Diet terapi nomor 5

Pada abad kedua puluh di Rusia, profesor gastroenterologi Manuil Pevzner mempelajari pengaruh diet manusia untuk memfasilitasi perjalanan dan pengobatan berbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah terciptanya siklus diet terapeutik, yang terdiri dari 15 tabel yang dirancang khusus. Setiap diet ditujukan untuk nutrisi terapeutik pasien, tergantung pada penyakitnya dan membantu mengembalikan kerja tubuh lebih cepat..

Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan sekresi kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada berbagai tahap penyakit dan komplikasi, komposisi makanan dapat berubah. Kita akan berbicara lebih banyak tentang pilihan untuk diet No. 5, bagaimana mematuhinya, daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang di bawah ini.

Tabel nomor 5

Tabel kelima adalah sistem makanan, yang terdiri dari daftar hidangan, rezim, aturan untuk memproses produk. Ini dapat digunakan pada orang dewasa dan anak-anak. Tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan dan mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, indikasi untuk penunjukan diet No. 5 adalah: kolesistitis kronis, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronis, steatosis hati. Selain itu, diresepkan untuk 14-17 hari setelah pengangkatan kantong empedu. Juga tabel nomor 5 dapat digunakan untuk toksikosis tidak parah selama kehamilan.

Diet 5 hanya berlaku dalam kasus penyakit kronis tanpa eksaserbasi dan selama periode pemulihan. Tujuan dari tabel perawatan ini dikontraindikasikan selama eksaserbasi penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau maag yang bersamaan..

Diet ini diresepkan untuk waktu yang lama. Pertama, diresepkan selama sekitar satu minggu dengan pemantauan konstan pasien. Jika sistem daya ditoleransi secara normal, tentu saja diperpanjang. Durasi program perawatan nutrisi paling sering adalah satu setengah tahun dan tergantung pada dinamika perjalanan penyakit. Juga, diet yang ditentukan No. 5 selama periode ini dapat diganti atau disesuaikan.

Diet yang menyediakan 5 meja paling sering diresepkan untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan kandung empedu. Nutrisi tersebut meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ internal dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Efek terapi utama pada hati, kantung empedu, dan saluran empedu disediakan oleh tiga faktor hemat. Artinya, makanan yang diambil harus lembut dalam komposisi kimia dan pemrosesan mekanis. Suhu makanan juga penting..

Komposisi kimia. Tujuan utama dari diet nomor 5 adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, sambil menghilangkan makanan-makanan yang mengganggu fungsi hati dan kantong empedu. Dengan hepatitis, sirosis dan kolesistitis, dilarang makan makanan yang tinggi kolesterol, lemak, dan minyak esensial. Penting untuk memastikan bahwa setiap hari pasien mengkonsumsi semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Garam dibatasi hingga 10 g per hari. Tabel nomor 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2.500 kkal per hari. Untuk wanita hamil, nilai kalori harian harus setidaknya 2800 kkal.

Diet No. 5 mensyaratkan kepatuhan dengan rezim suhu yang digunakan oleh suhu berkisar antara 20 hingga 60 derajat. Hidangan dingin dan terlalu panas tidak diinginkan untuk penyakit pada saluran empedu.

Pemrosesan mekanis adalah penggilingan makanan, yang diperlukan untuk memperlancar proses pencernaan. Untuk meja kelima, tidak perlu menggiling atau menggiling semuanya, banyak yang bisa dimakan utuh. Sayuran digiling dengan kandungan serat tinggi: cincang halus, parut, rebus - parut melalui kain tipis. Hal yang sama berlaku untuk daging berotot.

Piring makanan bisa dipanggang, direbus dalam susu atau air, dikukus. Dua kali seminggu Anda bisa makan rebusan: sup sayur, daging panggang, diet cocotte. Dilarang makan gorengan, karena makanan tersebut mengandung produk oksidasi lemak, yang mempersulit produksi empedu, sehingga merusak hati. Anda harus sering makan - setidaknya 5 kali sehari, dalam porsi sedang.

Mari kita lihat lebih dekat apa yang bisa terdiri dari diet untuk pasien pada diet kelima.

Diet terapeutik

Daftar produk yang diizinkan cukup luas. Pembatasan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, asin, dan acar, karena makanan tersebut meningkatkan sekresi cairan pencernaan pankreas dan mengiritasi mukosa lambung. Berikut ini adalah daftar hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Tabel ransum No. 5
KelompokDiizinkanTerlarang
Pertama
  • sup sayur dengan bahan yang diizinkan (tanpa daging);
  • yang pertama dengan sereal atau mie;
  • sup susu;
  • sup buah dari bahan yang diizinkan;
  • vegetarian borscht, sup kol, bit.
  • kaldu daging dan ikan;
  • kaldu jamur;
  • sup dingin;
  • okroshka;
  • yang pertama dengan kacang;
  • sup dengan bayam dan coklat kemerahan.
Sayuran
  • kale laut;
  • direbus, dipanggang dan dihaluskan: kentang, labu, zucchini, bit, wortel;
  • Beijing dan kembang kol, brokoli;
  • kacang hijau;
  • terbatas: tomat, salad daun;
  • alpukat;
  • mentimun
  • seledri.
  • lobak, lobak dan lobak;
  • bawang merah dan bawang putih;
  • terong dan paprika;
  • Jagung;
  • kelembak, bayam, cokelat kemerahan;
  • arugula, peterseli, dill (maksimum untuk rasa dan sangat jarang);
  • sayuran kaleng (termasuk kacang polong dan jagung hijau);
  • pasta tomat;
  • kubis putih (setidaknya siap pakai).
Daging
  • tanpa kulit: kalkun, ayam, merpati, burung puyuh;
  • rendah lemak: daging sapi, kelinci, sapi muda, daging kuda;
  • pangsit buatan sendiri dan gulungan kol (sedikit, tanpa bawang dan bawang putih)
  • sosis susu.
  • jeroan: hati, ginjal, lidah;
  • sosis;
  • lemak dalam bentuk apa pun;
  • daging lemak;
  • bebek, permainan, angsa;
  • daging kaleng.
Ikan dan makanan laut
  • hake, zander, pollock, cod, tuna;
  • tiram alami;
  • terbatas pada: kerang, udang, cumi-cumi;
  • 1-2 kali seminggu salmon sebagai camilan.
  • ikan berminyak: mackerel, lele, stellate stellate, belut, trout dan lainnya;
  • tongkat kepiting, jeroan ikan;
  • kaviar;
  • makanan kaleng dan ikan asin;
  • Sushi.
Tepung
  • roti diet
  • kerupuk tanpa bahan tambahan;
  • roti dedak, gandum hitam dan gandum (kelas 1 dan 2);
  • biskuit;
  • kue kering dan biskuit;
  • terbatas: kue yang dimasak dengan baik dengan makanan yang diizinkan (kemarin).
  • roti dan kue kering segar;
  • engah dan kue kering (dalam bentuk apa pun);
  • biskuit rasa atau kue kering;
  • adonan goreng: donat, pai, putih, pancake.
Sereal
  • dimasak dengan baik: soba, nasi, oatmeal;
  • pilaf dengan buah-buahan kering dan daging rebus;
  • granola dan oatmeal;
  • bulgur, millet, couscous;
  • benih lenan.
  • lentil, kacang polong, kacang (kecuali daun bawang);
  • terbatas pada: jelai gandum, jagung, dan jelai;
  • wijen.
Produk susu
  • susu murni, tidak lebih dari 200 g per hari;
  • kadar lemak rendah: kefir, krim asam, yogurt;
  • keju cottage rendah lemak dalam bentuk alami atau dalam masakan: puding, casserole;
  • terbatas: feta, keju keras tanpa aditif (kacang-kacangan, bumbu, rempah-rempah).
  • keju feta dan keju asin lainnya;
  • serum;
  • krim dan susu panggang fermentasi;
  • jenis produk susu berlemak.
Telur
  • protein dadar;
  • protein rebus;
  • setengah kuning telur per hari.
  • Telur goreng
  • hidangan telur utuh.
Berry dan buah-buahan
  • apel matang dan non-asam dalam bentuk panggang, dihaluskan atau diparut parut;
  • buah delima dan pisang (1 per hari);
  • buah-buahan kering: prem, aprikot kering, melon kering;
  • kolak dan rebusan beri (buah tidak dimakan);
  • semangka (terbatas).
  • semua kacang-kacangan dan biji-bijian (kecuali rami);
  • buah mentah;
  • buah mentah;
  • Jahe;
  • anggur;
  • jeruk.
Pencuci mulut
  • puding dan jeli buatan sendiri dari beri dan buah-buahan;
  • marshmallow dan meringue;
  • madu, selai tanpa asam (lebih disukai dalam teh);
  • biskuit kering dan kue kering;
  • selai jeruk;
  • kesenangan nougat dan Turki (tanpa bahan pengawet dan kacang-kacangan);
  • permen dan permen tanpa kakao dan cokelat;
  • sedikit gula (pengganti).
  • produk dengan krim dan cokelat;
  • mengunyah permen karet;
  • halva, kozinaki;
  • makanan penutup dengan biji, serpihan almond, biji wijen, kacang-kacangan;
  • susu kental;
  • hematogen;
  • cokelat dan sereal sereal.
Minumannya
  • teh hitam (lemah, terkadang dengan susu);
  • kompot non-asam, minuman buah dan jeli;
  • rebusan pinggul mawar, chamomile dan dedak.
  • segala jenis alkohol;
  • kopi, sawi putih;
  • minuman berkarbonasi;
  • biji cokelat;
  • kembang sepatu dan teh hijau;
  • teh dengan knotweed dan stevia;
  • jus toko;
  • minuman dingin.

Memiliki daftar hidangan dan produk yang dapat diterima, Anda dapat membuat nutrisi medis. Disarankan untuk membuat menu terlebih dahulu, setidaknya 2 hari sebelumnya. Jadi akan memungkinkan untuk menyimpan pada produk yang diperlukan dan memilih resep, dan memasak akan memakan waktu lebih sedikit. Kepatuhan yang tepat dengan semua aturan diet akan melindungi terhadap eksaserbasi penyakit dan mempercepat pemulihan.

Menu untuk nomor meja 5

Untuk membuat diet Anda lebih mudah, Anda dapat mempertimbangkan menu sampel dan resep yang sudah jadi.

Hari pertama

Sarapan: oatmeal susu dengan buah-buahan kering tumbuk, teh.

Makan siang: keju cottage rendah lemak tumbuk, teh.

Makan siang: sup bit, krim asam 10 g, soba dengan bakso, roti.

Makan malam: pancake squash panggang, sedikit krim asam 10% lemak.

Hari kedua

Sarapan: puding semolina, teh dengan susu.

Makan siang: roti gandum, selai asam atau selai, teh hitam.

Makan siang: sup diet, roti.

Makan malam: menir soba, beri kolak.

Soba gandum: rebus 200 g soba dalam jumlah besar air. Seka 200 g keju cottage, tambahkan satu sendok makan gula, 100 ml susu, dan satu telur ke dalamnya (campur semuanya). Campur bubur dan dadih dan panggang di bawah kertas sampai matang.

Hari ketiga

Sarapan: pancake wortel kukus, teh.

Makan siang: kue kering, kolak buah kering.

Makan siang: sup dengan jelai mutiara, sedikit krim asam, roti.

Makan malam: pangsit ayam kukus, kembang kol rebus.

Hari keempat

Sarapan: semolina casserole, teh hitam lemah.

Casserole: masak semolina kental dan dinginkan (200 g sereal). Tambahkan satu setengah telur, gula, kismis, atau prem yang dihancurkan ke semolina. Kocok dengan baik dan panggang dalam bentuk minyak sampai empuk.

Makan siang: kue bolu kering, kolak buah.

Makan siang: sup dengan nasi dan sayuran, ayam rebus terpisah.

Makan malam: rebus couscous dengan kismis, rebusan chamomile atau anjing mawar.

Hari kelima

Sarapan: oatmeal dalam susu, teh.

Makan siang: salad mentimun, selada dan wortel.

Makan siang: diet borsch, krim asam, roti.

Makan malam: sup sayur, seiris daging sapi tanpa lemak rebus.

Hari keenam

Sarapan: pir panggang dengan madu, teh.

Makan siang: roti gandum dengan keju tumbuk.

Makan siang: sup mie susu.

Makan malam: kentang tumbuk, bakso direbus dalam krim asam, kaldu dari pinggul mawar.

Hari ketujuh

Sarapan: telur dadar protein dengan kacang hijau rebus, teh.

Makan siang: salad aprikot kering dan wortel parut.

Makan siang: sup dengan oatmeal, wortel dan kentang, roti.

Makan malam: souffle daging, roti panggang gandum, kaldu chamomile.

Souffle daging: 200 g daging sapi rebus 2 kali melalui penggiling daging dan campur dengan 1 kuning telur. Tuang 100 ml susu ke dalam daging cincang dan aduk. Kocok 2 putih telur dalam busa tebal dan campur lembut dengan daging. Souffle uap.

Berfokus pada nafsu makan, Anda dapat menambahkan camilan, makan siang, dan teh sore. Ini adalah menu sampel selama seminggu, Anda dapat membuat penyesuaian sendiri atau membuat resep pribadi. Hal utama adalah tidak menyimpang dari aturan: untuk makan fraksional hanya makanan hangat dari komponen yang diizinkan.

Tabel nomor 5a

Diet 5a menurut Pevzner diresepkan selama periode eksaserbasi dengan pankreatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Ini digunakan dalam kasus kombinasi penyakit-penyakit ini dengan gastritis dan tukak lambung. Diet ini memberikan kedamaian hati dan kandung empedu maksimum, menyisakan saluran pencernaan, memfasilitasi kerja saluran empedu.

Varian diet ini berbeda dari tabel kelima oleh hemat mekanik dan kimia yang bahkan lebih besar. Semua hidangan harus lunak, dihaluskan, berlendir dan lembek. Daftar produk tetap sama hanya dengan batasan besar..

Sup harus ringan, dengan sayuran cincang atau parut dan sereal tumbuk. Anda bisa menambahkan bihun rebus dan sedikit susu ke dalamnya. Buah-buahan dan sayuran tidak termasuk spesies dengan kandungan serat yang tinggi, tidak dianjurkan untuk menggunakan quince dan pear, serta semua jenis kol.

Millet dilarang dari sereal. Ayam muda dan ayam muda juga tidak direkomendasikan. Dari produk roti, lebih baik makan roti kering tidak lebih dari tiga iris per hari dari tepung kelas dua. Makanan penutup dan minuman tetap sama seperti di versi sebelumnya..

Menu untuk tabel 5a akan terdiri dari sereal, sayuran rebus, kentang tumbuk (kentang, daging) dan sup vegetarian. Anda bisa memasak souffle, jelly, jelly, puding, irisan daging dan bakso. Penting untuk mengonsumsi protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan setiap hari. Dilarang kelaparan atau makan terlalu banyak.

Tabel 5a diresepkan sebelum dimulainya perbaikan, kemudian beralih ke diet lain. Menyesuaikan diri dengan diet untuk memperburuk penyakit sangat tidak dianjurkan..

Tabel nomor 5b

Dalam pengobatan pankreatitis kronis pada latar belakang terapi obat, diet No. 5b (atau 5 p31) digunakan. Opsi ini digunakan pada pasien pada tahap pemulihan setelah serangan pankreatitis akut atau pada fase remisi setelah eksaserbasi kronis. Daftar produk tetap sama seperti untuk tabel 5a. Makanan yang disajikan harus hangat dan dicincang dengan baik. Pembatasan utama berkaitan dengan makanan berlemak dan gula, yang digantikan oleh pemanis, lebih disukai stevia.

Dilarang keras: minuman beralkohol dan berkarbonasi, kafein, permen, tepung (kecuali roti gandum kering), daging asap, goreng, acar, buah-buahan dan sayuran mentah. Produk susu rendah lemak ditambahkan ke piring, dadih diizinkan dihaluskan (sebaiknya dikalsinasi).

Diet terdiri dari 6-7 kali makan, dalam porsi kecil. Pasien harus makan beberapa makanan setiap 3-3,5 jam. Sekitar 1.500 kkal per hari. Semua direbus, dikukus atau dibakar tanpa kerak dalam bentuk hangat. Garam terbatas (8 g per hari).

Aturan lainnya tetap sama, seperti pada versi tabel 5 sebelumnya. Perbedaan utama adalah makan yang lebih sering dan peningkatan hemat mekanik. Opsi ini dapat digunakan untuk pasien dengan gastritis kronis yang bersamaan..

Tabel nomor 5p

Setelah eksaserbasi pankreatitis kronis, tahap selanjutnya dari tabel No. 5 ditugaskan - diet 5p (atau 5p No. 2). Karena itu, Anda harus mulai memperkenalkan diet ini tidak lebih awal dari 7-8 hari sejak serangan dimulai. Ransum dan daftar produk tetap sama persis seperti pada untuk 5b. Perbedaan jumlah makanan yang dikonsumsi per hari harus minimal 2.500 kkal.

Sebagian besar menu harus terdiri dari makanan berprotein: omelet kukus, bakso, pangsit, bakso, keju tumbuk, sereal kental. Kacang-kacangan dan kacang-kacangan dikecualikan dari protein, kuning telur harus maksimal satu per hari.

Pastikan untuk menyajikan sup makanan tanpa daging untuk setiap makan siang. Anda bisa makan kerupuk putih atau mengeringkan roti kemarin. Produk susu dapat ditambahkan ke piring (jarang). Dari makanan penutup - hanya jeli buatan sendiri, jeli, puding yang terbuat dari semolina, beri dan sayuran. Makanan nabati harus dikonsumsi hanya setelah perlakuan panas (sayuran mentah, berry, buah-buahan dilarang).

Setelah perbaikan, pasien diberi resep meja kelima atau diet lain. Melanggar aturan diet tidak dianjurkan, karena ini dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit yang berulang. Pada penyakit pankreas, khususnya pankreatitis, tempat pertama dalam perawatan adalah terapi diet. Sangat sering, bahkan dengan ketaatan pada perawatan obat, dengan kesalahan dalam gizi, pasien kembali mengalami eksaserbasi.

Jadi, diet nomor 5 menurut Pevzner memiliki beberapa pilihan dan ditujukan untuk memulihkan hati dan pankreas. Karena itu, dengan penyakit pada organ-organ ini, penting untuk mengikuti aturan tabel No. 5. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan dari makanan berlemak, digoreng, asin dan makanan kaleng, serta produk tepung segar, sayuran segar dan buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan rempah-rempah dan perasa. Makanan harus dihaluskan, lengket atau dimasak dengan baik. Anda harus sering makan dan sedikit demi sedikit.

Aturan diet No 5 juga bisa bermanfaat bagi orang sehat setelah pesta meriah, makan makanan tinggi lemak hewani dan bumbu dapur. Anda dapat secara mandiri menggunakan diet nomor 5 dengan interupsi berkala. Dalam kasus gangguan tinja, rasa sakit yang terus-menerus di punggung bagian bawah dan perut, sering kembung dan perubahan warna kulit - Anda harus berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi..

Informasi kesehatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Berlangganan: https://t.me/foodandhealthru

Keahlian khusus: ahli gizi, psikoterapis, ahli endokrin.

Total pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: praktik pribadi, konsultasi online.

Pendidikan: endokrinologi-dietetika, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-Dietetika dengan Endoskopi.
  2. Self-hypnosis Erickson.

Diet nomor 5 - produk, resep, dan prinsip-prinsip tabel nomor 5

Nutrisi makanan adalah salah satu metode pengobatan dan pencegahan banyak penyakit yang efektif. Sistem nutrisi medis memiliki sejumlah perbedaan signifikan dari pola makan yang lazim dari banyak diet penurunan berat badan dengan sejumlah faktor. Pertama-tama, diet terapeutik diperlukan untuk mendukung tubuh selama suatu penyakit, termasuk yang kronis, untuk mengurangi beban pada organ internal tertentu. Selain itu, dalam pengembangan nutrisi terapeutik dan preventif, tidak hanya set produk yang diizinkan diperhitungkan, tetapi juga metode dan waktu pemrosesan hidangan, diet dan frekuensi makan, suhu hidangan jadi. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nomor 5 diterapkan atau, sebagaimana juga disebut, tabel nomor 5.

Untuk pertama kalinya, terapis M.I. Pevzner. Dia telah mengembangkan 15 tabel diet terapeutik untuk berbagai patologi internal. Terlepas dari kenyataan bahwa diet diciptakan kembali pada tahun 1920, mereka belum kehilangan relevansi dan efektivitasnya saat ini. Sampai sekarang, spesialis medis dari berbagai profil meresepkan diet untuk perawatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Tujuan dan deskripsi diet

Diet No. 5 dirancang untuk memberi makan pasien yang menderita penyakit kandung empedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses sekresi empedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penghapusan kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang sekresi lambung dan pankreas, yang menghambat hati. Tabel No. 5 memberikan nutrisi yang baik dengan perawatan lembut untuk hati dan kantung empedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 direkomendasikan dalam kondisi berikut:

  • hepatitis kronis dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronis;
  • kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (tanpa adanya fungsi);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada tahap pemulihan);
  • rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Makanan tersebut termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutama yang tahan api) dapat dikenai pembatasan. Pengecualian penuh tunduk pada produk yang tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, karena semua jenis lemak (termasuk minyak nabati) membentuk produk oksidasi (karsinogen) selama menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan kantong empedu. Tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung banyak minyak atsiri.

Komposisi kimiawi dari diet harian tabel diet No. 5 meliputi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal hewan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal hewan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan gula pengganti xylitol atau sorbitol yang dapat diterima dari 25 hingga 40 g per hari. Asupan kalori harian dari diet adalah 2400-2500 kkal. Diet 4-5 kali makan sepanjang hari.

Prinsip dasar diet

Tujuan dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembongkaran hati dan kantong empedu, oleh karena itu, ketika diikuti, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

  • preferensi utama dalam makanan diberikan kepada protein (terutama) dan produk karbohidrat;
  • kadar lemak dalam makanan berkurang sebanyak mungkin;
  • memasak harus mengecualikan pembentukan karsinogen (masak, panggang, kukus, kadang rebusan);
  • sayuran dengan kandungan serat tinggi sebelum dimasak lebih baik digiling atau diseka;
  • daging yang keras atau berotot harus dipotong sebaik mungkin;
  • Jangan menggoreng sayuran dan tepung;
  • Tidak disarankan untuk makan makanan yang sangat dingin;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandung serat kasar, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • asupan garam harus dibatasi;
  • dianjurkan minum air putih (teh lemah) saat perut kosong.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Piring dan sup pertama adalah bagian penting dari makanan orang dengan patologi hati dan kantung empedu, oleh karena itu, mereka memiliki tempat khusus dalam diet No. 5. Sup tidak memiliki beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, ketika menyiapkannya, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur dan susu dengan bahan giling halus atau bubuk.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barley dan bihun

Borsch pada kaldu yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tambahan tomat, sup kubis vegetarian. Sup bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang polong

Jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim asam rendah lemak (10 g) ke dalam sup

Sup pada daging jenuh, kaldu tulang atau ikan

Segala jenis sup dingin, termasuk okroshka

Sup dengan legum, sorrel, bayam

Bubur, sereal, dan hidangan pasta adalah salah satu dasar dari diet tabel kelima. Preferensi harus diberikan pada sereal, yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur semi kental tumbuk dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari sereal dan pasta - casserole, souffle, puding dengan tambahan keju cottage

Pilaf vegetarian yang manis dengan buah-buahan kering

Bubur susu (saat memasak, encerkan setengah susu dengan air untuk mengurangi kadar lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan aditif terlarang

Bubur dan hidangan dari couscous dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut dapat ditambahkan ke sereal

Semua jenis kacang-kacangan, termasuk lentil, dikecualikan dari produk sereal.

Bubur jagung dan jagung dapat dikenai pembatasan

Pasta dengan sedikit penggunaan lemak dan pengecualian makanan yang dilarang

Pasta dengan saus pedas, berlemak, krim, asam, tomat

Pasta dengan berbagai aditif

Hidangan daging dan ikan memberi tubuh protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan kandung empedu. Ketika memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan metode memasak (memasak, memanggang, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, unggas. Sebelum memasak burung, Anda harus menghilangkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Yang terbaik adalah makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, irisan daging kukus atau stroganoff daging sapi, pangsit, gulungan kol (tanpa tomat), pangsit dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk makan daging yang dimasak dengan baik sampai lunak dengan sepotong utuh.

Spesies ikan rendah lemak - cod, pollock, zander, hake, tuna. Rekomendasi untuk memasak sama dengan daging - memasak, mengukus, membakar, menggiling (bakso, pangsit).

Makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas - kerang, udang, cumi-cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging asap dan sosis

Ikan berlemak - lele, belut, trout, karper

Ikan dan daging kaleng

Tongkat sushi dan kepiting

Kaviar granular (merah dan hitam)

Kuliner dan lemak kambing

Lemak babi diizinkan dalam jumlah terbatas

Produk roti dengan diet No. 5 diperbolehkan, tetapi ketika memilihnya, Anda harus memperhitungkan kandungan lemak dari produk akhir dan metode persiapan.

Misalnya, semua hidangan dari puff pastry tidak disarankan karena kandungan minyak dan lemaknya yang tinggi. Roti Lebih Baik Kemarin.

Rye roti gandum kemarin

Roti dan roti gulung dengan dedak

Cookie, biskuit, roti tanpa pemanis tanpa aditif dan pengawet

Kue-kue termakan dengan daging dan ikan rebus

Rusia tanpa aditif pedas dan bumbu

Kue bolu - kering, tanpa topping krim dan selai

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - panekuk, panekuk, donat, pai

Susu dan produk susu juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka dapat dan harus dikonsumsi dengan mempertimbangkan kandungan lemak dan pengecualian zat aditif yang dilarang..

Bercerai dalam susu setengah atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yoghurt (tanpa bahan pengawet), keju cottage. Batasi hingga 200 g per hari

Hidangan dari keju cottage - casserole, pangsit, souffle, kue keju, puding

Varietas Keju Rendah Lemak, Feta

Krim asam rendah lemak sebagai bumbu untuk berbagai hidangan

Semua jenis susu berlemak dan produk susu

Keju pedas, berlemak, asin

Krim lemak, susu panggang fermentasi, susu panggang

Sayuran adalah salah satu landasan diet nomor 5, tetapi ada banyak makanan ilegal di antara mereka..

Jenis sayuran bertepung - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, seledri, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, hancurkan, hancurkan sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Ketimun.

Dalam jumlah terbatas - tomat dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit ke salad, tetapi dengan eksaserbasi penyakit harus dikeluarkan dari makanan.

Semua jenis jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan terong, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, jahe.

Pahit, asam, pedas, rempah pedas dan selada - bawang hijau, bayam, peterseli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya diizinkan setelah perlakuan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis acar dan sayuran kaleng, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan beri untuk penyakit hati dan kantung empedu dapat dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan dengan perlakuan panas, digunakan dalam kolak. Ada sejumlah batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini karena tingginya kandungan asam buah..

Apel - matang, lunak, rendah asam, lebih disukai diseka atau dibakar

Pisang - Satu Per Hari

Plum, aprikot kering, melon, pepaya kering sebagai aditif dalam granola dan sereal

Melon segar, nanas, dan pepaya dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jelly, mousse, pure buah tumbuk (diizinkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil tanpa adanya hemochromatosis

Sebagian besar buah-buahan dan berry segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah jeruk.

Semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian

Permen dan makanan penutup bagi banyak orang adalah suatu keharusan dan harus melengkapi pola makan teratur. Selama diet, Anda bisa makan beberapa jenis permen dalam jumlah sedikit, tetapi banyak jenis permen dilarang karena meningkatnya kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang sekresi cairan pencernaan.

Jenis buah yang direbus dan dipanggang tidak asam

Buah-buahan kering begitu saja, tetapi lebih baik membuat kolak, jeli, mousse, dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, kenikmatan dan manisan Turki tanpa isi kakao, kacang, wijen, dan cokelat

Karamel dan permen yang lembut

Cookie meringue dan gingerbread (tanpa aditif dan coklat)

Kue bolu kering (1 iris per hari)

Cokelat, es krim, halva, kue, kue kering, muffin, dan produk krim

Permen, permen, wafel dengan cokelat, biji wijen, kacang-kacangan, kozinaki

Makanan penutup dan kue kering berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu kental

Telur ayam dan puyuh dapat digunakan dalam salad dan kue kering dalam jumlah terbatas. Anda bisa makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutama dalam kasus eksaserbasi. Tupai hingga 2 pcs., Kuning telur - setengah satu kuning telur dalam komposisi hidangan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah terbatas, penggunaan mentega (hingga 30 g per hari) dan minyak nabati olahan (10-15 g per hari) diperbolehkan. Jangan makan daging babi, domba, sapi, minyak goreng, minyak sayur mentah.

Tentang minuman, saus, dan makanan pembuka saat mengikuti diet

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau pencegahan, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, dan squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan ikan hering basah rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan teh kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Tabel nomor lima - menu sampel untuk minggu ini

Saat menyiapkan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahwa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan lebih baik dibersihkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin ketika dikonsumsi, suhu hangat netral makanan tidak mengiritasi saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mode paling optimal 5 kali sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Vegetarian borscht, pasta dengan sedikit tambahan mentega, irisan daging

Pilaf dengan buah-buahan kering, yogurt

Casserole keju cottage, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue kering Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayuran

Keju cottage dengan krim asam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dengan kaldu ayam lemah dengan nasi, bubur soba, bakso

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kue ikan

Syrniki panggang dengan krim asam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi, rebus kol

Cookie, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, roti isi dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Beberapa buah segar (apel, prem)

Bubur soba, sepotong ikan yang dipanggang atau diisi

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kue kering, selai apel

Sup ikan barley, kentang tumbuk, roti daging unggas

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu dan apel, teh

Rosehip kaldu, sepotong biskuit kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Haluskan kembang kol, bakso kalkun kukus

Di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit madu atau pengganti gula.

Contoh resep untuk meja kelima

Resep 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sedang;
  • 100 g beras;
  • 1 bawang kecil;
  • 1 wortel sedang;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan 2 liter air dingin. Tambahkan beras yang sudah dicuci, bawang cincang, dan bakar.

Kupas dan potong wortel. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil sampai matang. Garam setelah dimatikan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan 1 sendok teh minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia dengan Prune

  • 150 g daging sapi tanpa lemak;
  • 2 sdm. sendok makan susu;
  • 10 g prem (dapat diganti dengan aprikot);
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 butir telur
  • 20 g krim asam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati dua kali penggiling daging. Tuangkan plum (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar sampai lunak. Dinginkan, ambil tulangnya dan potong tipis-tipis.

Dalam daging cincang, tambahkan telur, susu, mentega lunak, dan prem (cincang) Garam dan aduk rata semua komponen. Bagi daging cincang menjadi bola dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan sedikit hangat.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

  • 150 g keju cottage rendah lemak (hingga 9%);
  • 50 g wortel;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 butir telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel di parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Tambahkan semolina di sana dan masak, aduk terus sampai semolina siap.

Hapus massa yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga dingin. Hancurkan keju cottage dengan telur, gula dan garam, tambahkan sebagian besar tepung. Hapus dadih dan massa wortel yang dingin. Bagi adonan dan bentuk kue keju, gulung di tepung yang tersisa. Kue keju bisa digoreng dengan sedikit mentega, kemudian dibawa ke oven sampai matang.

Tips Berguna

Diet paling sering merupakan salah satu komponen perawatan (obat dan fisioterapi) yang komprehensif. Pada penyakit kronis diet dan prinsip-prinsip tabel kelima, Anda perlu mematuhi waktu yang agak lama untuk mengembalikan fungsi hati dan meningkatkan sekresi empedu. Sejalan dengan efek pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, mengikuti diet nomor 5, terjadi penurunan berat badan, metabolisme lemak-lemak menjadi normal..

Setelah pemulihan, Anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Penting untuk mengingat diet dan jangan lupa minum 1,5-2 liter air setiap hari. Meskipun terbukti efektif dari tabel kelima, Anda sebaiknya tidak meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Tabel diet nomor 5 menurut Pevzner - apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan, tabel produk dan menu

Navigasi halaman cepat

Tabel diet No. 5 adalah salah satu yang paling umum di antara pasien yang menderita penyakit gastroenterologis. Untuk keberhasilan perawatan organ apa pun, penurunan beban fungsional di atasnya diperlukan dengan mengoreksi diet (kadang-kadang signifikan).

Dalam diet hemat, sistem pencernaan pulih dan stabil dari waktu ke waktu, setelah itu pasien merasa lega secara signifikan.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit pada saluran empedu, hati, dan pankreas tidak mungkin tanpa mengikuti diet medis secara ketat menurut M.I. Pevzner disebut tabel 5. Ahli gastroenterologi dan ahli gizi berpengalaman meresepkan menu ini untuk pasien dengan penyakit berikut:

  • pankreatitis (reaktif, akut, kronis);
  • kolesistitis;
  • cholelithiasis;
  • hepatitis (kronis);
  • sirosis hati.

Karakteristik umum dari tabel diet 5 - aturan dasar

  1. Makan dalam porsi terbagi 6 kali sehari.
  2. Nilai energi dari diet seimbang adalah 2400-2500 kkal.
  3. Protein mendominasi dalam makanan (sekitar 80 g, dan rasio senyawa protein nabati dan hewani kira-kira sama).
  4. Jumlah lipidnya tidak lebih dari 80 g, dan dua pertiganya adalah lemak yang berasal dari hewan - ikan, daging, mentega.
  5. Kebutuhan tubuh akan karbohidrat dipenuhi oleh sayuran, buah-buahan dan sereal, yang dipilih dari daftar yang diizinkan (sekitar 400 gr).
  6. Tingkat natrium klorida (garam) dikurangi menjadi 8-10 g.
  7. Jumlah harian cairan gratis (terutama air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu seperti itu mengarah pada pengurangan yang signifikan pada beban pada hati, pankreas, dan sistem hepatobilier secara keseluruhan, sementara tubuh diberikan semua zat aktif biologis yang diperlukan..

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan diet 5 meja (TABEL 1)

HariSarapanMakan malamTeh tinggi
Kategori ProdukApa yang bisaApa tidak
Produk daging, unggasVarietas ramping daging sapi muda, daging sapi, kalkun dan ayam, kelinciSemua daging berlemak, potongan-potongan dengan vena dan fasia (harus dihilangkan), bebek, angsa, binatang buruan, kulit burung, semua daging kaleng dan daging asap
IkanIkan sungai dan laut rendah lemak: korop, tombak, tenggeran, ikan air tawar, zander, pollock, hake, hoki, dll. Dapat diterima untuk menyertakan sebagian kecil makanan laut dalam menu: kerang, cumi-cumi, udangSpesies ikan berlemak: ikan mas biasa, sturgeon bintang, sarden, mackerel, herring, salmon (salmon dan salmon dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk olahan dalam jumlah kecil, sehingga tidak melebihi asupan lemak harian), kaviar, ikan kaleng, ikan asap dan ikan asin
SerealBeras, soba, semolina, oatmealMillet, jelai mutiara
Produk pasta dan rotiPasta dari tepung I grade gandum durum, roti gandum harian, kerupuk darinya, kue biskuit yang tidak bisa dimakanRye (hitam), roti segar, pasta dari tepung tingkat II, muffin, kue kering dari puff pastry
SayuranZucchini, kentang, labu, wortel, bit - setelah dimasak, mentimun - segar, kecuali kalengan, sedikit peterseli dan adas dibiarkan ditambah 10 menit sebelum akhir memasakKubis (semua jenis), bayam, coklat kemerahan, selada, bawang putih, bawang, tomat, lobak, lobak, asparagus, polong-polongan (lentil, kacang polong, kacang tanah, kacang-kacangan, kacang-kacangan), semua buah asin dan asinan, jamur
Berry dan buah-buahanApel, pisang, buah persik - hanya setelah dimasak (memasak, memanggang, souffle), buah dan buah-buahan manis kering, dibuat tanpa bumbu dan diresapi dengan sirup gulaBuah-buahan dan berry segar apa pun, terutama ceri, stroberi, raspberry, cornel, cranberry, serta buah-buahan yang tidak termasuk dalam daftar yang diizinkan
TelurTidak lebih dari 1 pc. per hari sebagai telur dadar uap di atas air atau susu skim utuhTelur rebus, terutama rebus, mentah, telur goreng, telur dadar goreng
LemakMinyak nabati, lebih disukai biji rami, labu, kenari, kedelai, jagung, bunga matahari, biji anggur (dingin), mentega segar tanpa garamMargarin, minyak goreng, mentega sesuai dengan norma - tidak lebih dari satu sendok teh per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama, biasanya dalam bubur atau kentang tumbuk
MinumannyaAir mineral tanpa gas (sesuai anjuran dokter), air minum / mata air, jus encer dari buah dan buah manis (diizinkan), kompot buah kering, teh herbal, infus rosehip, jeli dari buah dan buah (tidak asam), sawi putihSemua minuman beralkohol, (terutama sampanye), termasuk bir, kopi, teh hitam, soda, limun, jus kemasan, energi
Pencuci mulutMadu, selai, selai, selai jeruk, marshmallow (terbatas)Kakao, cokelat, permen, es krim, kue manis, halva, kue, roti gulung, kue
Bumbu, SausSaus krim (susu atau krim asam)Kecap, saus tomat, mayones, semua rempah-rempah, cuka, lobak, mustard, adjika, bahan-bahan kalengan buatan sendiri
Produk susuSusu skim, kefir, yogurt (tanpa aditif dan pemanis), diperkaya dengan probiotik, krim asam (kadar lemak tidak lebih dari 10%), keju skim terbatas: tahu, suluguni, cheddar, mozzarella, fetaSusu dan produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 2,5%, krim, krim asam (lemak), keju keras, keju asap dan asin, keju olahan dan sosis, serta produk lainnya yang ditandai "mengandung susu"

Metode memasak (diet untuk kolesistitis tabel 5):

  • Didih dan dikukus. Giling daging, ikan, sayuran dan buah-buahan sebelum disajikan. Sereal, puding, casserole dibuat dari sereal, ditambahkan ke piring pertama.
  • Memanggang dalam oven. Produk dari daging cincang dan sayuran dapat dipanggang dalam slow cooker atau oven.
  • Kaldu. Preferensi diberikan untuk hidangan yang disiapkan di atas air. Diperbolehkan untuk memasak sup dengan kaldu ayam yang sangat lemah atau kaldu sapi yang sangat lemah, yang darinya partikel lemak dibuang sepenuhnya..

Jangan menggoreng, mengasinkan, merokok. Semua makanan kaleng dan acar benar-benar dikecualikan.

Tabel diet 5 - menu untuk setiap hari dalam seminggu

Siapkan hidangan lezat (diet 5 meja) bahkan pemula bisa memasak. Anda hanya harus tetap berpegang pada daftar makanan yang diperbolehkan, rekomendasi yang Anda bisa dan tidak bisa makan dan menghitung jumlah protein, lemak, dan karbohidrat dalam setiap porsi.

Kami secara khusus membuat menu untuk minggu ini dalam bentuk tabel, sangat nyaman untuk mencetaknya dan selalu memilikinya (lihat versi lama “lebar” di sini).

Hari dalam semingguSarapanMakan siang
SeninTelur dadar dari 1 butir telur di atas air, oatmeal (2 sdm.sendok per 300 ml, masak setidaknya setengah jam), teh hijauApel panggang
SelasaKukus telur dadar dengan susu, bubur gandum dengan satu sendok teh mentega, teh chamomile dengan maduPuding beras
RabuOmelet protein kukus, bubur susu beras, teh mintKukus Persik Kukus
KamisBubur susu soba, roti gandum dengan sepotong keju feta (30 gr)Souffle pisang
JumatSteam syrniki dengan krim asam rendah lemak (130 gr), telur dadar protein, tehSalad buah aprikot kering basah, kismis manis dan setengah pisang
SabtuOatmeal dalam susu skim dengan kismis, teh lambungSegelas yogurt (nat.)
MingguBubur semolina dengan kismis dan aprikot kering dalam susu, kolak buah keringHancurkan dua apel panggang

Makan malamTeh tinggiMakan malam
Sup kentang tumbuk, steam zucchini, sedikit ayam asin, tumbuk dan fillet wortel (100 g unggas rebus dan 30 g wortel), pangkas kompotSegelas jeli persikFillet pike fish tike, salad 100 g keju cottage dan mentimun dibumbui dengan satu sendok teh minyak jagung buatan sendiri, minuman chicory
Sup sayuran vegetarian, bit dan pure wortel, dibumbui dengan satu sendok teh minyak biji rami, bakso sapi, jeli100 gram keju cottage dengan satu sendok makan yogurt alamiHake direbus dengan sayuran, infus rosehip
Daging kelinci direbus dalam saus susu, casserole kentang, kismis rebus dan pir keringSegelas bio-yogurtSouffle dari tike rebus dan fillet wortel, kaldu rosehip
Sup nasi dengan kentang, irisan daging kukus dari fillet kalkun, pure zucchini, jellyKue kering Galetny, segelas jus apel yang diencerkan menjadi dua dengan airPuding ikan dengan kentang tumbuk, dengan satu sendok teh mentega, teh lemon balm dengan madu
Sup pasta seafood, bakso daging sapi dengan roti putih, semur sayuran, stroberi jellyApel dan Wortel CasseroleKentang goreng dengan ikan cincang, teh
Sup ikan dengan cod, kentang dan nasi, salad bit rebus dibumbui dengan minyak kedelai, dada ayam tumbuk, kompot pir kering dan apelCasserole keju nasi dan cottageSalmon dipanggang dalam foil (75 gr), kentang tumbuk, infus rosehip
Sup dengan bakso kelinci, bubur soba dengan mentega, pangsit pikeperch, infus rosehipSegenggam buah kering yang sudah direndamBihun laut, zucchini caviar dengan wortel, minuman chicory dengan setetes susu

Di malam hari (satu setengah jam sebelum tidur), segelas biokefir atau susu panggang fermentasi (rendah lemak) dianjurkan.

Diet terapi 5 tabel - menu untuk anak

Makanan di rumah sakit dan sanatorium untuk anak-anak dan orang dewasa hampir identik. Untuk membuat bayi Anda merasa baik dan tidak merasa tidak nyaman, disarankan untuk membuat menu yang beragam, tetapi dengan mempertimbangkan semua rekomendasi di atas.

Mengikuti tabel nutrisi gizi nomor 5 untuk jangka waktu yang lama (dari enam bulan hingga 1 tahun), Anda dapat sepenuhnya mengembalikan fungsi sistem pencernaan dan secara bertahap beralih ke pola makan yang normal, namun, harus dipahami bahwa pelanggaran rutin rezim memperlambat periode pemulihan Anda.

Menjadi sehat dan merasa baik di usia berapa pun!

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes