Komposisi Pemanis Sweetland

Fraksi massa air (%, tidak lebih)

Fraksi massa ferroimpurities (%, tidak lebih)

Isi elemen beracun (mg / kg, tidak lebih):

Berisi: E950, E 951, E952


Perusahaan Penerima
LLC "TD Aerosvit", 107258, Moskow, st. 1 Bukhvostova, w. 12/11, bldg. 28 (Federasi Rusia)
Dokumen normatif
SanPiN 2.3.2.1078-01 "Persyaratan higienis untuk keamanan dan nilai gizi makanan" SanPiN 2.3.2.1293-03 "Persyaratan higienis untuk penggunaan bahan tambahan makanan", TU 9197-003-97210230-09 "Campuran pemanis" Marmix "dan" Sweetland "; TI

Produk lain dari perusahaan ini

77.99.26.9. U.9590.10.09 10/15/2009, suplemen makanan kompleks - campuran pemanis "Sweetland - 200M" (TU 9197-003-97210230-09)
77.99.26.9. U.9589.10.09 10/15/2009, suplemen makanan kompleks - campuran pemanis Sweetland 200K (TU 9197-003-97210230-09)
77.99.26.9. U.9588.10.09 10/15/2009, suplemen makanan kompleks - campuran pemanis Sweetland 200C (TU 9197-003-97210230-09)
77.99.26.9. U.9587.10.09 10/15/2009, suplemen makanan kompleks - campuran pemanis "Sweetland 200A" (TU 9197-003-97210230-09)
77.99.26.9. U.9586.10.09 10/15/2009, suplemen makanan kompleks - campuran pemanis Sweetland 200 (TU 9197-003-97210230-09)
77.99.26.9. U.9585.10.09 10/15/2009, suplemen makanan kompleks - campuran pemanis "Sweetland 130" (TU 9197-003-97210230-09)

Jenis Pemanis

Untuk diabetes, pemanis dianjurkan. Ini adalah zat yang termasuk dalam kelompok karbohidrat, yang memiliki rasa manis, tetapi tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah, karena mereka tidak dikonversi menjadi glukosa. Dengan bantuan pemanis, penderita diabetes dapat mengendalikan penyakitnya dan tidak sepenuhnya menyerah permen. Ada banyak pemanis berbeda dari produksi dalam dan luar negeri. Secara umum, mereka dibagi menjadi alami dan buatan. Meskipun manfaatnya jelas, beberapa pemanis bisa berbahaya. Karena Anda harus memilihnya dengan cermat.

Untuk apa mereka dibutuhkan?

Saat menggunakan pemanis, dosis yang diresepkan harus diperhatikan untuk menghindari perkembangan efek samping.

Dengan diabetes, kadar glukosa tinggi dalam tubuh berbahaya. Tingkat tinggi zat ini dalam darah menyebabkan kerusakan serius pada seluruh organisme, hingga cacat. Karena itu, penderita diabetes perlu terus-menerus mengikuti diet rendah karbohidrat. Gula dilarang sama sekali atau konsumsinya diminimalkan..

Pemanis telah menjadi semacam keselamatan bagi penderita diabetes. Zat ini memungkinkan Anda untuk memperlakukan diri sendiri manis bagi mereka yang dilarang gula. Selain penderita diabetes, pemanis lebih disukai oleh mereka yang secara aktif berjuang dengan kelebihan berat badan, karena beberapa zat ini tidak diserap dalam tubuh dan tidak membawa beban nutrisi apa pun. Untuk mengurangi kalori, mereka ditambahkan ke minuman jenis "ringan"..

Alam

Manfaat pemanis alami

Karbohidrat yang terkandung dalam pengganti gula alami sangat lambat dipecah dalam tubuh, dan karena itu, dengan adanya diabetes, efeknya pada kondisi manusia dapat diabaikan. Pengganti seperti itu lebih sering direkomendasikan oleh dokter, karena mereka tidak diterima dengan baik oleh saluran pencernaan, tidak memprovokasi sintesis intensif insulin dan tidak membahayakan kesehatan. Sehari diperbolehkan mengonsumsi tidak lebih dari 50 g pemanis alami. Dengan overdosis, diare mungkin terjadi. Kerugian dari dana tersebut adalah kandungan kalori tinggi yang memicu obesitas..

Apa itu pengganti gula alami??

Stevioside

Pengganti ini didasarkan pada tanaman stevia. Stevioside dianggap pemanis paling populer. Dengan bantuannya, penderita diabetes berhasil mengurangi konsentrasi glukosa dalam tubuh. Keuntungan utama alat ini adalah konten rendah kalori. Penggunaan stevioside pada diabetes telah terbukti, karena perusahaan farmasi memproduksinya dalam bentuk bubuk dan tablet, yang membuatnya nyaman untuk digunakan..

Gula buah

Fruktosa adalah 1,7 kali lebih manis daripada sukrosa, dan 30% lebih rendah dalam nilai energi. Sehari diperbolehkan mengkonsumsi tidak lebih dari 40 g fruktosa. Overdosis meningkatkan risiko penyakit jantung. Ini memiliki keuntungan sebagai berikut:

  • tidak meningkatkan konsentrasi glukosa dalam tubuh;
  • adalah pengawet;
  • merangsang penguraian alkohol;
  • membuat kue lunak dan subur.
Kembali ke daftar isi

Sorbitol (sorbitol)

Banyak sorbitol ada di abu gunung. Itu diperoleh melalui oksidasi glukosa. Zat ini 3 kali lebih manis daripada gula, tetapi 53% lebih tinggi kalori. Zat tersebut merupakan suplemen makanan. Saat memberi label makanan, makanan tersebut ditetapkan sebagai E420. Memungkinkan Anda untuk membersihkan hati dari racun, tidak meningkatkan kadar glukosa, membantu meningkatkan berat badan.

Xylitol (E967)

Pemanis ini diperoleh melalui pengolahan kepala jagung. Xylitol semanis gula. Ciri khas zat ini adalah efek menguntungkan pada gigi, karena merupakan bagian dari pasta gigi. Keuntungan xylitol adalah sebagai berikut:

  • tidak mempengaruhi kadar glukosa dalam tubuh;
  • mencegah karies;
  • merangsang produksi jus lambung;
  • drive empedu.
Kembali ke daftar isi

Erythritol Rendah Kalori

  • kurangnya efek pada tingkat gula dalam tubuh;
  • kalori mendekati 0;
  • kurangnya efek samping;

Anda hanya dapat menggunakan pemanis sesuai resep dokter..

Buatan

Apa salahnya pemanis buatan?

Pengganti gula buatan adalah produk industri kimia. Mereka sangat manis dan tidak memiliki nilai energi. Kerugian dari pemanis tersebut adalah penggunaan zat beracun dalam produksinya, yang dapat berbahaya bagi kesehatan. Di beberapa negara, produksinya dilarang. Di antara bermacam-macam pemanis buatan, kompleks khusus menonjol yang mengandung beberapa jenis pengganti gula, misalnya, Sweetland, Multisvit, Dietmix, dll..

Apa itu pemanis buatan?

Cyclamate (E952)

Obat ini dilarang di AS dan Uni Eropa, tidak diizinkan untuk digunakan oleh wanita hamil dan penderita gagal ginjal. Sebotol siklamat menggantikan 8 kg gula. Ini memiliki beberapa keunggulan:

  • tidak bergizi;
  • tidak ada rasa tambahan;
  • larut dalam air;
  • tidak terurai pada suhu.
Kembali ke daftar isi

Sakarin (E954)

Tidak terurai pada suhu atau saat terkena asam. Ini memiliki sejumlah kelemahan:

  • berbau logam;
  • mampu memperburuk penyakit batu empedu;
  • diduga karsinogen.
Kembali ke daftar isi

Acesulfame Potassium

Ini disimpan dengan baik, tidak memiliki nilai energi, tidak menimbulkan alergi. Dilarang untuk digunakan oleh anak-anak, wanita hamil dan menyusui. Metanol yang terkandung dalam komposisi memicu perkembangan penyakit jantung. Kehadiran asam aspartat dalam komposisi memicu kegembiraan sistem saraf dan kecanduan zat ini.

Aspartame (E951)

Juga dikenal sebagai sucracite dan nutrisvit. Tidak memiliki nilai energi, dapat menggantikan 8 kg gula. Terdiri dari asam amino alami. Kekurangan zat:

  • putus pada suhu;
  • dilarang untuk orang yang menderita fenilketonuria.
Kembali ke daftar isi

Stevia adalah pemanis herbal yang populer

Daun tanaman ini mengandung glikosida, itulah sebabnya mereka manis. Stevia tumbuh di Brasil dan Paraguay. Ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dan aman menggantikan gula. Ekstrak tumbuhan banyak digunakan di beberapa negara dalam bentuk bubuk, infus, teh. Bubuk digunakan saat memasak daripada gula, yang stevia 25 kali lebih manis.

sirup maple

Dasar dari sirup adalah sukrosa, dilarang untuk penderita diabetes. Untuk mendapatkan 1 liter sirup, jus gula maple 40 liter dikondensasi. Pohon ini tumbuh di Kanada. Saat memilih sirup maple, disarankan untuk mempelajari komposisi. Jika gula dan pewarna dimasukkan, maka ini adalah palsu yang dapat mempengaruhi kesehatan secara negatif. Produk ini ditambahkan ke pancake dan wafel..

Pemanis Sweetland: apa itu, komposisi, dosis, manfaat dan bahaya pemanis

Informasi WHO

Organisasi Kesehatan Dunia benar-benar mengakui Stevia sebagai suplemen yang aman dan bermanfaat. Produk ini jauh lebih manis daripada gula dan jumlah gula dalam darah tidak bertambah, tidak tinggi kalori. Meski demikian, WHO menganggap stevia bermanfaat bagi penderita diabetes.

Khususnya? Laporan rumah sakit menunjukkan efek farmakologis yang diamati pada pasien dengan diabetes (tipe 2) dan mereka yang menderita hipertensi. Laporan tersebut menyiratkan tidak adanya karbohidrat dan, karenanya, glukosa dalam komposisi stevia. Karena ini, penderita diabetes (di mana insulin untuk pemrosesan glukosa tidak diproduksi) dapat makan makanan manis dengan stevia dan tidak khawatir tentang peningkatan kadar glukosa.

Stevia untuk orang sehat

Tidak seperti penderita diabetes, bagi mereka peningkatan glukosa tidak membawa sesuatu yang positif dan memerlukan suntikan insulin secara teratur, orang sehat menghasilkan jumlah insulin yang tepat untuk memproses glukosa. Jadi, setelah stevia (berkali-kali lebih tinggi dalam rasa manis daripada gula) muncul pada reseptor bahasa, pankreas mulai produksi insulin aktif. Namun, pada kenyataannya, glukosa dalam tubuh tidak meningkat dan hormon itu tidak memiliki apa-apa untuk diproses.

Menurut percobaan, setelah mengambil beberapa sendok stevia oleh orang sehat, kadar gula dalam darah mulai menurun secara signifikan dan berkurang 1-2 mmol per liter dalam 10-8 menit. Fakta ini disebabkan oleh peningkatan kadar insulin, yang, karena kurangnya glukosa baru dalam tubuh, mulai memproses glukosa yang sebelumnya disimpan. Efek inilah yang bersifat hipoglikemik, yang ditandai oleh WHO sebagai berguna bagi penderita diabetes..

Untuk orang normal, penurunan gula 1-2 mmol per liter tidak kritis, tetapi bisa terlihat. Misalnya, pusing dapat terjadi sebagai akibat dari hipoglikemia, dengan kata sederhana, gula rendah.
Jadi, untuk orang yang sehat, stevia adalah produk yang meningkatkan produksi insulin. Tentu saja, bagi orang yang tidak menderita hipoglikemia, fakta ini tidak begitu signifikan. Namun demikian, properti pabrik ini harus diperhitungkan..
Jika Anda makan cokelat, tingkat insulin Anda juga akan naik. Namun, pada saat yang sama, insulin yang diproduksi baru akan memproses glukosa yang diterima dan tidak akan membuat fluktuasi berlebihan dalam tubuh.

Mekanisme tubuh

Untuk mulai dengan, kami meringkas secara singkat di atas. Begitu:

  • stevia memiliki khasiat hipoglikemik dan tidak memasok glukosa ke tubuh, oleh karena itu bermanfaat bagi penderita diabetes;
  • stevia mempengaruhi reseptor dengan rasa manisnya sendiri, setelah itu sinyal-sinyal ditransmisikan ke otak dan kemudian ke pankreas untuk menghasilkan insulin;
  • pada penderita diabetes, insulin tidak diproduksi (diproduksi dalam jumlah kecil) tetapi stevia tidak memasok glukosa, yang membutuhkan insulin untuk diproses;
  • pada non-penderita diabetes, insulin, setelah sinyal dari reseptor, diproduksi dan, karena kekurangan glukosa baru, mulai memproses yang sudah ada;
  • pada orang yang sehat, stevia menurunkan kadar gula, yaitu, ia memiliki efek hipoglikemik.

    Sekarang pertimbangkan mekanisme ini secara lebih rinci..
    Insulin diproduksi secara umum saat makan, karena gula ada dalam makanan dalam satu kuantitas atau lainnya. Namun, jika sinyal palsu tentang perlunya insulin sering diberikan, di masa depan tubuh dapat mengurangi produksi hormon, yang tidak diperlukan. Omong-omong, gejala seperti itu hanya menyebabkan diabetes tipe 2.

    Tentu saja, banyak orang menggunakan stevia bukan dalam bentuk murni, tetapi sebagai bagian dari produk, seperti memanggang atau bubur. Kemudian karbohidrat kompleks memasuki tubuh, yang berguna dan yang, tampaknya, dapat diproses oleh insulin yang diproduksi di bawah pengaruh stevia. Namun, pada kenyataannya, pemrosesan karbohidrat kompleks dilakukan dengan cara yang berbeda (secara enzimatis), dan keberadaan stevia dalam komposisi makanan masih berkontribusi pada produksi insulin, yang tidak ada hubungannya di dalam tubuh..

    Stevia dan tubuhnya

    Dengan demikian, orang harus dengan jelas memahami efek stevia pada orang yang sehat. Bahkan penggunaan pemanis semacam itu secara relatif jarang merupakan tekanan tertentu bagi tubuh. Lebih tepatnya, reaksi yang tidak relevan dengan tubuh dipicu.

    Bayangkan sebuah organisme yang mengambil stevia dan menerima sinyal tentang asupan kalori (makanan manis) dan memulai proses yang sesuai, tetapi tidak ada kalori yang diterima. Akibatnya, banyak reaksi harmonisasi sistem diluncurkan. Di masa depan, jika kalori tidak muncul setelah sinyal tentang asupan makanan manis, tubuh dapat mulai menyimpan kalori dalam tubuh, yaitu, menumpuk jaringan lemak.
    Reaksi semacam itu disebabkan oleh sistem kerja yang kompleks dan interaksi berbagai organ. Sistem ini mencari keharmonisan dan mempertahankan homeostasis, sementara pemanis bukanlah efek alami.

    Tentu saja, untuk penderita diabetes dan orang-orang dengan kadar gula tinggi, stevia tetap merupakan pilihan yang sangat baik yang memungkinkan Anda untuk menikmati makanan manis.

    Selain itu, berbagai sifat menguntungkan dari tanaman stevia tidak boleh disangkal. Memang, tanaman memiliki efek terapi tertentu, tetapi kita tidak boleh lupa tentang efek bagi tubuh orang sehat dari mengambil stevia.

    Jadi, untuk orang sehat, yang paling relevan bukanlah mencari pemanis ringan, yang tidak bergizi, tetapi perubahan dalam kebiasaan makan, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan lebih banyak manfaat dari makanan dasar..

    Pemanis & Pemanis Pasar Dunia

    Pemanis dan Pemanis

    Pasar dunia

    Company World Market, yang mengkhususkan diri dalam penciptaan dan produksi perasa dan pemanis, menawarkan pemanis campuran, yang paling populer di pasar domestik.

    Pemanis dengan faktor kemanisan 200, yang paling populer di industri makanan, secara kondisional dibagi menjadi tiga segmen harga: kelas ekonomi, kelas premium, kelas elit.

    Keuntungan tambahan yang melekat pada pemanis tertentu disorot dalam kolom terpisah, di samping karakteristik keunggulan umum subkelompok..

    Perhitungan dosis pemanis dibuat dengan mempertimbangkan koefisien kemanisannya (K kemanisan), yang menunjukkan berapa kali pemanis itu lebih manis daripada gula..

    Pemanis yang menggunakan aspartame dalam bentuk butiran mengandung huruf "G" dalam kode. Bentuk butiran aspartame mengurangi debu campuran selama pemrosesan.

    Item baru yang dimasukkan ke dalam proposal disorot dengan warna merah.

    Tautan ke pemanis diberikan dalam warna hijau, atas dasar mana pengembangan alternatif dilakukan untuk mengurangi harga dan bagian dalam minuman menurut MPC.

    Pemanis apa itu

    Gula adalah salah satu produk paling populer di dunia, tetapi sangat dikontraindikasikan untuk beberapa orang. Jadi, gula dilarang pada diabetes mellitus, pankreatitis akut dan kronis, nekrosis pankreas, dan penyakit pankreas lainnya..

    Juga, gula tidak dianjurkan untuk osteoporosis dan karies yang luas, karena dapat memperburuk perjalanan penyakit-penyakit ini. Selain itu, gula harus dikeluarkan dari diet untuk semua orang yang memantau bentuk dan berat badan mereka, termasuk atlet dan penggemar kebugaran.

    Dan tentu saja, gula tidak boleh dikonsumsi oleh orang-orang yang mematuhi aturan diet sehat, karena dianggap produk yang sangat berbahaya, tanpa kualitas yang bermanfaat. Tapi apa yang bisa menggantikan gula? Apakah ada suplemen dengan rasa manis yang sama cerahnya?

    Tentu saja ada, dan mereka disebut pemanis. Pemanis Sweetland dan Marmix, yang ratusan kali lebih manis daripada gula biasa, menjadi semakin populer saat ini. Pabrikan mengklaim bahwa mereka sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh, tetapi apakah benar-benar begitu?

    Untuk memahami masalah ini, Anda perlu mencari tahu apa pemanis Sweetland dan pemanis Marmix, bagaimana mereka diproduksi, bagaimana mereka mempengaruhi seseorang, apa manfaatnya dan bahaya bagi kesehatan. Ini akan membantu untuk membuat pilihan yang tepat dan, mungkin, selamanya memberikan gula..

    Sweetland dan Marmix bukan pemanis biasa, tetapi campuran pengganti gula yang berbeda. Komposisi yang kompleks membantu menyembunyikan kemungkinan kekurangan zat aditif makanan ini dan menekankan kelebihannya. Jadi Sweetland dan Marmix memiliki rasa manis yang murni, mirip dengan rasa manis gula. Pada saat yang sama, karakteristik kepahitan dari banyak pemanis praktis tidak ada di dalamnya.

    Selain itu, Sweetland dan Marmixime memiliki ketahanan panas yang tinggi dan tidak kehilangan sifat-sifatnya bahkan ketika terkena suhu tinggi. Ini berarti bahwa mereka dapat digunakan dalam persiapan berbagai kue-kue manis, selai, selai atau kolak.

    Keuntungan penting lain dari Sweetland dan Marmix adalah kandungan kalori nol dan nilai diet tinggi. Seperti yang Anda ketahui, gula adalah kalori tinggi luar biasa - 387 kkal per 100 g. produk. Oleh karena itu, penggunaan permen dengan gula sering tercermin dalam gambar dalam bentuk beberapa atau tiga pound ekstra.

    Sementara itu, Sweetland dan Marmix membantu menjaga bentuk tubuh langsing tanpa diet ketat dan pembatasan. Mengganti gula biasa dengan mereka, seseorang dapat kehilangan beberapa kilogram setiap minggu tanpa meninggalkan makanan penutup dan minuman manis. Untuk alasan ini, suplemen nutrisi ini sangat diperlukan dalam nutrisi orang yang menderita obesitas..

    Tetapi keuntungan paling signifikan dari Sweetland dan Marmix dibandingkan gula biasa adalah tidak berbahaya sama sekali bagi pasien diabetes. Pemanis ini tidak berpengaruh pada gula darah, dan karenanya tidak dapat memicu serangan hiperglikemia pada penderita diabetes..

    Selain itu, mereka benar-benar aman untuk kesehatan, karena mereka tidak diserap di usus manusia dan sepenuhnya dihilangkan dari tubuh dalam waktu 24 jam. Mereka termasuk hanya pengganti gula yang diizinkan di Eropa, yang tidak mutagen dan tidak memprovokasi perkembangan kanker dan penyakit berbahaya lainnya..

    Komposisi Sweetland dan Marmix:

    1. Aspartame adalah pengganti gula yang 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Manisnya aspartame cukup lambat, tetapi bertahan lama. Ini memiliki ketahanan panas yang rendah, tetapi tidak memiliki rasa asing. Dalam campuran ini digunakan untuk memperpanjang rasa manis dan menetralkan kepahitan ringan pemanis lainnya;
    2. Acesulfame potassium juga merupakan pemanis 200 kali lebih manis dari gula biasa. Acesulfame sangat tahan terhadap suhu tinggi, tetapi dalam konsentrasi tinggi mungkin memiliki rasa pahit atau logam. Itu ditambahkan ke Sweetland dan Marmix untuk meningkatkan ketahanan panas mereka;
    3. Sodium sakarinat - memiliki rasa manis yang kuat, tetapi memiliki rasa logam yang nyata. Mudah menahan suhu hingga 230 derajat. Ini tidak larut dalam air, sehingga hanya digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lainnya. Dalam campuran ini digunakan untuk meningkatkan kemanisan keseluruhan bahan tambahan makanan dan meningkatkan daya tahan panasnya;
    4. Sodium cyclamate 50 kali lebih manis daripada gula, memiliki rasa manis yang bersih dan tidak rusak selama perlakuan panas. Dalam persentase kecil dari populasi, dapat diserap di usus, menyebabkan konsekuensi negatif. Ini adalah bagian dari Sweetland dan Marmix untuk menutupi aftertaste pahit..

    Masa-masa ketika diyakini bahwa "gula menguatkan dan memelihara" adalah hal di masa lalu. Namun, banyak orang, meskipun memahami efeknya yang berbahaya, tidak dapat membayangkan hidup tanpa suplemen ini. Namun, semakin banyak konsumen mencari alternatif untuk kristal putih yang akan membuat hidup mereka sama manisnya, tetapi pada saat yang sama tidak akan memerlukan begitu banyak konsekuensi kesehatan yang negatif. Tetapi apakah semua pemanis pengganti sukrosa yang ideal dan kurang? Apa pro dan kontra menggunakan pengganti gula?

    Saat ini, industri ini menawarkan berbagai macam pengganti sukrosa. Produsen bersaing dalam jaminan keunggulan mereka atas gula putih, dari mana mereka berbeda dari hampir semua kecuali rasa manis.

    Ada dua kelompok pemanis utama. Yang pertama adalah poliol, yang mencakup xylitol dan erythritol menjadi semakin populer.

    Yang kedua adalah yang disebut pemanis intens, di antaranya adalah aspartame, acesulfame K (potassium) dan sucralose, yang memiliki reputasi meragukan.

    Pemisahan ini disebabkan oleh berbagai sifat yang ditandai oleh pemanis..

    Selain pemanis industri, ada pemanis alami.

    Properti Pemanis

    Rasanya manis atau kurang manis dibandingkan dengan gula

    Dari sudut pandang rasa manis relatif terhadap sukrosa, poliol lebih rendah daripada pengganti buatan, yang dalam parameter ini jauh lebih maju daripada xylitol dan gula putih.

    Dibandingkan dengan kandungan kalori sukrosa (4 kkal per gram), baik poliol dan pemanis buatan dicirikan oleh nilai energi yang lebih rendah. Namun, poliol dengan kandungan kalorinya sekitar 2,4 kkal per gram kehilangan zat sintetis bebas kalori.

    Intake Harian yang Diizinkan (ADI)

    Jumlah zat (dalam miligram per kilogram berat badan per hari), yang masuk ke dalam tubuh setiap hari sepanjang hidup, tidak menyebabkan efek samping apa pun pada hewan laboratorium percobaan, ini adalah dosis ADI. Ini didefinisikan hanya untuk pemanis buatan. Poliol dianggap senyawa alami, penggunaannya yang tidak memerlukan pembatasan; selain itu, sebagian besar suplemen makanan "didorong" oleh prinsip kuantum satis - "Anda dapat mencapai rasa manis yang diinginkan dalam dosis rendah".

    Sebagian besar pemanis buatan dan poliol yang diproduksi secara industri digunakan dalam bentuk bubuk - seperti gula putih. Ini memungkinkan Anda mengukur, menyimpan, dan menjual barang dengan mudah..

    Pemanis: Cacat

    Pemanis buatan, seperti aspartame, acesulfame K, sucralose atau sakarin, adalah hasil dari serangkaian reaksi kimia yang tidak terjadi di lingkungan alami. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka diakui aman, kita tidak boleh lupa bahwa mereka adalah produk dari industri kimia, dan bukan sifat alami. Tubuh kita tidak dapat memetabolisme produk sintetis seperti halnya dengan zat-zat yang berasal dari alam. Selain itu, kita tidak pernah tahu dalam kondisi apa produksi zat-zat ini dilakukan dan apakah mengandung zat-zat berbahaya, produk sampingan atau senyawa yang dihasilkan dari penyimpanan..

    Pernyataan ini terutama berkaitan dengan pemanis sintetis. Namun, poliol alami yang diproduksi secara industri, seperti xylitol, juga dapat terkontaminasi selama produksi..

    Selain itu, terlepas dari kenyataan bahwa mereka adalah senyawa yang ada di alam, jumlah mereka dalam buah dan sayuran sangat kecil. Dan, dengan menggunakan poliol yang diproduksi secara industri, kami makan beberapa kali lebih banyak daripada yang kami makan dalam produk - sumber alami. Dan dapatkah dosis itu penting? Terlepas dari kenyataan bahwa untuk poliol, seperti yang telah disebutkan, nilai ADI tidak ditentukan, penggunaan sejumlah besar senyawa ini tidak fisiologis bagi tubuh kita. Oleh karena itu, efek pencahar mereka dimungkinkan. Efek serupa dikaitkan terutama dengan poliol dosis tinggi. Jumlah yang tepat adalah masalah individu, meskipun diasumsikan bahwa volume yang memberikan efek pencahar adalah sekitar 50 gram sorbitol atau 20 g manitol.

    Pemanis buatan kurang melekat dalam tindakan ini. Tetapi mereka berbahaya - mereka dapat menyebabkan reaksi samping yang tidak biasa pada orang-orang, juga dari sistem pencernaan. Zat-zat semacam itu tidak cocok untuk semua orang, meskipun pada kenyataannya semua ini adalah produk yang ada secara hukum yang disetujui untuk digunakan dan diakui aman. Ada kontraindikasi penggunaannya oleh orang-orang tertentu.

    Kontraindikasi

    - Sebagai contoh, ini adalah pasien yang menggunakan diet untuk sindrom iritasi usus. Mereka harus meninggalkan penggunaan xylitol dan pemanis lain dari kelompok poliol. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka termasuk dalam kelompok yang disebut fodmaps tinggi - senyawa dengan potensi enzimatik tinggi, yang harus dihindari oleh orang dengan masalah ini.

    - Kontraindikasi penggunaan aspartam adalah fenilketonuria, atau penyakit metabolik yang terdiri dari pemrosesan yang tidak tepat oleh tubuh dari asam amino yang disebut "fenitilinil". Nutrisi terapeutik pada penyakit ini didasarkan pada penggunaan diet yang buruk pada komponen ini, khususnya, dengan menghilangkan aspartam, yang juga mengandung fenitilin..

    - Wanita hamil harus berhati-hati dengan pemanis sintetis, karena zat seperti sakarin, melewati plasenta dan dapat memiliki efek berbahaya pada janin.

    Batas maksimum standar untuk konsumsi suatu zat harus menjadi jaminan bahwa penambahannya pada produk tertentu tidak akan menciptakan efek berbahaya bagi kesehatan. Namun, situasinya berubah jika kita mengonsumsi banyak produk setiap hari - sumber pemanis buatan. Terlepas dari kenyataan bahwa melebihi ADI sangat tidak mungkin, kita harus tetap sadar bahwa jumlah pemanis buatan yang kita konsumsi pada kenyataannya bisa jauh lebih besar daripada yang kita pikirkan..

    Terlepas dari kenyataan bahwa xylitol meniru gula putih dengan baik, rasa manisnya (seperti pemanis lain dari kelompok poliol) masih sedikit lebih rendah daripada sukrosa. Karena itu, orang yang terbiasa dengan rasa yang sangat manis menggunakan lebih banyak pemanis untuk mencapai tingkat rasa manis yang diinginkan. Dalam hal ini, mengganti gula dengan xylitol dalam resep apa pun, Anda harus menambahkan jumlah yang lebih besar. Nuansa seperti itu dapat menyesatkan banyak koki pemula.

    Merangsang keinginan untuk makan permen

    Pemanis bukanlah gula yang seharusnya memicu respons insulin, dan indeks glikemiknya rendah. Meskipun demikian, dalam kasus proses metabolisme yang sangat tidak seimbang dan adanya kecanduan permen, bahkan eksitasi rasa dengan rasa manis dan ketika berpikir tentang produk yang merupakan sumber permen, mereka dapat menyebabkan pelepasan insulin (meskipun seharusnya lebih rendah daripada dalam kasus konsumsi glukosa aktual) ) Di dunia yang dipenuhi gula modern, perlu untuk mengurangi frekuensi stimulasi reseptor rasa manis dan mengatur metabolisme insulin, yang bagi orang yang lebih sensitif terhadap gula dapat menjadi sulit bahkan ketika menggunakan pemanis..

    Harga poliol beberapa kali lebih tinggi daripada biaya gula putih, dan mereka tidak diwakili di toko seluas sukrosa populer. Pemanis sintetis bahkan lebih buruk dalam hal ini: aspartame lebih mahal daripada gula putih dan poliol, dan jarang ditemui di toko sebagai aditif terpisah..

    Pemanis - Manfaat

    Berbeda dengan poliol buatan (seperti Sucralose atau Acesulfame K) yang diperoleh secara alami. Ini termasuk sorbitol, hadir dalam konsentrasi kecil di beberapa buah dan sayuran, dan secara industri diperoleh dengan hidrogenasi glukosa. Xylitol dibuat kira-kira dengan cara yang sama dari gula yang ditemukan di kulit pohon birch. Namun, seperti yang disebutkan sebelumnya, sifat industri dari persiapan senyawa ini dan risiko yang mungkin terkait dengan ini tidak boleh diabaikan..

    Keuntungan yang tak diragukan dari pengganti gula adalah nilai energinya yang lebih rendah. Berkat dia, mereka populer di kalangan orang yang mencoba mengurangi dan / atau mempertahankan berat badan normal. Zat-zat semacam itu bahkan direkomendasikan sebagai unsur dalam pencegahan obesitas (walaupun dalam hal ini mungkin bukan satu-satunya rekomendasi diet).

    Poliol memiliki rasa manis dengan urutan 0,85-1 dibandingkan dengan sukrosa, yaitu, mereka jauh lebih sedikit atau sama-sama manis. Tetapi pemanis intens, seperti namanya, adalah 50-100 kali lebih manis daripada sukrosa, sehingga mereka dapat ditambahkan dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

    Anticaries dan efek antimikroba

    Tidak seperti gula putih, poliol dapat menjadi bagian dari pencegahan karies, yang menjelaskan penambahan mereka pada pasta gigi atau permen karet. Selain itu, penggunaan xylitol diperbolehkan selama pengobatan kandidiasis, yang bertujuan untuk memerangi multiplikasi Candida albicans, namun ini adalah pertanyaan yang sangat individual..

    Indeks Glikemik Rendah atau Nol

    Telah terbukti bahwa pengganti gula hanya sedikit meningkatkan glukosa darah setelah konsumsi, yang menunjukkan metabolisme insulin-independen mereka. Karena ini, zat-zat tersebut dapat menjadi alternatif yang baik untuk fruktosa, banyak digunakan oleh penderita diabetes dan orang-orang dengan resistensi insulin. Bagaimanapun, kelebihannya dapat berkontribusi pada degenerasi lemak hati dan gagal ginjal.

    Pengganti gula adalah produk tanpa kelebihan atau kekurangan. Indeks glikemik rendah, rasanya, mirip dengan gula putih, kadar kalori rendah, tidak diragukan lagi, bersaksi mendukung penggunaannya. Namun, harga, ketersediaan rendah dan kemungkinan efek samping mengubah "alternatif manis" menjadi produk bukan untuk semua orang. Seperti biasa dan dalam segala hal, prinsip moderasi bekerja paling baik. Dan dalam hal ini, itu tidak hanya menyangkut gula putih, tetapi juga penggantinya.

    Untuk diabetes, pemanis dianjurkan. Ini adalah zat yang termasuk dalam kelompok karbohidrat, yang memiliki rasa manis, tetapi tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah, karena mereka tidak dikonversi menjadi glukosa. Dengan bantuan pemanis, penderita diabetes dapat mengendalikan penyakitnya dan tidak sepenuhnya menyerah permen. Ada banyak pemanis berbeda dari produksi dalam dan luar negeri. Secara umum, mereka dibagi menjadi alami dan buatan. Meskipun manfaatnya jelas, beberapa pemanis bisa berbahaya. Karena Anda harus memilihnya dengan cermat.

    Untuk apa mereka dibutuhkan?

    Saat menggunakan pemanis, dosis yang diresepkan harus diperhatikan untuk menghindari perkembangan efek samping.

    Dengan diabetes, kadar glukosa tinggi dalam tubuh berbahaya. Tingkat tinggi zat ini dalam darah menyebabkan kerusakan serius pada seluruh organisme, hingga cacat. Karena itu, penderita diabetes perlu terus-menerus mengikuti diet rendah karbohidrat. Gula dilarang sama sekali atau konsumsinya diminimalkan..

    Pemanis telah menjadi semacam keselamatan bagi penderita diabetes. Zat ini memungkinkan Anda untuk memperlakukan diri sendiri manis bagi mereka yang dilarang gula. Selain penderita diabetes, pemanis lebih disukai oleh mereka yang secara aktif berjuang dengan kelebihan berat badan, karena beberapa zat ini tidak diserap dalam tubuh dan tidak membawa beban nutrisi apa pun. Untuk mengurangi kalori, mereka ditambahkan ke minuman jenis "ringan"..

    Alam

    Manfaat pemanis alami

    Karbohidrat yang terkandung dalam pengganti gula alami sangat lambat dipecah dalam tubuh, dan karena itu, dengan adanya diabetes, efeknya pada kondisi manusia dapat diabaikan. Pengganti seperti itu lebih sering direkomendasikan oleh dokter, karena mereka tidak diterima dengan baik oleh saluran pencernaan, tidak memprovokasi sintesis intensif insulin dan tidak membahayakan kesehatan. Sehari diperbolehkan mengonsumsi tidak lebih dari 50 g pemanis alami. Dengan overdosis, diare mungkin terjadi. Kerugian dari dana tersebut adalah kandungan kalori tinggi yang memicu obesitas..

    Apa itu pengganti gula alami??

    Pengganti ini didasarkan pada tanaman stevia. Stevioside dianggap pemanis paling populer. Dengan bantuannya, penderita diabetes berhasil mengurangi konsentrasi glukosa dalam tubuh. Keuntungan utama alat ini adalah konten rendah kalori. Penggunaan stevioside pada diabetes telah terbukti, karena perusahaan farmasi memproduksinya dalam bentuk bubuk dan tablet, yang membuatnya nyaman untuk digunakan..

    Gula buah

    Fruktosa adalah 1,7 kali lebih manis daripada sukrosa, dan 30% lebih rendah dalam nilai energi. Sehari diperbolehkan mengkonsumsi tidak lebih dari 40 g fruktosa. Overdosis meningkatkan risiko penyakit jantung. Ini memiliki keuntungan sebagai berikut:

    • tidak meningkatkan konsentrasi glukosa dalam tubuh;
    • adalah pengawet;
    • merangsang penguraian alkohol;
    • membuat kue lunak dan subur.

    Kembali ke daftar isi

    Sorbitol (sorbitol)

    Banyak sorbitol ada di abu gunung. Itu diperoleh melalui oksidasi glukosa. Zat ini 3 kali lebih manis daripada gula, tetapi 53% lebih tinggi kalori. Zat tersebut merupakan suplemen makanan. Saat memberi label makanan, makanan tersebut ditetapkan sebagai E420. Memungkinkan Anda untuk membersihkan hati dari racun, tidak meningkatkan kadar glukosa, membantu meningkatkan berat badan.

    Xylitol (E967)

    Pemanis ini diperoleh melalui pengolahan kepala jagung. Xylitol semanis gula. Ciri khas zat ini adalah efek menguntungkan pada gigi, karena merupakan bagian dari pasta gigi. Keuntungan xylitol adalah sebagai berikut:

    • tidak mempengaruhi kadar glukosa dalam tubuh;
    • mencegah karies;
    • merangsang produksi jus lambung;
    • drive empedu.

    Kembali ke daftar isi

    Erythritol Rendah Kalori

    • kurangnya efek pada tingkat gula dalam tubuh;
    • kalori mendekati 0;
    • kurangnya efek samping;

    Anda hanya dapat menggunakan pemanis sesuai resep dokter..

    Buatan

    Apa salahnya pemanis buatan?

    Pengganti gula buatan adalah produk industri kimia. Mereka sangat manis dan tidak memiliki nilai energi. Kerugian dari pemanis tersebut adalah penggunaan zat beracun dalam produksinya, yang dapat berbahaya bagi kesehatan. Di beberapa negara, produksinya dilarang. Di antara bermacam-macam pemanis buatan, kompleks khusus menonjol yang mengandung beberapa jenis pengganti gula, misalnya, Sweetland, Multisvit, Dietmix, dll..

    Apa itu pemanis buatan?

    Cyclamate (E952)

    Obat ini dilarang di AS dan Uni Eropa, tidak diizinkan untuk digunakan oleh wanita hamil dan penderita gagal ginjal. Sebotol siklamat menggantikan 8 kg gula. Ini memiliki beberapa keunggulan:

    • tidak bergizi;
    • tidak ada rasa tambahan;
    • larut dalam air;
    • tidak terurai pada suhu.

    Kembali ke daftar isi

    Sakarin (E954)

    Tidak terurai pada suhu atau saat terkena asam. Ini memiliki sejumlah kelemahan:

    • berbau logam;
    • mampu memperburuk penyakit batu empedu;
    • diduga karsinogen.

    Kembali ke daftar isi

    Acesulfame Potassium

    Ini disimpan dengan baik, tidak memiliki nilai energi, tidak menimbulkan alergi. Dilarang untuk digunakan oleh anak-anak, wanita hamil dan menyusui. Metanol yang terkandung dalam komposisi memicu perkembangan penyakit jantung. Kehadiran asam aspartat dalam komposisi memicu kegembiraan sistem saraf dan kecanduan zat ini.

    Aspartame (E951)

    Juga dikenal sebagai sucracite dan nutrisvit. Tidak memiliki nilai energi, dapat menggantikan 8 kg gula. Terdiri dari asam amino alami. Kekurangan zat:

    • putus pada suhu;
    • dilarang untuk orang yang menderita fenilketonuria.

    Kembali ke daftar isi

    Stevia adalah pemanis herbal yang populer

    Daun tanaman ini mengandung glikosida, itulah sebabnya mereka manis. Stevia tumbuh di Brasil dan Paraguay. Ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dan aman menggantikan gula. Ekstrak tumbuhan banyak digunakan di beberapa negara dalam bentuk bubuk, infus, teh. Bubuk digunakan saat memasak daripada gula, yang stevia 25 kali lebih manis.

    sirup maple

    Dasar dari sirup adalah sukrosa, dilarang untuk penderita diabetes. Untuk mendapatkan 1 liter sirup, jus gula maple 40 liter dikondensasi. Pohon ini tumbuh di Kanada. Saat memilih sirup maple, disarankan untuk mempelajari komposisi. Jika gula dan pewarna dimasukkan, maka ini adalah palsu yang dapat mempengaruhi kesehatan secara negatif. Produk ini ditambahkan ke pancake dan wafel..

    Minuman non-alkohol berkarbonasi tinggi Perusahaan Air Nasional LLC PK Niagara Taizhny Dar - ulasan

    Jawaban yang layak untuk Coca-Cola borjuis!

    Saya berkenalan dengan seri ini untuk pertama kalinya di supermarket "Mistral".
    Saya mencobanya hanya karena label menyatakan: "Blackberry dengan ramuan herbal" - ini minuman diet, bebas gula. Mengandung jus blackberry alami. (untuk dieter-hoodie abadi, ini adalah kata-kata yang benar-benar ajaib, karena Anda menginginkan vodka yang lezat, tetapi komposisinya tidak memungkinkannya)

    Saya mencobanya, saya menyukainya.
    1. Rasa lucu (terutama Raspberry, Lingonberry dan Kismis)
    2. Harganya masuk akal (sekitar 50 rubel untuk satu setengah liter)
    3. Ada botol kecil sekitar 5 dan besar
    4. Pada prinsipnya, kami memberi anak-anak
    5. Dijual hampir di mana-mana (hanya hati-hati, jangan sampai menjadi palsu.)

    Satu-satunya minus sangat berkarbonasi (bahkan jika dibandingkan dengan Baikal tercinta saya).

    Serial ini beragam:
    1. "ELEUTEROKOKK dengan ramuan taiga"
    2. "KALINA dengan ramuan taiga"
    3. "Lingonberry dengan ramuan taiga"
    4. "PINGGUL dengan ramuan taiga"
    5. "BLACKBERRY dengan ramuan taiga"
    6. "BLACKBERRY dengan ramuan taiga"
    7. "Raspberry dengan ramuan taiga"
    8. "LANCAR dengan ramuan taiga"

    Sebagai pemanis ada campuran "Sweetland 200 M" (saya membaca neta di tempat terbuka.. itu tidak berguna, tidak berguna, karena aspartam, asesulfam, sakarin dan siklamat).

    Marmix 25 membahayakan komposisi

    Pada artikel ini, kami fokus pada pengganti gula alami. Tentang pengganti sintetis baca di sini.

    Gigi manis seringkali tidak dapat menurunkan berat badan justru karena kecintaan mereka pada permen yang mengandung gula, yang berarti karbohidrat cepat yang diolah menjadi timbunan lemak. Orang selalu mencari pengganti gula yang manis, tetapi pada saat yang sama aman dan tidak bergizi. Industri ini memproduksi banyak jenis pemanis, yang digunakan dalam pembuatan gula-gula, soda manis, nektar. Mereka ditambahkan ke makanan yang seharusnya tidak bergizi bagi mereka yang menderita obesitas atau diabetes. Tetapi apakah pengganti gula begitu aman, apakah mereka benar-benar tidak menambah kalori ekstra, yang pengganti gula dapat digunakan tanpa takut memulihkan atau merusak kesehatan. Mari kita mengerti.

    Jenis Pemanis dan Pemanis

    Semua pengganti gula dibagi menjadi dua kategori utama: sintetis dan organik..

    Pemanis organik atau alami:

    • sorbitol;
    • xylitol;
    • fruktosa;
    • stevia.

    Keuntungan utama mereka adalah mereka sepenuhnya diserap oleh tubuh, memberikan rasa manis pada hidangan, menggantikan gula dan bahkan melampaui rasa manis. Kerugiannya adalah mereka juga mengandung kalori, yang berarti bahwa menurunkan berat badan saat menggunakannya akan gagal.

    Pemanis sintetis meliputi:

    • siklamat;
    • aspartame;
    • sucracite;
    • acesulfame potassium.

    Mereka memaniskan makanan, mereka bisa menggantikan gula dalam teh atau kopi ketika Anda sedang diet. Beberapa dari mereka memiliki konten nol kalori, mereka nyaman digunakan. Bagaimanapun, mereka dilepaskan dalam bentuk tablet kecil, yang masing-masing menggantikan satu sendok teh gula.

    Anda juga dapat membeli pemanis dan pemanis dalam bentuk cairan. Dalam industri, pemanis datang dalam wadah plastik kecil, yang masing-masing menggantikan 6-12 kg gula murni.

    Pemanis berbahaya

    Pemanis sintetis tidak diserap dan dikeluarkan dari tubuh secara alami. Tampaknya - ini adalah solusi untuk masalah ini! Tetapi berita sedihnya adalah bahwa hampir semua pemanis buatan memperlancar kerja sistem endokrin, dan khususnya produksi insulin. Setiap kali Anda makan sesuatu yang manis, semua organ dan sistem melihatnya sebagai sinyal untuk melepaskan insulin ke dalam darah.

    Jika Anda harus minum minuman seperti Coca-cola light atau Coca-Cola 0 kalori, maka Anda mungkin ingat bagaimana setelah mereka Anda bahkan ingin minum atau makan lebih banyak.

    Pengganti gula, yang digunakan dalam pembuatan minuman ini, dirancang untuk mengecualikan permen dari menu, tetapi mereka lebih lanjut memicu nafsu makan. Karena itu, setelah menipu tubuh dalam hal ini, Anda tidak akan dapat menekan rasa lapar secara umum, yang berarti bahwa mengambil pemanis seperti itu tidak akan menguntungkan Anda..

    Di sini Anda dapat menonton video tentang bahaya dan manfaat dari pemanis:

    Pemanis mana yang tidak berbahaya dan aman

    Tetapi ada pemanis yang aman, yang berbeda dalam hal mereka tidak memiliki kalori, tidak menyebabkan pelepasan insulin dan dapat mempermanis kehidupan bahkan bagi mereka yang menderita diabetes. Ini tentang stevia, pemanis alami yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan yang ditemukan di Paraguay dan Brasil..

    Tidak sia-sia bahwa stevia dianggap pemanis terbaik, dan diizinkan di hampir semua negara di dunia. Di Amerika, Jepang, Brasil, Eropa, bahkan direkomendasikan untuk digunakan. Tentu saja, ukurannya bagus dalam segala hal dan pengganti gula stevia tidak boleh dikonsumsi lebih dari 40g per hari.

    Manfaat Tablet Stevia

    Banyak ilmuwan mencatat bahwa dengan asupan stevia yang teratur, kesehatan hanya meningkat.

    • sistem pencernaan, hati, pankreas mulai bekerja lebih baik;
    • dinding pembuluh darah diperkuat;
    • reaksi alergi terhadap permen pada anak-anak dan orang dewasa menghilang;
    • pertumbuhan tumor melambat;
    • keceriaan muncul, kinerja mental dan fisik meningkat, aktivitas, yang sangat penting bagi mereka yang sedang diet dan berolahraga.

    Stevia juga direkomendasikan bagi mereka yang mengonsumsi sedikit buah-buahan dan sayuran segar, karena tanaman ini sendiri kaya akan unsur makro dan mikro, vitamin, zat yang berharga secara biologis..

    Ini akan membantu mereka yang dipaksa makan hanya makanan beku kering, seragam, dan hidangan yang diproses secara termal.

    Stevia salah pemanis

    • Tidak ada efek samping atau berbahaya dari penggunaan stevia yang telah diidentifikasi.
    • Dianjurkan untuk menggunakan tidak lebih dari 40 g pemanis ini per hari.

    Bagaimana dan di mana membeli stevia

    Anda dapat membeli stevia di apotek atau di departemen khusus toko kelontong yang ditujukan untuk penderita diabetes. Larutan stevia dengan rasa berbeda 30 ml dapat digunakan dalam bentuk tetes. 4-5 tetes, atau dua tablet, cukup untuk segelas cairan. Seperti yang dinyatakan dalam instruksi, stevia menstimulasi proses metabolisme, berpartisipasi dalam mobilisasi gula dari darah, menurunkan kolesterol, membantu menormalkan tekanan, mengembalikan kolagen di sendi.

    Tidak memiliki efek samping, alergi dapat terjadi dengan intoleransi individu.

    Harga stevia di apotek di Moskow berkisar 150 hingga 425 rubel per botol. 100 g ekstrak stevia murni harganya sekitar 700 rubel. Di Pyaterochka Anda dapat membeli botol 150 tablet stevia seharga 147 rubel. Pemanis cair Stevia tersedia dalam berbagai rasa: peppermint, jeruk, vanila, raspberry, stroberi, cokelat, dll. Ini berarti Anda dapat menambahkan tablet ke dalam air, juga ke semua hidangan dan minuman, agar tidak kekurangan permen..

    Ulasan Stevia

    Ulasan adalah yang paling positif. Mereka yang berhasil mengevaluasi manfaat pengganti gula ini, seperti yang dikatakan, telah belajar memasak berdasarkan persiapan cairan atau tablet, menambahkannya ke makanan atau minuman siap saji.

    Anna, 45 tahun, ibu rumah tangga
    Saya sudah kelebihan berat badan sejak kecil, dan seiring bertambahnya usia ternyata saya telah meningkatkan gula darah, ada kelebihan kolesterol. Dokter melarang saya makan permen, kue kering, kue kering. Dan saya sangat mencintai semua ini, saya bahkan tidak bisa makan, tetapi permen sudah tersedia. Pada awalnya, saya menderita sampai dokter menyarankan saya untuk menggunakan pengganti gula stevia. Saya takut efek samping, seperti pengganti lainnya, tetapi Stevia benar-benar aman, dan sekarang saya telah sembuh dengan cara baru. Gula normal, berat badan turun 6 kg di bulan pertama. Bahkan tes darah telah membaik!

    Eugene, seorang pensiunan, 71 tahun.
    Sejak 56 tahun saya belum makan permen, semuanya karena diagnosa obesitas 3 derajat. Saya belajar dari tetangga tentang stevia, saya membelinya segera, sekarang saya minum teh manis favorit saya, saya belajar menambahkan tetes ke bubur dan kolak. Yang paling menakjubkan adalah berat badan mulai menurun, cahaya muncul, dan tidak ada kelelahan, seperti sebelumnya.

    Marina, 23 tahun, pengacara.
    Dan saya tidak terlalu suka stevia. Ini benar-benar murah dan aman, tetapi rasanya sama sekali tidak seperti yang saya harapkan. Agak manis, tidak cocok untukku.

    Tentu saja, terserah Anda untuk menggunakan pengganti gula ini atau tidak, tetapi Stevia yang dianggap sebagai pengganti gula terbaik, alami dan terjangkau saat ini. Untuk memahami pemanis mana yang dapat dikonsumsi dan mana yang tidak layak, mari cari tahu lebih banyak tentang masing-masing pemanis tersebut..

    Pengganti Gula Alami

    Fructose - pemanis alami

    Banyak produk, manisan, manisan, kue kering untuk penderita diabetes dibuat dengan fruktosa..

    Gula alami ini diperoleh dari buah-buahan, beri, ditemukan di nektar tanaman berbunga, madu, biji-bijian, dan herbal..

    Manfaat fruktosa

    • 1,7 kali lebih manis dari sukrosa;
    • 30% lebih sedikit kalori daripada sukrosa;
    • tidak meningkatkan gula darah dengan tajam, oleh karena itu diizinkan untuk penderita diabetes;
    • memiliki sifat pengawet, oleh karena itu dimungkinkan untuk memanen kolak, mengawetkan, marshmallow, selai, dll.
    • memecah alkohol dalam darah, oleh karena itu, dapat digunakan untuk reaksi toksik tubuh terhadap alkohol;
    • pai dan roti fruktosa lainnya menjadi lebih indah dan lapang.

    Bahaya Fruktosa

    • pada dosis tinggi yang melebihi 20% dari diet harian, dapat menyebabkan masalah dengan sistem kardiovaskular.
    • direkomendasikan tidak lebih dari 30-40g per hari.

    Pengganti Gula Sorbitol Organik (E420)

    Pemanis sorbitol terbuat dari apel, aprikot, abu gunung.

    Rasanya 3 kali lebih manis dari gula biasa. Diizinkan makan untuk penderita diabetes. Komunitas Ahli Eropa mengenalinya sebagai produk makanan. Jika Sorbitol terkandung dalam produk jadi, maka pabrikan harus mencantumkan simbol E420 pada kemasannya.

    Manfaat Sorbitol

    • Memperbaiki saluran pencernaan, menyembuhkan mikroflora usus.
    • Digunakan sebagai agen koleretik.
    • Piring yang disiapkan menggunakan sorbitol tidak memburuk untuk waktu yang lama.

    Kekurangan Sorbit

    • Dalam jumlah besar, Sorbitol dapat menyebabkan kembung, mual, muntah, dan gangguan lain pada saluran pencernaan..
    • Sorbitol memiliki kandungan kalori tinggi, 53% lebih tinggi dari kalori gula.
    • Tidak direkomendasikan untuk mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan..
    • Jangan mengkonsumsi lebih dari 30-40 g sorbitol per hari.

    Pengganti gula xylitol

    Pengganti gula umum lainnya adalah Xylitol, yang diperoleh dari sekam biji kapas dan tongkol jagung.

    Manfaat Xylitol

    • Memperbaiki kondisi rongga mulut, karena tidak merusak enamel gigi, dan mencegah perkembangan karies. Karena sifat ini, sering termasuk dalam permen karet dan obat kumur, sirup obat, pasta gigi.
    • Secara perlahan memasuki darah tanpa meningkatkan kadar gula.
    • Memperkuat fungsi sekresi lambung, meningkatkan aliran empedu.

    Kekurangan Xylitol

    • Dalam kasus overdosis bertindak sebagai pencahar..
    • Nilai kalori sama dengan gula biasa - 2,43 kkal / g untuk xylitol dan 3,8 kkal / g untuk gula.
    • Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari 40g per hari.

    Erythritol - pemanis alami (E968)

    Zat ini diperoleh dari buah-buahan seperti prem, pir, anggur, yang mengandung hingga 40 mg per kilogram produk, serta dari melon, yang bahkan lebih - 50 mg per 1 kg.

    Erythritol juga diperoleh dalam industri pengolahan jagung, tapioka dan produk-produk yang mengandung pati..

    Manfaat Erythritol

    • konten kalori rendah - 0,2 kkal / g;
    • kemampuan menahan pemanasan hingga 180 derajat C;
    • palatabilitas yang sangat baik dengan gula biasa;
    • nilai energi 0 kkal;
    • pencegahan karies dan masalah mulut;
    • dapat digunakan untuk obesitas dan diabetes;
    • efek pendinginan, seperti setelah peppermint.

    Gangguan Erythritol

    • Ketika dikonsumsi lebih dari 50g per hari, diare mungkin mulai.

    Beli eritritol

    Anda dapat membeli erythritol dengan harga ini:

    • “Sukrin” dari Funksjonell Mat (Norwegia) - 620 r per 500 g
    • 100% erythritol "dari Now Foods (USA) - 887 p untuk 1134 g

    Erythritol sering dimasukkan dalam persiapan yang kompleks, misalnya, pemanis fitparad.

    Dan inilah yang Dr. Kovalkov pikirkan tentang pemanis:

    Pada artikel selanjutnya, Anda dapat mencari tahu tentang pemanis sintetis seperti sakarin, siklamat, aspartam, asesulfam kalium, sukrasit.

    Sweeteners Fit Parade, Milford - Ulasan

    Pengganti gula sintetis sering disebut sebagai pemanis, karena mereka tidak sepenuhnya pemanis. Mereka tidak diserap oleh tubuh, hanya menciptakan ilusi rasa manis.

    Banyak produsen membuat pemanis baru dengan menggabungkan produk sintetis dengan pengganti gula alami..

    Di meja Anda bisa melihat pemanis yang paling umum, pelajari tentang manfaat dan bahaya mereka..


    NamaNama KomersialTermasuk dalam obat lainManfaatMembahayakanJumlah yang diizinkan per hari
    Sakarin (E954)Sweet io, Taburkan Sweet, Sweet’n’Low, TwinGula Manis, Milford Zus, Sucrasite, SladisTidak mengandung kalori;
    100 tablet = 6-12 kg gula;
    tahan terhadap panas;
    tahan di lingkungan asam
    Rasa logam yang tidak menyenangkan;
    Mengandung karsinogen; tidak dapat digunakan. Saat perut kosong;
    Dapat memperburuk penyakit batu empedu;
    Dilarang di Kanada
    Tidak lebih dari 0,2 g
    Cyclamate (E952)Wiklamat kalium;
    Sodium siklamat
    Zuckley, Susley, Milford, Diamond30-50 kali lebih manis dari gula;
    tidak mengandung kalori;
    stabil saat dipanaskan
    Meningkatkan risiko terkena kanker kandung kemih;
    Dilarang di negara-negara AS dan EEC;
    Meningkatkan aksi karsinogen lain;
    tidak dapat digunakan untuk gagal ginjal, selama kehamilan dan menyusui
    10 mg per 1 kg berat badan atau tidak lebih dari 0,8 g per hari.
    Aspartame (E 951)Sweetley, Slastilin, Sucraside, Nutris-VitSurel, Dulko dan lain-lain. Dalam bentuk murni, diproduksi dengan nama NutraSweet atau Sladeks.180-200 kali lebih manis dari sukrosa;
    tidak memiliki pukulan;
    tidak mengandung kalori;
    menggantikan 4-8kg gula biasa
    tidak stabil secara termal;
    kontraindikasi untuk orang yang menderita fenilketonuria;
    peluruhan aspartam menghasilkan metanol, yang kemudian dioksidasi menjadi formaldehida
    Tidak lebih dari 3,5 g
    Acesulfame Potassium (E950)Sunett;
    acesulfame K;
    otisone
    Eurosvit, Slamix, Aspasvit200 kali lebih manis dari sukrosa;
    disimpan untuk waktu yang lama;
    bukan kalori;
    tidak alergi;
    tidak menyebabkan kerusakan gigi
    itu tidak berpartisipasi dalam metabolisme, tidak diserap, tidak menumpuk di organ-organ internal dan diekskresikan tidak berubah dari tubuh. Kondisi tidak berbahaya, tetapi telah lama dilarang di AS sebagai racunTidak lebih dari 1g
    SukrazitSurel, Sladis, Milford Suss, Waktu yang manisGula manis, Sladex, Argoslastin, Marmix, Sweetland, Fit Parade, Zucchli, Rio, Suite Nutri, Novasit, Ginlayt, Stastilin, Shugafri1200 tablet-6kg gula;
    0 kkal;
    Piring bisa direbus dan dibekukan
    Mengandung Asam Fumarat BeracunTidak lebih dari 0,7g

    Sekalipun data ini tidak menyenangkan Anda dan menyebabkan Anda menolaknya, kemungkinan besar Anda tidak akan berhasil, karena semua pemanis ini digunakan secara aktif di industri gula-gula dan di industri roti. Mereka kaya akan minuman berkarbonasi manis, mereka ditambahkan ke obat-obatan untuk menekan rasa pahit..

    Pengganti Fit paradigma yang manis

    Salah satu pemanis paling populer adalah fit parad, yang merupakan persiapan kompleks yang mengandung, seperti yang ditunjukkan pada paket:

    • erythritis (lebih lanjut tentang erythritis);
    • sucralose
    • ekstrak rosehip
    • stevoid (E960).

    Konten kalori adalah 3,1 kkal per 100g

    Gula dari stevia diperoleh dengan mengekstraknya dari daun tanaman ini. Namun, perbedaan antara stevia alami dan stevioside masih besar - steviosit tidak sealami tanaman itu sendiri, itu adalah ekstrak yang diperoleh dengan proses kimia di pabrik.

    Ekstrak Rosehip - zat paling alami dari semua yang mengandung parade fit pengganti gula.

    Produsen berbicara tentang tidak berbahaya obat, tetapi itu sama dengan aspartam, yang kemudian dikenal sebagai berbahaya. Klorin bisa berbahaya bagi tubuh..

    Tonton video keamanan FitParada

    Ulasan tidak resmi dari Fit Parad

    Dari ulasan konsumen tentang Fit Parade pengganti gula, dapat disimpulkan bahwa obat ini tidak begitu berbahaya. Berikut adalah data yang dikumpulkan dari orang yang berbeda yang mengeluhkan:

    • penurunan imunitas;
    • satu set pound ekstra;
    • terjadinya reaksi alergi;
    • gangguan hormonal;
    • masalah pencernaan;
    • terjadinya tumor;
    • gangguan saraf.

    Anda dapat membeli pemanis Fitparad di apotek atau di departemen khusus supermarket. Biaya Fitparad berkisar 180 hingga 500 rubel per 400g. Itu dibuat dalam paket, bank, sachet, tablet.

    Di dekat rumah kami, kami memiliki toko merek Ariant. Pada prinsipnya, itu bisa dianggap sebagai minimarket, karena untuk waktu yang lama tidak hanya dijual produk dan minuman bermerek.

    Jadi, hari ini saya mengirim anak saya daftar, dan dia juga membeli soda untuk kembalian. Saya tidak segera tegang - di masa-masa mahasiswa saya, saya mencambuk soda Ariantine hampir setiap hari, saya bahkan ingin minum mug sendiri, dalam rasa nostalgia, tetapi suasana hati saya yang baik segera menghilang, saya hanya perlu mengambil botol di tangan saya dan membaca labelnya.

    1. Plastik murah dan mudah kusut. Dalam botol-botol seperti itu pernah menjual air mineral palsu - dia meremas sedikit dengan tangannya, botol itu diratakan dan semuanya tumpah. Tutup ceroboh tanpa logo.

    Ini bukan keluhan, saya hanya ingat bagaimana Ariant mencoba memproduksi botol asli, bagaimana huruf A muncul di topi putih yang rapi. Sekarang saya terkejut melihat kelalaian tersebut. Jika air tidak dibeli di toko perusahaan, saya akan memutuskan bahwa itu palsu.

    2. Kejutan utama - komposisi

    Saya tidak ingat apakah dia sama di masa muda saya, tetapi apa yang saya lihat sekarang cukup untuk melarang anak-anak mendekati senjata kimia ini:

    Azorubin. Menyebabkan ruam, alergi, dapat menyebabkan eksaserbasi asma, menyebabkan masalah dengan konsentrasi dan memicu perkembangan hiperaktif.

    Marmix 25. Ditulis bahwa fruktosa, tetapi merupakan analog sintetiknya, yang harus hati-hati. Sungguh aneh bahwa tulisan "kontraindikasi pada fenilketonuria" telah dihapus dari label.

    Sodium benzoate. Saya mengerti bahwa ini adalah pengawet, bahwa itu digunakan di mana-mana dan bahwa dalam dokh kecil kerugiannya tidak besar, tetapi jus apel pekat muncul dalam komposisi dan, jika pabrikan tidak menyembunyikan jus, hasilnya adalah vitamin C. Vitamin C + natrium benzoat = benzena. Dan ini lagi dapat memprovokasi perkembangan hiperaktif, eksaserbasi alergi dan menyebabkan masalah hati. Ada juga teori kimia semacam itu. reaksi tersebut dapat menyebabkan kerusakan DNA. Saya tidak tahu seberapa benar ini, tetapi saya tidak ingin mengambil risiko kesehatan anak-anak dan (secara teoritis) cucu.

    Jangan membeli sampah ini untuk anak-anak Anda, lebih baik untuk membeli juicer dan memanjakan mereka dengan jus buatan sendiri.

    Properti

    Sweetland dan Marmix bukan pemanis biasa, tetapi campuran pengganti gula yang berbeda. Komposisi yang kompleks membantu menyembunyikan kemungkinan kekurangan zat aditif makanan ini dan menekankan kelebihannya. Jadi Sweetland dan Marmix memiliki rasa manis yang murni, mirip dengan rasa manis gula. Pada saat yang sama, karakteristik kepahitan dari banyak pemanis praktis tidak ada di dalamnya.

    Selain itu, Sweetland dan Marmixime memiliki ketahanan panas yang tinggi dan tidak kehilangan sifat-sifatnya bahkan ketika terkena suhu tinggi. Ini berarti bahwa mereka dapat digunakan dalam persiapan berbagai kue-kue manis, selai, selai atau kolak.

    Keuntungan penting lain dari Sweetland dan Marmix adalah kandungan kalori nol dan nilai diet tinggi. Seperti yang Anda ketahui, gula adalah kalori tinggi luar biasa - 387 kkal per 100 g. produk. Oleh karena itu, penggunaan permen dengan gula sering tercermin dalam gambar dalam bentuk beberapa atau tiga pound ekstra.

    Sementara itu, Sweetland dan Marmix membantu menjaga bentuk tubuh langsing tanpa diet ketat dan pembatasan. Mengganti gula biasa dengan mereka, seseorang dapat kehilangan beberapa kilogram setiap minggu tanpa meninggalkan makanan penutup dan minuman manis. Untuk alasan ini, suplemen nutrisi ini sangat diperlukan dalam nutrisi orang yang menderita obesitas..

    Tetapi keuntungan paling signifikan dari Sweetland dan Marmix dibandingkan gula biasa adalah tidak berbahaya sama sekali bagi pasien diabetes. Pemanis ini tidak berpengaruh pada gula darah, dan karenanya tidak dapat memicu serangan hiperglikemia pada penderita diabetes..

    Selain itu, mereka benar-benar aman untuk kesehatan, karena mereka tidak diserap di usus manusia dan sepenuhnya dihilangkan dari tubuh dalam waktu 24 jam. Mereka termasuk hanya pengganti gula yang diizinkan di Eropa, yang tidak mutagen dan tidak memprovokasi perkembangan kanker dan penyakit berbahaya lainnya..

    Komposisi Sweetland dan Marmix:

    1. Aspartame adalah pengganti gula yang 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Manisnya aspartame cukup lambat, tetapi bertahan lama. Ini memiliki ketahanan panas yang rendah, tetapi tidak memiliki rasa asing. Dalam campuran ini digunakan untuk memperpanjang rasa manis dan menetralkan kepahitan ringan pemanis lainnya;
    2. Acesulfame potassium juga merupakan pemanis 200 kali lebih manis dari gula biasa. Acesulfame sangat tahan terhadap suhu tinggi, tetapi dalam konsentrasi tinggi mungkin memiliki rasa pahit atau logam. Itu ditambahkan ke Sweetland dan Marmix untuk meningkatkan ketahanan panas mereka;
    3. Sodium sakarinat - memiliki rasa manis yang kuat, tetapi memiliki rasa logam yang nyata. Mudah menahan suhu hingga 230 derajat. Ini tidak larut dalam air, sehingga hanya digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lainnya. Dalam campuran ini digunakan untuk meningkatkan kemanisan keseluruhan bahan tambahan makanan dan meningkatkan daya tahan panasnya;
    4. Sodium cyclamate 50 kali lebih manis daripada gula, memiliki rasa manis yang bersih dan tidak rusak selama perlakuan panas. Dalam persentase kecil dari populasi, dapat diserap di usus, menyebabkan konsekuensi negatif. Ini adalah bagian dari Sweetland dan Marmix untuk menutupi aftertaste pahit..

    Seperti halnya suplemen makanan, Sweetland dan Marmix dapat menyebabkan reaksi alergi. Seperti disebutkan di atas, mereka memiliki komposisi yang kompleks, karena mereka tidak direkomendasikan untuk orang yang menderita intoleransi individu, pergi ke salah satu komponen.

    Karena adanya sodium cyclamate, pemanis Sweetland dan Marmix tidak boleh ada pada wanita hamil. Sangat penting untuk tidak menggunakannya dalam 3 minggu pertama kehamilan, jika tidak mereka dapat mempengaruhi kesehatan bayi yang belum lahir..

    Produk dengan pemanis Sweetland dan Marmix dilarang digunakan untuk pasien dengan penyakit keturunan fenilketonuria. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung aspartam, sumber yang kaya asam amino fenilalanin..

    Penggunaan suplemen makanan ini oleh pasien dengan fenilketonuria dapat menyebabkan akumulasi fenilalanin dan produk toksiknya dalam tubuh.

    Ini sering mengakibatkan keracunan berbahaya dan gangguan fungsi otak, hingga keterbelakangan mental yang parah (phenylpyruvic oligophrenia).

    Aplikasi

    Meskipun sifatnya berbahaya secara umum, pemanis Sweetland dan Marmix diakui oleh para ahli sebagai tidak berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, mereka diperbolehkan untuk digunakan dalam skala industri untuk mempermanis minuman ringan, permen karet, berbagai kue kering, permen, jeli, yogurt dan banyak produk lainnya..

    Selain itu, mereka secara aktif digunakan dalam farmakologi untuk memberikan rasa manis untuk vitamin dalam bentuk tablet dan effervescent, tablet batuk dan berbagai sirup obat. Perlu dicatat bahwa Sweetland dan Marmix hadir pada orang dewasa dan anak-anak..

    Dari waktu ke waktu, ada laporan bahwa suplemen makanan ini dapat memicu perkembangan onkologi, khususnya kanker kandung kemih.

    Namun, saat ini, tidak ada bukti yang ditemukan, yang membuktikan keamanannya bagi tubuh manusia..

    Ulasan

    Banyak ulasan positif tentang pemanis Sweetland dan Marmix sebagian besar disebabkan oleh variasi yang luas. Tergantung pada proporsi campuran, mereka dapat berupa pemanis murah yang tersedia untuk berbagai pelanggan atau pemanis mewah.

    Saat ini ada tujuh varietas pengganti gula Sweetland dan delapan campuran Marmix. Mereka berbeda tidak hanya dalam harga, tetapi juga dalam intensitas rasa manis, kelembutan rasa, tahan panas dan faktor penting lainnya..

    Menurut banyak ibu rumah tangga, jumlah variasi ini menjadikannya aditif makanan ideal untuk menyiapkan makanan penutup tanpa gula. Mereka sama-sama cocok untuk pai manis, yang baru dipanggang dan es krim dingin, cokelat panas dan limun dingin, agar-agar dan kerupuk manis..

    Para ahli akan berbicara tentang pemanis dalam video di artikel ini..

    Campuran makanan manis: "Marmix", "Marmix-25", "Marmix Alco"

    Informasi dari registri:

    Jenis: Pernyataan kesesuaian produk dengan persyaratan peraturan teknis Uni Ekonomi Eurasia

    Nomor registrasi: EAEU N RU Д-RU.ПТ61.В.03224

    Tanggal mulai: 03.16.2017

    Tanggal kedaluwarsa: 15/3/2022

    Dokumen yang disajikan Sertifikat pendaftaran negara; Spesifikasi bahan tambahan makanan kompleks; Deklarasi tentang tidak adanya pestisida, hormon, organisme yang dimodifikasi secara genetik dan komponen yang berasal dari GMO dalam komposisi bahan tambahan makanan kompleks; Deklarasi tentang tidak menggunakan nanomaterial dan produk nanoteknologi).

    Dokumen lain yang berfungsi sebagai dasar untuk mengeluarkan deklarasi: Spesifikasi untuk campuran makanan manis; Deklarasi tentang tidak adanya organisme dan komponen yang dimodifikasi secara genetik yang berasal dari GMO dalam campuran makanan manis; Deklarasi tentang tidak menggunakan nanomaterial dan produk nanoteknologi; Pernyataan tentang keamanan produk makanan saat digunakan sesuai dengan tujuan dan mengambil tindakan untuk memastikan kepatuhan produk makanan dengan persyaratan TS TS 021/2011 "Tentang keamanan pangan", TS TS 029/2012 "Persyaratan keamanan pangan aditif, perasa dan alat bantu teknologi "

    Skema Deklarasi: 3D

    Informasi tentang laboratorium pengujian:

    Nomor pendaftaran sertifikat akreditasi - RA.RU.21AV39
    Nama laboratorium penguji (tengah) - Pusat Pengujian Perseroan Terbatas "NPO IMPULSE"

    Perubahan:

    Jenis perubahan - Pengakhiran deklarasi
    Tanggal pengakhiran - 23/06/2017

    Informasi tentang pemohon:

    Jenis Pemohon - Badan Hukum Pemohon
    Jenis decarant - Pabrikan
    Bentuk pendirian - Perusahaan perseroan terbatas
    Nama lengkap / Nama lengkap IP - Perseroan Terbatas “Ecomix” (LLC “Ecomix”)
    Nama kepala - Koryazov Alexey Valerevich
    Jabatan - Direktur Jenderal
    Secara pribadi - Direktur Jenderal Koryazov Alexey Valerevich
    Nomor telepon - 89267112649
    Alamat Email - [dilindungi email]
    OGRN - 5167746213047
    Alamat badan hukum / badan hukum atau alamat IP adalah 107023, RUSIA, Moskow, Jalan Suvorovskaya, 10, lantai 1, kamar 11, kamar 8

    Informasi produsen:

    Jenis Pabrikan - Badan Hukum Produsen
    Nama lengkap badan hukum atau nama lengkap IP - Perseroan Terbatas "Ecomix" (LLC "Ecomix")
    Nomor telepon - 89267112649
    Alamat Email - [dilindungi email]
    OGRN - 5167746213047
    Alamat badan hukum / badan hukum atau alamat IP adalah 107023, RUSIA, Moskow, Jalan Suvorovskaya, 10, lantai 1, kamar 11, kamar 8

    Rincian Produk:

    Jenis Objek Deklarasi - Serial Rilis
    Asal Produk - Domestik
    Nama lengkap produk - Campuran makanan manis: "Marmix", "Marmix-25", "Marmix Alco"
    TN VED TS - 1702609500
    Informasi tentang dokumen berdasarkan produk yang diproduksi -
    - Peraturan teknis - TR TS 021/2011 "Tentang keamanan produk makanan"
    - Peraturan teknis - TR TS 022/2011 "Produk makanan dalam hal pelabelannya"
    - Peraturan teknis - TR TS 029/2012 "Persyaratan keamanan untuk bahan tambahan makanan, perasa, dan bantuan teknologi"

    Informasi tentang lembaga sertifikasi:

    Campuran makanan manis "Marmix 25" - produk premium yang unik.

    Campuran Marmix 25 adalah pengembangan in-house dari TD Aerosvit LLC, yang tidak memiliki analog di Rusia dan luar negeri.

    Koefisien kemanisan campuran 25. Ini menunjukkan bahwa campuran 25 kali lebih manis daripada gula.

    Komposisi campuran termasuk kristal fruktosa - komponen utama, serta kalium asesulfam, natrium sakarin, dan natrium siklamat. Properti penting dari fruktosa adalah kemampuan sinergisnya yang unik untuk membuat campuran dengan pemanis sintetis dengan koefisien kemanisan yang tinggi dan profil gula mutlak.

    Menurut pengelompokan produk All-Rusia, campuran itu milik "Gula lain", OKP 9111 90, yang memungkinkan kita untuk menganggapnya bukan sebagai bahan tambahan makanan, tetapi sebagai bahan baku untuk produksi makanan. Dalam hal ini, campuran tidak dikenakan pendaftaran negara, tetapi dalam bidang sertifikasi sukarela.

    "Marmix 25" adalah bubuk putih kristal berwarna putih atau kekuningan, larut dalam air dingin dan panas, serta dalam etanol. Solusi Marmix 25 tidak berwarna dan benar-benar transparan. Fruktosa, menjadi gula alami dan termasuk dalam campuran, benar-benar menutupi rasa buatan pemanis sintetis, memberikan produk "tubuh" dan menyempurnakan rasanya, menekankan dan meningkatkan profil rasa, yang sedekat mungkin dengan produk pada gula, dan juga menciptakan citra yang menguntungkan karena konsumen tidak menganggap fruktosa sebagai pemanis.

    Campuran makanan manis Marmix 25 dikemas dalam kantong plastik tertutup rapat dan kotak karton bergelombang putih. Kotak dibungkus dengan pita bermerek.

    Kondisi penyimpanan "Marmix 25" - suhu dari -45 hingga 30C dan kelembaban relatif tidak lebih tinggi dari 60%.

    Selama penyimpanan jangka panjang, dan terutama ketika kemasan dibuka, campuran mungkin sedikit padat, karena higroskopisitas fruktosa yang tinggi. Mudah dicampur dan tidak menimbulkan kesulitan teknologi dalam produksi minuman.

    Penggunaan campuran makanan manis dalam produksi minuman ringan, minuman beralkohol rendah dan kvass

    Dalam produksi minuman non-alkohol dan rendah alkohol, campuran Marmix 25 dapat digunakan untuk pengganti gula penuh dan sebagian..

    Minuman yang dibuat dengan pengganti gula lengkap oleh "Marmix 25" tidak memerlukan pemrosesan tambahan - filtrasi, sterilisasi, perebusan, pasteurisasi, dll..

    Dalam produksi minuman dengan penggantian gula parsial dengan campuran Marmix 25, semua metode pengolahan minuman tersebut diperbolehkan. Manisnya produk setelah itu tidak berubah..

    Sebelum menambahkan campuran makanan manis Marmix 25 ke dalam minuman, pertama-tama perlu untuk melarutkannya dalam air atau produk dengan suhu berapa pun sesuai dengan skema teknologi perusahaan. Urutan tugas komponen, sesuai dengan instruksi teknologi untuk produksi minuman ringan. Campuran Marmix 25 diatur baik bersama dengan gula (dengan penggantian parsial), atau sebagai ganti gula. Semua komponen curah yang diencerkan dari minuman harus disaring terlebih dahulu..

    Dalam beberapa minuman, penggunaan campuran makanan manis dapat mengurangi penanda rasa, karena fruktosa meningkatkan profil rasanya..

    Marmix 25 adalah salah satu dari sedikit pengganti gula yang cocok untuk produksi minuman dan koktail rendah alkohol. Dalam minuman ini, itu tidak mengubah profil permen, menghaluskan kepahitan alkohol, dan selama penyimpanan, karakteristik rasa minuman tidak berubah.

    Campuran makanan manis "Marmix 25", selain rasanya yang luar biasa, juga memiliki sejumlah keunggulan ekonomi dan teknologi dibandingkan dengan gula. Penggunaan campuran memungkinkan Anda untuk:

    1. Memungkinkan Anda mengurangi biaya produksi sebanyak 2 kali.

    2. Untuk meningkatkan volume produksi dengan menghilangkan tahap pemrosesan gula.

    3. Mengurangi biaya menyelesaikan peralatan produksi, dengan menghilangkan tahap penerimaan gula dan sirup gula.

    4. Menghilangkan masalah yang terkait dengan kualitas gula yang tidak stabil.

    5. Mengurangi biaya energi dengan menghilangkan tahap penerimaan dan memasak sirup gula.

    6. Mengurangi biaya bahan tambahan (filter untuk menyaring sirup gula, deterjen).

    7. Kurangi bookmark rasa, karena fruktosa meningkatkan rasa produk jadi

    8. Ada peluang untuk meningkatkan masa simpan produk dengan mengurangi zat kering dalam produk jadi, yang merupakan media nutrisi yang sangat baik untuk pengembangan mikroorganisme.

    9. Mengurangi biaya transportasi karena transportasi "Marmix 25" yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan gula.

    10. Kurangi ruang penyimpanan

    11. Posisikan produk dalam kategori makanan rendah kalori dan khusus, yang mencakup sejumlah besar penderita diabetes dan orang-orang yang memantau berat badan mereka.

    12. Ada peluang untuk memperluas bermacam-macam produk dan memasarkan produk-produk baru yang menarik bagi konsumen.

    Penggunaan campuran makanan manis untuk produksi produk susu

    TD Aerosvit LLC telah mengembangkan dan menawarkan perusahaan campuran makanan manis berbasis fruktosa dengan merek dagang Marmix.

    Kristal fruktosa adalah komponen utama campuran. Sifat konsumen fruktosa ditentukan oleh kemampuan untuk secara efektif diserap oleh tubuh, berfungsi sebagai sumber energi, dapat digunakan oleh penderita diabetes sebagai komponen makanan sehari-hari dan dapat mengurangi dosis yang mereka ambil dari insulin.

    Menimbang bahwa penggunaan produk susu berkalori tinggi yang dibuat dengan gula menyebabkan kelebihan berat badan, obesitas dan, akibatnya, perkembangan penyakit kardiovaskular dan diabetes, penggunaan makanan manis rendah kalori dengan pemanis dalam makanan adalah dasar diet untuk pencegahan penyakit-penyakit ini..

    Pekerja industri makanan yang terutama disukai memberikan campuran manis "Marmix 25", yang ditawarkan untuk produksi produk susu.

    Campuran makanan manis "Marmix 25" adalah bubuk kristal putih, sangat larut dalam susu dan produk susu fermentasi.

    Campuran ini secara signifikan meningkatkan profil rasa produk..

    "Marmix 25" - termostabil dalam kisaran suhu yang luas, yang akan memungkinkan untuk menghasilkan produk yang diakhiri secara termal..

    Rasio kemanisan dari campuran adalah 25 unit per rasio. hingga 1 unit permen sukrosa.

    Campuran makanan manis "Marmix 25" disetujui oleh Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia dan Nutrisi..

    Penggunaan campuran makanan manis Marmix 25 dalam produksi produk susu memiliki beberapa keunggulan dibandingkan gula:

    Reduction Pengurangan tenaga kerja persiapan gula (transportasi, penyimpanan, pengayakan);

    Reduction Mengurangi masalah saat pemasakan makanan manis;

    ・ Perbaikan indikator sanitasi dan higienis dari produk jadi;

    ・ E meningkatkan volume dan rangkaian produk untuk nutrisi diet, terapi dan terapi;

    Opportunity Kesempatan untuk mendapat keuntungan tambahan dari perusahaan, karena penghematan biaya transportasi, penyimpanan dan tenaga kerja;

    ・ E pengurangan biaya barang jadi.

    Spesialis GNU VNIMI telah mengembangkan serangkaian produk susu rendah kalori menggunakan campuran makanan manis "Marmix 25" dan menyetujui dokumentasi teknis untuk produksinya:

    - TU 9224-439-00419785-07 dengan amandemen No. 1 "Produk Albumin" - 2,8 kg / t;

    - TU 9220-440-00419785-07 dengan amandemen No. 1 "Produk Yogurt" - 2,8 kg / t;

    - TU 9222-442-00419785-08 dengan amandemen No. 1 "Yoghurt yang diperkaya" - 2,8 kg / t;

    - TU 9222-388-00419785-05 dengan amandemen No. 1 “Minuman susu asam (varenets, kefir, yogurt, acidophilus, dadih susu asam, minuman susu asam kefir, minuman susu asam acidophilic, minuman susu asam asam, minuman yogurt susu asam” - 2,8 kg / s;

    - TU 9224-392-00419785-05 dengan amandemen No. 1 "Produk dari whey" - 2,8 kg / t;

    - TU 9222-398-00419785-05 dengan amandemen No. 1 "Produk dadih" - 4,8 kg / t;

    - TU 9222-217-00419785-00 dengan amandemen No. 1.2 "Yogurt" - 2,8 kg / t;

    -TU 9222-463-00419785-09 "Koktail susu dengan kakao yang dipasteurisasi" - 2,8 kg / t;

    - TU 9222-459-00419785-09 "Makanan penutup krim dan asam" - 2,8 kg / t;

    - TU 9222-413-00419785-06 dengan amandemen 1 "Makanan penutup" krim dadih - 6.0 kg / t.

    Semua dokumentasi peraturan dan teknis disesuaikan dengan Peraturan Teknis.

    Apa yang menjadi bagian dari sampanye anak-anak dan apakah minuman anak-anak ini begitu tidak berbahaya, seperti yang dikatakan produsen.

    Aditif kompleks "Marmix 25", yang disajikan sebagai fruktosa. Ini tipuan, dalam komposisinya ada juga pemanis sintetis asesulfame, sakarin dan siklamat. Salah satu kelemahan utama pemanis sintetis adalah tidak dapat diserap oleh tubuh. Dan setelah mengkonsumsi pemanis seperti itu, selera yang agak kuat dimainkan.

    Jika Anda lihat di E150a, itu adalah warna gula I simple, maka ini bukan pilihan terburuk, karena suplemen ini cukup "layak". E150a adalah karamel sederhana, yang diperoleh dengan cara termal tanpa menggunakan zat pihak ketiga. Tapi kadar gula II - IV (aditif E150b-E150d) sebaiknya dihindari - mereka lebih berbahaya, karena diperoleh dengan menggunakan alkali dan asam..

    Jika komposisi mengandung E102 (tartrazine), E104 (kuinolin kuning), E110 (kuning "matahari terbenam yang cerah"), E133 (biru cerah), E129 (AC merah menawan) atau pewarna sintetis lainnya, menolak pembelian dengan lebih baik. Suplemen ini dapat menyebabkan alergi..

    Aditif aromatik (perasa). Ini adalah suplemen nutrisi yang membentuk produk untuk meningkatkan aroma dan rasanya. Anda perlu memahami bahwa dalam sampanye anak-anak yang murah kemungkinan besar akan ada rasa yang identik dengan alami, atau terus terang buatan. Penggunaan makanan dalam waktu lama yang mengandung rasa buatan dalam konsentrasi tinggi dapat mempengaruhi hati secara negatif..

    Sodium benzoate (E211) adalah pengawet termurah. Ketika memasuki tubuh manusia, E211 bereaksi dengan glikol dan glikol benzoil terbentuk. Pada anak-anak, itu diekskresikan jauh lebih lambat daripada pada orang dewasa. Tubuh anak umumnya hampir tidak berdaya ketika semua bahan kimia terpapar padanya. Norma yang tidak membahayakan tubuh adalah 1 miligram per 1 kilogram berat seseorang. Satu botol sampanye bayi asam benzoat dan garam mengandung ratusan miligram. Overdosis anak-anak dengan zat ini dalam sampanye anak-anak yang "tidak berbahaya" menyebabkan risiko penyakit saluran pencernaan dan keracunan.

    • Pilih sampanye dengan aditif aromatik buatan minimum. Lebih suka sampanye anak-anak di mana rasa alami.
    • Kehadiran gula lebih baik dari pemanis. Namun, jika Anda menemukan sampanye bayi di mana fruktosa diindikasikan sebagai pengganti gula, opsi ini sebenarnya sempurna.
    • Jika Anda melihat sejumlah besar suplemen "E" dalam produk, jangan membelinya..

    Air, gula, perasa alami (atau infus alami, esens dan ekstrak), pewarna alami (E150 a karamel), asam sitrat (diizinkan).

  • Baca Tentang Faktor Risiko Diabetes