Diet "Tabel nomor 5" untuk anak-anak

Karena nutrisi yang tidak tepat, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak baru-baru ini meningkat secara signifikan. Penyebab kerusakan hati bisa tidak hanya kesalahan dalam diet, tetapi juga penyakit menular.

Di mana penyakit dari diet saluran pencernaan diindikasikan?

Diet No. 5 hanya diresepkan oleh dokter. Ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit sistem pencernaan berikut ini:

  • Penyakit hati. Sirosis, hepatitis kronis dari berbagai sumber (virus, toksik, infeksi).
  • Penyakit pada saluran empedu dan kantong empedu. Ini adalah kolesistitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu. Sangat sering, lamblia, protozoa dan patogen lainnya menjadi penyebab kerusakan saluran empedu.
  • Penyakit perut. Gastritis kronis dan gastroenteritis.
  • Penyakit pankreas. Pankreatitis kronis dan akut, pankreatoduodenitis.

Makanan apa yang bisa dikonsumsi?

Jika dokter merekomendasikan agar anak Anda mengikuti diet No. 5, yang terbaik adalah memilih menu selama seminggu untuk memilih makanan yang diizinkan dengan diet terapeutik. Semua produk dapat dibagi secara kondisional menjadi diizinkan dan dilarang.

Produk yang disetujui termasuk:

  • Biskuit gandum kering, kue kering kemarin. Anda dapat memiliki beberapa produk tepung dari gandum hitam dan tepung kelas satu atau dua.
  • Pai dengan berbagai isian. Anda bisa menambahkan apel, keju cottage, daging cincang atau ikan ke piring. Pai seperti itu tidak boleh digoreng, tetapi dipanggang dalam oven.
  • Ikan dipanggang dalam oven atau dimasak dalam double boiler. Anak-anak di bawah tiga tahun harus makan varietas ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk anak-anak yang lebih besar, Anda dapat memasukkan ikan merah di menu. Dianjurkan untuk memilih varietas yang tidak terlalu berlemak. Salmon atau salmon berlemak tidak baik untuk anak-anak. Pengganti yang sempurna adalah trout, serta salmon pink, chum salmon.
  • Burung, kalkun, daging sapi. Babi rendah lemak. Lemak dan lemak dibuang sebelum dimasak.
  • Sup yang dimasak dalam kaldu sayur atau sereal. Anda bisa memasak sup susu, tetapi pastikan untuk mencairkan susu dengan air.
  • Omelet, dikukus atau dipanggang dalam oven tanpa kulit goreng. Anda bisa merebus telur rebus. Sertakan dalam menu telur dengan diet No. 5 seharusnya tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
  • Kubis, yang harus dipadamkan dengan baik.
  • Haluskan sayur dan buah anak-anak spesial dalam toples. Ini sangat cocok untuk bayi dari 6 bulan setelah pengenalan godaan pertama..
  • Dadih susu asam, yogurt atau kefir, diperkaya dengan bifidobacteria dan lactobacilli yang bermanfaat. Lebih suka makanan rendah lemak.
  • Semua buah-buahan manis dan berry..
  • Semua sayuran (kecuali dilarang). Dengan sangat hati-hati - tomat.
  • Biskuit dan biskuit tanpa pemanis dan rendah lemak. Permen harus dipilih tanpa lapisan cokelat. Anda bisa makan madu dan berbagai buah kering.
  • Sereal. Lebih suka nasi, oatmeal atau gandum.
  • Minuman buah dan kolak disiapkan berdasarkan buah dan buah kering. Anda bisa memasak minuman buah dari buah beku. Dengan pembekuan yang tepat, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaat dan vitaminnya. Tetap air mineral. Aneka jeli berry. Teh harus lemah. Kakao dalam susu.

Setelah banyak pengamatan anak-anak dengan berbagai penyakit pada saluran pencernaan, para ilmuwan telah menyusun tabel kombinasi produk yang mungkin..

Tidak termasuk makanan yang dilarang, Anda dapat mencapai remisi penyakit yang stabil.

Jika seorang anak kehilangan tinja, berikan preferensi untuk produk yang memperbaikinya. Pastikan untuk memasukkan bubur beras dan produk daging dalam diet. Untuk konstipasi, jumlah buah dan sayuran harus ditingkatkan. Serat bermanfaat yang terkandung di dalamnya akan memiliki efek stimulasi positif pada fungsi motorik usus.

Apa yang lebih baik untuk dikecualikan?

  • Kue-kue segar dan kue-kue. Semua kue harus dibiarkan hingga besok dan hanya ada produk tepung kemarin. Kue puff dilarang.
  • Ikan asin dan berminyak.
  • Semua produk daging olahan industri: sosis, sosis dan sosis, pasta jeroan bebek dan babi. Babi asap dan asin.
  • Sup dimasak dalam daging berlemak atau kaldu ikan. Dalam proses memasak ke dalam kaldu, sejumlah besar zat ekstraktif dilepaskan yang dapat menyebabkan eksaserbasi gastritis atau pankreatitis pada anak.
  • Telur atau telur goreng rebus.
  • Semua acar dan makanan kaleng.
  • Krim asam, keju, dan semua produk susu tinggi lemak.
  • Berry asam dan buah-buahan.
  • Sayuran pedas: sorrel, hijau dan bawang, bawang putih, serta lobak.
  • Sereal sereal: dari jagung, gandum, dan jelai mutiara.
  • Jus manis dalam kemasan, kopi kental.

Menu sampel untuk hari itu

Saat menyusun menu harian, cobalah untuk memasukkan sebanyak mungkin makanan yang berbeda dalam diet anak Anda. Jadi dia akan menerima lebih banyak nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya.

Menu sampel untuk hari itu:

  • Sarapan. Casserole nasi dengan buah-buahan kering dan buah manisan. Hiasi dengan yogurt stroberi jika diinginkan. Teh lemah tanpa pemanis.
  • Untuk camilan, pisang cocok. Untuk anak-anak yang lebih besar, beri sedikit kenari.
  • Untuk makan siang - sup tumbuk dengan kembang kol dan bakso dari daging cincang kalkun. Pada yang kedua - pilaf sayur. Kompot buah-buahan kering.
  • Camilan sore. Keju cottage dengan pir dan kelopak almond. Minuman buah Lingonberry.
  • Untuk makan malam, rebus salmon merah muda dengan saus sayuran. Nasi remah-remah rebus dapat disajikan di lauk. Tambahkan hidangan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayur. Untuk hidangan penutup - kerupuk dari oatmeal yang sudah dikupas dengan kismis. Teh tanpa pemanis.

Saat mempertimbangkan diet, dipandu oleh preferensi rasa anak.

Jika bayi lebih suka sereal dan sayuran, masaklah casserole atau sereal. Pastikan untuk memasukkan produk daging rendah lemak dalam diet Anda. Mereka dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak..

Resep lezat untuk menu anak-anak

Menu anak-anak dengan diet No. 5 sangat beragam. Anda dapat menggabungkan semua produk dari daftar yang diizinkan, mendapatkan resep baru dan menarik. Nutrisi tersebut akan membantu menjaga kesehatan seluruh keluarga dan mencegah kemungkinan eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan.

Bakpao malas dengan saus berry

  • Ambil 500 g keju cottage lima persen. Usap sampai bersih melalui saringan. Ini akan membuat hidangan lebih lapang dan empuk. Tambahkan satu telur, sedikit garam, dan satu sendok makan gula. Masukkan tepung sampai adonan cukup kental terbentuk. Uleni secara menyeluruh. Biarkan adonan berdiri dan membengkak.
  • Pada saat ini, tempatkan panci berisi air asin di atas kompor. Didihkan. Potong adonan menjadi potongan-potongan panjang (tebal sekitar dua sentimeter). Potong menjadi bagian-bagian kecil. Celupkan adonan ke dalam air mendidih. Masak sejak saat mereka naik ke permukaan selama 12-15 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring. Kelebihan air seharusnya mengalir.
  • Membuat saus berry cukup mudah. Untuk melakukan ini, ambil berry apa pun. Mereka bisa segar atau beku. Itu semua tergantung musim. Rebus beri dengan sedikit air (sampai sirup terbentuk). Tambahkan 2 sendok makan gula ke sekitar 400-500 g beri. Campurkan 1 sendok makan tepung kentang dengan air dingin. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
  • Saat beri direbus dengan gula selama 10 menit, tuangkan sedikit tepung kanji. Lakukan pemanasan, tetapi jangan sampai mendidih. Saat gelembung pertama muncul, keluarkan dari kompor. Saus siap!
  • Saus berry dingin dan sajikan dengan pangsit. Anda dapat menghias hidangan dengan pisang atau buah segar. Pastikan bayi akan menyukai hidangan ini, dan ia pasti akan meminta suplemen.

Resep sederhana dan sederhana ini akan membantu para ibu untuk memberi makan keju pada bayi yang dengan tegas menolak produk susu asam.

Casserole ikan dengan sayuran

  • Ambil 500 g fillet ikan putih. Pastikan semua tulang ditarik keluar. Gulung fillet dalam penggiling daging melalui rak kawat halus. Campur dengan telur, sedikit garam. Rendam beberapa potong roti gandum atau biskuit. Peras roti yang basah dan tambahkan forcemeat. Campur dengan baik.
  • Siapkan loyang. Olesi tepi cetakan dengan sedikit mentega atau minyak sayur. Gosok kasar 400 g kentang. Secara terpisah, rebus (tidak sampai siap sepenuhnya) 300 g brokoli atau kembang kol. Dinginkan dan potong halus menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
  • Dalam bentuk berminyak, pertama taruh setengah kentang parut, lalu setengah ikan cincang, lalu satu lapis brokoli. Ganti lapisan sampai semua produk habis.
  • Untuk mengisi, campur beberapa telur, segelas susu dan sedikit garam. Aduk dengan kocokan. Isi casserole. Taburkan kerupuk remuk kecil di atasnya.
  • Panggang piring dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat (30-35 menit).
  • Keren. Sajikan dengan mentimun segar dan salad dill.

Diet No. 5 adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.

Semua nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak dengan nutrisi ini datang dalam jumlah yang cukup. Dengan rezim ini, masalah pencernaan pada anak akan surut ke latar belakang.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang diet No. 5 dengan menonton video berikut..

Diet nomor 5 - produk, resep, dan prinsip-prinsip tabel nomor 5

Nutrisi makanan adalah salah satu metode pengobatan dan pencegahan banyak penyakit yang efektif. Sistem nutrisi medis memiliki sejumlah perbedaan signifikan dari pola makan yang lazim dari banyak diet penurunan berat badan dengan sejumlah faktor. Pertama-tama, diet terapeutik diperlukan untuk mendukung tubuh selama suatu penyakit, termasuk yang kronis, untuk mengurangi beban pada organ internal tertentu. Selain itu, dalam pengembangan nutrisi terapeutik dan preventif, tidak hanya set produk yang diizinkan diperhitungkan, tetapi juga metode dan waktu pemrosesan hidangan, diet dan frekuensi makan, suhu hidangan jadi. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nomor 5 diterapkan atau, sebagaimana juga disebut, tabel nomor 5.

Untuk pertama kalinya, terapis M.I. Pevzner. Dia telah mengembangkan 15 tabel diet terapeutik untuk berbagai patologi internal. Terlepas dari kenyataan bahwa diet diciptakan kembali pada tahun 1920, mereka belum kehilangan relevansi dan efektivitasnya saat ini. Sampai sekarang, spesialis medis dari berbagai profil meresepkan diet untuk perawatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Tujuan dan deskripsi diet

Diet No. 5 dirancang untuk memberi makan pasien yang menderita penyakit kandung empedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses sekresi empedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penghapusan kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang sekresi lambung dan pankreas, yang menghambat hati. Tabel No. 5 memberikan nutrisi yang baik dengan perawatan lembut untuk hati dan kantung empedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 direkomendasikan dalam kondisi berikut:

  • hepatitis kronis dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronis;
  • kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (tanpa adanya fungsi);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada tahap pemulihan);
  • rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Makanan tersebut termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutama yang tahan api) dapat dikenai pembatasan. Pengecualian penuh tunduk pada produk yang tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, karena semua jenis lemak (termasuk minyak nabati) membentuk produk oksidasi (karsinogen) selama menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan kantong empedu. Tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung banyak minyak atsiri.

Komposisi kimiawi dari diet harian tabel diet No. 5 meliputi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal hewan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal hewan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan gula pengganti xylitol atau sorbitol yang dapat diterima dari 25 hingga 40 g per hari. Asupan kalori harian dari diet adalah 2400-2500 kkal. Diet 4-5 kali makan sepanjang hari.

Prinsip dasar diet

Tujuan dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembongkaran hati dan kantong empedu, oleh karena itu, ketika diikuti, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

  • preferensi utama dalam makanan diberikan kepada protein (terutama) dan produk karbohidrat;
  • kadar lemak dalam makanan berkurang sebanyak mungkin;
  • memasak harus mengecualikan pembentukan karsinogen (masak, panggang, kukus, kadang rebusan);
  • sayuran dengan kandungan serat tinggi sebelum dimasak lebih baik digiling atau diseka;
  • daging yang keras atau berotot harus dipotong sebaik mungkin;
  • Jangan menggoreng sayuran dan tepung;
  • Tidak disarankan untuk makan makanan yang sangat dingin;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandung serat kasar, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • asupan garam harus dibatasi;
  • dianjurkan minum air putih (teh lemah) saat perut kosong.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Piring dan sup pertama adalah bagian penting dari makanan orang dengan patologi hati dan kantung empedu, oleh karena itu, mereka memiliki tempat khusus dalam diet No. 5. Sup tidak memiliki beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, ketika menyiapkannya, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur dan susu dengan bahan giling halus atau bubuk.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barley dan bihun

Borsch pada kaldu yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tambahan tomat, sup kubis vegetarian. Sup bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang polong

Jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim asam rendah lemak (10 g) ke dalam sup

Sup pada daging jenuh, kaldu tulang atau ikan

Segala jenis sup dingin, termasuk okroshka

Sup dengan legum, sorrel, bayam

Bubur, sereal, dan hidangan pasta adalah salah satu dasar dari diet tabel kelima. Preferensi harus diberikan pada sereal, yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur semi kental tumbuk dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari sereal dan pasta - casserole, souffle, puding dengan tambahan keju cottage

Pilaf vegetarian yang manis dengan buah-buahan kering

Bubur susu (saat memasak, encerkan setengah susu dengan air untuk mengurangi kadar lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan aditif terlarang

Bubur dan hidangan dari couscous dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut dapat ditambahkan ke sereal

Semua jenis kacang-kacangan, termasuk lentil, dikecualikan dari produk sereal.

Bubur jagung dan jagung dapat dikenai pembatasan

Pasta dengan sedikit penggunaan lemak dan pengecualian makanan yang dilarang

Pasta dengan saus pedas, berlemak, krim, asam, tomat

Pasta dengan berbagai aditif

Hidangan daging dan ikan memberi tubuh protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan kandung empedu. Ketika memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan metode memasak (memasak, memanggang, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, unggas. Sebelum memasak burung, Anda harus menghilangkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Yang terbaik adalah makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, irisan daging kukus atau stroganoff daging sapi, pangsit, gulungan kol (tanpa tomat), pangsit dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk makan daging yang dimasak dengan baik sampai lunak dengan sepotong utuh.

Spesies ikan rendah lemak - cod, pollock, zander, hake, tuna. Rekomendasi untuk memasak sama dengan daging - memasak, mengukus, membakar, menggiling (bakso, pangsit).

Makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas - kerang, udang, cumi-cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging asap dan sosis

Ikan berlemak - lele, belut, trout, karper

Ikan dan daging kaleng

Tongkat sushi dan kepiting

Kaviar granular (merah dan hitam)

Kuliner dan lemak kambing

Lemak babi diizinkan dalam jumlah terbatas

Produk roti dengan diet No. 5 diperbolehkan, tetapi ketika memilihnya, Anda harus memperhitungkan kandungan lemak dari produk akhir dan metode persiapan.

Misalnya, semua hidangan dari puff pastry tidak disarankan karena kandungan minyak dan lemaknya yang tinggi. Roti Lebih Baik Kemarin.

Rye roti gandum kemarin

Roti dan roti gulung dengan dedak

Cookie, biskuit, roti tanpa pemanis tanpa aditif dan pengawet

Kue-kue termakan dengan daging dan ikan rebus

Rusia tanpa aditif pedas dan bumbu

Kue bolu - kering, tanpa topping krim dan selai

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - panekuk, panekuk, donat, pai

Susu dan produk susu juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka dapat dan harus dikonsumsi dengan mempertimbangkan kandungan lemak dan pengecualian zat aditif yang dilarang..

Bercerai dalam susu setengah atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yoghurt (tanpa bahan pengawet), keju cottage. Batasi hingga 200 g per hari

Hidangan dari keju cottage - casserole, pangsit, souffle, kue keju, puding

Varietas Keju Rendah Lemak, Feta

Krim asam rendah lemak sebagai bumbu untuk berbagai hidangan

Semua jenis susu berlemak dan produk susu

Keju pedas, berlemak, asin

Krim lemak, susu panggang fermentasi, susu panggang

Sayuran adalah salah satu landasan diet nomor 5, tetapi ada banyak makanan ilegal di antara mereka..

Jenis sayuran bertepung - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, seledri, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, hancurkan, hancurkan sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Ketimun.

Dalam jumlah terbatas - tomat dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit ke salad, tetapi dengan eksaserbasi penyakit harus dikeluarkan dari makanan.

Semua jenis jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan terong, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, jahe.

Pahit, asam, pedas, rempah pedas dan selada - bawang hijau, bayam, peterseli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya diizinkan setelah perlakuan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis acar dan sayuran kaleng, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan beri untuk penyakit hati dan kantung empedu dapat dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan dengan perlakuan panas, digunakan dalam kolak. Ada sejumlah batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini karena tingginya kandungan asam buah..

Apel - matang, lunak, rendah asam, lebih disukai diseka atau dibakar

Pisang - Satu Per Hari

Plum, aprikot kering, melon, pepaya kering sebagai aditif dalam granola dan sereal

Melon segar, nanas, dan pepaya dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jelly, mousse, pure buah tumbuk (diizinkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil tanpa adanya hemochromatosis

Sebagian besar buah-buahan dan berry segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah jeruk.

Semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian

Permen dan makanan penutup bagi banyak orang adalah suatu keharusan dan harus melengkapi pola makan teratur. Selama diet, Anda bisa makan beberapa jenis permen dalam jumlah sedikit, tetapi banyak jenis permen dilarang karena meningkatnya kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang sekresi cairan pencernaan.

Jenis buah yang direbus dan dipanggang tidak asam

Buah-buahan kering begitu saja, tetapi lebih baik membuat kolak, jeli, mousse, dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, kenikmatan dan manisan Turki tanpa isi kakao, kacang, wijen, dan cokelat

Karamel dan permen yang lembut

Cookie meringue dan gingerbread (tanpa aditif dan coklat)

Kue bolu kering (1 iris per hari)

Cokelat, es krim, halva, kue, kue kering, muffin, dan produk krim

Permen, permen, wafel dengan cokelat, biji wijen, kacang-kacangan, kozinaki

Makanan penutup dan kue kering berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu kental

Telur ayam dan puyuh dapat digunakan dalam salad dan kue kering dalam jumlah terbatas. Anda bisa makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutama dalam kasus eksaserbasi. Tupai hingga 2 pcs., Kuning telur - setengah satu kuning telur dalam komposisi hidangan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah terbatas, penggunaan mentega (hingga 30 g per hari) dan minyak nabati olahan (10-15 g per hari) diperbolehkan. Jangan makan daging babi, domba, sapi, minyak goreng, minyak sayur mentah.

Tentang minuman, saus, dan makanan pembuka saat mengikuti diet

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau pencegahan, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, dan squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan ikan hering basah rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan teh kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Tabel nomor lima - menu sampel untuk minggu ini

Saat menyiapkan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahwa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan lebih baik dibersihkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin ketika dikonsumsi, suhu hangat netral makanan tidak mengiritasi saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mode paling optimal 5 kali sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Vegetarian borscht, pasta dengan sedikit tambahan mentega, irisan daging

Pilaf dengan buah-buahan kering, yogurt

Casserole keju cottage, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue kering Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayuran

Keju cottage dengan krim asam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dengan kaldu ayam lemah dengan nasi, bubur soba, bakso

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kue ikan

Syrniki panggang dengan krim asam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi, rebus kol

Cookie, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, roti isi dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Beberapa buah segar (apel, prem)

Bubur soba, sepotong ikan yang dipanggang atau diisi

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kue kering, selai apel

Sup ikan barley, kentang tumbuk, roti daging unggas

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu dan apel, teh

Rosehip kaldu, sepotong biskuit kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Haluskan kembang kol, bakso kalkun kukus

Di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit madu atau pengganti gula.

Contoh resep untuk meja kelima

Resep 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sedang;
  • 100 g beras;
  • 1 bawang kecil;
  • 1 wortel sedang;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan 2 liter air dingin. Tambahkan beras yang sudah dicuci, bawang cincang, dan bakar.

Kupas dan potong wortel. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil sampai matang. Garam setelah dimatikan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan 1 sendok teh minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia dengan Prune

  • 150 g daging sapi tanpa lemak;
  • 2 sdm. sendok makan susu;
  • 10 g prem (dapat diganti dengan aprikot);
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 butir telur
  • 20 g krim asam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati dua kali penggiling daging. Tuangkan plum (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar sampai lunak. Dinginkan, ambil tulangnya dan potong tipis-tipis.

Dalam daging cincang, tambahkan telur, susu, mentega lunak, dan prem (cincang) Garam dan aduk rata semua komponen. Bagi daging cincang menjadi bola dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan sedikit hangat.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

  • 150 g keju cottage rendah lemak (hingga 9%);
  • 50 g wortel;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 butir telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel di parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Tambahkan semolina di sana dan masak, aduk terus sampai semolina siap.

Hapus massa yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga dingin. Hancurkan keju cottage dengan telur, gula dan garam, tambahkan sebagian besar tepung. Hapus dadih dan massa wortel yang dingin. Bagi adonan dan bentuk kue keju, gulung di tepung yang tersisa. Kue keju bisa digoreng dengan sedikit mentega, kemudian dibawa ke oven sampai matang.

Tips Berguna

Diet paling sering merupakan salah satu komponen perawatan (obat dan fisioterapi) yang komprehensif. Pada penyakit kronis diet dan prinsip-prinsip tabel kelima, Anda perlu mematuhi waktu yang agak lama untuk mengembalikan fungsi hati dan meningkatkan sekresi empedu. Sejalan dengan efek pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, mengikuti diet nomor 5, terjadi penurunan berat badan, metabolisme lemak-lemak menjadi normal..

Setelah pemulihan, Anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Penting untuk mengingat diet dan jangan lupa minum 1,5-2 liter air setiap hari. Meskipun terbukti efektif dari tabel kelima, Anda sebaiknya tidak meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Tabel diet nomor 5 untuk anak-anak

Produk apa yang dilarang?

Tabel diet makanan terlarang tabel 5 menawarkan untuk membiasakan diri dengan apa yang tidak boleh dikonsumsi dalam mode ini

Penting untuk tidak mengabaikan rekomendasi ini.

HariSarapanMakan malamTeh tinggi
SerealAnda tidak bisa makan bubur jagung gandum, gandum, gandum dan jagung.
Daging gemukBerbicara tentang apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan tabel 5, sejumlah produk daging perlu dicatat sebagaimana dilarang. Ini adalah daging babi, daging asap, aspic, shred, bacon, semua jenis sosis, di mana ada banyak pengawet.
IkanIkan haring berlemak, sarden, makarel, tuna, capelin, salmon, lele, dan kaviar tidak direkomendasikan.
Makan pertamaHidangan pertama dengan asam dan kaldu yang kaya dilarang. Harus melupakan borscht, sup kol, sup bit, schismatic.
Sayuran dan jamurTabel 5 menurut tabel makanan Pevzner melarang penggunaan jamur, kacang-kacangan, sayuran mentah dan acar, sayuran pedas seperti lobak, bawang mentah, dan sebagainya. Sayuran bertepung dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas..
MinumannyaDilarang minum alkohol, teh kental, kopi, kakao, kvass, limun, air soda, minuman berenergi.
Sayuran pedasBawang putih dan bawang, sorrel, asinan kubis, adas.
Makanan yang mengandung lemakItu dilarang margarin, roti lapis, minyak kelapa sawit, minyak tahan api untuk memanggang dan menggoreng, lemak babi dan lemak hewani lainnya.
Goreng dan dimasakAnda tidak bisa makan semua jenis pai goreng, donat, pasties, muffin, makanan cepat saji, kue krim, kue-kue.
Roti.Tepung telur tinggi dan margarin, crouton, kue kering, kue kering segar.
Produk Susu berlemakDilarang mengonsumsi susu berlemak, awet muda, krim asam buatan sendiri, keju, produk yang dimasak dengan susu berlemak.
KelestarianAnda harus melupakan pedas, asam, acar, makanan kaleng, olahan dan acar buatan sendiri, produk penyimpanan jangka panjang.

Tabel merinci secara rinci semua yang bisa dimakan dengan diet 5 tabel, dan itu tidak bisa, sehingga akan mudah dinavigasi. Padahal, semuanya sederhana. Untuk sebagian besar, larangan menjadi berlemak dan digoreng, dan dasar makanan harus protein rendah lemak, sereal, sayuran yang telah menjalani perlakuan panas.

Adapun menu, itu dipilih secara individual. Nutrisi seperti itu memungkinkan untuk sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh dalam hal sumber daya energi, dan dalam kaitannya dengan zat aktif secara biologis. Kepatuhan dengan itu memungkinkan Anda untuk menyingkirkan masalah dengan saluran pencernaan, dan menghilangkan kelebihan berat badan, yang akan hilang perlahan, tetapi andal, tanpa membahayakan kesehatan. Tentu saja, dengan semua kegunaan diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan yang disajikan dalam tabel, Anda tidak dapat menetapkannya sendiri. Keputusan semacam itu dibuat oleh seorang spesialis..

Apa yang bisa, apa yang tidak bisa dimakan dengan diet No. 5

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang:

ProdukTidak direkomendasikanDianjurkan untuk makan
Produk susuMakanan yang digoreng, yang meliputi keju cottage, krim kental dan krim asam, susu murni.Susu dalam makanan siap saji atau dengan kadar lemak minimal, keju cottage, krim asam rendah lemak, massa dadih, kefir. Hidangan keju cottage dipanggang dalam oven atau dikukus.
Daging dan produk daging.Hidangan domba, daging bebek, babi, game atau angsa. Juga sosis asap, hati, otak. Semua hidangan daging goreng.Daging sapi muda, unggas (ayam, kalkun), daging sapi rendah lemak, kelinci. Anda bisa memasak souffle atau irisan daging dari mereka. Dua kali seminggu dibiarkan makan daging rebus utuh atau lidah matang, Anda harus merebusnya terlebih dahulu.
TelurTelur dadar goreng atau telur orak-arik. Telur Rebus.Telur dadar kukus, telur dadar protein, telur rebus. Souffle telur.
IkanIkan berlemak: sturgeon bintang, capelin, beluga, sturgeon. Goreng asap, kering, dan kalengan.Pike hinggap, bream, hake, cod, saffron cod, rebus. Anda bisa memasak dalam satu potong atau dalam bentuk irisan daging. Kaviar hitam. Dalam kasus yang jarang terjadi, ikan asin (ikan haring) sebagai camilan.
Makanan ringanCamilan gurih, pedas, gurih, atau kalengan.Ikan jeli, lidah atau ayam. Sosis ham rendah lemak atau dimasak dengan kualitas bagus. Ayam rebus dengan mentega dalam bentuk pasta.
Produk AdonanRoti segar, roti putih segar, kulebyaki, pai goreng, pai, pancake, pancakeRoti putih kemarin, biskuit, biskuit, roti dedak. Mie buatan sendiri, pasta gandum durum rebus, puding pasta. Produk adonan mentega tanpa minyak, dalam jumlah kecil
SupSup yang dimasak di atas kaldu daging, jamur atau ikan. Sup kubis, borsch dari produk yang mengandung serat kasarSup lendir dan vegetarian (tanpa kol). Mungkin terhapus. Sup susu
LemakLemak babi, ghee, daging kambingSayur dan mentega
SerealBubur mudah gembur dan tidak terhapus. Sereal panggangSetiap dalam bentuk bubur semi-kental, cair atau direbus, bubur susu, puding
Hijau dan sayuranKubis putih, lobak, lobak, mentimun yang tidak dikupas, polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil). Juga jamur, bayam, bawang merah, bawang putih, coklat kemerahan. Asinan, asinan, asin atau sayuran gorengWortel, labu, bit, kentang, salad hijau, tomat, mentimun kupas, zucchini. Dalam bentuk rebus, direbus, dipanggang. Salad atau kentang tumbuk
Hidangan manisEs krim, hidangan buah asam, kue dengan banyak krim, halva, cokelatMadu, selai, selai, gula, hidangan dari buah-buahan manis atau berry, biskuit atau kue kering, selai jeruk, marshmallow, pastille
Berry dan buah-buahanBeri asam dan buah-buahan, dan semua hidangan di mana mereka termasukKupas varietas manis yang sudah matang. Pir, stroberi, jeruk, jeruk keprok, anggur stroberi, semangka
Bumbu dan sausPedas, asin, tomat, ikan, saus pedas. Lada hitam, cabai, suneli hop, cukaSaus krim asam, susu putih atau mentega telur. Daun salam, paprika, kunyit (dalam jumlah kecil)
MinumannyaAlkohol, kopi kental, soda, jus jeruk. Cairan sangat dingin.Kompot, ciuman, teh lemah dengan susu atau krim, air mineral tanpa gas, kakao lemah.

Tabel 10 diet - apa yang mungkin, apa yang tidak (tabel)

Untuk membuat menu harian yang lezat, gunakan beragam produk dari daftar yang diizinkan, ubah cara memasak dan sertakan sebanyak mungkin item yang berbeda. Untuk daftar terperinci tentang apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan, lihat tabel makanan.

Tabel makanan yang diizinkan dan terlarang Makanan yang diizinkan (bisa dimakan)
Daging. Tabel 10 termasuk daging tanpa lemak. Kulit dikeluarkan dari burung (kalkun, ayam). Cara terbaik memasak adalah mengukus dan merebus. Dianjurkan untuk memasak semua jenis produk kuliner dari daging cincang mereka sendiri (knelle, gulungan kubis, irisan daging, schnitzels, souffle, casserole).
Ikan. Ikan laut rendah lemak dan sungai yang bermanfaat.
Lemak Mentega tawar alami dan mentega ghee (terbatas). Berguna labu, jagung, biji anggur, bunga matahari, wijen, kedelai, kacang, minyak biji rami. Minyak dingin dingin pertama yang tidak dimurnikan lebih disukai.
Roti. Preferensi diberikan untuk bebas garam, dari tepung terigu, roti kering. Biskuit tanpa pemanis, item biskuit bebas gula ditambahkan ke dalam diet.
Telur-telur. Dosis mingguan tidak boleh lebih dari 3 telur. Siapkan telur dadar protein biasa untuk pasangan, rebus telur rebus, tambahkan pada kursus pertama dan kedua.
Sayuran. Sebagian besar sayuran dan sayuran hijau digunakan dalam makanan, tetapi kacang polong hijau dan kol putih tidak diperbolehkan lebih dari sekali seminggu. Terbatas - lobak, bawang putih, lobak. Kacang dilarang.
Buah-buahan

Diperbolehkan mengonsumsi buah dan buah apa pun, tetapi harus dilakukan dengan buah-buahan dengan serat makanan kasar dalam jumlah besar, misalnya apel, stroberi, buah jeruk, alpukat, pir, blueberry..
Minumannya. Kompot, jeli, mousses, teh dari buah dan berry manis, teh hijau, infus buckthorn laut dan pinggul mawar, ekstrak herbal, minuman sawi putih.
Pencuci mulut

Buah-buahan kering (terbatas), jeli, selai, madu, marshmallow, permen, puding dari sereal dan buah-buahan diperbolehkan dalam tabel diet 10.
Produk susu. Semua jenis produk susu kecuali makanan berlemak.
Sereal. Semua jenis sereal bermanfaat kecuali semolina. Preferensi untuk bubur longgar dan lendir, puding. Pasta gandum durum bisa diterima.

Makanan yang dilarang (bukan untuk dimakan)
Semua makanan yang digoreng
Lemak Memasak, Margarin, Lemak Daging, lemak babi,
Daging asap, kaviar asin, makanan goreng, makanan cepat saji,
Makanan kaleng
Kopi alami, coklat, kaldu kuat dan berlemak,
Mustard, lobak, merica
Cokelat, gula-gula
Buah-buahan yang tidak diproses dengan serat kasar, camilan pedas dan pedas
Jamur
Sayur asam, acar
Pancake, pancake, makanan panggang segar
Keju asin dan berlemak, keju cottage berlemak, krim
Alkohol, energi, limun, dan minuman berkarbonasi.

Untuk membuat daftar segala sesuatu yang tidak bisa Anda makan tidak ada gunanya, Anda harus fokus pada daftar produk yang diizinkan, mengikuti aturan - "apa yang tidak diperbolehkan dilarang".

Menu diet 5 untuk setiap hari dalam seminggu

Ada banyak resep, bahkan di internet Anda dapat menemukannya
yang paling langka, sehingga tabel diet 5 akan berbeda setiap hari. Kami memberikan perkiraan
menu selama satu minggu pada diet 5. Untuk kenyamanan pembaca, semuanya disajikan dalam
format tabel. Tabel diet kelima dapat dicetak dan disimpan di dapur
atau bawa ke toko untuk memahami daftar komponen apa yang Anda butuhkan
beli selama 7 hari.

Ahli gizi menyarankan minum segelas kefir atau produk asidofilik setiap hari di malam hari, sambil mengamati menu diet 5 tabel. Rekomendasi semacam itu akan membantu menormalkan fungsi seluruh saluran pencernaan dan terutama sel-sel hati..

Pertama
hari
Kedua
SarapanSouffle dadih, bubur dari beras, kaldu dedak.Bubur gandum di atas air, disajikan dengan keju cottage
krim asam, minuman buah
Makan siangApel yang disinter, dapat dimaniskan dengan gula.Apel diparut dan dicampur dengan madu.
Makan malamChowder kaldu sayuran, steak dengan wortel
puree souffle, jus aprikot buatan sendiri.
Mie susu. Pangsit ikan rebus dengan menu yang disetujui menu
meja sayur nomor 5.
Makan siangRosehip kaldu dengan kerupuk.Puding Wortel dan Apel, Teh.
Makan malamCasserole semolina, campuran protein telur tunggal, minuman teh atau
kefir.
Beberapa varietas ikan uap dengan souffle kentang tumbuk,
minuman jelly.
KetigaKeempat
Sarapan pertamaBubur soba dengan susu, omelet protein, buah rebus
buah kering.
Kelinci tanpa kulit panggang, dibumbui dengan kedelai atau krim
saus, hiasi dengan nasi. Teh dan kacang jeli manis tanpa kakao.
Makan siangCheesecake Curd dan Jus Labu.Minuman oatmeal dan kerupuk.
Makan malamKentang rebus dalam air dengan menu diet yang sesuai 5 bumbu meja.
Sup Gandum Beras. Teh dengan Pastila.
Mie ayam panggang oven dengan daging kukus
irisan daging. Rosehip Blast.
Teh tinggiSepotong wortel dan yogurt casserole.Blueberry syrniki dengan mint dan jelly. Teh Meringue.
Makan malamIkan rebus (pollock), sayur hake, nektar persik, tapi
tidak berbelanja.
Isi kubis dengan sayur hake dan lauk nasi, minuman jelly.
KelimaKeenamKetujuh
Sarapan pertamaHercules dalam bentuk sereal dalam susu dan teh dengan dragee atau karamel, yang
diizinkan pada menu diet 5 tabel.
Ayam rebus dengan campuran sayur, bubur soba, teh.Bubur terbuat dari butiran beras, direbus dalam susu, rebusan biji rami dan teh
5 meja makan casserole.
Makan siangMinuman tart, roti atau biskuit.Kukus telur dadar dari campuran protein dan susu, minuman dengan kehadiran mint
selebaran.
Apel yang disinter dengan madu, kompot buah yang direkomendasikan.
Makan malamSup dalam larutan susu (air + susu). Daging rebus berbumbu,
massa sayuran kukus, aprikot nektar.
Sup kubis, bakso, dari menu yang diizinkan untuk diet 5 minggu daging,
teh.
Sup nasi, mie soba buatan sendiri dan kecap asin, sirih biru
campuran sayur, minuman jeli.
Teh tinggiCampuran buah dibumbui dengan yogurt dan infus rosehip.Puding Nasi dan Buah Souffle.Kue keju dengan krim asam, selai, teh.
Makan siangSalmon rebus, bit rebus, teh, menir.Pilaf dengan campuran buah-buahan kering, panekuk kentang dari zucchini, yogurt, dan permen
minuman teh.
Sup susu, pure wortel, souffle ikan. Biskuit dan teh.

Seperti yang Anda lihat, menggabungkan berbagai komponen, Anda dapat mencapai hal utama: membuat menu selama seminggu, bahkan untuk diet 5 meja, Anda dapat tetap kenyang dan menikmati makanan.

Tabel Diet No. 5: menu dan tabel produk

Tabel 8 diet - apa yang mungkin, apa yang tidak (tabel)

Ransum dietnya cukup kaya, berfokus pada tabel produk, Anda dapat dengan mudah membuat menu sendiri selama seminggu, atau Anda dapat fokus pada contoh kami di bawah ini. Perlu dicatat bahwa nutrisi orang dewasa dan anak-anak (produk samping) tidak berbeda.

Tabel produk untuk tabel 8
Produk yang Diizinkan
(kamu bisa makan)
  • roti dedak, gandum utuh, dari tepung kasar (tidak lebih dari 150 g / hari);
  • daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, makanan laut (tidak lebih dari 170 g / hari);
  • keju cottage rendah lemak (hingga 200 g / hari);
  • keju keras dengan kadar lemak rendah (hingga 30 g / hari);
  • semua produk susu dengan kandungan kalori rendah (persentase lemak tidak lebih dari 9);
  • telur (1-2 pcs per hari);
  • sup yang dimasak di atas air atau kaldu daging / ikan yang lemah, selalu bebas lemak, dengan tambahan sereal, satu kentang dan sayuran apa pun, (satu kali porsi 200-300 gr)
  • sereal (gandum, millet, gandum, jelai mutiara, porsi tidak lebih dari 150 g / hari);
  • semua buah dan beri, kecuali yang dilarang (sekitar 400 g / hari);
  • semua sayuran, terutama yang kaya serat makanan: kol, labu, mentimun, zucchini, tomat, sayuran hijau, akar seledri, peterseli, parsnip, (sekitar 0,5 kg / hari), bit dan wortel (tidak lebih dari 200 g / hari) ; sebagian sayuran harus mentah, misalnya, dalam salad;
  • buah rebus, dimasak tanpa gula tambahan atau dipermanis dengan pemanis;
  • jelly, mousse;
  • mentega (satu sendok teh per hari, tambahkan sereal atau hidangan olahan lainnya);
  • minyak sayur (hingga 15 ml per hari, untuk dressing salad atau lauk).
Produk yang Dilarang
(kamu tidak bisa makan)
  • sereal: semolina, nasi putih;
  • kentang (dimungkinkan untuk menambahkan sayuran akar dalam sup dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 2 kali seminggu);
  • kaldu yang kuat dan berlemak;
  • produk roti dan roti yang terbuat dari tepung premium;
  • produk pasta;
  • semua hidangan dengan gula tambahan, termasuk permen, yogurt manis, makanan penutup dadih, kue, kue, pai, kue apa pun, halva;
  • madu, es krim, selai, selai, jeli;
  • kakao, cokelat;
  • jus anggur dan semua jus kemasan yang mengandung gula;
  • buah-buahan manis kaya karbohidrat yang mudah dicerna: anggur (kismis), pisang, ara, kurma, buah-buahan kering, dalam proses pembuatan sirup gula yang digunakan;
  • bumbu, rempah-rempah, mustard, lobak, cuka dan makanan selera lainnya;
  • produk kalengan dan setengah jadi;
  • makanan cepat saji;
  • masakan pedas, berlemak, digoreng, asin, asinan, diasap;
  • Sosis;
  • telur goreng;
  • daging berlemak;
  • minuman berkarbonasi (apa saja);
  • produk susu lipid tinggi (lebih dari 15%, misalnya, krim, krim asam buatan sendiri).

5 meja. Apa yang mungkin dan apa yang tidak. Meja

Apa tidakApa yang bisa
Roti segar berwarna hitam dan putihroti kemarin dari tepung terigu tingkat pertama atau kedua dan roti gandum hitam
kue kering, puff pastry, bakingkue panggang dengan keju cottage, apel, daging atau ikan, pai dan casserole dengan isian
ikan berminyak dan merokokikan panggang atau rebus rendah lemak
daging berlemak, daging asap, sosis, jeroan, lemak hewanidaging tanpa lemak, daging unggas, dada
kaldu daging dan ikan, sup kol, okroshkasup sayur dan sereal, sup buah dan susu, borsch tanpa kaldu
telur goreng dan rebustelur dadar, telur rebus
produk acar, jamurasinan kubis tanpa asam
makanan kalengtoples makanan bayi
produk susu berlemakproduk susu skim
Buah-buahan, terutama asamapel manis dan pisang, tidak lebih dari 1 pc. dalam sehari
bawang hijau, bayam, bawang putih, lobak, coklat kemerahansemua sayuran lainnya, tomat terbatas
coklat, es krim, makanan penutup krimbiskuit kering, kue kering, buah-buahan kering, madu, permen bebas-cokelat, tikus, jeli asam
jagung, jelai mutiara, bubur milletoat, soba, bubur beras
minuman beralkohol, jus anggur, kakao dan kopi hitamrosehip kaldu, air mineral dan penyembuhan, jus dari sayuran dan buah-buahan non-asam, jeli, buah direbus, teh dan kopi dengan susu

Tabel 5. Menu untuk minggu ini

Portal chudo-dueta.com menawarkan Anda menu perkiraan untuk minggu ini. Nutrisi semacam itu cukup seimbang untuk memastikan asupan semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Porsi harus kecil, sup direbus, berlendir, daging keras harus diparut.

Semua hidangan dikonsumsi dalam bentuk hangat, sepenuhnya menghilangkan hidangan dingin. Sebelum tidur, Anda bisa minum kefir dengan kandungan lemak 1%, kaldu rosehip, teh herbal.

Cetak menu Tabel No. 5 di lemari es 1

Hari pertama:

Dalam makanan sehari-hari pasien harus hadir kaldu rosehip dan air mineral (pengobatan dapat).

  • Sarapan: oatmeal dalam susu dengan buah-buahan kering, teh hitam;
  • Makan siang: sup sayur, ayam panggang, kolak buah kering;
  • Snack: 1 cangkir, kue kering;
  • Makan malam: kentang tumbuk, kue ikan kukus, teh hijau.

Hari kedua:

  • Sarapan: telur dadar uap dengan irisan tomat, teh tanpa gula;
  • Makan siang: borsch tanpa daging,,;
  • Snack: cookie oatmeal, saus apel bayi;
  • Makan malam: soba, daging sapi rebus, kaldu rosehip.
  • Sarapan pagi: teh;
  • Makan siang: sup dengan sayuran dan soba, bakso kukus, kolak;
  • Snack: salad sayuran;
  • Makan malam: kefir.

Hari keempat:

  • Sarapan: telur kusut, saus apel, teh herbal;
  • Makan siang: kalkun rebus, kacang polong tumbuk, sedikit asin kubis, jus persik;
  • Snack: kue bolu kering, segelas kefir rendah lemak;
  • Makan malam: soba dengan mentega, roti kemarin dengan mentega dan keju rendah lemak, jeli.

Hari kelima:

  • Sarapan: sup susu dengan pasta, teh dengan susu;
  • Makan siang: ikan rebus, agar-agar;
  • Makanan ringan: apel dan salad wortel parut;
  • Makan malam: kentang tumbuk, daging rebus, kefir.

Hari Keenam:

  • Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan krim asam rendah lemak dan gula, telur rebus, kolak;
  • Makan siang: sup dengan sayuran dan mie, irisan daging, kaldu mawar liar;
  • Makanan ringan: jus buah, kue;
  • Makan malam: bubur susu beras dengan sepotong mentega, roti kering dengan mentega dan keju.

Hari Tujuh:

  • Sarapan: dengan krim asam, teh;
  • Makan siang: sup sayur, jeli berry;
  • Snack: pisang;
  • Makan malam: semolina dengan susu, segelas teh herbal.

Mie dengan daging - hidangan yang sangat lezat dan lezat, cocok untuk Diet No. 5

Resep untuk tabel diet 5

Semua produk untuk diet anak harus berkualitas tinggi dan segar. Piring perlu dikukus, dipanggang dalam oven atau direbus. Ada banyak resep untuk menghemat nutrisi, Anda dapat memilih yang bayi akan makan dengan senang hati dan bermanfaat bagi tubuh.

Untuk kol yang diisi sayuran, Anda membutuhkan yang berikut ini:

  • 30 g kaldu sayuran;
  • 150 g kol putih;
  • sesendok mentega;
  • 2 wortel;
  • hijau, tomat, bawang;
  • 20 g beras;
  • setengah telur;
  • krim asam rendah lemak - sekitar 10 g.

Kubis, telur, nasi direbus, sayuran dibagi menjadi daun. Hijau, wortel, dan bawang dicampur dengan nasi dan telur, dibumbui dengan garam, minyak, dan tomat. Sausnya terbuat dari kaldu sayuran, krim asam, tepung. Sayuran cincang dibungkus dengan daun kubis, dituangkan dengan saus, dipanggang dalam oven.

Untuk kue keju panggang dengan wortel, Anda perlu:

  • ghee dan mentega (masing-masing 7 dan 3 g);
  • 150 g keju cottage rendah lemak;
  • 25 g tepung, sesendok semolina;
  • 50 g wortel;
  • 20 g gula pasir;
  • setengah telur.

Tumis wortel dalam air dan mentega (25 menit). Rebus selama beberapa menit, tambahkan semolina. Gabungkan massa yang dingin dengan gula, garam, keju cottage dan tepung. Dalam cetakan yang diolesi ghee, panggang kue bundar sampai kering.

Pilihan lain untuk diet kesehatan:

  • Menu diet hipokolesterol
  • Program detoks - membersihkan tubuh

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan diet 5 meja (TABEL 1)

Kategori ProdukApa yang bisaApa tidak
Produk daging, unggasVarietas ramping daging sapi muda, daging sapi, kalkun dan ayam, kelinciSemua daging berlemak, potongan-potongan dengan vena dan fasia (harus dihilangkan), bebek, angsa, binatang buruan, kulit burung, semua daging kaleng dan daging asap
IkanIkan sungai dan laut rendah lemak: korop, tombak, tenggeran, ikan air tawar, zander, pollock, hake, hoki, dll. Dapat diterima untuk menyertakan sebagian kecil makanan laut dalam menu: kerang, cumi-cumi, udangSpesies ikan berlemak: ikan mas biasa, sturgeon bintang, sarden, mackerel, herring, salmon (salmon dan salmon dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk olahan dalam jumlah kecil, sehingga tidak melebihi asupan lemak harian), kaviar, ikan kaleng, ikan asap dan ikan asin
SerealBeras, soba, semolina, oatmealMillet, jelai mutiara
Produk pasta dan rotiPasta dari tepung I grade gandum durum, roti gandum harian, kerupuk darinya, kue biskuit yang tidak bisa dimakanRye (hitam), roti segar, pasta dari tepung tingkat II, muffin, kue kering dari puff pastry
SayuranZucchini, kentang, labu, wortel, bit - setelah dimasak, mentimun - segar, kecuali kalengan, sedikit peterseli dan adas dibiarkan ditambah 10 menit sebelum akhir memasakKubis (semua jenis), bayam, coklat kemerahan, selada, bawang putih, bawang, tomat, lobak, lobak, asparagus, polong-polongan (lentil, kacang polong, kacang tanah, kacang-kacangan, kacang-kacangan), semua buah asin dan asinan, jamur
Berry dan buah-buahanApel, pisang, buah persik - hanya setelah dimasak (memasak, memanggang, souffle), buah dan buah-buahan manis kering, dibuat tanpa bumbu dan diresapi dengan sirup gulaBuah-buahan dan berry segar apa pun, terutama ceri, stroberi, raspberry, cornel, cranberry, serta buah-buahan yang tidak termasuk dalam daftar yang diizinkan
TelurTidak lebih dari 1 pc. per hari sebagai telur dadar uap di atas air atau susu skim utuhTelur rebus, terutama rebus, mentah, telur goreng, telur dadar goreng
LemakMinyak nabati, lebih disukai biji rami, labu, kenari, kedelai, jagung, bunga matahari, biji anggur (dingin), mentega segar tanpa garamMargarin, minyak goreng, mentega sesuai dengan norma - tidak lebih dari satu sendok teh per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama, biasanya dalam bubur atau kentang tumbuk
MinumannyaAir mineral tanpa gas (sesuai anjuran dokter), air minum / mata air, jus encer dari buah dan buah manis (diizinkan), kompot buah kering, teh herbal, infus rosehip, jeli dari buah dan buah (tidak asam), sawi putihSemua minuman beralkohol, (terutama sampanye), termasuk bir, kopi, teh hitam, soda, limun, jus kemasan, energi
Pencuci mulutMadu, selai, selai, selai jeruk, marshmallow (terbatas)Kakao, cokelat, permen, es krim, kue manis, halva, kue, roti gulung, kue
Bumbu, SausSaus krim (susu atau krim asam)Kecap, saus tomat, mayones, semua rempah-rempah, cuka, lobak, mustard, adjika, bahan-bahan kalengan buatan sendiri
Produk susuSusu skim, kefir, yogurt (tanpa aditif dan pemanis), diperkaya dengan probiotik, krim asam (kadar lemak tidak lebih dari 10%), keju skim terbatas: tahu, suluguni, cheddar, mozzarella, fetaSusu dan produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 2,5%, krim, krim asam (lemak), keju keras, keju asap dan asin, keju olahan dan sosis, serta produk lainnya yang ditandai "mengandung susu"

Metode memasak (diet untuk kolesistitis tabel 5):

  • Didih dan dikukus. Giling daging, ikan, sayuran dan buah-buahan sebelum disajikan. Sereal, puding, casserole dibuat dari sereal, ditambahkan ke piring pertama.
  • Memanggang dalam oven. Produk dari daging cincang dan sayuran dapat dipanggang dalam slow cooker atau oven.
  • Kaldu. Preferensi diberikan untuk hidangan yang disiapkan di atas air. Diperbolehkan untuk memasak sup dengan kaldu ayam yang sangat lemah atau kaldu sapi yang sangat lemah, yang darinya partikel lemak dibuang sepenuhnya..
Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes