Diet 7 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak - tabel

Meja dengan menu selama seminggu di Diet "Tabel No. 7", serta daftar makanan yang diizinkan dan dilarang untuk dimakan. Cari tahu apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dengan diet. Tabel 7. Gunakan tabel dan buat diet pribadi Anda sendiri.!

Dengan patologi organ-organ dari sistem ekskresi, perlu mematuhi diet tertentu. Diet dari diet ke-7 ditujukan untuk menghilangkan beban dari ginjal, sehingga sangat diperlukan untuk orang-orang dengan penyakit seperti pielonefritis dan nefropati.

Apa diet "Nomor meja 7"?

Kembali pada abad ke-20, ilmuwan nutrisi Pevzner mengembangkan tabel diet nomor 7 untuk pasien dengan patologi ginjal. Disarankan untuk digunakan dengan masalah kesehatan berikut:

  • penyakit ginjal kronis (kecuali gagal ginjal);
  • batu giok akut;
  • pielonefritis;
  • nefropati pada wanita hamil;
  • glomerulonefritis;
  • hipertensi arteri.

Semua penyakit ini membutuhkan penurunan kadar garam dalam makanan atau penolakan total terhadapnya. Tingkat natrium klorida harus ditentukan oleh dokter yang hadir, berdasarkan tingkat keparahan penyakit.

Tujuan dari tabel diet nomor 7 meliputi:

  • penurunan asupan natrium klorida;
  • penurunan kadar protein;
  • pembersihan metabolit yang tidak dioksidasi;
  • penghapusan edema;
  • normalisasi tekanan darah.

Inti dari diet ini adalah untuk mengecualikan makanan yang menyebabkan retensi cairan dan memicu keinginan untuk memuaskan dahaga Anda. Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk menurunkan ginjal, membebaskan tubuh dari zat beracun.

Jenis diet

Diet ini memiliki beberapa varietas untuk masing-masing tahap penyakit:

  • 7 A - pengecualian total garam pada nefritis akut;
  • 7 B - peningkatan jumlah protein dan volume cairan yang dikonsumsi dengan penurunan azotemia;
  • 7 B - pembatasan garam dan cairan, pengisian protein dalam kasus sindrom nefrotik;
  • 7 G - sejumlah kecil garam diizinkan jika terjadi gagal ginjal derajat terminal.

Saat meresepkan diet, kondisi ginjal, perubahan urin dan tingkat tekanan diperhitungkan.

Aturan diet

Diet ini memiliki karakteristik sendiri:

  • Makanan protein harus dibatasi hingga enam puluh gram per hari. Misalnya, bisa 150 g piring daging.
  • Karbohidrat tersisa dalam jumlah yang sama - 350 g.
  • Cukup lemak 80 g.
  • Kalori harian - tidak lebih dari 2500 kkal.

Ada aturan penting lain yang harus diikuti oleh pasien dengan penyakit ginjal:

  • Sehari Anda harus minum tidak lebih dari satu liter cairan. Ini termasuk sup dan berbagai minuman..
  • Jangan mengonsumsi lebih dari 6 g garam setiap hari. Untuk mengontrol jumlahnya, Anda harus memberi garam pada makanan jadi di atas piring.
  • Memasak harus dikukus atau di dalam air. Setelah itu Anda bisa memanggang dan menggoreng produk. Jika Anda segera memasukkan daging mentah ke dalam oven, akan sulit bagi ginjal untuk membuang zat-zat berbahaya. Karena itu, harus direbus terlebih dahulu.

Anda harus makan 4 hingga 6 kali sehari.

Apa yang diizinkan untuk dimakan

Mengingat bahwa diet melibatkan pembatasan makanan asin, makanan berikut diperbolehkan sayuran dan buah-buahan:

  • semua buah dan buah matang;
  • timun Jepang;
  • umbi kentang;
  • bit;
  • wortel;
  • labu;
  • tomat.

Dianjurkan untuk makan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, serta sereal sereal. Di antara produk susu yang diizinkan adalah susu, kefir, krim asam, krim, keju cottage, yogurt, dan yogurt.

Diijinkan untuk memasukkan hidangan daging berikut dalam menu:

  • daging sapi rebus;
  • daging sapi rebus;
  • lidah sapi rebus;
  • kelinci.

Telur, kalkun dan ayam rebus diperbolehkan. Mentega harus tawar. Minyak zaitun dan bunga matahari juga cocok..

Dari minuman diperbolehkan:

  • teh dengan irisan lemon;
  • kaldu rosehip;
  • kopi (lemah);
  • jus buah apa pun;
  • susu;
  • jus labu dan wortel;
  • krim;
  • air mineral;
  • Kopi dengan susu;
  • teh hitam lemah.

Kebanyakan orang makan roti setiap hari, jadi pilihlah makanan buatan sendiri tanpa garam. Pancake dan pancake diizinkan dengan sedikit madu, tetapi tanpa penambahan natrium klorida.

Dalam menu pasien diperbolehkan memasukkan sup pada kaldu sayur, sup bit dan borsch. Mereka bisa dimasak dengan sayuran hijau. Bawang diizinkan untuk digunakan dalam hidangan setelah perjalanan pendahuluan. Disarankan untuk makan ikan rebus dari varietas rendah lemak untuk makan siang.

Produk Terlarang dan Terbatas

Tabel diet nomor 7 melibatkan pengecualian beberapa makanan berlemak dari diet:

  • lemak babi;
  • makanan cepat saji;
  • Babi;
  • bebek;
  • ayam asap;
  • angsa;
  • sosis;
  • daging asap.

Adapun produk ikan, ikan kering dan asap, makanan kaleng, kaviar hitam atau salmon dilarang di sini. Penting untuk mengecualikan lemak hewan dan memasak. Pasien harus melupakan kecap, mustard, mayones dan lada hitam. Harus menyerah cokelat dan jamur dalam bentuk apa pun.

Sayuran berikut tidak boleh dimakan:

  • lobak putih;
  • seledri;
  • lobak;
  • lobak;
  • acar dan acar mentimun;
  • hijau dan bawang merah;
  • polong-polongan;
  • bayam;
  • warna coklat kemerahan;
  • lobak pedas;
  • Bawang putih.

Kopi kental dan coklat, alkohol dan soda harus dikeluarkan dari minuman.

Tabel: apa yang bisa, apa yang tidak bisa dimakan

  • Varietas roti bebas protein tanpa garam dalam komposisi (hingga 150 g per hari)
  • Jenis produk bakery lainnya
  • Sup vegetarian dengan tambahan sereal dan sayuran, tanpa garam, dibumbui dengan mentega tawar, asam sitrat, cuka, krim asam, tumis bawang bombay dan rempah-rempah (hingga 150 ml per hari karena pembatasan asupan cairan dari makanan)
  • Sup pada ikan, daging, kaldu jamur, hidangan dengan penambahan kacang-kacangan
  • Prapaskah varietas unggas dan daging dalam bentuk potongan atau dalam bentuk cincang, dikukus, dengan cara direbus, dipanggang, dan digoreng tanpa minyak setelah pendidihan awal (hingga 100 gr per hari)
  • Daging dan unggas berlemak, hidangan disiapkan dengan menggoreng dan merebus (tanpa pencernaan awal), sosis, jeroan, daging asap dan makanan kaleng
  • Varietas ikan rendah lemak, uap, kental (setelah mendidih), rebus, diisi, cincang dan kental (hingga 100 gr per hari)
  • Varietas berlemak, kaviar, minyak ikan, daging asap, ikan asin dan acar, semua makanan kaleng
  • Semua produk susu, baik secara individu maupun untuk ditambahkan ke piring (sereal, casserole, puding) terbatas
  • Hingga 2 pcs. per hari dengan penurunan jumlah daging dan ikan, lebih disukai dalam bentuk telur dadar atau rebus, secara terpisah kuning ditambahkan selama memasak
  • Telur goreng dan rebus
  • Pasta, sereal (oatmeal, beras merah dan putih, soba, jagung dan gandum, sagu, dll.) Dalam persiapan apa pun
  • Semua jenis legum dilarang.
  • Semua buah-buahan (kecuali dilarang) banyak digunakan dalam persiapan sup, lauk pauk dan hidangan lainnya
  • Legum, bawang putih, bawang merah, coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, lobak, lobak, acar, semua acar, acar, makanan kaleng dan semua jamur
  • Semua jenis beri dan buah-buahan
  • Makanan penutup apa pun yang terbuat dari buah-buahan asam dan manis, es loli, agar-agar, selai, selai, selai, selai, marshmallow, permen (kecuali untuk cokelat)
  • Kakao dan Cokelat
  • Tomat, susu, krim asam, saus putih, saus sayuran asam dan manis, buah-buahan dan beri, cuka, asam sitrat, marjoram, kayu manis, vanilin (cukup)
  • Saus pada kaldu (jamur, daging, ikan), lobak, mustard, cabai, lada hitam, kemangi, arugula
  • Hitam, hijau, herbal, teh pasangan, jus dari buah-buahan yang diizinkan, kolak, jeli, infus / rebusan rosehip, mata air
  • Minuman berkarbonasi, air mineral natrium tinggi, kopi kental, teh kental, kakao
  • Mentega tanpa garam, minyak olahan (bunga matahari, jagung, labu, kacang, biji anggur, dll.), Ghee, lemak babi (terbatas)
  • Margarin, minyak goreng, daging sapi dan lemak kambing

Menu tujuh hari

Menu perkiraan untuk minggu ini dapat ditemukan dalam tabel:

Makanan & HidanganDapat dikonsumsiTidak bisa dikonsumsi
Roti
Sup dan hidangan panas
Produk susu
Sereal
Sayuran
Buah-buahan
Pencuci mulut
Bumbu, bumbu
Minumannya
Hari di minggu iniSarapanMakan siangMakan malamTeh tinggiMakan malam
SeninTelur dadar kukus, oatmealApel panggang dengan maduSup nasi, potongan ayam dengan sayuranDadih dengan raspberryPike rebus hinggap dengan saus tomat, pasta, segelas yogurt
SelasaPancake dengan selai, kopi dengan susuPisang dan haluskan wortelSup kubis vegetarian dengan krim asam, kelinci rebus dengan kentang tumbuk, kolak buah keringCasserole keju cottage dengan semolina, kompot buah keringSalad sayuran, susu panggang fermentasi
RabuSiomay malas, teh hijauKaldu rosehipSup soba, sup sayuran dan seiris daging sapi rebusRyazhenkaNasi rebus, saus
KamisCasserole dadih, kopi lemahyogurtSup sayur, ikan rebus dengan nasiYogurt buahBubur gandum, bakso kukus
JumatSup mie susu, teh herbalJus buah segarSup jelai, fillet ikan bakarIcecream buahBubur soba dengan susu
SabtuPancake dengan selai atau krim asamKeju cottage dengan krim asam dan buahSup bit, ikan kukus dengan kentang tumbukJeli buahSayuran kol, salad sayuran
MingguKue keju, telur rebus, teh herbalSalad Beetroot Dimasak dengan Minyak Bunga MatahariKubis borsch, daging sapi muda dengan sup sayuranSalad buahCasserole kentang, potongan ayam kukus

Sebagai makan malam, diperbolehkan minum infus rosehip atau teh herbal.

Ulasan dengan hasil

Di bawah ini adalah ulasan dari orang-orang yang telah mencoba diet "Tabel No. 7". Manfaatkan pengalaman orang lain, cari tahu semua kehalusan dan nuansa menggunakan diet ini dan menyusun diet, serta pastikan untuk membagikan kesan dan pengalaman Anda sendiri. Ini mungkin bermanfaat bagi orang lain.!

Diet "1 tabel" - Tabel "Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin"

Diet "1 tabel", dikembangkan oleh ahli gizi Soviet M. I. Pevzner, diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • tukak lambung perut dan duodenum selama periode pemulihan setelah eksaserbasi tajam dan dengan eksaserbasi unsharp;
  • eksaserbasi unsharp gastritis kronis dengan sekresi diawetkan atau meningkat;
  • gastritis akut selama pemulihan.

Diet "1 tabel" dianggap kaku, tetapi dirancang untuk mendukung saluran pencernaan dan membantunya pulih.

karakteristik umum

Tujuan diet: bahan kimia moderat, mekanik dan termal dari saluran pencernaan dengan nutrisi yang tepat, pengurangan peradangan, perbaikan penyembuhan maag, normalisasi fungsi sekresi dan motorik lambung.

Karakteristik umum: menurut kandungan kalori, kandungan protein, lemak, dan karbohidrat, diet yang lengkap secara fisiologis. Patogen kuat sekresi lambung, iritasi pada selaput lendirnya, yang proporsinya tetap dalam lambung dan sulit dicerna makanan dan hidangan terbatas. Makanan disiapkan terutama dihaluskan, direbus dalam air atau dikukus. Beberapa hidangan dipanggang tanpa kerak. Ikan dan daging non-kasar dibiarkan berkeping-keping. Garam terbatas. Hidangan yang sangat dingin dan panas tidak termasuk.

Komposisi kimia dan kandungan kalori:

  • karbohidrat - 400-420 g;
  • protein - 90-100 g (60% hewan),
  • lemak - 100 g (sayuran 30%),
  • kalori - 2800-3000 kkal;
  • natrium klorida (garam) 10-12 g,
  • cairan bebas - 1,5 l.

Diet: 5-6 kali sehari. Sebelum tidur: susu, krim.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan dari diet "1 tabel":

Tabel “Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin”
Makanan & HidanganApa yang bisaApa tidak
SupDari sayuran tumbuk yang diizinkan pada wortel, kaldu kentang, sup susu dari sereal tumbuk atau rebus (hercules, semolina, beras, dll.), Bihun dengan penambahan sayuran tumbuk, sup krim susu dari sayuran: sup pure dari ayam yang dimasak atau daging, dari beri beri manis dengan semolina. Tepung sup hanya dikeringkan. Bumbui sup dengan campuran mentega, telur dan susu, krim.Kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, sup kol, borscht, okroshka.
Produk roti dan tepungRoti gandum dari tepung kelas tertinggi dan pertama dipanggang atau dikeringkan kemarin; biskuit kering, kue kering, 1-2 kali seminggu, roti non-roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan apel, daging rebus atau ikan dan telur, selai, kue keju dengan keju cottage.Rye dan roti segar, pastry, dan puff pastry.
Daging dan unggasTidak berminyak, tanpa tendon, fasia, kulit pada burung. Hidangan daging sapi rebus dan rebus, daging kambing muda rendah lemak dan daging babi, ayam, kalkun. Hidangan rebus, termasuk daging dengan sepotong daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci. Irisan daging, bakso, pangsit, souffle, kentang tumbuk, zrazy; stroganoff daging sapi dari daging rebus. Daging rebus dipanggang dalam oven. Lidah dan hati rebus.Daging dan unggas berlemak atau berlemak, bebek, angsa, makanan kaleng, daging asap.
IkanJenis rendah lemak tanpa kulit, dalam potongan atau dalam bentuk potongan daging: direbus dalam air atau dikukus.Lemak, ikan asin, makanan kaleng.
Produk susuKrim susu. Kefir non-asam, yogurt, acidophilus. Keju cottage non-asam segar (dihaluskan) dan krim asam. Hidangan dadih: kue keju panggang, souffle, pangsit malas, puding. Keju parut, kadang-kadang dalam irisan.Produk susu keasaman tinggi, pedas, keju asin. Batasi krim asam.
TelurTelur dadar rebus, matang.Telur rebus dan goreng.
SerealSemolina, beras, soba, gandum. Bubur dimasak dalam susu atau air, lantainya kental dan dihaluskan (soba). Souffle uap, puding, irisan daging sereal. Bihun, pasta cincang halus, direbus.Millet, jelai mutiara, jelai, bubur jagung, kacang-kacangan, pasta utuh.
SayuranKentang, wortel, bit, kembang kol, kacang hijau terbatas. Dikukus atau dalam air dan dihaluskan (kentang tumbuk, souffle, puding uap). Labu dan labu awal yang tidak diobati. Sup cincang halus - dalam sup. Tomat non-asam matang hingga 100 g.Kubis putih, lobak, rutabaga, lobak, sorrel, bayam, bawang, mentimun, acar, acar dan acar sayuran, jamur, camilan sayuran kaleng.
Makanan ringanSalad sayuran rebus, daging, ikan. Lidah rebus, pasta hati, sosis dokter, susu, diet; ikan jellied dengan kaldu sayuran, sturgeon caviar, sesekali herring rendah lemak dan daging cincang, keju ringan, ham tawar tanpa lemak.Semua camilan gurih dan gurih, makanan kaleng, daging asap.
Buah-buahan, makanan manis, permenDalam bentuk bubur, rebus dan panggang, beri dan buah manis. Kentang tumbuk, jelly, mousse, jelly, sambuca, kolak (dihaluskan). Meringue, bola salju, krim, milk jelly. Gula, madu, selai tidak asam, marshmallow, permen.Asam, buah-buahan dan berry yang kaya serat, kurang matang, buah-buahan kering yang tidak dipasteur, coklat, es krim.
Saus dan rempah-rempahSusu (bechamel) tanpa tepung, dengan tambahan mentega, krim asam, buah, susu-buah. Terbatas - dill, peterseli, vanilla, kayu manis.Daging, ikan, jamur, saus tomat, lobak, mustard, lada.
MinumannyaTeh lemah, teh dengan susu, krim, kakao lemah dan kopi dengan susu. Jus manis dari buah-buahan dan beri. Kaldu rosehip.Minuman berkarbonasi, kvass, kopi hitam.
LemakMentega yang tidak tawar, sapi lebur premium. Minyak Sayuran Halus ditambahkan ke Piring.Semua lemak lainnya.

Menu untuk minggu ini: apa yang bisa Anda makan

Contoh menu untuk setiap hari pada diet "1 tabel":

  • Sarapan pertama: telur rebus, bubur nasi susu, teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: keju cottage non-asam segar, kaldu rosehip.
  • Makan siang: sup oat susu, bakso kukus dengan pure wortel, mousse buah.
  • Snack: kaldu mawar liar, kerupuk.
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, kentang tumbuk, teh dengan susu.
  • Di malam hari: susu.
  • Sarapan pertama: telur dadar uap, bubur gandum, teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: apel panggang dengan gula.
  • Makan siang: sup nasi susu, souffle daging kukus dengan kentang tumbuk, jeli apel.
  • Snack: rebusan dedak gandum dengan gula dan kerupuk.
  • Makan malam: souffle kukus, jeli buah.
  • Di malam hari: krim.
  • Sarapan pertama: telur rebus, susu semolina, ciuman.
  • Sarapan kedua: puding keju cottage.
  • Makan siang: sup kentang vegetarian, daging rebus, dipanggang dengan saus bechamel, wortel rebus, kompot rebus buah kering rebus.
  • Snack: kaldu mawar liar, roti yang tidak menguntungkan.
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, wortel dan apel, teh dengan susu.
  • Di malam hari: susu.
  • Sarapan pertama: pangsit malas dengan krim asam, bubur oatmeal, buah rebus.
  • Sarapan kedua: keju cottage non-asam segar, kaldu rosehip.
  • Makan siang: sup susu dengan bihun, pangsit daging kalkun dengan hiasan kembang kol rebus, teh lemah dengan susu.
  • Snack: rebusan dedak gandum dengan biskuit kering.
  • Makan malam: salad sayuran rebus dan sosis rebus, berry mousse, jelly.
  • Di malam hari: krim.
  • Sarapan pertama: telur rebus, bubur nasi susu.
  • Sarapan kedua: pir panggang dengan gula, kolak buah kering.
  • Makan siang: sup pure sayuran, tombak rebus, bihun, teh lemah.
  • Snack: mousse berry.
  • Makan malam: souffle daging, casserole keju cottage, jelly.
  • Di malam hari: susu.
  • Sarapan pertama: telur dadar uap, semolina susu, kolak buah kering.
  • Sarapan kedua: keju cottage non-asam segar, kaldu rosehip.
  • Makan siang: sup susu oat, kelinci rebus, kentang tumbuk, teh lemah dengan susu.
  • Snack: rebusan dedak gandum dengan biskuit kering.
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, wortel dan apel, jelly.
  • Di malam hari: krim.
  • Sarapan pertama: telur dadar uap, bihun dengan keju parut, teh lemah, meringue.
  • Sarapan kedua: berry jelly, kolak.
  • Makan siang: sup sayur tumbuk, ikan mas rebus dengan saus bechamel, nasi, jelly.
  • Snack: casserole keju cottage, teh lemah.
  • Makan malam: salad sayuran, bakso kalkun dengan hiasan kembang kol.
  • Di malam hari: susu.

Modifikasi diet

Diet "1 tabel" memiliki dua modifikasi: 1A dan 1B.

Diet "Tabel 1A"

"Tabel 1A" diindikasikan untuk eksaserbasi ulkus peptikum, eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman tinggi. Tugas dari tabel No. 1a adalah untuk menyediakan tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan selama periode eksaserbasi dan untuk menyediakan kondisi yang menguntungkan untuk mengurangi peradangan.

Semua produk dalam diet "Tabel 1A" harus direbus, dikukus, dipanggang tanpa kerak, dan kemudian dicincang. Abon, tumbuk, makanan lendir adalah kondisi utama dan perbedaan dari modifikasi tabel ini. Selama periode eksaserbasi, bubur harus dihancurkan atau lendir, burung dan ikan juga perlu dihancurkan dan dimasak dalam bentuk souffle atau irisan daging. Sayuran dan buah-buahan juga diproses secara termal dan dicincang..

Untuk diet, daftar makanan meja yang diperbolehkan adalah yang cocok No. 1 dengan pengecualian semua produk tepung, produk susu, dan permen. Nilai gizi dari tabel ini lebih rendah dan berkurang karena makanan berkarbohidrat, karena pasien mengamati istirahat total.

Diet berlangsung rata-rata 10 hari. Setelah itu, selama 14 hari tunjuk "Tabel 1B".

Diet "Tabel 1B"

"Tabel 1B" ditunjukkan ketika eksaserbasi ulkus peptikum dan gastritis kronis dengan keasaman tinggi mereda. Semua makanan dimasak dalam air atau dikukus, dan disajikan dalam bentuk bubur dan cincang. Nutrisi pecahan, setiap 3 jam dalam porsi kecil.

Diet diet sudah termasuk kerupuk dari roti putih, tetapi tidak kemerahan dan diiris sangat tipis. Produk tepung lainnya tetap dilarang. Krim dan keju cottage segar dikembalikan ke diet, tetapi minuman asam-susu masih dilarang.

Produk permen tetap dilarang selama dua minggu. Ketika pindah dari tabel No. 1b ke No. 1, mereka harus ditambahkan dengan hati-hati dan bertahap, agar tidak memancing eksaserbasi..

  • Sanatorium dengan perawatan GIT
  • Diet "2 tabel" untuk gastritis
  • Diet "3 tabel" untuk sembelit
  • Diet "4 tabel" dengan penyakit usus akut dan eksaserbasi selama diare berlangsung
  • Diet "5 tabel" untuk penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu
  • Diet "15 tabel" untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus

Diet 7

Diet 7 adalah salah satu diet terapeutik yang dikembangkan oleh Pevzner pada awal abad kedua puluh hanya untuk tujuan ini. Makanan yang direkomendasikan dan batasan yang tercantum dalam deskripsi diet dapat bervariasi dalam batas-batas tertentu..

Deskripsi diet memberikan prinsip umum dokter dari mana ia akan mengusir, memberikan jenis nutrisi tertentu kepada pasien.

Apa penyakit yang diresepkan

Diet memainkan peran penting dalam pengobatan berbagai penyakit. Nutrisi yang tepat secara signifikan meningkatkan efektivitas obat-obatan yang digunakan, meningkatkan kesejahteraan pasien, memungkinkan Anda untuk mengatur asupan zat-zat yang dapat berbahaya..

Diet ini, yang juga disebut tabel ginjal, ditujukan untuk pasien yang menderita penyakit ginjal, di mana filtrasi glomerulus terganggu, jumlah urin yang dikeluarkan berkurang, aliran keluarnya terganggu.

Juga, diet No. 7 diresepkan untuk jenis hipertensi tertentu yang terkait dengan penyakit ginjal..

Indikasi untuk penunjukan diet No. 7:

  • glomerulonefritis;
  • pielonefritis akut dan kronis;
  • amiloidosis ginjal;
  • sindrom nefrotik;
  • gagal ginjal;
  • hipertensi arteri yang disebabkan oleh penyakit ginjal.

Prinsip umum dari diet ini adalah bahwa asupan garam sangat terbatas, dan asupan cairan diatur.

Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi beban pada ginjal, mengingat mereka tidak dapat membentuk urin secara efektif. Pilihan diberikan untuk produk susu, jenis roti tawar, varietas ikan dan daging, buah-buahan, sayuran, pasta dan permen.

Minuman beralkohol dan makanan tinggi garam sepenuhnya dikeluarkan dari diet..

Hidangan-hidangan yang diizinkan tidak mengandung garam atau menambahkan sedikit garam meja. Cairan diminum dalam volume kecil beberapa kali sehari, nutrisi fraksional.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk memudahkan kerja ginjal, mengurangi beban pada mereka. Untuk ini, asupan garam dan cairan terbatas..

Penting untuk mempertahankan volume darah yang dapat disaring oleh ginjal pasien tanpa adanya edema. Tidak adanya edema adalah kriteria utama untuk efektivitas diet.

Suplemen untuk diet nomor 7

Ada beberapa variasi dari tabel perawatan nomor 7, yang mencerminkan fitur-fitur dari berbagai penyakit yang diresepkan.

Masing-masing variasi ini ditandai dengan tingkat keparahan pembatasan yang lebih besar atau lebih kecil, dan diresepkan untuk berbagai tingkat keparahan penyakit..

Diet 7a diresepkan untuk penyakit ginjal akut, eksaserbasi kronis, dan gagal ginjal. Dengan pengangkatannya, tidak hanya garam, tetapi juga protein terbatas.

Jumlah cairan disesuaikan sesuai dengan urin yang dikeluarkan. Hidangan vegetarian lebih disukai, daging dan ikan tersedia dalam jumlah yang sangat terbatas, terutama varietas rendah lemak. Asupan kalori - tepat di bawah norma harian.

Diet 7b diresepkan untuk pasien yang sembuh setelah patologi ginjal akut atau sedang dalam tahap surut eksaserbasi penyakit kronis.

Ini berbeda dari versi sebelumnya dalam peningkatan kandungan protein, meskipun tetap di bawah norma harian. Konten kalori sesuai dengan harian normal untuk jenis kelamin dan usia pasien.

Diet 7c, sebaliknya, merekomendasikan kandungan protein tinggi. Ini diresepkan untuk sindrom nefrotik, ketika tubuh kehilangan sejumlah besar protein melalui ginjal..

Ini mengancam untuk mengurangi viskositas dan koagulasi, edema dan gejala berbahaya lainnya..

Untuk mempertahankan jumlah protein yang normal, disarankan untuk makan banyak daging dan hidangan ikan, tetapi yang utama adalah memantau kandungan lemak di dalamnya. Pembatasan garam dan cairan berlaku.

Perlu dicatat bahwa pembatasan garam dan air adalah ciri khas diet 7 menurut Pevzner. Jumlah protein dapat bervariasi tergantung pada penyakit, kandungan kalori dari makanan juga ditentukan oleh kondisi pasien dan tingkat keparahan penyakit..

Tetapi tujuan utama dari diet ini adalah untuk mendukung mekanisme filtrasi glomerulus yang rusak di ginjal..

Apa yang bisa saya makan, apa yang tidak bisa ada di meja

Produk yang dilarang dan diizinkan:

ProdukBisaItu tidak mungkin
Daging dan ikanVarietas makanan - ayam, kalkun, kelinci, sapi, semua ikan rendah lemakVarietas berlemak - domba, angsa, lemak babi, minyak ikan, ikan laut, sosis, sosis
Produk susuSusu skim, kefir, keju cottage, produk susu, mentega tawarMentega asin, keju
SerealSereal, pasta-
Buah-buahan dan sayur-sayuranBuah segar atau rebus, beri, hijauLegum, bawang, lobak, bayam
Kue dan manisanRoti ragi tanpa gula, gula, permen, madu, gula-gulaRoti tawar dengan garam
MinumannyaTeh, kopi lemah, agar-agar, masih minumAlkohol, teh kental, kopi, cokelat, air mineral dengan natrium

Telur dapat dikonsumsi hingga 2 per minggu. Memasak yang disukai - memasak, mengukus, membuat kue, merebus.

Anda bisa memasak salad dan sup, agar-agar, buah yang direbus dan hidangan lainnya, sayuran, buah-buahan dan beri untuk dimakan segar. Hidangan yang digoreng dan diasap tidak disarankan, pengasinan tidak termasuk dalam kategori ini.

Menu Perkiraan Mingguan

Tujuan dari tabel diet 7 tidak berarti sama sekali bahwa nutrisi harus menjadi monoton dan hambar. Ada banyak cara untuk mempertahankan cita rasa makanan..

Itu sebabnya bumbu-bumbu bebas garam, cuka dan makanan manis diizinkan dalam makanan. Dalam batas wajar, tentu saja, agar tidak menimbulkan penyakit lain.

Pilihan berikut untuk menu mingguan hanya perkiraan, pada kenyataannya, jika Anda menunjukkan keterampilan kuliner, Anda dapat membeli variasi yang jauh lebih besar:

  1. Senin:
    • sarapan - sereal gandum dalam susu, teh, permen;
    • sarapan kedua - telur rebus;
    • makan siang - sup kentang tumbuk, keju cottage dan casserole wortel, jus;
    • teh sore hari - sebuah apel;
    • makan malam - ayam panggang, kentang rebus, teh.
  2. Selasa:
    • sarapan - casserole dadih tanpa garam, teh;
    • sarapan kedua - roti bebas garam dengan mentega dan selai;
    • makan siang - sup ikan, air mineral, kue-kue manis;
    • teh sore hari - salad buah;
    • makan malam - kentang tumbuk, teh.
  3. Rabu:
    • sarapan - bubur semolina dalam susu, kolak;
    • sarapan kedua - kue-kue manis, teh;
    • makan siang - sup dengan pangsit, salad sayuran segar, teh;
    • teh sore hari - sebuah apel;
    • makan malam - bakso, nasi tanpa garam, teh.
  4. Kamis:
    • sarapan - Milkshake, kue-kue manis;
    • sarapan kedua - hidangan penutup buah;
    • makan siang - sup dengan bakso, jeli;
    • camilan sore hari - telur dadar manis, air mineral;
    • makan malam - nasi, teh.
  5. Jumat:
    • sarapan - bubur nasi dalam susu, kolak;
    • makan siang - sandwich dari roti tawar, teh;
    • makan siang - sup mie, kue kering, permen;
    • camilan sore hari - pisang;
    • makan malam - kelinci dengan sayur rebus, teh.
  6. Sabtu:
    • sarapan - casserole keju cottage, jus;
    • sarapan kedua - sebuah apel;
    • makan siang - sup ayam dengan kentang, teh;
    • teh sore hari - kue-kue manis, kefir;
    • makan malam - kentang jaket, teh.
  7. Minggu:
    • sarapan - sup susu, kopi lemah;
    • sarapan kedua - teh, permen;
    • makan siang - sup kentang, teh;
    • teh sore hari - jeruk;
    • makan malam - irisan daging sapi muda, teh.

Menu yang ditunjukkan hanya versi perkiraan dari diet ginjal 7. Perlu ditekankan secara terpisah bahwa garam tidak ditambahkan ke piring, hanya sayuran segar yang digunakan dari rempah-rempah.

Tidak ada batasan terpisah pada penggunaan gula dan makanan manis, tetapi ada baiknya mengamati ukurannya, kelebihan karbohidrat tidak baik untuk tubuh.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan tabel diet 6 dalam tabel, tercakup dalam artikel: diet 6.

Resep masakan

Pertimbangkan beberapa resep diet dengan resep.

Bubur semolina dalam susu

Untuk menyiapkan satu porsi, Anda perlu segelas susu, dua sendok makan semolina, gula secukupnya, mentega tawar atau margarin.

Foto: bubur semolina dalam susu

Susu dituangkan ke dalam panci, dididihkan dengan api kecil. Terus aduk, tambahkan gula, tuangkan semolina.

Tanpa berhenti mengaduk, biarkan terbakar selama 3-4 menit. Minyak atau margarin, madu, selai, gula ditambahkan ke bubur yang sudah jadi.

Sup Gnocchi

Adonan untuk pangsit - sekitar 3-4 sendok makan tepung per gelas air hangat yang direbus. Adonan harus tebal, tetapi mudah diambil dengan sendok.

Anda bisa menambahkan mentega atau margarin cair. Campur semua komponen sampai rata..

Foto: sup pangsit

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dengan satu sendok makan, bagian-bagian tersebut dicelupkan ke dalam kaldu atau air tawar, direbus selama 5-10 menit. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan bumbu segar dan krim asam.

Pangsit dapat dikonsumsi tanpa kaldu, sebagai hidangan kedua.

Nasi Rebus (Resep Vietnam)

Metode membuat nasi ini memungkinkan Anda membuat sereal yang lezat, meskipun kekurangan garam. Sereal beras dituangkan ke dalam wajan, sedikit minyak sayur ditambahkan, tumis sampai berwarna cokelat keemasan..

Foto: nasi rebus (resep Vietnam)

Kemudian nasi dituangkan ke dalam panci, dituangkan dengan air panas dalam perbandingan 1: 1, ditutup dengan tutup, dibiarkan panas rendah sampai cairan menguap. Tidak ada bumbu yang ditambahkan. Tidak disarankan untuk menyalahgunakan hidangan seperti itu.

Bakso, diet

Daging cincang untuk bakso dibuat dari bagian yang sama dari daging makanan (beberapa varietas dapat), nasi rebus (dalam hal ini, tanpa garam), satu telur dan sedikit susu atau air.

Foto: bakso diet

Daging cincang di penggiling daging, nasi, susu, telur ditambahkan, semua ini dicampur sampai massa homogen. Dari daging yang dihasilkan, bakso disiapkan, yang kemudian digoreng. Dapat disajikan dengan hiasan, selada, adas dan rempah-rempah lainnya.

Pie Apel (Charlotte)

Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan dua gelas susu, jumlah tepung yang sama, dua telur, gula, vanila, kayu manis - untuk rasa, 2-3 apel.

Foto: Pie Apel (Charlotte)

Campur susu, tepung dan telur sampai halus, tambahkan gula, kayu manis dan vanila.

Konsistensi adonan harus kental, tetapi cair. Dituangkan ke dalam loyang, apel ditambahkan. Masak dalam oven pada suhu 200º selama 20-30 menit.

Fitur diet nomor 7 selama kehamilan

Karakteristik diet 7 untuk ibu hamil memiliki beberapa perbedaan signifikan. Beberapa unsurnya mungkin ada dalam makanan ibu hamil yang sehat..

Pembatasan garam dan cairan tetap ada, yang menghindari edema dan eklampsia ginjal pada wanita hamil dengan penyakit ginjal.

Jika diet menyediakan pembatasan protein (7a dan 7b), maka mereka menjadi kurang kaku, Anda dapat membeli daging tanpa lemak dua kali sehari, karena bayi yang belum lahir membutuhkan protein. Diet 7c tetap hampir tidak berubah.

Sedangkan untuk yang manis, diizinkan dalam semua varian diet, di sini perlu untuk mengamati ukuran dan memastikan bahwa kandungan kalori harian tidak melebihi norma untuk usia kehamilan yang sesuai atau sedikit lebih rendah.

Nilai energi makanan harus terutama terdiri dari karbohidrat kompleks dengan kandungan protein sedang, sedikit tambahan karbohidrat cepat dan kandungan lemak minimum, terutama hewan.

Dasar dari diet harus sereal, buah-buahan, sayuran, produk susu. Roti, bahkan diizinkan, dan kue-kue manis harus dibatasi dengan meningkatkan proporsi buah segar.

Kekurangan nutrisi dari makanan harus dikompensasi dengan kompleks vitamin khusus untuk wanita hamil, tetapi Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum meresepkan.

Sebagai aturan, vitamin tidak memiliki garam natrium atau mereka terkandung dalam jumlah minimum. Jika kondisinya memburuk, Anda harus berkonsultasi dengan dokter, Anda mungkin perlu menyesuaikan diet, membuat beberapa perubahan.

Jika ada penyakit ginjal kronis di mana diet No. 7 diperlukan, terutama versi 7a yang paling ketat, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter ketika merencanakan kehamilan agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan kesehatan bayi yang belum lahir..

Dalam beberapa kasus, ternyata kehamilan merupakan kontraindikasi, misalnya, dengan gagal ginjal - ini dapat menyebabkan kecacatan atau kematian pada ibu dan penyakit bawaan pada anak..

Menu untuk minggu ini dengan tabel diet 3 dapat ditemukan di artikel: diet 3.

Tentang tabel 10 diet untuk hipertensi, lihat halaman.

Apa yang seharusnya menjadi diet No. 1 untuk lambung dan ulkus duodenum, cari tahu dari informasi ini.

Diet 1 tabel: apa yang mungkin dan apa yang tidak bisa dimakan, tabel produk, menu selama seminggu

Dietetika medis memiliki lebih dari 15 diet terapeutik. Masing-masing dari mereka memiliki indikasi sendiri untuk pengangkatan. Tabel diet nomor 1 diresepkan untuk penyakit perut dan duodenum. Makanan ini bertujuan membuat pencernaan bermanfaat dan sedikit traumatis seperti organ-organ saluran pencernaan. Selain itu, tergantung pada stadium penyakit, pasien dapat diberikan diet 1a dan 1b - ini adalah varietas dari tabel diet nomor 1.

Penyakit apa yang diresepkan diet tabel 1

Penyakit saluran pencernaan berikut ini merupakan indikasi untuk tujuan nutrisi terapi ini:

  • ulkus lambung dan duodenum selama periode remisi atau pada periode setelah pengangkatan radang akut;
  • eksaserbasi gastritis kronis (unsharp) dengan sekresi normal atau meningkat;
  • gastritis akut selama pemulihan.

Mengapa diet nomor 1 diresepkan untuk penyakit ini? Makanan ini memiliki beberapa kegunaan. Pertama, selama periode maag dan gastritis, nutrisi harus dihemat, bukan untuk membebani perut dan duodenum. Kedua, pencernaan harus cepat. Menemukan makanan di perut sangat minim. Ketiga, Anda perlu mengonsumsi semua zat yang diperlukan untuk kehidupan dan pemulihan normal. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan varietas dari diet terapi ini untuk memahami urutan penerapannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan untuk radang borok, erosi lambung dan duodenum adalah makanan 1a meja. Durasi tergantung pada tingkat peradangan. Sebagai aturan, setelah menghilangkan proses inflamasi, pasien dipindahkan terlebih dahulu ke diet 1b, dan kemudian ke tabel diet No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari setelah operasi pada saluran pencernaan.

Diet menurut tabel 1a adalah masakan tanah atau cair:

  • sup sereal tanah;
  • bubur susu parut;
  • jeli;
  • omelet kukus;
  • susu (pada diet 1a, Anda harus minum segelas susu hangat di malam hari).

Semua produk harus diproses secara termal dan digiling sebanyak mungkin. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan peradangan pada saluran pencernaan dalam 5-6 hari. Dalam hal ini, perlu makan dalam porsi kecil (hingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: suhu harus cukup hangat..

Diet tabel 1b agak berkembang, tetapi prinsip dasarnya tetap sama: makanan yang diproses secara termal, dihaluskan dengan kentang tumbuk, pada suhu yang dapat diterima. Sekarang Anda bisa makan kerupuk yang terbuat dari roti putih, jenis daging, ikan, dan unggas rendah lemak (dua kali diputar dalam penggiling daging), keju cottage pekat non-asam, pure sayuran. Susu wajib tetap sama untuk malam itu. Dibandingkan dengan tabel 1, opsi diet ini memungkinkan bisul sembuh, jaringan organ dalam yang terkena pulih, dan gejala nyeri berkurang..

Fitur tabel diet nomor 1

Jika mungkin untuk menghilangkan peradangan dari saluran pencernaan, sebagai aturan, mereka beralih ke tabel diet medis yang ditunjukkan 1. Pertimbangkan aturan dasar nutrisi terapi ini.

  • Perlakuan panas produk wajib. Ini diperlukan untuk meminimalkan reaksi kimia dan mekanis dari lambung dan duodenum terhadap makanan.
  • Kebanyakan hidangan yang digolongkan berat untuk perut harus diparut, dihaluskan dan dalam bentuk cair.
  • Kunyah hidangan yang tidak digiling.
  • Nutrisi pecahan: porsi kecil, istirahat antara 2-3 jam.
  • Pengecualian semua makanan berbahaya, berlemak, digoreng, pedas, diasap. Lihatlah meja, yang menunjukkan apa yang mungkin dan apa yang tidak bisa dimakan saat mengikuti diet.
  • Pada tabel diet 1, Anda perlu minum hingga 1,5 liter air per hari.
  • Perlu diingat ketika diet tabel 1 bahwa Anda perlu mengonsumsi sekitar 100 gram lemak per hari (sepertiga dari mereka adalah lemak nabati), 100 gram protein (protein hewani harus menempati 60% dari norma ini) dan 400 gram karbohidrat.
  • Pastikan untuk minum segelas susu hangat di malam hari.
  • Hidangan daging disajikan dalam bentuk potongan daging uap, kentang tumbuk, souffle, bakso, potongan-potongan kecil daging rebus.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan (tabel 1)

ProdukApa yang bisa saya makanApa yang tidak boleh dimakan
Daging dan unggasDaging sapi, daging kambing rendah lemak, kalkun, daging kelinci, ayam. Jeroan: lidah, hatiDaging dan unggas berlemak, daging berotot. Daging babi, daging bebek, angsa. Makanan kaleng. Daging asap
IkanIkan tanpa lemak rendah lemakIkan gendut. Ikan asin. Makanan kaleng
Produk tepungRoti kering putih. Cookie seperti "Maria". Pai panggang dengan apel atau daging, kue keju jarangRoti segar. Roti gandum hitam. Kue mentega dan puff
Produk susuSusu. Keju non-asam, krim asam (dalam jumlah kecil), kefir. Unsharp hard cheese (parut)Produk susu asam. Keju pedas
SupSup tumbuk pada kaldu sayuran (kentang, wortel). Sup susu sereal yang direbus dengan baikDaging dan kaldu ikan. Borsch, okroshka, sup kol
SerealSemolina, oatmeal. Beras, soba. Semua sereal dalam bentuk direbus atau digiling dengan blender. Bihun, pastaLegum Jelai, gandum, telur menir. Bubur jagung
Telur2-3 telur sehari, telur dadar rebus atau rebusTelur goreng. Rebus
SayuranKembang kol, kentang, bit, wortel. Tomat asam 1-2 buah. dalam sehari. Mengikuti diet tabel 1, panaskan semua sayuranKubis, sorrel, bayam, lobak, lobak, mentimun, bawang, jamur. Sayuran asin, acar, kalengan
Buah-buahanBerry manis: raspberry, stroberi. Buah matang yang manis: persik, apel. Semua buah-buahan dan beri disajikan dalam bentuk kolak, jeli, kentang tumbuk dan mousseBuah dan beri asam
MinumannyaKaldu rosehip. Teh lemah. Itu dimungkinkan dengan penambahan susu. Kopi longgar dan coklat dengan susu. Jus buah manisKopi kental. Teh kental. Minuman berkarbonasi. Kvass. Minuman beralkohol
Pencuci mulutGula. Madu. Pastille, selai, selai tidak asam. Marsmalow. Jelly, jelly, buah dan buah rebusCokelat. Es krim

Cara membuat tabel menu diet 1

Mengetahui produk yang diizinkan dari tabel 1, menu untuk minggu ini dapat dikompilasi dengan cukup cepat menggunakan algoritma berikut.

  • Belajarlah dari tabel produk apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dalam tabel diet 1.
  • Sorot makanan favorit Anda dari makanan yang rela dimakan setiap hari..
  • Karena diet nomor 1 didasarkan pada nutrisi fraksional, isolasi 5-6 makanan per hari. Tentukan apa yang Anda sukai lebih untuk sarapan, makan siang dan makan malam, jangan lupa tentang susu hangat wajib untuk malam itu.
  • Buat 3 opsi hidangan untuk setiap kategori produk. Misalnya saja hidangan daging. Hari pertama - daging kelinci tumbuk, hari kedua - kue ikan kukus, hari ketiga - ayam rebus. Berdasarkan apa yang bisa Anda masak.
  • Berdasarkan 3 pilihan makanan untuk semua kategori, buat menu selama 3 hari. Jadi nutrisi pada makanan akan bervariasi, sehat dan akan mendukung pemulihan..

Contoh menu diet untuk tabel 1 selama seminggu (tabel 2)

Opsi menu diet meja 1SarapanMakan siangMakan malamTeh tinggiMakan malam
Hari 1Keju cottage dengan buah manis. Kaldu rosehipTelur dadar uapSup kembang kol, bubur ayam kukus, pastaSup susu manisHaluskan pisang, susu
Hari ke-2Bubur semolina, marshmallowKakao lemah dengan susu, kue biskuitSup nasi, daging tumbuk dengan sayuran rebusJeli buahSouffle dadih, susu
Hari ke-3Bubur gandum dengan selai manisMannick, jus buahSup sayur, ikan kukus, bubur nasiAgar-agar susususu

Resep hidangan diet tabel nomor 1

Souffle kukus

Resep ini akan sangat relevan bagi mereka yang mematuhi aturan tabel 1, karena mudah disiapkan dan berbagai macam makanan. Keju cottage juga merupakan sumber protein yang berharga..

Anda membutuhkan: keju cottage (300 g), susu (75 ml), krim asam rendah lemak (60 g), 2 sendok makan semolina, 2 butir telur, gula secukupnya.

Memasak. Campurkan keju cottage, gula, 1 kuning telur, semolina dan susu dengan blender. Kocok 2 tupai secara terpisah dalam busa yang kuat. Campur dadih dan protein dengan lembut. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak. Kukus selama 15-20 menit.

Steams ayam

Segala sesuatu yang Anda sukai digoreng, maka diet 1 bisa dikukus. Ini berlaku untuk irisan daging dan variasinya. Misalnya, bakso kukus dengan hiasan sereal akan benar-benar membuat Anda jenuh dan sangat cocok dengan diet nutrisi medis.

Anda membutuhkan: ayam cincang (200 gr), semolina (3 sdm), sepertiga segelas susu, sepotong kecil mentega, garam.

Memasak. Campur semua bahan. Biarkan cincang yang dihasilkan selama 10-15 menit. Setelah membentuk bakso bulat pipih. Kukus selama 50-60 menit.

Tabel Diet No. 1

Aturan umum

Pertama-tama, mari kita cari tahu apa itu diet terapeutik. Nutrisi medis, dalam terminologi medis "tabel perawatan", diresepkan untuk penyakit dan merupakan bagian integral, dan dalam beberapa kasus komponen utama perawatan.

Tabel No. 1, diet Pevzner diresepkan untuk penyakit perut: gastritis akut dan kronis, tukak lambung. Tabel 1 untuk gastroduodenitis juga ditentukan. Karena ini adalah diet yang cukup hemat, ini ditunjukkan dalam tahap pemulihan atau eksaserbasi penyakit-penyakit di atas yang tidak terekspresikan. Ini menyediakan bahan kimia, mekanik, serta hemat termal dari saluran pencernaan dengan nutrisi lengkap fisiologis, karena makanan sehari-hari mengandung 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Konten kalori - 2900-3000 kkal per hari.

Poin utama dari nutrisi ini adalah:

  • Batasan sekresi patogen (kaldu) dan iritasi mukosa, yang merupakan hidangan pedas dan bumbu, sayuran mentah.
  • Pengecualian sulit dicerna makanan dan makanan yang berlama-lama di perut untuk waktu yang lama.
  • Makanan dimasak dan diseka. Kue tanpa kerak diucapkan diizinkan. Ketika kondisi pasien membaik, mereka beralih ke makanan tanpa membersihkan. Dalam hal ini, ada opsi - meja usang dan tidak terhapus. Jika kita berbicara tentang ikan dan bukan daging kasar, maka mereka dapat disajikan dalam potongan.
  • Hidangan yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk. Makanan dingin menekan fungsi pembentuk asam, tetapi memperlambat proses regeneratif. Terlalu panas juga berdampak buruk pada mukosa.
  • Garam secukupnya.
  • Makanan diatur 5-6 kali sehari, termasuk penggunaan susu atau krim sebelum tidur.

Diet nomor 1 untuk gastritis

Pada gastritis kronis akut dan eksaserbasi, ini membantu mengurangi peradangan, dan ini dicapai dengan mengambil makanan yang mudah digosok dan mudah dicerna dengan cara yang sama. Setelah semua, pelanggaran diet dan penggunaan makanan yang mengiritasi mukosa lambung adalah penyebab penyakit bersama dengan penggunaan alkohol, merokok, dan ketegangan saraf. Oleh karena itu, nutrisi yang tepat penting dalam pengobatan gastritis kronis dan penunjukan konsisten Diet 1A (hingga 7 hari), kemudian 1B (hingga dua minggu) dan No. 1 akan memungkinkan remisi jangka panjang. Anda dapat menghapus hidangan hanya beberapa hari pertama, dan kemudian cukup memilih jenis daging yang tidak kasar (ayam, daging sapi muda) dan mengunyah makanan secara menyeluruh.

Diet No. 1 (Tabel No. 1) untuk gastritis diamati hingga 2-3 bulan, dan kemudian dianjurkan untuk beralih ke meja umum, tetapi dengan pembatasan, dan kadang-kadang dengan pengecualian hidangan, bumbu dan saus yang terlalu pedas. Pada gastritis dengan keasaman tinggi, pembatasan karbohidrat yang mudah dicerna (selai, madu, permen, gula dan permen lainnya) ditunjukkan, yang mengurangi kegembiraan perut dan aktivitas sekretorinya.

Diet nomor 1 untuk tukak lambung

Ini menciptakan semua kondisi untuk penyembuhan tukak peptik, karena tidak mengandung makanan kasar dan produk yang mengiritasi selaput lendir dan merangsang sekresi lambung. Jumlah protein yang cukup memiliki efek menguntungkan pada proses reparatif. Mengurangi jumlah makanan yang diambil dan nutrisi fraksional menyebabkan hemat mekanis.

Ulkus peptikum (tukak lambung) dan ulkus duodenum adalah penyakit yang lebih serius dan membutuhkan perawatan medis jangka panjang dan diet. Dalam kasus eksaserbasi, pengobatan dimulai dengan pengobatan Tabel 1A (lebih lembut, selama dua minggu). Kemudian, selama dua minggu, pasien direkomendasikan Tabel 1B (bubur dan makanan tumbuk), dan setelah itu - No. 1 minimal hemat (semua dalam bentuk bubur), yang diresepkan hingga enam bulan.

Tidak adanya iritasi yang kuat dalam makanan selama periode ini, merangsang tidak hanya aktivitas sekretori, tetapi juga sistem saraf (telinga, daging, kaldu jamur, teh kental, kopi, pedas, pedas, makanan goreng, daging asap, minuman berkarbonasi, lobak, bumbu perendam, mustard, alkohol) menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk perawatan yang berhasil. Membatasi garam juga diperlukan, karena garam merangsang pembentukan asam di lambung. Untuk hidangan sokogonny yang lemah termasuk: susu, telur rebus, kerupuk putih, sereal, jus buah manis, yang harus ada dalam makanan pasien.

Dalam hal ini, diet harus dibedakan dengan nilai gizi yang tinggi (jangan dikacaukan dengan kandungan kalori tinggi), yang ditentukan oleh keseimbangan komponen utama makanan, vitamin (A, C, kelompok B) dan garam mineral. Protein merangsang penyembuhan cacat ulseratif dan mengikat asam klorida di perut, yang melindungi selaput lendir. Lemak menghambat sekresi lambung. Dalam hal ini, preferensi diberikan pada minyak nabati. Mereka menormalkan proses metabolisme yang terganggu, berkontribusi pada perbaikan borok. Susu adalah makanan yang berharga dalam hal ini..

Biasanya, dengan kesehatan yang baik, pasien diperpendek untuk tetap menjalani diet ini dan setelah 2-3 bulan. memungkinkan penggunaan makanan tidak mengandung lemak dengan penambahan sayuran dan buah-buahan mentah. Ini termasuk buah prem, persik, nektarin, apel, dan dari sayuran - tomat. Beralih ke meja makan secara umum berarti makan secara teratur dengan hati-hati, pedas, pedas, makanan dan alkohol yang terlalu panas. Ketika melakukan pengobatan anti-relaps, yang diresepkan oleh dokter, seseorang harus mematuhi pemberian nutrisi selama 2-4 minggu (Tabel 1B pertama, dan kemudian No. 1).

Varietas

Varietas adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeda dari yang utama sesuai dengan indikasi dan metode latihan makanan. Tabel 1A diindikasikan untuk eksaserbasi parah penyakit ulkus peptikum (untuk 6-8 hari pertama), eksaserbasi gastritis kronis (selama 4-5 hari), dengan gastritis akut (selama 2-3 hari) dan luka bakar pada esofagus. Nutrisi klinis memberikan kelembutan maksimum, hanya makanan yang digosok dan cair, mengingat pasien sedang beristirahat.

Tabel 1B ditugaskan setelah yang sebelumnya untuk penyakit yang sama, tetapi ketika prosesnya tenang. Nutrisi melibatkan hemat yang signifikan dari saluran pencernaan, tetapi karena kondisi pasien membaik, dan ia dalam mode setengah tempat tidur, makanan disajikan dalam bentuk pure. Varietas juga termasuk Tabel 1A bedah dan 1B bedah, karena mereka diresepkan setelah operasi pada saluran pencernaan pada hari ke-3-4 setelah diet 0A nol, yang merupakan dua hari pertama. Diet bedah selalu mengandung kaldu yang lemah, serta sup sereal tumbuk dan daging kukus atau souffle ikan.

Indikasi

  • tukak lambung perut dan 12 tukak duodenum (tahap pemulihan);
  • gastritis kronis pada tahap akut (dengan sekresi normal dan meningkat);
  • gastritis akut (dengan pemulihan).

Produk yang Diizinkan

Diet tabel pertama menurut Pevzner menyediakan persiapan kursus pertama tentang kaldu kentang atau kaldu sayuran dengan sayuran tumbuk, sereal tumbuk atau rebus (semolina, soba, hercules, beras, beras). Anda bisa makan sup susu dari bihun, serta sup tumbuk dengan tambahan ayam tumbuk atau daging. Tepung untuk sup saus tidak digoreng, tetapi hanya dikeringkan, campuran susu telur dimasukkan ke dalamnya, dan yang sudah selesai dibumbui dengan mentega atau krim.

Irisan daging kukus

Dari daging tanpa lemak tendon, fasia dan kulit, uap dan hidangan rebus disiapkan. Untuk melakukan ini, gunakan daging sapi, domba muda dan babi tanpa lemak, ayam dan kalkun, lidah, hati. Irisan daging, pangsit, jeli, souffle, bakso, kentang tumbuk, zrazy, stroganoff daging sapi (hanya dari daging pra-masak) dapat dibuat dari mereka. Daging rebus diizinkan - daging sapi, ayam, kelinci, dan daging yang dipanggang dalam oven. Spesies ikan rendah lemak dikukus dan disajikan dalam potongan (pra-kulit) atau dalam bentuk bakso, bakso, bakso, zraz.

Roti gandum dibiarkan basi (kemarin) atau kering. Anda dapat menggunakan biskuit kering atau biskuit. Sekali seminggu, Anda bisa membiarkan pai non-mentega panggang dengan apel, selai atau keju, daging atau ikan. Semolina, nasi, soba atau gandum, bihun atau pasta ditambahkan ke lauk dan sup. Bubur bisa direbus dalam susu atau air, direbus dengan baik hingga lantai kental atau dilap (soba). Diperbolehkan membuat souffle dan puding dengan keju cottage dari sereal.

Sayuran (kentang, bit, kacang polong muda, wortel, kembang kol) dikukus, dihaluskan dan disajikan dalam lauk dalam bentuk kentang tumbuk dan souffle. Hanya labu dan zucchini, serta tomat non-asam yang matang, yang dapat diberi makan. Sejumlah kecil adas ditambahkan ke sup. Mentega dan minyak sayur ditambahkan ke piring jadi.

Dari produk susu, susu dan krim, susu asam dan kefir (tidak asam), keju cottage segar tanpa asam, keju dadih dan krim asam diperbolehkan. Dari keju cottage, Anda bisa memasak pangsit malas, kue keju panggang, puding. Jarang, parutan keju ringan diperbolehkan, 2 butir dua kali seminggu, yang dimasak dengan rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar dan bubur telur. Dari makanan pembuka di atas meja yang belum dimasak, Anda bisa membiarkan salad sayuran rebus dari daging dan ikan rebus, pasta hati, sosis dokter atau susu, ikan asin dengan kaldu sayuran, herring rendah lemak, kaviar sturgeon dan ham rendah lemak.

Makanan penutup manis dikukus dari beri tumbuk dengan penambahan semolina. Saat dipanggang atau dimasak, buah dan buah manis diizinkan. Dari mereka Anda bisa memasak kentang tumbuk, jeli, jeli, sambuca, kolak. Karena makanan penutup, meringue, jeli susu, marshmallow, marshmallow, selai tidak asam, madu diperbolehkan. Dari minuman - jus buah, kaldu rosehip, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes