dengan batu

Tapi apa nilai energi buah dengan biji? Itu semua tergantung pada jenis produk. Paling sering, kurma kering, tidak segar, dengan tulang jatuh di atas kita. Mereka dibedakan oleh kandungan kalori tertinggi - 292 kkal per 100 g rasa manis.


Sumber foto: shutterstock.com

Dalam buah-buahan kering dengan biji (untuk volume yang sama) - 283 kkal. Saat mempertimbangkan nilai nutrisi produk, pertimbangkan rasio BZHU:

  • protein - 2,4 g;
  • lemak - 0,5 g;
  • karbohidrat - 69 gr.

Tidak mengherankan bagi anak-anak, rasa manis itu agak sulit. Karena itu, terlalu aktif bersandar pada itu tidak layak. Ini bisa menjadi beban besar bagi pankreas..

Vitamin dan mineral

Nama100 g konten% dari kebutuhan harian
Vitamin
A (RE)7 mcg0.8
Beta karoten0,09 mg1.8
PP (setara niacin)1,61 mg8.1
B1 (tiamin)0,05 mg3.3
B2 (riboflavin)0,06 mg3.2
B5 (asam pantotenat)0,81 mg16,2
B6 (pyridoxine)0,25 mg12.5
B9 (asam folat)15 mcg3.8
K (phylloquinone)2,7 mcg2,3
Kolin10 mg2
Mineral
Kalsium64 mg6.4
Magnesium55 mg14
Sodium1 mg0,1
Fosfor62 mg7.7
Kalium670 mg27.9
Besi1 mg7.7
Seng0,44 mg3.8
Mangan0,3 mg14.9
Tembaga361 mcg36,2

Perlu dicatat bahwa bahkan kurma bermanfaat semacam itu tidak dapat membuat diet lengkap. Diet tanggal seharusnya tidak lebih dari 10 hari.

Memakan

Yang paling berguna adalah kurma dengan lubang, yang mengandung lebih banyak nutrisi..

Kurma yang paling umum di garis lintang kita adalah kurma kering. Mereka digunakan sebagai camilan untuk teh, kopi, bukan sebagai makanan penutup.

Buah kering dimakan secara terpisah dari sisa makanan, karena lebih baik dicerna dan diserap. Dosis harian yang disarankan adalah 10-12 buah, untuk atlet dan orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik berat - hingga 25 buah.

Bagaimana cara memilih?

Agar suatu produk mendapat manfaat, Anda perlu belajar bagaimana memilihnya. Buah-buahan yang paling berguna adalah yang telah dikeringkan di pohon palem secara alami, bahan kimia belum diterapkan pada mereka. Berikut adalah tanda-tanda kualitas produk:

  • Warna coklat tua, warna seragam. Bayangan yang terang menghasilkan buah yang mentah.
  • Permukaan - matte, padat, lembut saat disentuh, tidak keras.
  • Tidak adanya retakan di kulit. Jika permukaan retak, ini menunjukkan pengeringan cepat dalam oven, terutama dengan tanda-tanda seperti lengket, lengket saat mengunyah.

Jika ada kristal gula di permukaan, dan kurma itu sendiri saling menempel, maka, mungkin, proses dengan sirup gula terjadi - ini tidak berbahaya, tetapi meningkatkan kandungan kalori. Jika permukaannya mengkilap, maka buah yang kering itu diolah dengan lemak.

Resep

Ada banyak resep dengan kurma. Cara termudah adalah membuat permen buatan sendiri. Untuk melakukan ini, bubur tanpa tulang dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan kacang cincang..

Balls digulung dari massa manis dan ditaburi dengan biji wijen, biji poppy atau remah kelapa. Untuk anak-anak, manisan seperti itu akan menggantikan manisan, dan untuk atlet - bar energi..

Kurma sebagai bahan ditambahkan ke salad, dan tidak hanya buah. Jadi, cincang daun, kubis pakan ternak, brokoli, tambahkan bawang putih, bawang merah, seledri. Bubur dua kurma dipotong di sana. Untuk pengisian bahan bakar gunakan minyak zaitun, garam laut.

Obat tradisional menawarkan resep untuk pengobatan berbagai penyakit. Jadi, dengan batuk kering, 6-7 buah dituangkan dengan susu dingin dan dididihkan, dibakar selama 10 menit. Kaldu didinginkan hingga suhu hangat yang nyaman dan diminum sebelum tidur, disita oleh buah-buahan rebus.

Nutrisi

Anda dapat memasukkan kurma dalam diet untuk anak-anak. Dari mereka, Anda dapat membuat minuman, salad, atau menambahkan granola. Saat pesta dengan minuman beralkohol, disarankan untuk menaruh sepiring kurma. Mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan keracunan. Mereka bersikeras selama 24 jam di air biasa. Sebelum minum, disarankan untuk minum sedikit cairan dan makan segenggam buah.

Kurma adalah produk jadi, mereka dapat dikonsumsi dengan teh atau susu panas. Konsumsi berlebihan makanan berkalori tinggi akan berdampak negatif bagi kesejahteraan. Hanya 10 buah per hari yang cukup untuk mempertahankan nutrisi. Jika seorang wanita memiliki aktivitas fisik yang berlebihan, maka dosisnya dapat ditingkatkan.

Siapa yang berguna?

Karena komposisi dan pengaruhnya terhadap tubuh, kurma direkomendasikan untuk digunakan dalam kasus-kasus berikut:

  • Dengan tekanan mental yang tinggi, akibat pengaruhnya pada otak, meningkatkan produktivitas proses berpikir hingga 20%.
  • Dengan kelelahan tubuh dan kerja fisik yang berlebihan. Tanggal dapat memperoleh kembali kekuatan dan mengembalikan energi yang hilang bahkan untuk orang yang sangat lelah setengah jam setelah digunakan.
  • Dalam kasus penyakit kardiovaskular dan gagal jantung, simulasi aktivitas jantung, bertindak sebagai tonik dan menguatkan pembuluh darah.
  • Untuk persalinan yang sukses dan pemulihan setelah mereka berkat zat yang memperkuat otot-otot rahim pada tahap terakhir kehamilan, serta untuk mencegah keguguran..

kurma memperkaya susu dengan zat yang diperlukan untuk perkembangan penuh anak, serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap banyak penyakit.

  • Untuk menghilangkan keadaan depresi wanita selama kehamilan dan selama sindrom pramenstruasi.
  • Untuk menghilangkan gangguan pencernaan, perbaiki pencernaan dan bersihkan usus.
  • Saat penyembuhan gusi berdarah dan menguatkan jaringan gigi.
  • Gangguan Saraf dan Perilaku Tidak Seimbang pada Anak.
  • Dalam pengobatan pusing dan proses inflamasi yang disebabkan oleh penyakit telinga bagian dalam.
  • Untuk mengurangi efek samping antibiotik dan ekskresi logam berat dari tubuh.
  • Untuk meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah tinggi.
  • Mencegah pembentukan karsinogen dan mengurangi kemungkinan kanker.
  • Perbaikan proses metabolisme dan pengurangan kolesterol berbahaya dalam darah.
  • Penindasan rasa sakit karena kandungan dalam komposisi buah-buahan senyawa serupa dalam struktur dengan aspirin.
  • Untuk mencegah perkembangan radang sendi.
  • Fakta Menarik

    Dalam kitab suci umat Islam Al-Qur'an, kurma disebutkan 29 kali. Menurut tradisi, kelezatan ini adalah salah satu favorit Nabi Muhammad.

    Jika di negara-negara utara, Minggu Palem disambut dengan setangkai pohon willow, maka di selatan Eropa, orang-orang percaya mengambil bagian penyembahan kurma.

    Kurma memperkuat bulu mata. Untuk menyiapkan agen terapi, 2-3 buah yang dipres dibakar dan massa digiling di atas penggiling kopi untuk membuat bubuk. Berarti untuk malam dikecewakan.

    Pada 60-an abad kedua puluh, penggalian istana Raja Herodes dilakukan. Para arkeolog telah menemukan pot dengan buah kurma, yang dikumpulkan lebih dari 2 ribu tahun yang lalu. Ilmuwan berhasil berkecambah salah satu biji. Telapak tangan dari benih kuno disebut Metuselah untuk menghormati salah satu leluhur leluhur manusia, yang, menurut tradisi Alkitab, hidup 969 tahun..

    Kurma kadang-kadang disebut buah dari budaya lain - misalnya, jujube jujube ("tanggal Cina").

    Sampai saat ini, di Afrika, kurma menggantikan roti, sehingga penduduk benua menghargai makanan ini..

    Tanggal terlewatkan. Ini adalah produk yang memelihara dan menyembuhkan. Karena itu, jika tidak ada kontraindikasi, Anda harus mempertimbangkan kembali sikap Anda terhadap "buah roti".

    Nilai gizi

    Unsur nutrisiKonten dalam 100 g, gram% dari norma manusia yang direkomendasikan
    Tupai1.813.9
    Lemak0,150,3
    Karbohidrat68.2827.8
    Serat makanan6.633,4

    Bagian besar dalam keseimbangan energi adalah karbohidrat. Mereka menghitung sekitar 270 kkal.

    Ulasan

    Lyudmila, St. Petersburg

    Tanggal adalah salah satu suguhan favorit saya. Mereka memiliki banyak zat dan vitamin yang bermanfaat. Untuk mendapatkan jumlah vitamin yang dibutuhkan, cukup makan hanya beberapa buah. Ini bagus sekali. Perut saya terasa ringan dan penuh energi. Saya mengganti makanan yang dipanggang dan permen dengan buah-buahan kering. Dan sampai saya merasakan keinginan kuat untuk permen yang berbahaya. Hanya mereka perlu dimakan 3 jam sebelum tidur, karena mereka dicerna untuk waktu yang sangat lama.

    Julia Yurievna, Novosibirsk

    Selama kehamilan, dokter merekomendasikan agar saya menggunakan kurma setiap hari, karena mengandung asam folat B9. Ini berkontribusi pada perkembangan janin yang tepat. Semua vitamin yang terkandung dalam buah-buahan kering cepat dan mudah diserap oleh tubuh. Dan ini tidak diragukan lagi bermanfaat bagi bayi. Juga bermanfaat untuk makan buah-buahan kering di akhir kehamilan. Mereka mengandung oksitosin. Mereka memiliki efek menguntungkan pada otot-otot rahim dan meringankan hipertonisitas. Secara umum, saya merekomendasikan kepada wanita hamil. Tapi jangan terlalu terbawa dengan mereka di trimester ke-2 kehamilan.

    Saya dulu acuh tak acuh terhadap kencan. Tetapi setelah kelahiran seorang anak, saya selalu menginginkan permen. Karena itu, ia mulai menambah berat badan dengan cepat. Saya membaca tentang manfaat buah-buahan ini di Internet dan memutuskan bahwa saya tidak akan makan permen lagi. Saya akan mencoba menggantinya dengan buah-buahan kering. Tentu saja, saya tidak yakin bahwa saya akan bertahan lama pada mereka. Tapi selama 6 bulan sekarang saya sama sekali tidak makan permen, bahkan saya minum teh dengan buah-buahan ini. Hasilnya luar biasa: kelebihan berat badan menghilang, sosok itu mulai terlihat kencang dan, yang paling penting, keadaan kesehatan membaik. Saya sangat senang bahwa saya memutuskan untuk mengganti produk yang tidak berguna dengan buah-buahan ini. Hanya saja, jangan berlebihan, mereka memiliki konten kalori yang sangat tinggi.

    Bisakah anak-anak makan?

    Banyak ibu sering berpikir tentang apakah mungkin memberikan buah yang sangat manis ini kepada seorang anak.

    Jangan membatasi anak dalam konsumsi kurma, terutama jika bayi Anda lebih dari 3 tahun.

    Komposisi unik dari buah-buahan ini akan sangat mempengaruhi tubuh anak-anak, memperkayanya dengan komposisi vitamin, yang akan meningkatkan kekebalan tubuh, serta sejumlah besar mineral - ini menguntungkan akan mempengaruhi pertumbuhan organisme kecil. Selain itu, gula yang terkandung dalam buah-buahan tidak berkontribusi terhadap pembentukan karies, dan sebaliknya - konsumsi kurma memperkuat enamel gigi karena berbagai elemen mikro dan kandungan kalsium yang tinggi..

    Anak-anak di bawah usia tiga tahun perlu diberi tanggal pemberian dosis, karena waktu untuk adaptasi lengkap belum tiba. Kenalkan buah-buahan sehat ini ke dalam makanan bayi Anda pada usia dua tahun, tambahkan potongan kecil ke sereal - sehingga Anda akan memastikan bahwa anak mentoleransi produk seperti itu dengan baik..

    Cara memakannya?

    Buah jenis ini dapat dimakan langsung atau diisi setelah mengeluarkan biji dengan berbagai pengisi. Sebagai pengisi, Anda dapat menggunakan:

    Mereka juga dapat dihancurkan dalam blender untuk digunakan dalam persiapan berbagai hidangan:

    Mereka dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara hingga enam bulan..

    Perbedaan antara kering dan segar

    Sebagian besar dari kita mengaitkan kurma dengan bentuk kering dari buah ini. Untuk perencanaan diet yang tepat, ada baiknya untuk mengetahui perbedaan nutrisi antara dua opsi ini:

    • Sifat kurma kering dalam beberapa hal berbeda dari yang segar. Mereka memiliki periode penyimpanan yang lebih lama - jika mereka dibekukan dalam wadah kedap udara, mereka dapat disimpan dalam freezer hingga satu tahun.
    • Bentuk kering adalah 2 kali lebih tinggi kalori daripada segar.
    • Kandungan karbohidrat dalam buah-buahan kering 2 kali lebih tinggi daripada buah-buahan segar. Satu porsi (100 g) produk kering mengandung:
    • 2,8 g protein;
    • 0,6 g lemak;
    • 76 g karbohidrat;
    • 5 g serat.

    Secara segar, nilai-nilai ini adalah 1,8, 1, 37 dan 3,5 g, masing-masing.

    • Kurma kering adalah sumber kalsium dan zat besi yang lebih baik..
    • 100 gram buah segar mengandung 30 miligram vitamin C, dalam bentuk kering tidak ada.
    • 21 Juli 2016

    Kelebihan berat

    Kurma bukan produk independen untuk membakar lemak. Mereka cukup tinggi kalori dan dengan nutrisi yang tepat tanpa diet seorang wanita bisa menambah berat badan. Tetapi mereka dapat menggantikan semua karbohidrat sederhana - roti, roti gulung, kue kering, dan gula.

    Buah-buahan untuk waktu yang lama memuaskan rasa lapar. Ini difasilitasi oleh tingginya kandungan serat makanan, yang diproses untuk waktu yang lama. Untuk efek maksimal, buah-buahan dimakan sebelum latihan untuk menyesuaikan keseimbangan kalori.

    Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes