Sup Pancreatitis yang Direkomendasikan

Mengikuti diet ketat adalah kondisi penting dalam mendiagnosis penyakit seperti pankreatitis. Karena fakta bahwa penyakit seperti itu dikaitkan dengan kerusakan pankreas, sup sayuran harus ada dalam menu sehari-hari. Selain itu, perhatian khusus harus diberikan pada sup pure dan hidangan dengan konsistensi lendir.

Dalam hal terjadi kerusakan pankreas, produksi enzim penting yang membantu memecah lemak, protein dan karbohidrat menjadi lebih buruk. Dengan memperburuk penyakit, untuk mengurangi beban pada organ yang rusak, Anda harus sangat berhati-hati dalam memilih makanan. Selama periode ini, makanan berlemak, pedas dan goreng tidak termasuk, dan penggunaan sayuran dan protein hewani meningkat.

Sup makanan dengan pankreatitis memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Selain itu, hidangan tersebut sangat bergizi dan merupakan sumber banyak vitamin dan mineral. Setiap sayuran memiliki sifat menguntungkan masing-masing, sehingga kombinasi produk yang tepat sama pentingnya.

Konsistensi sup sayuran bisa berbeda. Terutama bermanfaat untuk saluran pencernaan adalah sup tumbuk, yang memiliki struktur yang mudah dicerna. Hidangan seperti itu mudah dimakan, dicerna dengan baik, tanpa menimbulkan rasa sakit. Perhatian khusus juga diberikan oleh ahli gizi pada sup lendir yang disiapkan berdasarkan oatmeal. Produk ini memiliki sifat membungkus, yang menghilangkan peradangan pada mukosa.

Produk apa yang dapat dikonsumsi pada satu tahap atau yang lain dari penyakit hanya dapat dikatakan oleh dokter yang hadir. Jika kita berbicara tentang aturan untuk persiapan sup makanan, maka mereka bisa sebagai berikut:

  • saat memilih sayuran, perlu memberi preferensi pada spesies dengan kandungan serat rendah;
  • bumbu (terutama pedas) tidak ditambahkan ke sup;
  • sayuran bertepung direkomendasikan untuk sup pure;
  • sayuran harus matang (spesies mentah tidak dapat digunakan);
  • Saat menyiapkan bahan-bahan, produk-produk kering harus direndam terlebih dahulu, lepaskan kulit dari sayuran, dan buang bijinya yang besar.

Sup sayuran siap pakai untuk pankreatitis hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk hangat. Jangan gunakan makanan panas atau dingin.

Resep untuk sup diet untuk pankreatitis cukup beragam, tetapi paling sering sup ringan dari berbagai sayuran digunakan dalam menu sehari-hari. Pertimbangkan yang paling populer..

Sup diet kentang ringan disiapkan atas dasar kaldu sayuran, yang dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dalam freezer.

  • Untuk dua liter kaldu Anda perlu mengambil dua wortel sedang, bawang, 4-5 umbi kentang, satu tomat, peterseli atau seledri, sayuran hijau.
  • Sayuran cincang halus (kecuali kentang dan tomat) harus direbus sedikit dalam sedikit kaldu dengan penambahan mentega.
  • Kemudian tempatkan campuran jadi dalam kaldu yang dipanaskan dan didihkan.
  • Kentang potong dan tomat juga ditambahkan ke dalam sup, pada saat yang sama harus berupa garam.
  • Setelah 20 menit, hidangan akan siap. Sup disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Resep vegetarian untuk sup kembang kol sangat bagus untuk musim dingin karena mengandung banyak vitamin sehat. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 4 kentang, 0,5 kg kembang kol (dapat dibekukan), dua wortel, satu batang daun bawang, sedikit minyak sayur, dan garam.

  • Pertama-tama, Anda perlu memotong daun bawang. Selain itu, Anda bisa menggunakannya dalam sup, bagian putih dan hijau.
  • Kemudian sayuran hijau yang sudah disiapkan perlu dicampur dengan wortel parut dan rebus dalam wajan dengan tambahan minyak sayur.
  • Kentang jerami ditempatkan dalam air asin mendidih, dan bunga kol dibongkar untuk perbungaan dan sayuran tumis ditambahkan di sana..
  • Setelah semua bahan siap, sup harus dibiarkan dalam keadaan off selama 15-20 menit.
  • Ini diperlukan agar kaldu diinfuskan dengan baik. Sajikan hidangan dengan krim asam rendah lemak..

Resep ini paling tepat di musim panas ketika sumsum zucchini muda muncul di toko yang mengandung maksimum elemen jejak yang berguna.

Resepnya mengandung bahan-bahan berikut:

  • labu zucchini kecil - 2 buah;
  • kentang - 4-5 pcs.;
  • wortel - 2 buah.;
  • daun bawang - 1 pc.;
  • jus wortel;
  • sendok makan minyak sayur.

Potong zucchini menjadi cakram dan goreng dalam minyak sayur, lalu tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan didihkan. Parut wortel, campur dengan daun bawang dan rebus dalam wajan. Celupkan kentang cincang ke dalam air mendidih dan tambahkan sayuran yang tersisa ke kaldu setelah lima menit memasak. Masak sampai empuk, garam secukupnya. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit jus wortel segar ke setiap sajian.

Resep untuk sup lendir memiliki nilai khusus bagi penderita disfungsi pankreas. Makanan ini tidak mengandung serat kasar atau serat. Juga dalam sup tidak ada zat ekstraktif yang meningkatkan produksi jus lambung. Diet termasuk sup lendir adalah yang paling hemat untuk saluran pencernaan, terlepas dari kenyataan bahwa produk susu dan kaldu sekunder digunakan dalam hidangan.

Untuk persiapan sup lendir, berbagai sereal digunakan (semolina, oat, jelai mutiara). Untuk mendapatkan rebusan dari konsistensi yang diinginkan, perlu untuk memasak bubur yang sangat tipis. Dalam praktiknya, campuran harus menyerupai agar-agar. Ready broth disaring melalui saringan besar.

Agar sup lendir mendapatkan penampilan yang menarik, serta menjadi lebih lezat, campuran susu-telur ditambahkan ke dalamnya. Dipersiapkan sebagai berikut:

  • pisahkan kuning telur dari protein;
  • campur kuning telur dengan susu atau krim panas dan kocok campuran itu dengan mixer;
  • tambahkan gula dan garam ke dalam campuran jadi secukupnya;
  • tuangkan campuran ke dalam kaldu lendir.

Perlu dicatat bahwa sup seperti itu bisa dihangatkan sedikit, tetapi Anda tidak bisa merebusnya, karena telurnya bisa menggulung. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan mentega ke dalam sup..

Karena teksturnya yang halus, sup tumbuk mudah diserap oleh tubuh. Komposisi hidangan tersebut dapat mencakup daging, ikan, sayuran, sereal. Untuk mendapatkan massa yang homogen, sup jadi dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging atau bahan-bahan ditumbuk dengan blender. Bahkan, sup apa pun bisa dihaluskan, dan pasien dengan pankreatitis cukup sering menggunakan metode ini, terutama selama eksaserbasi penyakit..

Untuk meningkatkan rasa, haluskan tambahkan saus susu, kaldu sereal, krim asam, krim, mentega. Semua bahan ini termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan untuk pankreatitis. Cukup sering, sup pure juga diperkaya dengan jus wortel, bit, dan labu. Sebelum disajikan, hidangan ini dilengkapi dengan rempah segar.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan dada ayam - 200 g, kentang 4-5 pcs., Wortel, zucchini kecil, adas.

  • Rebus dada ayam secara terpisah dan lepaskan dari panci..
  • Potong sayuran dan tuang ke kaldu ayam panas. Jika zucchini masih muda, maka bijinya tidak bisa dihilangkan.
  • Setelah 20 menit memasak, semua sayuran dikeluarkan dari kaldu dan dicincang dengan blender.
  • Dada ayam juga bisa dicincang atau dipotong kecil-kecil..
  • Massa yang dihasilkan dikembalikan ke panci dengan kaldu dan direbus selama 5 menit.
  • Hidangan siap ditaburi dengan dill.

Banyak pasien sering bertanya apakah mungkin makan jamur untuk gangguan pankreas. Jawaban atas pertanyaan ini tidak ambigu.

Ketika menyusun menu makanan untuk pasien pankreatitis, manfaat bahan, dan bukan rasanya, terutama diperhitungkan. Saat mengobati penyakit ini, sangat penting untuk mencegah kekambuhan dan mengurangi beban pada organ pencernaan.

Jika kita mempertimbangkan jamur dalam hal nilai makanan, maka keunggulan utama mereka bisa disebut kandungan kalori rendah. Tetapi, pada gilirannya, produk ini milik makanan berat, yang berarti bahwa penggunaannya pada tahap akut sangat kontraindikasi. Jamur juga memiliki daya ekstraksi yang tinggi, menghasilkan peningkatan produksi enzim pankreas. Karena itu, sup jamur dapat memicu mual, terbakar, dan nyeri.

Pankreatitis adalah penyakit di mana pankreas pertama kali menderita, sehingga pasien dengan diagnosis ini harus mengikuti diet ketat. Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar.

Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan bahwa pasien dengan pankreas yang meradang mengonsumsi makanan pertama setiap hari. Resep untuk hidangan ini sederhana, karena dengan pankreatitis Anda dapat makan dalam jumlah terbatas.

Dari sereal, disarankan untuk memilih gandum dan gandum. Sayuran, wortel, kentang, dan kembang kol lebih disukai. Menambahkan keju meningkatkan cita rasa masakan.

Menu untuk pankreatitis mungkin termasuk kaldu ayam, tetapi hanya sekunder. Diperbolehkan untuk menambahkan telur dadar yang dimasak dalam minyak nabati dan dipotong kecil-kecil..

Ada perselisihan tentang penggunaan sup ikan untuk pankreatitis, tetapi ahli gastroenterologi masih mengizinkan penggunaannya oleh pasien ketika semua rekomendasi diikuti. Untuk memasak sup, Anda harus memilih hanya varietas ikan non-lemak, karena telinga yang gemuk akan memberi beban tambahan pada kerongkongan dan dapat memicu eksaserbasi penyakit pankreas. Paprika dan bumbu sebaiknya tidak ditambahkan..

Sup ikan harus disaring dan dikonsumsi dalam bentuk hangat. Dengan pankreatitis, Anda tidak boleh makan telinga yang panas atau dingin. Ini dapat dimasukkan ke dalam diet hanya dalam remisi atau setelah setengah bulan setelah eksaserbasi.

Untuk memasak sup ikan, Anda harus memilih hanya ikan rendah lemak.

Dengan pankreatitis, Anda harus mematuhi aturan umum untuk menyiapkan program susu pertama:

  1. Saat menyiapkan sup, susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Susu murni sebaiknya tidak dikonsumsi.
  2. Jelai dan millet tidak diizinkan.

Saat menyiapkan sup, susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1.

Menu pankreatitis yang paling umum termasuk nasi dan sup susu soba. Untuk menyiapkan hidangan nasi pertama, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

Beras harus disortir dan dicuci bersih dengan air hangat. Rebus dalam air asin ringan selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan dalam susu dan tambahkan gula. Rebus sampai lunak. Setelah mengeluarkan dari kompor tambahkan minyak. Sup susu soba dimasak dengan cara yang sama..

Menu pankreatitis yang paling umum termasuk sup susu dengan nasi.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk berikut:

  • 0,4 l susu;
  • 2 wortel kecil;
  • 2 sdm. l semolina;
  • 0,4 l air;
  • 10 g mentega;
  • 10 g gula;
  • sedikit garam.

Cuci wortel, kupas dan potong-potong besar. Didihkan dalam sedikit air sampai lunak, lalu hancurkan. Encerkan susu dengan air, didihkan, tuangkan semolina dan masak selama 5 menit, aduk terus menerus. Tambahkan wortel tumbuk, gula dan garam secukupnya. Biarkan 5 menit lagi. Tambahkan minyak.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa.

Keju tidak dianjurkan untuk digunakan pada tahap eksaserbasi pankreatitis, tetapi selama periode remisi, keju diizinkan untuk masuk ke dalam makanan dalam porsi kecil. Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang seperti tahu.

Untuk berbagai nutrisi makanan untuk pankreatitis, Anda dapat mencoba memasak sup keju labu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kaldu ayam sekunder. Rebus labu iris, wortel, dan kembang kol dalam air. Giling sayuran dengan blender dan campur dengan kaldu. Garam campuran kocok sedikit, tambahkan tahu Jepang tumbuk dan didihkan selama 3 menit. Sajikan dengan kerupuk.

Bagi mereka yang lebih suka kaldu sayuran, sup keju dengan sayuran cocok. Ambil 1 wortel, 1 bawang merah sedang, dan 1-2 kentang. Rebus sayuran sampai lunak, potong-potong dalam blender dan kirim kembali ke kaldu. Tambahkan keju dan krim asam. Jika diinginkan, Anda dapat menghias hidangan dengan udang rebus. Cukup dengan mengambilnya 50 g.

Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang seperti tahu.

Dalam bentuk pankreatitis kronis, krim asam dan krim hanya dapat digunakan dengan izin dokter yang merawat. Selama eksaserbasi, pankreas berada di bawah tekanan, sehingga penggunaan produk ini dikontraindikasikan.

Sup vegetarian disiapkan dengan kaldu sayuran dari bawang dan wortel. Sangat berguna untuk menambahkan sereal ke kursus pertama tersebut.

Selama masa remisi pankreatitis, dianjurkan untuk memasukkan sup jelatang ke dalam menu.

Yang paling berguna adalah hidangan dengan sayuran pada rebusan gandum barley. Untuk menyiapkannya, masak 50 g sereal dalam 2 l air sampai empuk. Saring kaldu yang dihasilkan. Atas dasar itu, Anda bisa memasak sup sayur atau hanya garam, tambahkan kerupuk dan makan sebagai hidangan mandiri.

Sup sayur sangat bermanfaat untuk penyakit pankreas..

Sup nasi ringan akan bermanfaat pada pankreatitis akut, dan pada perjalanan penyakit kronis. Untuk menyiapkannya, kupas dan cuci 1 kentang, 1 bawang dan 1/4 bagian wortel. Cincang halus kentang dan bawang, parut wortel. Rendam 50 g beras dalam air dingin dan bilas. Celupkan bubur jagung dan sayuran dalam 800 ml air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak selama 15 menit.

Pankreatitis dengan sup oksalat, kacang dan kacang dilarang keras.

Paling sering, hidangan sayuran dibuat dari kentang, wortel, labu, kembang kol, zucchini, bit.

Jika pankreatitis dalam remisi selama sekitar enam bulan, maka ayam dapat dimasukkan dalam diet. Dianjurkan untuk menggunakannya sebagai kursus pertama. Pilihan unggas pada pankreatitis harus diperlakukan dengan hati-hati. Disarankan agar Anda membeli ayam dewasa, bukan ayam, karena mengandung zat yang kurang berbahaya. Semua tulang rawan, tulang, kulit, dan tendon harus dikeluarkan dengan hati-hati. Fillet ayam adalah pilihan yang bagus..

Jika kondisi pasien membaik, maka daging ayam rebus secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.

Daging direndam terlebih dahulu dalam air dingin, kemudian direbus selama 20-25 menit. Kaldu ini perlu dikeringkan dan dimasak sekunder - ia akan lebih sedikit berlemak dan kaya, sehingga tidak akan membahayakan pankreas yang dilemahkan oleh pankreatitis.

Kaldu sekunder saat dimasak, Anda bisa sedikit garam dan menambahkan daun peterseli cincang.

Untuk meningkatkan rasa, diperbolehkan untuk mengisi hidangan dengan krim dan menambahkan mie beras.

Selain ayam, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan bakso atau memasak sup dari daging sapi atau kelinci tanpa lemak. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan daging rendah lemak - dada ayam atau daging sapi dibersihkan dengan baik dari film. Potong daging menjadi daging cincang, tambahkan bawang cincang halus dan sedikit garam..

Selain ayam, Anda bisa memasak sup daging sapi tanpa lemak.

Sejumlah kecil sayuran juga tidak akan merusak produk. Dianjurkan untuk tidak menambahkan telur ke daging cincang sehingga kaldu tidak kehilangan transparansi. Anda bisa merebus bakso di atas air, daging siap saji atau kaldu sayuran. Tambahkan krim atau krim asam ke hidangan yang sudah jadi.

Sup lendir populer untuk pankreatitis. Mereka disiapkan dengan mencerna sereal ke keadaan lendir. Hidangan seperti itu membantu memulihkan kerongkongan dan pankreas. Anda dapat menggunakan sereal ini untuk keperluan apa pun, kecuali millet. Oatmeal adalah yang terbaik.

Gunakan untuk persiapan sup lendir bisa sereal apa pun, kecuali millet.

Dengan pankreatitis, hidangan utama penting. Diet No. 5 merekomendasikan Anda untuk merebus sup terlebih dahulu dan kemudian mengoleskannya dalam blender. Metode perawatan ini membantu mengurangi beban pada pankreas. Sayur tumbuk, daging, dan bahkan susu.

Sup haluskan, seperti lendir, mengurangi beban pada kerongkongan. Selain itu, hidangan asli ini membantu diversifikasi menu untuk pankreatitis. Sajikan dengan kerupuk. Piring seperti itu pertama kali dimasak sampai matang, kemudian dikocok dalam blender dan didihkan dengan api kecil. Mengenakan krim, krim asam atau keju.

Sup tumbuk dibuat dari sayuran, daging ayam, ikan rendah lemak yang diizinkan untuk pankreatitis. Sup jamur tidak disarankan, karena terlalu berat untuk saluran pencernaan.

Sup tumbuk dibuat dari sayuran, daging ayam, ikan rendah lemak yang diizinkan untuk pankreatitis.

Metode mengobati pankreatitis dengan oatmeal sangat populer, karena menguntungkan mempengaruhi kerja pankreas dan hati.

Enzim yang ditemukan dalam oatmeal mirip dengan yang diproduksi oleh organ.

Sup oatmeal mudah dibuat. Kami mengambil bahan-bahan berikut:

  • 200 ml susu;
  • 600 ml air;
  • 30 g mentega;
  • 1 butir telur
  • 0,5 cangkir oatmeal.

Bilas menir, rebus dan giling dalam blender. Kemudian didihkan lagi dan angkat. Biarkan hingga dingin. Kocok telur dengan susu untuk membuat saus susu. Lalu campur bubur dengan saus dan garam.

Dalam patologi pankreatitis, kerusakan langsung pada pankreas terjadi, oleh karena itu, pasien dengan diagnosis seperti itu harus mematuhi diet khusus. Ahli gastroenterologi disarankan untuk memasukkan sup dalam makanan. Dengan pankreatitis, resep apa yang diperbolehkan, lebih baik bertanya kepada dokter, karena hidangan tertentu tidak dapat dikonsumsi selama eksaserbasi.

Nutrisi makanan dengan gula tinggi dan pankreatitis pankreas cukup ketat. Pasien perlu melupakan makan lemak, pedas dan goreng, serta jenis sereal, sayuran.

  1. Dari sayuran.
  2. Kentang tumbuk.
  3. Di kaldu.
  4. Berbasis susu.

Untuk persiapan kursus pertama, komponen dan prosedur persiapan penting. Sup pankreatitis tidak termasuk bawang pasif dengan wortel dan rempah-rempah. Bahan harus mudah diserap oleh lambung untuk menghindari rasa sakit..

Sup sayur adalah salah satu hidangan sederhana. Anda hanya perlu memotong bahan-bahannya lalu merebusnya. Ambil kaldu ayam sebagai dasar.

Mereka harus dimakan hangat, karena makanan dingin dapat menyebabkan serangan penyakit. Sup lendir dengan pankreatitis juga bermanfaat. Mengirim oatmeal ke kaldu akan menghasilkan lendir, sehingga hidangan tersebut ditaburi keju. Untuk menyiapkan metode lendir, ambil soba, nasi menir.

Sup sayuran diperlukan untuk pasien pankreatitis pada tahap penyakit akut dan berkepanjangan. Ini termasuk hanya sayuran yang memiliki daya cerna yang baik. Hanya dengan cara ini setelah mengambil sup tidak akan ada manifestasi negatif dalam patologi bentuk kronis.

Dalam kasus penyakit pankreatitis, Anda perlu:

Untuk membumbui sup sayuran dengan pankreatitis, diizinkan untuk menggunakan krim asam dan bumbu. Awalnya, rebus bawang dengan wortel menggunakan air dan mentega. Selanjutnya, kaldu dituang, dan sayuran cincang ditambahkan. Waktu memasak setengah jam.

Sebelum diminum, sedikit krim asam rendah lemak dimasukkan ke dalam piring.

Hidangan berisi komponen-komponen berikut:

  • jelai mutiara - 200 gr.;
  • timun Jepang;
  • tomat;
  • wortel - 2 buah.;
  • minyak tanpa lemak;
  • sayur atau kaldu ayam;
  • krim asam dengan bumbu.

Cuci jelai dan tutup selama 3 jam dengan air. Kuras dan masak dalam waktu satu jam. Lalu campur bubur dan sayuran yang sebelumnya direbus menggunakan kaldu dan minyak olahan.

Sup sayur dimasak setidaknya selama 20 menit. Disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan sayuran.

Untuk sup sayuran dengan pankreatitis, Anda perlu:

Rebus wortel dengan bawang menggunakan mentega. Kemudian tuangkan air, dan sayuran parut dikirim ke kuali. Hidangan memasak 15 menit.

Dalam kasus pankreatitis, kacang polong harus dimakan dengan sangat hati-hati. Untuk menyiapkan sup kacang polong, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kacang cincang - 1 cangkir;
  • air dingin - 1.2 l;
  • wortel - ½ dari seluruh sayuran;
  • Bawang;
  • daun salam - 2 pcs.;
  • roti - 5 irisan;
  • garam;
  • dill, peterseli.

Bilas kacang polong dan isi dengan air dingin. Bersikeras selama 5 jam. Anda perlu mengalirkan air setidaknya 4 kali, dan menggantinya dengan yang segar. Untuk menghindari fermentasi kacang, jangan melebihi waktu yang ditentukan untuk bersikeras.

Ketika kacang polong disiapkan, mereka perlu dicuci lagi, dituangkan dengan air dan dibakar. Setelah mendidih, gas berkurang, dan produk terus dimasak di bawah tutup yang agak tertutup. Hapus busa.

Durasi persiapan akan tergantung pada varietas. Pada dasarnya, untuk memasak kacang polong Anda membutuhkan 1,5-2 jam. Pastikan untuk menambahkan hanya air panas saat Anda merebusnya. Jika Anda tuangkan dalam air dingin, kacang polong akan sulit.

Saat menyiapkan kacang polong, Anda perlu menggiling wortel yang sudah dibersihkan di parutan yang bagus. Anda tidak perlu memotong bawang.

Setelah satu jam, kirim bawang dan wortel ke kacang polong, bumbui dengan garam. Untuk membuat rasa hidangan lebih intens, masukkan kentang cincang ke dalam kubus, daun salam.

Saat menyajikan sup kacang dengan pankreatitis, Anda perlu memotong roti, sayuran dalam kubus kecil. Diijinkan untuk menambahkan minyak nabati, rempah-rempah atau menaruh potongan daging sapi rebus terlebih dahulu.

Untuk membuat diet Anda beragam jika ada penyakit, Anda dapat melengkapi diet biasa dengan resep yang menarik. Mengunjungi dokter, ia akan memberi tahu Anda sup mana yang akan berguna selama diet di hadapan pankreatitis.

Daftar produk yang termasuk dalam resep:

  • busur;
  • wortel;
  • labu sedang;
  • kentang - 3 buah;
  • minyak sayur - 1 sendok besar;
  • garam;
  • adas.

Cuci dan potong kentang. Kami kirim untuk memasak. Cincang bahan yang tersisa. Buat bawang goreng ringan dalam wajan, tidak lebih dari 2 menit, lalu tambahkan wortel cincang dengan zucchini ke dalamnya.

Rebus sayuran selama 2 menit dengan api kecil. Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar kerak goreng tidak terbentuk. Selanjutnya, kami mengirim sayuran ke kentang. Sup harus mencapai kesiapan.

Kami menyela sup sayur menggunakan blender sehingga massa homogen keluar. Disiapkan patologi pankreatitis tumbuk, dinginkan dan letakkan di atas meja, ditaburi dengan dill.

Sereal dicuci dan dipindahkan ke wadah dengan air mendidih. Setelah siap, jelai mutiara digiling di atas saringan, dan kaldu disaring. Kentang, wortel, dan kaldu tegang dikirim ke gandum. Mereka juga menaruh mentega dan sayuran. Untuk kesiapan penuh, sup harus mendidih.

Dengan kejang pankreas, diizinkan untuk makan hidangan sayuran, yang disiapkan di kaldu daging ayam.

Resepnya mengandung komponen-komponen seperti:

Rebus sayuran. Aduk kol yang sudah matang, wortel dengan labu ke dalam campuran homogen. Menggunakan kaldu, larutkan sup. Namun, perhatikan bahwa konsistensi hidangan tetap dalam bentuk kentang tumbuk. Tambahkan garam, keju parut dan rebus selama 2-3 menit.

Hiasi dengan sup keju, sajikan dengan remah roti.

Untuk menyiapkan sup di hadapan pankreatitis, Anda memerlukan komponen berikut:

Bilas dan potong buah kering. Kirim ke panci dengan air dingin dan masak selama 25 menit, kurangi panasnya. Saring kaldu yang sudah jadi, giling buah-buahan kering menjadi massa homogen menggunakan ayakan. Kemudian tambahkan gula dengan kayu manis.

Labu direbus secara terpisah. Ketika siap, labu disela oleh blender, pure buah dikirim ke sana. Rebus semua bahan untuk sementara waktu dalam kaldu buah.

Campuran harus dibiarkan dingin, tambahkan pati, yang harus diencerkan terlebih dahulu dalam kaldu. Setelah menggabungkan semua komponen, sup mendidih, makan sup hangat.

Saat menyiapkan sup untuk pankreatitis, resep termasuk berbagai makanan. Mereka dapat menambahkan sereal, garam, gula.

Seringkali, hidangan dari sayuran segera menjadi membosankan, oleh karena itu, resep sup untuk pankreatitis diisolasi dari ikan.

Untuk makanan Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • hake - 500 gr.;
  • susu - 75 gr.;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • mentega - 3 sendok besar;
  • bohlam;
  • kentang - 2 buah.;
  • garam;
  • tanaman hijau.

Kirim hake ke dalam air dan siapkan. Saat mendidih, buang lemak dan busa. Masukkan kentang cincang ke dalam wadah. Memadamkan bawang secara terpisah dan menaruhnya di kuali untuk ikan. Dan juga tambahkan sayuran hijau dan bumbui dengan garam. Giling massa yang sudah disiapkan, tuang susu dan didihkan selama 2 menit.

Piring yang tak kalah sehat, produk susu. Resep sup pada susu dengan eksaserbasi pankreatitis kronis banyak.

Suatu kondisi penting, asupan susu segar dalam penyakit ini tidak dapat diterima. Piring pertama dengan pankreatitis, disiapkan dengan penambahan produk susu, diizinkan untuk makan hanya dengan remisi.

Di dalam sup ada produk:

  • susu - 500 ml;
  • wortel - 250 gr.;
  • semolina - 3 sendok makan;
  • gula - 1 sdt;
  • mentega – 1 sdt;
  • garam.

Wortel dipotong setengah cincin, dan direbus dengan air. Selanjutnya, giling dalam kentang tumbuk. Rebus susu dan perlahan-lahan masukkan semolina, aduk sesekali. Waktu memasak sekitar 10 menit. Kemudian kirim wortel, bumbui dengan garam, gula dan masak selama 5 menit. Makanlah dengan sepotong mentega.

Memasak itu mudah. Dibutuhkan 3 sendok makan sereal untuk dibilas dan dididihkan dengan air. Tuang 500 ml susu panas dengan persentase rendah kadar lemak ke dalam soba jadi. Lalu satu sendok teh gula dengan mentega. Bawa kesiapan.

Pasien yang sebelumnya memiliki bentuk pankreatitis akut harus mengikuti diet untuk jangka waktu tertentu. Untuk orang-orang dengan tahap penyakit kronis, diet teratur disarankan.

Meskipun penggunaan ayam, serta daftar bahan 200, tidak bisa dimakan dengan patologi, tetapi selama periode remisi itu diperbolehkan untuk memasak sup ayam.

Resep sup termasuk produk:

Lebih baik mengambil daging unggas, tidak memiliki tendon dan lemak. Jika bangkai disiapkan, maka kulit, tulang, dan tulang rawan perlu dikeluarkan dari ayam, karena sejumlah besar elemen efektif, hormon, antibiotik menumpuk di daerah ini.

Daging dicuci dengan air dingin dan direbus selama 20 menit. Kemudian kaldu dituang, daging ayam dicuci dan dikirim lagi ke kompor untuk menyiapkan kaldu ke-2. Lalu kirim dia bihun dengan sayuran.

Sup rebus asin, dihiasi peterseli. Terkadang dibumbui dengan krim asam.

Dengan patologi kelenjar, sup makanan disiapkan dari berbagai bahan, tetapi tidak semuanya cocok untuk pasien tertentu. Pertimbangkan bagaimana hasil pankreatitis, adanya eksaserbasi. Lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Dalam patologi pankreatitis, kerusakan langsung pada pankreas terjadi, oleh karena itu, pasien dengan diagnosis seperti itu harus mematuhi diet khusus. Ahli gastroenterologi disarankan untuk memasukkan sup dalam makanan. Dengan pankreatitis, resep apa yang diperbolehkan, lebih baik bertanya kepada dokter, karena hidangan tertentu tidak dapat dikonsumsi selama eksaserbasi.

Nutrisi makanan dengan gula tinggi dan pankreatitis pankreas cukup ketat. Pasien perlu melupakan makan lemak, pedas dan goreng, serta jenis sereal, sayuran.

Semua pasien dengan pankreatitis mengikuti diet No. 5.

  1. Dari sayuran.
  2. Kentang tumbuk.
  3. Di kaldu.
  4. Berbasis susu.

Untuk persiapan kursus pertama, komponen dan prosedur persiapan penting. Sup pankreatitis tidak termasuk bawang pasif dengan wortel dan rempah-rempah. Bahan harus mudah diserap oleh lambung untuk menghindari rasa sakit..

Sup sayur adalah salah satu hidangan sederhana. Anda hanya perlu memotong bahan-bahannya lalu merebusnya. Ambil kaldu ayam sebagai dasar.

Mereka harus dimakan hangat, karena makanan dingin dapat menyebabkan serangan penyakit. Sup lendir dengan pankreatitis juga bermanfaat. Mengirim oatmeal ke kaldu akan menghasilkan lendir, sehingga hidangan tersebut ditaburi keju. Untuk menyiapkan metode lendir, ambil soba, nasi menir.

Sup sayuran diperlukan untuk pasien pankreatitis pada tahap penyakit akut dan berkepanjangan. Ini termasuk hanya sayuran yang memiliki daya cerna yang baik. Hanya dengan cara ini setelah mengambil sup tidak akan ada manifestasi negatif dalam patologi bentuk kronis.

Dalam kasus penyakit pankreatitis, Anda perlu:

  • kaldu sayur - 1,5 l;
  • wortel;
  • bohlam;
  • kentang - 4 buah;
  • mentega - 10 gr.;
  • garam.

Untuk membumbui sup sayuran dengan pankreatitis, diizinkan untuk menggunakan krim asam dan bumbu. Awalnya, rebus bawang dengan wortel menggunakan air dan mentega. Selanjutnya, kaldu dituang, dan sayuran cincang ditambahkan. Waktu memasak setengah jam.

Sebelum diminum, sedikit krim asam rendah lemak dimasukkan ke dalam piring.

Hidangan berisi komponen-komponen berikut:

  • jelai mutiara - 200 gr.;
  • timun Jepang;
  • tomat;
  • wortel - 2 buah.;
  • minyak tanpa lemak;
  • sayur atau kaldu ayam;
  • krim asam dengan bumbu.

Cuci jelai dan tutup selama 3 jam dengan air. Kuras dan masak dalam waktu satu jam. Lalu campur bubur dan sayuran yang sebelumnya direbus menggunakan kaldu dan minyak olahan.

Sup sayur dimasak setidaknya selama 20 menit. Disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan sayuran.

Untuk sup sayuran dengan pankreatitis, Anda perlu:

  • busur;
  • wortel;
  • kentang - 4 buah;
  • tomat;
  • timun;
  • paprika;
  • mentega;
  • garam;
  • adas.

Rebus wortel dengan bawang menggunakan mentega. Kemudian tuangkan air, dan sayuran parut dikirim ke kuali. Hidangan memasak 15 menit.

Dalam kasus pankreatitis, kacang polong harus dimakan dengan sangat hati-hati. Untuk menyiapkan sup kacang polong, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kacang cincang - 1 cangkir;
  • air dingin - 1.2 l;
  • wortel - ½ dari seluruh sayuran;
  • Bawang;
  • daun salam - 2 pcs.;
  • roti - 5 irisan;
  • garam;
  • dill, peterseli.

Bilas kacang polong dan isi dengan air dingin. Bersikeras selama 5 jam. Anda perlu mengalirkan air setidaknya 4 kali, dan menggantinya dengan yang segar. Untuk menghindari fermentasi kacang, jangan melebihi waktu yang ditentukan untuk bersikeras.

Ketika kacang polong disiapkan, mereka perlu dicuci lagi, dituangkan dengan air dan dibakar. Setelah mendidih, gas berkurang, dan produk terus dimasak di bawah tutup yang agak tertutup. Hapus busa.

Durasi persiapan akan tergantung pada varietas. Pada dasarnya, untuk memasak kacang polong Anda membutuhkan 1,5-2 jam. Pastikan untuk menambahkan hanya air panas saat Anda merebusnya. Jika Anda tuangkan dalam air dingin, kacang polong akan sulit.

Saat menyiapkan kacang polong, Anda perlu menggiling wortel yang sudah dibersihkan di parutan yang bagus. Anda tidak perlu memotong bawang.

Setelah satu jam, kirim bawang dan wortel ke kacang polong, bumbui dengan garam. Untuk membuat rasa hidangan lebih intens, masukkan kentang cincang ke dalam kubus, daun salam.

Saat menyajikan sup kacang dengan pankreatitis, Anda perlu memotong roti, sayuran dalam kubus kecil. Diijinkan untuk menambahkan minyak nabati, rempah-rempah atau menaruh potongan daging sapi rebus terlebih dahulu.

Untuk membuat diet Anda beragam jika ada penyakit, Anda dapat melengkapi diet biasa dengan resep yang menarik. Mengunjungi dokter, ia akan memberi tahu Anda sup mana yang akan berguna selama diet di hadapan pankreatitis.

Daftar produk yang termasuk dalam resep:

  • busur;
  • wortel;
  • labu sedang;
  • kentang - 3 buah;
  • minyak sayur - 1 sendok besar;
  • garam;
  • adas.

Cuci dan potong kentang. Kami kirim untuk memasak. Cincang bahan yang tersisa. Buat bawang goreng ringan dalam wajan, tidak lebih dari 2 menit, lalu tambahkan wortel cincang dengan zucchini ke dalamnya.

Rebus sayuran selama 2 menit dengan api kecil. Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar kerak goreng tidak terbentuk. Selanjutnya, kami mengirim sayuran ke kentang. Sup harus mencapai kesiapan.

Kami menyela sup sayur menggunakan blender sehingga massa homogen keluar. Disiapkan patologi pankreatitis tumbuk, dinginkan dan letakkan di atas meja, ditaburi dengan dill.

  • jelai mutiara - 25 gr.;
  • kentang;
  • wortel;
  • mentega;
  • dill, peterseli.

Sereal dicuci dan dipindahkan ke wadah dengan air mendidih. Setelah siap, jelai mutiara digiling di atas saringan, dan kaldu disaring. Kentang, wortel, dan kaldu tegang dikirim ke gandum. Mereka juga menaruh mentega dan sayuran. Untuk kesiapan penuh, sup harus mendidih.

Dengan kejang pankreas, diizinkan untuk makan hidangan sayuran, yang disiapkan di kaldu daging ayam.

Resepnya mengandung komponen-komponen seperti:

  • kaldu yang terbuat dari fillet ayam - 900 ml;
  • keju tahu - 200 gr.;
  • kol bunga;
  • labu;
  • wortel;
  • biskuit.

Rebus sayuran. Aduk kol yang sudah matang, wortel dengan labu ke dalam campuran homogen. Menggunakan kaldu, larutkan sup. Namun, perhatikan bahwa konsistensi hidangan tetap dalam bentuk kentang tumbuk. Tambahkan garam, keju parut dan rebus selama 2-3 menit.

Hiasi dengan sup keju, sajikan dengan remah roti.

Untuk menyiapkan sup di hadapan pankreatitis, Anda memerlukan komponen berikut:

  • aprikot kering - 100 gr.;
  • apel kering - 100 gr.;
  • labu - 200 gr.;
  • gula dan kayu manis - sejumput;
  • pati.

Bilas dan potong buah kering. Kirim ke panci dengan air dingin dan masak selama 25 menit, kurangi panasnya. Saring kaldu yang sudah jadi, giling buah-buahan kering menjadi massa homogen menggunakan ayakan. Kemudian tambahkan gula dengan kayu manis.

Labu direbus secara terpisah. Ketika siap, labu disela oleh blender, pure buah dikirim ke sana. Rebus semua bahan untuk sementara waktu dalam kaldu buah.

Campuran harus dibiarkan dingin, tambahkan pati, yang harus diencerkan terlebih dahulu dalam kaldu. Setelah menggabungkan semua komponen, sup mendidih, makan sup hangat.

Saat menyiapkan sup untuk pankreatitis, resep termasuk berbagai makanan. Mereka dapat menambahkan sereal, garam, gula.

Seringkali, hidangan dari sayuran segera menjadi membosankan, oleh karena itu, resep sup untuk pankreatitis diisolasi dari ikan.

Untuk makanan Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • hake - 500 gr.;
  • susu - 75 gr.;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • mentega - 3 sendok besar;
  • bohlam;
  • kentang - 2 buah.;
  • garam;
  • tanaman hijau.

Kirim hake ke dalam air dan siapkan. Saat mendidih, buang lemak dan busa. Masukkan kentang cincang ke dalam wadah. Memadamkan bawang secara terpisah dan menaruhnya di kuali untuk ikan. Dan juga tambahkan sayuran hijau dan bumbui dengan garam. Giling massa yang sudah disiapkan, tuang susu dan didihkan selama 2 menit.

Piring yang tak kalah sehat, produk susu. Resep sup pada susu dengan eksaserbasi pankreatitis kronis banyak.

Suatu kondisi penting, asupan susu segar dalam penyakit ini tidak dapat diterima. Piring pertama dengan pankreatitis, disiapkan dengan penambahan produk susu, diizinkan untuk makan hanya dengan remisi.

Di dalam sup ada produk:

  • susu - 500 ml;
  • wortel - 250 gr.;
  • semolina - 3 sendok makan;
  • gula - 1 sdt;
  • mentega – 1 sdt;
  • garam.

Wortel dipotong setengah cincin, dan direbus dengan air. Selanjutnya, giling dalam kentang tumbuk. Rebus susu dan perlahan-lahan masukkan semolina, aduk sesekali. Waktu memasak sekitar 10 menit. Kemudian kirim wortel, bumbui dengan garam, gula dan masak selama 5 menit. Makanlah dengan sepotong mentega.

Memasak itu mudah. Dibutuhkan 3 sendok makan sereal untuk dibilas dan dididihkan dengan air. Tuang 500 ml susu panas dengan persentase rendah kadar lemak ke dalam soba jadi. Lalu satu sendok teh gula dengan mentega. Bawa kesiapan.

Pasien yang sebelumnya memiliki bentuk pankreatitis akut harus mengikuti diet untuk jangka waktu tertentu. Untuk orang-orang dengan tahap penyakit kronis, diet teratur disarankan.

Meskipun penggunaan ayam, serta daftar bahan 200, tidak bisa dimakan dengan patologi, tetapi selama periode remisi itu diperbolehkan untuk memasak sup ayam.

Resep sup termasuk produk:

Lebih baik mengambil daging unggas, tidak memiliki tendon dan lemak. Jika bangkai disiapkan, maka kulit, tulang, dan tulang rawan perlu dikeluarkan dari ayam, karena sejumlah besar elemen efektif, hormon, antibiotik menumpuk di daerah ini.

Daging dicuci dengan air dingin dan direbus selama 20 menit. Kemudian kaldu dituang, daging ayam dicuci dan dikirim lagi ke kompor untuk menyiapkan kaldu ke-2. Lalu kirim dia bihun dengan sayuran.

Sup rebus asin, dihiasi peterseli. Terkadang dibumbui dengan krim asam.

Dengan patologi kelenjar, sup makanan disiapkan dari berbagai bahan, tetapi tidak semuanya cocok untuk pasien tertentu. Pertimbangkan bagaimana hasil pankreatitis, adanya eksaserbasi. Lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Mengikuti diet ketat adalah kondisi penting dalam mendiagnosis penyakit seperti pankreatitis. Karena fakta bahwa penyakit seperti itu dikaitkan dengan kerusakan pankreas, sup sayuran harus ada dalam menu sehari-hari. Selain itu, perhatian khusus harus diberikan pada sup pure dan hidangan dengan konsistensi lendir.

Dalam hal terjadi kerusakan pankreas, produksi enzim penting yang membantu memecah lemak, protein dan karbohidrat menjadi lebih buruk. Dengan memperburuk penyakit, untuk mengurangi beban pada organ yang rusak, Anda harus sangat berhati-hati dalam memilih makanan. Selama periode ini, makanan berlemak, pedas dan goreng tidak termasuk, dan penggunaan sayuran dan protein hewani meningkat.

Sup makanan dengan pankreatitis memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Selain itu, hidangan tersebut sangat bergizi dan merupakan sumber banyak vitamin dan mineral. Setiap sayuran memiliki sifat menguntungkan masing-masing, sehingga kombinasi produk yang tepat sama pentingnya.

Konsistensi sup sayuran bisa berbeda. Terutama bermanfaat untuk saluran pencernaan adalah sup tumbuk, yang memiliki struktur yang mudah dicerna. Hidangan seperti itu mudah dimakan, dicerna dengan baik, tanpa menimbulkan rasa sakit. Perhatian khusus juga diberikan oleh ahli gizi pada sup lendir yang disiapkan berdasarkan oatmeal. Produk ini memiliki sifat membungkus, yang menghilangkan peradangan pada mukosa.

Produk apa yang dapat dikonsumsi pada satu tahap atau yang lain dari penyakit hanya dapat dikatakan oleh dokter yang hadir. Jika kita berbicara tentang aturan untuk persiapan sup makanan, maka mereka bisa sebagai berikut:

  • saat memilih sayuran, perlu memberi preferensi pada spesies dengan kandungan serat rendah;
  • bumbu (terutama pedas) tidak ditambahkan ke sup;
  • sayuran bertepung direkomendasikan untuk sup pure;
  • sayuran harus matang (spesies mentah tidak dapat digunakan);
  • Saat menyiapkan bahan-bahan, produk-produk kering harus direndam terlebih dahulu, lepaskan kulit dari sayuran, dan buang bijinya yang besar.

Sup sayuran siap pakai untuk pankreatitis hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk hangat. Jangan gunakan makanan panas atau dingin.

Resep untuk sup diet untuk pankreatitis cukup beragam, tetapi paling sering sup ringan dari berbagai sayuran digunakan dalam menu sehari-hari. Pertimbangkan yang paling populer..

Sup diet kentang ringan disiapkan atas dasar kaldu sayuran, yang dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dalam freezer.

  • Untuk dua liter kaldu Anda perlu mengambil dua wortel sedang, bawang, 4-5 umbi kentang, satu tomat, peterseli atau seledri, sayuran hijau.
  • Sayuran cincang halus (kecuali kentang dan tomat) harus direbus sedikit dalam sedikit kaldu dengan penambahan mentega.
  • Kemudian tempatkan campuran jadi dalam kaldu yang dipanaskan dan didihkan.
  • Kentang potong dan tomat juga ditambahkan ke dalam sup, pada saat yang sama harus berupa garam.
  • Setelah 20 menit, hidangan akan siap. Sup disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Resep vegetarian untuk sup kembang kol sangat bagus untuk musim dingin karena mengandung banyak vitamin sehat. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 4 kentang, 0,5 kg kembang kol (dapat dibekukan), dua wortel, satu batang daun bawang, sedikit minyak sayur, dan garam.

  • Pertama-tama, Anda perlu memotong daun bawang. Selain itu, Anda bisa menggunakannya dalam sup, bagian putih dan hijau.
  • Kemudian sayuran hijau yang sudah disiapkan perlu dicampur dengan wortel parut dan rebus dalam wajan dengan tambahan minyak sayur.
  • Kentang jerami ditempatkan dalam air asin mendidih, dan bunga kol dibongkar untuk perbungaan dan sayuran tumis ditambahkan di sana..
  • Setelah semua bahan siap, sup harus dibiarkan dalam keadaan off selama 15-20 menit.
  • Ini diperlukan agar kaldu diinfuskan dengan baik. Sajikan hidangan dengan krim asam rendah lemak..

Resep ini paling tepat di musim panas ketika sumsum zucchini muda muncul di toko yang mengandung maksimum elemen jejak yang berguna.

Resepnya mengandung bahan-bahan berikut:

  • labu zucchini kecil - 2 buah;
  • kentang - 4-5 pcs.;
  • wortel - 2 buah.;
  • daun bawang - 1 pc.;
  • jus wortel;
  • sendok makan minyak sayur.

Potong zucchini menjadi cakram dan goreng dalam minyak sayur, lalu tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan didihkan. Parut wortel, campur dengan daun bawang dan rebus dalam wajan. Celupkan kentang cincang ke dalam air mendidih dan tambahkan sayuran yang tersisa ke kaldu setelah lima menit memasak. Masak sampai empuk, garam secukupnya. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit jus wortel segar ke setiap sajian.

Resep untuk sup lendir memiliki nilai khusus bagi penderita disfungsi pankreas. Makanan ini tidak mengandung serat kasar atau serat. Juga dalam sup tidak ada zat ekstraktif yang meningkatkan produksi jus lambung. Diet termasuk sup lendir adalah yang paling hemat untuk saluran pencernaan, terlepas dari kenyataan bahwa produk susu dan kaldu sekunder digunakan dalam hidangan.

Untuk persiapan sup lendir, berbagai sereal digunakan (semolina, oat, jelai mutiara). Untuk mendapatkan rebusan dari konsistensi yang diinginkan, perlu untuk memasak bubur yang sangat tipis. Dalam praktiknya, campuran harus menyerupai agar-agar. Ready broth disaring melalui saringan besar.

Agar sup lendir mendapatkan penampilan yang menarik, serta menjadi lebih lezat, campuran susu-telur ditambahkan ke dalamnya. Dipersiapkan sebagai berikut:

  • pisahkan kuning telur dari protein;
  • campur kuning telur dengan susu atau krim panas dan kocok campuran itu dengan mixer;
  • tambahkan gula dan garam ke dalam campuran jadi secukupnya;
  • tuangkan campuran ke dalam kaldu lendir.

Perlu dicatat bahwa sup seperti itu bisa dihangatkan sedikit, tetapi Anda tidak bisa merebusnya, karena telurnya bisa menggulung. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan mentega ke dalam sup..

Karena teksturnya yang halus, sup tumbuk mudah diserap oleh tubuh. Komposisi hidangan tersebut dapat mencakup daging, ikan, sayuran, sereal. Untuk mendapatkan massa yang homogen, sup jadi dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging atau bahan-bahan ditumbuk dengan blender. Bahkan, sup apa pun bisa dihaluskan, dan pasien dengan pankreatitis cukup sering menggunakan metode ini, terutama selama eksaserbasi penyakit..

Untuk meningkatkan rasa, haluskan tambahkan saus susu, kaldu sereal, krim asam, krim, mentega. Semua bahan ini termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan untuk pankreatitis. Cukup sering, sup pure juga diperkaya dengan jus wortel, bit, dan labu. Sebelum disajikan, hidangan ini dilengkapi dengan rempah segar.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan dada ayam - 200 g, kentang 4-5 pcs., Wortel, zucchini kecil, adas.

  • Rebus dada ayam secara terpisah dan lepaskan dari panci..
  • Potong sayuran dan tuang ke kaldu ayam panas. Jika zucchini masih muda, maka bijinya tidak bisa dihilangkan.
  • Setelah 20 menit memasak, semua sayuran dikeluarkan dari kaldu dan dicincang dengan blender.
  • Dada ayam juga bisa dicincang atau dipotong kecil-kecil..
  • Massa yang dihasilkan dikembalikan ke panci dengan kaldu dan direbus selama 5 menit.
  • Hidangan siap ditaburi dengan dill.

Banyak pasien sering bertanya apakah mungkin makan jamur untuk gangguan pankreas. Jawaban atas pertanyaan ini tidak ambigu.

Ketika menyusun menu makanan untuk pasien pankreatitis, manfaat bahan, dan bukan rasanya, terutama diperhitungkan. Saat mengobati penyakit ini, sangat penting untuk mencegah kekambuhan dan mengurangi beban pada organ pencernaan.

Jika kita mempertimbangkan jamur dalam hal nilai makanan, maka keunggulan utama mereka bisa disebut kandungan kalori rendah. Tetapi, pada gilirannya, produk ini milik makanan berat, yang berarti bahwa penggunaannya pada tahap akut sangat kontraindikasi. Jamur juga memiliki daya ekstraksi yang tinggi, menghasilkan peningkatan produksi enzim pankreas. Karena itu, sup jamur dapat memicu mual, terbakar, dan nyeri.

Pankreatitis adalah penyakit di mana pankreas pertama kali menderita, sehingga pasien dengan diagnosis ini harus mengikuti diet ketat. Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar.

Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan bahwa pasien dengan pankreas yang meradang mengonsumsi makanan pertama setiap hari. Resep untuk hidangan ini sederhana, karena dengan pankreatitis Anda dapat makan dalam jumlah terbatas.

Dari sereal, disarankan untuk memilih gandum dan gandum. Sayuran, wortel, kentang, dan kembang kol lebih disukai. Menambahkan keju meningkatkan cita rasa masakan.

Menu untuk pankreatitis mungkin termasuk kaldu ayam, tetapi hanya sekunder. Diperbolehkan untuk menambahkan telur dadar yang dimasak dalam minyak nabati dan dipotong kecil-kecil..

Ada perselisihan tentang penggunaan sup ikan untuk pankreatitis, tetapi ahli gastroenterologi masih mengizinkan penggunaannya oleh pasien ketika semua rekomendasi diikuti. Untuk memasak sup, Anda harus memilih hanya varietas ikan non-lemak, karena telinga yang gemuk akan memberi beban tambahan pada kerongkongan dan dapat memicu eksaserbasi penyakit pankreas. Paprika dan bumbu sebaiknya tidak ditambahkan..

Sup ikan harus disaring dan dikonsumsi dalam bentuk hangat. Dengan pankreatitis, Anda tidak boleh makan telinga yang panas atau dingin. Ini dapat dimasukkan ke dalam diet hanya dalam remisi atau setelah setengah bulan setelah eksaserbasi.

Untuk memasak sup ikan, Anda harus memilih hanya ikan rendah lemak.

Dengan pankreatitis, Anda harus mematuhi aturan umum untuk menyiapkan program susu pertama:

  1. Saat menyiapkan sup, susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Susu murni sebaiknya tidak dikonsumsi.
  2. Jelai dan millet tidak diizinkan.

Saat menyiapkan sup, susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1.

Menu pankreatitis yang paling umum termasuk nasi dan sup susu soba. Untuk menyiapkan hidangan nasi pertama, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • 0,5 l susu;
  • 50 g sereal beras;
  • 1 sendok teh. l Sahara;
  • 0,5 l air;
  • 10 g mentega;
  • sedikit garam.

Beras harus disortir dan dicuci bersih dengan air hangat. Rebus dalam air asin ringan selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan dalam susu dan tambahkan gula. Rebus sampai lunak. Setelah mengeluarkan dari kompor tambahkan minyak. Sup susu soba dimasak dengan cara yang sama..

Menu pankreatitis yang paling umum termasuk sup susu dengan nasi.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk berikut:

  • 0,4 l susu;
  • 2 wortel kecil;
  • 2 sdm. l semolina;
  • 0,4 l air;
  • 10 g mentega;
  • 10 g gula;
  • sedikit garam.

Cuci wortel, kupas dan potong-potong besar. Didihkan dalam sedikit air sampai lunak, lalu hancurkan. Encerkan susu dengan air, didihkan, tuangkan semolina dan masak selama 5 menit, aduk terus menerus. Tambahkan wortel tumbuk, gula dan garam secukupnya. Biarkan 5 menit lagi. Tambahkan minyak.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa.

Keju tidak dianjurkan untuk digunakan pada tahap eksaserbasi pankreatitis, tetapi selama periode remisi, keju diizinkan untuk masuk ke dalam makanan dalam porsi kecil. Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang seperti tahu.

Untuk berbagai nutrisi makanan untuk pankreatitis, Anda dapat mencoba memasak sup keju labu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kaldu ayam sekunder. Rebus labu iris, wortel, dan kembang kol dalam air. Giling sayuran dengan blender dan campur dengan kaldu. Garam campuran kocok sedikit, tambahkan tahu Jepang tumbuk dan didihkan selama 3 menit. Sajikan dengan kerupuk.

Bagi mereka yang lebih suka kaldu sayuran, sup keju dengan sayuran cocok. Ambil 1 wortel, 1 bawang merah sedang, dan 1-2 kentang. Rebus sayuran sampai lunak, potong-potong dalam blender dan kirim kembali ke kaldu. Tambahkan keju dan krim asam. Jika diinginkan, Anda dapat menghias hidangan dengan udang rebus. Cukup dengan mengambilnya 50 g.

Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang seperti tahu.

Dalam bentuk pankreatitis kronis, krim asam dan krim hanya dapat digunakan dengan izin dokter yang merawat. Selama eksaserbasi, pankreas berada di bawah tekanan, sehingga penggunaan produk ini dikontraindikasikan.

Sup vegetarian disiapkan dengan kaldu sayuran dari bawang dan wortel. Sangat berguna untuk menambahkan sereal ke kursus pertama tersebut.

Selama masa remisi pankreatitis, dianjurkan untuk memasukkan sup jelatang ke dalam menu.

Yang paling berguna adalah hidangan dengan sayuran pada rebusan gandum barley. Untuk menyiapkannya, masak 50 g sereal dalam 2 l air sampai empuk. Saring kaldu yang dihasilkan. Atas dasar itu, Anda bisa memasak sup sayur atau hanya garam, tambahkan kerupuk dan makan sebagai hidangan mandiri.

Sup sayur sangat bermanfaat untuk penyakit pankreas..

Sup nasi ringan akan bermanfaat pada pankreatitis akut, dan pada perjalanan penyakit kronis. Untuk menyiapkannya, kupas dan cuci 1 kentang, 1 bawang dan 1/4 bagian wortel. Cincang halus kentang dan bawang, parut wortel. Rendam 50 g beras dalam air dingin dan bilas. Celupkan bubur jagung dan sayuran dalam 800 ml air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak selama 15 menit.

Pankreatitis dengan sup oksalat, kacang dan kacang dilarang keras.

Paling sering, hidangan sayuran dibuat dari kentang, wortel, labu, kembang kol, zucchini, bit.

Jika pankreatitis dalam remisi selama sekitar enam bulan, maka ayam dapat dimasukkan dalam diet. Dianjurkan untuk menggunakannya sebagai kursus pertama. Pilihan unggas pada pankreatitis harus diperlakukan dengan hati-hati. Disarankan agar Anda membeli ayam dewasa, bukan ayam, karena mengandung zat yang kurang berbahaya. Semua tulang rawan, tulang, kulit, dan tendon harus dikeluarkan dengan hati-hati. Fillet ayam adalah pilihan yang bagus..

Jika kondisi pasien membaik, maka daging ayam rebus secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.

Daging direndam terlebih dahulu dalam air dingin, kemudian direbus selama 20-25 menit. Kaldu ini perlu dikeringkan dan dimasak sekunder - ia akan lebih sedikit berlemak dan kaya, sehingga tidak akan membahayakan pankreas yang dilemahkan oleh pankreatitis.

Kaldu sekunder saat dimasak, Anda bisa sedikit garam dan menambahkan daun peterseli cincang.

Untuk meningkatkan rasa, diperbolehkan untuk mengisi hidangan dengan krim dan menambahkan mie beras.

Selain ayam, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan bakso atau memasak sup dari daging sapi atau kelinci tanpa lemak. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan daging rendah lemak - dada ayam atau daging sapi dibersihkan dengan baik dari film. Potong daging menjadi daging cincang, tambahkan bawang cincang halus dan sedikit garam..

Selain ayam, Anda bisa memasak sup daging sapi tanpa lemak.

Sejumlah kecil sayuran juga tidak akan merusak produk. Dianjurkan untuk tidak menambahkan telur ke daging cincang sehingga kaldu tidak kehilangan transparansi. Anda bisa merebus bakso di atas air, daging siap saji atau kaldu sayuran. Tambahkan krim atau krim asam ke hidangan yang sudah jadi.

Sup lendir populer untuk pankreatitis. Mereka disiapkan dengan mencerna sereal ke keadaan lendir. Hidangan seperti itu membantu memulihkan kerongkongan dan pankreas. Anda dapat menggunakan sereal ini untuk keperluan apa pun, kecuali millet. Oatmeal adalah yang terbaik.

Gunakan untuk persiapan sup lendir bisa sereal apa pun, kecuali millet.

Dengan pankreatitis, hidangan utama penting. Diet No. 5 merekomendasikan Anda untuk merebus sup terlebih dahulu dan kemudian mengoleskannya dalam blender. Metode perawatan ini membantu mengurangi beban pada pankreas. Sayur tumbuk, daging, dan bahkan susu.

Sup haluskan, seperti lendir, mengurangi beban pada kerongkongan. Selain itu, hidangan asli ini membantu diversifikasi menu untuk pankreatitis. Sajikan dengan kerupuk. Piring seperti itu pertama kali dimasak sampai matang, kemudian dikocok dalam blender dan didihkan dengan api kecil. Mengenakan krim, krim asam atau keju.

Sup tumbuk dibuat dari sayuran, daging ayam, ikan rendah lemak yang diizinkan untuk pankreatitis. Sup jamur tidak disarankan, karena terlalu berat untuk saluran pencernaan.

Sup tumbuk dibuat dari sayuran, daging ayam, ikan rendah lemak yang diizinkan untuk pankreatitis.

Metode mengobati pankreatitis dengan oatmeal sangat populer, karena menguntungkan mempengaruhi kerja pankreas dan hati.

Enzim yang ditemukan dalam oatmeal mirip dengan yang diproduksi oleh organ.

Sup oatmeal mudah dibuat. Kami mengambil bahan-bahan berikut:

  • 200 ml susu;
  • 600 ml air;
  • 30 g mentega;
  • 1 butir telur
  • 0,5 cangkir oatmeal.

Bilas menir, rebus dan giling dalam blender. Kemudian didihkan lagi dan angkat. Biarkan hingga dingin. Kocok telur dengan susu untuk membuat saus susu. Lalu campur bubur dengan saus dan garam.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes