Tabel nomor 13

Tabel No. 13 diindikasikan untuk penyakit menular akut..

Tujuan diet adalah untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan mengurangi efeknya, memulihkan kekuatan pasien dan memberikan nutrisi selama istirahat atau selama demam. Tabel No. 13 dirancang agar tidak membebani sistem pencernaan, tetapi untuk memberi pasien semua zat yang diperlukan.

Aturan gizi pada diet No. 13

Diet ini telah mengurangi kandungan kalori, sebagian besar, karena lemak dan karbohidrat dan peningkatan kandungan vitamin. Rata-rata, seorang pasien membutuhkan 2200-2300 kkal, di mana:

  • protein - 75-80 g (60-70% hewan);
  • lemak - 60-70 g;
  • karbohidrat - 300-350 g.

Namun, dokter harus menentukan tingkat makronutrien dengan mempertimbangkan kondisi pasien. Apa pun norma yang ditetapkan dokter, pasien harus benar-benar mematuhi aturan berikut:

  1. Batasi konsumsi susu, pedas, pedas, makanan berlemak, dan camilan;
  2. Makanlah 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
  3. Semua makanan harus direbus atau dikukus;
  4. Semua makanan harus digosok, dihaluskan, dipotong-potong;
  5. Makanan harus hangat - hidangan panas dan dingin harus dihindari;
  6. Atur waktu makan terbesar pada saat suhu tubuh pasien menurun dan nafsu makan meningkat;
  7. Tambah jumlah cairan menjadi 2,5 liter;
  8. Jumlah garam dikurangi menjadi 5-6 g per hari.

Biasanya, diet diresepkan untuk waktu yang singkat - hingga dua minggu sampai gejalanya hilang (calorizer). Dokter harus menyesuaikan pola makan berdasarkan dinamika perawatan.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet nomor 13

Semua pembatasan diet menyangkut makanan yang mengiritasi saluran pencernaan, menyebabkan perasaan berat, dan sulit dicerna. Ini adalah daging dan produk daging berlemak, sereal dan kacang-kacangan kasar, sayuran dan buah-buahan yang keras dan kaya serat.

Makanan dan hidangan yang dikecualikan:

  • Produk tepung: gandum hitam dan roti segar, muffin;
  • Sup: kaldu berlemak, sup kol, borsch;
  • Daging, ikan, unggas: daging berlemak, unggas, ikan, sosis, daging asap, ikan asin, makanan kaleng;
  • Produk susu: susu murni dan krim, krim asam lemak, keju lemak, keju;
  • Sereal: millet, pearl barley dan barley menir, pasta, kacang polong;
  • Sayuran dan buah-buahan: kol putih, lobak, lobak, bawang, bawang putih, mentimun, polong-polongan. Buah yang kaya serat tidak termasuk dalam buah;
  • Saus: semua saus pedas, berlemak, asin dan pedas;
  • Permen: coklat, kue, kakao.

Komposisi tabel №13

Diet No. 13 dibuat berdasarkan makanan yang mudah dicerna dan kaya nutrisi.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan:

  • Produk tepung: roti gandum kering;
  • Sup: kaldu daging dan ikan rendah lemak, sup di kaldu sayur, kaldu lendir dari sereal;
  • Daging, unggas, ikan: varietas daging rendah lemak, unggas, ikan. Sebelum dimasak, daging dibersihkan dari lemak dan fasia, burung - dari kulit. Dianjurkan untuk menggiling produk hewani dengan membuat souffle, kentang tumbuk, irisan daging atau bakso;
  • Telur: direbus lembut dan dalam bentuk telur dadar uap;
  • Produk susu: semua minuman laktat, keju cottage dengan kandungan lemak sedang diperbolehkan;
  • Sereal: sereal tumbuk dari beras, semolina dan gandum;
  • Sayuran dan buah-buahan: kentang, wortel, bit, kembang kol, tomat matang, buah-buahan dan buah lunak yang matang;
  • Minuman: teh lemah, kopi dengan susu, kaldu rosehip, jus encer dan minuman buah;
  • Permen: gula, madu, selai, selai, selai jeruk.

Diet No. 13 mengacu pada diet medis jangka pendek. Ketika kondisi pasien membaik, pembatasan produk dan metode pengolahan makanan tertentu (calorizator) dihilangkan. Pada fase akut penyakit menular, yang utama adalah memberikan nutrisi yang baik dengan produk yang mudah diserap dan membantu memulihkan kekuatan tubuh.

Tabel diet nomor 13

Tabel 13 diet adalah sistem nutrisi medis yang dirancang khusus untuk orang yang memiliki penyakit menular. Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengurangi keracunan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, meningkatkan vitalitas, memperkuat kekebalan tubuh..

Indikasi untuk penggunaan tabel No. 13

Diet nomor 13 diindikasikan untuk penyakit menular akut, yang meliputi:

  • Radang paru-paru;
  • Bronkitis;
  • Faringitis;
  • Radang tenggorokan;
  • Tonsillitis akut;
  • Trakeitis;
  • Penyakit paru supuratif akut.

Tugas diet adalah untuk melindungi tubuh dari berbagai jenis infeksi, mengembalikan kekuatan yang hilang, memperbaiki sistem pencernaan, menurunkannya dengan nutrisi yang tepat. Produk-produk yang termasuk dalam diet dengan tabel 13, akan dapat sepenuhnya memenuhi tubuh pasien dengan komponen yang diperlukan.

Tujuan diet

Tujuan utamanya adalah mengembalikan semua mekanisme yang rusak dalam tubuh dengan cepat dan menghilangkan racun mikroba. Makan makanan yang dapat diterima untuk tabel 13 meningkatkan pertahanan tubuh.

Dalam kasus penyakit kronis pada saluran pencernaan, dokter meresepkan diet nomor 1, menu yang akan membantu menyusun diet dengan benar, mengurangi eksaserbasi penyakit yang ada.

Aturan diet

Agar makanan menjadi benar dan bermanfaat untuk satu atau lain bentuk penyakit menular, aturan berikut harus diperhatikan:

  1. Produk Dikukus.
  2. Sangat dilarang makan makanan yang digoreng dan dipanggang.
  3. Suhu piring harus berfluktuasi antara 15-65 derajat.
  4. Fraksional dan sering makan, setidaknya 6 kali sehari.
  5. Regimen minum minimal 2 liter per hari.
  6. Anda bisa mengikuti diet selama tidak lebih dari 14 hari.
  7. Singkirkan penyalahgunaan garam.
  8. Selain air, 200 mg jus segar juga diizinkan. Dari buah-buahan kita menggunakan jeruk, wortel, apel.
  9. Dilarang keras menggunakan produk tepung, asin, digoreng, dibumbui dan manis.

Diet apa pun, meskipun bersifat terapeutik, dapat membahayakan seseorang jika digunakan secara tidak patut. Ikuti tips di atas dan dapatkan hanya bahan dan zat terbaik dari diet Anda..

Nilai energi

Nilai energi dari diet untuk tabel diet nomor 13 adalah 2200-2300 kkal.

Komposisi kimia hari ini:

  • Karbohidrat - hingga 350 g;
  • Protein - 80 g;
  • Lemak - hingga 70 g;
  • Garam - hingga 8 g.

Berdasarkan beratnya, diet harian tidak boleh melebihi 3 kg, jika tidak makanan akan melampaui volume dan kuantitas yang diizinkan.

Diet

Makanan harus setidaknya 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. 2 jam sebelum makan dan setelah makan, air dapat diterima. Laju fluida harian adalah 2,5 liter, jika diinginkan, indikator ini dapat sedikit ditingkatkan. Durasi diet tidak boleh lebih dari 2 minggu, di masa depan, properti penyembuhan dapat memiliki efek sebaliknya, yang sangat tidak diinginkan untuk penyakit menular pada tubuh..

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Produk yang DiizinkanProduk yang Dilarang
Buah segar. Sayuran: wortel, zucchini, bit, kentang, tomat matang.Krim asam lemak, keju lemak, krim.
Ikan dan daging rendah lemak.Roti segar, mentega.
Telur.Sosis, daging asap.
Tanaman hijau.Daging Babi, Ayam Gemuk.
Produk susu rendah lemak.Makaroni, kacang, bubur jelai mutiara.
Dari permen: madu, selai jeruk, jelly, jelly, mousse.Sup lemak, sup kol, kaldu.
Lemak: mentega alami.Cokelat Kakao.
Teh, kopi tanpa gula, air.Saus asin dan pedas.
Sereal kecil.Lobak, kol, bawang, bawang putih, kacang polong.

Menu untuk minggu ini

Tabel 13 diet dengan menu selama seminggu untuk penyakit menular serius harus terdiri dari produk yang paling berguna, benar-benar menghilangkan yang berbahaya. Diet untuk tabel pneumonia nomor 13, sama seperti tabel untuk bronkitis, radang tenggorokan, trakeitis dan penyakit lainnya, harus bervariasi dan bermanfaat. Penggunaan makanan diperbolehkan dalam bentuk kentang tumbuk, dan produknya dimasak terutama dikukus.

Tabel No. 13 menurut Pevzner menyarankan penggunaan diet berikut selama seminggu:

Senin

  1. Sarapan: telur rebus, oatmeal, teh tanpa gula.
  2. Makan Siang: Apple Panggang.
  3. Makan siang: Sup sayur, kembang kol tumbuk.
  4. Snack: segelas kefir.
  5. Makan malam: bakso, soba, kolak.

Selasa

  1. Sarapan: telur dadar kukus, teh.
  2. Makan siang: jelly.
  3. Makan siang: sup soba, teh.
  4. Snack: kaldu dari pinggul mawar.
  5. Makan malam: ayam kukus, salad wortel, yogurt.

Rabu

  1. Sarapan: Sandwich dengan keju, kopi.
  2. Makan Siang: Yogurt Alami.
  3. Makan siang: Persediaan ikan dengan kentang, puding daging dengan sayuran.
  4. Snack: Apple.
  5. Makan malam: Potongan daging sapi muda, haluskan kembang kol, buah rebus.

Kamis

  1. Sarapan: Pancake keju kukus dengan krim asam, kopi.
  2. Makan siang: Buah.
  3. Makan siang: kaldu ayam, salad bit, teh.
  4. Snack: Yogurt.
  5. Makan malam: Bakso, kentang tumbuk, teh.

Jumat

  1. Sarapan: Casserole keju cottage, teh.
  2. Makan siang: Milkshake.
  3. Makan siang: Sup sayur, souffle ayam, teh.
  4. Snack: Yogurt.
  5. Makan malam: Pancake dengan daging, teh.

Sabtu

  1. Sarapan: Kue keju dengan krim asam dan selai, kopi.
  2. Makan siang: Buah.
  3. Makan siang: Sup ayam, salad bit, teh.
  4. Snack: Jelly
  5. Makan malam: Potongan daging kukus, salad sayuran, teh.

Minggu

  1. Sarapan: Omelet dengan sayuran, teh.
  2. Makan siang: Kissel.
  3. Makan siang: Sup dengan sayuran, salad wortel, teh.
  4. Snack: Yogurt.
  5. Makan malam: Soba, bakso, kolak.

Menu untuk minggu ini dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi, termasuk produk lain yang akan identik dalam komposisi dan properti yang berguna dengan opsi yang tercantum di atas.

Tabel diet nomor 13 akan efektif hanya jika semua aturan dipatuhi, termasuk durasinya. Jumlah hari maksimum yang diijinkan adalah 14.

Resep

Memiliki penyakit menular atau lainnya, seseorang berada dalam kerangka kerja yang ketat mengenai diet. Makanan yang digoreng, asin, pedas, dan lada cocok digunakan di pinggir jalan. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti itu, karena sangat sulit untuk mengubah kebiasaan selera Anda? Kami akan menganalisis beberapa resep untuk menyiapkan hidangan yang akrab dengan menggunakan makanan sehat dan bergizi. Mereka memasak dengan cepat dan mudah, tanpa membebani Anda..

Potongan Daging Ayam Kukus

Kami mengambil 500 g ayam, sepotong kecil roti putih, 50 ml susu, garam, dan satu telur. Kami mencampur semua bahan dengan blender atau penggiling daging, aduk sampai rata, tambahkan garam dan taruh roti. Kita nyalakan double boiler, lay out roti, atur waktunya hingga 20 menit dan tunggu. Pada akhir memasak, irisan daging akan berair, lembut dan lezat, mereka dapat disajikan dalam kombinasi dengan lauk dalam bentuk soba atau lentil..

Souffle ikan

Kami memilih tidak berlemak pike berlemak, kami membersihkan viscera, kami menghapus kulit. Kami mengirimkannya ke penggiling daging dan menyiapkan daging cincang. Untuk itu kami tuangkan 100 ml susu dan kuning telur dari satu telur, garam. Aduk sampai rata, masukkan kaleng dan panggang dalam oven sampai matang. Taburi dengan sayuran hijau di atasnya.

Mannik luar biasa

Campurkan 250 ml kefir dan 1 sdm. sesendok semolina, diamkan selama 25-30 menit, agar campuran tersebut diinfuskan. Tambahkan 2 butir telur, satu sendok teh baking powder, pemanis sesuai keinginan. Kocok semua bahan dengan mixer sampai busa lapang, kirim ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit.

Blueberry Mousse

Kami mengambil 20 g gelatin, 100 ml susu, 200 ml yogurt alami. Gelatin harus dilarutkan dalam susu hangat, jangan sampai mendidih. Keren. Dengan menggunakan mixer, kocok yogurt, blueberry, dan gelatin, masukkan semuanya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam, agar campuran sedikit mengental.

Selai jeruk

Dalam segelas jus alami, perlu untuk mencairkan 15 g gelatin, biarkan selama 2 jam untuk membengkak. Lalu kami mengirim gelatin dengan jus ke kompor untuk pemanasan, tetapi jangan sampai mendidih. Kami memasukkan kulkas untuk solidifikasi. Pada akhirnya, taburkan selai jeruk dengan gula bubuk atau gula.

Irisan daging lentil

Rebus 100 g lentil dan dinginkan. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang kecil, wortel, telur, dan jamur, yang sebelumnya ditumbuk dalam blender. Dengan cara yang sama, giling lentil dingin dan tambahkan ke wadah umum, garam dan aduk rata. Goreng dengan api kecil, gunakan setetes minyak zaitun, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep-resep ini untuk memasak dengan diet tabel 13 akan membantu Anda menangani penyakit menular secara efektif, bukan untuk menetapkan kerangka kerja yang kaku untuk diet Anda. Memasak tidak memakan banyak waktu dan tidak memaksa Anda menghabiskan uang untuk membeli produk mahal. Gunakan sayuran, sereal, buah-buahan yang tersedia di rumah Anda, tetapi ketahui cara memasaknya dengan benar. Untuk orang-orang dengan penyimpangan kesehatan, asisten terbaik adalah double boiler.

Diet Menular Tabel 13

Diet nomor 13 dikembangkan oleh ahli diet Soviet untuk membantu tubuh mengatasi penyakit menular akut. Sistem nutrisi medis ini menurut Pevzner terutama menyelamatkan sistem pencernaan dan meningkatkan pertahanan tubuh. Yang kedua, tugas yang tidak kalah pentingnya adalah pembuangan racun secara intensif dan meratakan efek samping dari minum obat.

Prinsip operasi

Tabel diet 13, tanpa memiliki kandungan kalori tinggi, bagaimanapun, memungkinkan Anda untuk tidak mengalami rasa lapar yang konstan. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa makanan disajikan hangat dan dalam konsistensi semi-cair dan tubuh tidak perlu menghabiskan terlalu banyak energi untuk memprosesnya. Makanan mudah diserap dan dipelihara dengan vitamin dan mineral..

Diet 13 dengan jelas menggambarkan makanan mana yang dapat dibiarkan dalam makanan dan apa yang tidak boleh dimakan secara kategoris. Diet semacam itu secara maksimal memfasilitasi kerja saluran pencernaan, mendorong eliminasi racun, membersihkan pembuluh darah, menormalkan usus.

Sejumlah besar cairan memfasilitasi keadaan demam. Teh herbal dan rebusan rosehip mengurangi suhu tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Aturan Penting

Untuk pemulihan yang cepat, sejumlah aturan yang dikembangkan oleh dokter harus diperhatikan:

  1. Disarankan sering makan dalam porsi kecil - setidaknya 6 kali sehari.
  2. Dari metode memasak, hanya merebus dan mengukus yang diizinkan, tidak ada yang lain diizinkan.
  3. Makanan diambil konsistensi hangat, tumbuk atau semi-cair.
  4. Minum terlalu sering - air bersih tidak lebih rendah dari suhu kamar, teh herbal - 2 liter atau lebih per hari.
  5. Asupan garam dibatasi tidak lebih dari 6-8 gram per hari. Asupan kalori - cukup rendah (2100-2350 kkal)
  6. Hanya makanan yang dapat dicerna yang tersisa di menu.

Waktu yang dihabiskan untuk diet ditentukan oleh perjalanan penyakit. Rata-rata, itu berlangsung dari 1 hingga 3 minggu, dan setelah peningkatan nyata dalam kondisi pasien dipindahkan ke diet yang lebih beragam. Namun, transisi semacam itu dilakukan secara bertahap agar tidak terlalu membebani sistem pencernaan.

Menu yang dihapus

Untuk memasak, hanya produk segar dan alami yang harus digunakan. Tidak ada pengawetan, acar, bumbu-bumbu yang tidak diperbolehkan. Piring paling baik disiapkan segera sebelum digunakan. Dalam kasus ekstrim, untuk 1-2 kali makan. Makanan kemarin juga dikecualikan.

Daftar produk yang diizinkan:

  • Roti - sedikit kering, biskuit, biskuit, biskuit kemarin.
  • Daging - cincang halus atau ditumbuk, dari varietas makanan, dengan lemak, kulit, dan tulang rawan yang dihilangkan.
  • Ikan tidak berminyak; rebus, kukus atau cincang aspic.
  • Telur - tidak lebih dari 1 per hari - direbus lembut atau dikukus.
  • Susu - rendah lemak; keju keras parut, tidak tajam.
  • Lemak - hanya mentega (10-15 gram) atau sayuran tidak dimurnikan.
  • Kashi - beras, oatmeal, soba; dihaluskan atau direbus; mungkin dengan penambahan sedikit susu.
  • Sayuran - hanya direbus atau dihaluskan.
  • Kursus pertama - sup dengan saus dari sereal atau bihun yang diizinkan dalam jumlah sedikit; di atas air atau kaldu encer.
  • Buah-buahan - matang dan manis, dikupas dari kulit kasar; dalam bentuk bubur atau dalam komposisi makanan penutup: jeli, mousse, selai jeruk.
  • Permen - madu, pastille, gula.
  • Saus - ringan, dengan sedikit tepung.
  • Minuman - teh dan kopi (lemah), kakao, teh herbal, jus (kecuali anggur dan kol).
  • cokelat;
  • memanggang dan memanggang;
  • minuman berkarbonasi;
  • polong-polongan;
  • saus pedas dan pedas;
  • lada, bawang, bawang putih;
  • lobak, mustard;
  • kue dan kue kering.

Tidak diperlukan resep khusus, menu untuk minggu ini disusun dengan mempertimbangkan preferensi selera masing-masing dari produk yang diperbolehkan. Perkiraan diet harian mungkin sebagai berikut:

  1. Sarapan: sereal dalam susu dengan tambahan mentega; teh atau kopi dengan susu.
  2. Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak dengan gula atau madu dan vanilin; kaldu rosehip.
  3. Makan siang: sup tumbuk pada kaldu encer yang dibumbui dengan sereal atau pasta; irisan daging dengan sayuran tumbuk; kompot.
  4. Snack: mousse atau jelly buah; teh atau kolak.
  5. Makan malam: ikan jeli atau pasta daging; Apel panggang teh atau susu.
  6. Sebelum tidur: segelas kaldu hangat mawar liar dengan tambahan madu

hasil

Mereka yang melakukan diet 13 selama sakit mencatat bahwa itu jelas berkontribusi pada pemulihan. Setelah makan, tidak ada beban di perut, tidak ada pembengkakan dan peningkatan pembentukan gas. Biasanya, pasien yang dipaksa untuk mengamati tirah baring untuk waktu yang lama sering memiliki masalah dengan feses. Pada diet ini, masalah seperti itu sama sekali tidak ada.

Nilai tambah lainnya adalah tidak ada jam makan. Makanan disajikan tergantung pada kondisi pasien persis ketika selera makan muncul. Makanan yang dimakan dengan kesenangan cepat diserap dan membangkitkan semangat. Dengan transisi yang mulus ke diet normal, kondisi kesehatan membaik, tubuh dengan percaya diri mendapatkan kekuatan.

Diet terapi nomor 13

Diet terapi No. 13 dengan energi berkurang (200-2100 kkal) karena lemak, karbohidrat dan, pada tingkat lebih rendah, protein; tetapi peningkatan vitamin dan cairan.

Makanan dan hidangan yang mudah dicerna yang tidak menyebabkan perut kembung dan sembelit harus ada dalam makanan. Sumber serat kasar, lemak, asin, makanan dan hidangan yang tidak bisa dicerna tidak termasuk.

Indikasi:

Penyakit menular akut, termasuk tonsilitis. Setelah operasi pada jaringan lunak, tulang. Setelah operasi tiroid.

Deskripsi terperinci dan penerapan diet terapeutik No. 13

Tujuan penunjukan diet medis No. 13 (tabel 13):

Mempertahankan pertahanan tubuh, meningkatkan resistensi terhadap infeksi, mengurangi keracunan, menjaga organ pencernaan dalam keadaan demam atau pada periode pasca operasi, dengan tirah baring.

Komposisi kimia: protein -75-80 g (60-70% hewan); lemak - 60-70 g; karbohidrat - 300-350 g. Nilai energi -2200-2300 kkal.

Produk yang Dilarang:Produk yang direkomendasikan:
- gandum hitam dan roti segar apa pun, kue kering;
- kaldu berlemak, sup kol, borsch;
- varietas lemak dari daging, unggas, ikan, sosis, daging asap, ikan asin, makanan kaleng;
- susu murni dan krim, krim asam lemak, keju;
- millet, pearl barley dan barley menir, pasta;
- kol putih, lobak, lobak, bawang, bawang putih, mentimun, polong-polongan;
- buah yang kaya serat;
- coklat, kue, kakao.
-roti gandum kering;
- daging dan kaldu ikan bebas lemak, sup dengan kaldu sayur, rebusan sereal lendir;
- varietas daging, unggas, ikan rendah lemak;
- minuman asam, keju cottage;
- sereal tumbuk dari beras, semolina dan soba;
- kentang, wortel, bit, kembang kol, tomat matang;
- buah dan beri lunak yang matang, kaldu rosehip; gula, madu, selai, selai, selai jeruk.

Diet: 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.

Menu sampel diet # 13

Sarapan pagi ke-1:bubur oatmeal di atas air, teh dengan lemon.
Sarapan pagi kedua:omelet uap, minuman buah.
Makan malam:sup sayuran, daging steak dengan bubur tumbuk soba dengan mentega, kaldu rosehip.
Camilan:apel panggang.
Makan malam:kentang tumbuk dengan ikan uap, kopi dengan susu.
Di malam hari:kefir.

Sifat-sifat berbahaya dan kontraindikasi dari diet terapeutik No. 13

Sebelum menggunakan diet ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi. Administrasi situs tidak menjamin bahwa diet ini akan membantu dan tidak membahayakan Anda secara pribadi. Jangan lupa bahwa diet apa pun yang Anda gunakan atas risiko dan risiko Anda sendiri. Berhati-hatilah!

Tabel nomor 13 diet

Penyakit menular akut, pneumonia, bronkitis akut, penyakit paru supuratif akut, kondisi setelah operasi yang luas (tetapi tidak pada saluran pencernaan).

    Tujuan diet No. 13

    Aktivasi mekanisme restoratif dan proses reparatif dalam jaringan. Diet ini bertujuan untuk menyelamatkan organ-organ pencernaan, serta pada penghilangan cepat racun mikroba dari tubuh. Tabel ini juga merangsang pertahanan tubuh.

    Karakteristik umum dari diet No. 13

    Diet dengan energi berkurang, karena lemak dan karbohidrat, dengan kandungan vitamin yang tinggi. Dietnya beragam dalam set hidangan, tetapi dengan pembatasan sayuran, susu gratis, hidangan pedas, camilan dan rempah-rempah.

    Makanan dihaluskan, direbus atau dikukus. Diet untuk pasien infeksi akut harus hemat secara mekanis, kimiawi, dan termal. Suhu hidangan dingin tidak lebih rendah dari 15 °,, panas - tidak lebih tinggi dari 65 ° С Saat memasak produk, hanya merebus dalam air atau mengukus digunakan. Dilarang memanggang, rebus, dan dipanggang di dalam oven.

    Makan fraksional yang sering dalam porsi kecil diperlukan. Makan minimal 6 kali.

    Seorang pasien yang demam tidak dapat puas dengan kenyataan bahwa ia menerima makanan dan minuman hanya pada siang hari dan tentu saja pada jam-jam ketika rumah sakit harus sarapan, makan siang atau makan malam. Pasien seperti itu harus diberi makan terbesar selama berjam-jam ketika suhu tubuhnya menurun dan nafsu makannya meningkat. Seringkali pada suhu tubuh yang tinggi, pasien tidak tidur di malam hari, dan Anda perlu menggunakan berjaga-jaga seperti jam untuk memberikan makanan.

    Diet biasanya diresepkan untuk waktu yang singkat - tidak lebih dari 2 minggu.

    Komposisi kimia dan nilai energi dari diet No. 13

    Protein - 75-80 g (60% -70% hewan), lemak - 60-70 g (30% sayuran), karbohidrat 300-350 g; nilai energi - 2200-2300 kkal., retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, asam nikotinat 30 mg, asam askorbat 150 mg; natrium 3 g, kalium 3,8 g, kalsium 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnesium 0,5 g, besi 0,020 g.

    Cairan harus diambil dalam jumlah besar (hingga 2,5 l), inilah yang mempercepat penghapusan racun dan memfasilitasi kondisi pasien. Garam direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang sedikit berkurang - 6 g.

  • Makanan yang direkomendasikan dan makanan diet No. 13
    • Roti gandum dari tepung premium, kering atau dalam bentuk kerupuk.
    • Sup tidak kuat, daging rendah lemak dan kaldu ikan dengan serpihan telur, pangsit, sup lendir, sup pure daging, sup dengan sereal rebus (nasi, oat, dan semolina). Sup bisa dibumbui dengan mie atau tambahkan sayuran.
    • Daging dan unggas kukus; souffle dan daging rebus tumbuk, bakso, bakso kukus.
    • Varietas ikan rendah lemak dalam bentuk rebus dan uap, dalam potongan atau cincang.
    • Susu dan produk susu - minuman asam-susu (kefir, acidophilus, dll.), Keju cottage segar, produk darinya, parutan keju ringan, krim asam hanya di piring.
    • mentega.
    • Telur - telur rebus, telur dadar protein.
    • Sereal - sereal kental semi-cair, matang dengan penambahan kaldu atau susu (soba, beras, oatmeal).
    • Sebagai lauk pauk, Anda bisa memasak sayuran rebus dan direbus (dalam bentuk semur, kaviar, kentang tumbuk). Kentang, wortel, bit, kembang kol, labu tumbuk, souffle, puding uap.
    • Salad wortel parut, mentimun segar dan tomat dan sayuran lainnya (kol, lobak) hanya digunakan setelah pulih dari pneumonia akut atau bronkitis, tetapi tidak pada puncak penyakit.
    • Buah-buahan dan berry segar, tidak sulit, diproses secara termal dan mekanis, dalam bentuk kentang tumbuk, mousses, serta jus segar yang disiapkan dari mereka (sebelum digunakan, mereka harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1), minuman buah, minuman buah, jeli, pengawet, selai dan selai jeruk.
    • Minuman - teh lemah dan kopi dengan lemon atau susu, kaldu rosehip.
    • Gula, madu, selai, selai, selai jeruk.
    • Produk yang sangat berguna untuk pasien dengan penyakit paru supuratif adalah ragi. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin B dan protein. Ragi juga mengandung karbohidrat dan sejumlah kecil lemak, asam pantotenat, para-aminobenzoat dan asam folat, biotin dan mineral (kalsium, magnesium, kalium, besi, natrium, fosfor, sulfur). Ragi ditempatkan dalam wajan, dituangkan dengan air dalam perbandingan 2,5: 1 dan dididihkan dalam bak air, aduk sesekali. Secara opsional, tambahkan garam di ujung pisau. Setelah 45-60 menit, ragi siap. Mereka didinginkan dan ditambahkan ke berbagai hidangan (pertama dan kedua).
  • Makanan yang Dikecualikan dan Makanan Diet No. 13
    • Rye dan roti segar apa saja, muffin.
    • Makanan ringan pedas.
    • Sup sup berlemak, borscht.
    • Kapan pun memungkinkan, makanan disiapkan tanpa menggunakan minyak nabati.
    • Daging berlemak, unggas, ikan.
    • Sosis, daging asap, ikan asin, daging kaleng dan ikan.
    • Jangan makan telur goreng atau telur rebus.
    • Susu murni dan krim, krim asam lemak, keju berlemak dan pedas.
    • Millet, pearl barley dan barley menir, pasta.
    • Kecualikan produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas - kembang kol dan kol putih, lobak, polong-polongan (kacang polong, kacang-kacangan dalam bentuk sereal, sebagai bagian dari sup, semur, atau hidangan lainnya).
    • Kubis putih, lobak, lobak.
    • Buah yang kaya serat.
    • Kopi kental, teh tidak dianjurkan, minuman beralkohol dilarang keras.
  • Perkiraan menu diet satu hari No. 13 dalam periode akut penyakit menular

    Diet Melawan Infeksi: Aturan Nutrisi untuk Tabel No. 13

    Tabel perawatan nomor 13 adalah diet yang direkomendasikan untuk pasien selama periode eksaserbasi penyakit menular (bronkitis, pneumonia, radang amandel, penyakit purulen laring, dll.). Ini mengurangi proses inflamasi dan meningkatkan fungsi pelindung tubuh. Menu ini didominasi oleh makanan yang mudah dicerna dan dicerna dengan baik.

    fitur

    Fitur utama dari diet ini adalah penurunan nilai energi dari makanan yang dikonsumsi. Norma harian sekitar 2000 kkal. Pada saat yang sama, Anda perlu makan dalam porsi kecil setidaknya 5-6 kali sehari. Setidaknya dua liter air harus diminum per hari.

    Dianjurkan untuk mengukus atau memasak. Suhu hidangan yang disiapkan sekitar 57 ° C, tetapi tidak lebih rendah dari 15 ° C.

    Apa tidak?

    Tunduk pada tabel nomor 13, daging asap, sosis, daging berlemak, sup kol, borscht dan sup lainnya dengan kaldu berlemak, ikan asin dan ikan asap, dan juga spesies ikan berlemak harus sepenuhnya dikecualikan dari menu. Anda harus meninggalkan kue, roti segar dan produk yang dimasak menggunakan tepung gandum hitam. Di bawah larangan telur yang digoreng atau direbus, produk susu berlemak, teh kental, kopi, dan alkohol. Juga, Anda tidak bisa makan sayur seperti bawang, lobak, mentimun, kol, bawang putih, sorrel, lobak dan buah-buahan buah yang memiliki kulit kasar atau dengan kandungan serat yang tinggi. Barley mutiara, barley, bubur jagung, millet, pasta utuh, mie telur, semua kacang-kacangan dikecualikan dari menu, Anda tidak bisa makan lobak, mustard.

    Daftar produk yang diizinkan

    - Telur bisa dimasak dalam bentuk omelet atau direbus lembut.

    - Roti harus dari tepung kelas satu, sebelum digunakan, dikeringkan dalam oven atau pemanggang roti. Roti gandum dan kue-kue yang dipanggang diperbolehkan.

    - Selai, selai jeruk, selai, apel panggang.

    - Minyak bunga matahari - lebih baik menggunakan jenis olahan, dalam piring Anda dapat menambahkan dalam jumlah tidak lebih dari 10 gram per hari.

    - Segala jenis ikan rendah lemak: tombak, hinggap, cod.

    - Segala jenis daging tanpa lemak: kelinci, burung unta, ayam, sapi muda, lidah, kalkun. Sebelum persiapan, tendon dan kulit harus dipisahkan..

    - Sup disiapkan di atas daging tanpa lemak atau kaldu ikan. Sereal rebus, pasta, dan sayuran yang diizinkan dapat ditambahkan ke dalam sup..

    - Produk susu harus rendah lemak.

    - Dari sereal Anda bisa makan hampir semua jenis, dengan pengecualian dilarang. Biji-bijian harus dimasak dengan baik dan dihaluskan, mereka dapat ditambahkan ke kaldu dan susu. Puding dapat dibuat berdasarkan oatmeal, semolina, beras cincang atau gandum.

    - Sayuran dapat semua jenis dengan kandungan asam dan minyak esensial yang rendah, seperti: zucchini, tomat matang, bit, kentang, wortel, kembang kol.

    - Semua jenis buah matang dan manis, beri. Buah bisa dimakan mentah atau dihaluskan, bisa dipanggang.

    - Teh dan kopi longgar dengan sedikit lemon, kaldu rosehip, jus sayuran, minuman buah, agar-agar. Disarankan untuk mencairkan jus buah dengan air matang.

    Menu sampel untuk diet No. 13

    Sarapan: yogurt, soba tumbuk.

    Snack: jeruk keprok.

    Makan siang: sup keju dengan telur cincang, salad bit hangat, bakso, quince cocktail.

    Snack: pisang.

    Makan malam: kembang kol (kentang tumbuk), potongan kentang dan daging dalam krim asam, madu, teh.

    Sebelum tidur: yogurt.

    Piring untuk nomor meja 13

    Zucchini dan sup ayam haluskan

    Langkah 1. Potong ayam menjadi kubus..

    Langkah 2. Dalam panci, panaskan minyak, goreng fillet di dalamnya. Letakkan di atas piring, tutup dengan kertas timah.

    Langkah 3. Kupas wortel, potong-potong menjadi cincin, kupas zucchini dan apel. Potong dadu.

    Langkah 4. Goreng wortel, lalu tambahkan zucchini dan sebuah apel ke dalamnya, tambahkan paprika, tuangkan air.

    Langkah 5. Tuang sayuran dengan air mendidih, masak dengan api kecil, setelah mendidih - 15 menit. Garam.

    Langkah 6. Potong roti menjadi beberapa bagian, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven sebelum keju meleleh.

    Langkah 7. Giling sayuran dengan blender. Tambahkan fillet ayam dan hangatkan. Sajikan dengan crouton.

    Kelinci direbus dengan sayuran

    Langkah 1. Rendam kelinci dalam air dingin selama dua jam.

    Langkah 2. Panaskan mentega dan minyak bunga matahari dalam wajan.

    Langkah 3. Goreng kelinci, angkat dagingnya.

    Langkah 2. Keluarkan daging, tepung itu tepung. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.

    Langkah 5. Potong wortel dan bawang, goreng dalam minyak, di mana kelinci digoreng, lalu tambahkan seledri yang dicincang halus.

    Langkah 6. Taburi sayuran dengan tepung dan tuangkan kaldu dan anggur. Campuran.

    Langkah 7. Masukkan daging ke dalam sayuran, garam dan merica. Tutup dan masukkan ke dalam oven. Rebus selama 20 menit.

    Langkah 8. Kurangi suhu menjadi 150 dan didihkan selama 1,5 jam. Sajikan dengan bumbu.

    Labu dengan ayam

    Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 ° C. Kacang kenari halus dengan tangan Anda dan tuangkan merata ke bagian bawah cetakan.

    Langkah 2. Kupas labu, potong kecil-kecil dan masukkan ke kacang.

    Langkah 3. Kupas bawang, potong menjadi irisan yang cukup besar dan kirim ke labu.

    Langkah 4. Taburi sayuran dengan bagian daun thyme, garam, merica, gerimis dengan minyak zaitun.

    Langkah 5. Bumbui kaki ayam dengan garam, merica, taburi dengan sisa thyme, taburi sedikit dengan minyak zaitun dan campur.

    Langkah 6. Sebarkan kaki ayam pada sayuran, taburi dengan sisa minyak zaitun, garam dan merica.

    Langkah 7. Panggang selama 20 menit pada suhu tinggi, lalu kecilkan api dan siapkan dalam waktu 1,5 jam.

    Apel dengan keju cottage

    Langkah 1. Panaskan oven hingga 180 derajat.

    Langkah 2. Cuci dan potong apel menjadi dua. Hapus semua tulang. Buat reses di setiap babak.

    Langkah 3. Hancurkan keju cottage dengan gula, telur, dan vanila. Tambahkan kismis.

    Langkah 4. Lumasi cetakan dengan minyak. Masukkan apel di dalamnya, lalu taruh keju cottage di setiap apel. Taburi dengan kayu manis.

    Langkah 5. Panggang dalam oven sampai apel lunak.

    Oatmeal jelly pada kaldu rosehip

    • ½ cangkir pinggul mawar kering,
    • 200 g oatmeal,
    • 1 sendok teh. l setiap minyak mentah,
    • garam.

    Langkah 1. Masukkan dogrose ke dalam termos, tuangkan 500 ml air mendidih, tutup dan biarkan selama 8 jam.

    Langkah 2. Tuang oatmeal dengan infus panas dan biarkan selama 15 menit.

    Langkah 3. Saring infus dalam panci bersih. Di sana, peras tebal.

    Langkah 4. Pemanasan infus dan tuangkan lagi kental, biarkan selama 15 menit. Saring dan peras lagi.

    Langkah 5. Ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya. Tambahkan garam ke susu oat yang dihasilkan dan masak, aduk, sampai mengental.

    Langkah 6. Tuang minyak ke dalam jeli, campur dan tuangkan ke dalam bentuk yang dibasahi dengan air. Letakkan selama 1 jam di tempat yang dingin.

    Diet No. 13 (tabel diet No. 13), makanan yang diizinkan, dilarang

    Cepat atau lambat, setiap orang dihadapkan dengan penyakit menular, apakah itu flu atau pilek. Secara alami, perawatan obat tepat waktu, tirah baring akan memungkinkan Anda untuk mengatasi penyakit secepat mungkin, tetapi diet memainkan peran penting.
    Untuk kasus ini, diet tabel No. 13 disediakan. Ini bertujuan untuk mempertahankan kekuatan imun dan tubuh secara keseluruhan. Membantu tubuh melawan infeksi. Tetapi yang paling penting, nutrisi menstimulasi pembuangan racun yang terbentuk dari aktivitas vital mikroorganisme patogen. Pada saat yang sama, diet sedapat mungkin hemat, karena tirah baring sering disertai dengan sembelit. Tetapi hanya dokter yang hadir yang dapat meresepkannya, tergantung pada kondisi pasien.

    Fitur diet

    Nilai energi dari diet No. 13 rendah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa seseorang perlu mematuhi istirahat di tempat tidur. Konten kalori tidak melebihi 2400 unit. Tetapi jumlah cairan yang dikonsumsi meningkat hingga 2 liter atau lebih. Terhadap latar belakang ini, konsumsi garam meningkat menjadi 8-10 g. Jumlah makanan dengan kandungan vitamin yang tinggi meningkat. Rata-rata, Anda harus mengikuti diet ini selama 14 hari.

    Diet selalu fraksional, dengan 6 pendekatan ke meja. Tidak dapat diterima untuk mengkonsumsi hidangan yang akan menghambat pencernaan, semuanya harus mudah dikuasai. Karena itu, Anda harus meninggalkan makanan yang digoreng.

    Indikasi untuk penggunaan diet No. 13 dalam kombinasi dengan terapi obat

    Selama penyakit menular, tidak dapat diterima untuk berhenti minum obat dan menolak diet yang direkomendasikan oleh dokter, atau lebih tepatnya, diet No. 13. Dianjurkan untuk menggunakan buah jeruk, tetapi jangan lupakan sayuran tradisional kita: bit, kol, wortel. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi. Jika Anda alergi terhadap buah jeruk, maka lebih baik memberi preferensi pada buah pir, kiwi, dan apel. Mereka akan membantu mengatasi penyakit ini tidak lebih buruk.

    Sangat berguna untuk memasukkan bawang putih saat flu. Ini mengandung zat unik yang disebut "alokasi". Dialah yang memiliki efek antimikroba dan memungkinkan Anda dengan cepat keluar dari kondisi yang menyakitkan.

    Tentu saja, jangan makan acar, gorengan, pedas. Mereka sangat mengiritasi saluran pencernaan, saluran pernapasan, permukaan lendir, yang meningkatkan pembengkakan.

    Air, yang perlu diminum lebih banyak selama periode ini, akan memungkinkan Anda untuk melembabkan selaput lendir dan dengan cepat menghilangkan bakteri dari tubuh.

    Jangan lupa tentang metode pengobatan tradisional, sebagian besar resep diakui oleh obat resmi. Teh dari jahe akan bermanfaat. Parut tanaman dalam jumlah 2 sdm. l dikukus dalam dua gelas air mendidih. Rebus dengan api kecil selama 15 menit, karena banyak yang bersikeras. Teh diminum sepanjang hari. Ngomong-ngomong, ramuan semacam itu membantu menyingkirkan gangguan pencernaan.

    Sauerkraut adalah salah satu sumber asam askorbat yang paling berharga. Dan jika Anda menambahkan bawang bombay, minyak sayur, lebih disukai dingin, ke salad, maka ini akan menjadi obat rakyat terbaik untuk flu biasa. Vitamin C juga kaya lobak, selain itu mengandung volatile, yang juga disebut "antibiotik" alami..

    Jangan lupakan khasiat penyembuhan madu. Ini merangsang sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek patogen. Untuk menghilangkan batuk malam hari, hanya 2 sendok teh madu sebelum tidur cukup, dan untuk meningkatkan efeknya, Anda dapat menambahkan 2 tetes jus lemon.

    Ingatlah bahwa bio-yogurt sangat berguna selama pilek, mereka memiliki efek positif pada saluran pencernaan, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan juga membantu mengurangi suhu tubuh, menghilangkan gejala lainnya. Tetapi ingat bahwa semakin lama usia simpan produk tersebut, semakin kecil kemungkinannya untuk menjadi alami.

    Mengenai obat-obatan, jika Anda tidak mendengarkan teman dan kenalan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter yang akan meresepkan perawatan yang memadai..

    Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 13

    Pada pandangan pertama, mungkin tampak bahwa diet untuk diet ini akan langka, pada kenyataannya, Anda bisa makan cukup enak dan kenyang. Diizinkan makan roti, bahkan gandum, tetapi selalu basi. Aturan yang sama berlaku untuk hati, juga jangan bersandar terlalu manis.

    Yang pertama juga disarankan untuk digunakan, tetapi dengan syarat tidak dimasak dalam kaldu yang kuat. Jika Anda menambahkan sereal, pastikan untuk memasaknya banyak. Disarankan tidak hanya untuk merebus daging dan ikan dengan hati-hati dalam sup atau hidangan lainnya, tetapi juga untuk menggiling.

    Yang terbaik adalah menggiling daging dan ikan, bahkan membawanya ke keadaan daging cincang, tidak boleh ada tendon dan lemak. Anda bisa makan telur, tetapi tidak digoreng.

    Tidak ada batasan khusus pada produk susu, yang utama adalah mereka bebas lemak.

    Anda bisa makan sereal, tetapi baik untuk merebusnya, diizinkan memasak dalam susu. Anda bisa makan mentega, sayur, tanpa mengisolasi varietas dan varietas apa pun.

    Praktis tidak ada larangan sayuran, tetapi disarankan untuk merebusnya dan menggilingnya dengan baik. Anda bisa makan buah-buahan, termasuk makanan penutup yang terbuat dari mereka. Apel yang dipanggang sangat berguna. Diperbolehkan menggunakan sayuran dan salad berdaun, makanan ringan dari mereka. Tidak ada larangan mengenai saus, tetapi lebih baik untuk memilih berdasarkan produk susu. Rempah-rempah dapat diterima, tetapi dalam jumlah terbatas..

    Dari minuman, yang terbaik adalah memberikan preferensi terhadap jus segar dan minuman buah, tetapi diencerkan dengan air, dari sayuran dan buah-buahan, rebusan dan kolak.

    Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet nomor 13

    Dilarang makan roti yang baru disiapkan, muffin. Sup tidak boleh mengandung banyak lemak, kultur kacang dan bubur millet tidak boleh ditambahkan ke dalamnya. Jangan makan sereal yang sulit dicerna, misalnya jelai dan jelai mutiara.

    Terlepas dari kenyataan bahwa produk susu tidak dilarang, lebih baik tidak menggunakan krim dan susu dalam bentuk murni, hanya menambah hidangan dan selalu dalam jumlah kecil. Berhenti diet dari sosis dan jeroan.

    Jenis ikan dan daging berlemak, kacang-kacangan, jamur, lobak dan bawang termasuk dalam larangan ini. Anda tidak bisa makan sayur yang mengandung banyak asam oksalat, termasuk kol putih. Untuk terlarang, sertakan juga sayuran dengan serat kasar, mentah. Keju lemak dilarang, yaitu, mereka yang memiliki kandungan lemak di atas 20%.

    Jumlah permen dan cokelat yang dikonsumsi diminimalkan, idealnya, lebih baik menolak sama sekali untuk waktu pemulihan.

    Tabel diet nomor 13, menu untuk minggu ini

    Diet rendah kalori tidak berarti akan hambar. Menu sampel selama 7 hari.

    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaCasserole keju cottage, teh jaheOatmeal dan telur rebus, teh hijau
    Makan siangBuah pirMousse buah
    Makan malamSup krim dengan brokoli, fillet ayamSup dengan sayuran, souffle sapi muda
    Snack sore hariKiwiApel panggang
    Makan malamVinaigrette, irisan dagingPancake dengan sedikit selai
    Sebelum waktu tidurGelas kefiryogurt
    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaSepasang sandwich dengan mentega dan potongan, teh dengan susuKue keju, susu
    Makan siangMinuman lemonKefir
    Makan malamStok ayam ringan, haluskan wortelVegetarian borscht, kentang tumbuk
    Snack sore hariApelAcidophilus
    Makan malamBubur soba, kalkun rebusSalad dengan sayuran segar, bakso
    Sebelum waktu tidurSmoothieKaldu rosehip
    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaOmelet, kopi dengan susuSedikit bubur semolina, kaldu jahe
    Makan siangJus bit diencerkan dengan airyogurt
    Makan malamKupas kentang rebusKaldu ayam panggang, mackerel
    Snack sore hariKerupukMorse
    Makan malamSayur rebusAyam rebus
    Sebelum waktu tidurjerukJus wortel dengan air
    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaKaviar zucchini tidak tajamSalad sayuran segar
    Makan siangJeruk baliMandarin
    Makan malamSup bihun, ayam rebusSup ikan, potongan daging
    Snack sore hariMinuman jaheTeh dengan madu
    Makan malamCod dalam foilSayur rebus
    Sebelum waktu tidurKiwibatu delima
    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaSoba dalam susuTelur rebus, roti
    Makan siangJus labuMinuman buah delima
    Makan malamSup Keju dengan TelurSup kubis vegetarian, potongan daging uap
    Snack sore hariCookie galetJeruk keprok
    Makan malamKentang tumbuk, baksoHaluskan kembang kol, stroganoff daging sapi
    Sebelum waktu tidurKefirSmoothie
    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaTerong PanggangBubur labu
    Makan siangRyazhenkaMousse pisang
    Makan malamSup krim ayamSup vegetarian
    Snack sore hariApelJeruk bali
    Makan malamBihun CasseroleHake rebus, mentimun
    Sebelum waktu tidurKisselKaldu rosehip
    Makanan / Opsi12
    Sarapan pertamaHaluskan labu dan wortelTelur dadar protein
    Makan siangBeri berdasarkan musimBiskuit kering sedikit
    Makan malamOatmeal, sayatanStok ayam ringan, irisan daging sapi
    Snack sore hariMuesli dengan selaijeruk
    Makan malamDaging sapi rebus, tomat rebusSalad dengan mentimun, dada ayam rebus
    Sebelum waktu tidurRyazhenkaSmoothie

    Ingat bahwa diet ini dirancang hanya selama 14 hari, setelah itu Anda harus beralih ke kandungan dan rejimen kalori tradisional.

    Tabel diet nomor 13 hampir selalu termasuk dalam pengobatan penyakit menular. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kekuatan kekebalan tubuh, mencegah sembelit, jika seseorang harus mengamati istirahat di tempat tidur. Ini membantu mengurangi keracunan tubuh dan menghilangkan gejala. Tetapi Anda tidak harus duduk sendiri. Diet harus diresepkan secara eksklusif oleh dokter.

    Diet nomor 13 untuk demam dan kondisi parah

    Daftar Isi

    Diet nomor 13: karakteristik

    Tabel No. 13 - diet dengan energi rendah, yang dicapai dengan mengurangi kandungan lemak dan karbohidrat, dan sedikit banyak - protein. Kandungan vitaminnya meningkat. Volume cairan bebas meningkat. Perangkat makanannya beragam, tetapi preferensi diberikan pada hidangan dan produk yang mudah dicerna yang tidak menyebabkan perut kembung dan sembelit. Serat kasar, tidak bisa dicerna, makanan berlemak dan asin tidak termasuk.

    Tabel tujuan janji temu
    • mempertahankan pertahanan tubuh
    • peningkatan resistensi terhadap infeksi
    • pengurangan keracunan
    • saluran pencernaan hemat dalam kondisi demam dan istirahat.

    Pengolahan makanan kuliner: makanan direbus dalam air dan dikukus, disiapkan dalam bentuk cincang atau dihaluskan.

    Suhu makanan: makanan siap saji disajikan panas (55-60ºC) dan dingin (tidak lebih rendah dari 12ºC).

    Banyaknya asupan makanan: 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

    Konten kalori harian: 2000-2200 kkal

    Konstituen kimia:
    • protein - dari 70 hingga 80 gram (60-70% - hewan, terutama susu)
    • lemak - dari 60 hingga 70 gram (15% - sayur)
    • karbohidrat - 300 gram (30% - mudah dicerna)
    • natrium klorida (garam meja) - 8-10 gram, dengan keringat berlebih dan muntah parah, jumlahnya meningkat
    • volume cairan bebas - 2000 ml ke atas (tergantung pada hilangnya cairan oleh tubuh)

    Diet nomor 13: apa yang bisa, apa yang tidak bisa

    ProdukDirekomendasikanTidak termasuk dalam diet
    Roti, memanggangRoti gandum dari tepung kelas tertinggi dan pertama, kering atau dalam bentuk kerupuk. Kue bolu, kue kering tanpa mentegaRye dan roti segar, kue kering, kue kering lainnya
    Daging unggasVarietas rendah lemak. Daging dan unggas dibersihkan dari fascia, tendon, kulit. Produk kukus cincang halus dari daging sapi, kalkun, ayam. Daging rebus dengan sepotong daging sapi muda, kelinci, ayam. Kentang tumbuk dan souffle dari daging rebus. Bakso, bakso kukusVarietas berlemak, babi, domba, bebek, angsa. Sosis dan makanan kaleng
    IkanVarietas rendah lemak dengan kulit yang dihilangkan, sepotong atau dalam bentuk potongan daging, direbus dan dikukusSotra berlemak, merokok, asin, ikan kaleng, kaviar
    TelurTelur dadar rebus, uap, dan proteinTelur rebus dan goreng
    Produk susuMinuman asam-susu (kefir, acidophilus). Keju cottage segar dan hidangan darinya, krim asam rendah lemak (tidak lebih tinggi dari 20%). Keju yang sedikit tawar dalam bentuk parut. Terbatas - susu dan krim dalam minuman dan hidanganSusu murni, krim, krim asam lemak, keju pedas, asin, dan lemak
    Menir, kacang, pastaSemolina, beras, soba bubuk, oatmeal. Dalam bentuk tumbuk, sereal semi-cair dan semi-kental matang dengan penambahan susu atau kaldu. Bihun rebusJawawut, jagung, jelai mutiara, jelai gandum, kacang-kacangan
    LemakMentega di piring dan sejenisnya. Minyak sayur olahan hingga 10 gram ditambahkan ke piringSemua lemak lainnya
    Makan pertamaPada kaldu daging dan ikan bebas lemak yang lemah dengan tambahan pisau, serpihan telur. Kaldu sereal berlendir dengan kaldu lemah. Sup dengan sereal rebus dan sayuran dan mieKaldu berlemak dan kuat, borscht, sup kol, sup millet dan kacang
    SayuranWortel, kentang, kembang kol, bit tumbuk. zucchini muda dan labu - tanpa menggosok. Tomat matangKubis, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, rutabaga, mentimun, jamur
    Bumbu, sausPutih, susu, krim asam, saus tomat pada kaldu daging ringan dan kaldu sayuran, vegetarian manis dan asam, Polandia. Tepung kering untuk membuat sausBumbu, saus berlemak dan pedas
    Buah-buahan, Berry, PermenBuah dan buah beri yang sangat matang dalam bentuk mentah, lebih sering dihaluskan. Apel panggang, haluskan buah kering. Jelly, sambuca, mousse, buah rebus tumbuk, jelly. Meringue, bola salju, krim susu. Selai, madu, gula, selai jeruk, selaiCokelat berserat kasar, kue, buah-buahan dan beri
    MinumannyaKopi dan teh lemah dengan susu, teh dengan lemon, rebusan rosehip dan dedak gandum, buah encer, jus berry dan sayuran, minuman buahKopi alami yang kuat, kakao

    Kesimpulan

    Diet nomor 13 sederhana dalam komposisi dan metode memasak, diet. Meskipun demikian, perawat harus mengetahui sejumlah nuansa karakteristik dari tabel ketiga belas. Maka proses pemulihan pasien dalam kondisi yang relatif serius akan lebih mudah dan lebih cepat..

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes