Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Diet 5 table adalah makanan terapeutik yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Ini diresepkan untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantung empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Diet hemat membantu meredakan stres dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan, selain masalah pencernaan, diet tabel 5 akan membantu menurunkan berat badan, karena metabolisme lemak (lemak) menjadi normal dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk mempertahankannya berkurang secara signifikan..

Apa penyakit yang diresepkan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan fungsi sistem pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan sekresi empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • hepatitis kronis;
  • sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
  • kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
  • batu empedu
  • pankreatitis
  • gastroduodenitis;
  • periode pemulihan setelah pengangkatan kandung empedu.

Fitur Tabel 5

  • Nutrisi pecahan. Penting untuk makan makanan dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan..
  • Suhu makanan. Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan yang paling berguna pada makanan cukup hangat..
  • Air. Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, mulai 1,5 hingga 3 liter.
  • Goreng, asin, acar, pedas. Semua makanan ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kandung empedu..
  • Tupai. Penting untuk mengonsumsi protein nabati dan hewani dalam jumlah total 50% dari diet harian.
  • Sayuran dan buah-buahan. Mengisi kembali kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diizinkan dalam diet (lihat tabel).
  • Garam. Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai macam nutrisi tabel No. 5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan makanan ini ditujukan untuk meringankan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai suatu peraturan, pasien beralih ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet utama 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus dipanaskan. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari sayuran dan buah juga tidak termasuk.

Salah satu fitur diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar..

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah dalam tabel ini Anda dapat melihat apa yang dapat Anda makan dan apa yang tidak dapat Anda lakukan dengan menghemat nutrisi diet 5. Gunakan informasi ini saat membuat menu untuk minggu ini..

ProdukApa yang bisa saya makanApa yang tidak boleh dimakan
TepungRoti kering kemarin. Galetny bakingRoti segar. Mentega dan kue-kue segar. Puff pastry. Panekuk, panekuk, pai
Daging dan unggasDaging rendah lemak (sapi, sapi, kelinci, fillet kalkun, ayam). Anda bisa makan rebus dan dipanggangDaging berlemak. Sosis. Daging dan unggas panggang. Lemak
IkanIkan rendah lemak (pikeperch, cod, hinggap) dalam bentuk rebus atau sebagai souffleMakanan kaleng. Ikan berlemak, merokok, ikan asin
SerealRebus di atas bubur air dari gandum, oat, semolina, beras. Bubur kental, direbus. Puding dan casserole dari sereal ini dapat diterima. Tabel 5 aturan memungkinkan pasta gandum durumLegum, jelai mutiara, jawawut, bubur jagung
SupSup lendir dari sereal yang diizinkan, dimasak di atas kaldu sayur, bisa menjadi sup tumbukBorsch, okroshka, bit. Sup dengan kaldu daging
TelurTelur dadar protein (1-2 pcs per hari). Diizinkan setengah kuning telur per hariTelur rebus dan goreng tidak boleh dimakan
Produk susuSusu skim, keju cottage, yogurt, kejuKeju cottage lemak, keju cottage asam, keju berlemak dan pedas, es krim, krim
SayuranKetimun, tomat, wortel, kol, sayuran hijau bisa dimakan mentah. Bit, wortel, zucchini, kembang kol, kentang, bawang, direbusSayuran asin dan asinan. Bawang mentah. Bawang putih, lobak, coklat kemerahan, jamur, bayam
Buah-buahanApel, pir, pisang, melon, persik, semangka. Beri non-asam: raspberry, stroberi, blueberry. Buah-buahan kering: prem, aprikot kering, kurma, kismisGila. Buah dan beri asam
PermenSayang, pastille, selai, selai jeruk, marshmallowCokelat. Es krim. Makanan manis mengandung margarin dan mentega
MinumannyaTeh hijau yang lemah, kaldu rosehip, jus buah yang diencerkan menjadi dua dengan air. Kompot buah kering yang tidak asamAlkohol, kopi, kakao. Teh kental hitam atau hijau. Saat berdiet, jangan minum minuman es

Cara membuat menu sampel

Untuk membuat menu sampel selama seminggu agar sesuai dengan tabel diet nomor 5, Anda harus mematuhi beberapa aturan:

  • setidaknya 5-6 kali makan, di antaranya Anda dapat menambahkan makanan ringan dalam bentuk buah-buahan (apel, pisang, buah-buahan kering, biskuit);
  • cobalah untuk membuat setiap makan enak, tetapi jumlah makanan harus kecil, karena aturan dasar tentang diet adalah nutrisi fraksional;
  • setiap hari Anda perlu memasukkan sayuran dan buah-buahan segar pada menu;
  • beberapa kali sehari Anda perlu makan makanan berprotein: keju cottage rendah lemak, ikan, daging;
  • menggabungkan ikan dan daging dengan sayuran segar;
  • selain kompot dan teh, minum banyak air;
  • agar menu diet hidangan tabel 5 menjadi bervariasi, tetapi tidak memakan banyak waktu, gunakan pembekuan (misalnya, saus apel dari apel panggang, pangsit malas setengah jadi, casserole keju cottage, sup, dll.), ini akan menghemat banyak waktu dan diet tidak akan diulang 2-3 hari.

Tabel menu diet nomor 5 selama seminggu

Hari di minggu iniSarapanMakan siangMakan malamTeh tinggiMakan malam
SeninOatmeal di atas air dengan pisang tumbuk dan beri manis (sebelumnya dicairkan hingga suhu kamar, atau segar), teh hijau dengan maduTelur dadar kukus, selai jerukKembang kol dan pure sup wortel, puding daging ayam, mentimun dan salad tomat, kolak buah kering, kerupuk manisKeju cottage dengan krim asam rendah lemak dan gulaDirebus pike bertengger, sayuran, kolak
SelasaCasserole keju cottage dengan saus krim asam (ingat bahwa diet 5 menggunakan krim asam ramping)Buah-buahan (pisang, apel)Sup sayur dengan bakso, pilaf, tomat, teh hijauApel panggang dengan maduFillet ikan panggang, salad kubis Beijing dengan krim asam rendah lemak
RabuKue pangsit kukus dengan buah dan beri, jus buahKentang tumbuk, salad sayuran segar, biskuit, teh hijauHaluskan sup ikan, burger kelinci, soba, sayuran rebus, jus buahCasserole pisang dengan keju cottage dan krim asam, kolakTelur dadar kukus, kefir
KamisCasserole kembang kol dengan saus krim asam, buah-buahanApel panggang dengan keju cottage dan pisang.Sup pure brokoli, sup kalkun, salad sayuran segar, marshmallow, jus (menurut diet, lebih baik menahan diri dari hidangan penutup jika Anda merasa kenyang)Rebusan Zucchini, biskuit, tehKeju cottage dengan selai raspberry, kefir
JumatOatmeal dengan buah-buahan dan berry manis, teh hijauZucchini boneka, sayuran, kolakSup soba, pasta navy, salad sayuran segar, jus buah, marshmallowSaus apel, biskuitBakpao malas dengan madu, kefir
SabtuKeju cottage, pure pisang dan apel, teh hijauKembang Kol Rebus dan ZucchiniSup mie ayam, bakso dari kalkun, salad sayuran segar, selai jeruk, kolakIkan bakar, salad kubis BeijingKue kering galette, yogurt rendah lemak dengan pure buah
MingguBakpao malas dengan madu, kefirSup sayur dengan jus buahSup nasi, kol, gulungan, kentang tumbuk, salad sayuran segar, teh hijauIkan rebus dengan tomat, kolakKeju cottage dengan selai raspberry, kolak


Berikut adalah contoh bagaimana satu dan produk yang sama dapat membuat diet yang benar-benar beragam pada diet tabel 5. Tetapi esensi dari makanan ini bukan dalam variasi, tetapi dalam sifat penyembuhan. Tugas utama bukanlah dalam jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi dalam kualitas mereka dari sudut pandang medis.

Resep masakan

Sup Krim Kembang Kol

Sup, sup tumbuk sangat berguna untuk saluran pencernaan, jika dimasak dalam kaldu sayuran. Tabel nomor 5 melibatkan penggunaan berbagai sup setiap hari.

  • bohlam;
  • wortel;
  • kembang kol (kepala kecil kubis);
  • kaldu sayur;
  • 1 sendok teh krim asam tanpa lemak;
  • garam;
  • minyak sayur.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi potongan-potongan, potong wortel dengan parutan.

Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Saat hangat, goreng bawang dan wortel selama 2-3 menit dengan api kecil. Selanjutnya, tuangkan sedikit kaldu ke dalam wajan sehingga sayuran perlahan direbus. Penutup.

Bongkar kubis kecil untuk perbungaan, bilas. Setelah 5-7 menit, tambahkan kol ke dalam wajan. Tuang kaldu sayuran. Masak selama 20 menit.
Setelah sup dingin, kocok dengan blender. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit garam dan sesendok krim asam.

Casserole keju cottage dengan buah-buahan kering

  • 300 gram keju cottage;
  • 1 telur, 1 protein;
  • 5 sendok makan semolina;
  • 3 sendok makan kefir;
  • buah-buahan kering (aprikot kering, prem, kismis) atau buah-buahan manis, beri (segar, beku);
  • 0,5 sendok teh soda;
  • gula untuk dicicip.

Uleni keju cottage, tambahkan soda, gula, telur, semolina, kefir, buah-buahan kering cincang atau buah-buahan segar, potong-potong. Lumasi cetakan dengan minyak. Panggang dalam oven pada 200 derajat 40-50 menit. Ingatlah bahwa pada tabel diet 5 tepi yang sangat panggang tidak dapat dimakan.

Menghemat nutrisi adalah pelengkap yang efektif untuk perawatan medis hati dan kantung empedu. Jika pasien diberikan diet 5 tabel, maka, sesuai dengan semua aturannya, remisi penyakit akan stabil dan jangka panjang. Selain itu, jumlah obat yang diperlukan akan berkurang secara signifikan, yang juga akan berdampak positif bagi seluruh tubuh..

Diet lezat - tabel nomor 5: menu, ulasan, resep lezat

Bagaimana cara menggunakan diet medis untuk menurunkan berat badan? Kami memberi tahu Anda apa itu diet yang lezat - tabel nomor 5 dan cara berpegang teguh pada itu. Dalam materi - menu sederhana, resep lezat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet lezat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resep diet cepat dan lezat nomor meja 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet lezat untuk menurunkan berat badan - tabel nomor 5: prinsip utama, hasil dan kontraindikasi

Tabel diet nomor 5 dikembangkan pada masa Soviet oleh ilmuwan nutrisi Mikhail Pevzner. Tujuan dari diet ini adalah pengobatan penyakit kronis pada hati, kantong empedu, kerongkongan dan perut. Diet membantu sekarang - pasien mematuhinya untuk meringankan eksaserbasi dan mempersiapkan tubuh untuk perawatan. Saat ini, banyak orang menggunakan diet yang lezat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan pelatihan intensitas sedang, Anda bisa kehilangan hingga 10 kilogram per bulan. Selain itu, nutrisi yang tepat tanpa kelaparan menormalkan kerja lambung dan pankreas.

Tabel Diet №5

Menyisihkan diet terapeutik tidak diresepkan oleh dokter untuk pasien tanpa alasan yang baik untuk ini. Dalam beberapa kasus, mereka dapat membuat lebih dari setengah dari total perawatan yang dibutuhkan. Itulah mengapa sangat penting untuk mematuhi mereka, meskipun sebaliknya itu bisa sangat sulit. Ini juga berlaku untuk diet Tabel No. 5, yang dirancang untuk pasien dengan masalah hepatologis..

Fitur diet Tabel No. 5

Pengembangan diet terapeutik yang disebut Tabel No. 5 milik ahli diet Mikhail Pevzner. Tujuan dari jenis nutrisi ini adalah untuk sedikit mempengaruhi hati manusia ketika menerima jumlah yang tepat dari berbagai zat berguna yang diperlukan untuk fungsi vital, serta menyediakan kondisi normal untuk fungsi sistem bilier..

Fitur diet No. 5 adalah kandungan kalori hariannya yang tinggi. Bahkan bagi orang yang terlibat dalam aktivitas fisik yang berat, jumlah makanan seperti itu akan cukup untuk kesehatan normal.

Pevzner menentukan bahwa pasien, bersama dengan tabel No. 5, harus menerima 3000-3200 Kkal per hari.

Indikasi

Ikuti rekomendasi diet No. 5 dalam kasus di mana orang yang sakit memiliki masalah, terutama dengan hati dan pankreas. Itulah sebabnya tabel makanan ini diindikasikan ketika seseorang memiliki penyakit berikut:

  • hepatitis kronis selama remisi;
  • kolesistitis kronis;
  • sirosis hati, jika fungsinya masih dipertahankan;
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis akut pada periode perbaikan kondisi pasien.

Penting untuk diingat bahwa kontraindikasi untuk penunjukan diet ini adalah patologi usus manusia..

Prinsip dan Rekomendasi

Ada beberapa prinsip yang sangat penting sesuai dengan mana diet dikembangkan. Mereka harus ditaati sehingga benar-benar bermanfaat. Pertama-tama, ini menyangkut norma protein, lemak, dan karbohidrat per hari..

Disarankan untuk menggunakan jumlah nutrisi berikut per hari:

  • kurang dari 90 gram lemak;
  • 400 gram karbohidrat;
  • 80 gram gula;
  • 90 gram protein.

Penting untuk mematuhi rekomendasi diet khusus:

  1. Jumlah cairan yang harus diminum satu orang per hari setidaknya 2 liter.
  2. Garam hingga 10 gram dapat dikonsumsi per hari.
  3. Nutrisi, menurut diet No. 5, harus dilakukan 5 kali sehari.
  4. Anda harus mematuhi jadwal yang ditetapkan dan makan pada waktu yang bersamaan.
  5. Piring yang sangat dingin atau panas tidak boleh dimakan.
  6. Semua makanan harus mentah, dimasak atau dipanggang.
  7. Makanan berserat tinggi harus ditumbuk sebelum dimakan (jagung, kol yang berbeda, wortel, kacang hijau, labu, alpukat, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, apel, sereal).

Tabel produk

Untuk pemahaman yang lebih baik tentang jenis produk apa yang dapat dikonsumsi dan mana yang tidak sepadan, sebuah tabel khusus telah dibuat. Dengan itu, Anda dapat membuat menu harian, diversifikasi diet Anda.

Tipe produkDiperbolehkan menggunakan tabel nomor 5Dilarang menggunakan tabel nomor 5
MinumannyaMinuman yang bisa dikonsumsi oleh orang yang sakit harus lemah. Lemon atau susu dapat ditambahkan ke teh. Alih-alih gula, disarankan untuk menggunakan pengganti. Tidak dilarang menggunakan rebusan pinggul mawar, kolak dari buah-buahan segar, serta jeli yang terbuat dari buah non-asam. Seperti kebanyakan penyakit, rebusan chamomile akan bermanfaat.Seseorang dengan penyakit hati seharusnya tidak minum kopi dan coklat. Minuman soda dan jus hanya bisa membahayakannya. Juga dilarang minum kembang sepatu dan minuman dengan sawi putih.
SupMemasak sup paling baik dilakukan sesuai dengan hukum vegetarian. Dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi produk sayuran, buah dan susu. Sup kubis dan bit juga tidak dilarang..Karena fakta bahwa selama persiapan kaldu, ada banyak lemak di dalamnya, pasien dilarang untuk mengkonsumsi sup seperti itu. Ini juga berlaku untuk sup jamur dan ikan. Anda tidak bisa menggunakan bayam, coklat kemerahan dan kacang-kacangan di jenis masakan ini.
Bubur dan serealSemua sereal yang harus dimakan pasien harus semi-kental, tetapi tidak kering. Sebagian besar dari mereka diizinkan - soba, oatmeal, semolina dan bubur beras. Anda juga bisa memasak berbagai casserole dan sereal serta puding dari mereka. Untuk hidangan penutup, Anda dapat membuat pilaf dengan buah-buahan kering, bubur millet atau oat granola.Sereal tidak dapat digunakan sebagai hidangan utama. Juga dilarang makan jagung, jelai mutiara dan bubur jelai. Lentil tidak direkomendasikan.
Semacam spagetiPasta sebaiknya disiapkan dengan makanan lain yang diizinkan. Pasta rendah lemak adalah yang terbaik..Makanan yang dilarang tidak boleh digunakan dalam persiapan pasta. Ini juga berlaku untuk saus dan rempah-rempah. Pasta lemak hanya bisa melukai pasien.
Makanan daging dan ikanDaging harus dimasak dengan benar. Anda tidak dapat menggunakan spesies berlemaknya. Kubis isi diperbolehkan, dalam kasus yang jarang terjadi, sosis susu. Ikan juga harus rendah lemak, jadi zander, hake, pollock, dan tuna diperbolehkan.Hidangan dari ginjal hewan dan hati tidak bisa dimasak. Sosis, produk kalengan, dan asap dilarang keras. Ikan berlemak dan kaviar hanya dapat membahayakan kesehatan secara keseluruhan. Jangan makan sushi dan udang.
Produk rotiRoti kering dicerna dengan baik. Lebih baik jika itu kue lama. Anda dapat menggunakan produk dengan dedak atau dimasak dengan gandum hitam. Biskuit kering dan roti gulung tanpa pemanis diizinkan.Setiap produk roti dengan puff atau pastry tidak boleh dikonsumsi. Roti segar juga bisa memberi tekanan ekstra pada hati. Sangat dilarang bagi orang sakit untuk makan donat, pai goreng, dan berbagai pancake.
Produk susuSaat memilih produk susu, Anda perlu memperhatikan kandungan lemaknya. Dalam keju cottage, seharusnya tidak melebihi 2%, dan dalam krim asam - itu harus minimal. Kefir, yogurt, dan susu juga tidak dilarang..Setiap produk keju yang asin dan pedas dilarang untuk dikonsumsi. Juga dilarang mengonsumsi produk susu berlemak..
SayuranSayuran harus digunakan yang mengandung banyak pati. Karena itu, kentang, wortel, labu, labu tidak dilarang. Kubis hanya bisa digunakan kembang kol dan Beijing. Anda bisa makan salad, rumput laut dan mentimun. Sayuran yang harus dirawat dengan hati-hati termasuk tomat, kacang hijau, dan seledri..Pasien dilarang keras menggunakan jamur dan jagung dalam salad. Sorrel dan bayam memiliki tingkat keasaman yang tinggi, jadi tidak mungkin. Yang terbaik adalah tidak makan lobak dan lobak. Terong, bawang putih dan bawang merah dilarang. Asparagus, paprika manis dan daun bawang dapat mempengaruhi kesehatan Anda. Sayuran kalengan, seperti semua produk kalengan, dilarang. Bumbu dan rempah-rempah pahit tidak bisa digunakan. Ahli gizi juga tidak merekomendasikan pasta tomat dan kol putih.
Buah dan beriSaat memilih buah, Anda harus memperhatikan kematangan, kelembutan, dan asamnya. Itu sebabnya apel dan pisang direkomendasikan. Terkadang Anda bisa makan buah delima atau pepaya. Melon atau plum kering tidak dilarang. Anda juga bisa membuat pure buah.Ahli gizi tidak merekomendasikan makan buah ara, raspberry, cranberry, dan lingonberry. Anggur, kurma dan buah jeruk juga dapat mempengaruhi fungsi hati. Anda tidak bisa makan pir, kesemek, melon, dan biji labu. Berbagai jenis kacang tidak boleh dikonsumsi..
TelurOmelet perlu disiapkan dari protein. Telur rebus tidak dilarang..Hidangan telur goreng tidak bisa dimakan.
mentegaMentega rendah lemak dapat digunakan. Minyak nabati tentu harus memilih olahan. Terkadang sedikit minyak zaitun dapat digunakan..Jangan pernah menggunakan minyak nabati mentah. Daging babi, sapi, dan domba juga tidak boleh digunakan untuk memasak. Lemak memasak dapat berdampak buruk bagi kesehatan pasien.
Makanan ringanAnda bisa memasak salad sayuran dan buah. Isi ulang dengan minyak sulingan. Ikan kaviar squash dan jeli tidak dilarang. Anda bisa makan saus tanpa bumbu.Makanan ringan berlemak sebaiknya tidak dikonsumsi. Makanan asap dan makanan kaleng bisa membuat kesehatan Anda bertambah buruk. Zaitun dan zaitun, serta tomat kering dan artichoke, juga tidak direkomendasikan..
Saus dan bumbuSaus harus mengandung susu ringan dan tawar. Anda bisa memasak saus buah. Tidak dilarang menggunakan garam, peterseli, dan adas.Mayones, saus tomat, dan mustard dilarang. Cuka, lada, lobak dan adjika juga tidak boleh dikonsumsi..
PermenAnda bisa makan buah asam. Buah-buahan harus dimakan dipanggang atau direbus. Itu tidak melarang penggunaan manisan kering. Jenis makanan manis lainnya dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, kecuali dilarang..Produk cokelat berdampak buruk terhadap kondisi pasien. Krim berlemak tidak boleh dikonsumsi. Es krim dan halva juga dilarang. Biji bunga matahari dan popcorn juga tidak layak dikonsumsi.

Video ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang fitur diet Tabel 5.

Menu sampel untuk minggu ini

Durasi tinggal diet harus setidaknya lima minggu. Ini harus secara langsung tergantung pada tahap perkembangan penyakit, serta karakteristik individu dari tubuh orang yang sakit. Penting untuk tidak hanya menggunakan makanan yang diizinkan, tetapi juga untuk melakukannya dengan cara tertentu sehingga nutrisinya benar dan lengkap..

Ahli gizi merekomendasikan makan sesuai dengan menu berikut:

  • Senin
  1. Untuk sarapan, Anda bisa makan sup oatmeal, sepotong kecil keju dan roti gandum.
  2. Selama sarapan kedua, pir hijau segar akan dapat memberi kekuatan dan mengisi kembali vitamin tubuh.
  3. Untuk makan siang, rebus nasi, masak bakso dari ikan cincang, serta kolak, yang Anda bisa gunakan buah parut.
  4. Makanan kecil tidak boleh terlalu hangat, jadi Anda bisa minum satu gelas susu skim dengan beberapa biskuit lunak.
  5. Untuk makan malam, Anda harus makan vinaigrette, di mana Anda harus menambahkan sedikit minyak sayur. Selain salad, Anda perlu menggunakan satu kuning telur ayam matang. Sebagai hidangan penutup, Anda dapat minum kefir dengan aprikot kering yang dihancurkan.
  • Selasa
  1. Di pagi hari, Anda bisa mendapatkan kekuatan dengan bantuan bubur semolina, yang harus dikonsumsi dengan selai stroberi. Untuk hidangan penutup, Anda perlu menyiapkan milkshake sederhana dengan granola.
  2. Untuk makan siang, Anda harus menggunakan keju cottage rendah lemak dengan krim asam atau stroberi segar..
  3. Makan siang harus dimulai dengan satu gelas susu. Sebagai hidangan pertama, Anda harus memasak sup nasi, yang bisa Anda makan dengan krim asam. Yang kedua Anda harus membuat gulungan daging cincang.
  4. Camilan sore hanya terbatas pada salad dengan wortel parut..
  5. Makan malam harus dimulai dengan salad yang disiapkan dengan bit dan prem. Selain itu, Anda bisa membuat gulungan kol, yang isinya harus terdiri dari daging ayam dan nasi. Untuk hidangan penutup, Anda dapat minum satu gelas teh yang tidak diseduh dengan ketat..
  • Rabu
  1. Untuk sarapan, Anda dapat menyiapkan panekuk dengan bubur semolina dan kismis, keju dan puding berry, serta teh dengan susu.
  2. Untuk makan siang, Anda perlu makan kentang tumbuk dengan buah-buahan segar.
  3. Sup soba harus dimasak sebagai yang pertama, dan sepotong kecil daging sapi tanpa lemak dengan salad yang terbuat dari mentimun dan kol merah harus dimasak untuk makan siang..
  4. Makan yang keempat harus dibatasi dengan apel yang dipanggang dengan madu.
  5. Makan malam harus dibuat dari zander panggang dalam krim asam. Anda bisa menambahkan bubur nasi dan kentang tumbuk ke dalamnya..
  • Kamis
  1. Sarapan dapat dibuat dari kue keju yang dimasak dengan aprikot kering, soba, sepotong kecil keju dan infus rosehip.
  2. Untuk makan siang, Anda harus minum segelas jus wortel dan makan seporsi keju cottage rendah lemak..
  3. Untuk makan siang, Anda perlu memasak fillet panggang dalam saus krim asam, bubur labu dan teh hijau dengan madu.
  4. Camilan sore hari harus dibatasi pada telur dadar dua telur yang dibuat dengan susu.
  5. Sebagai salad untuk makan malam, Anda harus membuat campuran kol rebus. Hiasan bisa dijadikan nasi. Anda bisa minum semuanya dengan jus apel.
  • Jumat
  1. Pagi dimulai dengan telur dadar yang dibuat dari putih telur dan sayuran. Sarapan dapat dilengkapi dengan salad wortel dan keju. Anda bisa minum makanan dengan kolak apel.
  2. Saat makan siang, Anda bisa makan yogurt. Buah-buahan seperti pisang, apel, dan kismis perlu ditambahkan ke dalamnya..
  3. Sebagai hidangan pertama untuk makan siang, sup zucchini tanpa daging harus disiapkan. Komponen protein dari makanan ini dapat menyediakan cod kukus. Anda bisa minum semuanya dengan segelas susu skim.
  4. Makan harian keempat dapat dibatasi hanya dengan puding beras.
  5. Makan malam harus terdiri dari casserole ayam, segelas kecil teh hitam, bersertifikat lemah, dan sepotong marshmallow.
  • Sabtu
  1. Untuk sarapan, Anda harus memasak oatmeal dalam susu, makan keju cottage rendah lemak dengan sepotong kecil delima. Untuk hidangan penutup, Anda bisa makan jelly berry.
  2. Makan siang bisa terdiri dari kol rebus dengan nasi. Anda bisa minum segelas kefir.
  3. Untuk makan siang, Anda harus memasak sup bit, roti daging sapi. Bubur soba bisa berfungsi sebagai lauk, dan pir meminum makanan penutup.
  4. Camilan sore hanya bisa terdiri dari kentang tumbuk dengan apel dan wortel..
  5. Untuk makan malam, Anda perlu memanggang daging sapi, memasak kubis rebus dengan wortel parut. Anda bisa minum jus berry.
  • Minggu
  1. Untuk sarapan di pagi hari Anda harus makan telur dadar, sedikit keju cottage dengan tambahan buah parut, serta koktail dalam susu dan buah beri..
  2. Sarapan kedua harus terdiri dari vinaigrette dan ikan rebus.
  3. Untuk makan siang, Anda harus memasak kue ikan. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk. Itu harus dilengkapi dengan salad sayuran, dan untuk hidangan penutup untuk memasak kolak.
  4. Camilan sore dapat terdiri dari casserole dengan banyak bahan, seperti tomat, pasta rebus, dan keju. Anda bisa minum semuanya dengan ramuan herbal dengan madu.
  5. Makan malam terakhir harus terdiri dari sup ikan, apel dan salad labu dan segelas susu skim.

Setiap minggu, menu harus diubah sesuai kebijaksanaan Anda, mengikuti rekomendasi dokter, atau terus-menerus mengulangi diet yang sama selama diet.

Jika Anda sepenuhnya mematuhi semua rekomendasi dokter mengenai diet No. 5, Anda dapat dengan cepat dan mudah meningkatkan kesehatan Anda. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menyimpang dari diet, karena penggunaan produk terlarang dapat mempengaruhi semua hasil sebelumnya yang dicapai..

Diet terapi nomor 5

Pada abad kedua puluh di Rusia, profesor gastroenterologi Manuil Pevzner mempelajari pengaruh diet manusia untuk memfasilitasi perjalanan dan pengobatan berbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah terciptanya siklus diet terapeutik, yang terdiri dari 15 tabel yang dirancang khusus. Setiap diet ditujukan untuk nutrisi terapeutik pasien, tergantung pada penyakitnya dan membantu mengembalikan kerja tubuh lebih cepat..

Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan sekresi kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada berbagai tahap penyakit dan komplikasi, komposisi makanan dapat berubah. Kita akan berbicara lebih banyak tentang pilihan untuk diet No. 5, bagaimana mematuhinya, daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang di bawah ini.

Tabel nomor 5

Tabel kelima adalah sistem makanan, yang terdiri dari daftar hidangan, rezim, aturan untuk memproses produk. Ini dapat digunakan pada orang dewasa dan anak-anak. Tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan dan mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, indikasi untuk penunjukan diet No. 5 adalah: kolesistitis kronis, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronis, steatosis hati. Selain itu, diresepkan untuk 14-17 hari setelah pengangkatan kantong empedu. Juga tabel nomor 5 dapat digunakan untuk toksikosis tidak parah selama kehamilan.

Diet 5 hanya berlaku dalam kasus penyakit kronis tanpa eksaserbasi dan selama periode pemulihan. Tujuan dari tabel perawatan ini dikontraindikasikan selama eksaserbasi penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau maag yang bersamaan..

Diet ini diresepkan untuk waktu yang lama. Pertama, diresepkan selama sekitar satu minggu dengan pemantauan konstan pasien. Jika sistem daya ditoleransi secara normal, tentu saja diperpanjang. Durasi program perawatan nutrisi paling sering adalah satu setengah tahun dan tergantung pada dinamika perjalanan penyakit. Juga, diet yang ditentukan No. 5 selama periode ini dapat diganti atau disesuaikan.

Diet yang menyediakan 5 meja paling sering diresepkan untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan kandung empedu. Nutrisi tersebut meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ internal dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Efek terapi utama pada hati, kantung empedu, dan saluran empedu disediakan oleh tiga faktor hemat. Artinya, makanan yang diambil harus lembut dalam komposisi kimia dan pemrosesan mekanis. Suhu makanan juga penting..

Komposisi kimia. Tujuan utama dari diet nomor 5 adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, sambil menghilangkan makanan-makanan yang mengganggu fungsi hati dan kantong empedu. Dengan hepatitis, sirosis dan kolesistitis, dilarang makan makanan yang tinggi kolesterol, lemak, dan minyak esensial. Penting untuk memastikan bahwa setiap hari pasien mengkonsumsi semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Garam dibatasi hingga 10 g per hari. Tabel nomor 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2.500 kkal per hari. Untuk wanita hamil, nilai kalori harian harus setidaknya 2800 kkal.

Diet No. 5 mensyaratkan kepatuhan dengan rezim suhu yang digunakan oleh suhu berkisar antara 20 hingga 60 derajat. Hidangan dingin dan terlalu panas tidak diinginkan untuk penyakit pada saluran empedu.

Pemrosesan mekanis adalah penggilingan makanan, yang diperlukan untuk memperlancar proses pencernaan. Untuk meja kelima, tidak perlu menggiling atau menggiling semuanya, banyak yang bisa dimakan utuh. Sayuran digiling dengan kandungan serat tinggi: cincang halus, parut, rebus - parut melalui kain tipis. Hal yang sama berlaku untuk daging berotot.

Piring makanan bisa dipanggang, direbus dalam susu atau air, dikukus. Dua kali seminggu Anda bisa makan rebusan: sup sayur, daging panggang, diet cocotte. Dilarang makan gorengan, karena makanan tersebut mengandung produk oksidasi lemak, yang mempersulit produksi empedu, sehingga merusak hati. Anda harus sering makan - setidaknya 5 kali sehari, dalam porsi sedang.

Mari kita lihat lebih dekat apa yang bisa terdiri dari diet untuk pasien pada diet kelima.

Diet terapeutik

Daftar produk yang diizinkan cukup luas. Pembatasan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, asin, dan acar, karena makanan tersebut meningkatkan sekresi cairan pencernaan pankreas dan mengiritasi mukosa lambung. Berikut ini adalah daftar hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Tabel ransum No. 5
KelompokDiizinkanTerlarang
Pertama
  • sup sayur dengan bahan yang diizinkan (tanpa daging);
  • yang pertama dengan sereal atau mie;
  • sup susu;
  • sup buah dari bahan yang diizinkan;
  • vegetarian borscht, sup kol, bit.
  • kaldu daging dan ikan;
  • kaldu jamur;
  • sup dingin;
  • okroshka;
  • yang pertama dengan kacang;
  • sup dengan bayam dan coklat kemerahan.
Sayuran
  • kale laut;
  • direbus, dipanggang dan dihaluskan: kentang, labu, zucchini, bit, wortel;
  • Beijing dan kembang kol, brokoli;
  • kacang hijau;
  • terbatas: tomat, salad daun;
  • alpukat;
  • mentimun
  • seledri.
  • lobak, lobak dan lobak;
  • bawang merah dan bawang putih;
  • terong dan paprika;
  • Jagung;
  • kelembak, bayam, cokelat kemerahan;
  • arugula, peterseli, dill (maksimum untuk rasa dan sangat jarang);
  • sayuran kaleng (termasuk kacang polong dan jagung hijau);
  • pasta tomat;
  • kubis putih (setidaknya siap pakai).
Daging
  • tanpa kulit: kalkun, ayam, merpati, burung puyuh;
  • rendah lemak: daging sapi, kelinci, sapi muda, daging kuda;
  • pangsit buatan sendiri dan gulungan kol (sedikit, tanpa bawang dan bawang putih)
  • sosis susu.
  • jeroan: hati, ginjal, lidah;
  • sosis;
  • lemak dalam bentuk apa pun;
  • daging lemak;
  • bebek, permainan, angsa;
  • daging kaleng.
Ikan dan makanan laut
  • hake, zander, pollock, cod, tuna;
  • tiram alami;
  • terbatas pada: kerang, udang, cumi-cumi;
  • 1-2 kali seminggu salmon sebagai camilan.
  • ikan berminyak: mackerel, lele, stellate stellate, belut, trout dan lainnya;
  • tongkat kepiting, jeroan ikan;
  • kaviar;
  • makanan kaleng dan ikan asin;
  • Sushi.
Tepung
  • roti diet
  • kerupuk tanpa bahan tambahan;
  • roti dedak, gandum hitam dan gandum (kelas 1 dan 2);
  • biskuit;
  • kue kering dan biskuit;
  • terbatas: kue yang dimasak dengan baik dengan makanan yang diizinkan (kemarin).
  • roti dan kue kering segar;
  • engah dan kue kering (dalam bentuk apa pun);
  • biskuit rasa atau kue kering;
  • adonan goreng: donat, pai, putih, pancake.
Sereal
  • dimasak dengan baik: soba, nasi, oatmeal;
  • pilaf dengan buah-buahan kering dan daging rebus;
  • granola dan oatmeal;
  • bulgur, millet, couscous;
  • benih lenan.
  • lentil, kacang polong, kacang (kecuali daun bawang);
  • terbatas pada: jelai gandum, jagung, dan jelai;
  • wijen.
Produk susu
  • susu murni, tidak lebih dari 200 g per hari;
  • kadar lemak rendah: kefir, krim asam, yogurt;
  • keju cottage rendah lemak dalam bentuk alami atau dalam masakan: puding, casserole;
  • terbatas: feta, keju keras tanpa aditif (kacang-kacangan, bumbu, rempah-rempah).
  • keju feta dan keju asin lainnya;
  • serum;
  • krim dan susu panggang fermentasi;
  • jenis produk susu berlemak.
Telur
  • protein dadar;
  • protein rebus;
  • setengah kuning telur per hari.
  • Telur goreng
  • hidangan telur utuh.
Berry dan buah-buahan
  • apel matang dan non-asam dalam bentuk panggang, dihaluskan atau diparut parut;
  • buah delima dan pisang (1 per hari);
  • buah-buahan kering: prem, aprikot kering, melon kering;
  • kolak dan rebusan beri (buah tidak dimakan);
  • semangka (terbatas).
  • semua kacang-kacangan dan biji-bijian (kecuali rami);
  • buah mentah;
  • buah mentah;
  • Jahe;
  • anggur;
  • jeruk.
Pencuci mulut
  • puding dan jeli buatan sendiri dari beri dan buah-buahan;
  • marshmallow dan meringue;
  • madu, selai tanpa asam (lebih disukai dalam teh);
  • biskuit kering dan kue kering;
  • selai jeruk;
  • kesenangan nougat dan Turki (tanpa bahan pengawet dan kacang-kacangan);
  • permen dan permen tanpa kakao dan cokelat;
  • sedikit gula (pengganti).
  • produk dengan krim dan cokelat;
  • mengunyah permen karet;
  • halva, kozinaki;
  • makanan penutup dengan biji, serpihan almond, biji wijen, kacang-kacangan;
  • susu kental;
  • hematogen;
  • cokelat dan sereal sereal.
Minumannya
  • teh hitam (lemah, terkadang dengan susu);
  • kompot non-asam, minuman buah dan jeli;
  • rebusan pinggul mawar, chamomile dan dedak.
  • segala jenis alkohol;
  • kopi, sawi putih;
  • minuman berkarbonasi;
  • biji cokelat;
  • kembang sepatu dan teh hijau;
  • teh dengan knotweed dan stevia;
  • jus toko;
  • minuman dingin.

Memiliki daftar hidangan dan produk yang dapat diterima, Anda dapat membuat nutrisi medis. Disarankan untuk membuat menu terlebih dahulu, setidaknya 2 hari sebelumnya. Jadi akan memungkinkan untuk menyimpan pada produk yang diperlukan dan memilih resep, dan memasak akan memakan waktu lebih sedikit. Kepatuhan yang tepat dengan semua aturan diet akan melindungi terhadap eksaserbasi penyakit dan mempercepat pemulihan.

Menu untuk nomor meja 5

Untuk membuat diet Anda lebih mudah, Anda dapat mempertimbangkan menu sampel dan resep yang sudah jadi.

Hari pertama

Sarapan: oatmeal susu dengan buah-buahan kering tumbuk, teh.

Makan siang: keju cottage rendah lemak tumbuk, teh.

Makan siang: sup bit, krim asam 10 g, soba dengan bakso, roti.

Makan malam: pancake squash panggang, sedikit krim asam 10% lemak.

Hari kedua

Sarapan: puding semolina, teh dengan susu.

Makan siang: roti gandum, selai asam atau selai, teh hitam.

Makan siang: sup diet, roti.

Makan malam: menir soba, beri kolak.

Soba gandum: rebus 200 g soba dalam jumlah besar air. Seka 200 g keju cottage, tambahkan satu sendok makan gula, 100 ml susu, dan satu telur ke dalamnya (campur semuanya). Campur bubur dan dadih dan panggang di bawah kertas sampai matang.

Hari ketiga

Sarapan: pancake wortel kukus, teh.

Makan siang: kue kering, kolak buah kering.

Makan siang: sup dengan jelai mutiara, sedikit krim asam, roti.

Makan malam: pangsit ayam kukus, kembang kol rebus.

Hari keempat

Sarapan: semolina casserole, teh hitam lemah.

Casserole: masak semolina kental dan dinginkan (200 g sereal). Tambahkan satu setengah telur, gula, kismis, atau prem yang dihancurkan ke semolina. Kocok dengan baik dan panggang dalam bentuk minyak sampai empuk.

Makan siang: kue bolu kering, kolak buah.

Makan siang: sup dengan nasi dan sayuran, ayam rebus terpisah.

Makan malam: rebus couscous dengan kismis, rebusan chamomile atau anjing mawar.

Hari kelima

Sarapan: oatmeal dalam susu, teh.

Makan siang: salad mentimun, selada dan wortel.

Makan siang: diet borsch, krim asam, roti.

Makan malam: sup sayur, seiris daging sapi tanpa lemak rebus.

Hari keenam

Sarapan: pir panggang dengan madu, teh.

Makan siang: roti gandum dengan keju tumbuk.

Makan siang: sup mie susu.

Makan malam: kentang tumbuk, bakso direbus dalam krim asam, kaldu dari pinggul mawar.

Hari ketujuh

Sarapan: telur dadar protein dengan kacang hijau rebus, teh.

Makan siang: salad aprikot kering dan wortel parut.

Makan siang: sup dengan oatmeal, wortel dan kentang, roti.

Makan malam: souffle daging, roti panggang gandum, kaldu chamomile.

Souffle daging: 200 g daging sapi rebus 2 kali melalui penggiling daging dan campur dengan 1 kuning telur. Tuang 100 ml susu ke dalam daging cincang dan aduk. Kocok 2 putih telur dalam busa tebal dan campur lembut dengan daging. Souffle uap.

Berfokus pada nafsu makan, Anda dapat menambahkan camilan, makan siang, dan teh sore. Ini adalah menu sampel selama seminggu, Anda dapat membuat penyesuaian sendiri atau membuat resep pribadi. Hal utama adalah tidak menyimpang dari aturan: untuk makan fraksional hanya makanan hangat dari komponen yang diizinkan.

Tabel nomor 5a

Diet 5a menurut Pevzner diresepkan selama periode eksaserbasi dengan pankreatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Ini digunakan dalam kasus kombinasi penyakit-penyakit ini dengan gastritis dan tukak lambung. Diet ini memberikan kedamaian hati dan kandung empedu maksimum, menyisakan saluran pencernaan, memfasilitasi kerja saluran empedu.

Varian diet ini berbeda dari tabel kelima oleh hemat mekanik dan kimia yang bahkan lebih besar. Semua hidangan harus lunak, dihaluskan, berlendir dan lembek. Daftar produk tetap sama hanya dengan batasan besar..

Sup harus ringan, dengan sayuran cincang atau parut dan sereal tumbuk. Anda bisa menambahkan bihun rebus dan sedikit susu ke dalamnya. Buah-buahan dan sayuran tidak termasuk spesies dengan kandungan serat yang tinggi, tidak dianjurkan untuk menggunakan quince dan pear, serta semua jenis kol.

Millet dilarang dari sereal. Ayam muda dan ayam muda juga tidak direkomendasikan. Dari produk roti, lebih baik makan roti kering tidak lebih dari tiga iris per hari dari tepung kelas dua. Makanan penutup dan minuman tetap sama seperti di versi sebelumnya..

Menu untuk tabel 5a akan terdiri dari sereal, sayuran rebus, kentang tumbuk (kentang, daging) dan sup vegetarian. Anda bisa memasak souffle, jelly, jelly, puding, irisan daging dan bakso. Penting untuk mengonsumsi protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan setiap hari. Dilarang kelaparan atau makan terlalu banyak.

Tabel 5a diresepkan sebelum dimulainya perbaikan, kemudian beralih ke diet lain. Menyesuaikan diri dengan diet untuk memperburuk penyakit sangat tidak dianjurkan..

Tabel nomor 5b

Dalam pengobatan pankreatitis kronis pada latar belakang terapi obat, diet No. 5b (atau 5 p31) digunakan. Opsi ini digunakan pada pasien pada tahap pemulihan setelah serangan pankreatitis akut atau pada fase remisi setelah eksaserbasi kronis. Daftar produk tetap sama seperti untuk tabel 5a. Makanan yang disajikan harus hangat dan dicincang dengan baik. Pembatasan utama berkaitan dengan makanan berlemak dan gula, yang digantikan oleh pemanis, lebih disukai stevia.

Dilarang keras: minuman beralkohol dan berkarbonasi, kafein, permen, tepung (kecuali roti gandum kering), daging asap, goreng, acar, buah-buahan dan sayuran mentah. Produk susu rendah lemak ditambahkan ke piring, dadih diizinkan dihaluskan (sebaiknya dikalsinasi).

Diet terdiri dari 6-7 kali makan, dalam porsi kecil. Pasien harus makan beberapa makanan setiap 3-3,5 jam. Sekitar 1.500 kkal per hari. Semua direbus, dikukus atau dibakar tanpa kerak dalam bentuk hangat. Garam terbatas (8 g per hari).

Aturan lainnya tetap sama, seperti pada versi tabel 5 sebelumnya. Perbedaan utama adalah makan yang lebih sering dan peningkatan hemat mekanik. Opsi ini dapat digunakan untuk pasien dengan gastritis kronis yang bersamaan..

Tabel nomor 5p

Setelah eksaserbasi pankreatitis kronis, tahap selanjutnya dari tabel No. 5 ditugaskan - diet 5p (atau 5p No. 2). Karena itu, Anda harus mulai memperkenalkan diet ini tidak lebih awal dari 7-8 hari sejak serangan dimulai. Ransum dan daftar produk tetap sama persis seperti pada untuk 5b. Perbedaan jumlah makanan yang dikonsumsi per hari harus minimal 2.500 kkal.

Sebagian besar menu harus terdiri dari makanan berprotein: omelet kukus, bakso, pangsit, bakso, keju tumbuk, sereal kental. Kacang-kacangan dan kacang-kacangan dikecualikan dari protein, kuning telur harus maksimal satu per hari.

Pastikan untuk menyajikan sup makanan tanpa daging untuk setiap makan siang. Anda bisa makan kerupuk putih atau mengeringkan roti kemarin. Produk susu dapat ditambahkan ke piring (jarang). Dari makanan penutup - hanya jeli buatan sendiri, jeli, puding yang terbuat dari semolina, beri dan sayuran. Makanan nabati harus dikonsumsi hanya setelah perlakuan panas (sayuran mentah, berry, buah-buahan dilarang).

Setelah perbaikan, pasien diberi resep meja kelima atau diet lain. Melanggar aturan diet tidak dianjurkan, karena ini dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit yang berulang. Pada penyakit pankreas, khususnya pankreatitis, tempat pertama dalam perawatan adalah terapi diet. Sangat sering, bahkan dengan ketaatan pada perawatan obat, dengan kesalahan dalam gizi, pasien kembali mengalami eksaserbasi.

Jadi, diet nomor 5 menurut Pevzner memiliki beberapa pilihan dan ditujukan untuk memulihkan hati dan pankreas. Karena itu, dengan penyakit pada organ-organ ini, penting untuk mengikuti aturan tabel No. 5. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan dari makanan berlemak, digoreng, asin dan makanan kaleng, serta produk tepung segar, sayuran segar dan buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan rempah-rempah dan perasa. Makanan harus dihaluskan, lengket atau dimasak dengan baik. Anda harus sering makan dan sedikit demi sedikit.

Aturan diet No 5 juga bisa bermanfaat bagi orang sehat setelah pesta meriah, makan makanan tinggi lemak hewani dan bumbu dapur. Anda dapat secara mandiri menggunakan diet nomor 5 dengan interupsi berkala. Dalam kasus gangguan tinja, rasa sakit yang terus-menerus di punggung bagian bawah dan perut, sering kembung dan perubahan warna kulit - Anda harus berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi..

Informasi kesehatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Berlangganan: https://t.me/foodandhealthru

Keahlian khusus: ahli gizi, psikoterapis, ahli endokrin.

Total pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: praktik pribadi, konsultasi online.

Pendidikan: endokrinologi-dietetika, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-Dietetika dengan Endoskopi.
  2. Self-hypnosis Erickson.

Diet nomor 5 (nomor tabel 5)

Diet No. 5 (tabel No. 5) - sistem nutrisi medis yang dirancang untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu - hepatitis, kolesistitis, sirosis dan penyakit lainnya.

Peningkatan konsumsi sayuran dan buah-buahan meningkatkan aksi koleretik, motilitas usus, memberikan ekskresi kolesterol maksimum.

Sistem makanan ini tidak termasuk stimulan kuat dari sekresi lambung dan pankreas, lemak tahan api, makanan goreng yang kaya akan kolesterol, purin.

Komposisi kimiawi dari diet No. 5:

  • protein 80 g (55% berasal dari hewan, 45% sayuran);
  • lemak 80 g (30% sayuran, 70% berasal dari hewan);
  • karbohidrat 350-400 g (70-80 g gula);
  • garam 10 g;
  • cair 1,5-2 l.

Xylitol dan sorbitol (25-40 g) dapat dimasukkan..

Berat ransum harian: 3 kg.

Norma diet sehari-hari No. 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet No. 5

  • hepatitis kronis (tanpa eksaserbasi);
  • kolesistitis kronis;
  • sirosis hati (jika tidak ada kekurangan fungsi);
  • penyakit batu empedu (cholelithiasis);
  • hepatitis akut dan kolesistitis (selama pemulihan).

Penting! Diet No. 5 diresepkan jika tidak ada patologi lambung dan usus yang jelas.

Diet nomor 5 (tabel nomor 5). Makanan

Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 5:

Sup: sayur, dengan sereal pada kaldu sayur, susu, buah, borsch vegetarian, bit. Panggangan untuk berpakaian tidak digoreng dalam minyak, tetapi dikeringkan dalam wajan.

Sereal: apa saja, terutama lebih suka soba, oatmeal, nasi, dan pasta.

Sayuran, sayuran: direkomendasikan dalam bentuk apa pun (segar, direbus, direbus), asinan kubis tanpa asam juga diperbolehkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan kalkun tanpa kulit, daging sapi, sapi muda, domba muda). Ikan tidak berminyak, direbus atau dibakar setelah direbus.

Telur: 1 telur per hari (telur rebus atau orak-arik).

Buah-buahan dan berry segar: buah-buahan dan berry (kecuali asam) dalam bentuk apa pun (mentah, direbus, dipanggang), juga buah-buahan kering.

Produk susu: kefir, susu, yogurt, krim asam, keju cottage tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Permen: jelly, jelly, buah rebus, mousse, meringue, bola salju, selai jeruk, permen (bukan cokelat), permen, madu, selai.

Tepung produk: roti gandum (dari tepung kelas 1 dan 2), roti gandum kemarin (dari tepung seeded dan kupas). Produk yang tidak cocok dengan daging, ikan, keju atau apel, kue biskuit panjang dan kering.

Lemak: minyak olahan mentega dan sayur.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayur), rebusan pinggul mawar dan dedak gandum.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet nomor 5:

  • setiap kaldu dan saus berdasarkan mereka (daging, ikan, jamur), okroshka, sup kol hijau;
  • sayuran acar, jamur, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
  • roti segar, kepulan dan kue kering, pai goreng;
  • polong-polongan;
  • daging dan ikan berlemak, bebek, angsa, babi, lemak babi, jeroan, kaviar, daging asap, ikan asin, makanan kaleng, kebanyakan sosis; makanan kaleng;
  • susu lemak (6%), krim, susu panggang fermentasi, krim asam lemak dan keju cottage, keju asin, pedas dan lemak;
  • alkohol, soda, kopi kental hitam, kakao, jus anggur, minuman dingin;
  • kue, produk krim, coklat, es krim;
  • rempah-rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nomor 5 (tabel nomor 5): menu untuk minggu ini

Diet nomor 5 beragam dan sehat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan disiapkan dalam bentuk tumbuk atau dihaluskan, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Piring harus hangat (sangat panas dan dingin tidak termasuk).

Senin

Sarapan: telur orak-arik, oatmeal, teh.
Makan Siang: Apple Panggang.
Makan siang: sup sayur dengan soba, ayam, nasi, kolak buah kering.
Snack: kaldu rosehip.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran.

Selasa

Sarapan: keju cottage dengan krim asam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan siang: Pisang.
Makan siang: borscht vegetarian, pasta, roti daging sapi.
Snack: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayuran panggang.

Rabu

Sarapan: panekuk soba-nasi diet dengan selai, teh.
Makan siang: buah.
Makan siang: sup sayur dengan nasi, bakso ikan, menir gandum.
Snack: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potongan daging ayam.

Kamis

Sarapan: telur rebus, oatmeal susu, teh.
Makan siang: Kissel.
Makan siang: sup labu, irisan daging zucchini kukus, nasi.
Snack: buah.
Makan malam: bakso ayam, kembang kol tumbuk, salad sayuran.

Jumat

Sarapan: pancake keju cottage dengan krim asam (dipanggang), kopi dengan susu.
Makan siang: buah.
Makan siang: sayur borsch, vinaigrette, bubur soba.
Snack: Puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kue ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan: sup susu, teh.
Makan siang: salad buah.
Makan siang: sup kentang dengan pasta, casserole dengan ayam dan sayuran.
Snack: selai jeruk.
Makan malam: gulungan kol, sayuran.

Minggu

Sarapan: labu dan casserole apel, teh.
Makan siang: kaldu rosehip.
Makan siang: kuping dengan jelai, oatmeal, irisan daging kalkun.
Snack: souffle.
Makan malam: daging sapi rebus dengan sayuran, soba, salad sayuran.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes