Diet Table # 9 untuk diabetes [menu mingguan]

Dalam artikel ini Anda akan belajar:

Seorang ahli gastroenterologi terkenal pada masanya M. Pevzner, setelah menganalisis perlunya menu perawatan untuk pasien dengan penyakit tertentu, menciptakan 15 jenis makanan diet, tergantung pada penyakit pasien. Tabel No. 9 atau diet No. 9 dirancang untuk pasien diabetes, yang memenuhi semua prinsip nutrisi untuk pasien dengan penyakit ini.

Diet No. 9 melibatkan makan makanan dengan indeks glikemik rendah (yaitu, mereka yang tidak mengarah pada nilai glukosa darah cepat dan tinggi). Juga, diet ini membantu mengurangi kelebihan berat badan, karena pembatasan asupan karbohidrat yang tidak berguna.

Di semua lembaga medis, seperti rumah sakit atau spa, perawat diet, selain nutrisi medis umum, siapkan diet No. 9. Ini diindikasikan untuk semua orang dengan diabetes dan pradiabetes. Diet ini juga direkomendasikan oleh dokter Anda untuk kepatuhan di rumah..

Prinsip dasar diet No. 9

Diet No. 9 adalah rendah karbohidrat dan rendah kalori, karena pembatasan penggunaan karbohidrat sederhana dan lemak hewani. Prinsip utama dari diet ini adalah sebagai berikut:

  • penurunan asupan kalori menjadi 1700-2000 kkal per hari;
  • 5-6 makanan tunggal setiap 2,5-3 jam;
  • penolakan total untuk makan gorengan, pedas, asin, pedas, makanan asap;
  • dasar makanan harus berupa sayuran yang kaya serat, daging - sebagai sumber protein, dan sereal dalam bentuk lauk dan untuk sarapan, sebagai sumber karbohidrat;
  • metode memasak yang lembut direkomendasikan: dikukus, dalam oven atau direbus;
  • penolakan untuk mengambil sebagian besar minuman beralkohol;
  • konsumsi minimal makanan yang kaya lemak hewani - kolesterol;
  • tidak termasuk penggunaan semua jenis makanan cepat saji yang mengandung banyak karbohidrat dan lemak trans;
  • jumlah optimal garam yang digunakan per hari tidak lebih dari 10-12 gram;
  • minum air murni setidaknya pada tingkat 30 ml per 1 kg berat badan (1,5-2,0 liter).

Diet No. 9 memenuhi semua persyaratan pasien dengan diagnosis diabetes dan merupakan bagian dari tindakan terapeutik untuk penyakit ini. Diet ini membantu menormalkan kadar glukosa darah, mencegah perkembangan komplikasi diabetes, menormalkan pencernaan dan meningkatkan kesejahteraan seseorang..

Makanan apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 9?

Tentu saja, tabel nomor 9 memberlakukan larangan pada banyak hidangan yang akrab dan favorit, yang tanpanya tampaknya mustahil untuk membayangkan diet Anda. Tetapi, dengan mengabaikannya, Anda dapat memperpanjang durasi hidup Anda dalam arti yang sebenarnya. Anda perlu menyukai makanan sehat, menemukan cara memasak yang cocok dan nyaman, yaitu mengubah gaya makan Anda menjadi yang benar..

Ada persyaratan tertentu untuk produk yang harus menjadi makanan pasien diabetes. Produk-produk berikut diizinkan:

  • Daging. Jenis daging dan unggas rendah lemak: ayam, kalkun, kelinci, daging sapi, daging babi dalam rebus, dipanggang, dikukus atau direbus.
  • Ikan laut dan sungai, direbus atau dipanggang tanpa bumbu, makanan laut kukus.
  • Sereal dan sereal: oatmeal, soba, quinoa, bubur gandum.
  • Produk susu: yogurt rendah lemak, keju cottage, susu, krim asam, kefir, keju putih: Adyghe, suluguni, Feta, keju feta rendah garam.
  • Semua sayuran diizinkan digunakan jika metode memasaknya adalah merebus, merebus, memanggang, mengukus. Pengecualiannya adalah kentang, bit, dan hanya sedikit yang diizinkan.
  • Buah-buahan dan beri tidak diperbolehkan sangat manis dan dalam jumlah terbatas: apel, pir, jeruk, grapefruits, stroberi, kismis, cranberry.
  • Produk roti: dedak atau roti gandum dalam jumlah kecil.
  • Bubur dibuat dari sereal di atas air atau susu dengan persentase kecil dari kandungan lemak (hingga 1,5%).
  • Sup apa pun pada kaldu kedua tanpa digoreng.
  • Pasta Keras.
  • Kacang dalam jumlah terbatas (kacang polong, kacang polong, kacang polong).
  • Telur diperbolehkan dalam jumlah 1 pc. dalam sehari.
  • Penghijauan tanpa batas.
  • Teh hitam dan hijau, kopi, kakao bebas gula.

Daftar produk ini mungkin tampak sederhana, tetapi kenyataannya tidak. Anda dapat melakukan diversifikasi diet dengan memasukkan berbagai casserole, souffle dan smoothie di dalamnya, yang akan menggantikan kue-kue biasa untuk semua orang, kue dan toko roti dan kue lainnya.

Penting untuk menyusun diet Anda dari karbohidrat dan kalori yang diizinkan. Menu yang disusun dengan benar memenuhi preferensi individu, usia, tingkat aktivitas fisik, dan tingkat keparahan penyakit.

Diet terapi nomor 9

Dasar untuk kehidupan yang berkualitas dengan diabetes untuk pasien adalah terapi diet. Dengan prediabetes, diabetes mellitus tipe 2, diet digunakan sebagai pengobatan lini pertama bersama dengan aktivitas fisik. Untuk mempertahankan metabolisme karbohidrat normal pada pasien dengan gula darah tinggi, diet Pevzner kesembilan digunakan. Profesor ahli gizi Soviet menyusun diet terapeutik, yang digunakan oleh diabetologis dan ahli endokrin hingga hari ini. Mereka yang didiagnosis (atau memiliki kecurigaan) dengan diabetes sedang atau ringan pasti harus membaca aturan nutrisi klinis.

Tujuan diet

Tabel No. 9 diresepkan untuk pasien diabetes mellitus dengan pemberian insulin tambahan (hingga 30 unit) atau tanpa itu. Diet No. 9 diresepkan untuk penderita diabetes tipe 1 dan 2. Dengan bantuan nutrisi terpilih, pasien menormalkan metabolisme karbohidrat selama perawatan dan mempertahankan kadar glukosa normal.

Ahli diet sering menggunakan tabel No. 9 dalam pengobatan kondisi seperti itu sebagai pelanggaran terhadap pencernaan karbohidrat, dan juga selama penggunaan diet seperti itu, mudah untuk memahami sensitivitas pasien terhadap terapi insulin yang diresepkan..

Nutrisi pevzner dapat digunakan untuk anak-anak dengan diabetes, pasien dengan usia tua, untuk ibu menyusui dan wanita hamil dengan diabetes gestasional. Dalam setiap kasus, diet disesuaikan bersama dengan dokter yang hadir, karena kebutuhan fisiologis pasien harus diperhitungkan ketika menyiapkan menu..

Sebagai hasil dari terapi kompleks (obat-obatan dan tabel No. 9), pasien menstabilkan metabolisme: lemak, air-elektrolit, karbohidrat. Seringkali, pasien dengan prediabetes, diabetes tipe 2 juga kelebihan berat badan, dan dengan diet No. 9, indeks massa tubuh secara signifikan dapat menurun atau bahkan menjadi normal. Indikator ini sangat penting untuk menilai efektivitas terapi pada pasien tersebut. Namun, tidak dianjurkan untuk beralih ke orang sehat hanya untuk menurunkan berat badan.

Makanan diet

Pemantauan gula darah yang berhasil dan meminimalkan risiko komplikasi spesifik diabetes hanya mungkin dilakukan dengan bantuan pengobatan dan terapi diet. Ilmuwan Soviet telah mengembangkan daftar bahan-bahan yang diperlukan yang dapat dikonsumsi pada diabetes dan yang tidak.

Pertama-tama, Pevzner mencatat bahwa dengan diabetes sangat penting untuk mengeluarkan karbohidrat cepat. Ini diperlukan karena komponen-komponen tersebut secara instan memecah, memenuhi tubuh dengan glukosa dan disertai dengan peningkatan gula darah yang tajam. Ahli gizi modern dan ahli endokrin setuju dengan pernyataan ini, tetapi membuat beberapa perubahan.

Misalnya, sebelumnya diyakini bahwa hanya makanan manis yang berbahaya bagi penderita diabetes. Di zaman kita, para ilmuwan telah menemukan bahwa satu-satunya hal yang penting bagi pasien adalah apakah komponen tersebut dapat meningkatkan gula. Roti putih dan kentang, misalnya, bisa lebih berbahaya daripada gula biasa. Manis, tentu saja, juga dikecualikan, tetapi beberapa kategori ditambahkan ke dalamnya.

Hal ini diperlukan untuk secara signifikan mengurangi jumlah lemak hewani, sayuran - Anda dapat meninggalkannya dalam jumlah sedang. Norma protein tetap dalam kebutuhan fisiologis, hingga 110 g diletakkan per hari, setengahnya adalah hewan.

Nutrisi diabetes harus didasarkan pada makanan nabati, terutama sayuran dan rempah-rempah. Serat, yang terkandung di dalamnya, memperlambat proses pemisahan karbohidrat, dan karenanya mengurangi indeks glikemiknya. Selain itu, serat kasar komponen tanaman praktis tidak dicerna, karena usus dibersihkan dan peristaltiknya membaik. Batasi kebutuhan sayuran bertabur tepung dan manis: buah ara, kentang, bit, pisang, wortel.

Untuk memasak, perlakuan panas yang lembut harus digunakan. Dilarang makan gorengan, tetapi semua jenis masakan lain tersedia: dikukus, dipanggang, di dalam oven, di atas air. Untuk menambah rasa pada masakan, dilarang menambahkan banyak garam (hingga 5 g), bumbu cerah sesuai selera (kari, cabai, kunyit), gula, madu. Untuk mencerahkan makanan diet, Anda bisa membumbui makanan dengan bumbu taman, basil, bumbu Provencal.

Direkomendasikan secara signifikan mengurangi diabetes:

  • gula-gula dan makanan penutup buatan sendiri dengan gula;
  • daging berlemak, lemak babi, sosis (kecuali sosis dokter);
  • ikan berlemak, ikan asin, kaviar;
  • mentega, kue-kue manis, puff pastry;
  • produk susu berlemak, mentega asin, krim;
  • makanan kaleng, daging asap;
  • semolina, nasi putih dipoles;
  • acar dan sayuran asin;
  • saus toko, bumbu pedas, aditif makanan non-alami;
  • Gula;
  • alkohol, minuman manis berkarbonasi, jus kemasan.

Ketika membeli produk di toko (keju, minuman, sosis dokter, dll.) Penting untuk membaca komposisi. Di antara bahan-bahan tidak boleh aditif berbahaya, sukrosa, gula murni.

Penggunaan terbatas:

  • kentang - disarankan untuk direbus sekali setiap tiga hingga empat hari, jika mungkin sepenuhnya dihilangkan;
  • madu - sangat jarang untuk menambahkan minuman atau untuk memasak, kue-kue sehat buatan rumah;
  • pasta whole grain - Anda jarang bisa makan, hanya dengan mempertimbangkan penolakan terhadap norma roti sehari-hari;
  • sisa daging: jantung, hati, ginjal (kadang-kadang dapat ditambahkan ke menu secara ketat dengan izin dokter);
  • bit, kacang polong dan wortel - dapat direbus dalam salad, diizinkan untuk menggunakan tidak lebih dari sekali sehari.

Produk yang terdaftar dapat digunakan secara berkala, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter, karena untuk setiap pasien diet dapat disesuaikan secara individual.

Produk yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet:

  1. Buah dan buah asam dan manis. Dianjurkan untuk menggunakannya di pagi hari. Cocok: pir, jeruk bali, jeruk, apel hijau, dll..
  2. Sayuran dan sayuran. Dianjurkan untuk makan sayuran yang dimasak dan mentah di siang hari. Paling cocok: mentimun, zucchini, terong, selada, labu, labu, seledri.
  3. Roti cincang, protein, gandum hitam. Diizinkan makan tidak lebih dari 300 g roti per hari. Jika penyakit ini disertai dengan obesitas, laju tepung harus dikurangi bahkan lebih (150-200 g).
  4. Ikan tanpa lemak dan makanan laut, disarankan untuk direbus, dipanggang, atau dikukus. Dengan izin dokter, barang-barang kalengan berkualitas dalam tomat kadang-kadang diizinkan.
  5. Daging rendah lemak: daging sapi muda, daging babi tanpa lapisan, ayam dan kalkun, lidah rebus (bisa aspic), daging sapi. Dengan izin dari dokter, ayam goreng (setelah direbus), sosis dokter, jeroan dimasukkan.
  6. Telur rebus. Perlu untuk membatasi kuning telur, protein diperbolehkan makan hingga 2 pcs. direbus atau dikukus per hari.
  7. Produk susu rendah lemak: keju cottage, minuman asam-susu, keju keras (tawar dan rendah lemak).
  8. Sereal dan kacang-kacangan (kecuali semolina dan beras giling).
  9. Jus sayuran, jus segar tanpa pemanis, kompot bebas gula dan minuman buah, teh, kopi lemah dengan susu.

Kalori harian harus ditetapkan oleh dokter. Ini akan tergantung pada gaya hidup pasien, adanya obesitas atau penyakit yang menyertai. Dalam norma, Anda perlu mengkonsumsi dari 1200 kkal hingga 2300 kkal. Penting untuk memantau rejimen minum, sekitar 1,5 liter cairan bersih seharusnya per hari.

Diet No. 9 untuk diabetes memiliki aturan yang sama untuk anak-anak, wanita hamil, dengan atau tanpa obesitas. Untuk pasien dengan diabetes tipe 1 dan pasien dengan tipe 2 yang menjalani terapi insulin, penting untuk mempertimbangkan dan dapat menghitung unit roti. Seorang ahli endokrin harus mengajarkan ini kepada pasien. Jika tidak, untuk setiap kategori pasien, hanya komposisi kimia dari diet yang sedikit berubah. Misalnya, lebih banyak sayuran dan buah-buahan manis dan asam dimasukkan ke dalam diet anak-anak, sementara wanita hamil diberikan lebih banyak produk susu dan sayuran rendah lemak..

Menu diet

Diet harus terdiri dari 5-6 kali makan, disarankan untuk membaginya menjadi 3 kali makan utama dan beberapa makanan ringan. Jumlah karbohidrat disarankan untuk diambil setiap kali dalam jumlah yang sama. 300 g karbohidrat lambat per hari.

Jika memungkinkan, lebih baik membuat menu pertama selama seminggu bersama dengan ahli gizi atau dokter. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat dengan mudah dipandu oleh daftar produk dan aturan. Gula, kolesterol, dan tekanan darah harus terus diukur. Dianjurkan untuk menyimpan buku harian makanan, setidaknya untuk pertama kalinya, untuk menentukan sendiri makanan mana yang tidak diinginkan.

Menu diet untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2 praktis sama. Teknik perawatan memberikan keseimbangan diet yang lengkap. Pertimbangkan menu mingguan untuk diagnosis penyakit ringan atau sedang.

Hari nomor 1

Sarapan: kaldu chamomile, satu porsi bubur gandum mutiara.

Snack: satu buah pir panggang atau apel segar.

Makan siang: sup kental zucchini, bawang dan kembang kol, roti dedak.

Makanan ringan: salad sayuran segar, segelas jus tomat.

Makan malam: sepotong daging sapi panggang, brokoli rebus dengan saus jus lemon.

Hari nomor 2

Sarapan: biskuit diabetes, kopi lemah dengan susu.

Snack: keju cottage rendah lemak, segelas jus jeruk alami.

Makan siang: millet rebus, steak daging tanpa lemak, rempah segar.

Snack: apel hijau, teh chamomile.

Makan malam: ikan mas kukus, kacang hijau.

Hari nomor 3

Sarapan: telur dadar kukus dari 2 protein, salad seledri.

Untuk salad seledri, Anda perlu mencampurkan setengah dari apel yang sudah dikupas, tangkai seledri dengan bumbu dan beberapa lobak segar. Suplemen semuanya dengan minyak sayur dan biji rami, jus lemon.

Snack: apel panggang, teh dengan pengganti gula.

Makan siang: sup kol dan daging sapi, roti gandum hitam.

Snack: squash caviar.

Makan malam: bubur jagung, rumput laut, jus apel hijau.

Hari ke 4

Sarapan: sereal campuran sereal, potongan aprikot kering, kopi.

Snack: segelas susu, kue gandum (pengganti gula).

Makan siang: kaldu ikan ringan dengan jelai mutiara, roti panggang dedak.

Snack: prem atau beberapa kiwi.

Makan malam: bubur soba, rumput laut dengan irisan lemon, jus apel.

Hari nomor 5

Sarapan: granola dengan yogurt alami.

Snack: salad buah dan kacang.

Makan siang: sup ayam dengan sayuran dan bulgur.

Snack: keju cottage dengan bumbu, kaldu chamomile.

Makan malam: terong rebus dengan tomat, sepotong roti gandum.

Hari nomor 6

Sarapan: dadar diet dengan keju keras, kaldu rosehip.

Telur dadar bisa dimasak tanpa dimasak. Untuk melakukan ini, putih yang dipukuli dan keju parut harus ditempatkan dalam kantong biasa, lepaskan udara berlebih dan letakkan di air mendidih. Masak telur dadar selama 15-20 menit.

Snack: biskuit dengan jus apel.

Makan siang: bubur gandum dengan makanan laut, tomat.

Snack: segelas susu, pir.

Makan malam: ikan rebus, seledri segar dengan mentimun, kaldu chamomile.

Hari ke 7

Sarapan: oatmeal di atas air, irisan aprikot segar atau kering.

Makan siang: kalkun panggang atau ayam dengan salad sayuran segar.

Snack: yogurt rendah lemak.

Makan malam: bubur millet dengan makanan laut atau sepotong ikan rebus secara terpisah, mentimun.

Jika penyakit ini tidak disertai dengan kelebihan berat badan, biasanya, ini adalah tipe 1, Anda dapat meningkatkan asupan kalori karena sayuran, sereal, produk susu. Tipe kedua diabetes sering disebabkan oleh kekurangan gizi dan disertai dengan obesitas, menu dalam hal ini harus lebih rendah kalori (hingga 1300 kkal per hari).

Penting untuk berbagi makanan agar secara bertahap mengeluarkan energi yang diterima. Terlepas dari daftar produk yang terbatas, di zaman kita ini, Anda dapat dengan mudah menemukan resep dan rekomendasi yang menarik untuk melakukan diversifikasi diet.

Diet nomor 9 untuk wanita hamil

Pada wanita hamil dengan diabetes (gestational diabetes), diet rendah karbohidrat adalah pengobatan utama. Meningkatnya kebutuhan akan bahan-bahan sehat membutuhkan perhatian khusus terhadap makanan. Menu selama kehamilan harus disetujui oleh dokter.

Diet yang tepat dan daftar produk tergantung pada trimester, berat awal ibu, adanya komplikasi. Jika seorang wanita tidak memiliki obesitas dan komplikasi, diet dan daftarnya tidak jauh berbeda dari tabel biasa No. 9.

Anda harus memulai pagi hari dengan sarapan lengkap dan sehat, yang mengandung cukup protein dan karbohidrat "lambat" (makanan nabati dan biji-bijian). Untuk makanan ringan, disarankan untuk mengonsumsi susu, kacang-kacangan, produk susu, buah-buahan segar. Makanan karbohidrat harus dibagi menjadi dua kali sehari, sereal yang sama (kecuali semolina), kacang-kacangan, daging tanpa lemak dan ikan, keju cottage cocok.

Susu dan turunannya harus dipilih dengan kadar lemak rendah. Saat memilih suatu produk, penting untuk memperhatikan umur simpan. Jika susu "bisa hidup" selama lebih dari 2 minggu, itu bukan susu. Di antara produk susu dengan kadar lemak rendah, spesies bubuk menempati bagian terbesar, yang tidak membawa manfaat bagi bayi dan ibu.

Minum lebih dari satu cangkir susu sekaligus tidak dianjurkan. Penting untuk tidak berlebihan dengan produk susu, karena ini juga dapat menyebabkan alergi laktosa pada anak. Norma individual ASI lebih baik disepakati dengan dokter.

Lemak juga penting untuk pembentukan normal anak. Lemak hewani tidak menambah gula, tetapi kaya kalori. Dokter merekomendasikan untuk mengambil persediaan lemak sehat yang diperlukan dari kacang-kacangan, biji-bijian, minyak sayur, alpukat.

Manis dikecualikan sebanyak mungkin. Larangan tersebut meliputi: madu, buah-buahan kering, kue kering, kue keju manis, cokelat, dll. Selain itu, Anda perlu membatasi bahkan buah-buahan asam dan asam, disarankan untuk memakannya tidak lebih dari 3 kali sehari dalam porsi kecil. Kopi alami dan teh hijau harus dihilangkan dari minuman..

Keseimbangan gizi sangat penting bagi wanita hamil. Setiap hari, makanan harus mencakup: daging tanpa lemak (atau ikan), sayuran segar dan matang (merebus adalah cara terbaik untuk memasak sayuran), sedikit sereal, produk susu dan roti (kecuali putih).

Selain diet, Anda dapat minum vitamin kompleks khusus untuk wanita hamil.

Ringkasan Diet

Tabel nomor 9 digunakan untuk mempertahankan kadar glukosa darah normal pada pasien dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2. Ulasan tentang diet dari pasien dan dokter berbeda. Pasien mencatat bahwa diet agak tidak nyaman: Anda sering perlu memantau kadar kolesterol dan gula, menyiapkan makanan diet membutuhkan waktu, dan banyak makanan tidak cocok untuk diet semacam itu. Namun, diet adalah kunci diabetes, dan Anda tidak akan bisa menghindarinya..

Tabel kesembilan tidak akan dapat sepenuhnya menyembuhkan penyakit ini, tetapi akan memberikan pasien dengan kesehatan normal dan melindungi mereka dari perkembangan penyakit. Menu diatur sedemikian rupa sehingga pasien menerima komponen dan nutrisi yang bermanfaat maksimal. Dokter modern tidak sepenuhnya setuju dengan metodologi Pevzner dan membuat penyesuaian pada diet pasien mereka. Terlepas dari perubahan yang dibuat oleh generasi baru dokter, kebanyakan diet modern untuk diabetes praktis tidak berbeda dari tabel kesembilan..

Informasi kesehatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Berlangganan: https://t.me/foodandhealthru

Keahlian khusus: ahli gizi, psikoterapis, ahli endokrin.

Total pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: praktik pribadi, konsultasi online.

Pendidikan: endokrinologi-dietetika, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-Dietetika dengan Endoskopi.
  2. Self-hypnosis Erickson.

Diet terapeutik. Tabel nomor 9 menurut Pevzner. Produk, menu, resep

Diet terapeutik Pevzner No. 9 menyiratkan diet seimbang yang membantu mengendalikan kadar glukosa dalam darah, serta intensitas produksi hormon insulin di pankreas. Karena komposisi kimia yang serupa secara harmonis, tabel pengobatan-dan-profilaksis No. 9 memungkinkan untuk waktu singkat untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan meningkatkan kondisi umum pasien dengan diabetes mellitus 1 dan 2 keparahan. Selain efek pada metabolisme karbohidrat, tabel perawatan Pevzner No. 9 menguntungkan mempengaruhi keadaan metabolisme lemak, mencegah perkembangan obesitas.

Karakteristik dan komposisi kimiawi dari makanan

Ciri khas dari diet No. 9 adalah nilai energi yang relatif berkurang, yang dicapai dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi..

Makanan manis, gula bit dan tebu dikeluarkan dari diet orang yang didiagnosis mengidap diabetes mellitus, dan jumlah natrium klorida yang dikonsumsi diminimalkan. Koreksi diet dilakukan secara individual, berdasarkan tingkat keparahan hiperglikemia, serta memperhitungkan berat orang dan penyakit terkait. Dengan tidak adanya obesitas, kandungan kalori dari makanan sehari-hari, yang tunduk pada tabel diet No. 9, adalah mulai 2300 hingga 2500 kkal.

Komposisi kimiawi dari diet ini adalah sebagai berikut:

  1. Volume harian cairan yang dikonsumsi adalah 1,5-2 liter, sedangkan piring pertama tidak diperhitungkan.
  2. Volume harian garam dikurangi menjadi 6-7 g.
  3. Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi adalah 300 hingga 350 g per hari, sementara itu direkomendasikan untuk memberikan preferensi pada apa yang disebut karbohidrat kompleks..
  4. Volume protein bervariasi dari 80 hingga 90 g, sementara lebih dari setengah jumlah yang ditentukan diisi kembali oleh protein yang berasal dari hewan.
  5. Jumlah lemak yang dikonsumsi adalah 70-75 g per hari, sementara 30% lemak nabati dan 70% lemak hewan diisolasi dari jumlah total.

Frekuensi makan dengan diabetes adalah 5-6 kali sehari, sementara itu sangat penting untuk mendistribusikan jumlah total komponen karbohidrat pada siang hari. Jika seorang pasien dengan diabetes didiagnosis memiliki masalah kelebihan berat badan, maka normalisasi adalah salah satu tugas prioritas. Karena normalisasi berat badan, tubuh manusia menjadi lebih sensitif terhadap insulin, yang mengarah pada penurunan glukosa dalam sirkulasi sistemik..

Pada diabetes mellitus dengan latar belakang obesitas, tunjangan harian dikurangi menjadi 1.700 kalori, sedangkan jumlah karbohidrat dikurangi menjadi 120 g per hari. Selain mengikuti pedoman diet umum yang disediakan oleh ransum No. 9, yang disebut hari puasa dianjurkan untuk pasien obesitas.

Apa yang diizinkan untuk dimakan

Semua komponen diet, yang akan dicantumkan di bawah ini, dapat dimasukkan dalam menu harian, tetapi penting untuk mematuhi diet harian untuk protein, lipid dan karbohidrat. Tunduk pada diet terapeutik No. 9 menurut Pevzner, diperbolehkan mengonsumsi bahan-bahan berikut:

  1. Sereal: semua jenis kacang-kacangan, sereal dari jagung, gandum, gandum, gandum, mutiara gandum dan millet.
  2. Kursus pertama: okroshka vegetarian, sup bit, sup yang dimasak di atas jamur yang tidak dikonsentrasi, daging, sayur atau kaldu ikan dengan tambahan daging, sayuran, dan kentang yang belum dimasak.
  3. Produk ikan: diizinkan untuk makan varietas ikan yang dimasak atau direbus, serta ikan kaleng yang dibuat dalam tomat atau jusnya sendiri.
  4. Produk sayuran dan sayuran: dalam jumlah sedang diperbolehkan menggunakan kacang hijau kalengan, bit merah, wortel, bubur labu, tomat, kembang kol putih, kembang kol, terong dan zucchini.
  5. Produk susu: diizinkan untuk mengonsumsi segala jenis produk susu dan susu asam, sambil membatasi penggunaan krim asam seminimal mungkin..
  6. Buah-buahan dan kacang-kacangan kering: segala jenis kacang-kacangan, plum kering dan aprikot kering, pir dan apel kering diperbolehkan dalam diet.
  7. Minuman: untuk manfaat kesehatan diperbolehkan minum minuman rosehip tanpa tambahan gula, jus dari sayuran dan buah-buahan yang diizinkan, serta kopi lemah dan teh hitam dengan tambahan pengganti gula.
  8. Lemak: diizinkan untuk memasukkan jagung, bunga matahari, zaitun, biji rami, ghee dan mentega dalam menu sehari-hari.
  9. Buah dan produk berry: buah jeruk, apel, blueberry dan kismis, persik, delima, ceri dan aprikot sangat bermanfaat untuk diabetes dan obesitas.
  10. Produk roti: diet terapeutik memungkinkan penggunaan roti dari tepung terigu (dalam jumlah minimum) dengan penambahan dedak.
  11. Makanan manis: diizinkan untuk menggunakan produk gula khusus dalam jumlah minimum, yang dibuat dengan tambahan gula dan pengganti fruktosa.
  12. Produksi telur: jumlah kuning telur yang dikonsumsi sangat terbatas, sementara itu diperbolehkan untuk makan tidak lebih dari 2 potong ayam atau telur puyuh per minggu.
  13. Produk daging: diizinkan untuk memasak hidangan dari daging sapi muda, ayam dan kalkun, dari daging kambing rendah lemak dan lidah sapi rebus. Selain itu, sosis diabetes khusus tidak termasuk dalam larangan..

Tunduk pada diet terapi dan profilaksis Pevzner No. 9, disarankan untuk tidak terbawa oleh penggunaan madu, karena meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, produk ini tidak dapat memengaruhi metabolisme karbohidrat menjadi lebih baik..

Apa yang dilarang makan

Setiap produk memiliki apa yang disebut indeks glikemik, yang setiap orang dengan diabetes mellitus yang didiagnosis tahu secara langsung. Untuk menghindari peningkatan glukosa dalam sirkulasi sistemik, disarankan agar komponen-komponen berikut sepenuhnya dikeluarkan dari menu harian:

  1. Daging asap, semua jenis sosis (kecuali diabetes), sosis, daging ikan kalengan, dimasak dengan minyak sayur, rempah-rempah, cuka dan berbagai pengawet.
  2. Hidangan pertama dibuat dengan susu dan krim susu.
  3. Kaldu terkonsentrasi dari bahan baku nabati atau hewani.
  4. Semua jenis gula-gula, disiapkan dengan gula, puff pastry dan pastry, coklat dan permen karamel, es krim, selai dengan gula, selai.
  5. Ikan roe dan varietas ikan tinggi lemak.
  6. Saus, mayones, saus tomat, rempah-rempah, rempah-rempah, mustard.
  7. Varietas daging atau unggas dengan kandungan lemak tinggi (angsa, bebek).
  8. Minuman beralkohol dan minuman karbon dioksida, air mineral manis, kopi kental, jus toko, minuman buah dan minuman buah dengan tambahan gula.
  9. Semolina dan nasi menir, semua jenis pasta.
  10. Susu panggang fermentasi, susu panggang, krim lemak, dadih manis, yoghurt toko dengan topping buah dan gula.
  11. Buah ara, anggur dan kismis, pisang.

Seiring dengan bahan-bahan yang terdaftar, ada daftar produk yang dapat diterima yang tidak dapat sepenuhnya dikecualikan dari diet, tetapi membatasi konsumsinya hingga minimum.

Produk yang relatif aman

Komponen yang relatif aman untuk diabetes meliputi produk-produk berikut:

  1. Lada hitam giling, biji sesawi.
  2. Kentang.
  3. Kurma, ampas melon dan semangka.
  4. Daging sapi atau Hati Ayam.
  5. Kopi hitam yang lemah, serta minuman dari akar sawi putih panggang.

Menu untuk minggu ini

Terlepas dari kenyataan bahwa orang-orang yang mematuhi diet terapeutik No. 9 menurut Pevzner perlu sepenuhnya meninggalkan gula dan produk makanan lainnya, tabel dietnya dibedakan oleh keanekaragamannya dan peningkatan manfaatnya bagi tubuh manusia. Hidangan untuk penggunaan sehari-hari, disarankan untuk kukus, dipanggang, rebus atau didihkan. Untuk menyederhanakan proses memasak hidangan pertama dan kedua, disarankan untuk menggunakan atribut rumah tangga seperti slow cooker dan double boiler..

Menu harian untuk minggu ini, tergantung pada tabel nomor 9, terlihat seperti ini:

Sarapan. Casserole keju cottage dengan buah-buahan atau berry yang diizinkan, 1 cangkir jus labu.
Makan siang. Dua apel sedang, segar atau dipanggang, tanpa tambahan madu dan gula, satu minuman dari rosehip tanpa gula.
Makan malam. Sup sayuran yang diizinkan, paprika yang diisi dengan daging cincang ayam atau kalkun tanpa menambahkan sereal beras, segelas kefir atau yogurt buatan sendiri.
Camilan sore. 1 telur ayam rebus, salad buah atau sayuran.
Makan malam. Kukus sate ayam atau sapi, sayuran rebus atau salad sayuran segar dengan sayuran hijau.
Sarapan. Bubur soba dengan susu.
Makan siang. Minum atau naik pinggul atau rebusan bunga chamomile.
Makan malam. Vegetarian borsch atau sup kubis, ayam rebus atau daging sapi muda.
Camilan sore. Teh hijau yang lemah, casserole keju cottage, salad sayuran.
Makan malam. Kubis putih rebus, fillet ikan kukus, yogurt atau yogurt buatan sendiri.
Sarapan. Minuman dari akar sawi putih, 1 telur rebus, bubur soba.
Makan siang. Apel parut.
Makan malam. Bubur gandum, potongan daging sapi, sup sayuran, teh hijau.
Camilan sore. 1 cangkir susu murni atau kefir.
Makan malam. Haluskan wortel rebus, salad sayuran, fillet ikan kukus, teh hitam.
Sarapan. Sepotong sosis diabetes, bubur millet, minuman kopi.
Makan siang. Minuman dedak gandum.
Makan malam. Menyajikan daging sapi rebus, sup sayur, teh hijau.
Camilan sore. Kefir Rendah Lemak.
Makan malam. Dadih bebas lemak tanpa gula, oatmeal, teh hijau.
Sarapan. Vinaigrette sayur dibumbui dengan minyak zaitun, 1 telur rebus, minuman kopi.
Makan siang. Wortel parut.
Makan malam. Daging kelinci rebus, sup sayuran, salad asinan kubis, teh hijau.
Camilan sore. Menyajikan buah apa saja yang diizinkan.
Makan malam. Puding sayur, ayam rebus, teh hitam bebas gula.
Sarapan. Sebagian dari keju cottage rendah lemak, bubur soba, minuman kopi.
Makan siang. 1 cangkir acidophilus.
Makan malam. Daging kelinci rebus, borsch tanpa lemak, kolak apel.
Camilan sore. Kefir Rendah Lemak.
Makan malam. Casserole ayam, zucchini rebus tumbuk, teh hijau.
Sarapan. Dadih tanpa gula dan tambahan apa pun, minum kopi.
Makan siang. Sandwich yang terbuat dari roti gandum dan sosis diabetes.
Makan malam. Dada ayam rebus dengan saus susu, sup sayur tumbuk, buah dan jeli berry.
Camilan sore. Apel parut.
Makan malam. Kubis schnitzel, cod rebus, teh hijau.

Resep masakan

Dalam menyiapkan rencana menu harian, direkomendasikan bahwa setiap orang dengan diabetes mellitus yang didiagnosis mempertimbangkan indeks glikemik dari semua makanan yang digunakan. Berurusan dengan metodologi untuk menghitung indeks glikemik total akan membantu dokter yang hadir secara individual. Di bawah ini akan disajikan resep untuk hidangan yang memenuhi persyaratan dasar diet terapeutik No. 9.

Sup diet musim panas

Anda dapat memasak versi hidangan pertama ini, tergantung ketersediaan bahan-bahan berikut:

  1. 2 kentang sedang.
  2. 50 g kembang kol.
  3. 1 wortel sedang.
  4. 1 bawang.
  5. 1 sendok makan minyak olahan.
  6. 50 g buncis.
  7. Stok sayuran 1,5 L tidak terkonsentrasi.
  1. Kentang yang sebelumnya telah dikupas, dicuci, dan potong dadu harus ditambahkan ke dalam kaldu mendidih..
  2. Setelah 10 menit, kembang kol dan kacang hijau cincang halus ditambahkan ke dalam wajan.
  3. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang cincang halus di bunga matahari atau minyak zaitun, menambahkan wortel cincang.
  4. Penggorengan yang dihasilkan ditambahkan ke wadah kaldu dan sup direbus selama 10 menit.

Disajikan dengan bumbu segar.

Irisan daging

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda perlu:

  • 200 g daging sapi muda,
  • 1 sendok teh mentega,
  • 1 bawang, 50 g susu.

Instruksi Memasak:

  1. Daging sapi dan bawang harus dicacah, tambahkan mentega, garam, dan susu yang sudah dicairkan.
  2. Jika diinginkan, wortel parut pada parutan halus dapat ditambahkan ke daging cincang disiapkan.
  3. Potongan daging dibentuk dari daging cincang, yang dimasak dalam double boiler selama 20 menit.

Fillet ikan dalam krim asam

Untuk mendapatkan hidangan ikan siap pakai, Anda perlu:

  • 50 ml krim asam rendah lemak,
  • 150 g fillet tenggeran,
  • garam secukupnya,
  • 1 sendok makan minyak sayur,
  • bumbu segar secukupnya.
  1. Fillet ikan harus dipotong menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam loyang kue yang dilumuri minyak sayur.
  2. Selanjutnya, ikan asin dan dilumasi secara merata dengan krim asam.
  3. Fillet panggang zander harus dalam oven pada suhu 180 derajat selama setengah jam.
  4. Ikan siap ditaburi dengan bumbu cincang dan disajikan dengan sayuran atau selada.

Keju Cottage dan Casserole Labu

Untuk menyiapkan casserole, Anda perlu:

  • 200 g bubur labu kupas,
  • 70 ml krim susu,
  • 100 g keju cottage rendah lemak,
  • 1 telur ayam,
  • xylitol dan vanillin secukupnya.
  1. Xylitol, telur ayam, krim dan keju cottage dihancurkan dalam blender, kemudian dicampur dengan bubur labu yang dipotong kecil-kecil..
  2. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam loyang silikon dan dimasak pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

Seperti yang telah Anda perhatikan, diet terapi tabel No. 9 tidak begitu ketat. Dietnya bisa bergizi, sehat dan enak. Dan dokter akan membantu untuk memahami seluk-beluk nutrisi tersebut.

Diet 9

Diet 9 adalah sistem nutrisi medis (tabel medis) yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet Mikhail Pevzner untuk pengobatan diabetes mellitus ringan dan sedang. Modifikasi tabel perawatan ini diresepkan untuk pasien dengan diabetes berat dan dengan kombinasi obesitas dan gangguan metabolisme. Kondisi untuk menggunakan diet 9 untuk diabetes adalah normal atau sedikit kelebihan berat badan dan kebutuhan kecil akan insulin (dari 0 hingga 30 unit per hari sesuai dengan skema). Selain itu, diet ini dapat digunakan untuk infeksi pada persendian, rematik, asma bronkial, penyakit alergi, diatesis. Tujuan dari diet 9 adalah untuk mencapai metabolisme karbohidrat yang normal dalam tubuh, memberikan kondisi optimal untuk pemilihan terapi penurun gula. Juga, diet tabel 9 berkontribusi pada koreksi metabolisme lemak dan keadaan air-elektrolit. Jadi, dengan diet 9, Anda dapat mencapai kadar gula darah, kolesterol, tekanan darah, dan pembengkakan yang normal.

Prinsip dasar tabel diet 9

Diet 9 cukup rendah kalori. Sebanyak 1.900-2.300 kalori direkomendasikan per hari. Nilai energi terbatas terutama karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna. Juga dianjurkan untuk mengurangi asupan karbohidrat kompleks dan lemak nabati. Protein dalam makanan tidak terbatas, volumenya sesuai dengan norma usia dan penyakit yang menyertai. Secara total, sekitar 100 gram protein, 80 gram lemak, 300 gram karbohidrat, 10-12 gram garam, 1,5 liter air dapat digunakan dalam makanan per hari. Saat memasak, Anda harus memberikan preferensi untuk memanggang, merebus, daripada menggoreng. Untuk persiapan hidangan manis, Anda bisa menggunakan pemanis. Xylitol, sorbitol, saccharin, aspartame, cyclomat, stevia herba dan beberapa pemanis makanan lainnya saat ini digunakan. Makanan diambil 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Jika pasien tidak menggunakan insulin, maka setiap makan harus kurang lebih sama dalam jumlah karbohidrat. Jika insulin diresepkan, volume karbohidrat dapat bervariasi dengan perubahan dalam dosis insulin kerja pendek. Makanan diet 9 harus mengandung jumlah minimum ekstraktif, kolesterol dan jumlah maksimum vitamin, serat makanan, zat lipotropik.

Apa yang bisa Anda makan dan apa yang Anda tidak bisa diet tabel 9

Menurut sistem makanan ini, makanan yang rendah karbohidrat paling disukai. Dari produk sereal, itu adalah gandum hitam, protein-gandum, protein-dedak, gandum, roti kelas 2, sereal dari gandum, gandum, gandum mutiara, millet, oatmeal dalam kisaran normal karbohidrat. Produk daging dan ikan yang disetujui untuk diet 9 adalah daging tanpa lemak, kelinci, ayam, jeli daging sapi, ham tanpa lemak, sosis dokter, ikan tidak berminyak dalam bentuk rebus dan panggang, direndam herring dalam jumlah kecil. Untuk sayuran, yang rendah kalori sangat dianjurkan untuk pasien: kol, salad, labu, zucchini, mentimun, tomat, terong. Mengingat asupan karbohidrat dalam diet 9, kentang, wortel, bit, kacang hijau diperbolehkan. Dari buah-buahan dan buah-buahan, varietas asam dan manis direkomendasikan, dikomposkan tanpa gula (250 ml per hari). Produk susu hanya dapat digunakan rendah lemak dan bebas gula. Krim asam sangat terbatas.

Menurut diet 9, makanan kaya karbohidrat sederhana, lemak hewani dilarang untuk digunakan. Anda tidak bisa makan produk mentega dan tepung manis, daging berlemak, angsa, bebek, ham berlemak, sosis asap, daging kaleng. Buah-buahan, kaya karbohidrat sederhana tidak dianjurkan: anggur, kismis, kurma, buah ara, aprikot kering, plum, pisang, gula, madu, selai, permen, es krim. Anda tidak bisa minum jus buah, limun manis. Sebelumnya, ahli endokrin menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan semolina, nasi, pasta. Hingga saat ini, penggunaan produk-produk ini dalam makanan dianggap dapat diterima dalam jumlah kecil..

Menu diet untuk minggu ke-9

Menu sampel selama seminggu pada diet 9 dikembangkan oleh ahli gizi Soviet. Menu ini digunakan untuk terapi rawat inap, serta dalam perawatan spa pasien diabetes.

  • Sarapan: bubur soba, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan siang: susu
  • Makan siang: sup kubis dengan minyak sayur, daging rebus dengan saus susu, jeli buah
  • Snack: apel
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dalam saus susu, kol schnitzel, teh
  • Sebelum tidur: kefir
  • Sarapan: jelai mutiara, telur, coleslaw, minuman kopi
  • Makan siang: susu
  • Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, kolak buah kering
  • Snack: jeli buah
  • Makan malam: kol direbus, ayam rebus, teh
  • Sebelum tidur: kefir
  • Sarapan: bubur oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan siang: Kissel
  • Makan siang: borscht vegetarian, bubur soba, daging rebus, teh
  • Snack: pir tanpa pemanis
  • Makan malam: telur, vinaigrette, teh
  • Sebelum tidur: yogurt
  • Sarapan: bubur soba, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan siang: kefir
  • Makan siang: sup kubis vegetarian dengan minyak sayur, daging rebus dengan saus susu, kolak
  • Snack: pir tanpa pemanis
  • Makan malam: ikan rebus, dipanggang dalam saus susu, kol schnitzel, teh
  • Sebelum tidur: kefir
  • Sarapan: telur dingin, vinaigrette tanpa kentang, dibumbui dengan minyak sayur, mentega, minuman kopi
  • Makan siang: apel
  • Makan siang: sup kacang, asinan kubis, daging goreng, teh
  • Snack: buah segar
  • Makan malam: ayam rebus, puding sayuran, teh
  • Sebelum tidur: yogurt
  • Sarapan: bubur millet, sosis dokter, minuman kopi
  • Makan siang: rebusan dedak gandum
  • Makan siang: sup ikan, daging rebus, kentang tumbuk, teh
  • Snack: kefir
  • Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan susu, oatmeal, teh
  • Sebelum tidur: apel
  • Sarapan: bubur soba, telur dingin, minuman kopi
  • Makan siang: apel
  • Makan siang: sup sayur, potongan daging sapi giling, jelai mutiara, teh
  • Snack: susu
  • Makan malam: ikan rebus, salad sayuran, kentang rebus, teh
  • Sebelum tidur: kefir

Ulasan Diet 9

Ulasan tentang diet 9 cukup kontroversial. Dokter dalam ulasan diet 9 mencatat efektivitasnya pada pasien tanpa kelebihan berat badan dan dengan pilihan obat yang tepat, termasuk insulin. Pasien menganggap diet 9 sangat bergizi, beragam, tetapi tidak terlalu nyaman untuk digunakan. Pasien dengan sedikit kelebihan berat badan dalam ulasan tentang diet 9 untuk diabetes mencatat penurunan berat badan karena peningkatan metabolisme utama. Diet ini kaya akan elemen, vitamin, serat makanan, yang berarti mendukung kesehatan dan kemampuan untuk bekerja sepanjang hari..

Saat ini, banyak ide tentang diet untuk diabetes tidak lagi sesuai dengan tabel perawatan ini. Diet 9 untuk diabetes dianggap usang, dan jarang direkomendasikan oleh ahli endokrin dalam praktik rawat jalan. Namun, banyak prinsip sistem nutrisi ini juga digunakan dalam terapi diet diabetes mellitus modern..

Diet nomor 9 untuk diabetes

Diet untuk diabetes: indikasi untuk digunakan, prinsip dasar, menu sampel

Diet No. 9 dikembangkan untuk pasien dengan diabetes tipe 2 dengan keparahan sedang dan ringan. Diet ini cocok tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan diet sehat tanpa batasan ketat. Ransum makanan diseimbangkan sedemikian rupa sehingga tubuh menerima semua zat, vitamin, dan mineral yang diperlukan, sehingga nutrisi tersebut bermanfaat dan membantu menjaga kadar optimal dalam darah..

Diet No. 9 untuk diabetes tipe 2: prinsip dasar

Terlepas dari kenyataan bahwa diet No. 9 diakui sebagai diet terapi khusus, diet ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan. Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menciptakan kondisi di dalam tubuh yang menormalkan metabolisme karbohidrat.

Prinsip dasar diet:

  1. Pengecualian karbohidrat cepat (berbahaya).
  2. Pengolahan kuliner: memasak, merebus, memanggang, menggoreng tanpa remah roti dan mentega.
  3. Makan setidaknya 5-6 kali sehari.
  4. Perkiraan komposisi kimiawi dari makanan No. 9: 100 g protein, 70–80 g lemak (terutama yang berasal dari tumbuhan), 300 g karbohidrat kompleks.
  5. Perkiraan asupan kalori harian dari diet No. 9 - 1500–2300 kkal.
  6. Ada beberapa jenis diet No. 9, tetapi pilihan rata-rata paling sesuai dengan sistem yang dirancang khusus.

Tabel 9 dengan gula tinggi: produk

Versi rata-rata dari diet No. 9 memungkinkan dan melarang makanan tertentu.

Produk yang disetujui dan direkomendasikan meliputi:

  • roti dedak kasar dan produk roti, varietas diabetes;
  • sup vegetarian dengan kaldu sayuran;
  • sup dari daging dan ikan tanpa lemak;
  • varietas daging dan ikan rendah lemak, dikukus dan metode lainnya yang diizinkan;
  • sayuran: berbagai jenis kol, selada, terong, zucchini, labu, kacang-kacangan, tomat, mentimun, wortel dan sayuran akar lainnya, paprika, seledri, tarragon, rempah-rempah dan sayuran lainnya dalam bentuk mentah atau olahan;
  • varietas buah dan beri tanpa pemanis: apel hijau, pir, quince, plum, buah jeruk, persik, ceri, kismis, gooseberry, lingonberry, raspberi, stroberi, cranberry, abu gunung dalam bentuk mentah, kering, dalam kompot tanpa gula;
  • piring dari sereal dan pasta dari varietas keras, sereal dan casserole dari millet, soba, oatmeal;
  • hidangan telur: rebus, rebus, telur goreng, telur dadar, casserole, serta hidangan lainnya;
  • produk susu: rendah lemak atau rendah lemak, tanpa tambahan gula dan bahan pengawet; kefir, yogurt, susu, keju, krim, mentega;
  • produk permen dengan hanya pengganti gula, yang dapat dibeli di departemen diabetes: wafel tanpa pemanis, selai jeruk, marshmallow, bar sehat;
  • minyak sayur: bunga matahari, jagung, kelapa dan lainnya;
  • minuman: teh, kopi tanpa gula dan sirup, air minum, sayuran alami dan jus buah tanpa pemanis.

Produk yang Dilarang:

  • gula, gula-gula dan kue kering, coklat dan permen lainnya;
  • daging angsa, bebek, ikan dan sosis asap, sosis;
  • susu panggang, produk susu manis dengan aditif;
  • daging dan lemak buatan;
  • nasi, semolina, pasta berkualitas rendah;
  • anggur, pisang, kismis, buah-buahan kering dengan penambahan sirup dan gula;
  • hidangan pedas, asap, pedas, dan lainnya dengan aditif;
  • gorengan;
  • buah-buahan manis;
  • acar sayuran, acar;
  • soda manis, alkohol.

Diet No. 9 untuk diabetes tipe 2: menu sampel

Diet nomor 9 memungkinkan Anda membuat menu paling seimbang berdasarkan prinsip makan sehat. Asupan karbohidrat terbatas tidak hanya mengarah pada stabilisasi gula darah, tetapi juga membantu untuk menghilangkan kelebihan berat badan, bengkak. Tabel diet No. 9 memiliki efek positif pada kondisi kulit: mengikuti prinsip-prinsip nutrisi seperti itu, Anda dapat menghilangkan ruam, jerawat dan masalah lainnya..

Satu set makanan untuk hari itu harus mencakup berbagai makanan, jadi cobalah untuk menjaga keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat kompleks, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Prinsip nutrisi dengan diet terapeutik Tabel 9

Ketika makan makanan tinggi gula, ada penyakit yang sangat tidak menyenangkan seperti diabetes. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat mengurangi gula darah dan bahkan sepenuhnya menghilangkan penyakit di atas dengan bantuan pembatasan diet biasa..

Diet medis khusus dari M. I. Pevzner - Tabel nomor 9 untuk diabetes mellitus ringan dan sedang akan membantu Anda dalam hal ini. Kami juga akan memberi tahu Anda tentang manfaat teknik perawatan ini untuk anak-anak dan wanita selama kehamilan..

Deskripsi Diet Tabel Nomor 9

Tujuan dari diet Pevzner Table 9 adalah untuk mengurangi jumlah makanan yang mengandung gula tinggi kalori dan yang mengandung karbohidrat yang meningkatkan gula darah. Prinsip dari metode penurunan berat badan di atas adalah meningkatkan asupan protein dan mengurangi lemak dan karbohidrat.

Dalam kasus diabetes mellitus, diet Tabel 9 sangat membutuhkan produk-produk berikut untuk dikeluarkan dari menu:

  • puff pastry dan baking;
  • Dadih;
  • krim;
  • sup berlemak dan susu;
  • Sosis;
  • daging asap;
  • lemak hewani;
  • acar dan sayuran asin;
  • buah kering;
  • anggur, pisang;
  • permen;
  • minuman berkarbonasi;
  • produk gula;
  • alkohol.

Sesuai dengan diet medis Tabel 9 pada setiap tahap diabetes, makan makanan yang diizinkan berikut ini:

  • jus dan buah rebus tanpa gula;
  • produk dari gandum dan tepung gandum hitam;
  • ghee dan mentega non-garam;
  • keju cottage rendah lemak, keju dan susu;
  • daging tanpa lemak;
  • ikan rendah lemak dan kalengan;
  • saus jamur, ikan dan daging;
  • jelai mutiara, gandum, gandum, dan millet;
  • terong, kol, tomat, mentimun dalam bentuk mentah dan matang;
  • wortel, bit, kentang, dan kacang polong diizinkan dalam jumlah sedang.

Biasanya, menu dengan resep untuk diet terapeutik. Tabel Pevzner nomor 9 ditugaskan pada tahap awal penyakit seperti diabetes, untuk menentukan toleransi makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak..

Sebelum mulai makan, biasakan diri Anda dengan prinsip-prinsip dasar diet. Tabel 9:

  • amati makan enam kali sehari dalam proporsi kecil;
  • menu harus seimbang dan mengandung semua nutrisi yang diperlukan;
  • sebagian besar produk dari menu harus mengandung asam askorbat dan vitamin B;
  • direkomendasikan untuk membumbui salad dengan minyak zaitun, karena lemak nabati harus ada dalam makanan.

Nutrisi Diabetes

Tujuan utama dari diet terapeutik Tabel 9 menurut Pevzner adalah:

  • pengendalian penyakit;
  • menjaga kadar gula darah yang dapat diterima;
  • mengurangi risiko serangan jantung dan stroke;
  • pengurangan risiko penyakit kronis;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesejahteraan;
  • Kehilangan berat.

Setelah berkenalan dengan tujuan, kami melanjutkan langsung ke diet. Untuk mulai dengan, apa yang harus menjadi daftar produk yang dapat diterima. Nutrisi diet Tabel 9 untuk diabetes tipe 2 harus meliputi:

  • dedak;
  • kubis;
  • warna coklat kemerahan;
  • tanaman hijau;
  • Tomat
  • mentimun
  • timun Jepang;
  • lada;
  • terong;
  • wortel;
  • lobak;
  • lobak;
  • jamur;
  • busur;
  • lemon;
  • cranberry;
  • kayu manis
  • kaldu sayur dan ikan rendah lemak;
  • keju;
  • kefir;
  • ikan rendah lemak;
  • teh dan kopi tanpa gula dan krim;
  • air mineral.

Makan terakhir dengan diet nomor 9 menurut Pevzner tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Sebagai camilan, apel dan segelas kefir rendah lemak dapat diterima..

Menu untuk hari diet Tabel nomor 9 untuk diabetes tipe 2 adalah sebagai berikut:

  • Sarapan: bubur millet, teh hitam tanpa pemanis dengan lemon;
  • Makan siang: sup jamur dengan zucchini dan kol, 200 ml susu panggang fermentasi;
  • Makan malam: bubur soba dengan roti ikan rendah lemak, jus jeruk.

Makanan untuk diabetes tipe 2 lebih ketat dari pada tahap awal, dan nomor Tabel diet melarang produk-produk berikut:

  • gula-gula;
  • memanggang;
  • kaldu dan saus berlemak;
  • susu kental;
  • krim;
  • krim asam;
  • ikan haring;
  • ikan kembung;
  • kaviar;
  • makanan kaleng;
  • Sosis;
  • daging babi asap;
  • daging lemak;
  • es krim;
  • Kue
  • pai;
  • kacang;
  • alkohol.

Selama masa kehamilan

M.I. Pevzner menyatakan bahwa diet nomor 9 untuk wanita hamil sama efektifnya dengan rata-rata orang yang menderita diabetes. Hanya pada wanita dalam posisi itu disebut gestasional.

Sebagai aturan, penyakit ini hanya terjadi pada tahap akhir kehamilan dan menghilang pada saat selesai. Seperti yang Anda ketahui, saat melahirkan janin, Anda tidak boleh minum obat atau sangat berhati-hati dengan mereka. Dalam hal ini, pembatasan nutrisi yang tepat harus diambil - diet nomor 9 menurut Pevzner.

Selama kehamilan, diet Pevzner Table 9 melarang penggunaan produk-produk berikut:

  • sup susu;
  • daging dan ikan berlemak;
  • lemak hewani;
  • buah kering;
  • permen;
  • alkohol;
  • minuman berkarbonasi.

Ganti yang di atas dengan makanan yang lebih sehat:

  • Roti gandum hitam;
  • jus sayuran;
  • sup sayur;
  • keju, keju cottage, dan krim asam dalam jumlah sedang;
  • telur rebus, omelet;
  • millet, buckwheat, oat dan pearl barley;
  • kol, labu, tomat, zucchini, terong, selada;
  • madu.

Menurut daftar yang valid di atas, menu untuk hari diet Tabel nomor 9 menurut Pevzner adalah sebagai berikut:

  • Sarapan: 250 g keju cottage, soba, dan teh hijau;
  • Makan siang: tomat rebus, zucchini, dan terong;
  • Makan malam: tempat yang dipanggang dan segelas kefir.

Untuk anak-anak

Pada penyakit seperti diabetes mellitus, perlu makan secara eksklusif makanan lunak dan tanpa lemak, terutama untuk anak-anak. Makanan yang disetujui berikut dimasukkan dalam rekomendasi dari diet nutrisi diet Tabel 9 untuk anak-anak:

  • sayuran: tomat, mentimun, wortel, kol;
  • daging ayam dan kelinci;
  • hinggap, pollock, cod;
  • roti gandum dan gandum;
  • buah-buahan: buah jeruk, apel, pir, prem, persik.

Menu untuk hari diet Tabel Pevzner nomor 9 untuk anak-anak:

  • Sarapan: telur orak-arik dengan tomat, roti gandum hitam;
  • Makan siang: zucchini rebus, segelas susu panggang fermentasi;
  • Makan malam: mentimun dan salad tomat dibumbui dengan jus lemon, teh hitam tanpa pemanis.

Menu mingguan setiap hari

Nutrisi untuk diabetes menurut menu diet nomor 9 harus diamati setidaknya 4 kali sehari, dalam porsi kecil yang mengandung makanan yang diizinkan.

Untuk distribusi nutrisi yang tepat ke seluruh tubuh pada siang hari, Anda perlu menyusun jadwal nutrisi sebelumnya. Diet Tabel nomor 9 - menu untuk minggu demi hari:

Senin

  • Sarapan: bersulang dengan madu dan jus jeruk;
  • Makan siang: bubur soba dengan sayuran dan kolak buah;
  • Makan malam: salad buah dengan yogurt rendah lemak.

Selasa

  • squash kentang tumbuk untuk minum teh hitam lemah tanpa gula;
  • bubur susu dengan selai, segelas kefir bebas lemak;
  • sayur rebus dengan sayuran hijau dan buah segar.

Rabu

  • bersulang dengan keju krim dan jus jeruk;
  • teh dengan selai dan madu dan casserole keju cottage;
  • kentang tumbuk dengan sayuran, jus apel.

Kamis

  • salad buah dengan yogurt rendah lemak;
  • kentang tumbuk dengan irisan daging ikan rendah lemak;
  • sup soba dan kolak tanpa pemanis.

Jumat

  • keju cottage dengan krim asam dan teh;
  • kue buah, yogurt rendah lemak, jus delima;
  • minum tomat dan salad mentimun dengan teh tanpa pemanis.

Sabtu

  • bersulang dengan madu dan teh hitam tanpa pemanis;
  • bubur soba dengan bakso, jus jeruk;
  • salad buah dengan teh hitam tanpa pemanis.

Minggu

  • minum keju cottage dengan krim asam dan kismis dengan segelas cokelat hangat;
  • casserole keju cottage, kefir rendah lemak;
  • roti bakar dengan keju krim dicuci dengan segelas jus jeruk.

Jangan lupa bahwa saat melakukan diet Tabel 9 Anda harus makan dalam porsi kecil.

Resep

Resep untuk diet medis Tabel 9 berkontribusi pada pengobatan diabetes. Mari berkenalan dengan mereka yang paling berguna:

Roti panggang panas dengan jamur dan tomat

Roti panggang panas dengan jamur dan tomat

Bahan: roti tepung terigu, 150 g jamur, tiga tomat, beberapa siung bawang putih, 150 g keju keras, sejumput sayuran, satu sendok makan minyak zaitun dan 300 g selada.

  • potong roti menjadi potongan-potongan kecil dan gosok dengan bawang putih;
  • potong tomat menjadi lingkaran;
  • memarut keju;
  • cincang halus jamur;
  • cuci daun selada;
  • goreng jamur dengan bawang, lalu iris roti;
  • taruh tomat, salad, jamur dan keju di setiap potongan roti;
  • bersulang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Pancake soba

Bahan: 100 g tepung terigu, 450 g soba, 1,5 l susu dengan persentase rendah lemak, 3 butir telur, 30 g ragi, satu sendok makan mentega.

  • encerkan ragi dalam segelas susu hangat;
  • tambahkan tepung terigu ke dalam campuran;
  • masukkan campuran "infuse" selama 45 menit;
  • tambahkan tepung soba;
  • tambahkan kuning telur;
  • kocok putih dan tambahkan ke campuran;
  • Panaskan pancake dan goreng dalam wajan sampai matang.

Dua resep diet nomor 9 berikut ini merekomendasikan yang paling sering digunakan:

Sayur rebus

Bahan: 2-3 potong zucchini, tomat, lada dan terong, satu bawang merah, 200 gram kacang hijau dan setengah liter kaldu sayuran.

  • potong sayuran dan masukkan kaldu;
  • masak dalam oven selama 45 menit.

Jus cranberry

Bahan: 400 g cranberry, 2 sendok makan madu, 2 liter air.

  • cranberry encer dalam air hangat;
  • tambahkan madu.

Diet nomor 9 menurut Pevzner menyiratkan eksperimen dalam resep:

Kubis rebus dengan apel

Kubis rebus dengan apel

Bahan: 100 g apel, 200 g kubis, satu sendok makan mentega, dan tiga sendok makan tepung.

  • apel cincang dan kubis;
  • tuangkan wajan dengan mentega dan panas;
  • lalu taruh buah dan sayuran di dalamnya;
  • masak selama 25 menit, aduk sesekali.

Semua resep diet Pevzner 9 di atas harus dianggap serius, termasuk masing-masing dalam menu wajib.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes