Nomor diet 5p

Diet No. 5p adalah modifikasi diet (atau tabel) No. 5 menurut Pevzner. Tabel No. 5 diresepkan untuk penyakit hati dan saluran empedu, dan diet 5p sedikit dimodifikasi dan ditujukan untuk pasien dengan pankreatitis.

Pada gilirannya, diet 5p mencakup dua opsi:

  • 1 - untuk pasien dengan pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis;
  • 2 - untuk pasien dengan pankreatitis kronis pada periode setelah pemulihan eksaserbasi dan selama remisi.

Diet nomor 5p - opsi pertama

Indikasi: itu diresepkan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis, mulai dari 2-4 hari sejak awal serangan penyakit - ketika periode puasa berakhir atau transisi dilakukan dari nutrisi parenteral ke enteral.

Tujuan diet

Tujuan utamanya adalah untuk memberikan kedamaian maksimum bagi organ yang meradang. Ini dicapai sebagai berikut:

  • pengecualian makanan dan hidangan yang dapat merangsang aktivitas sekretori pankreas, lambung dan kandung empedu;
  • pengecualian makanan dan hidangan yang memiliki efek iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan dan pankreas;
  • tidak termasuk makanan dan piring yang tidak bisa dicerna;
  • pengecualian produk dengan efek merusak langsung pada pankreas.

Diet

Nutrisi pecahan, makan setiap 2 jam (6-8 kali sehari), dalam porsi kecil - 200-300 g.

Memasak

Hanya piring yang direbus atau dikukus yang diizinkan, diikuti dengan menggiling (menumbuk, menggiling, mencambuk blender) hingga berbentuk cair atau semi-cair. Semua makanan hanya disajikan hangat..

Berbagai produk yang diizinkan

  • Sereal: nasi, semolina, soba, oatmeal - dihaluskan semi-kental, dimasak di atas air atau di atas air setengah dengan susu. Sereal juga digunakan untuk membuat sup vegetarian..
  • Roti dan pasta: roti gandum basi atau pecah, pasta rebus.
  • Daging dan unggas: hanya varietas tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci, daging sapi, sapi muda). Pilih daging dengan serat yang halus, bersihkan dari film dan tendon. Hidangan daging disajikan dalam bentuk daging cincang (gulir ganda) atau souffle.
  • Ikan: varietas kurus (cod, pike perch, pollock, haddock, pike).
  • Susu: hanya digunakan untuk memasak.
  • Produk susu asam: keju cottage rendah lemak, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, yogurt - hanya segar dan tanpa bahan tambahan buatan. Krim asam rendah lemak - di piring.
  • Mentega dan minyak sayur: dalam piring, dalam jumlah kecil (hingga 5 g per hari) - tidak lebih awal dari 10-14 hari setelah serangan pankreatitis.
  • Sayuran: zucchini, kentang, wortel, bit, kembang kol, brokoli, labu.
  • Buah: tumbuk atau rebus apel.
  • Telur: Hanya telur dadar protein yang dikukus.
  • Minuman: air mineral, kaldu rosehip, minuman buah dan agar-agar buah dan jus beri, rebusan buah-buahan kering, teh lemah.

Semua hidangan disiapkan di rumah dari produk yang diizinkan, segera sebelum digunakan, tanpa menggunakan garam dan gula. Pemanis diizinkan menggunakan pemanis. Tidak disarankan untuk menggunakan makanan jadi dan produk setengah jadi.

Diet nomor 5p - opsi kedua

Indikasi: diangkat selama periode remisi pankreatitis kronis.

Tujuan diet

  1. Untuk memastikan pemulihan cepat pankreas dan semua fungsinya. Untuk ini, makanan diperkaya dengan protein, vitamin, mineral..
  2. Untuk mencegah eksaserbasi pankreatitis kronis, untuk itu mereka terus mengamati prinsip-prinsip dasar nutrisi (mengecualikan atau secara signifikan membatasi iritasi, makanan yang tidak dapat dicerna dan produk yang memiliki efek merusak langsung pada pankreas).
  3. Cegah pembentukan komplikasi, termasuk diabetes mellitus (karbohidrat mudah dicerna terbatas, alkohol tidak termasuk).

Diet

Nutrisi pecahan, interval harian antara waktu makan - tidak lebih dari 4 jam (5 kali sehari), jumlah makanan untuk satu kali makan - dalam kisaran 500-600 g (termasuk cairan).

Memasak

Selain makanan rebus dan dikukus, hidangan rebus dan panggang muncul di menu. Selama periode remisi yang tidak stabil, disarankan untuk menggiling piring, ketika penyakit masuk ke tahap remisi stabil, diizinkan untuk menggunakan piring dalam potongan, mengunyah makanan secara menyeluruh. Buah-buahan dan beri (tidak berbahaya) dan jus dari mereka dapat dimasukkan dalam makanan tanpa perlakuan panas (segar). Hidangan masih disajikan hangat..

Berbagai produk yang diizinkan

  • Sereal: beras, semolina, soba, gandum, gandum. Jelai dan jelai mutiara - dengan hati-hati.
  • Legum: hanya kacang polong hijau muda (segar atau beku), kacang asparagus.
  • Roti dan pasta: roti gandum basi atau pecah-pecah, makanan rumahan yang tidak bisa dimakan, kue yang tidak bisa dimakan, pasta rebus dan panggang.
  • Daging dan unggas: ayam rendah lemak, kalkun, daging kelinci, daging sapi, sapi muda, babi, domba. Daging membersihkan lemak, film dan tendon secara menyeluruh.
  • Ikan: varietas ramping dan rendah lemak (cod, pike hinggap, pollock, haddock, pike, lean herring, bream, salmon merah muda, tuna, dll.).
  • Susu: hanya digunakan untuk memasak.
  • Produk susu asam: keju cottage rendah lemak, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, yogurt - hanya segar dan tanpa bahan tambahan buatan. Krim asam dan krim rendah lemak - di piring. Keju rendah lemak, lebih disukai lembut.
  • Mentega dan minyak sayur: dalam piring, dalam jumlah kecil (hingga 20 g mentega dan hingga 15 g sayur per hari).
  • Sayuran: zucchini, kentang, wortel, bit, kembang kol, brokoli, labu. Dengan hati-hati - kol putih, tomat, terong.
  • Hijau: dill, peterseli - dicincang halus, setelah perlakuan panas ringan (tuangkan air mendidih atau tuangkan ke dalam piring mendidih sebelum dihilangkan dari panas).
  • Buah-buahan dan beri: varietas non-asam dengan kandungan rendah serat tanaman kasar (apel manis, melon, semangka, aprikot, prem, ceri, ceri, dll.). Hanya sepenuhnya matang, dikupas dari kulit kasar dan biji-bijian.
  • Telur: dalam bentuk telur dadar, rebus, untuk persiapan hidangan individu (casserole, souffle).
  • Minuman: air mineral, kaldu mawar liar, kolak dan jeli pada jus buah dan beri, rebusan buah-buahan kering, teh lemah, sawi putih, buah segar, jus beri dan sayuran (encer).
  • Permen: madu, selai, selai, marshmallow, marshmallow, selai jeruk, mousses buatan sendiri dan jeli berry, souffle manis. Dalam jumlah terbatas. Dengan diabetes - dikecualikan.
  • Garam - dari 5 hingga 10 g per hari, gula - hingga 30 g per hari.

Makanan dan hidangan dilarang dengan diet No. 5p

Bumbu pedas (lada, sawi, lobak, dll.).

Dengan diet pankreatitis 5p

Pankreatitis adalah penyakit umum organ dalam. Pengobatan patologi tidak hanya obat-obatan, tetapi juga diet, termasuk diet 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis membutuhkan penghapusan sebagian besar produk dari diet, dan juga terdiri dari metode memasak khusus. Tugas nutrisi makanan adalah untuk membawa pankreas ke pekerjaan normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p dengan pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan dapat menyebabkan penurunan stagnasi empedu di saluran, menekan hiperfermentemia, dan mengurangi sensitivitas empedu..

Selama tanda-tanda patologi, tabel 5p memiliki efek menguntungkan tidak hanya selama manifestasi akut. Dalam perjalanan kronis, nutrisi tersebut akan membantu meningkatkan proses metabolisme di kelenjar, melanjutkan pekerjaannya dan diet yang terganggu, dan mencegah terjadinya pengulangan dan perkembangan penyakit..

Diet dimulai pada hari ke 4 setelah kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Tabel 5p untuk patologi pankreatitis diresepkan bersama dengan pengobatan obat. Ransum diet seperti itu menyarankan untuk meninggalkan sebagian besar hidangan yang dapat memperumit situasi pasien.

Produk yang digunakan dalam persiapan hidangan untuk pankreatitis, Anda perlu menggiling atau menggiling. Mereka disiapkan sebagai pasangan, dan direbus. Berkat metode memasak ini, terjadi pertumbuhan protein, tingkat karbohidrat, lemak, dan zat dengan fitur ekstraktif berkurang, yang memiliki tingkat selulosa tinggi, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan..

Diet dibagi menjadi 2 tahap. Tidak ada perbedaan karakteristik di antara tabel, tetapi diet di No. 1 lebih lunak dan lebih ringan, tidak memungkinkan Anda untuk makan makanan tertentu yang diizinkan untuk dimakan dalam diet No. 2.

Diet 5p bagian pertama

Dengan pankreatitis, tabel No. 1 diindikasikan jika ada bentuk akut penyakit dan eksaserbasi pankreatitis kronis. Berkat tabel 5 menurut Pevzner, zat besi dipercepat secara maksimal dan rasa sakit dihilangkan.

Diet 5 untuk pankreatitis lembut dan diresepkan setelah mogok makan selama 3 hari. Tetapi karena tabel seperti itu tidak memenuhi standar fisiologis dari konsumsi makanan dan kebutuhan pasien, itu ditentukan pada hari ke 5..

Pada pankreatitis kronis, tabel ke-5 meliputi asupan rendah kalori dengan adanya protein, lemak, dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan asupan makanan berganda - hingga 8 kali dan proporsi yang diperlukan untuk kesehatan 100-300 gram.

Semua produk direbus dan memiliki konsistensi cair, dan pada hari ke-6, menu untuk pankreatitis diisi ulang dengan produk semi-kental.

Sebagai hasil dari kenyataan bahwa hidangan cair dan karbohidrat memiliki stimulan sekresi pankreas dan lambung yang tidak signifikan, maka setelah menyelesaikan mogok makan, meja diisi kembali dengan produk karbohidrat.

Diet 5p untuk pankreatitis kronis terdiri atas beberapa hidangan:

  1. Sup lendir, yang dasarnya bisa berupa berbagai sereal, rebusan sayuran.
  2. Sereal cair parut dimasak di atas air.
  3. Teh ringan dengan gula.
  4. Mousse, jelly, jelly yang terbuat dari jus buah di xylitol.
  5. Haluskan sayuran tanpa minyak.
  6. Puding sayur kukus.
  7. Kompot dengan buah-buahan kering.
  8. Rusks, roti basi putih.
  9. Kerupuk.

Setelah 2 hari setelah diet karbohidrat 5, dengan pankreatitis kronis, makanan protein diperbolehkan.

  1. Masak sup krim, dasar dagingnya bisa direbus.
  2. Telur dadar uap, telur rebus, telur dadar protein.
  3. Bakso Kukus, Daging Sapi, Ayam, Pangsit Ikan.
  4. Puding dadih.
  5. Mentega digunakan dalam makanan siap saji.

Ketika rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut telah dihapus, pengobatan tabel 5 telah menghasilkan hasil positif, kemudian diet secara bertahap berkembang, meresepkan terapi nutrisi No. 2, yang diindikasikan setelah eksaserbasi dan manifestasi yang tidak terpisahkan dari penyakit kronis..

Untuk memahami apa yang termasuk tabel kelima, apa yang bisa dan tidak bisa diminta oleh seorang dokter secara individu, setelah pemeriksaan.

Diet 5p bagian kedua

Pengobatan selanjutnya pada tabel 5 dengan pankreatitis direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi di masa depan.

Tabel nomor 5 juga menyiratkan prinsip persiapan termal, mekanik dan kimia, yang berkontribusi pada pengurangan stimulasi pencernaan organ yang terkena..

Tingkat energinya rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik sedikit lebih tinggi, relatif terhadap diet terapeutik No. 1. Untuk pankreatitis, hidangan dalam jumlah terbatas harus memiliki:

Anda tidak dapat mengkonsumsi makanan yang digoreng, dan makanan yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat, fermentasi lambung, usus.

Piring dimasak dengan uap atau direbus. Konsumsilah makanan parut terlebih dahulu, kemudian cincang makanan..

Produk Memasak

Makanan untuk patologi pankreatitis terdiri dari sejumlah produk yang dapat diterima dari tabel No. 5:

  1. Roti kemarin, dibuat dari tepung 1-2 tingkat, untuk menghindari kembung, serta kue kering tanpa gula.
  2. Sup sereal sayuran. Sereal di piring pertama harus digiling. Diizinkan mengkonsumsi soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan nabati yang dipancarkan - kentang, wortel. Sebagai saus, gunakan krim asam atau mentega.
  3. Daging rendah lemak - kelinci, ayam, sapi, sapi dan unggas. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung lemak, tendon, kulit. Piring disiapkan dengan uap, dalam bentuk parut, cincang, direbus dan dibakar. Anda bisa makan daging sapi muda, kelinci, zucchini, makanan ayam, membuat bakso kukus.
  4. Ikan rendah lemak, dikukus atau direbus. Anda tidak bisa membiarkan ikan pergi, karena mengandung banyak zat ekstraktif, dibandingkan dengan produk yang dimasak.
  5. Omelet protein, satu telur rebus.
  6. Produk-produk susu dengan persentase minimum kandungan lemak. Karena susu tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh perut, gunakan hanya dalam persiapan bubur susu, saus, sup. Diperbolehkan menggunakan keju cottage, menyiapkan puding dan casserole darinya. Makan keju parut ringan. Jika pasien kekurangan kalsium, perlu makan keju cottage yang dikalsinasi.
  7. Apel manis yang dipanggang dalam oven. Menggunakan buah-buahan dan beri, itu diperbolehkan memasak jelly, jelly, selai. Buah-buahan kering diparut. Dianjurkan untuk menggunakan buah segar dengan buah parut.
  8. Dari minum dengan pengobatan diet, teh ringan diperbolehkan, mengurangi konsumsi gula, jus larut dalam air, kaldu rosehip.
  9. Setelah serangan pankreas, secara bertahap masukkan lemak dalam diet Anda. Awalnya, hingga 20 gram mentega untuk dressing, dan kemudian minyak sayur, dalam jumlah 15 gram.

Ketika diet pankreatitis pankreas direkomendasikan, menu yang diukur setiap minggu dikembangkan secara individual oleh seorang spesialis, berdasarkan karakteristik tubuh pasien.

Cicipi makanan mingguan

Seperti yang sudah diketahui, diet terapeutik untuk patologi pankreatitis melibatkan perluasan tabel secara lambat. Pada tahap awal, terapi diet meliputi produk parut dan sayuran rebus. Diizinkan makan 200 gram roti dan 20 gram gula per hari.

Beralih ke versi kedua dari tabel diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi salad dari sayuran segar masih diperbolehkan untuk dikonsumsi. Volume produk juga meningkat.

  1. Roti - gandum 100 gr., Gandum - 200 gr..
  2. Gula - 40 gr.
  3. Mentega hingga 30 gr. per hari.

Menu ini ditandatangani setiap hari karena sakit. Nama-nama makanan dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeda.

  1. Sarapan - bubur nasi tumbuk, keju cottage, teh.
  2. Makan siang - sebuah apel yang dimasak dalam oven dengan keju cottage.
  3. Makan siang - sup oat, bakso, bubur sayuran, kolak.
  4. Snack - cracker dengan minuman buah.
  5. Makan malam - telur dadar, teh dengan lemon.
  6. Makan malam kedua - susu untuk malam itu.
  1. Sarapan - pancake keju cottage dengan potongan aprikot kering, keju, teh.
  2. Makan siang - bubur oatmeal dengan jus apel.
  3. Makan siang - roti daging, bubur labu, teh hijau.
  4. Snack - Puding Nasi.
  5. Makan malam - casserole sayuran dan dada ayam rebus, teh.
  6. Makan malam kedua - kue, minuman buah.
  1. Sarapan - bubur semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
  2. Puding makan siang dengan susu panggang fermentasi.
  3. Makan siang - sup mie, daging ayam panggang dengan sayuran.
  4. Snack - yogurt dan apel panggang dalam oven.
  5. Makan malam - casserole dengan daging cincang, kentang, krim asam rendah lemak, roti dan kolak.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan - telur dadar uap protein dengan tomat, teh.
  2. Makan siang - vinaigrette tanpa mentimun asin, kol, roti.
  3. Makan siang - cod kukus, sup nasi, jus tomat.
  4. Snack - keju cottage dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering.
  5. Makan malam - bit rebus dengan irisan plum, daging sapi cincang, teh.
  6. Makan malam kedua - ryazhenka.
  1. Sarapan - bubur dengan tepung beras, selai keju cottage, kolak.
  2. Makan siang - telur dadar dengan jus.
  3. Makan siang - sup daging, bakso, nasi dengan sepotong mentega, kolak.
  4. Snack - Kue dada ayam.
  5. Makan malam - buat roti dengan sayuran tumbuk, jus aprikot.
  6. Makan Malam Kefir Kedua.
  1. Sarapan - nasi, bakso steak daging, teh.
  2. Makan siang - keju cottage, kissel.
  3. Makan siang - sup sayur di atas meja diet dengan sayuran parut, potongan daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
  4. Makanan ringan - kerupuk, teh.
  5. Makan malam - semolina, telur orak, teh ringan.
  6. Makan malam kedua - setengah gelas air mineral.
  1. Sarapan - mannik dengan kismis, puding keju cottage, teh susu.
  2. Makan siang - rebus kol, nasi.
  3. Makan siang - sup oatmeal, gulungan kol dengan daging rebus, krim asam, agar-agar.
  4. Snack - keju cottage, jus.
  5. Makan malam - nasi bubur, air mineral.
  6. Makan malam kedua - jus wortel.

Diet untuk patologi pankreatitis harus memiliki persediaan produk dalam jumlah besar setiap hari. Resep untuk setiap hari akan mengubah tabel, dan akan membuatnya beragam.

Resep diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi tabel yang paling umum, dengan adanya hidangan yang sangat beragam, sehingga mudah bagi pasien untuk melakukan diet mingguan.

Sup Krim Vegetarian

Resepnya mengandung produk-produk berikut:

  • wortel - 2 buah.;
  • kentang - 250 gr.;
  • kaldu sayur - 0,7 l.;
  • seledri - 2 batang;
  • minyak zaitun - satu sendok makan;
  • setengah bawang.

Potong bawang dan tuangkan di atas air mendidih. Anda bisa sedikit mengeringkan sayuran dalam wajan. Taruh kaldu di atas kompor, potong bawang, siapkan sayuran dan tambahkan sedikit garam. Masak selama 40 menit.

Kocok hidangan jadi dengan blender. Anda bisa makan dengan kerupuk.

Sayur rebus

Dibutuhkan 5 kentang untuk dipotong dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya, kirim wortel yang sudah lapuk dan bawang cincang, labu, dan tomat.

Tuang sayuran dengan air dan garam. Padamkan dengan membuat api sedang selama sekitar 20 menit. Taburi piring dengan sajian dill.

Ikan Panggang Oven

Dengan diet, Anda membutuhkan jenis ikan rendah lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya potong bawang, parut wortel. Atur sayuran di atas ikan, taburi dengan jus lemon, garam.

Bungkus piring dengan kertas timah dan kirim ke oven selama setengah jam.

Resep seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis membuat menu bervariasi, dan pasien akan puas dan menikmati makan.

Tabel No. 5: diet pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah petunjuk utama dalam pengobatan penyakit yang efektif. Nutrisi terapeutik ini dirancang untuk mengurangi produksi sekresi pankreas, yang, karena berbagai alasan, mampu mencerna diri sendiri organ dan merampas fungsinya. Pasien dengan pankreatitis, makan sesuai dengan tabel perawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ internal lainnya.

Gagasan komposisi kimia dan energi

Nutrisi diet untuk pankreatitis harus lembut untuk saluran pencernaan pasien, tetapi mengandung jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan..

Komposisi kimiawi dari makanan orang dewasa dengan pankreatitis, dan nilai energinya harus dikombinasikan secara harmonis dan konsisten dengan ide utama diet ini.

Ahli diet menawarkan komposisi kimia berikut dari asupan harian produk untuk pankreatitis:

  • protein - 100-120 g, dengan dominasi signifikan makanan protein asal hewan;
  • garam - tidak lebih dari 10 g;
  • karbohidrat - 350-400 g;
  • lemak - 80-90 g, seperlima di antaranya adalah minyak nabati.

Kandungan kalori harian dari makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kkal. Diperlukan untuk mengontrol jumlah air yang dikonsumsi - setidaknya 2 liter per hari. Durasi kepatuhan dengan diet ini ditentukan oleh dokter yang hadir secara individual.

Daftar makanan dan hidangan yang dikecualikan

Diet pankreatitis meliputi tabel luas makanan yang dilarang. Itu harus sepenuhnya meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pankreatitis, dilarang minum alkohol, kopi, teh kental, jus manis, kvass. Sebelum timbulnya remisi persisten, pasien dengan pankreatitis tidak boleh memasukkan sayuran mentah atau berserat tinggi, jamur yang membutuhkan waktu lebih lama untuk pencernaan dalam makanan..

Resep

Berbagai macam resep yang diusulkan untuk makanan diet diperbolehkan untuk pankreatitis memungkinkan Anda untuk membuat nutrisi pasien tidak hanya berguna, tetapi juga lezat. Beberapa resep populer yang mudah disiapkan harus dipertimbangkan. Ini termasuk:

Dianjurkan untuk pulih setelah serangan pankreatitis akut dengan bantuan sup tumbuk. Untuk menyiapkannya untuk 1 liter air, ambil:

  • Bawang Sedang;
  • setengah dari sumsum sayuran muda;
  • kol bunga;
  • 2 kentang;
  • Brokoli.

Bahan-bahannya dimasak sampai matang sepenuhnya dan 100 g susu panas ditambahkan ke dalamnya. Semua tercampur dengan baik dan ditumbuk dalam blender, berubah menjadi massa cair yang homogen. Sebelum disajikan, Anda bisa sedikit garam.

Untuk puding daging, Anda perlu:

  • daging tanpa lemak (kelinci, sapi, ayam) - 300 g;
  • sebutir telur mentah;
  • mentega - 50 g;
  • semolina - 20 g;
  • air - 100 ml;
  • wortel besar.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut. Rebus daging sampai matang dan giling dalam blender sampai dihaluskan. Tambahkan air, telur, semolina, wortel tumbuk ke daging cincang dan aduk. Lumasi loyang dengan mentega dan masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalamnya. Bawa piring ke kesiapan akhir dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit.

Untuk jeli buah, Anda harus mengambil buah dan beri matang yang diizinkan: apel, kismis, raspberry, ceri, dll. Anda akan membutuhkan:

  • tepung kentang - 10 g;
  • gula - 10 g;
  • air - 200 ml.

Tuangkan buah dan buah yang dicuci dengan baik dengan air, didihkan dan masak sampai lunak. Pisahkan cairan dari buah beri, beri pemanis dan masukkan pati yang diencerkan dengan air dingin. Mendidih.

Sering dimasukkan dalam menu pasien dengan uap pankreatitis omelet. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 2 butir telur, air, mentega. Kocok telur sedikit dan tambahkan air. Komposisi harus dibuang ke ayakan untuk menghilangkan nodul protein. Telur dadar kukus sedang disiapkan.

Menu diet 5 untuk pankreatitis selama seminggu

Ketika menyusun menu diet untuk pasien pankreatitis selama satu minggu, hanya produk resmi yang boleh digunakan. Piring harus ringan, dicincang sebanyak mungkin, dimasak dengan cara yang benar: direbus, dikukus, direbus, dipanggang.

Nutrisi untuk pankreatitis harus fraksional, dalam porsi kecil, menghindari makan berlebihan. Hanya makanan hangat yang harus disajikan di meja..

Rekomendasi ini akan melindungi kelenjar yang rusak dari peningkatan beban dan berkontribusi pada pemulihannya yang cepat. Menu makanan perkiraan untuk pankreatitis harus dipertimbangkan..

Senin

  • bubur cair susu dari semolina;
  • souffle dadih;
  • minuman buah.
  • salad sayuran rebus yang diizinkan;
  • kerupuk buatan sendiri;
  • potongan uap;
  • sup oat lendir.
  • buah tumbuk;
  • jelly berry tanpa pemanis;
  • minum dengan lemon;
  • sepotong roti basi.
  • ikan rebus rendah lemak;
  • bubur beras;
  • jus wortel.

Selasa

Anda dapat memulai hari:

  • dengan labu rebus dalam susu;
  • dengan keju cottage;
  • dengan biskuit kering;
  • dengan teh.
  • Buah-buahan panggang
  • kaldu rosehip.

Makanan Harian:

  • salad bit rebus;
  • sup soba parut;
  • dada ayam rebus;
  • pure wortel;
  • jus berry tanpa pemanis.
  • jeli;
  • roti busuk;
  • kupas pir panggang.
  • kentang tumbuk;
  • siomay ayam;
  • Tetap air mineral.

Rabu

  • bubur oatmeal cair;
  • roti kemarin;
  • jus wortel encer.
  • sup kaldu daging sekunder;
  • dada ayam panggang dengan kembang kol dalam saus krim asam;
  • kompot berry.

Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resep Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Pankreatitis adalah salah satu penyakit organ dalam yang paling populer. Ia dirawat tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi khusus, yang meliputi diet No. 5p. Menu selama seminggu dengan pankreatitis membutuhkan pengecualian dari banyak produk, serta cara memasak khusus. Tujuan dari diet ini adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apa yang dimaksud dengan diet No. 5p??

Nutrisi klinis sering digunakan untuk patologi hati, pankreas, usus, lambung dan organ pembentuk empedu. Sistem makanan di sini membutuhkan penggunaan makanan tertentu yang dimasak dengan cara tertentu. Peran penting dimainkan oleh frekuensi asupan makanan dan suhu hidangan yang dikonsumsi.

Diet No. 5p (menu selama seminggu dengan pankreatitis) dikembangkan pada tahun 1920 oleh terapis M. I. Pevzner dan saat ini belum kehilangan relevansinya. Ini diresepkan untuk eksaserbasi pankreatitis. Ini tidak hanya dapat memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi pankreas. Efek positif pada sekresi empedu dan hati. Mempromosikan akumulasi glikogen, menurunkan metabolisme kolesterol dan lemak. Menstabilkan kerja peralatan gastrointestinal.

Keunikan masakan memasak No. 5p

Hidangan dalam diet No. 5p harus memiliki kandungan pektin, cairan, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk periode pengobatan, rejimen makan fraksional diperkenalkan, pasien mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dipanggang atau direbus. Saat memasak, sayur jangan lewat. Makanan kaya serat dihapus, sisanya dicincang halus.

Diet terbatas pada asupan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri dari makanan protein. Hidangan dengan asam oksalat, yang mengandung banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandung purin, dikeluarkan dari menu. Makanan bersih yang mengandung banyak minyak esensial dan makanan yang digoreng. Garam harus dikonsumsi tidak lebih dari 10 g per hari, dan air - hingga dua liter.

Makan harus hangat. Makanan dingin dan panas merupakan kontraindikasi.

Indikasi untuk diet

Diet No. 5p (menu mingguan untuk pankreatitis) diindikasikan untuk pasien pankreatitis akut dan kronis, setelah puasa terapeutik, selama periode remisi yang tidak stabil.

Prinsip-prinsip tabel diet №5p

Diet nomor 5p dirancang untuk menstabilkan pankreas. Ini menyelamatkan perut dan usus sebanyak mungkin, mengurangi rasa sakit, mengurangi rangsangan refleks organ empedu. Dalam ketaatannya, perlu untuk mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • sebelum diet, Anda harus kelaparan selama 3 hingga 7 hari;
  • rejimen makan makanan harus fraksional, 5-6 kali sehari;
  • makan dalam porsi kecil, hingga 300 g;
  • piring harus dikukus, direbus atau dibakar;
  • diet seimbang harus diperkenalkan, yang akan mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh;
  • semua makanan harus semi-cair dan parut;
  • kisaran suhu makanan siap makan - 20-25 ° С;
  • asupan lemak dan karbohidrat diminimalkan.

Agar terapi menjadi efektif, semua aturan nutrisi terapi harus dipatuhi. Jangan melanggar larangan sampai remisi atau pemulihan lengkap.

Diet No. 5p: komposisi kimia

Hidangan diet No. 5p harus memiliki kandungan kalori harian 1700-2500 kkal. Karbohidrat dalam menu diberikan 50 g, lemak -70 g, protein - 100 g. Tidak lebih dari 10 g garam dikonsumsi per hari..

Kandungan vitamin retinol dalam menu harus sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asam nikotinat - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, besi - 0,03 g.

Makanan yang Diizinkan

Membutuhkan kepatuhan dengan semua aturan diet nomor 5p. Sup di sini dianjurkan untuk mengambil sayur, dengan tambahan sereal. Anda tidak dapat menambahkan penggorengan ke dalamnya. Diizinkan makan soba, nasi, mie, oatmeal, dan semolina. Roti harus menjadi gandum kemarin, dari 1-2 tingkat tepung. Anda dapat makan cookie yang tidak diberi pemanis.

Sayuran dimakan direbus atau diparut. Diizinkan makan daging tanpa lemak dan ikan dari varietas rendah lemak. Anda bisa makan telur rebus, juga telur dadar kukus, tetapi tidak lebih sering dari sekali sehari. Semua sereal dimasak dalam susu dengan kandungan rendah lemak atau air. Apel yang dipanggang dan dicincang, produk susu rendah lemak, dan makanan diizinkan.

Yang juga termasuk dalam diet adalah bihun diet rebus No. 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah dan beri. Mereka dapat dimakan dalam bentuk jeli, dalam bentuk mentah - dihaluskan atau dipanggang. Dengan jenis makanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau kaldu mawar liar, jus alami yang diencerkan dengan air tanpa menambahkan gula. Minyak sayur yang dibolehkan - 15 g per satu piring, dan juga mentega - tidak lebih dari 30 g per hari.

Makanan Terlarang

Ada banyak batasan pada diet makanan nomor 5p. Makanan yang dilarang untuk dimakan dalam pengobatan pankreatitis adalah sebagai berikut:

  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • alkohol apa pun, serta teh dan kopi pekat;
  • minuman dingin, panas dan berkarbonasi;
  • produk asap, sosis dan sosis;
  • roti yang baru dipanggang dan gandum hitam;
  • kaviar dari ikan;
  • lobak, lobak, lobak, coklat kemerahan dan bayam;
  • produk susu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan asam dan pedas;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • piring asin dan acar;
  • produk susu dengan banyak lemak;
  • makanan kaleng;
  • permen;
  • jeruk;
  • jus anggur;
  • makanan cepat saji, keripik, kacang-kacangan dan kerupuk.

Meskipun banyak produk yang dilarang, diet No. 5p (tabel) sangat efektif dalam pengobatan pankreatitis. Apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan - ini dijelaskan di atas, dan kemudian kita akan berbicara tentang menu dalam pengobatan pankreatitis.

Berbagai nutrisi medis

Diet nomor 5p ada dalam dua versi. Yang pertama digunakan untuk pankreatitis akut - No. 5a, dan yang kedua untuk kronis - No. 5b.

Dalam diet No. 5a, asupan kalori harian tidak boleh lebih dari 1700 kkal. Semua makanan berbentuk cair dan dihaluskan. Di bawah larangan tersebut adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretori pankreas. Jenis makanan ini berlangsung sekitar seminggu.

Dalam diet No. 5b, kalori meningkat menjadi 2.700 kkal. Jumlah protein, karbohidrat, dan lemak meningkat. Semua kaldu dan rebusan dikeluarkan untuk mengurangi hasil sekresi pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk bubur..

Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Selama minggu dengan eksaserbasi pankreatitis, menu harus sebagai berikut.

Senin. Di pagi hari, untuk sarapan: telur dadar kukus terbuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah rebusan pinggul mawar. Untuk sarapan ke-2, mereka makan pir panggang. Saat makan siang - borsch, bakso yang terbuat dari ikan rendah lemak, dan nasi. Di sore hari, disarankan untuk makan camilan dengan kerupuk dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari Hercules dan teh lemah hitam seharusnya. Sebelum tidur, minumlah 250 g kefir rendah lemak.

Selasa. Pagi: mannik dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju cottage rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan kedua: nasi dan kol. Untuk makan siang, mereka merekomendasikan sup vegetarian, untuk yang kedua: gulungan kol dengan daging rebus. Dari minuman - jeli yang terbuat dari buah beri. Snack: keju cottage rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering. Di malam hari, untuk makan malam, mereka memasak bubur nasi dengan susu tanpa lemak dan minum segelas air mineral. Sebelum tidur: 250 g jus wortel.

Rabu. Di pagi hari: kue keju dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari rosehip berry. Selama sarapan kedua, mereka makan bubur gandum dengan jus apel. Roti daging sapi dengan pure labu dan teh hijau disajikan untuk makan siang. Untuk teh sore, puding beras cocok. Di malam hari, mereka makan casserole sayur dan ayam rebus, minum teh lemah. Sebelum tidur: jus berry dengan kue kering tanpa pemanis.

Kamis. Di pagi hari: telur dadar kukus dari dua protein dan tomat. Segelas teh lemah. Untuk sarapan ke-2 mengandalkan vinaigrette tanpa asinan kubis dan acar, sepotong roti. Untuk makan siang, cod rebus, sup nasi, dan jus tomat disajikan. Di sore hari, mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa pemanis. Salad bit makan malam dengan plum dan daging tanpa lemak, ditambah teh dengan tambahan susu. Di malam hari: segelas susu panggang fermentasi.

Jumat. Di pagi hari: bubur semolina, teh lemah dan roti dengan keju keras. Sarapan kedua: keju cottage dengan krim asam, jus labu. Dianjurkan untuk makan siang, sup dengan sayuran dan mie, ikan rendah lemak rebus dengan zucchini dan kembang kol. Anda bisa menambahkan buah segar dan teh tanpa pemanis. Untuk makan siang, ditawarkan salad wortel hangat plus jeli berry. Anda bisa makan malam dengan cheesecake yang terbuat dari keju cottage dan soba, dan juga minum teh hijau. Makan malam kedua: 250 g susu dengan remah roti.

Sabtu. Untuk sarapan: puding dadih dan segelas susu. Untuk sarapan kedua, haluskan wortel dengan selai ditambahkan. Makan siang terdiri dari borscht vegetarian, irisan daging yang terbuat dari kalkun, dan teh lemah dengan lemon. Untuk camilan sore, mereka merekomendasikan agar-agar dari beri. Untuk makan malam - sup pasta dan keju, salad labu dengan apel dan teh dengan satu sendok makan madu. Sebelum tidur - 250 g ryazhenka.

Minggu. Di pagi hari: oatmeal dalam susu, buah-buahan, parut dengan keju cottage, ditambah jeli. Untuk sarapan kedua bergantung satu apel yang dipanggang dalam oven. Makan siang: sup zucchini, kelinci panggang dan soba dalam krim asam, teh. Snack: mousse keju cottage tanpa pemanis dengan jus wortel. Makan malam disajikan dengan kue ikan, nasi dan teh rebus dengan irisan lemon. Sebelum tidur: jeli buah.

Opsi makanan non-tumbuk: menu satu hari

Begitu rasa sakit mulai mereda, Anda bisa masuk ke dalam makanan yang tidak terlindungi. Menu perkiraan akan terlihat seperti ini:

  • Sarapan. Soba longgar ditambah saus tanpa penambahan acar dan asinan kubis. Daging tumbuk rebus. Teh semi-manis direkomendasikan sebagai minuman..
  • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan sedikit pangkas.
  • Makan malam. Sup sayuran diizinkan. Kentang rebus dengan sepotong ayam rebus. Sebagai hidangan penutup - apel dan teh lemah.
  • Camilan sore. Keju rumahan rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering.
  • Makan malam. Bihun dengan ikan dan teh rebus.
  • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu cracker.

Setelah dua hari setelah eksaserbasi pankreatitis, dokter menyarankan untuk minum air mineral hangat (Borjomi atau Slavyanskaya) hingga satu liter per hari. Rosehip broth akan bermanfaat. Dari hari ketiga, jika kesejahteraan pasien membaik, bubur cair dan sup lendir, serta pure sayuran dan jeli diperkenalkan.

Diet nomor 5p menurut Pevzner

Diet menurut Pevzner menunjukkan bahwa ketika gejala eksaserbasi pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

  • Sarapan. Soba parut atau bubur beras, dari minuman - agar-agar susu.
  • Makan siang. Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan malam. Sup oatmeal, wortel tumbuk dan souffle daging kukus. Teh lemah.
  • Camilan sore. Telur dadar uap protein ditambah rebusan rosehip.
  • Makan malam. Bubur soba tumbuk, soufflé dadih.
  • Makan malam kedua. Segelas air mineral dengan remah roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dosis gula harian adalah 20 g.

Diet nomor 5p: resep

Untuk diet No. 5p, hidangan berikut cocok:

  • Sayur rebus. Kentang besar (5 buah) dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan. Wortel parut, bawang cincang, labu dan tomat ditambahkan ke dalamnya. Sayuran dituangkan ke dalam 300 g air, diasinkan dan direbus dengan api sedang selama sekitar dua puluh menit. Hidangan siap ditaburi bumbu.
  • Ikan bakar. Ikan rendah lemak dipotong-potong dan dibungkus kertas timah. Selanjutnya, bawang dicacah dan wortel digosok. Sayuran diletakkan di atas ikan, semuanya disemprot dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dan sayuran dibungkus kertas timah dan direbus sampai matang dalam oven.

Resep-resep ini untuk diet No. 5p untuk setiap hari akan membantu diversifikasi menu. Akan memberi perasaan kenyang dan puas..

Rekomendasi utama dokter

Pankreatitis kronis (diet No. 5p sangat efektif untuk penyakit ini) pada tahap akut diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi yang tepat. Dokter menyarankan untuk memperlakukan diet No. 5p dengan semua tanggung jawab. Jangan terbawa tanpa resep dokter, karena konsumsi gula dalam jumlah lebih dari 60 g dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Sangat berguna untuk minum air mineral selama nutrisi medis. Yang terbaik adalah menggunakannya dalam bentuk hangat sebelum tidur, dalam tegukan kecil. Semua makanan harus ditumbuk, potongan kasar akan mengiritasi organ dalam. Dari sayuran, peterseli dan dill diizinkan.

Dokter dengan pankreatitis disarankan sekali lagi untuk tidak mengganggu pankreas dan tetap menggunakan menu hemat.

Diet menurut Pevzner 5p

Diet menurut Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan, dan secara khusus untuk meningkatkan fungsi dan kondisi pankreas dan empedu. Karena diet yang tepat, iritasi gastrointestinal berkurang. Alasan utama pengangkatan tabel makanan adalah pankreatitis dalam bentuk kronis. Pada perjalanan penyakit yang akut, diet 5a awalnya diindikasikan, setelah itu diet 5p digunakan..

Inti dari diet

Tujuan dari tabel diet adalah:

  1. Normalisasi fungsi pankreas.
  2. Fasilitasi sistem pencernaan.
  3. Mengurangi rangsangan empedu.
  4. Pengecualian dari infiltrasi lemak pada hati dan pankreas.

Nutrisi pankreatitis mencakup banyak makanan protein dalam menu sambil mengurangi lemak dan karbohidrat. Penting untuk meningkatkan jumlah vitamin yang dikonsumsi, elemen lipotropik. Yang terbaik adalah memasak parutan atau dengan hati-hati ditumbuk, semua bahan dikukus atau direbus dalam air, pembakaran dalam oven diperbolehkan. Makanan tidak boleh mengandung makanan yang digoreng, juga makanan dingin atau panas. Makanlah 5-6 kali sehari.

Aturan dan prinsip umum

Tabel perawatan 5 untuk pankreatitis memiliki 2 jenis utama:

  1. Dalam kasus pertama, diet menghilangkan gejala fase akut. Penyesuaian nutrisi dimulai dari 2-4 hari eksaserbasi. Ini memungkinkan Anda untuk melakukan transisi yang lancar setelah kelaparan ke diet normal, memberikan istirahat pada bagian yang meradang.
  2. Diet kedua direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Bahan yang berbeda harus ditambahkan ke menu secara bertahap, mengamati reaksinya. Intinya adalah menormalkan sistem pencernaan.

Dalam kedua kasus, nutrisi dilakukan secara fraksional 5-6 kali sehari, mengingat jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang tepat per hari dan hidangan kalori. Anda tidak dapat menggunakan efek kumulatif, misalnya, makan lebih sedikit makanan berlemak selama 5 hari untuk mengkonsumsi lebih banyak dari mereka untuk keenam dari norma harian yang disarankan.

Menu ini dirancang selama seminggu dengan beragam hidangan. Ini penting tidak hanya untuk pengobatan penyakit, tetapi juga dari sudut pandang psikologis. Seorang ahli gizi dapat merekomendasikan hidangan utama dan bahan-bahan yang dapat Anda gunakan. Ini membuatnya lebih mudah untuk menghitung kalori dan nutrisi. Untuk tabel 5p diet, aturan umum untuk menyiapkan hidangan untuk penyakit gastrointestinal adalah karakteristik.

Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan diet medis nomor 1.

Komposisi kimia dan nilai energi

Komposisi kimia utama yang harus dipatuhi pada tabel 5p:

  1. Protein - 100-120 gram (sebagian besar berasal dari hewan).
  2. Lemak - 70-80 gram (sekitar 20% dari makanan nabati).
  3. Karbohidrat - 300-350 gram (sekitar 40 gram gula).
  4. 10 gram garam per hari.

Penting untuk mengontrol rejimen minum, pasien harus minum 1,5 liter cairan sepanjang hari. Nilai energi dari diet ini adalah 2600 kkal.

Indikasi untuk digunakan

Diet tabel 5p membantu menyeimbangkan nutrisi dan memenuhi tubuh dengan nutrisi yang diperlukan. Indikasi utama adalah pankreatitis. Dalam perjalanan akutnya, yang dilengkapi dengan rasa sakit dan muntah, asupan makanan harus ditinggalkan. Ini mudah karena tubuh tidak memahami makanan dan hanya bisa mengonsumsi cairan. Setelah normalisasi, Anda dapat memasukkan sup dan sereal ringan. Setelah beberapa saat, makanan dengan lemak ditambahkan.

Diet 5p diindikasikan untuk menghilangkan pankreatitis akut. Diet bisa digunakan:

  1. Penderita sakit perut setelah makan. Tanda serupa adalah ciri dari banyak penyakit pencernaan.
  2. Dengan radang usus besar.
  3. Dengan kecenderungan menunda buang air besar.

Makanan tidak memiliki kontraindikasi, seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda bisa menggunakan diet untuk wanita dan pria.

Kami merekomendasikan membaca artikel diet tabel nomor 10, yang ditujukan untuk orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah.

Menu - Tabel

Menggunakan diet 5p, menu selama seminggu dengan pankreatitis harus mencakup buah-buahan dengan perlakuan panas yang telah berlalu sebelumnya, omelet kukus, sereal dan daging diet untuk memasak berbagai hidangan. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran yang direbus, dan kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk. Kentang panggang dengan kupas atau kentang tumbuk biasa diizinkan..

Dari minuman, Anda dapat menggunakan wortel, jus apel, tetapi mereka harus diencerkan kuat di bagian yang sama. Buah rebus, Uzvar, teh ringan atau infus mint, daun kismis juga diperbolehkan. Dokter dapat merekomendasikan minum kaldu rosehip dalam dosis kecil 3 kali sehari.

Untuk memahami seluruh gambaran nutrisi, Anda dapat menggunakan menu selama satu minggu dari tabel. Akan, Anda dapat melakukan diversifikasi, mengganti piring:

HariMemakanTidak bisa
SeninSarapanBubur nasi dengan susu, 120 g keju cottage, teh ringan tanpa gula
Makan siangKompot dengan segenggam kerupuk yang terbuat dari roti biasa sendiri
Makan malamSup sayur, 1 irisan daging, pasta rebus
Teh tinggiStrawberry jelly atau pure buah
Makan malamKentang tumbuk, ikan rebus, teh ringan
SelasaSarapanHaluskan wortel dengan apel dan madu, soba
Makan siangSegelas 1% kefir dengan kue biskuit
Makan malamSup pure, kol direbus dengan fillet ayam rebus, kolak
Teh tinggiApel panggang
Makan malamCasserole keju cottage dari produk rendah lemak, teh
RabuSarapanSemolina cair, teh, sepotong roti 2 hari, selai jeruk
Makan siangHaluskan wortel dengan yogurt
Makan malamKaldu fillet ayam sekunder dengan pasta, kolak
Teh tinggiKeju cottage rendah lemak dengan krim asam
Makan malamLabu panggang, segelas air mineral tanpa gas, kefir
KamisSarapanBubur nasi dengan susu dan teh dan 1 sdt. sayang, apel panggang
Makan siangSalad sayur dengan krim asam
Makan malamSup berlendir sayur, potongan daging sapi muda, roti 2 hari
Teh tinggibakso
Makan malamIkan kukus dengan sayuran
JumatSarapanSoba, kue biskuit
Makan siangKissel dari buah beri, kerupuk
Makan malamSup nasi ringan, pasta dengan irisan daging sapi muda, kolak
Teh tinggiTelur dadar uap dan salad sayuran
Makan malamCasserole Sayuran Kukus
SabtuSarapanSoba dengan sepotong mentega dan sepotong roti
Makan siangTelur dadar uap
Makan malamSup kentang tumbuk, pilaf
Teh tinggiCasserole keju
Makan malamFillet Ayam Rebus, Teh
MingguSarapanOatmeal dengan sepotong mentega, kolot cranberry
Makan siang100 gram keju cottage dengan teh
Makan malamJelly oatmeal, beras, 150 gram kelinci rebus atau unggas, segelas air mineral tanpa gas
Teh tinggiBit parut rebus dengan krim asam
Makan malam250 gram ikan rebus

Untuk memahami cara menambah diet atau mengganti hidangan yang dijelaskan dalam menu, Anda perlu mengetahui daftar dasar makanan yang diperbolehkan dan yang dilarang..

Apa yang bisa diet

Di antara produk yang diizinkan adalah:

  1. Roti hanya bisa dimakan kemarin atau sehari sebelum kemarin. Kue diizinkan, harus kering dan tanpa pemanis.
  2. Untuk sup, lebih baik menggunakan sayuran dan sereal. Mereka digiling. Di antara sereal yang diizinkan, soba, beras, semolina, dan oatmeal dibedakan. Anda juga bisa memasak pasta. Dari sayuran, disarankan untuk mengonsumsi zucchini, labu, wortel, dan kentang.
  3. Untuk salad dan makanan ringan lainnya, Anda bisa makan tomat matang dan wortel segar hingga 100 gram per hari.
  4. Dagingnya digunakan sebagai makanan, tidak berminyak, tanpa tendon. Masak itu harus dikukus, dalam oven atau didihkan. Ayam, kelinci, dan daging sapi adalah yang terbaik..
  5. Ikan hanya dikukus atau dimasak. Makan Diet.
  6. Telur rebus lunak atau omelet kukus diperbolehkan, tanpa menggunakan kuning telur.
  7. Produk susu harus rendah lemak dalam makanan.
  8. Bubur harus dibuat kental dalam air atau susu. Mereka membuat sereal, puding, dan casserole yang lezat..
  9. Setiap sayuran yang direbus atau dipanggang bermanfaat. Konsumsilah hanya dalam bentuk parut. Kubis terbatas. Untuk berbagai diet, buatlah kentang dengan kacang polong, wortel dengan bit, labu dengan labu.
  10. Buah-buahan menggunakan manis, matang lebih baik setelah perlakuan panas. Jika Anda menggunakan bahan-bahan segar, pastikan untuk menggiling.
  11. Dari permen, Anda hanya bisa membuat jeli buah buatan sendiri, beragam kolak, mousses.
  12. Diperbolehkan untuk memasak saus yang dibuat dengan rebusan sayuran atau buah-buahan. Tidak ada tepung yang dimasak saat dimasak.
  13. Mentega hingga 30 gram per hari, sayur hingga 15 gram per piring.
  14. Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dihilangkan atau digunakan adalah setengah dari tingkat yang biasa. Opsional buat minum dengan susu. Jus bebas gula dengan rasio air yang sama.

Setelah menetapkan daftar produk yang diperbolehkan, jauh lebih mudah bagi pasien untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan bervariasi, enak dan sehat..

Apa yang tidak diizinkan dalam diet

Daftar produk yang dilarang untuk penderita pankreatitis meliputi:

  1. Apa pun jenis muffin, roti segar.
  2. Kue berbasis pastry, tortilla, dan makanan goreng lainnya.
  3. Daging babi, domba, bebek, dan angsa dikeluarkan dari daging.
  4. Produk setengah jadi, sosis.
  5. Hati, ginjal dan jeroan lainnya.
  6. Ikan gendut.
  7. Kursus pertama yang kaya atau sup dengan banyak bahan.
  8. Tidak termasuk alkohol, kopi, coklat, teh kental dan soda. Jangan minum jus anggur, karena dapat menyebabkan fermentasi di perut.
  9. Di antara sayuran mentah, kol dan bahan-bahan lain dengan serat kasar tidak bisa dikecualikan, terong dikecualikan. Jangan gunakan lobak, bawang putih, bayam, merica.
  10. Jamur dan Kacang.
  11. Rempah-rempah, rempah-rempah, cuka dan saus toko.
  12. Cokelat, selai, dan es krim, serta jenis manisan lainnya, kecuali yang diizinkan.

Resep masakan

Dengan diet 5p untuk pankreatitis, resep bisa sangat beragam. Paling sering, pasien mencoba menggunakan ikan dan berbagai kentang tumbuk, tetapi tidak selalu memungkinkan untuk membuat hidangan lezat. Di bawah ini adalah dua resep yang bermanfaat dan lezat dari diet 5p:

  1. Ikan dan sayuran yang direbus sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Ikan dan sayuran dimasak dengan cepat, keterampilan memasak tidak diperlukan untuk ini. Daftar utama bahan termasuk hanya fillet ikan dan sayuran, yang lebih disukai dan diizinkan untuk penyakit ini. Proses memasak:
  • Ikan harus dicuci di bawah air mengalir dan dipotong-potong;
  • Potong sayuran, disarankan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
  • Dalam stewpan ditambahkan 1 sdm. l minyak sayur untuk dipanaskan. Setelah beberapa menit, ikan diletakkan dan sedikit air ditambahkan;
  • Tambahkan wortel dan didihkan selama seperempat jam, terus aduk;
  • Setelah 15 menit, sayuran yang tersisa ditambahkan. Jika diinginkan, daftar dapat ditambah, dan untuk perubahan, ganti ikan jika hidangan digunakan beberapa hari seminggu;
  • Semua komponen harus direbus di bawah penutup selama 15 menit. Jika perlu, air dapat ditambahkan selama memasak..

Sebelum disajikan, hidangan yang sudah selesai ditaburi dengan dill untuk memberi rasa.

  1. Haluskan labu - dapat digunakan untuk nutrisi makanan sebagai hidangan utama, serta makanan penutup. Jika Anda menambahkan kembang kol ke dalam komposisi, Anda mendapatkan pure sup yang sangat baik. Proses memasak:
  • Labu dikupas dan dipotong dadu, dilipat menjadi panci;
  • Air ditambahkan dan dimasak selama 25 menit. Setelah memasak, gunakan air untuk mencairkan hidangan atau menyiapkan sup dari rebusan;
  • Setelah dimasak, giling produk yang sudah dimasak dengan blender untuk membuat kentang tumbuk. Jika piring tebal, sedikit kaldu ditambahkan.

Tambahkan beberapa beri dan madu untuk pencuci mulut. Saat disajikan, sedikit garam dan adonan ditambahkan sebagai lauk utama.

Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan sesudah

Ulasan dari diet 5p positif, banyak orang mencatat bahwa dengan penggunaan konstan dari tabel diet, penggunaan obat-obatan berkurang, sakit perut berlalu, dan berat badan juga menjadi normal. Diet meningkatkan kerja semua organ.

Diet 5p membantu menormalkan pankreas, meningkatkan proses pencernaan. Diet tersebut meliputi banyak makanan berprotein, mengurangi asupan lemak dan karbohidrat. Dengan menggunakan aturan dasar diet, bersama dengan obat-obatan untuk perawatan, Anda dapat mencapai pengobatan cepat untuk pankreatitis.

Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes