Diet "11 tabel" - Tabel "Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin"

Diet 11 meja dirancang untuk membantu tubuh melemah oleh penyakit mengatasi penyakit menular dan lainnya dan dengan cepat pulih setelah penyakit..

Indikasi untuk penggunaan diet:

  • eksaserbasi ringan atau penyelesaian pengobatan untuk TB paru-paru, tulang, sendi dan sistem limfatik;
  • untuk pasien dengan kelelahan setelah penyakit infeksi serius, cedera serius dan operasi;
  • pasien setelah radang paru-paru kelompok dan orang yang menderita anemia dengan berat badan rendah.

Tugas utama nutrisi adalah meningkatkan kadar hemoglobin, memperkuat kekebalan tubuh, mengimbangi kekurangan zat gizi dan vitamin yang aktif secara biologis, serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi..

karakteristik umum

Makanan secara fisiologis lengkap dan dengan peningkatan kandungan kalori karena peningkatan kandungan protein (terutama hewan), lemak dan karbohidrat, produk yang mudah dicerna, garam mineral, vitamin. Iritasi kimia dan mekanis pada lambung dan saluran empedu terbatas dalam makanan. Diet diperkaya dengan asam askorbat dan serat makanan, kaya akan hidangan dan makanan yang meningkatkan nafsu makan, lebih baik mempengaruhi normalisasi jumlah darah. Hidangan dimasak dalam bentuk rebus, direbus, dipanggang, dihaluskan dan tidak dihaluskan, dikukus. Suhu makanan - 15-65 derajat Celcius.

Komposisi kimia dan kandungan kalori:

  • protein - 120 g (60% darinya berasal dari hewan),
  • lemak - 100-110 g (yang 1/3 dari sayuran),
  • karbohidrat - 350-500 g,
  • kalori - 3000-3500 kkal,
  • garam meja - 12-15 g,
  • cairan bebas - 1,5-2 l.

Diet: 4-6 kali sehari.

Diperlukan peningkatan asupan vitamin dalam bentuk sayuran, buah-buahan, infus rosehip, garam kalsium dalam bentuk berbagai produk susu. Ketika meresepkan diet untuk pasien dengan diabetes mellitus, karbohidrat olahan (gula) dikeluarkan. Garam digunakan dalam jumlah yang biasa. Dengan TBC, garam dapur dibatasi hingga 6-8 g / hari. Hal ini diperlukan untuk makan makanan di mana ada sejumlah besar semua bahan dasar dalam proporsi optimal: daging, telur, ikan, produk susu, sayuran dan buah-buahan.

Dengan anemia defisiensi besi (karena protein merangsang dan lemak mengurangi penyerapan zat besi dari makanan campuran) dalam makanan sehari-hari meningkatkan jumlah protein hingga 140 g, protein hewani menyumbang 90 g karena daging sapi, produk daging, serta ikan, hati putih telur, keju cottage rendah lemak. Jumlah lemak berkurang 5-10%, yaitu hingga 80-90 g / hari karena varietas daging dan unggas rendah lemak, tidak termasuk lemak tahan api.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan dari diet "11 tabel":

Tabel “Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin”
Makanan & HidanganApa yang bisaApa tidak
Produk roti dan tepungRoti gandum dan gandum hitam dan berbagai produk tepung (kue, kue, biskuit, muffin, dll.).-
SupApa saja-
Daging, unggas, ikanBerbagai jenis daging, unggas, dan ikan dalam pengolahan kuliner apa pun. Hati, produk daging (sosis, ham, sosis), produk ikan (herring, balyk, caviar, makanan kaleng - sprat, sarden, dll.); makanan laut bukan ikan.Singkirkan sangat berlemak.
Produk susuBeragam penuh dengan inklusi wajib keju cottage dan keju.-
TelurDalam persiapan yang berbeda.-
SerealSereal yang berbeda (terutama gandum, oatmeal), pasta. Legum, dimasak dengan baik, dihaluskan.-
Sayuran, buah-buahan, beriDalam pengolahan kuliner apa pun, tetapi sebagian tentu mentah.-
Makanan ringanBerbagai makanan ringan, terutama salad berdaun dan sayuran.-
Hidangan manis, manisanAneka hidangan manis, madu, selai, dll..Kue dan kue kering dengan banyak krim.
Saus dan BumbuDaging merah, susu bechamel, krim asam, telur dan susu, dll., Secukupnya.Saus pedas dan berlemak.
MinumannyaApa pun, tentu jus sayuran dan buah, kaldu dari pinggul mawar dan dedak gandum.-
LemakMentega, minyak sayur dalam bentuk alami, ghee - untuk memasak.Lemak domba, sapi, dan masakan.

Menu untuk minggu ini: apa yang bisa Anda makan

Pilihan untuk menu mingguan untuk setiap makanan di 11 meja diet:

Pilihan untuk 1 sarapan:

  • telur goreng dengan paprika dan keju, roti, kopi dengan susu;
  • sandwich dengan keju dan tomat, kopi;
  • bubur beras manis dengan madu dan kismis, kopi;
  • keju cottage dengan krim asam, kopi;
  • panekuk kentang dengan krim asam, teh atau kopi;
  • kentang tumbuk dengan potongan, teh atau kopi;
  • soba dengan susu dan madu, kopi.

Pilihan sarapan kedua:

  • jus wortel dengan kacang-kacangan;
  • teh dengan buah-buahan kering;
  • roti dengan biji poppy dan teh;
  • kaldu chamomile, kue biskuit dengan biji;
  • pie dengan keju cottage dan rempah-rempah, jus apel;
  • buah segar;
  • puding semolina, teh.
  • sup barley, sup dengan ayam dan sayuran, teh;
  • acar, soba dengan jamur dan bawang, roti;
  • sup pasta, salad dengan telur rebus dan selada;
  • sup soba, mie dengan sepotong ayam rebus;
  • sup kubis, soba dengan bakso dalam saus tomat, roti;
  • borsch, bubur millet dengan potongan ayam, roti;
  • sup kembang kol, pilaf dengan daging tanpa lemak, roti.
  • salad sayuran, jus;
  • casserole keju cottage, jus apel;
  • selai roti bakar, teh atau jus;
  • vinaigrette, jus prem;
  • yogurt atau susu panggang fermentasi;
  • muffin wortel, teh dengan chamomile;
  • kompot, sepiring keju cottage dengan aprikot kering.
  • potongan daging babi, brokoli kukus, bubur gandum;
  • couscous dengan aprikot kering dan daging sapi tanpa lemak, salad sayuran;
  • ikan panggang dengan lemon dan kacang hijau, kaldu rosehip;
  • ayam fillet dengan kubis rebus, roti, jus;
  • casserole dengan kelinci dan kembang kol, salad ringan, teh limau;
  • nasi rebus dengan patty ikan, salad paprika, rempah-rempah dan feta;
  • zucchini panggang dan terong, ayam Kiev, jus ceri.

Dari pilihan hidangan di atas, Anda dapat melakukan diet yang bervariasi untuk setiap hari.

  • Diet "15 tabel" untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus

Tabel diet nomor 11 akan memberi kekuatan dan menapakkan kakinya setelah sakit

Tabel 11 adalah sistem nutrisi makanan yang dikembangkan oleh dokter dan ahli gizi terkenal Soviet Pevzner M.I. Tujuan utamanya adalah memulihkan tubuh dan meningkatkan sifat pelindung setelah patologi kronis yang bertahan lama.

Diet yang disiapkan dengan benar bersama dengan perawatan yang ditentukan oleh dokter akan membantu dalam menjenuhkan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan, serta menormalkan fungsi semua organ dan sistem. Mari kita lihat apa yang mungkin dan apa yang tidak bisa dimakan, dan juga berkenalan dengan dasar dan aturan dan prinsip-prinsip tabel nomor sebelas.

Siapa yang ditunjukkan nutrisi medis

Diet nomor 11 seimbang dan sehat. Nutrisi klinis, tidak seperti diet lainnya, melibatkan penggunaan sejumlah besar protein, terlebih lagi, yang berasal dari hewan, serta karbohidrat, vitamin, makro dan mikro yang mudah dicerna. Tabel 11 mengacu pada diet tinggi kalori. Ini adalah makanan medis, salah satu dari sedikit yang dirancang untuk merangsang nafsu makan melalui penggunaan rasa dan rempah-rempah..

Nutrisi medis diresepkan untuk orang yang menderita:

  • mengurangi berat badan;
  • anemia;
  • radang paru-paru
  • kelelahan tubuh setelah cedera, intervensi bedah, penyakit masa lalu, termasuk TBC, penyakit sendi dan patologi tulang.

Diet tinggi kalori yang diperkaya dengan produk protein, serat nabati, asam askorbat, berkontribusi terhadap:

  • meningkatkan sifat pelindung tubuh;
  • normalisasi tidur;
  • meningkatkan kondisi umum dan kesejahteraan;
  • mempercepat regenerasi jaringan;
  • aktivasi sirkulasi darah;
  • normalisasi proses metabolisme;
  • peningkatan kadar hemoglobin;
  • kenaikan berat badan;
  • normalisasi fungsi saluran pencernaan;
  • perbaikan pencernaan;
  • menghilangkan sakit kepala, pusing dan kondisi pingsan;
  • meningkatkan mood.

Sistem nutrisi akan membantu pemulihan tubuh yang cepat setelah menderita penyakit atau stres. Tubuh akan lebih baik mengatasi beban yang berbeda, dan kulit akan memperoleh warna yang sehat..

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Untuk mencapai hasil maksimal dari diet, para ahli merekomendasikan untuk mengecualikan konsumsi produk-produk tertentu. Karena tabel nomor 11 adalah kalori tinggi, maka perlu untuk mengendalikan berat badan.

Makanan dan jenis makanan berikut ini diizinkan:

  • sup;
  • teh, jus alami, kolak, kopi;
  • saus, rempah-rempah (dalam jumlah sedang);
  • permen (madu, selai);
  • beri;
  • buah-buahan dan sayuran: jagung, bit, wortel, pisang, kentang;
  • sayur dan mentega;
  • sereal, pasta;
  • kacang-kacangan: kacang polong, kacang polong;
  • daging kalengan, ikan, dan pasta;
  • telur
  • produk susu dan asam: susu, kefir, yogurt, keju cottage, keju feta, keju;
  • makanan laut: lobster, kerang, cumi-cumi, lobster, kepiting;
  • ikan rendah lemak: sarden, herring, tuna, bream, cod, pollock, pike bertengger;
  • hati
  • daging tanpa lemak dan unggas;
  • sosis, sosis;
  • gandum hitam, gandum, roti gandum.

Dilarang makan: daging berlemak dan produk ikan, margarin, alkohol, kue terlalu manis, kue, saus pedas, daging sapi, domba, dan lemak babi.

Menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu

Kami menawarkan Anda perkiraan menu untuk setiap hari. Anda dapat makan, sebagaimana ditunjukkan dalam tabel, atau Anda dapat membuat menu sendiri berdasarkan makanan yang diizinkan dan direkomendasikan.

Hal utama ketika menyusun menu adalah memperhitungkan komposisi kimianya. Sehari diperbolehkan mengonsumsi tidak lebih dari 130 gram protein, 120 gram lemak, 450 g karbohidrat, 15 gram garam. Asupan kalori makanan - 2900-3400 kkal.

HariMakan pagiCamilan pertamaMakan siangCamilan keduaMakan malam
PertamaOatmeal dengan kismis, teh dengan mint.Keju cottage dan casserole stroberi, yogurt.Borsch pada kaldu ayam, bubur beras, bakso dari daging sapi, kolak apel.Dua buah pisang.Ikan yang dipanggang dalam oven, kentang tumbuk, susu.
KeduaKue keju dengan krim asam, kopi dengan susu.Sandwich (roti sereal dengan keju dan tomat). Jus tomat.Sup pure dengan jamur, daging kelinci panggang, kaldu rosehip.Kue kering, jus.Pizza dengan ham, keju dan tomat, sup ikan cod, jus.
KetigaOatmeal manis dalam susu dengan krim dan buah, kakao.Sandwich keju, teh hijau.Borsch, pancake dengan daging, kolak.Jus dan dua apel.Bubur soba, potongan daging, vinaigrette, kefir.
KeempatBubur semolina dengan blueberry, kopi.Kerupuk teh.Solyanka, keju bihun, ayam rebus, jus jeruk.Jus.Kentang tumbuk, ikan dipanggang dengan sayuran, susu panggang fermentasi.
KelimaAdonan sosis, teh.Kue dengan susu.Sup daging kol dengan krim asam, kentang rebus dengan herring, kolak.Persik.Okroshka pada kefir, paprika isi, kaldu rosehip.
KeenamDua telur rebus, bubur soba susu, teh.Salad Buah Dibalut dengan Yogurt.Sup dengan bakso, pasta dengan potongan daging, kolak.Eclairs dengan kopi.Sup sayur, kefir.
KetujuhBubur nasi susu, telur, susu.Yogurt dan Bun.Borsch tanpa lemak, bakso daging sapi, kentang tumbuk, jus cranberry.Dua apel.Daging sapi muda panggang dengan tomat dan terong, jus sayuran.

Menu ini adalah perkiraan, jika Anda mau, Anda bisa melakukan diet sendiri. Yang utama adalah tidak mengandung produk terlarang.

Aturan dan fitur diet medis

Untuk membantu tubuh memulihkan sebanyak mungkin, serta mengatasi sejumlah besar produk berkalori tinggi, ahli gizi telah mengembangkan beberapa aturan. Setiap pasien harus mematuhi rekomendasi, jika tidak hasilnya akan jauh dari yang Anda harapkan.

  1. Makanan harus fraksional dan sering. Makanan per hari harus setidaknya lima, dan porsi kecil.
  2. Setidaknya dua liter cairan harus diminum per hari. Jus dan teh tidak dianggap, kita berbicara tentang air murni atau air mineral.
  3. Makan terakhir harus dilakukan tiga jam sebelum tidur. Jangan membebani tubuh di malam hari. Dia harus pulih.
  4. Anda bisa menyiapkan makanan dengan cara apa pun selain menggoreng.
  5. Diet berarti penggunaan produk protein yang berasal dari hewan. Peningkatan asupan protein, lemak, dan karbohidrat yang mudah dicerna diperlukan untuk mengembalikan kekuatan yang hilang karena penyakit.
  6. Terlepas dari kenyataan bahwa nutrisi medis melibatkan penggunaan hidangan berkalori tinggi, dokter tidak merekomendasikan makan produk gastrointestinal yang mengiritasi. Anda harus menolak untuk makan makanan yang digoreng, terlalu pedas, dan diasap.
  7. Makanan harus diperkaya dengan sayuran, buah-buahan, karena merupakan sumber vitamin esensial dan serat tanaman.

Resep masakan menarik dan lezat

Diet tidak selalu melibatkan penggunaan makanan hambar atau hanya makanan nabati. Tabel 11, misalnya, tidak berlaku untuk makanan rendah kalori dan Anda bisa makan hampir semuanya, kecuali untuk hidangan yang terlalu berlemak, digoreng dan diasap..

Kami menawarkan beberapa resep untuk hidangan sehat dan lezat yang tidak hanya akan menghiasi meja perawatan Anda, tetapi juga akan menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda.

Salad

Hidangan ini harus ada di menu setiap hari. Dan untuk diversifikasi menu dan tidak makan mentimun eksklusif dengan tomat, kami menawarkan beberapa resep menarik.

1). Rebus ayam, sekitar 300 gram dan tiga cumi. Kupas cumi-cumi dari film dan potong-potong dan campur dengan filet cincang, satu apel, dua tomat, kol Cina dan paprika. Bumbui dengan krim asam dan jus lemon.

2). Rebus beberapa wortel, dua bit, dan enam kentang. Kupas sayuran dan potong dadu. Campur bahan dengan kacang hijau kalengan - tiga sendok dan bumbui dengan minyak bunga matahari.

3). Gabungkan kedua mentimun cincang dengan enam tomat kecil, daun berminyak, dan udang. Gunakan kecap sebagai saus.

Resep Sup Jamur

Ambil champignon, dalam jumlah 100 g, bilas, potong dan goreng dalam wajan dengan bawang dan wortel. Selanjutnya, kupas dan potong dadu tiga kentang, lalu celupkan ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan garam. Setelah sekitar seperempat jam, tambahkan jamur, wortel, seledri kecil dan peterseli. Rebus selama sekitar sepuluh menit dan sajikan dengan krim asam ke meja..

Hidangan pot

Untuk memasak, Anda membutuhkan fillet ayam - setengah kilogram, zucchini, seledri, tomat, telur - 4 pcs, rempah-rempah, garam, bawang putih. Giling fillet, zucchini, dan seledri. Masukkan semuanya ke dalam panci, teruskan api kecil, selama sepuluh menit, jangan lupa campur.

Sementara bahan direbus, potong tomat dan bawang putih. Tambahkan ke pot. Kocok telur dan tambahkan bahan yang tersisa, garam dan taburi dengan rempah-rempah. Tempatkan wadah dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Dan untuk hidangan penutup, casserole

Ambil tiga pisang, kupas, potong setengah dan letakkan di atas loyang, sudah diminyaki. Selanjutnya, Anda perlu mencampur yogurt - 100 g dengan telur dan keju cottage - 100 gram, lalu kocok dengan mixer. Massa ini perlu diisi pisang. Tempatkan dalam oven selama sepuluh menit..

Tabel nomor sebelas menurut Pevzner adalah cara terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kondisi umum dan kesejahteraan, serta menormalkan kerja semua organ dan sistem dan pulih dari penyakit sebelumnya. Hal utama adalah mematuhi semua aturan dan rekomendasi, memantau konten kalori hidangan dan komposisi kimianya dan mengontrol berat badan.

Diet terapi nomor 11

Diet terapeutik No. 11 memiliki nilai energi yang meningkat, peningkatan kandungan protein hewani, vitamin, mineral (zat besi, kalsium, fosfor, dll.).

Indikasi:

TBC paru-paru, tulang, kelenjar getah bening dengan eksaserbasi mereda; penurunan nutrisi keseluruhan dan reaktivitas tubuh selama masa pemulihan setelah penyakit infeksi, cedera, dan operasi; anemia. Dalam kasus ini, digunakan tanpa adanya penyakit sistem pencernaan..

Deskripsi terperinci dan penerapan diet terapeutik No. 11

Tujuan penunjukan diet medis No. 11 (tabel 11):

Meningkatkan nutrisi tubuh, meningkatkan pertahanannya, memperkuat proses pemulihan di organ yang terkena.

Komposisi kimiawi dari diet: protein - 100-120 g (60% hewan), lemak - 100-110 g (sayuran 20-25%), karbohidrat - 400-450 g, garam - 12-15 g, cairan bebas - 1, 5 l Kelebihan diet adalah 2900-3100 kkal.

Produk yang Dilarang:Produk yang direkomendasikan:
- daging berlemak dan unggas.
- saus pedas dan berlemak.
- kue dan kue kering dengan banyak krim.
- lemak kambing, sapi, dan lemak untuk memasak.
- roti gandum dan gandum hitam, berbagai produk tepung;
- sup pada kaldu, susu, buah, panas dan dingin, sayur dan sereal;
- bukan daging berlemak, ikan, unggas dalam pengolahan kuliner apa pun, bukan ikan laut;
- produk susu, dalam bermacam-macam penuh dengan inklusi wajib keju cottage, keju;
- telur, dalam sediaan yang berbeda;
- mentega alami dan minyak sayur, ghee untuk memasak;
- berbagai sereal, terutama soba, oatmeal, pasta, kacang-kacangan yang direbus dengan baik dan dalam bentuk kentang tumbuk;
- sayuran, buah-buahan, beri dalam pemrosesan kuliner apa pun, dalam bentuk salad dan makanan ringan;
- saus, aneka - daging merah, susu bechamel, krim asam, susu dan telur, dll.
- berbagai bumbu, secukupnya;
- berbagai hidangan manis, madu, selai, dll.
- minuman, apa saja, tentu jus sayuran dan buah, kaldu mawar liar dan dedak gandum.

Diet: 4-5 kali sehari.

Menu sampel diet # 11

Sarapan pagi ke-1:salad kubis segar dengan apel dan krim asam, telur orak-arik, bubur oatmeal susu, teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua:teh keju.
Makan malam:borsch pada kaldu daging dengan krim asam, ayam goreng dengan nasi, kolak.
Camilan:kaldu rosehip.
Makan malam:daging zrazy diisi dengan bawang dan telur, wortel, casserole soba dengan keju cottage, teh.
Di malam hari:kefir.

Sifat-sifat berbahaya dan kontraindikasi dari diet terapeutik No. 11

Sebelum menggunakan diet ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi. Administrasi situs tidak menjamin bahwa diet ini akan membantu dan tidak membahayakan Anda secara pribadi. Jangan lupa bahwa diet apa pun yang Anda gunakan atas risiko dan risiko Anda sendiri. Berhati-hatilah!

Diet terapi nomor 11

Ada sejumlah penyakit menular dan tidak menular yang lebih cenderung menyebabkan penipisan tubuh manusia dan penurunan kekebalannya. Misalnya, anemia, TBC, pneumonia, serta masa setelah operasi yang luas dan berbagai cedera. Untuk mengembalikan kekuatan umum tubuh, untuk meningkatkan imunitas, Anda membutuhkan makanan dengan kandungan kalori harian yang meningkat dan diperkaya dengan semua vitamin dan mineral. Diet ini menyediakan tabel nomor 11, yang akan kita bahas secara rinci di bawah ini.

Maksud dan tujuan diet

Teknik perawatan yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet Manuel Pevzner terutama digunakan untuk tuberkulosis pada saluran pernapasan, jaringan tulang, dan kelenjar getah bening. Dari penyakit yang disebabkan oleh tongkat Koch, teknik ini tidak hanya digunakan dalam kasus kerusakan usus. Diet No. 11 digunakan dalam pengobatan kompleks tuberkulosis pada periode pemulihan dan remisi tidak lengkap.

Jika pasien telah menjalani intervensi bedah yang luas dan / atau cedera, kemudian tinggal lama dalam perawatan intensif, ketidakmampuan untuk makan penuh menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan. Dalam hal ini, terapi diet ditujukan untuk mengisi kembali protein, lemak subkutan dan untuk pemulihan lebih cepat dari semua fungsi tubuh.

Nutrisi klinis membantu pasien dengan anemia dan radang paru-paru croup untuk menutupi kekurangan nutrisi aktif secara biologis dan menormalkan kadar hemoglobin..

Pada pasien dari kategori apa saja selama diet, kekebalan diperkuat, resistensi keseluruhan terhadap penyakit menular meningkat, berat badan dinormalisasi. Diet ini tidak diresepkan untuk penyakit serius bersamaan dari saluran pencernaan, hati dan jantung..

Prinsip-prinsip nutrisi terapeutik

Pada pasien dengan penyakit menular yang serius (TBC, pneumonia croup), anemia, dan juga setelah intervensi bedah yang luas, berat badan sering berkurang tajam, dan dapat mencapai sangat rendah. Dalam keadaan ini, tubuh sangat sulit diperangi dan penyakit sering menjadi kronis. Teknik perawatan menurut Pevzner dirancang untuk dengan cepat mengembalikan berat badan pasien ke normal, yang akan membantunya meningkatkan kekebalan dan mencegah komplikasi..

Tabel diet nomor 11 menormalkan berat badan, dan juga penuh. Ini mengandung semua nutrisi penting, vitamin dan mineral. Teknik ini dibangun berdasarkan prinsip diet sehat, tetapi dengan peningkatan asupan kalori harian. Diet adalah 5 kali per hari, yang terakhir harus terjadi selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Setiap hari, pasien harus mendapatkan setidaknya 3000 kkal, tetapi peningkatan kandungan kalori lebih dari 3500 kkal tidak diinginkan. Tujuan dari diet ini adalah untuk menormalkan berat badan, meningkatkan fungsi semua organ dan sistem tubuh, tetapi tanpa melebihi asupan kalori harian, sehingga tidak ada efek berlawanan dalam bentuk obesitas. Jumlah kilokalori yang dibutuhkan harus diperoleh dari makanan berprotein dan serat nabati. Lemak hewani dan nabati, karbohidrat lambat tetap dalam persyaratan atau sedikit meningkat.

Tidak ada persyaratan untuk hemat kimia, termal atau mekanik yang diberikan. Makanan dapat disiapkan dengan cara apa pun yang memungkinkan, gorengan diperbolehkan, tetapi jumlahnya harus moderat - tidak lebih dari sekali sehari. Hidangan yang dimasak dan dipanggang, makanan penutup alami, sup kental, dan borscht paling cocok..

Untuk mengisi kekurangan vitamin, disarankan untuk makan lebih banyak makanan nabati musiman: sayuran berdaun, rempah-rempah, buah beri, buah-buahan asli setempat. Penting untuk memilih hanya produk yang paling berguna. Misalnya, anggur di musim dingin tidak akan membawa manfaat dan tidak akan menebus kekurangan, seperti jeruk di musim panas.

Pastikan Anda memiliki produk susu dan susu asam dalam menu untuk TBC. Dianjurkan untuk menggunakan susu sapi, kambing, domba alami. Makanan semacam itu sangat penting untuk mengisi kembali kalsium dan lemak hewani yang sehat. Dalam hal anemia, jumlah seluruh produk susu harus ditentukan oleh dokter, karena itu mengganggu penyerapan zat besi..

Pertambahan berat badan dan pemulihan harus terjadi dengan benar. Kandungan kalori dari makanan tidak boleh meningkat karena makanan yang terlalu berlemak dan makanan olahan. Kecualikan dari menu:

  • keripik dan kerupuk, camilan rasa;
  • kue siap pakai, kue krim, cokelat dengan isian;
  • bumbu dan rempah-rempah buatan;
  • daging sapi dan lemak kambing;
  • sosis berkualitas rendah;
  • keju murah, keju olahan;
  • saus dan pasta toko (minyak ikan, mayones, pasta sandwich);
  • kopi instan, soda manis, energi, alkohol.

Jumlah gula dan garam harus dikurangi. Anda dapat memaniskan minuman dan makanan penutup buatan sendiri dengan madu atau sirup maple. Untuk menambahkan rasa pada hidangan tanpa garam, Anda dapat menggunakan bumbu dan sayuran: kemangi, ketumbar, marjoram, rosemary, dll. Rempah-rempah dari bahan alami: kunyit, kayu manis, cengkeh, pala, paprika, dll. Tidak dilarang..

Dianjurkan untuk membangun makanan sehingga karbohidrat berlaku pada awal dan tengah hari, dan pada malam hari, makanan protein dan sayuran harus lebih disukai. Buah-buahan cocok untuk sarapan dan makan siang, dan untuk camilan sore lebih baik makan sayuran segar dan minum minuman asam-susu.

Pastikan untuk memperkenalkan kacang untuk mengisi kembali pasokan asam amino esensial, lemak nabati, vitamin. Setiap varietas yang tersedia cocok: jambu mete, kenari, hutan, kacang tanah. Juga disarankan untuk menggunakan biji wijen, rami, biji poppy. Mereka dapat ditambahkan ke makanan penutup, salad sayuran, kue kering tanpa pemanis..

Salad harus dibumbui dengan krim asam, minyak sayur, jus lemon. Mayones dan saus yang dibeli lainnya harus dibuang. Dianjurkan untuk makan porsi makanan cair setiap hari: kaldu, sup ikan, borscht, sup krim. Mereka dapat disiapkan di atas kaldu daging sekunder, ikan, jamur. Tidak dilarang untuk menambahkan sereal dan pasta ke yang pertama.

Menu yang tepat dan satu set produk untuk pasien harus diperiksa dengan dokter yang hadir. Komposisi dan derajat penyakit, tahap pemulihan, adanya penyakit yang menyertai mempengaruhi komposisi makanan. Perubahan pola makan yang sewenang-wenang dapat memperburuk situasi pasien.

Menu terapi

Nutrisi pada diet No. 11 bukanlah tugas yang sulit dan mudah digunakan pada pasien dalam fase pemulihan setelah pneumonia, TBC, dan juga dengan anemia. Diet menyiratkan berbagai produk dan hidangan maksimum. Daging lemah, ikan, dan makanan laut diperbolehkan. Bubur dapat dibuat dari sereal apa pun, ditambah dengan daging panggang, rebusan, atau sayuran.

Dari keju dan sosis, Anda hanya dapat memilih produk berkualitas tinggi. Sebelum membeli, Anda harus mempelajari komposisi dan menghindari daftar panjang yang terdiri dari singkatan dan kata-kata yang tidak jelas.

Memanggang tidak dilarang, tetapi jumlahnya harus dalam jumlah sedang. Anda bisa makan roti putih dan gandum hitam, kue, biskuit, dan kue gandum, kue jahe. Lebih baik memberikan preferensi untuk membuat roti rumahan, jika Anda tidak menggunakan produk jalanan.

Diet 11 memungkinkan ikan dan daging kaleng, tetapi kualitasnya tidak perlu diragukan. Sekali lagi, sebelum membeli, Anda harus membiasakan diri dengan komposisi dan melihat wadah dengan baik. Jika produk dalam kaleng, seharusnya tidak memiliki rongga dan tuberkel, bagian yang terkelupas. Tutup pada stoples kaca seharusnya tidak memiliki jejak karat dan pembengkakan.

Diet harus dibuat sehingga pasien menerima semua komponen yang diperlukan. Pertimbangkan contoh menu seperti itu selama seminggu.

Senin

Sarapan: telur dadar dengan paprika dan keju, roti, kopi dengan susu.

Makan siang: sup barley, sup dengan ayam dan sayuran, teh.

Snack: salad sayuran, jus.

Makan malam: potongan daging babi, brokoli kukus, bubur gandum.

Selasa

Sarapan: sandwich dengan keju dan tomat, kopi.

Makan siang: acar, soba dengan jamur dan bawang, roti.

Makanan ringan: casserole keju cottage, jus apel.

Makan malam: couscous dengan aprikot kering dan daging sapi tanpa lemak, salad sayuran.

Rabu

Sarapan: bubur nasi manis dengan madu dan kismis, kopi.

Makan siang: roti dengan biji poppy dan teh.

Makan siang: sup pasta, salad dengan telur rebus dan daun selada.

Snack: bersulang dengan selai, teh atau jus.

Makan malam: ikan panggang dengan lemon dan kacang hijau, kaldu rosehip.

Kamis

Sarapan: keju cottage dengan krim asam, kopi.

Makan siang: kaldu chamomile, kue biskuit dengan biji.

Makan siang: sup soba, mie dengan sepotong ayam rebus.

Snack: vinaigrette, jus prem.

Makan malam: fillet ayam dengan kol, roti, jus.

Jumat

Sarapan: panekuk kentang dengan krim asam, teh atau kopi.

Makan siang: pai dengan keju cottage dan rempah-rempah, jus apel.

Makan siang: sup kol, soba dengan bakso dalam saus tomat, roti.

Makan malam: casserole dengan kelinci dan kembang kol, salad ringan, teh linden.

Sabtu

Sarapan: kentang tumbuk dengan potongan, teh atau kopi.

Makan Siang: Buah Segar.

Makan siang: borsch, bubur millet dengan potongan ayam, roti.

Snack: muffin wortel, teh chamomile.

Makan malam: nasi rebus dengan patty ikan, salad paprika, bumbu dan feta.

Minggu

Sarapan: soba dengan susu dan madu, kopi.

Makan siang: puding semolina, teh.

Makan siang: sup kembang kol, pilaf dengan daging tanpa lemak, roti.

Snack: kompot, sepiring keju cottage dengan aprikot kering.

Makan malam: zucchini panggang dan terong, ayam Kiev, jus ceri.

Pilihan nutrisi yang dipertimbangkan adalah umum untuk pemulihan, dan tidak dapat digunakan untuk komplikasi atau penyakit yang menyertai. Setiap pasien pasti harus berkonsultasi dengan dokter sebelum membuat diet, karena setiap gambar penyakitnya bersifat individual dan memerlukan pendekatan yang cermat.

Diet nomor 11 cukup beragam dan memungkinkan untuk menunjukkan imajinasi. Lebih baik untuk membuat menu terlebih dahulu untuk persediaan tepat waktu, menemukan resep dan waktu untuk memasak.

Resep untuk Nutrisi Klinis

Tabel nomor 11 mudah diikuti, karena praktis tidak mengecualikan produk yang sudah dikenal. Makanan diet dapat disiapkan dengan lezat, bahkan jika mereka tanpa garam. Seluruh keluarga dapat mematuhi nutrisi tersebut, yang selanjutnya menyederhanakan ketaatan metodologi..

Kue keju dengan wortel sehat, enak dan cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

  • setengah kilogram keju cottage;
  • 2 sendok makan madu atau sirup maple;
  • 2 sendok makan semolina atau oatmeal;
  • 2 telur ayam;
  • satu wortel sedang.

Kupas dan parut wortel, diamkan, lalu tiriskan jusnya. Jus wortel bisa dibiarkan, maka Anda harus menambahkan satu sendok semolina lagi. Uleni adonan dari telur, semolina, dan keju cottage, menjadi pemanis. Masukkan wortel ke dalam adonan yang diuleni dan aduk rata. Goreng kue keju yang dibentuk dengan cara biasa, lebih baik menggunakan double boiler atau memanggangnya dalam oven.

Sup kembang kol mudah disiapkan, Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga dua hari. Ini akan membutuhkan:

  • 200 g ayam atau fillet kelinci;
  • satu kepala kembang kol;
  • paprika besar;
  • satu wortel;
  • bawang perai;
  • ketumbar.

Fillet yang sudah dicuci harus direbus sampai setengah matang, lalu tiriskan kaldu pertama. Masukkan daging ke dalam air lagi dan bakar, tambahkan sayuran cincang dan setengah wortel di sana. Secara terpisah, masukkan daun bawang dan sisa wortel, goreng dalam sup dan masak selama 15 menit dengan api kecil. 5 menit sebelum siap, tambahkan sayuran cincang.

Zrazy dengan isian akan cocok untuk makan malam atau makan siang, sangat selaras dengan nasi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

  • satu pon daging babi tanpa lemak;
  • 250 ml susu;
  • bubur roti;
  • 100 mentega;
  • 2 bawang besar;
  • 2 telur ayam;
  • banyak tanaman hijau.

Masukkan daging dengan satu bawang melalui penggiling daging. Rendam bubur roti dalam susu dan peras, tambahkan daging babi dan uleni daging cincang. Secara terpisah, goreng bawang yang tersisa, dan rebus telur rebus, gabungkan, tambahkan bumbu cincang dan mentega cair. Bungkus isian kecil dengan daging cincang, bentuk patty. Goreng zraza dilapisi tepung roti sampai matang.

Diet nomor 11 selama kehamilan

Selama kehamilan, diet tabel No. 11 digunakan jika anemia dengan derajat sedang atau berat didiagnosis dengan latar belakang kenaikan berat badan yang buruk pada seorang wanita. Aturan diet tetap tidak berubah, tetapi rangkaian produk akan sedikit berbeda.

Wanita hamil diberi lebih banyak makanan yang diperkaya. Pada saat yang sama, makanan yang sangat alergi sering kali diminimalkan: buah merah dan oranye, kacang-kacangan, jeruk.

Kalori harian tetap di kisaran 3000-3500 kkal. Diet harus dikontrol oleh pasien sendiri. Jika tidak ada keinginan untuk makan, Anda tidak bisa memaksakan diri dalam hal apa pun. Dalam hal ini, makan harus fraksional hingga 7-8 kali sehari, dalam porsi kecil. Jika nafsu makan lebih baik di sore hari, yang terjadi selama kehamilan, dianjurkan untuk meningkatkan volume penyajian karena makanan sehat dan rendah kalori.

Prinsip-prinsip dasar dalam menyusun diet tabel No. 11 untuk wanita hamil harus didasarkan pada diet yang bervariasi dan bergizi. Semua komponen yang diperlukan harus ada dalam makanan dengan bias pada protein dan serat.

Tidak mungkin menggunakan tabel No. 11 tanpa rekomendasi dokter. Dokter perlu mengklarifikasi daftar lengkap produk terlarang, yang disusun berdasarkan analisis, tingkat penyakit, trimester, keberadaan penyakit lain.

Diet 11 dapat diresepkan untuk anak. Dalam hal ini, prinsip-prinsip nutrisi tetap sama seperti untuk orang dewasa. Pastikan untuk memasukkan protein yang mudah dicerna ke dalam menu: ikan, telur, daging kelinci, kubis Brussel, sereal. Makanan dalam menu anak-anak harus diasinkan minimal. Jumlah manisan juga diminimalkan..

Akhirnya

Nutrisi yang tepat juga mencakup gaya hidup sehat. Alkohol dan nikotin sepenuhnya dihilangkan karena zat-zat beracun ini membahayakan organisme yang semakin menipis..

Penyakit seperti itu harus disertai dengan terapi obat. Alkohol menetralkan efek dari sebagian besar obat-obatan, yang akan mengarah pada perpanjangan penyakit itu sendiri dan terapi. Gairah untuk nikotin terhadap TB paru secara signifikan mengurangi kehidupan pasien. Dengan pneumonia, merokok dapat menyebabkan penyakit yang lebih serius..

Dalam rangka mematuhi diet No. 11, dianjurkan untuk menggunakan vitamin tambahan dalam bentuk aditif. Tetapi suplemen vitamin memiliki komposisi yang berbeda, sehingga mereka juga harus diresepkan oleh dokter, dengan mempertimbangkan patologi dan tahap penyakit.

Secara umum, diet kesebelas menurut Pevzner mudah diikuti, tidak memerlukan pembatasan menu atau ketersediaan produk yang tidak dapat diakses. Dengan mengikuti diet seperti itu, pasien pulih lebih cepat setelah penyakit infeksi dan cedera, menormalkan berat badan, kesejahteraan dan, sebagai akibatnya, sikap positif.

Informasi kesehatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Berlangganan: https://t.me/foodandhealthru

Keahlian khusus: ahli gizi, psikoterapis, ahli endokrin.

Total pengalaman: 10 tahun.

Tempat kerja: praktik pribadi, konsultasi online.

Pendidikan: endokrinologi-dietetika, psikoterapi.

Latihan:

  1. Gastroenterologi-Dietetika dengan Endoskopi.
  2. Self-hypnosis Erickson.

Tabel nomor 11

Tabel No. 11 diindikasikan untuk TBC paru-paru, tulang, kelenjar getah bening, sendi dengan eksaserbasi ringan atau atenuasi, serta untuk kelelahan setelah penyakit menular, operasi, cedera.

Ini adalah diet tinggi kalori dengan peningkatan protein, terutama susu, vitamin dan mineral. Jumlah lemak dan karbohidrat dipertahankan dalam jumlah sedang. Kepatuhan dengan aturan nutrisi tabel No. 11 akan mengembalikan pertahanan tubuh dan mempercepat pemulihan.

Aturan gizi pada diet nomor 11

Untuk tujuan diet No. 11, perlu bahwa pasien tidak memiliki penyakit lambung atau usus, karena meja dibedakan dengan peningkatan konten kalori dan makanan yang banyak (calorizer). Diet kalori bisa mencapai 3000-3400 kkal. Jumlah protein meningkat menjadi 110-130 g, lemak - hingga 100-120 g, dan karbohidrat - hingga 400-450 g. Kebutuhan nyata akan makronutrien ditentukan oleh dokter, dengan mempertimbangkan riwayat klinis, sifat penyakit saat ini dan gaya hidup pasien..

Aturan diet adalah sebagai berikut:

  1. Makanlah setidaknya 5 kali sehari;
  2. Minumlah setidaknya 1,5 liter per hari;
  3. Tambahkan vitamin, mineral, khususnya kalsium ke dalam makanan. Norma individu ditentukan oleh dokter.

Apa yang tidak diperbolehkan pada diet No. 11

Hampir semua produk makanan dan hidangan digunakan pada makanan dengan pengecualian daging dan unggas yang sangat berlemak, daging domba, sapi dan lemak untuk memasak, serta kue dan kue kering dengan banyak krim. Makanan pedas, saus berlemak dan pedas dilarang.

Komposisi tabel No. 11

Semua makanan yang tidak dilarang diizinkan dalam diet..

  • Sereal: semua jenis sereal, kacang-kacangan dalam bentuk kentang tumbuk;
  • Sayuran dan buah-buahan: semua jenis sayuran, buah, buah-buahan dan rempah-rempah;
  • Sup: semua jenis sup, borsch, sup kol, okroshka;
  • Daging, unggas dan ikan: bagian unggas tanpa lemak, daging tanpa lemak, ikan dan makanan laut, telur;
  • Produk tepung: semua jenis roti, kue, kue kering, biskuit, pasta;
  • Produk susu: berbagai macam produk susu. Perhatian khusus harus diberikan pada keju cottage dan keju, yang kaya akan kalsium;
  • Makanan ringan dan saus: berbagai jenis makanan ringan, bumbu secukupnya;
  • Minuman: jus buah dan sayuran, teh, kopi, kaldu mawar liar;
  • Lemak: mentega dan minyak sayur;
  • Permen: banyak pilihan permen tanpa krim, gula, madu, selai dan selai.

Terlepas dari variasi dan jumlah batasan minimumnya, tabel No. 11 mengharuskan pasien untuk selektif dalam memilih produk. Ini adalah diet tinggi kalori, tetapi ini bukan tentang kelebihan, tetapi tentang menyediakan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk pemulihan (calorizator). Mereka ditemukan dalam makanan alami, utuh, dan minimal. Oleh karena itu, untuk masa pemulihan, lebih baik meninggalkan sosis dan produk setengah jadi demi daging, ikan, dan unggas, mengurangi porsi roti putih dan muffin dalam makanan demi gandum, sereal gandum dan sereal lainnya, makan sebanyak mungkin sayuran dan buah-buahan..

Tabel diet 11

Tabel diet 11 diresepkan untuk pasien dengan tuberkulosis dan penyakit menular, serta dengan penurunan yang signifikan dalam berat pasien setelah operasi. Nutrisi yang tepat memungkinkan Anda mengisi kembali kekurangan nutrisi dan vitamin dalam tubuh, menormalkan berat badan. Makanan diet adalah salah satu dari 15 diet menurut Pevzner.

Inti dari diet

Inti dari tabel diet adalah untuk memperkaya tubuh dengan jumlah kalori dan nutrisi yang tepat.

Kandungan kalori dari diet ini meningkat, karena diet 11 tabel ditujukan untuk meningkatkan kandungan protein hewani, vitamin, serta mineral dan unsur-unsur seperti zat besi, kalsium dan lainnya, peningkatan moderat dalam proporsi lemak dan karbohidrat dalam tubuh pasien..

Makanan tercipta ketika tubuh terkuras akibat berbagai penyakit, cedera, atau operasi. Dianjurkan untuk menggunakan diet untuk mengembalikan berat badan sebelumnya jika hilang karena patologi.

Aturan dan prinsip umum

Ada beberapa aturan umum yang termasuk dalam tabel diet yang harus dipatuhi selama perawatan:

  1. Menu harus diperkaya dengan produk protein, memberikan preferensi terhadap produk susu..
  2. Tambah jumlah karbohidrat dalam menu - karena ini, Anda dapat meningkatkan kandungan kalori dalam makanan.
  3. Asupan makanan rata-rata harian adalah 3000 kalori, dengan massa yang kurang, nilai energi dapat ditingkatkan, dan jika ada kelebihan berat badan, maka dikurangi.
  4. Makanlah dengan pecahan 5-6 kali sehari.
  5. Lebih baik memasak piring untuk pasangan, memasak atau membakar oven.
  6. Prinsip utama dari tabel 11 adalah penambahan maksimum vitamin dan mineral ke menu tanpa memberi makan berlebihan pada pasien.
  7. Ketika menyusun menu selama sehari atau seminggu, penting untuk mempertimbangkan karakteristik pasien, usia dan penyakit lain yang mungkin terjadi. Untuk penyakit pada saluran pencernaan, diet Pevzner 11 tidak direkomendasikan oleh dokter.

Untuk pemahaman terperinci tentang esensi nutrisi, Anda perlu mengetahui nilai energi dasar dan komposisi kimia yang diikuti selama perawatan.

Diet Nomor 10 untuk Penyakit Kardiovaskular - Bacaan yang Disarankan.

Komposisi kimia dan nilai energi

Ada kerangka kerja yang ketat untuk diikuti:

  1. Protein - 100-120 gram (setengahnya berasal dari hewan).
  2. Lemak - 90-100 gram (setidaknya 30 gram dari produk tanaman).
  3. Karbohidrat - 300-350 gram.
  4. Garam - hingga 15 gram.
  5. Cairan gratis - satu setengah hingga dua liter.
  6. Nilai energi dari diet ini mencapai 3000 kkal.
  7. Ransum harian sekitar 3 kg.
  8. Diet: makan dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari.

Asupan kalori harian berkisar dari 2200 hingga 3000. Diet nomor 11 menyiratkan kepatuhan dengan rezim minum: hingga 2 liter cairan per hari (termasuk air dan minuman lain). Garam diperbolehkan 6-8 gram per hari. Dilarang makan hidangan dingin atau panas. Suhu optimal akan 15-50 derajat.

Indikasi untuk digunakan

11 meja diresepkan untuk TBC, tetapi ada indikasi lain. Diantaranya adalah:

  1. Perjalanan penyakit serius yang berkepanjangan dan pemulihan yang panjang. Misalnya, pemulihan dari pneumonia.
  2. Keletihan parah.
  3. Anemia (anemia).
  4. Leukemia.
  5. Daya berkurang.

Untuk memahami cara makan yang benar, Anda harus membiasakan diri dengan daftar makanan yang diperbolehkan dan terlarang di tabel 11. Jika pankreas tidak berfungsi, Anda dapat menggunakan diet 5p untuk pankreatitis.

Menu - Tabel

Menu selama seminggu dengan diet 11 tabel memudahkan untuk mengidentifikasi hidangan dan tidak mencari resep untuk waktu yang lama. Diet perkiraan disajikan dalam tabel, jika diinginkan, dapat disesuaikan, ditambah dan dihapus dari piring itu:

HariMemakanTidak bisa
SeninSarapanOatmeal dalam susu dengan kismis, teh mint
Makan siangCasserole keju cottage dengan stroberi, segelas yogurt
Makan malamStok ayam borsch, nasi dengan saus dan bakso dari daging sapi, secangkir apel kompot
Teh tinggi2 pisang, salad sayuran
Makan malamIkan bakar dengan kacang polong dan kentang tumbuk, 250 ml susu
SelasaSarapanTelur dadar uap dengan ham, biji poppy, kopi dengan susu
Makan siangSepotong keju, sepotong roti gandum, tomat, jus tomat
Makan malamRebus kol (kembang kol) dengan kelinci dan bawang, kaldu rosehip
Teh tinggiKue kering, teh, atau jus Galetny
Makan malamPizza buatan sendiri dalam oven, telinga, jus
RabuSarapanCroissant dengan krim rendah lemak, susu
Makan siangSalad wortel parut, bit dan kenari, dibumbui dengan minyak sayur
Makan malamAngsa panggang dengan prem, kembang sepatu, sup sayur
Teh tinggiBrynza, crouton, kefir
Makan malamFillet sapi muda direbus dengan tomat dan terong
KamisSarapan2 butir telur rebus, soba dalam susu, persik, teh
Makan siangSalad Buah dengan Yogurt
Makan malamBihun dengan patty dan pasta tomat
Teh tinggiBun dengan susu
Makan malamSup jamur, udang rebus
JumatSarapanAdonan sosis, teh
Makan siangPai dengan bawang dan telur
Makan malamSup kubis dengan daging dan krim asam, ikan haring dan kentang rebus, uzvar
Teh tinggiOkroshka diisi dengan paprika
Makan malamGulai daging
SabtuSarapanSusu semolina dengan buah beri
Makan siangKue dengan susu
Makan malamSolyanka, pasta dengan keju, jus jeruk
Teh tinggiSandwich dengan selai, teh
Makan malamVinaigrette, mie dengan irisan daging, kolak
MingguSarapanJagung rebus, mie dalam susu, jeli dari beri
Makan siangAnggur
Makan malamSup sayur, sosis kukus dengan kacang
Teh tinggiRoti panggang dengan mentega dan sprat, minuman buah
Makan malamDaging cincang, kacang rebus, teh

Diet untuk anemia tabel 11 memungkinkan Anda untuk cepat pulih, memulihkan kekuatan dan energi. Untuk memahami bagaimana makanan dapat disesuaikan, Anda perlu mengetahui daftar produk yang diizinkan.

Apa yang bisa diet

Disarankan agar Anda menulis atau mencetak daftar sampel bahan yang diizinkan saat menggunakan tabel diet. Ini akan menentukan semua produk yang dapat digunakan selama memasak:

  1. Dari roti, gandum hitam, gandum dan biji-bijian diizinkan, di mana akan ada sereal dan biji-bijian lainnya.
  2. Anda bisa makan muffin, aneka roti, kue, pai, biskuit.
  3. Dari daging, ayam, kelinci, sapi, kalkun dan angsa dianjurkan. Produk daging tidak boleh mengandung lemak atau kulit jika unggas digunakan..
  4. Sosis dalam jumlah kecil diperbolehkan, yaitu sosis, sosis, ham, sosis.
  5. Dari jeroan kamu hanya bisa hati.
  6. Gunakan varietas ikan rendah lemak, produk ikan seperti kaviar, balyk, herring juga diperbolehkan.
  7. Hampir semua makanan laut sehat.
  8. Pastikan untuk mengonsumsi produk susu dan susu asam, telur.
  9. Ikan kalengan (sprat, sarden) dan daging kalengan, pate diperbolehkan.
  10. Sereal apa saja (terutama gandum dan gandum), bihun.
  11. Minyak Sayur Alami.
  12. Dari kacang polong, kacang polong dan kacang polong (dicincang dengan kentang tumbuk).
  13. Sayuran dan buah-buahan semuanya mungkin, tetapi lebih baik adalah mereka yang memiliki banyak kalori (alpukat, ceri kering, pir kering, aprikot kering, plum, kentang, bawang putih, kacang polong), disarankan untuk memakannya mentah.
  14. Beri.
  15. Dari permen hanya madu dan selai.
  16. Dari minuman Anda dapat semua jenis non-alkohol, kecuali yang memiliki komponen gas dan buatan: pewarna, pengawet, penambah rasa dan sebagainya..
  17. Telur dimasak dengan cara apa pun.
  18. Berbagai sup dan kaldu.
  19. Berbagai saus, rempah-rempah secukupnya.

Anda mungkin memperhatikan bahwa diet 11 tidak memasukkan apa pun, yang menjadikan nutrisi istimewa. Untuk mengikuti diet seperti itu mudah bahkan untuk orang yang tidak terlatih.

Apa yang tidak diizinkan dalam diet

Dari diet harus dikecualikan:

  1. Daging atau ikan berlemak.
  2. Saus, terutama yang berlemak, pedas dan pedas.
  3. Segala jenis alkohol.
  4. Hidangan yang sangat manis, puding lemak, cokelat, dan permen lainnya.
  5. Margarin.

Daftar bahan-bahan terlarang itu kecil, tetapi harus diperhatikan secara ketat untuk mendapatkan efek diet 11.

Resep masakan

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat, Anda dapat menggunakan resep berikut:

  • Daging kaldu dengan telur. Untuk memasak, bilas 600 g daging sapi, tambahkan 2,5 l air dan biarkan didihkan di atas api sedang. Saat cairan mendidih, buat api minimal dan lanjutkan memasak daging selama 2 jam. Selama ini, kupas dan potong seledri (200 g), 2 wortel, jahe (30 g), 1 bawang. Sayuran ditempatkan setelah setengah jam memasak kaldu. Pada saat ini, garam, merica, dan lavrushka ditambahkan. Selanjutnya, Anda harus melewatkan cairan melalui kain tipis, potong daging dan tambahkan kaldu. Lempar sayuran hijau sebelum disajikan;
  • Sup bunga kol. Angkat kulit dan lemak dari 1 kaki ayam, tambahkan air dan masak selama satu jam dengan api kecil. Setelah 30 menit memasak, tambahkan bawang, wortel cincang, lavrushka dan lada hitam dengan garam. Setelah 10 menit, tambahkan 2 kentang cincang dan setelah persiapan, 300 gram kol diletakkan. Tetap merebus sup sampai kolnya lunak, setelah 10 menit Anda bisa makan;
  • Daging. Potong 600 gram daging sapi dan potong-potong, tambahkan garam dan merica. Peras satu siung bawang putih dalam 2 sdm. l mayones, tambahkan 3 sdm. l madu dan 1 sdm. l bubuk mustard, campur bahan-bahan secara menyeluruh dan lumasi daging dengan komposisi seperti itu. Biarkan selama sehari di kulkas untuk membumbui daging sapi muda. Goreng dalam minyak sayur, dengan api kecil, jangan biarkan terbakar;
  • Zrazy. Angkat remah dari 100 gram roti putih, dan isi remah dengan susu dan air di bagian yang sama. Giling 0,5 kg daging sapi dalam penggiling daging dengan 3 bawang dan tambahkan roti. Uleni daging cincang dengan saksama. Masak 2 butir telur, potong-potong, potong-potong bumbu dan campur bahan, garam, merica. Buat tortilla dari daging cincang, tambahkan telur dengan sayuran hijau di dalamnya. Gulung tepung roti dan goreng dalam minyak.

Ada banyak resep yang cocok untuk diet tabel 11, jadi memilih diet tidak akan sulit.

Umpan Balik dan Hasil

Efektivitas penggunaan tabel diet 11 menunjukkan hasil yang sangat baik:

  1. Pemulihan tubuh dipercepat beberapa kali.
  2. Sistem kekebalan diperkuat.
  3. Jumlah hemoglobin dan zat besi dalam darah meningkat.
  4. Proses metabolisme menjadi stabil.

Berkat diet seimbang dan diet sehat, mudah ditoleransi oleh siapa pun.

Menurut ulasan pasien, hanya aspek positif yang dapat dibedakan. Tubuh dan kesehatan diperkuat, regenerasi dipercepat, dan kekuatan kembali bahkan setelah penyakit kompleks.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes